ロンドンに住みだした頃だから３０年くらい前のことです。現地のスーパーで韓国製のクラブスティック（かにかま）を目にし、珍しくて買ってみました。それがやたら不味かったんです。
一口でゲロりそうになり全部捨てました。
そのことがトラウマとなり、私はかにかまがつい最近まで食べれなかった。今じゃ我が家の冷蔵／冷凍庫には欠かせない食材の１つになったけれど。
昨日は冷凍庫に残っていたかにかまを使い、時短・簡単・節約おうち中華をメイン料理に作りました。本物のかにの身で作るよりもかに風味があるってから、笑えるんですけどねぇ。
かに玉風天津飯
かにかま、安いですよね！業スーなんかだと１パック６０円くらいじゃないか。その安い身を割いて溶き卵に加えて焼き、ご飯に載せてあんをかけるだけの時短で簡単に作れる一品。
なのに、私の大好きな大阪王将で食べる天津飯に負けない、とっても美味しいかに玉風天津飯が作れました。
かにかまは出来ればクラブスティックではなく、もうちょっとお値段の高いかにの身に似せたかにかまの方がより美味しく作れます。
お椀を２個準備し、それぞれに１個半～２個の卵を入れさっと溶きます。そこに身を大きめに割いたかにかま（クラブスティックにしたら一人３本分くらい）を加え、サラダ油を熱したフライパンでさっとかき混ぜ半熟に焼きます。
型で抜いた炊き立てご飯の上に滑らせるようにして載せ、「中華丼や皿うどんの時に作るあん」の１／３を２つに分けて上からかけたら出来上がり。
ご飯の型抜きですが、私はこの手の型を使っています。
この型、昔は１００均で売っていたんですが、今全く見かけなくなりました。お子さんにはちょっとご飯の量が多すぎると思いますが、大人用チャーハンやカレーの時に凄く役立ちます。
半熟トロトロ卵のかに玉風に、とろみをつけたあんを上からかけると、こんなこと言ったら叱られますが、大好きな大阪王将の天津飯より立派なのが出来ました！
昨日は天津飯と共に鶏しそ餃子も作りました。鶏は前日ナゲットに使った後、２００ｇ弱残ったコストコのさくら鶏の胸肉を、クイジナートのブレンダー付属チョッパーで挽いた肉。
しそ餃子って、しそを１００枚使っても、期待したほどしその風味がしない。しない理由は豚ミンチを使うからなんです。
私もなんでしその風味がしないのか、いろいろ工夫しましたが、鶏で作ってみると、たった１０枚のしそでも、しっかりその風味が残る餃子が作れるってのを発見しました。
レシピは「こちら」と同じです。胸ミンチを使っても、たっぷり野菜を加えるのでパサパサになったりしないですよ。一度試してみて下さいませ。
副菜はミックス野菜の浅漬けと市販のたくわん。
この浅漬け、らでぃっしゅぼーやのお試しセットに入っていた、簡単ピクルスの漬け液で作ったものです。
ちょっと我が家には甘みが強すぎる漬け液でした。酢を加えて味のバランスを崩してしまったら元も子もなくなるので、代わりにくらこんの塩昆布ひとつまみと鷹の爪を種ごと加え和な浅漬けに使いました。
私がお試しセットを購入した時には立派なリンゴが２個入っていましたが、春バージョンに変わり、３月１日の朝まで、いちご入りで６０％オフの１９８０円（税送料込）で販売されています。
汁物はネギとわかめを具にした春雨スープ。好きなんです、春雨スープ。
ツルツル、美味しいですよね！
ここ数年、かに缶がやたら高くなりました。かと言って、奮発して買ってかに玉を作っても、加熱と同時に風味がぐっと薄くなってしまう。
その点かにかまはかに缶よりずっと安く、フェイクとは言えその風味は熱にも強く、出来上がった天津飯にはかにの風味がいっぱい。めさめさ美味しかったですよ！
旭ポンズをつけて食べるしそ餃子は、いつも通り最高に美味しい！
大満足な時短・簡単・節約おうち中華の晩御飯でした。
鍋物だけじゃなく、餃子、焼き魚、納豆、和風ドレッシング作りなど、１本があっと言う間になくなります。これまで食べていたポンズは一体何だったんだ！な、とっても美味しいポンズです。
私も使い始めたプリンセススリム。「こちらの記事」で詳しくご紹介。装着感は想像以上に楽です。洗濯機可能。洗い替えにお試し用くびれ体験コースで２枚まとめて買うと、１５５５円分お得に買えます。
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