昨日はまたお犬様達用に胸肉を大人買い。
いつも通り５００ｇ前後の切れ端が出ました。
その一部を冷凍保存せず、早速人間様用の晩ごはん作りに使用。
クラフトの粉チーズが切れて買ったところだったので、それを使い、チキンシュニッツェル（ミラノ風カツレツ）を揚げることに。
そのままでもとっても美味しいチキンシュニッツェルですが、トマトソースとモッツァレラでアップグレードしました。
チキンパルメザン with ペンネアラビアータ
こちら以前に豚フィレのポークシュニッツェルで作った料理のチキン版です。
その時のブログとレシピは、「こちら」です。
豚で作っても、鶏で作っても、いずれもとっても美味しいですよ！
通常はトマトソースで作るお料理ですが、鷹の爪をたくさん加えたホットなアラビアータソース代用で作っています。
辛いもの好きな人には、パンチがある、通常のチキンパルメザンより断然美味しい！
アラビアータソースの残りは茹でたペンネに絡め、お皿に盛って、その上にモッツァレラがトロトロに溶けた、ホットなチキンパルメザンをトッピング。
パスタには削りたての生パルメザンをたっぷりと。
昨日業スーにペンネを買いに行ったら、いつものものより細い、マカロニペンネってのが売っていました。
これ、目にしたら是非使ってみて下さい。
普通のペンネ、茹で時間より２、３分長く茹でても、結構食感が硬いですが、細い分、茹で時間通りでも適度な柔らかさとこしがあり、美味しかったです。
欧米人男子の大好きなチキンパルメザン。
ホットなチキンパルメザンは、普通のもより更に旦那受けが良し。
アラビアータは旦那がおそらく一番好きなパスタソースなので、今回もとても気に入ってもらえました。
フレッシュバジルがあれば、それをトッピングすると尚美味しいです。
ホットな料理が好きな方、是非一度試してみて下さいませ。
ごくごく普通のマスク。
うちは最近これをまとめ買い。
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