美味しい❣️簡単❣️
よもぎ白玉と発酵あんこ
こんにちは。ccです
膀胱炎は、イタドリ&レモングラスティとEMお風呂のおかげか、７割治ってきました
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頂いた素材を使ってみたい私。
よもぎを３つに、加工しました。
- よもぎオイル
- よもぎペースト
- よもぎのドライ
昨日は、よもぎペーストを利用して、パンを作り、発酵あんバターにしました
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でもって、
今朝は、よもぎペースト＋よもぎパウダーを利用して白玉🍡を作ってみました。ちょこっとかけたきな粉と塩（EMてぃだの生塩）の効果もあり、優しい甘さの発酵あんことの相性抜群❣️白玉もプルんっ
つるんっと美味しいです
つるんっと美味しいです
材量
（白玉団子）
- 白玉粉 100ｇ
- よもぎペースト、又は、よもぎパウダー 適量（今回 よもぎペーストが10ｇしか残っていなかったので、よもぎパウダーとミックスしました）
- 絹ごし豆腐 半丁位
（トッピング）
- 発酵あんこ 適量
- きなこ 適量
- てぃだの生塩 適量
作り方
- 白玉粉とよもぎをボールに入れる
- 絹ごし豆腐を1/4程度入れて混ぜる。その後、耳たぶ位の固さになるまで豆腐をすこしずつ足していき混ぜて、まとめる。（豆腐やよもぎペーストにより水分量が違うので少しずつ入れるのが、入れすぎになることがないよ♪）
- 小さなお団子を作る
- お湯を沸かしておく。ゆでた白玉を入れるお水をボールに用意しておく。
- ３の白玉団子を入れる。
- 最初は白玉団子は沈んでいるけれど、茹で上がると上に上がってくる。上がってきた白玉団子を別に用意していたお水に取り上げる。
- 冷めたら、器にもり、好きなトッピング（あんこ、きな粉など）をしたら
できあがりあんこが優しい味なので、塩を入れると甘さが増します。
絹ごし豆腐を入れているから、翌日も、白玉が固くならずに、プルンとしています
簡単で栄養もあって、美味しいので、ぜひ、作ってみてね♪
子どもと一緒に作るのも、粘土遊びみたいで楽しいよ
私も娘と良く作りました
次は、発酵あんこで、外郎（ういろう）作りたいな
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