【締切間近】大阪初開催！東京で毎年満席の発酵キムチ作りセミナー

発酵キムチ作りセミナー
『発酵から始まる、カラダ改革』

来週15日（日）、
大阪で初めて
「発酵キムチ作りセミナー」講師をさせていただきます。

この講座、
実は——
東京では毎年満席になるほど、
大好評のセミナーです。

実際の東京開催の様子や、
ご参加者さまの声はこちらでご覧いただけます。

▶︎ 東京セミナーのレポはこちら

・ キムチが好き
・発酵に興味がある
・市販のキムチの添加物が気になる
・自分や家族の腸内環境を整えたい
・本物の“発酵キムチ”を一度は作ってみたい
 

そんな方に、
ぜひ体験していただきたい内容になっています。


 

冬は体が冷えやすく、免疫力もゆらぎがち。
そんな季節こそ、カラダの内側から整える
発酵の力 が大きな味方になります。

健康と美容に
うれしい効果がたっぷりのキムチを、
あなたの手で仕込んでみませんか？

発酵がはじまると、
キムチの中では乳酸菌がいきいきと増え、
体を整える力がぐんと高まります。

発酵キムチ作りセミナーは、

“発酵”の魅力を、
実習を通してたっぷり味わっていただけるセミナーです。



■ 発酵キムチは “おいしい” だけじゃない

キムチには 100種類以上の植物性乳酸菌 が含まれ、
腸を整え、体温・免疫力アップ、美容、脂肪燃焼など
うれしい変化が少しずつ積み重なっていきます。

市販品では添加物入りのものも多いため、
手作りのシンプルで“生きた”キムチ は、

安心で日々の健康づくりにぴったり。



■ セミナーでは「王道・白菜キムチ」を仕込みます

「難しそう…」と思われがちなキムチ作りですが、
ポイントさえ分かれば実はとても簡単です。

セミナーでは
材料の選び方、塩加減、発酵の見極め方まで、
初心者の方にもわかりやすく丁寧にお伝えします。

実習後は質疑応答の時間もありますので、
発酵の疑問にもお答えします。

セミナー詳細、
国際食学協会公式HPより転載します。

■発酵キムチ作りセミナー詳細

〈 大阪会場〉
● 開催日：2026年2月15日（日）
● 時間：13：00～15：00
● 会場：茨木市立男女共生センターローズWAM
阪急京都線「茨木市駅」徒歩5〜6分
JR京都線「茨木駅」徒歩10〜11分

■ 講師
小川原智子
（「温活プロフェッショナル食学講座」監修）

■ 参加費

● 一般：7,500円

【キャンセルポリシー】
・開催当日～21日前のキャンセル：100％
・開催3週間前のキャンセル：無料
※返金による振込手数料のみお客様負担

■ お申し込み・お問い合わせ

【大阪会場】発酵キムチ作りセミナー｜セミナー｜IFCA国際食学協会

メール　info@shokugaku.net

（平日10:00 - 18:00）

フリーダイヤル:0120-490-063 
電話:03-6276-7550

■ 持ち物

エプロン
三角巾
筆記用具
持ち帰りバッグ
（※容器はこちらでご用意します）

■追記事項

・容器（ジッパー付き保存袋）はこちらで用意いたします。
・おひとり約500gのキムチをお持ち帰りいただきます。

■小川原智子よりメッセージ

腸が整うと、体温が上がり、巡りがよくなり、
カラダも心も軽やかに動き始めます。

発酵キムチ作りの楽しさを、
ぜひご一緒に体験しませんか。

■お申し込み締切は【2月9日】

「東京開催の発酵キムチ気になっていた」
「発酵キムチ、ちゃんと習ってみたい」
 

そんな方は、ぜひこの機会にご参加ください。

▼ 詳細・お申し込みはこちら

【大阪会場】発酵キムチ作りセミナー｜セミナー｜IFCA国際食学協会

大阪で、
あなたとお会いできるのを楽しみにしています。

【関連記事】　

【登壇レポ】発酵キムチ作りセミナー（東京）

茨城県土浦市・つくば市

マクロビオティック料理教室

イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）

現在募集中のレッスン情報（２４時間受付）
２月４日（水）立春に心と体を温める「開運新年会」（茨城・つくば）満席
２月８日（日）薪火羽釜炊きの玄米味噌作り教室（茨城・石岡）満席

セミナー登壇＆イベント講師
２月１日（日）発酵キムチ作りセミナー（東京・杉並）満席
２月１３日（金）塩マニア（埼玉松伏町）残１
NEW２月１５日（日）発酵キムチ作りセミナー（大阪・茨木）
２月２１日（土）塩マニア（茨城・日立）満席
２月２２日（日）２４日毎日使える「玄米塩麹アレンジ」（茨城・土浦）
２月２８日（土）発酵ワークショップ（茨城・つくば）満席
３月１０日（火）塩マニア（大阪・八尾）
３月２８日（土）腸活×温活セミナー韓国味噌料理（東京・杉並）

ＮＥＷ【開催＆登壇決定】
３月８日（日）親子de塩マニア（滋賀）
３月１１日（水）京野菜の畑の料理教室（京都・伏見）
４月開講マクロビオティック初級（６か月第４木＆第４金、茨城・土浦）

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◇体の中からキレイに♪健康に♪なる〈食べる温活〉の秘訣をお届け

 

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人生が変わる! 心と体を温める料理教室

人生が変わる！心と体を温める料理教室 [ 小川原　智子 ]

【開催レポ】開運新年会│食べる温活〈塩マニア〉ベジコースで始まる幸せの一年

2月4日立春、
「イエローハーモニー開運新年会」は、
心と体を温める「食べる温活」をテーマに、
満員御礼の中で開催しました。

遠くは、京都府、
神奈川県、東京都、千葉県から

お越しくださった方、
毎年楽しみにしてくださる方、
はじめましての方の笑顔に包まれ、
あたたかな時間となりました。

お料理は、

 小川原 智子監修の

〈塩マニア〉発酵美人ベジコースを

お楽しみいただきました。

開運新年会限定の
ベジコースを形にしてくださった
ブランセの山崎康次料理長には、
感謝の気持ちでいっぱいです。

旬のお野菜と米、発酵食と
おいしい塩のペアリング！

塩マニアの塩は、
たくさんある中から７つの塩（ブレンド含む）を使用。

食材もイエローハーモニーならでは！

懇意にしている

・吉田屋様
・鈴木農場様
・京野菜のきのしたさん
・いしだファーム様
・たかはしとうふ様
・ベルファームつくば様ーの
こだわりの農作物や食材を
お客様に味わっていただきたくて、
お料理に使いました。

■祝杯グラスでお出迎え

ドリンクも市販品ではなく、
オリジナルレシピで監修させていただきました。

茨城産レモンと生姜、
鬱金を使ったモクテル「イエローハーモニー仕立て」

ウコンの黄色を生かして、
イエローハーモニーのテーマカラーの
ノンアルドリンクをお作りしました。

味わいの決め手は塩！
大分「なずなの塩」をすこ～しプラスしました。

祝杯のドリンクはホールの入り口で

お一人おひとりにグラスをお渡しして、
お客様お出迎えしました。　

 

■祝杯＆開宴のご挨拶

イエローハーモニー開運新年会、いよいよ開宴です。
 

まずは、わたくしからご挨拶させていただきました。

日頃の感謝の気持ちとともに、
一年の始まりに大切にしたい
「心と体を温める食事と過ごし方」について
お話しました。

食べることは、生きること。

〈食べる温活〉を通して、
毎日の食卓から笑顔と元気が広がり、
日本中がやさしいあたたかさに包まれていく。

そんな一年への想いと抱負を、
皆さまにお伝えしました。

続いて、

ブランセの山崎料理長から

コース料理のご紹介いただきました。

ご挨拶は、
衆議院議員、青山大人さんと
茨城県議会議員、山本美和さんに頂戴しました。

祝杯は、
天保元年創業、吉田屋八代目、
大山壮郎さんに御発声をお願いしました。

心温まるお言葉をいただきまして、

ありがとうございました。
 

■心と体を温めるお食事
 

体温を上げる料理研究家　小川原智子監修
食べる温活〈塩マニア〉ベジコース

【立春大吉の発酵アンティパスト5種】

つくばいしだファーム
 有機人参のエクラゼ　人参ドレッシング

ベルファームつくば
 有機ビーツの発酵グリル〈ルビーの宝石〉
 豆乳クリーム添え

 とうふのTAKAHASHI プレミアム豆腐
ふきのとうサルサベルデ （淡路島・おのころ雫塩）

 小玉ねぎ　岩塩ロースト
 （ポーランド・ヴィエリチカ岩塩）

つくば自然農園 完全無農薬・無肥料・自然栽培
「紅はるか」西京味噌カラメリゼ
 福来みかん

【美と巡りのプリモピアット】

 伏見で200年続く京野菜農家きのしたさん
 海老芋のブルーテ　畑菜と甘糀
（〈塩マニア〉39種のブレンド塩）

【プラントベースの熱きセコンドピアット】

大豆ミートの発酵油淋鶏
醤油麹　長ねぎ　生姜　蓮根　糸唐辛子
黒澤農園　有機ベビーリーフ

 【結のセットパスト】

 福を包む「発酵キンパ」 乾物MOCOISM（沖縄・青い海）
 人参糠漬け　ひじき　切り干し大根　干し椎茸　高野豆腐
彩りの発酵バンチャン

【魅惑の薬膳ドルチェ】

 野菜羊羹「イエローハーモニー光の春」
（京丹後・海と杜の塩）
 蕎麦の実　枸杞の実　蓮の実 　

【小川原監修薬草茶〈塩マニア〉ミネラルティ】

グルテンフリー・低糖
卵・乳製品・白砂糖・動物性食品不使用
料理全般に天日塩「心と体にしみる塩」使用

■座席開運カードでワクワク

手作り感満載ですが(笑)、
縁起のいい２字熟語を筆ペンで綴っています。
 

今年の開運カードは、

「情熱」「発展」「自信」「健康」
「大吉」「冒険」「躍進」「挑戦」などなど、

インスピレーションで言葉をチョイス。

「ちょうどぴったりのメッセージでびっくり！」

「お守りにします！」などなど、

各テーブルで盛り上がっていました。　

■ドレスコードで彩る場の一体感

暖色系のファッションがドレスコードの開運新年会。
スーツやセーター、着物をはじめ、
ピアスやスカーフなど小物もOK！
 

わたくしは、
朱色の吉祥文様がちりばめられた訪問着と
テーマカラーの黄色の帯を着ました。

お客様の温活ファッション
一部ですが…ご紹介しますね。　

 

 

■新春ワークで夢を語る

２０２６年の抱負を綴って、
お近くの方と思いのシェア。

初対面という方も多かったようですが、

あちこちで意気投合して盛り上がっていました。

■ライアー演奏

全国でご活躍の
ライアー奏者、松葉ちお様による
「ライアー演奏」をお楽しみいただきました。

■開運抽選会

〈塩マニア〉と
〈食べる温活〉をテーマに
末広がりの８つのプレゼント。

１つめは、
三が日に夫とお参りした
東京・目黒「大圓寺」の縁起物「塩守り」。

２つめは、
小川原智子監修薬草茶〈塩マニア〉ミネラルティ
 

３つめは、
小川原智子監修薬草茶「温活美人ティ」

４つ目は
小川原智子監修「もりのまな板」より
朴（ほお）の木の丸いまな板

５つ目は、

立春から発売開始の

天保元年創業吉田屋
無添加梅干し3種類セット　

6つめは、

立春から発売開始の

京丹後「海と杜の塩」と

85種類の植物酵素のほっと湯

７つめは

小川原智子監修「玄米よもぎ蒸しカイロ」
MサイズとSサイズの新柄セット

８つ目は
立春から発売開始の
小川原智子監修「もりのまな板」シリーズから
いちょうの丸いまな板（３０cm）

マクロビオティック玄米菜食美人教室の
赤木恵子さん、おめでとうございます。

鈴木農場さんから無農薬無化学肥料のお米セット、

ライアー奏者の松葉ちお様からライアーCDの
プレゼント提供をいただきました。
 

当たった方だけではなく、
ご参加の皆さまの
ご健康とご多幸をお祈りして、
お福分けさせていただきました。

プレゼントお渡しのフォロー、

ブランセの藤井支配人がしてくださりました（感謝）

■開運新年会お客様の声

「もう最高！(笑)でした。
体が喜ぶ美味しいご馳走をたくさん頂きまして
幸せでした。また参加したいです！」

（R様）

「モコ先生のヒトだけでなく、
食材や場所など、出逢う全ての存在に対する
ホスピタリティを全身で体感いたしました」
（丸尾千恵子様）

「お料理は見た目も華やかで、
全ておいしくて体温が上がり、
心も体も満たされました。
ライアーの演奏が魂に響き、
涙が出るほど感動しました」
（白木智子様）

「開運カードびっくりするくらいピッタリでした！
お料理もおいしかったです」
（めぐめぐ様）

「もう最高！美味しいお料理に感動！
参加できて幸せでした」

（嵯峨享子様）

「コース料理は、
動物性食品も白砂糖も小麦も使っていないのに、
メニューがバラエティに富んでいて、
飽きません。全部おいしかったです。」
（S様）

＝＝＝＝＝

「もこ先生、大好きです」だなんて、
嬉しすぎるお声もいただきました（照）

「来年も参加します」と

前のめりに参加表明いただいた方も多々。

本当に嬉しい限りです。

最後は
イエローハーモニー恒例の「昇龍〆」！

神奈川県から長年料理教室に通ってくださっている
生徒さんのたまちゃんこと
高橋和子さん、
真琴セラピストの白木智子さん、ありがとうございました。

・・・・・
 

一年の始まりに、
ご一緒に心温まる時間が過ごせて幸せです。
 

食べることは、生きること。
そして、整えること。

今日のひとときが、
明日の元気につながり、
その積み重ねが、
あなたらしい幸せな一年をつくっていきます。

２０２６年
食卓から、あなたの毎日が、
そして世界が、少しずつ笑顔で満たされていきますように。
 

Ｓpecial Thanks

【ご挨拶】
衆議院議員　青山大人様
茨城県議会議員　山本美和様

【祝杯のご発声】
吉田壮郎様

【ライアー演奏】
松葉ちお様

【昇龍〆】　

高橋和子様
白木智子様

【受付】
種部亜樹子様
恵美子様

【着付け】
塙享子様

【会場】
ザ・ハウス・オブ　ブランセ

【料理】
ザ・ハウス・オブ　ブランセ　山崎康次総料理長

【司会】

ザ・ハウス・オブ　ブランセ　藤井支配人

【主催】

マクロビオティック料理教室イエローハーモニー小川原智子

今日も幸せな一日を♪

茨城県土浦市・つくば市

マクロビオティック料理教室

イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）

現在募集中のレッスン情報（２４時間受付）
２月４日（水）立春に心と体を温める「開運新年会」（茨城・つくば）満席
２月８日（日）薪火羽釜炊きの玄米味噌作り教室（茨城・石岡）満席

セミナー登壇＆イベント講師
２月１日（日）発酵キムチ作りセミナー（東京・杉並）満席
２月１３日（金）塩マニア（埼玉松伏町）残１
２月２８日（土）発酵ワークショップ（茨城・つくば）満席
NEW２月１５日（日）発酵キムチ作りセミナー（大阪・茨木）
２月２１日（土）塩マニア（茨城・日立）満席
２月２２日（日）２４日毎日使える「玄米塩麹アレンジ」（茨城・土浦）
３月１０日（火）塩マニア（大阪・八尾）
３月２８日（土）腸活×温活セミナー韓国味噌料理（東京・杉並）

ＮＥＷ【開催＆登壇決定】
３月８日（日）子ども塩マニア（滋賀）
３月１１日（水）京野菜の畑の料理教室（京都・伏見）
４月開講マクロビオティック初級（６か月第４木＆第４金、茨城・土浦）

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人生が変わる! 心と体を温める料理教室

人生が変わる！心と体を温める料理教室 [ 小川原　智子 ]

開運新年会当日準備レポ♪満席御礼＆心を込めてお迎えします

2月4日 開運新年会・当日準備レポ

おはようございます。
本日２月４日は立春。

 開運新年会 を開催する特別な日。
そして… お客様をお迎えできる朝 を迎えました。

このたびは、たくさんのお申込みをいただき、
心から 満席御礼 申し上げます。

快晴のお天気にも恵まれました。

茨城県つくば市の
ザ・ハウス・オブ　ブランセで

まもなく始まります。

・ 朝の会場
 

玄関に「イエローハーモニー開運新年会」の

看板が設置されました。

ブランセの正門

今日は 心も体もあたたかくなる時間 となるよう、
受付周りには生花のアレンジメントをセッティングしました。

マクロビオティック玄米菜食美人教室の
あきこさん、えみこさんが

受付でお客様をお迎えくださってます。

・朝掘り立ての！

ブランセのお庭で

藤井支配人が掘ってきた

新鮮なふきのとうで

洋風ふきのとう味噌を作ります。

お楽しみに♡

・わたしのドレスコード

〈食べる温活〉をテーマにした
イエローハーモニーの開運新年会。

ドレスコードも〈温活〉をテーマに、
暖色を取り入れたファッション。

私は、

縁起のよい吉祥文様の訪問着に
テーマカラーのイエローの帯をまといました。

マクロビオティック玄米菜食美人教室の

生徒さん、塙享子さんに

着付けをお願いしました。

毎年ありがとうございます。

持ち手の着物と帯、小物を

素敵にコーディネートしてくださります。

帯の後ろは、円満の満月になるよう

きれいに結んでくださりました。

・席札のセット

座席は、受付で引いたカードの場所に

お座りいただきます。

座席カードは、

縁起のよい漢字二文字。

ご参加の方々をイメージして、

前日に筆で書いて、準備しました。

前菜が並べられた

お席に設置しました。

・小さな演出にも心を込めて

コースメニューに使った

塩マニアセレクト塩のご紹介テーブルを

作りました。

「心地よく過ごしていただきたい」という

気持ちを込めて準備をしました。

・ウェルカムドリンクでお出迎え

開宴の時間が近づくにつれて、
お客様の笑顔と期待が伝わってきて…
私も、ドキドキ、ワクワクが高まってきました。

会場でリハーサルをした

ライアー奏者、松葉ちおさんに

一足先にウェルカムドリンクを

お渡ししました。

お客様が会場にいらっしゃいました。ドキドキ♡

ご参加の皆さま、
お会いできるのを楽しみにお待ちしております。

今日も幸せな一日を♪

茨城県土浦市・つくば市

マクロビオティック料理教室

イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）

現在募集中のレッスン情報（２４時間受付）
２月４日（水）立春に心と体を温める「開運新年会」（茨城・つくば）満席
２月８日（日）薪火羽釜炊きの玄米味噌作り教室（茨城・石岡）満席

セミナー登壇＆イベント講師
２月１日（日）発酵キムチ作りセミナー（東京・杉並）満席
２月１３日（金）塩マニア（埼玉松伏町）残１
２月２８日（土）発酵ワークショップ（茨城・つくば）満席
NEW２月１５日（日）発酵キムチ作りセミナー（大阪・茨木）
２月２１日（土）塩マニア（茨城・日立）満席
２月２２日（日）２４日毎日使える「玄米塩麹アレンジ」（茨城・土浦）
３月１０日（火）塩マニア（大阪・八尾）
３月２８日（土）腸活×温活セミナー韓国味噌料理（東京・杉並）

ＮＥＷ【開催＆登壇決定】
３月８日（日）子ども塩マニア（滋賀）
３月１１日（水）京野菜の畑の料理教室（京都・伏見）
４月開講マクロビオティック初級（６か月第４木＆第４金、茨城・土浦）

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人生が変わる! 心と体を温める料理教室

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