鯖水煮缶、以前はよく買っていました。
値上がりしたとは言うものの、鮭缶や蟹缶よりずっと安いし、体にもよさそう。
ヘルシーで美味しい節約料理を作りたいと、いろいろ試してみました。
結果、我が家では鯖水煮缶は受け付けなかった。
どう工夫しても、あの生臭さが旦那も私も苦手。
鯖缶は買うというと、味付けか味噌煮が決まりとなりました。
でも、いくつか、鯖水煮缶じゃないと駄目な料理もあるんです。
昨日は数少ない、鯖水煮缶じゃないと駄目な料理を作りました。
本来はツナ缶を使って作る料理ですが、鯖水煮缶を代用すると美味しさが数倍アップ！
鯖水煮缶のニース風サラダ
鯖水煮缶に手を加えず、そのまま食べるなんで、私には無理！
生臭さが気になって一口も食べれません。
それが不思議なことに、ニース風サラダのドレッシングをかけると、缶から取り出しトッピングしただけの鯖水煮缶が、やたら美味しく食べれるんです！
旦那も鯖水煮缶は生臭すぎてNGなんですが、このサラダを私が作っているのを見ると、「最低でも１缶はトッピングしてほしい！」と言うくらい。
ニース風サラダのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
オリーブ、アンチョビ（ドレッシングに使用）、いんげん、トマトの４つが、ニース風の条件。
この４つさえ使えば、あとは好みの食材、なんでも加えちゃったらよいと思います。
瓶詰のアーティチョークやホワイトアスパラガス、季節外れですが、筍のひめかわなどがオススメの食材。
じゃがいもは皮つきのまま、竹串がスーッと通るまでボイルし、手で触れるようになってから皮を剥くと、煮崩れしていない形のきれいなのがトッピングできます。
昨日は業スーで買った国産の鯖水煮缶を２缶準備しました。
内容量１９０ｇもの大きな缶で、いかんせん、ひとり１缶は多すぎると思ったので、１缶半をふたりで分けました。
残りの鯖水煮缶は水を切ってサラダ油で炒め、水分が飛んだら、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮詰め、鯖フレークにしちゃいました。
鯖フレークも、数少ない我が家の鯖水煮缶じゃないと駄目な料理の１つ。
「こちらのレシピ」のように、鯖フレークでお寿司を作ると美味しいです。
（リンク先のレシピはゴーヤや鰹節も加えていますが．．．）
じゃがいもがたくさん加わるので、かなりボリュームのあるサラダです。
いつもはパンも準備するんですが、サラダでお腹がいっぱいになり、たいして食べれない。
んなもんで、昨日はサラダと言えばサラダだけな夕飯の食卓。
しばらく前にチキンシーザーサラダを作ったら、それを食べながら、旦那がこういいました。
「美味しいけれど、やっぱサラダはコブかニース風の方が好きかなぁ．．．」
ドレッシングから作るチキンシーザーサラダ、美味しいんですけど、具材はチキン、レタス、チーズ、それにクルトンだけ。
それに比べ、コブやニース風は、お口の中でいろんな具材がハーモニー。
その時、私も旦那に同感でした。
今晩はチキンをメインの具材にして、またサラダな晩御飯にしようと思っていますが、シーザーではなく、具材のハーモニーが楽しめるサラダを作るつもり。
鯖水煮缶がその他の具材や、アンチョビを加えたドレッシングにバリバリマッチして、今回もめっさめさ美味しいサラダでした。
鯖缶があまりにも大きいので少し減らしたけれど、サラダを半分も食べ終わらない前に、鯖が旦那のプレートから消えているのを見て、やっぱり次回からはひとり１缶まるごとトッピングしようと思いました。
鯖水煮缶の生臭さが、旦那や私のようにちょっと苦手な人でも、全然気にならず食べれます。
食が落ちる夏の暑い日の夕飯に、是非作ってみて下さいませ。
ニース風サラダにも不可欠。
私も昨日１本また買いました。
この鯖缶が我が家のお気に入り。
ごくごく普通のマスク。
うちは最近これをまとめ買い。
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