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みなさま、こんにちは。
東北を1番幸せにしたい料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
ご訪問いただきありがとうございます！
レシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」
７時間半のお節料理教室
【学生～R25限定】
10時30分から16時まで。
7時間半のお料理教室。
いやぁ…
お重、完成しました!!!
・圧力鍋で作る黒豆
・秘伝豆と塩数の子から作る数の子豆
・和田さんの人参でいか人参
・栗金団
・田作り
・髙橋徳治商店のはんぺんで作る伊達巻
・お煮しめ
・鈴廣の紅白かまぼこ
・仙台牛ローストビーフ
・森林鶏の松風焼き
・金柑甘露煮
みんなで煮しめの飾り切りをしたり
全部それぞれ作ってくれて
とっても楽しかった!!
……………………
食事とは、元々「ご神事」と考えられており
「人を良くする事」と書きます。
今年一年、
自分の大切な人が
何事もなく幸せに過ごせたことへの感謝と
自分を守ってくれている
地域と自然の恵みと氏神様への感謝
自分の命をつないでくれた両親と
ご先祖様への感謝と
子孫の繁栄を願い
手間暇をかけて作るものが
お節料理だと思っています。
普段は忙しくて
手間暇をかける料理が作れないから
年末だけは、心を込めて
食材のはじめから、丁寧に、料理します。
元々日本人は、
そんな気持ちで料理をしてきた民族。
神道と仏教という
2つの宗教を持つ民族は珍しい。
世にある「食べ物」と言われるもので
作れないものはありません。
必ず誰かの手が入り
あなたの食卓に日々並んでいます。
食材、調味料、全てが
自然の恵みと誰かの手によって
あなたの目の前にある、
日々の奇跡。
365日、3食ですから
毎年欠かさず食べれば1095食。
食べ物はあなたを作っていて
あなたは食べたものでできています。
お節料理は、年に一度
そこを思い起こさせてくれる
儀式のようなもの。
若い皆さんに、
そこが伝わっていたら嬉しいなあ。
それにしてもこの写真…
うちの長女と私、
似すぎじゃないでしょか笑
遺伝子ってすごいわ!!!!
ママにこんな素敵な時間を作ってくれて
本当にありがとう。
お節を家族のために作ってきて
本当によかった。
読んでくださって
ありがとうございました。
今日もあなたにとって、
心華やぐ一日になりますように。
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ミキティママの
「アラフィフ世代の、ゆる料理教室」
1月の講座予定もUPしました。
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#東北を1番幸せにしたい料理研究家 ミキティママが
東北の生産者さんの代わりに営業部長となって
東北のおいしさを発信していく番組です。
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