本日のご飯 レンジで茶碗蒸し

今日は、昼からでています！
今は、博多のとある岩盤浴ですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
温泉とか岩盤浴とか大好きなんです笑
温泉に15分浸かって、岩盤浴で汗流して、温泉にまた使って温まり、リラックスルーム(>_<)
延べ5時間！久々なのですごく良いです（＾Ｏ＾）
明日は合同説明会、OB訪問、テスト、選考と続くのでしばしの小休暇です！
そんな、今日の昼ご飯は茶碗蒸しです。
昔、調理実習で作った手順は覚えていたのですが蒸し器なぞあるわけもないのでレンジででっきるっかな！？ってことでやってみました。
ちょっと表面はスベスベではないけど味は茶碗蒸しでしたd(^_^o)

【レンジで茶碗蒸し】
☆材料（２人分）
卵（Ｌ）　１個
人参　花の分
鶏肉　２片
菜っ葉　ちょっと
シメジ　３本～４本
青のり　少々
白だし　小２
顆粒だし　一つまみ
塩　一つまみ
水　160cc

☆作り方
①人参はゆでて柔らかくしておき、菜っ葉もゆでておき、鶏肉も火を通しておく（茹でるか焼くか）。
　※今回は菜っ葉は作り置きの煮びたしを使用しました
②卵、水、白だし、顆粒だしを混ぜてよく混ぜて容器に入れ、野菜や鶏肉を入れる。
③容器全体を包むようにラップで包み、１か所だけつまようじで穴をあけレンジ（５００ｗ）で３分くらいチンッ☆

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【お願い】
最近、ちょっと考えていることがありまして３ステップくらいでできる簡単なレシピの書き方を研究しています。
僕もできる限り簡単なレシピを目指して行こうと思いますので皆さんの意見をください。
例　ここは、分かりにくい。
　　これじゃあ上手くいかないよ！
　　もっとこうした方が良いよ。　等

よろしくお願いします☆

本日のご飯 大根のステーキ

今日は、大学はセンター試験の準備で全面休校＆説明会も無いので久々に昼ごはんを家で作りました！
冷蔵庫の中には、大根が半分！これしか無いと思って即、大根ステーキにしました^^
わかりにくいですが、間にはソースを挟んでます☆
いつぞやこれを作ったときは間に野菜とお肉を挟んでハンバーガーならぬ大根バーガーにして食べましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
話は変わりますが、僕の故郷山口県での名産外郎（ういろう）を友達と食べました。でも、友達は、名古屋外郎の方が美味しいって言ってましたが・・・
なんか名古屋外郎って羊羹みたいであんまり好きではないです^^（ごめんなさい！名古屋の方！）
有名なのは名古屋外郎かも知れませんが山口外郎も食べてください！おススメは豆子郎（とうしろう）ですよ！

【大根のステーキ】
☆材料
大根　半分
片栗粉　少量（大根の表面に薄くまぶすくらい）
オリーブオイル　適量
コンソメキューブ　１個
塩胡椒　適量
ソース（全て混ぜる）
　マヨネーズ：ケチャップ＝１：１
　塩胡椒　少々
　青のり　少々

☆作り方
①大根を輪切りにして濃いめのコンソメスープで煮る（竹串がすっととおるくらい）
　※僕の場合はシリコンスチーマーで蒸しています。
②①を取り分けキッチンペーパーで表面の水気をとり、片栗粉を両面に薄くまぶす。
③オリーブオイルをフライパンにしっかりしき、表面に焦げ目がつくまで焼き塩コショウで味付ける。
④ソースを挟む。
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【お願い】
最近、ちょっと考えていることがありまして３ステップくらいでできる簡単なレシピの書き方を研究しています。
僕もできる限り簡単なレシピを目指して行こうと思いますので皆さんの意見をください。
例　ここは、分かりにくい。
　　これじゃあ上手くいかないよ！
　　もっとこうした方が良いよ。　等

よろしくお願いします☆

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本日のご飯 鶏肉のサンバルソテー

朝から某損害保険会社の会社説明会→パンを最速で食べる→某大手食品メーカーの方へＯＢ訪問→急いで大学へ行きゼミへ参加→買い物→６時に帰ってくる→ご飯作って食べて今に至る。
忙しい！そして大変！頑張れオレ！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
そんな今日のご飯は・・・・・またまたまたサンバル！はまってます笑
３日連続サンバル笑。そろそろ別のメニューも考えます☆

【鶏肉のサンバルソテー】
☆材料
鶏もも肉　１枚
タレ
　サンバル　小１
トマトケチャップ 大2
　醤油　大１
蜂蜜　大１
　砂糖　大１
　酢　大１
　酒　大２
　ゴマ油　小１
片栗粉　適量（表面に薄ーく付くくらい）

☆作り方
①鶏もも肉は皮を剥ぎ、たれにつける（１時間以上）
　※皮は、オニオンスープに入れました＾＾
　※全て袋の中に入れて手でよく揉むと良いですよ！
②多めの油をしいたフライパンで片栗粉を表面にまぶし、フライパンで焼く！
　※このときタレは袋に残しとく
　※弱火でじっくり焼くのがポイントですよ！
③表面がカリカリになってきたらたれをかけてフタをして２０～３０秒位蒸し焼きっぽくする。

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【お願い】
最近、ちょっと考えていることがありまして３ステップくらいでできる簡単なレシピの書き方を研究しています。
僕もできる限り簡単なレシピを目指して行こうと思いますので皆さんの意見をください。
例　ここは、分かりにくい。
　　これじゃあ上手くいかなくないですか？
　　もっとこうした方が良いよ。　等

よろしくお願いします☆

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本日のご飯 スペアリブ丼－インドネシア風－

今日の昼、「今日は、サンバル使って牛丼作ってみよ～！」ってことで冷凍庫の中漁ってたんです。
そしたら、横のポケットになんか肉の塊が・・・
「あれっ？肉の塊なんか買ってたっけな？・・・」
・・・・・・・・・・・・・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！去年のクリスマスのスペアリブの余り（調理済み）！大丈夫かいな・・・でも使わないと！！
ってことで急遽、スペアリブ丼にしました！
ちなみに、毎度のことながらナンプラーとかエスニックっぽい調味料を使ったらインドネシア風です！笑
少し野菜を大きめに切った方が歯ごたえがあって良いと思います！

【スペアリブ丼－インドネシア風－】
☆材料
スペアリブ　1本→レシピはこちら
玉ねぎ小　1個
ピーマン　1個
ごま油　適量
タレ
　サンバル　小１
　濃口醤油　小１
　酒　小５
　蜂蜜　小３（大１）
　砂糖　小３（大１）
　顆粒だし　少量（２つまみくらい？）

☆作り方
①ごま油で玉ねぎ、ピーマンを炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら解凍したスペアリブを置きたれをかけてフタをして１分くらい待つ。
③ご飯の上に乗っける。

※授業ぎりぎりで時間がなかったので綺麗に盛り付けて写真を撮ることができませんでした汗
とりあえず、ピリ辛だけど甘い雰囲気だけ味わってください(^▽^;)

話は変わりますが・・・ある他のブロガーさんを見習ってリメイクしました☆
昨日貰ったかぼちゃサラダに牛乳を入れて鍋で２、３分混ぜながら沸騰させないようにグツグツ・・・
かぼちゃスープになりました:*:・(￣∀￣)・:*:

まあ間違いないよね！おいしかったぁ！
今日の朝ご飯です☆

みんなでピザ！餃子！パウンドケーキ！南瓜サラダ！

昨日は、就活関係の友達を集めて料理をしようの会みたいなのをしました！
僕は主催ではなかったのですが結構ガッツリ関わりました！
こんな感じ。



大学の授業が終わって昼過ぎから、メニューを決めて買い出しに行って、自転車で天神まで運んで・・・大変でした笑
写真はいつもの生地レシピで作ったピザですが、野菜の乗せすぎで水分が出すぎて生地が少し湿ってました笑
これしか写真は撮っていなかったのですが他にも餃子、レーズン入り南瓜サラダ、アイスクリームで作る簡単パウンドケーキを作りましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
楽しかった～～！
またやりたいo(〃＾▽＾〃)o

南瓜サラダはおいしかったので余りを貰って帰りました☆

本日のご飯 ナシゴレン（インドネシア風炒飯）

今日は、サンバルという調味料が安かったので、その場でwikipedia！
エスニックで辛くて赤い調味料か・・・ということでナシゴレンにしました！
といっても、ナンプラーかチリソースを入れればエスニック！なんて勝手な基準を設けています笑
ナシゴレンは言ってしまえば、インドネシア風炒飯です。
ただ、本場ではあんまりケチャップライスみたいにはしないみたいです。
【ナシゴレン】
☆材料
玉ねぎ 小1個
人参 1/2
セロリ 少量
ウィンナー 3本
炊いたご飯 適量
ソース
トマトケチャップ 大3
オイスターソース 大1
酢 大1
酒 大2
オリーブオイル 大1
サンバル 小2
ナンプラー 小1
コンソメキューブ 半分

☆作り方
①ウィンナーは輪切り、たまねぎ、セロリ、人参は微塵切りにしておく。
②バターで①をいためる。
③②が炒まったら一度別の皿にあげて、そのままのフライパンで全てのソースの材料を蓋をして弱火で煮る。
④コンソメの形がなくなったらご飯を入れて木べらでほぐしながらなじませる。
⑤なじんだら②も投入し、蓋をして少しだけおいて、見た目が良くなったら完成ですd(^_^o)

※目玉焼きや筋なしインゲン炒めは別に作っておく！
※ずっとナゴシレンだと思っていましたがナシゴレンでした(^_^;)
マリンさんご指摘ありがとうございます。

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本日のご飯 冷え性改善！簡単ネギスープ

以前，みゅーみぃさんが朝からエンジンかかる冷え性改善レシピをリクエストされていたので僕の知識をフル活用して考えてみました笑
①朝すぐに作れる。②冷え性改善。③簡単。
この３つを念頭において作ってみました♪
もし，みなさんが思うことがあればバンバンお願いします☆
ちなみに，主に冬野菜（根っこ系が多い）には体を温め，夏野菜（実系が多い）は体を冷やす効果がありますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ですので，冷え性の人は朝に茄子とかキュウリは避けて下さいね！

【冷え性改善！簡単ネギスープ】
☆材料（３人前）
ネギ（小）　２本
にんじん　1/2
貝割れ大根　多め　←余ってたのでぶち込みましたがなくていいです・・・
ショウガ　多め　←チューブでもＯＫ
濃口醤油　適量
中華だしの素　適量　←なければ，普通の顆粒だしでＯＫ！
ごま油　適量

↑このくらいネギを入れました！

☆作り方
①人参を食べやすい大きさに切り茹で始める。
②人参がゆであがる間にネギを切り，人参がゆであがったのを確認した後，鍋に入れふたをする。
　※フタがなければアルミホイルでＯＫ
③ネギがしんなりしたら味を見ながら，火を止め醤油と顆粒だしを入れる。
④最後にごま油を入れて香りをつけたら完成！

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本日のご飯の準備 塩麹作りました！

最近，皆さんのブログやレシピ本などでブームの麹。
ブームに乗っかりたくて塩麹を作りました。
レシピは ■塩麹～減塩バージョン基本のレシピ■ by nanacodeを参考にさせて頂きました！
僕の浅ーい知識ですが，塩麹は炒め物，和え物，漬け物etc何でもＯＫなイメージなのでいろいろ研究しておいしいレシピを考案できるといいなぁと思っています。
写真はミキサーにかけたあとですが今はコーヒーの瓶に入って冷蔵庫に眠っています。
このまま１週間後どんな味になっているのか楽しみです（‐＾▽＾‐）

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本日のご飯 手抜き七草粥

今日は、午前中から用事があったので朝ご飯をアップです☆
昨日、食べれなかった七草粥を今日食べました！
本当は米から炊くのが良いのでしょうがそんな頑張る時間は朝にある訳もなくて抜きです。
最近はぼちぼち就活も忙しくなり外食が増えたのが悩みです。
わかる方はわかると思うのですが、オフィス街ってなかなか弁当を持って行っても食べるとこないし、やっぱ友達と食べたいしで結局外食になってしまいます(>_<)
でも、忙しくても最低一日一食は作ろうと思うのでこれからもよろしくお願いしますd(^_^o)

【七草粥】
☆材料
七草粥セット 1パック
炊いたご飯 半合
水 1カップくらい←茹でる前！
塩 小1

☆作り方
①七草粥セットのすずなとすずしろ（大根とかぶ）を切り、先に茹で始める。
②葉っぱは全て小さく切る←前日の夜に歌を歌いながら切っとくらしいです（ｗｉｋｉｐｅｄｉａ情報笑）
③①が柔らかくなったら②と塩を入れる。
④葉っぱに火が通ったらご飯を投入。弱火でしばらく似て良い感じになったら出来上がり！

今日のご飯 金時人参の味噌漬け

以前、激安で金時人参を買ったと書いたのですがその第１段です！
他にももう少し金時人参の料理をしてみようと思います。
以前、京都へ行った時に食べた味噌漬けが半端なくおいしかったので今回試してみました。
このとき食べたレシピは全く知らないのですが、雰囲気で漬けてみました☆
結果は、まあおいしいけど、ぜんぜん違う！少し辛い！
和食は奥が深い！とよく言われるのですが、味噌とみりんだけでこんなに変わるものか！と思いました。
なんか、漬物にもハマりそうな感じです笑！

【金時人参の味噌漬け】
☆材料
金時人参　２本～３本
味噌　適量
みりん　適量

☆作り方
①金時人参の皮をむき皮をむき、薄く切る。
②２、３分ゆでる←まだ硬めですがOK
③みそ：みりん＝２：１で保存用パックに味噌床を作る。
④金時人参を入れ、冷蔵庫で１～２日寝かせる。
　※冷蔵庫で寝かせる時に下にお皿やバットなどを敷いといた方が良いです。（水がでるので！）
　　後、僕はやってないですが重石を乗せるともっとよいのかもしれません。

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