男の料理教室 カレーづくり妨害編

私が作るカレーは、男の手料理と言ってもよいダイナミックなカレーです。

いや、手抜きと言い切っても良い。

ビーフカレーを肉がサクサクに溶けるまで大事に食べたい。

その思いで、カレーが泡を噴いてミネストローネ風になる事を防止する為、

あちこちで聞き込んだ「にんじん、ジャガイモ抜き」カレーなのです。

（足がはやい野菜を入れない事で腐りにくい…らしい）

カレーのルー３種類も、スパイスを補い合い味を膨らませるとの、

誰かからの聞きかじりです。

さて、時間を掛けて煮込むため弱火で煮立ったら火を止める、

もしくは火は蛍火が原則なのですが、

この原則を無視しおいしいカレーづくりを阻止する輩が現れました。

コイツ（次男＝モンハン友達）です。↑

「ちょっと、火ぃ見といてや」（大阪弁で）

「うん、わかった！」

明瞭簡潔な会話で以心伝心と思っていました。

弱火で煮立ったら止める＝火を見る

根本的な事を教えていなかったのは、私の教育方針の過ちです。

慢心創痍です。（字が違うってばよ＝ナルト風に）

このお方は、時々何かの拍子に思い出した折に、

素朴な気持ちで「チラチラ」見ていたそうです。（意味が違うってばよ）

その事に気付いたのは２時間後。

鍋底厚さ１センチが焦げていましたが、弱火だったので対流が無く、

焦げ臭さは最小限で留まり、鍋の移し変えで事無きを得ました。

上の写真はそのカレーを左のズンドウ鍋に入れ替えている写真です。

すんません。上の写真のズンドウ鍋はウソでした。（小）

男の料理教室 ２日間じっくり煮込んだカレー編

簡単シンプルなカレーでかくし味は時間です。

誰でも出来て、ヘタに手の込んだカレーよりはるかにうまい。

材料

①牛肉（オーストラリア牛カレー用￥100/100ｇが理想って安っ）1.5ｋｇ

②カレーのルー＝３種類（①ジャワと②ゴールデンと③後は熟カレーとか適当に）

③タマネギ6ヶ（みじん切り）

それだけ。

作り方

タマネギはみじん切り器でみじん切り。

大き目のフライパンに全部入れ、必ずフタをして蛍火で１時間。（時々混ぜよう）

白いままでも1/4くらいにちいさく、甘くなっているはずなのでそれでOK。（あめ色タマネギ伝説の崩壊）

鍋に肉とタマネギを入れ２時間煮込む。（弱火）

ルーを３種類同量入れる。

ルーをよく溶かし、火を止める。

朝昼晩と３回必ず蛍火で熱して寝かせる。

それだけ。

隠し味

根気強く、２～３日間朝昼晩それぞれ火を通す手間が味を変えます。

それだけ。

どうです。簡単でしょ？

次回もボブの料理教室でお楽しみ下さい。（小）

プラスチックとラーメン屋

朝、電話有り。

「あのー、カメラマン募集の書き込みをみたのですが…」

そんな事はありませんし、知りません。

はては、新手のイタズラかと思いきや、

どうやらＳＥＯの先生が間違ってウチのＨＰアドレスを打ち込んだようでして、

みんな疲れてるんだなーと、朝からしんみりいたしました。

さて、私も精神的に弱っております。

私の仕事は試作品づくりで、一発勝負で１００点を取る仕事です。

本日納品しました、レンズとプリズム（それぞれ別件）の出来上がりに納得しておらず、

本日も食欲がありません。

前回も「ああすれば良かったかなぁ？」との反省がたくさんあり、

率直にまだまだ至らぬ部分と努力している詳細とをメールしますと、

「今まで発注した中で一番よい加工業者さんです。今後とも宜しく…」

との望外のお褒めの言葉をいただき、

その時は喜びテンションは上がり杞憂は吹っ飛ましたが、

今回も含め、毎回どこかの部分で「ああすれば良かったかなぁ？」があります。

神経衰弱の状態が続き、酒の量が増えまた弱っていきます。

「ものづくりと言うは死ぬ事と見つけたり。」（葉隠より誤用）

以前は、良いものを作っていれば必ず向こうから見つけてくれる、

品質向上＝売り上げ向上　だと思っていました。

そんな持論をあざ笑うかのごとく、ある日、（中）工場長に言われました。

「いくらおいしいラーメンを作っても、ひっそりとした路地裏の店で、

誰も気付かず誰も食べに来なかったら

クチコミもリピートも無いまま店は潰れるぜ」、と。

そこで私は思うわけです。

「なるほどそうか。まずいラーメンでもええんや。いっぱい宣伝すれば…」（って、違うやろ！！）

発展途上の若輩試作屋の苦悩と衰弱の日々が続きます。（小）