ミキティママのI-e式心華やぐ人生メソッド
  • 23Feb
    • 【週末はビックパレットふくしまへ】ご来場ありがとうございました

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・第6回省エネde住まいるフェア、終了しました。カミナリのお2人もいらしてました!福島にいるときから毎回呼んでいただいているこちらのイベントは、福島県内の地場の工務店さんや各メーカーさんが一堂に介する年に1度の機会。新型コロナウィルスやその他の感染症のリスクを回避するため、関係者全員マスク着用。何はともあれ、無事にイベントが開催できてよかった。福島で会いたい人にもりもり会えて、かなりパワーチャージできました。ふるさとっていいなぁとしみじみ感じました。さて!明日もお仕事じゃい。がんばるわよ! ・・・ 今日も あなたにとって心華やぐ 1日になりますように。 ・・・ ■今後の中村美紀の講座 ◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 22Feb
    • 【須賀川tetteへ】あんぽ柿スィーツ教室

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・本日は、JA全農ふくしま親子料理講座。あんぽ柿スィーツを作りに、須賀川tetteにやってきました。あんぽ柿とクリームチーズのマフィンと、あんぽ柿丸ごとチョコレートをば。伊達のあんぽ柿そのものがすごーく美味しいから、衝撃的なうまさになりました。わたしのふるさと、福島県産食材のチカラ、本当に素晴らしいなぁ!みんないい顔たくさん、ありがとうー!あんぽ柿初めて食べたという子もたくさんいました。和の天然ドライフルーツ、伊達のあんぽ柿。全国の皆様に知ってほしいです。レシピは後ほど。 ・・・ 今日も あなたにとって心華やぐ 1日になりますように。 ・・・ ■今後の中村美紀の講座 ◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 21Feb
    • 【おうちごはん】239th. 健康を損なってみてわかる、幸せの本質。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・いやぁ、大変でした。実は、土曜日からずっと胃腸炎になり、動けずにふせっていました。ようやく1週間たってぼちぼち動けるようになり、しかしながらまだまだ全快とは言い切れない状態。13年講師業をやってきて、講座やほかのお約束をキャンセルさせていただいたのははじめてのことで、自分の自己管理の甘さに本当に凹みました。しかしながら、結果は結果。凹んだところで時間が巻き戻せるわけでもない。しっかりと体を休めて次のお仕事までに万全の体調にしておく、最高のパフォーマンスをすることだけを考えて。コロナウィルスもいよいよ市中感染が初期の段階に入ったようで自分と家族の体調管理、本当に気を付けないといけないなと、肝に銘じたところです。・・・そんな胃腸炎生活で悪いことばかりだったわけではありません。今回できなくなってしまった大人のバレンタインパーティの講座。たくさんのおやつを仕込んで冷蔵庫にinしたものが丸ごと残ってしまいました。幼稚園から帰宅した息子が、キッチンへ椅子を持って行き、ブラウニーの端っこをはらぺこあおむしみたいにそっとちぎってこっそり食べた様子。キッチンでそれを見つけた私。「このチョコのおやつ、ちぎってたべたの?」そう尋ねると息子は、恥ずかしそうな顔をして「うん」とうなずきました。「食べてもいいんだよ」そう言うと、顔がぱあっと明るくなって、「おっきいのにして!!」と私にリクエスト。口の周りを真っ黒にしながら大きな口を開けて嬉しそうに食べていました。・・・ブラウニーの他、バナナ入りのガトーショコラやこんにちは料理酒の入った生チョコ、ザクザクのパイ生地にあんざい果樹園のりんごをたっぷりのせたアップルパイ、オーガニックの白ワインで作った苺のジュレ。仙台芹とパルミジャーノを入れたしょっぱいスコーン。これらのおやつたちは全部かわいい子どもたちがケーキバイキングに来たかのように満面の笑みで全部食べ放題(笑)。お腹の痛みと格闘しつつも子どもたちのこんな顔が久々に見られてママはとても幸せでした。(さすがに写真はございませんw) ・・・ そのときに、 ふと、きづいたのです。 あぁ、 わたしは、 この子たちにしばらくこうして おやつを焼いていなかったなぁと。 長女は留学中なので、 現在5人暮らしですが、 うちの人たちは 本当によく食べます。 毎日夕飯も、 給食並みに用意しないと 足りなくなります。 パパもものすごく食べるので、 残しておいても ハイエナのように おつまみに群がるからね。 昔はよく 暇さえあれば 子どもたちのために おやつを焼いていましたが いつのころからか お仕事が忙しくなって、 「お仕事のために おやつを作る」 ことが増えてゆきました。 試作とか、サンプルとか。 言い訳してしまうと、 お仕事でシフォンケーキを 3つ焼かなくてはならない場合、 +もう一個作る 気力がなくなるのです。 ごはんはもちろん作るけど おやつまでは気力がない。。 だから、 おうちに甘い香りは漂っているけど 子どもたちの食べる分は ほとんど端っこしかなくて、 「余裕のある時に 焼いてあげるね」 というむなしい約束ばかり。 結局、料理好きの お姉ちゃんが妹と弟たちのために おやつを焼くという、 そんなサイクルだったなぁと。 たぶん、 お料理のお仕事を している人 あるあるだと思うんだけど、 あぁ、 申し訳なかったなぁと、 子どもたちが 私の作ったおやつを 嬉しそうに頬張る様子を見て、 ママは大反省しました。 私は何のために お料理の仕事を しているのだっけなぁ。 誰に育ててもらった レシピなんだっけなぁ。 私がお料理を 仕事にしようと思ったのは、 この人たちの、 こういう顔が見れて 心から幸せだと 思ったからなのであった。 そして、 この瞬間を たくさんの女性に 味わってほしい。 自分の大切な人が、 愛する家族が、 心からのおいしいの顔を 見せてくれるこの幸せを たくさんの人に 伝えたいからなんだった。 お腹は痛かったけど、 本当に大切なことに 気付かせてくれた 私にとって必要な そんな一週間のお休みでした。 ・・・ 講座で使うはずだった いちごは、 うんうんうなって寝てる間に ちょっと傷んでしまったので ムスコのリクエストにより いちごジャムにしました。 鮮やかな赤にするためには 強めの火加減で 一気に煮るのがミキティ流。 メルマガでは レシピ配信させていただきます。 またはこちらのバックナンバーを どうぞ。 カンパーニュを焼いて バターを塗って、 いちごジャムをたっぷり。 そして苺ミルクと一緒に。 今朝の朝ごはん。 鮮やかな赤のいちごジャム。 嬉しそうな子どもたちの 笑みを見つつ、 送り出すことができました。 ママ嬉しい。 ごめんね。 そして、ありがとう。 ・・・ 今日も あなたにとって心華やぐ 1日になりますように。 ・・・ ■今後の中村美紀の講座【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残席あり】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/ ◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 15Feb
    • 【イベント案内】週末はビックパレットふくしまに参ります!

      こんばんはー!告知が遅くなりましたが。ミキティ、来週は福島weekです。週末は、ビックパレットふくしま。東北電力様の、IHクッキングショーを担当させていただきます。一日目は、ゴジテレでおなじみの佐藤先生。ミキティは、二日目担当です。午前は、白菜のグラタン。午後は、おからのチーズケーキと、エスプレッソスコーン。どちらも、IHクッキングヒーター付属のグリルオーブンでできちゃう。進化してますよねー!参加費無料、レシピ付き、試食つきです。ぜひぜひ、ぷらっと遊びにいらしてくださいね。たくさんの皆様にお会いできるのをお待ちしております。

  • 14Feb
    • 【おうちごはん】238th. お料理教室の先生になるための3つの勇気

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・ハッピーバレンタイン!今朝、オットにイヤミを言われちょっとへこみ気味のミキティです。仲直りしたんだけどwわたしたち夫婦のケンカ、必ず波がありまして。どういうときかと言うと、私自身がすごく楽しい時期。隠しきれない楽しさが家族に駄々洩れになっているときです(笑)。そんな時に、彼にピシャリと言われて撃沈するか怒ってしまったり。そんなつまらない、まさに犬も食わないやつ。お友達に相談すると「そんなの話さなきゃいいじゃない」とたしなめられ、気を付けてはいたのですが。またまた妻、ウキウキがダダ漏れ。今朝も同様にガツンと言われて反省中のわたしです。反省するから許してね♡ゆるしてもらうこと前提にこれを書いていますがwは、反省してない(笑)。ま、それは置いておいて。・・・最近、大阪でお料理教室を開きたいという女性のご相談に乗らせていただいています。とっても上品でかわいらしい方で薬膳などを学ばれていてすごく勉強熱心。先日、はじめてのお料理教室を開催されて、とっても喜んでらっしゃいました。やってみてわかったこと、よかったこと、わるかったこと、改善点などがよく見えたそうです。ちょっとでもお役に立ててすごく嬉しかった!次回開催に向けていま作戦会議中。オンラインでいろいろなことができる世の中になりましたから本当にどこにいてもお仕事できる。すごい時代ですね。・・・13年前、何もないところから始まったお料理のお仕事ですが、おかげさまでゆるゆると今も続けられていまして、ずっとずっと楽しませていただいています。そして今年44歳になって思うことは、この仕事を始めた31歳の時と比べて体力がなくなったなぁということと昔よりもずいぶん密度の濃い仕事ができているなぁという充実感。このお仕事に随分助けられてきました。当然人気で左右されるお仕事ですからしんどい時もたくさんありました。お料理教室をはじめるにあたって、「これだけはしないほうがいい」ことと、「これは絶対やったほうがいい」という、私の中のメソッドが随分蓄積されてきました。全ての方に当てはまるわけではないけれど中でも大切なことを今日は書いておこうと思います。誰かに聞かれたこともなかったのであまりその辺についてはお話する機会がなかったのですが最近、ちょこちょこ 「お料理教室の先生になるにはどうしたらよいですか?」と聞かれるようになりました。歳を重ねて、ちょっとずつ自分を手渡してゆく、誰かを育ててゆく時期に入ったのかなぁとなんとなく感慨深い。今年の私のテーマは、「小さな幸せのシェア」なので、わたしでお役に立てるならどんどんお教えしたいと思っています。・・・お料理教室の先生をやりたい!そう思ってらっしゃる方にプレゼントしたい3つの勇気があります。ひとつは、まずはやる!はじめる勇気あなたがお料理教室をやろうと考えた時、一番最初にすることは何ですか?「まずは資格」そう考える方も多いことと思います。わたしは、今の時代、資格がたくさんあればよいわけではないとそう思っています。その資格を取るに当たって「なぜその資格なのか」という理由付けが一番大事。そうでないと、迷いに迷って高い講座料を払い、資格ばかり増えてまた迷う…そんなスパイラルにはまります。料理教室をやるのに実は資格なんて必要ありません。あの有名な料理研究家の栗原はるみさんも平野レミさんも、資格はありません。私は栄養士と野菜ソムリエ、ヨガインストラクターの資格を取りましたがその勉強がすごく仕事につながっているかというと直結しているものはあまりなくて。むしろ、生徒さんやお仲間の先生方、人から教わったことの方がよっぽど実践に役立ちます。高いお金を払ってたくさんの資格を取るよりもここが好き!って思う飲食店でアルバイトでもして、あなたの中の「好き」を食を通じて形にしたほうが絶対よいと思います。その気持ちが形になったものが料理講座だったりレシピ開発だったりするのです。やりたいことが明確ならまず頭でっかちになる前にはじめてしまうことです。私自身も、一番初めの講座でお話ししていたことと今講座でお話ししている内容って全然違うことも多いし、昔間違っていたこともたくさんある。いいんです。時代は変わるし、自分の知識量や興味のある分野も変わって当然。間違いや失敗を恐れずまずやってみること。それが一番。すぐに先生になれる方法です(笑)。・・・ふたつめは、きちんと対価をいただく勇気自分は一人前じゃないからお金なんか頂いてよいのだろうか。自信がないから、値段を低くしよう。そうだよね。わかります。痛いほどわかります。だって、わたしがそうだったから。でも、その考えは間違いなく自分のためにもならないしわざわざ足を運んでくださっている生徒さんのためになりません。あなたが生徒さんからいただいたお金は、場所代や材料費、勉強のための書籍代カトラリー、食器、様々な道具…そういうものに遣うことになります。自分に自信がないからお友達からお金を頂いたら悪いからそれは仕事ではありません。趣味かプライベートです。仕事としてやってゆきたいなら必ずきちんとした対価をいただくべき。頂いた分は、あなた自身が先生としても人間としても大きく成長し、お相手の暮らしに少しでも幸せの光がともるように努力あるのみ。それが、このお仕事です。いつでも、頂いた以上のものを身体とアタマで全身全霊お返しする。だからきちんと自分を満たさないといけないのです。仕事に見合う対価をいただかずに無理してやっていたら、お相手に全身全霊の幸せをお返しする気持ちにかならず陰りが出てくる。それがわたしは一番だめなことだと思います。・・・3つめは、これが最高!そう自信を持つ勇気あなたは、何のために料理教室の先生になりたいのでしょうか。 先生って呼ばれたいから? おうちでできる仕事がしたいから? 自分にしかできない仕事をして満たされたいから?違いますよね?それもあるけど、 みんなに伝えたいことがあるから誰かを幸せにしたい、お役に立ちたいから大好き!って叫びたいほど伝えたい何かがあるから、なのではないかな。私の周りにいる、素敵な先生方はみんな、自分のお伝えしていることが、大好きで仕方ない方たちばかり。お料理だったりパンだったり紅茶だったりお花だったりヨガだったり。それで自分がすごく満たされ、幸せになれたから、みんなのことも幸せで満たしたくて、その「好き」を伝えたくてお仕事をしている感じ。そうなんです。あなたを幸せにしてくれたあなたが伝えたいこと。それを受け取ってあなたのように幸せになりたい!そう思っている人がたくさんいるんだよ。だから、自信を持ってください。自信持てるよね?だって、あなたがお料理に出会えて、とても幸せなんだから。その幸せを、誰かにシェアする仕事。それが、講師業というやつです。私もいつも、きてくださっているたくさんの皆様に心から満たされています。ありがとう。いつも本当にありがとうございます。これからはそういう人生を送りたい方のサポートもできたら嬉しいな。 ・・・ 今日も あなたにとって心華やぐ 1日になりますように。 ・・・ ■今後の中村美紀の講座【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残席あり】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/ ◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 12Feb
    • 【おうちごはん】237th. 親として子どもに教えるのは「たべてく。」ことだけでいい

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・祝日明けなのでなんとなく今日が月曜日のような感覚になりうっかり燃えるゴミを出すのを忘れそうになったミキティです(笑)。オットが気づいてくれてよかった。・・・昨日は、バレンタインの友チョコを親子で作る講座をやりました。友チョコメニューはCookingStudio I-eとして私がはじめて教えた、13年前から変わらないレシピ。濃厚ブラウニーレシピはコチラに書いてあります↓たべてく。こども料理教室は仙台初開催でした。甘い香りに包まれて、子どもたちとみんなで楽しく作っていろいろトッピング。みんな思い思いの友チョコを作っていました。母も子どもたちも本当に楽しかった!・・・たべてく、の名前の由来。「たべてく」ことは一生つづくことを、親として子どもに教えてあげたいという想いがあったから。「たべてく」とは、二つの意味があります。ひとつは、「職を持つ」、ということ。仕事をしなければ、お金がなくてごはんをたべていくことはできない。ごはんを食べなくては、命にかかわるから、しっかりした職を持ち、しっかりと自分の足で立ってたべていく。どちらかと言えば、これは父性側の「たべていく」ということ。・・・もうひとつは、「毎日ごはんを食べる」こと。人としての根本、一日三食食べる。食べることは、生命を維持するエネルギーを自分の体に入れること。そして、母として、命を育むこと。そう、ごはんを食べるということは、命をつないでいくことなのです。これは、母性側の「たべていく」ということ。では。命をつなぐ食べ物ってどんなものだろう。食育って何だろう。ごはんに、出汁をとったお味噌汁。もちろん、一番大切なのはそこかもしれません。でも、日々食べてるものって何だろう。お母さんが忙しい時、栄養の取れるものを食べさせられなかった時、罪悪感が生まれてやしないだろうか。ちゃんとしたものを食べさせられない。そこが、お母さんの罪悪感につながることが、果たしてよいことなんだろうか。そして、わたしの子どもたちは、お母さんが無理して作るごはんを望んでいるだろうか。こんなに忙しい中で、ごはんも作れないのに食育なんてはるか先の理想像にすぎないのでは?だったら、子どもたちに食べる楽しさ、作る楽しさを私たちが教えたらいい。こども食堂みたいに、食べさせてくれる場も素敵だけれどお料理が作れるようになって、仕事から帰ってきたお母さんの喜ぶ顔が見られたら子どもたちはもっと食べる喜びを実感できるんじゃないかなって、そう思いました。たべてく。子ども料理教室の理想は、子どもたちだけで実践可能なお料理を買い物から調理、お片づけまで教えることを目的としています。はじめは、粉ソースをパラパラふって味付ける、ふつうの焼きそばでもいい。食育のハードルを下げること食の楽しさを知ることを目的としているからです。「たべてく。」ことはとてもシンプル。炊飯器のスイッチが押せること。お湯が沸かせること。好きな野菜を選べること。お塩を一つまみできること。洗い物ができること。焼きそばの粉調味料をあけられること。オーガニックやおしゃれや専門的な調理法も素敵だけれど、「たべてく。」 ことは本当にシンプル。「いきてく」ことで、「たのしい」ことで、「しあわせ」なこと。 食を通じて、 子どもたちにそれだけ わかってもらえたら いいんじゃないかと思っています。 難しいこと抜きに、 シンプルに楽しい。 それが一番。 そうして君たちが 大きくなって、 また子どもを生んで、 次の世代にも たべてく。ことは シンプルに 楽しいんだということを 伝えてもらえたら いいと思うんだ。 たべてく。ことで 未来がつながるんだって。 生きていくって いただきますと ごちそうさまを 繰り返してゆくことなんだと。 今日も私は 明日死んでも後悔しないように 今日もおいしいものを食べたいと思う。 ・・・ 今日も変わらず、 あなたにとって心華やぐ1日になりますように。 ・・・ ■今後の中村美紀の講座【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残席あり】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/ ◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 11Feb
    • 【初開催】たべてく。子ども料理教室…バレンタインの友チョコ講座。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・本日は、八木山にある、やえがし工務店仙台店様にて、【おとなとこどものバレンタイン2days】一日目。たべてく。こども料理教室として、親子参加型のバレンタイン友チョコ作りをしました。先日、テレビでご紹介した濃厚ブラウニーをみんなで作りました。久々の、二人だけの親子時間。なんていい笑顔。トッピング中の子どもたち。めちゃめちゃ真剣です。ママと一緒におやつ作り。パパにあげるんだー♡チョコペンも上手に使えました。それぞれ、思い思いの作品。子どもたちの個性が光ります。がんばったご褒美にチョコフォンデュもね。テーブルは、黒×赤をベースに。ベーシックなバラとかすみ草にユーカリをあしらいました。子ども中心のお教室、仙台では初開催でしたがやっぱりすごく、幸せな時間をいただいたなぁとしみじみかみしめています。子どもたちの笑顔も嬉しい。さらに、子どもたちの楽しそうな顔を見るママたちの嬉しそうな笑顔が何よりも癒されます。少しずつ、仙台でも、たべてく。子ども料理教室開催してゆきたいと思います。雪で足元のわるい中、お集まりいただいた皆様、本当にありがとうございました。すごく、すごく楽しかった!・・・来週は、大人がたのしむバレンタインです。こちらのブラウニーもお出ししますのでぜひいらしてくださいね。あと1席、ご用意できます。【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/ ・・・ 今日も、明日も。 あなたにとって心華やぐ1日になりますように。 ・・・ ■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【終了】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうKHB東日本放送チャージ!でご紹介させていただいた濃厚ブラウニーを親子で作ります。お茶の時間もありますよ。https://mikittymama20200211.peatix.com/【残席あり】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分) ◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 10Feb
    • 【おうちごはん】236th. ニトリで厳選!ミキティが「お、ねだん以上」と感じる逸品。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・ 本日は朝から オンラインでお仕事。 企業様との レシピ開発の案件や お料理の デモンストレーションなどの お仕事もあるので、 私一人では なかなか難しいところを いろいろと相談に 乗っていただいたりしています。 優秀な相談相手が 周りにいてくださること、 本当にありがたいなぁと いつも思います。 本当によく どうでもよいことで 凹むので、 「わたしってだめだなぁ~」 と思ったときに 「だいじょぶだいじょぶ~」 って笑い飛ばしてくれることも ありがたみの極み(笑)。 ・・・ 最近その方が新生活を はじめられたそうで、 ニトリのフライパンが優秀だと いうお話をしてくださいました。 実はわたしも、 ニトリのフライパンを愛用しています。 これね。 ニトリネット公式通販HP https://www.nitori-net.jp/ec/ こちらのガス火用。 26cmの大きいものと深型のもの 3つを使いまわしています。 ほぼ毎日登場。 いや、これと圧力鍋しか 使ってないといっても 過言ではないくらい 愛用しています。 実は、お教室で使ってるのも ニトリのフライパンです。 ・・・ お料理をするのに 道具って大切。 ストレスなく作れて 手入れも楽で 見た目もシンプルなのがいい。 鉄製のフライパンも 使ったことがあるのですが ズボラな私には お手入れが大変で あまり向きませんでした。 私がフライパンに求めるものは、 卵料理が焦げ付かない 炒め物、揚げ物とマルチに使える 頻繁に変えても、悩まないお値段 つまり、 お、ねだん以上、ニトリ! 半年に一度交換しても 痛まない値ごろ感。 家計を圧迫しないお値段。 そして、 私の求めることすべてを まんべんなく満たしてくれている、 すばらしい商品です。 フィスラーもよいかもしれません。 柳宗理ももちろんよい。 コスパでいけば、 IKEAも優秀だけど。 しかしながらなぜ ニトリなのかは、 やっぱり お、ねだん以上だから。 ・・・ 最近購入したもので 気に入っているのが コチラのごはん茶碗。 karu:ecle[カル:エクレ]シリーズ。 ・・・ 我が家には、 作家ものの和食器や土鍋が たくさんあります。 土ものが大好きで、 福島市あんざい果樹園さんの 中にある、 「うつわやあんざい」で 手に入れたものがほとんど。 あんざいさんの器はこんな感じ。 本当にすてきです。 作家さんもそれこそ厳選して、 おかあさんが全てこだわりぬいたものだけ 置いてあります。 ・・・ もちろん全部それに できたらよいのですが、 小さい子どもがいると よく割ってしまうような お茶碗やコップは、 子どもが割っても 怒りたくならない お値段にしておきたいもの。 だからと言って 100円ショップだけだと なんだかなぁ… そう感じている方におすすめです。 このシリーズの 何がいいのかというと、 ●「あ、軽い!」 はじめましての軽量磁器。 ●日本伝統の色と柄を、 あたらしく、かわいく。 ●「わ、おいしそう!」 どんな料理も引き立てる豊かな質感。 ●スタッキングできて、すっきり片付く。 ●普段づかいにうれしい、 レンジ・食洗機OK ※ニトリHPより まさにそれ。 本当に優秀です。 そして、大好きな美濃焼なの。 美濃焼の何がいいかというと ざっくりした質感と風合い、 自然の中にあっても 邪魔にならない さりげない佇まいがすき。 こんな風に、 実ものを入れて 飾ってもかわいいですね。 和でも 北欧テイストにも ナチュラルにも アンティークな雰囲気にも なじみやすい。 柄もいろいろありますが わたしはシンプルな 藍色がすき。 ぜひ、ニトリに行って 探してみてください。 きっとお気に入りのものと 出会えてしまうかも。 あ、 その前に食器棚に いらないものはないか しっかり見極めて お片付けしてからね!(笑) ・・・ 今日も、明日も。 あなたにとって心華やぐ1日になりますように。 ・・・ それでも片付けられないあなたへ(笑)◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/・・・今日も、明日も。あなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【終了】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうKHB東日本放送チャージ!でご紹介させていただいた濃厚ブラウニーを親子で作ります。お茶の時間もありますよ。https://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残席あり】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 09Feb
    • 【おうちごはん】235th. 料理をしない料理教室で、苦手が得意になる理由とは。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・令和2年からの新規講座、ミキティの"四季を食べる"レシピ講座が3月からはじまります。こちらの講座は、四季折々の食材を用いて、その月に合わせた食を五感で楽しんでいただこうというもの。 料理教室ってハードル高いわとなんとなく躊躇されていた方 普段仕事で疲れているのに、休みの日まで料理したくないという方 人の前で玉ねぎのみじん切りなんて恥ずかしくてとてもできないという方 お料理があまり好きではないけど食べることは大好き!という方 料理教室に通っている私ってなんか素敵女子になれるかもしれないという願望のある方 ミキティってどんな人?とりあえず会いたい♡という方こんな、ゆるい方向けです(笑)。ミキティがテーブルを作り、ミキティがお料理をし、使えるレシピとコツを伝授します。きてくださったあなたは、楽しくおしゃべりしながら食べていただき、レシピカードをお持ち帰りいただけます。レシピカードの内容は、 毎日使えるソースや自家製ダレ 四季折々の食材で作る、副菜や常備菜 おもてなしで使える、小さなフード 15分でできる、季節の主菜 野菜がテーマのスープ ワンボウルで子どもと作れる、やさしいおやつなどなど。忙しいあなたが毎日使いたい!と思っていただけるような旬の簡単レシピばかり。つまり、料理をしない、料理教室です。それはどういうことなのか。なんの意味があるのか、というと。・・・お料理嫌いで悩んでいる場合、毎日お料理をしていないかといえば絶対そんなことはありません。むしろ、よくよく聞きだしてみるとお忙しい毎日の中で私よりもきちんと作ってらっしゃる方がほとんど。それなのに、嫌いとか苦手だとおっしゃいます。そして、お料理嫌いを克服したいと思ってらっしゃいます。どんなところが苦手なのかと言えば、 献立が決まらない 何を作ったらよいかわからない キャベツをひとつ買ったとして、それをどのようなメニューにして、どのように使いこなしていくかがわからない メニューが決まらないから、スーパーに行っても何を買ったらよいかわからない 家族に栄養のあるものを食べさせたいけど、栄養のあるものがわからない 段取りが悪く、やたらと時間がかかる料理そのものよりも、料理をしてごはんを作る全体像としての苦手が多いという事実。料理とはマルチタスクです。これをいかに、手順よく、段取りよく仕上げるか。この整理整頓が頭の中でできていないと、すべてが面倒になってしまう。つまり、ここを整理整頓してゆくことによって料理が苦手、からきっと料理が得意、になってゆくのではとミキティは気づいたのでした。・・・しかしながら、なんとかしたいと思っていてもお料理教室に通って人前で玉ねぎのみじん切りをしたりキャベツの千切りをしたりちょっとドキドキしますよね。苦手なことを克服するのになんとなく恥をかくのも嫌だし。そして、料理教室に行っても自分の担当メニューをこなすだけだとその部分しか覚えられずなんとなく消化不良で終わることも多い。・・・それならば私の段取りを見ていただきメソッドをお伝えすることを優先した方が絶対にお役に立てるはず。そう思いました。だから、料理をせずにしっかりとポイントをメモする。動画を撮る。後はレシピカードを持ち帰り、おうちで実践していただく。近々、ご帰宅頂いた後のアフターフォローがきちんとできるように、オンラインでのサポートもやりたい!と思っています。いや、やります。(と、自分に言い聞かせているw)やっぱりわたしはみんなに幸せになってほしいから。お料理ができるようになると本当に楽しい毎日になるから。そのために、お料理をお伝えしてるんだもん。一人でも多くの人が「お料理が好きになって幸せ!」って感じてくれたらすっごく嬉しいなぁ。この仕事が、本当に大好きだからあなたがすきだからー(チャン・ドンゴン風でお願いします↑昭和の人しかしらないはず)・・・今日も、明日も。あなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・3月の”四季を食べる”レシピ講座のテーマは、「名取・三浦農園の旬の"せり"を味わう」詳細・お申込みはコチラ↓3/22(日) @サイト工業 はぐくみの木の家ショールーム(卸町駅より徒歩5分)3/23(月) @アトリエ2422(長町南駅より車で7分)あの、三浦農園・三浦さんのせりを使って、せり料理を味わっていただける内容にしました。実は、せりが一番おいしい旬はこの季節。根っこが食べられるギリギリのこの時期なんです!!今年は様々な事情で三浦さんのせりが食べられない時期がありました。予約分として確保させていただきましたので、これまで食べられなかった方はぜひ。仙台せり鍋をはじめ、せりのピッツァ、せりのサラダなど、せりの魅力とせりの可能性を余すところなく感じていただけると思います。どうぞお楽しみに。■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【残り僅か】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうKHB東日本放送チャージ!でご紹介させていただいた濃厚ブラウニーを親子で作ります。お茶の時間もありますよ。https://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残り僅か】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座 第3弾!3/3(火)、3/4(水)【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402◆お片付け講座 第4弾!3/9(月)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 メルカリ編https://okatazuke20200309.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 08Feb
    • 【3月講座案内】ミキティ流ダイエットレシピ講座◆痩せる体のつくりかた◆

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・いつも来ていただいているお客様よりぜひに!と熱望していただいたこの講座。 痩せたい…でも、おいしいものだべたい… 痩せたい…でも、水を飲んでも太る! 痩せたい…でも、意思が弱くて… 痩せたい…でも、運動したくない! 痩せたい…でも、年齢のせいだから仕方がない!痩せたい、痩せたい、痩せたい…!!!それなのに、なぜ痩せられないのでしょう。そもそもあなたは痩せてどんな自分になりたいのでしょう。 素敵な恋人をゲットしたい 美しかった20代の私を取り戻したい 妊娠中だっけ?とわたしのお腹を見て笑うオットを見返したい 同窓会に行って「変わらないね」と言われたいいろいろな野望と願望はありますが(笑)、どうやったら痩せられるのかきちんと学んだことはあるでしょうか?・・・今回の講座では、栄養学を元に痩せるメカニズムを正しく知り、困ったときのダイエットレシピをミキティが伝授します。実は今回お伝えするのは、私が実際に自己調整するときのレシピ。20代から4回子どもを産んでいまして、そのたびに13キロは太るのですが、私の今の体重は、長女を出産したころと3kgしか変化なし。ちょっとウエストは昔より太くなったものの、洋服のサイズは9号のままです。その秘訣は、ズバリ!食べすぎた瞬間での対処法にありました。おなかを満たしながらウェートコントロールする方法が知りたい方はコッソリいらしてください。守秘義務は守ります(笑)。ご予約の方がいらっしゃるのであと2名。春までにスッキリしたわたしになりましょう♡ミキティ流ダイエットレシピ講座◆痩せる体のつくりかた◆3/20(金・祝)@アトリエ2422(参加者にのみお知らせいたします)https://mikittymama20200320.peatix.com/■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【残り僅か】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうKHB東日本放送チャージ!でご紹介させていただいた濃厚ブラウニーを親子で作ります。お茶の時間もありますよ。https://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残り僅か】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾!3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 07Feb
    • 【バレンタインレシピ】オレオで作る「クッキー&クリームのマフィン」

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・2月4日の立春が過ぎたら日中の日差しが急に明るくなったような気がします。気温はかなり低いけど日差しはすっかり春に向かっているんだなぁ。七十二候の初候では、「東風解凍」はるかぜこおりをとくそんな季節です。ここでは「はるかぜ」と読んでいますが、東の風と書いて「こち」と読み、春先に吹く東寄りの柔らかな風のことをいいます。東風が吹くようになると寒気が緩み、春を告げる風として喜ばれてきました。大宰府に流罪となった菅原道真の有名な句、「東風吹かば にほひおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春な忘れそ」にも、この「東風」が季語として使われています。わたくし旧姓が菅原なので、他人とは思えない親戚感(笑)。拾遺和歌集には、「東風吹かば にほひおこせよ 梅の花  あるじなしとて 春を忘るな」と収録されています。そんな春めいてゆく毎日が、なんだかとてもいとおしく感じますね。ぼーっと温かい部屋で飲む一杯のお茶がたまらなくおいしいです♡・・・さて!本日も、KHB東日本放送チャージ!にて放送させていただいた簡単レシピをご紹介します。マフィンって、バターを室温に戻して擦り混ぜる作業がどうしても面倒。だったら!!そう思って、ワンボウルで混ぜるだけのあっという間レシピにしちゃいました。我が家の子供たちに大人気のクッキー&クリームマフィン。ぜひぜひ作ってみてくださいね。今日も明日も。あなたにとって、心華やぐ一日になりますように。・・・溶かしバターで作るクッキー&クリームマフィン■材料:マフィン型8 号6個分A:(薄力粉80g、強力粉80g、ベーキングパウダー小さじ2、甜菜糖70g、自然塩ひとつまみ)、卵 1 個+牛乳=160cc、無塩バター70gB:(クリームチーズ120g、粉糖25g、オレオクッキー4枚)、トッピング用のオレオクッキー3枚■作り方・A をすべて合わせて、泡立て器でまぜておく。・卵と牛乳は常温に戻しておく。・オーブンは 190℃に予熱しておく。・バターはレンジ 600w で 30秒~1 分加熱し、溶かして粗熱をとる。1. 粉類を混ぜたボールに無塩バターを入れて軽く混ぜ、卵と牛乳を入れて真ん中からぐるぐると混ぜる。2. 電子レンジ600wで30秒加熱し、柔らかくしたクリームチーズを泡だて器ですりまぜ、粉糖を加えてさらに混ぜる。砕いたオレオクッキーを混ぜておく。3. マフィン型に生地を8分目まで入れて水で濡らしたスプーンで真ん中をくぼませる。2を6等分して押し込むようにのせ、トッピング用のオレオクッキーを半分に割ってのせ、オーブン190度・下段で20分焼いたら出来上がり。■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【残り僅か】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうKHB東日本放送チャージ!でご紹介させていただいた濃厚ブラウニーを親子で作ります。お茶の時間もありますよ。https://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座こんにちは料理酒を使った生チョコやサクサクのアップルパイ、本格ガトーショコラなどI-eのおやつを堪能していただける大人の時間を楽しめます。https://mikittymama20200217.peatix.com/【残り僅か】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾!3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 06Feb
    • 【おうちごはん】234th. KHB東日本放送チャージ!でご紹介した「濃厚ブラウニー」。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。昨日、KHB東日本放送さんの夕方の番組、「チャージ!」に出演させていただきました。こんなことばっか言ってる笑そんな自分にウケました笑仙台に来てから、料理家としてテレビに出させていただいたのが昨年に引き続き2回目で本当に嬉しいです。まだまだ私が何をしている人なのか知らない方が宮城にはたくさんいらっしゃいますから、「忙しいママが毎日作りたくなる」そんなレシピをたくさん知っていただいて、少しでも毎日の暮らしが楽になったと感じてもらえたらすごくすごく幸せです。・・・私がお料理をこうしてお伝えしている理由は私自身が料理ができるようになって人生が180度変わったからです。ちょっと長くなりますが、良かったら聞いてやってくださいね。・・・私は料理教室を始める前、長女が生まれて数年、はじめての育児と社会のお役に立てていないという孤独感から、身体と心を壊してしまった時期があります。結婚して妊娠して、専業主婦となり、それまで培ってきた社会的な自分と離れて専業主婦となりました。若いので収入もそれほどあるわけではなく、子どもと二人だけの日々。夫はそのころ仕事が忙しくいつも午前様。ムスメは当然かわいいけれど友達は働いているから行くところと言えば実家ぐらい。そうでなければ誰とも話さずに1日過ぎてゆくことも多かった。私は、子どもの世話と家事だけしかしていない。誰にも反応してもらえない。当時は、自分が社会のお役に立てていることを全く実感できなかった。孤独で孤独でどうしようもなくて働いている友達が美しくお化粧している姿と自分のボサボサな状況を比べてはがっかりしていました。そうして段々自分を追い詰めていってとうとう身体を壊してしまいました。今思うと、若かったんだなぁってことに気づくのだけど。1年ぐらい、大好きだったお料理が作れなくなって、やっと気持ちが回復してきて恐る恐る目玉焼きを焼けた日のこと、今でも忘れられません。長女が、「ママのお料理おいしいね」そう言って半熟の黄身を口の周りにくっつけてキラキラした目で私を見てくれた姿。この瞬間に、自分を取り戻せたのだと。これが私の中の原点だと思っています。その当時のミキティ。若い(笑)・・・二人目を妊娠して、生まれる直前、私が世の中のお役に立てることって何だろうと思いました。そこで、「私と同じように、子育てに煮詰まったり一人で苦しんでいるママが少しでも楽になれるように、簡単レシピをブログで発信してみよう」そう思って、ミキティママというハンドルネームでレシピブログをはじめました。それがきっかけで、2007年2月、自宅での小さなお料理教室からスタートしたCooking Studio I-e(イーエ)。I-eは「よい家」の意味です。あなたにとっての「よい家」ってどんなイメージでしょうか?朝起きるとママが台所に立って、卵焼きを作る音や味噌汁に入れる野菜を刻む音、挽き立ての珈琲の香り…そう、そんな幸せな家庭風景なのでは。でも、現実はどうでしょう。お料理って難しい…毎日献立を考えるのが苦痛…忙しくてちゃんとお料理が作れない!とにかく面倒くさいなど一人モヤモヤと悩んでいませんか?​​ミキティの講座では、あなたのお悩み全てを解決できるちょっとしたプロのコツを知ることができます。このどれかに当てはまる方のための、そんなお料理教室です。・・・お料理ができるようになると、人生180度変わります、そう申し上げたのはこういうこと。​ お料理が作れるようになると、あなたの大切な人の笑顔が増やせます あなたのお料理を食べたくて、たくさんの人があなたの周りに集うようになります 食卓を囲むたくさんの人に、あなた自身が幸せを与えられる人生が手に入りますあなたがお料理をするだけでたくさんの大切な人がおいしいと笑顔になってくれる瞬間は、あなた自身を心から満たしてくれるのです。一か月に1~2回外食するとすれば、365日のうち350日は家ごはんです。350日分の日々の家ごはんが豊かになれば間違いなく、あなたの人生が豊かなものになるはずです。あの頃のどん底だった自分をこっちだよーおいでーって救い出してくれる人になりたい。ママたちが一人で苦しんでたら大丈夫!こうすればいいよ!ってがははと笑うお姑さんみたいな人になろう…ミキティはいつもそう思っています。だから、会いに来てほしいです。たくさんの人を満たすことが私自身の幸せでもあるから。・・・さて!そんな主婦の皆様が1年の中で最も負担に感じるイベントはというと、とある市場調査ではこうなっているそう。 バレンタインデー お正月 ハロウィーンどれもこれも、THE ハレの日のばえばえ料理ですね(笑)。今回の放送では2つのレシピをご紹介しました。今日ご紹介する濃厚ブラウニーのレシピはなんと13年前私が一番初めの教室で教えた記念すべきレシピなの。これをみんなで作れる友チョコ教室もやりますのでチェックしてみてください。材料を全てそろえると結局5000円くらいかかりますのでお得な内容だと思いますよー。・・・おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/・・・明日のブログでは、溶かしバターで作るクッキー&クリームマフィンご紹介しますので。どうぞお楽しみに。・・・では。今日もあなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・簡単濃厚ブラウニー材料:(15cm×20cmの天板1枚分)ブラックチョコレート 2枚(100g)、無塩バター 80g、卵 2個、きび砂糖 80g、ラム酒 大さじ1A(薄力粉 70g、ピュアココア 20g、ベーキングパウダー 小さじ1/2)トッピング:コーティングチョコ100g、白チョコペン(1本)、くるみ、ドライクランベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、いちごパウダーなどお好きなもの適宜作り方:①小鍋にバターとチョコレートを手で割りながら適当に入れ、弱火にかけて溶かす。 砂糖を加え、艶が出たら火からおろす。(温度をあげすぎないように注意して)②チョコに溶き卵を2~3回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜる。ラム酒を加え、さらに混ぜる。③Aを一度泡立て器で混ぜてからふるい、②に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。型に流し込み、180℃に温めておいたオーブンで13分焼く。粗熱が取れたら型から出し、好みの大きさに切る。④コーティングチョコを溶かし、お好みのトッピングをしたら出来上がり。 ラップにしっかりとつつみ、一晩置くと、しっとりします。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾! 3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 05Feb
    • 【おうちごはん】233rd. 食養生の考え方。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆2月の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾! 3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・昨日もご紹介した、ヨガカウンセラー西原千晶ちゃんとのコラボ企画、"いのちを紡ぐ"食養生講座。一体病気の時に何を食べたらよいのかはたまた、どんなものなら食べられるのか?家族の健康を守る母として、妻として、これを知っているのと知らないのとでは全然違います。しかしながらお医者様に聞いても栄養士さんに聞いても、「消化のよいもの」「食べられるものを」みたいな答えしかいただけない。・・・食べ物にはものすごい力があります。人間、食べられなくなるとエネルギーがまわらなくなり病は悪化します。少しでも栄養を口から入れるとエネルギーがきちんと回るようになり少しずつ回復してきます。中医学、東洋医学、薬膳と、様々な知識を持つ千晶ちゃんが「具合悪いときはこれだけ食べてたらええねん。なんなら汁だけでも口に入れたらOK」そう言っていつも作っているといういのちを紡ぐ食養生スープは本当に理にかなっているなぁと思いました。・・・そもそも、「食養生」とは何か。食事を通して体調を整えたり、病気の快復をスムーズにしたりすることを言います。「医食同源」とは、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。「医食同源」という言葉自体は中国の薬食同源思想から着想を得て、近年、日本で造語された。この言葉「医食同源」は発想の元になった中国へ逆輸入されている。https://ja.wikipedia.org/wiki/医食同源食事と医療は、人の体を健康に保つために同等であるという中医学的考え方が「食養生」のベースとなります。「食養生」における3つのアプローチとして、 足りない要素(栄養や体質的にないもの)を補う 身体に悪いものを取り除く(老廃物、余分な水分、過剰な栄養素、病原菌) 季節や体調に応じて栄養バランスを調節するというものがあります。風邪にも種類があり、それぞれの季節によってその風邪に応じた食材と調味料そして調理方法を用いながら、原則としてまず、「悪いものを排出する」ようにするのが養生スープの特徴です。なるべく体を温め、なるべく代謝をあげて、こもらないように出す。例えばネギの切り方ひとつ取っても、大きく丸く切れば陰へ。細く長く切れば陽へ傾くので風邪の時は「細く長く」が鉄則。それから、スープの味。出汁はかなり濃いめにとり鶏肉は脂を落とすためにしっかりと皮を焼き付けて一緒に煮込みます。味付けも塩麴などを使って最小限に。健康な人が食べれば「かなり薄味」と感じるかもしれないけれど病人が食べると丁度良いのです。食養生をテーマにしたごはんの組み立てだったので いのちを紡ぐ食養生スープ 涌谷町いとうファームのつや姫と寒流海苔の梅むすび ゆき菜と切干大根のさっぱり和え ふろふき大根~八丁味噌と甘酒の甘味噌 柚子風味~ きゅうり、だいこん、にんじんの糠漬け丁度、講座の日は2/3の「節分」で、暦のお話も少し。節分は、雑節のひとつ。雑節とは、二十四節気・五節句などの暦日のほかに、季節の移り変りをより適確に掴むために設けられた、特別な暦日のこと。節分とは、二十四節気のはじまりの日「立春」の前日。立春の日が新年のはじまりとすると大晦日のようなイメージです。また、四季の合間、立春、立夏、立秋、立冬の四季の始まりの前18日間をそれぞれ「土用」と呼び、季節の端境期である土用には、体調を整え、次の季節に向けて自分の気を整えるそんな季節の最終日とも言えます。そんな節分に食養生を考え養生食をみんなで味わえたこと。立春を迎える前に自らの体に立ち返りパワーチャージできたことは本当にベストタイミングだったなと感じました。講師の千晶ちゃん、本当にありがとう。すばらしい講座でした!リクエストがあまりにも多いので3月にもう一度企画する予定です。ただいま調整中なのでしばらくお待ちくださいね。・・・ではでは今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【残り僅か】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【残り僅か】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【満席・終了】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

    • 【テレビ出演】KHB東日本放送チャージ!は本日17:30頃から

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。本日、KHB東日本放送チャージ!に出演します。バレンタインに役立つ、友チョコレシピを2つご紹介させていただく予定。13年前から作り続けている、I-eの代表作、濃厚ブラウニーと、溶かしバターで簡単にできるクッキー&クリームマフィン。よろしければご覧くださいね。スタジオで使っていただくサンプルを先程つくりました。こちらのブラウニーを作れる、親子友チョコ講座が今月、八木山でありますよ。詳しくは↓をどうぞ。・・・◆2月の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾! 3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・・・・ではでは今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【残り僅か】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【残り僅か】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【満席・終了】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 04Feb
    • いのちを紡ぐ食養生スープ。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆2月の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾! 3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・昨日は、ヨガカウンセラー西原千晶ちゃんとのコラボ企画、"いのちを紡ぐ"食養生講座でした。たくさんの皆様に来ていただき本当に喜んでいただけて千晶ちゃんと二人で心からやってよかったと喜んでいます。そもそもの始まりは私がインフルエンザで倒れた時鍋いっぱいの、このスープを黙って運んでくれた千晶ちゃんの愛からはじまった講座です。何も食べられずに熱でうなされていた私。このスープだけは飲むことができて、このスープのおかげで何とか引きずらずに復活できたというわけです。西原千晶ちゃん。美人なだけでなく、すごく愛のある人。すごいなぁこのスープ。一週間前インフルエンザで寝込んでいた方も娘さんの胃腸炎が移って起き上がれなかった方も皆様口をそろえて「このスープだったらのめたー!!」と言ってらっしゃいました。詳しくは明日にでも。これからムスコと紙飛行機を折らなくちゃならないので(笑)・・・ではでは今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【残り僅か】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【残り僅か】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【残り僅か】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【満席・終了】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 12/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 02Feb
    • 【おうちごはんレシピ】白菜のミルフィーユ鍋。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆2月の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/◆お片付け講座上級編、第三弾! 3月に開催決定【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・本日もレシピ作成。おうちにこもって、レシピを作る作業って大好きです。レシピはコチラ↓【白菜のミルフィーユ鍋】大木代吉本店 公式facebookページより、こんにちは料理酒を使ったレシピ※こんにちは料理酒を使ったレシピを毎月1回、監修させていただいております。今月で40回目となりました。ぜひ見てみてくださいね!・・・簡単すぎて今までレシピすら作ろうとしなかったけどこうして作ってみるとかなりみんなのお役に立てる気がするわ。想像以上に簡単で、想像以上においしいから。ぜひぜひお試しあれ!・・・今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【満席】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 11/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 01Feb
    • 【おうちごはん】232nd. コンフォートよりも先にある、わたしのゲミュートリッヒ。

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆新規講座、募集開始しました!おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/・・・1月のシメのお仕事は心友である、青木シャーナの"暮らしが変わる"my homeコーディネート講座2days。彼女の選ぶ家具や食器のセンスの良さ、物のひとつひとつを大切にする心、季節ごとのハレの日を日々「家」というケの空間で楽しむような飾り方。シャーナの考える「居心地のよい暮らしの作り方」をじっくりとかみしめていただけるとてもよい講座だったと思います。・・・彼女が講座の初めにみんなに問いかけたのは、「あなたにとってのゲミュートリッヒとは何ですか?」という言葉。ゲミュートリッヒとは、ドイツ語で【Gemütlich】。「なんとも言えないほど心地よく、うれしい雰囲気」「のんびりと寛ぎを感じさせ、開放的なニュアンスを持つ心地よさ」のことだそうで、オーストリアでは「ゲミュートリッヒカイト【Gemütlichkeit】」とも言うそう。英語で言う、コンフォート【Comfort】も「居心地の良さ」をあらわす単語ですが、コンフォートゾーン【Comfort zone】となるとちょっと意味が違ってくる。コンフォートゾーン【Comfort zone】ソーシャルワークの研究家ブレネー・ブラウンは、「私たちの不安、欠乏、および心の傷つきが最小限に抑えられている場合- 私たちが十分な愛、食べ物、能力、時間、賞賛を得ることができると信じられる場所。そういったものが整えられている場所の事である」と説明しています。ゲミュートリッヒ【Gemütlich】は、もう少しその先をゆきます。不安、欠乏というマイナスの感情の要素から嬉しい、楽しい、快適である、というプラスの感情の要素がより強くなってくる。誰しもが暮らしを豊かにしたくて誰しもが居心地のよい空間に身をおきたいと思っているけれど、わたしにとってのゲミュートリッヒ【Gemütlich】つまり、自分にとっての居心地のよさとは何かがしっかりわかっていないといろいろなものに振り回されてしまうのですよ。・・・私もたくさん失敗があります。センスのよい友人の手持ちの食器を見て「これ素敵!わたしも欲しい!」そうして飛びついてみたけれど我が家に連れ帰ると全然そぐわない。結局あまり使わなくなって食器棚の奥の方にしまいこんで数年…とか。お引越しのタイミングでまとめて買った、家具やカーテン。一気に模様替えして居心地のよい空間にしたい!そう意気込んだけれど付け焼刃で選んだ家具は数年で色褪せて見える・・・とか。そうして、なんとなく選んでいる家具や小物たちはどんどん溜まっていって快適なスペースを埋め尽くしてゆくのです。そう…こぐれひでこさん曰くおうちの中のいらないものは「死んだおじさん」!!死んだおじさんに囲まれてわたしたちは暮らしているんです。きゃーーーー!!!・・・嫌だなぁ。こんな暮らし、理想じゃない。やだやだ…もうお引越ししたい!!そうなるのは仕方がない。それは、わたしにとってのゲミュートリッヒ【Gemütlich】を大切にしていないから。むしろ、きちんと考えてもいない。明確にわかっていないから。・・・選んでいいのです。お金がなくても、時間がなくても、まずはわたしの居心地がよいものに囲まれる暮らしをするんだ!とそれをまず決める。シャーナの家具選びは、10年かけて妥協せずひとつひとつのものと出会っていき大切に連れ帰る、そういう形。彼女が理想の空間を手に入れているのはわたしにとってのゲミュートリッヒ【Gemütlich】が明確だから。自分自身が居心地のよいものに妥協しなくてもよいのです。「まずはその椅子を我が家に連れ帰る」ことを決め、「その椅子に座って、音楽を聴きながら、美味しい珈琲を飲むわたし」をイメージして、そのために節約してお金を貯める。そこを長年追及した結果今の理想の空間になっている。あー、そういうことだなぁとしみじみ学んだ居心地のよい時間となりました。・・・これって、人生も同じ。やりたいことをやると決めてもお金がないから、時間がないから、あきらめていませんか?妥協しないと決めるだけでコンフォートよりも先にあるゲミュートリッヒを明確にすることだけで心地の良い日々に変わるのかもなぁ。激変させることを無理に望むのではなく積み重ねていくこと。ひとつひとつ、大切に、丁寧に。受講された皆様のお片づけモチベーションがかなり上がったみたい。シャーナ、天才だなぁ♡・・・さて、次回のお片付け講座はいよいよ「上級編」。子どもや家族に「お片付けをしてもらう方法」が学べます。子どもが4人、まだ5歳のムスコをはじめとする片付け苦手な家族がいて日々お片付けしてくれないこのストレスと戦う私はこの時間を待っていました!!!上級編につきましてはこれまでの講座の応用編のため一度講座を受けられた方限定とさせていただきます。予めご了承くださいね。◆上級編、第三弾! 3月に開催決定◆【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/14104023/3(火)、3/4(水) 10:30-13:00@アトリエ2422わたしは軽食という名のボリューミィなランチでお手伝いさせていただきます(笑)。・・・では。今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【残り僅か】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/***上級編、第三弾! 3月に開催決定***【実力派インテリアスタイリスト】シャーナのお片付け講座 上級編https://peatix.com/event/1410402・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 11/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 31Jan
    • 【本日の軽食】シャーナのお片づけ講座

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆新規講座、募集開始しました!おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/・・・今、マフィンを焼いています。ジャーン!できたよー!昨日もたくさんの皆様にお越しいただきました。シャーナのお片づけメソッドは本当に学ぶことが多いなぁ。詳細はまた、後ほどブログでご報告しますね!・・・今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【残り僅か】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/【残り僅か】1/26(日)【Atelier y Fleurir】花のある暮らしプレ講座@郡山LaVidahttps://mikittymama20200126.peatix.com/【残り僅か】1/26(日)男性のための、初心者向けお料理講座@LaVidahttps://mikittymama126danshigohan.peatix.com/【満席・終了】1/13(月)【花と食のユニットBonheur(ボヌール)×器やあんざい】花と器のある暮らしhttps://bonheur20200113.peatix.com/***待望の第2弾! 来年1月に開催決定***1/30(木)は満席、1/31(金)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】青木シャーナの"暮らしが変わる"my homeコーディネート講座https://atelier2422mikittymama202001.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 11/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 28Jan
    • 【TV取材】KHB東日本放送チャージ!に出演します

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆新規講座、募集開始しました!おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/・・・KHB東日本放送チャージ!に出演させていただくことになりまして。本日、収録していただきました。バレンタイン特集、友チョコがテーマ。1,少ない器具で2,すぐに手に入る材料で3,簡単にできるそんなチョコレートレシピを!ということで、2種類作らせていただきました。13年間変わらず作っている、簡単!濃厚ブラウニーと、クッキー&クリームのオレオマフィンをば。放送は、2/5(水)夕方5時半ごろから。友チョコ作りにお悩みのママさんが、ちょっとでも楽になりますように笑笑それにしても、坪北アナウンサー、顔ちっちゃくてかわいかった。・・・今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【残り僅か】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/【残り僅か】1/26(日)【Atelier y Fleurir】花のある暮らしプレ講座@郡山LaVidahttps://mikittymama20200126.peatix.com/【残り僅か】1/26(日)男性のための、初心者向けお料理講座@LaVidahttps://mikittymama126danshigohan.peatix.com/【満席・終了】1/13(月)【花と食のユニットBonheur(ボヌール)×器やあんざい】花と器のある暮らしhttps://bonheur20200113.peatix.com/***待望の第2弾! 来年1月に開催決定***1/30(木)は満席、1/31(金)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】青木シャーナの"暮らしが変わる"my homeコーディネート講座https://atelier2422mikittymama202001.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 11/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/

  • 27Jan
    • 【おうちごはん】230th. 置かれた場所で咲けばよい…花のある暮らしプレ講座@郡山

      皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・◆新規講座、募集開始しました!おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/・・・私のお花の師匠であり、大好きな友人でもあるフローリストの大江由美先生を郡山にお招きして、私も受講させていただいている「花のある暮らし4か月」のプレ講座を開催しました。いつもお世話になっているLaVidaさん。プロのインテリアコーディネーターをされていた由美さん曰く「東北でここまでの北欧家具が贅沢においてある場所はそうそうない」ということ。郡山インターから車で5分のところにありますのでぜひ遊びにいらしてくださいね!・・・私が由美さんにお花を習いたいと思ったのは二人でやらせていただいている「花と食のコラボユニットBonheur(ボヌール)」がきっかけ。元々由美さんが素晴らしいことはご自宅のアトリエにいつも飾られているお花を見れば一目瞭然だったのだけれど由美さんのテーブルコーディネートと花あしらいに本当に癒されて。あぁ、私もお教室のテーブルにこんな風にお花を飾ってみたいなぁと心からきゅんとしたからなのでした。しかしながら、①フラワーアレンジなんてやったことがない。②お花屋さんへ行ってもどんな花を選んだらよいかすらお花の名前すらわからない。③お花屋さんで花束を買っても自宅でどうやって生けたらよいかさっぱりわからない。④しかも生花って高いのにすぐ枯れる。⑤そして、お教室で教えてもらいたくても初心者の私がベテランの皆様に混ざってお花を生けるなんてかなりハードル高め…。この全てを解決してくれるそんな花教室があったなら私は絶対通いたいなぁ。そう思って友に泣きついたわけです。優しい由美先生がすぐに講座を組み立ててくださってたったの4か月で超初心者のわたしでもお花のある暮らしを気軽に楽しめるようなそんな基礎講座となり。そして、わたしの花のある暮らしが始まりました。お花って、飾らなくても別によいものなのだけどたった一輪のちいさな花でも「家」の中にものすごいエネルギーを送り続けてくれます。自分にエネルギーのない時はまるで私をなぐさめてくれるかのように悪い気を吸い取って枯れてしまうこともあったりして。自分が元気な時はよりイキイキと、美しい顔をこちらに向けてくれます。お花のひとつひとつを見ると「置かれた場所であなたも咲けばいいんだよ。美しさは個性があってこそ。こんな風に、ありのままで咲けばよいのだから。」そう言ってくれているようですっかりお花の虜になってしまいました。・・・由美さん曰く、様々な形の花びらだったり茎やがくや、葉だったり。そのお花の姿はすべて自然から受けた恩恵であると。美しく咲く花のひとつひとつが自然から受けた奇跡だと。なんて素敵な考え方なんだろう。由美さんのお花に対する深い愛情にはいつもいつも感動させられる。あぁ、本当にそうだなぁと思います。昨日は、とってもかわいらしく花びらが縮れたラナンキュラスを使いました。同じラナンキュラスでも、こんな風に全く違う顔になる。花のある暮らしは、私の中でいつのまにかなくてはならないものになりました。福島の大好きな友たちも由美さんのお花の世界にすっかり魅了されてしまった様子。私もおやつでお手伝い。郡山の苺でパンナコッタと塩釜のさつま揚げでホットサンドをつくりました。福島と宮城のコラボ笑改めて、由美さんのすばらしさと本人のかわいらしさと世界観に撃ち抜かれたそんな時間でした。由美さん、忙しい中、本当にありがとうございました!・・・今日も、明日も。あなたにとって、心華やぐ1日になりますように。・・・■今後の中村美紀の講座おとなとこどものバレンタイン2days【募集開始】2/11(火・祝) たべてく。子ども料理教室 バレンタインの友チョコをつくろうhttps://mikittymama20200211.peatix.com/【募集開始】2/17(月) 大人のためのチョコレートレシピ講座https://mikittymama20200217.peatix.com/【募集開始】2/21(金) 大人のためのチョコレートレシピ講座@郡山https://mikittymama20200221.peatix.com/コラボ講座【残り僅か】2/3(月) ヨガカウンセラー西原千晶の【いのちを紡ぐ】食養生講座https://shyokuyoujyou0203.peatix.com/【残り僅か】1/26(日)【Atelier y Fleurir】花のある暮らしプレ講座@郡山LaVidahttps://mikittymama20200126.peatix.com/【残り僅か】1/26(日)男性のための、初心者向けお料理講座@LaVidahttps://mikittymama126danshigohan.peatix.com/【満席・終了】1/13(月)【花と食のユニットBonheur(ボヌール)×器やあんざい】花と器のある暮らしhttps://bonheur20200113.peatix.com/***待望の第2弾! 来年1月に開催決定***1/30(木)は満席、1/31(金)残り僅か【実力派インテリアスタイリスト】青木シャーナの"暮らしが変わる"my homeコーディネート講座https://atelier2422mikittymama202001.peatix.com/・・・メルマガ読者の方に向けて毎月講座の先行予約をさせていただいています。よろしければこちらもチェックしてみてくださいね。毎回配信のたびに、ミキティの使えるレシピをプレゼントしています。メルマガのご登録はコチラ・・・CookingStudio I-e公式HP 11/20更新しましたhttp://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室 CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/