我が家がビールを完全に飲まなくなって早５年が経ちます。
旦那はクラフトビールを除き、日本のラガーには完全関心がないみたい。
中華大衆食堂でこってこての料理を食べながら飲む生中。
それを想像すると、私は無性にビールが飲みたくなる時があります。
それで１缶買うと、半分も飲まない内に美味しさが不味さに変わってしまう。
なので買いません！
無性に飲みたくなった時はビールを買うより中華を作る。
昨日はそんな無性に飲みたい気分の日だったので中華にしました。
天津飯
今日のブログは本題とは全く関係ない余談から。
私がブログでたまに紹介する伊藤ハムのポールウインナー。
なんでこんな美味しいウインナーが関西限定なんだ？
この前ふとその疑問をネットで調べてみました。
すると、伊藤ハムさんにとってもポールウインナーの関東進出は悲願らしい。
けど、そこには魚肉ソーセージと言う厚い壁があり、思うようにはいかないそうです。
なんとなく納得できる事情！
だって、ポールウインナーは１０本入りで、高い値をつけている店では５００円近くします。
魚肉ソーセージの２倍以上の値段！
ポールウインナーの味に慣れた関西人が魚肉ソーセージを敬遠するのと同様、魚肉ソーセージの味に慣れた関東人が、倍以上するポールウインナーを試してみよとは思わんだろう。
ところで、先日業スーにお買い物に行った時、レジで私の前に並んでいた老人が、ポールウインナー類似の丸大食品ゴールデンウインナーってのを２束もバスケットに入れてました。
誰にでもすぐ声をかける私は、おじいちゃんに聞いたんですよ。
「２束も買っておられるけれど、それ美味しいんですか？」
「ビールのつまみに美味しいですよ。
度々買い物に来るのが面倒なんで、来た時にまとめて買っているんです。」
ウインナーの大人買いを指摘されたおじいちゃんは、恥ずかしそうにそう答えました。
それなら一度試してみようと思っていたのを、昨日業スーにまたお買い物に行ったついでに１束買ってみました。
業スー価格１９８円。
ちなみにポールウインナーの業スー価格が２９８円なので、１００円安い。
味はと言うと、塩分も油分もポールウインナーより少し多い。
ポールウインナーに慣れきっている私は、やっぱポールウインナーを選びます。
でも、１９８円と言う価格は魚肉ソーセージと殆ど変わらない。
サラダに使うのが目的なら魚肉ソーセージを選びますが、おつまみとしてそのまま食べるなら、このお値段なら私は絶対ゴールデンウインナーを買います。
恐らくこのゴールデンウインナーも関西がメインで販売されているもので、関東の業スーでは取り扱っていないかもですが、見かけたら一度試してみて下さい。
ほぼポールウインナーな味。
そしてポールウインナーはこれを勝る美味しいウインナーなのです。
閑話休題。
天津飯のあんは「中華丼のレシピ」の約１／３で作っています。
椎茸の戻し汁の代わりに水を２２０～２３０ｍｌ使用。
昨日は天津飯と組み合わせたのがボリュームあるものだったので、ご飯も炒飯ではなく白ごはんにし、かにかまも使いませんでした。
シンプルにふわとろに焼いた卵を白いご飯に載せ、たっぷりあんをかけてつゆだくに！
一緒に食べたボリュームのあるものは山ちゃん風な手羽先から揚げ。
山ちゃん風手羽先から揚げのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
昨日は手羽先の下茹でに牛乳を使わず、５００ｍｌの水に中華だし軽く大さじ１杯と酒大さじ１を加えたスープで１０分ちょっと茹でました。
強力粉と片栗粉を合わせた衣をつけてからっと揚げ、甘辛いたれを絡ませて出来上がり。
お皿に盛りつけてから白ごまとブラックペッパーをフリフリしました。
ブラックペッパーの代わりに花椒をフリフリしても美味しいですよ。
スープは手羽先を茹でたスープを濾し、薄口醤油で味を調え、たまねぎとスイートコーンを具にしたちょっぴり中華風。
ご飯は白ごはんで、しかにかまも省いたので、ちょっぴり頼りない感ありでしたが、それでもつゆだくのふわとろ卵の天津飯はとっても美味しかったですよ。
山ちゃん風から揚げも美味しかったです。
が、しかし、ビールが飲みたい欲望を抑えるために作った中華なのに、この２つを食べたらよけいにビールが飲みたくなってしまった。
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天津飯は残念ながら含まれていませんが、
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