【おうちごはん】430th.失敗しないコーヒーメーカーの選び方。
みなさま、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・休日の朝、洗濯機を回している間にお掃除をしながら珈琲を淹れる。秋晴れの日差しが部屋の中に入ってきて、とっても気持ちの良い朝です。そんなわけで本日の、家事がはかどる大音量ソングは、荻野目洋子さんの「コーヒー・ルンバ」。井上陽水さんの曲ですが、西田佐知子さん、島田ひとみさんも歌ってらっしゃいます。昔アラブのエライお坊さんがー♪ではじまる曲。懐かしいですね～。・・・我が家の珈琲メーカーが随分と年季が入ってまして、なんとPanasonicさんがNationalの時代のもの。コーヒーミルとドリッパーが一緒になっているタイプなんですが、お友達のお下がりをいただいて以来、ずーっとこれ。新しいものを買おうとするのだけど、結局買わずに使っています。さすがに調子が悪くなってきたので、そろそろ新しいものを買おうか探しているのですがなかなか見つからず。今日のテーマは、そんな珈琲メーカーについて書いてみようと思います。香り、風味にこだわりたいおいしい珈琲を淹れることの必須条件はやはり珈琲メーカーの性能よりも「豆の種類」と「鮮度の良さ」だと思います。焙煎してから、豆の酸化がはじまりますので、焙煎したての新鮮な珈琲が一番おいしいと思います。なるべくここに近づけるために、豆の保管の仕方と挽き立てを淹れたいところ。なので、やっぱりミルがほしいのですよね。コーヒーミルは、手動もあるし、ミル付きの珈琲メーカーもあります。ミル付き便利なんだよねー。パナソニックのはちょっと高いんだけど、デカフェ専用コースってのがあって、デカフェ(カフェインを抜いた珈琲)でもコクのある珈琲になるんだそうですよ。他にも、カルキを自動で抜いてくれたりする。高いだけありますよね～。パナソニック 全自動コーヒーメーカー ミル付き 沸騰浄水機能 デカフェ豆コース搭載 ブラック NC-A57-KAmazon（アマゾン）16,300〜38,918円メリタは、ドイツが本社の珈琲機器メーカー。こちらも全自動タイプで、10杯分一気に淹れられます。私のように、講師業をやっている人にとっては大容量のものが便利かも。メリタ ミル付き全自動コーヒーメーカー アロマフレッシュサーモ 2~10杯用 ブラック AFT1021-1BAmazon（アマゾン）36,000〜49,531円こちらはシロカの全自動タイプ。コンパクトなのがウリなので普段使いによさそう。見た目もスタイリッシュでいいですね。シロカ 全自動コーヒーメーカー 新ブレード搭載 [アイスコーヒー対応/静音/コンパクト/ミル2段階/豆・粉両対応/蒸らし/ガラスサーバー] SC-A211 ステンレスシルバーAmazon（アマゾン）9,600〜15,714円これ以外にもいろいろあります。コーヒーメーカーのタイプを選ぶ■ドリップ式ドリップ式は、紙やステンレスなどのフィルターにコーヒーの粉を入れて抽出する、最もポピュラーなタイプです。ミル付きとミルなしとありますが、わたしのようなめんどくさがりの人には全自動タイプがよさそう。こちらの方が、人気があるみたいです。■カプセルタイプ近年、ものすごい人気を博してきたのがこちらのカプセルタイプのコーヒーメーカー。専用のカプセルをセットするだけで手軽にコーヒーを淹れることができるタイプです。1杯分の挽いたコーヒー豆をカプセルに詰め、真空状態で密封することで豆の酸化を防ぎ、新鮮な香りを楽しめることが特徴です。フレーバーティーや抹茶ラテなんかも楽しめる幅広さがいいですよね。但し、専用カプセルを購入しなくてはならないのでランニングコストがかかるのとお気に入りの珈琲豆を使えないのが難点。わたしはいろいろな珈琲豆の本来の味を楽しみたいタイプなのでこちらは向かないかも。ネスカフェ ドルチェグスト ジェニオ2 プレミアム ワインレッド MD9771-WRAmazon（アマゾン）5,980〜15,000円置いてあるだけでなんかオシャレ。■カフェポッドタイプエスプレッソを淹れたい方のために珈琲一杯分をポッドにしてセットするだけで簡単に飲めるもの。但し、エスプレッソマシーンが必要。こちらも、我が家の暮らしのスタイルにはあまり向かないので、ドリップ式の全自動に絞って探すことにしましょ。デロンギ(DeLonghi) エスプレッソ・カプチーノメーカー ブラック×シルバー 1L EC680MAmazon（アマゾン）26,485〜46,000円エスプレッソメーカーかっこいいなぁ。置いておくならやっぱりデロンギがいーなぁ。サーバーの容量と種類さて。全自動ドリップ式を購入することに決まりました！あとは、サーバーの容量なんですね。お教室で使うとなると、10人分は一気に抽出できた方がいい気もしますが、見た目も重要。あんまり巨大な珈琲メーカーをキッチンに置くと邪魔になりますよね。5杯分ずつ淹れられる普段使いサイズにしようかなと思っています。あとは、サーバーの種類。ガラスであっても、ヒーターがついているので保温は可能です。より保温性を保つためには中身が魔法瓶タイプのステンレスのサーバーを選ぶとよいでしょう。ここは、デザイン性と見た目重視で考えようかと思います。こだわりのハイスペック■ペーパーレスたいていは紙のフィルターを使用して淹れるのですが、紙の香りが珈琲につくのを気にする方もいらっしゃって布でハンドドリップする、なんてことがあります。この、こだわりに近づけてくれたのがペーパーレスのタイプ。象印 コーヒーメーカー 珈琲通 EC-RS40-BA ブラックAmazon（アマゾン）16,480〜41,780円メッシュフィルターがついているそうで紙をセットする手間もなく美味しい珈琲がいれられます。■蒸らし機能コーヒーを抽出するときに、湯とコーヒー粉をなじませる「蒸らし」を行うと、香りや濃さが変わります。この、「蒸らし機能」がついた珈琲メーカーがちゃんとあるんですよ。デロンギ(DeLonghi) ディスティンタコレクション ドリップコーヒーメーカー アロマモード搭載 フューチャーブロンズ 6杯 ICMI011J-BZAmazon（アマゾン）10,460〜21,780円メーカー毎に異なりますが、蒸らし機能は私の中では必須。ついでに、カルキ抜きをしてくれる「浄水機能付き」が最高ですね。・・・というわけでワタクシ、 ドリップ式全自動タイプ 5杯以上のサーバー 蒸らし機能付き 浄水機能付き 見た目が美しいものこれらの条件に合うものを探したいと思います。電気屋さん行ってこよ(笑)。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・ミキティの今後の講座ミキティのオンラインcookingお料理が苦手な方必見！ひとつの講座でひとつのレシピに、しっかりと向き合います。ちょっとしたコツで、いつものごはんが格段においしくなりますよ。11月のオンラインcookingリリースしました11月はクリスマス料理特集ですよー【講座内容】11/11(水) 17:30～前菜2種「牡蠣のオイル漬け」と「蛸とオリーブのヴェリーヌ」11/15(日) 10:00～「自家製ラザニア」と「バナナシフォントライフル」11/18(水) 17:30～「X'masリースのサラダ」11/25(水) 17:30～「クリスピーフライドチキン」お申込みはコチラ↓ミキティのオンラインcooking 11月【X'masスペシャル】10月は満員御礼♥♥♥※スタジオの新規オープン準備につき、2020/12～2021/1の2か月間はオンラインcookingをお休みさせてい... powered by Peatix : More than a ticket.mikittymama202011.peatix.com・・・#ミキティママのお弁当instagramで毎日更新しています。@mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室 https://www.instagram.com/mikittymama123/Nakamura Miki (@mikittymama123) • Instagram photos and videos874 Followers, 583 Following, 1,935 Posts - 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