私は本物を外で食べたことがないんですが、こんな感じ？と想像で、去年初めて「スープカレー」なるものを作ってみました。本物の味との違いは未だ分かりませんが、これはこれでめっさ美味しかった！
イギリスにもカレー風味のスープってのがあるんです。私の作った日本のスープカレーも美味しかったけれど、このエゲレス版カレースープもなかなか美味しいんです。
先日コストコで買ったロティサリーチキンの最後の残り。昨日はそれを使い、このエゲレス版カレースープを作りました。
マルガトーニ
うちではこれ、メインのお料理なんです。数あるスープの中で、旦那も私も一番好きなスープですから、これの日はこれをメインにし、たっぷり楽しむようにしています。
昨日はこのスープにピザを焼きました。したら、食卓を見た旦那が、変な組み合わせだと指摘しました。
ハイ、私も変な組み合わせであることは承知です。こうなってしまったのには理由があるんです。
うちから歩いて１分もかからないところにある行きつけのスーパー。これが今月半ばから改装工事で、１ヵ月も店を閉めています。
胡散臭い肉を売るとか、アボカドはいつも腐っているとか、駐車場の出口で警備員が誘導しないから右折車が多すぎるとか、平素文句ばっか言ってますが、この店の存在のありがたさをつくづく今実感しています。
我が家の冷蔵庫＆食糧庫化しているこのスーパー。買い忘れたものがあるとひとっ走りすれば済みなのが、これが閉まっていると、わざわざ遠出して買いに行かないといけない。
はい、昨日はパンを買い忘れたんです！お買い物から戻り、あちゃぁ、パンを買い忘れた！と思ったけれど、再度車を出すのが面倒で、ピザをパン代わりに焼くことにしました。
なもんで、旦那が指摘する通り、変な組み合わせの晩御飯になってしまいました。
無くなって初めて知ったその有り難さ。来月新装開店したら、少々胡散臭そうな肉でも、アボカドが腐っていても、右折車が続出しても、もう文句は一切言いません。そこにあることだけを感謝したいと思います。
どうせ変な組み合わせの晩御飯。ついでに沢山残っていた冷ご飯でライスサラダも作り、ますます変な組み合わせの晩御飯にしてしまいました。
ちなにに、ピザには「先日コストコで買ったアメリカンストリーキーベーコン」をトッピングしてみましたが、そのままシンプルに焼いたらもっと美味しく食べれるのかもしれませんが、ちょっと期待外れなベーコンでした。
かなり肉厚ですが、たった９枚しか入っていないのに千円近くします。これにそこまでお金を払うなら、どこのスーパーでも売っている、もっと安い日本製のブロックベーコンで私は十分ってのが正直な感想。
変な組み合わせとか言いつつも、旦那好みに作る私の手製ピザが彼は大好きなので、６つに切り分けたら、４切れペロッと食べちゃいました。おいおい、その最後の１切れはわしの分じゃっ！
マルガトーニのレシピは「こちら」にあります。レシピではもも肉を使っていますが、胸で作った方が美味しいです。また、その胸肉は炒めず、先にボイルして身を割き、ボイルした茹で汁でスープを作ると良いです。
好みの問題ですが、私は出来上がりにマンゴチャツネも大さじ１ほど加えます。今使っているのはGABANの物ですが、オススメはシェアウッドのマンゴチャツネ。
これを加えると、甘くピリッと辛くて、スープの味が一気に引き締まります。
日本のスープカレーも美味しいですが、是非、エゲレス版を一度作ってみて下さい。カレー粉の辛さをマイルドにしたら、お子さんも間違いなく好きな味です。
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