私の風邪が移ったみたいで、遂に旦那も風邪でダウン！
症状がそっくり。でも私ほど重症ではない。別の言い方をすれば、悪化する前に病院に行ったのが正解。
私の方は喉の痛みが少しましになったと思ったら、今度は咳。今朝は熱も少しありました。中学生の頃にインフルエンザで死にかけて１か月寝込んだことがあり、以降、ちょっと鼻風邪を引いただけでも、なかなか治らない体になってしまいました。
旦那も私も最悪のコンディションだった昨日は、バターくせぇ料理は避け、年相応に大人しくシニアな献立の晩ご飯にしました。
グリーンピース大好きなのに、エンドウを加えて炊いた豆ごはんが私は苦手。しかしその苦手な豆ごはんも、エンドウの代わりに枝豆を使うと別物。んなもんで、美味しい枝豆があると、必ず１回はこれを作ります。
枝豆ご飯
お米３合くらいの御飯が作れる枝豆を、その半分の量の米で作った枝豆ご飯なので、枝豆ごろごろで食べごたえがあり、とっても美味しかったです。
よっぽど莢と豆の薄皮をもう一度茹で、そのストックでお米を炊こうかと考えたんだけど、そうすると出来上がりのご飯の色が黒っぽくなるので、やはりシンプルに塩、酒、昆布で炊いたご飯に枝豆を加えて蒸らしました。
体が芯から温まる汁物を作ろうと決めたら、やはり真っ先に浮かぶのはこれです。
豚汁
我が家の豚汁にはニンニク、生姜、鷹の爪もしくは豆板醤を加え、汁物と言うよりは煮込み料理風に具沢山にするので、１杯啜ると汗ばむほど体の芯から温まり、お腹も大満足。
今朝はまた熱気味でめさしんどかったので、残った豚汁を温め直し、卵１個を加えてポーチし、半熟の黄身をつぶしながらトーストと共に食べたら、体が温まって一気に熱が吹っ飛んだような気分になりました。
農家さんの野菜ブースで小芋が売っていました。どうも親芋らしいのも１個入っていたけれど、親も子も一緒にアク抜きして下茹でし、イカと共に煮込みました。
今回は親芋小芋と合わせてイカを煮ましたが、大根と合わせても美味しいよね。でも、なんと言っても一番美味しいのは、ジャガイモと合わせたイカの煮つけです！
濃いめの煮汁でさっと煮たイカを取り出した後、煮汁を薄めてジャガイモを煮ます。水分が殆どなくなるところまで煮転がし、最後にイカを戻したら出来上がり。このイカの旨味を吸ったジャガイモの煮転がしは、ジャガイモ嫌いの私さえ唸らせる一品です。旨いよ！
酢の物はかにかまと春雨、それにワカメとキュウリを入れて三杯酢で和えたものです。
うちの近所に私のブログを愛読している人が何人かいるんじゃないかと思う。
私がヤマサ蒲鉾のワンダフルサラダが美味しいとブログで書いて以降、いつ見ても売り切れなんだよね。
仕方なく私は別のかにかまを買うんだけれど、ワンダブルサラダほど美味しいのに未だ当たっていない。
ブログを読んでくださっている方がこの近所にいらっしゃるのであれば、スーパーでのこり１個の時は、アサヒのオバハンの為にと買わずに諦めて欲しい。
旦那の症状は私より軽いけれど、私は全然大丈夫なのに彼はお腹も壊してしまいました。そんな体調の中、シニアな晩御飯はお腹にも優しく、とっても美味しかったです。
でも、そのお腹も今日は治ったみたいで、ピザが食べたいと言ってます。 私もピザを食べたら一気に元気が出そうな気もするので、今晩は頑張って焼こうかなぁ．．．
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