久しく買っていなかった業務スーパーのリトアニア産冷凍パイシートを買いました。早速昨日はそのパイシートを使い、我が家の食卓に欠乏気味のお魚料理を。お魚も今回は手ごろな鮭の切り身が手に入りました。
バター風味ゼロの冷凍パイシートですが、１袋に６枚入って２６０円くらい。安いですねぇ。冷凍庫に常備しているととても便利です。
水切りした濃厚なヨーグルトで作るジャジキをソースにして食べると、実に美味しいです。旦那も私も大好きなパイ。
サーモンパイ
レシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。今回は鮭の切り身３切れを２つのパイに分け、ネギもかなり太いのを１本丸々使ったので、フィリングの多い食べ応えあるパイが出来ました。
パイシートには業スーのシートのような長方形のものもあれば、正方形のものもあります。サーモンパイを作るのに適当な形とサイズに成形する方法は、「こちらのブログ」でご紹介しています。
ファットスプレッドでできた業スーのパイシートは、バター風味ゼロです！
それでも中にたっぷりバターを挟んでいるので、まずまず美味しいパイが作れますよ。
卵黄にほんの少しだけ牛乳を加えた濃厚なエッグウォッシュを塗って焼いていたので、ぴかぴか光沢のある美味しそうにパイに仕上がりました。
パイと一緒に食べたのはペンネで作ったペストパスタサラダ。
身を割いた茹で鶏とニンニクと共にオリーブオイルで炒めた舞茸を、茹でてぬめりをしっかり洗い流し氷水に数分つけたペンネと共に、バジルソース、バルザミックビネガー、ブラックペッパーで和えたものです。
盛り付けたら削りたてのパルメザンチーズをトッピングし、お醤油やウスターソースをかけるように、バルザミックビネガーを少しかけて食べると、最高に美味しいパスタサラダです。
ブログを検索したら、前回作ったのは去年の９月。半年ぶりのサーモンパイです。
ジャジキをたっぷりつけて食べると、本当、美味しい！生鮭の一番好きな食べ方です。
パイもパスタサラダも、どちらも簡単ですがとても美味しいので、良かったら是非作ってみて下さいませ。一般スーパーで売っているバター風味のパイシートを使うと、更に美味しいパイが作れますよ。
市販のパイシートにはバター風味のマーガリン、もしくはバター入りマーガリン、添加物なども含まれていますが、このニュージーランド産のパイシートは１００％バターの上に無添加。
骨なし無塩鮭の切り身１ｋｇ（１枚約６０～９０ｇ）。冷凍庫にあるとパイだけじゃなくいろんな料理に使えて便利そう。
私も使い始めたプリンセススリム。「こちらの記事」で詳しくご紹介。
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