「ソルティ・ライム」的カクテル

G・W初日。
予想外に百合ヶ丘には人がいました♪
新人スタッフYのトレーニングですっかり早出の習慣が身に付いた今日この頃。
土・日は一人ですが今日はカクテルの試作を諸々。

「パッションフルーツ」や「スペアミント」「小玉スイカ」「メロン」など。

そして最近要望の多い「ソルティ・ライム」的なカクテル。
あまりにもお客様の要望が多いので先日初めて購入して試飲。
なるほど・・・ライムにグレープフルーツ、そして塩と砂糖を加えた感じ。。。
「ポ○リ○エット　ライム風味」（笑）

同じメキシコのお酒「テキーラ」に合わないわけがありません♪

テキーラをそのまま割っても美味しいのですが、Barとしてお出しするには。。。
ということで考えたカクテルがコチラ。

「少量のヒマラヤ岩塩とグレープフルーツを加えたテキーラギムレットハイボール＋ライムピール」


名前長いか。。。。。


今日の様な天気のいい日には抜群のカクテル♪

自然の恵みをたっぷりと受けた手作りソーセージ

ソーセージの盛り合わせ

OPEN当初からある定番のメニューを改めてご紹介。

南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓、銘水百選で知られる白州町。
サントリーの白州工場と天然水の白州工場があることでも有名です。
この地で自然の恵みをたっぷりと受けた手作りソーセージ。
「素材」「水」「塩」「燻製用のチップ」にこだわった逸品です。

合わせるのはもちろんビールでしょ♪

牡蠣のオイル漬け＆伊勢屋の和牛ジャーキー

いよいよG・Wが始まりますね。

営業時間も通常通りで営業中♪

そしてながらくお待たせいたしました。


牡蠣のオイル漬け　ボウモア風味



伊勢屋の和牛ジャーキー

いずれも完売必至！

お早めにどうぞ♪

戦友とランチ

東北沢でモロッコ料理のお店をやっている10年来の友人とランチ。
ビールで乾杯をしてまずはお互いの近況報告。
昨年OPENした彼女のお店は予約をしていかないと入れない時もあるくらい。
うらやましーです♪

10年前にはお互いこうして飲食店経営者として話をするなんて思ってもいませんでした。
飲食店経営者の友人がほとんどいないワタクシにとっては貴重な存在です。

モロッコ料理と言えば「クスクス」と「タジン鍋」
「タジン鍋」はブームらしく最近は近所のダ○エーでも売っているのを見かけます。

モロッコに数年間住んでいた彼女の料理はスパイスを優しく使った力強い味。

そんな彼女の性格がにじみ出たブログはコチラ。

ちなみにゴールデンウィークはお休みするそうです。
1週間ほどモロッコに旅行に行くとか。。。

うらやましーです。

TATUAJE REGIOS

TATUAJE REGIOS 　 140mm/20mm

ニカラグア産シガーの紹介です。
シガー業界誌「Cigar Insider 2009」にて、全米第一位に輝いた注目のブランド。
アメリカでも厳選された小売店でしか販売されていないプレミアムブティックシガー。


コーヒーやチョコレートを思わせるアロマ。
最初の一口目から充分な吸い心地を楽しめます♪
コストパフォーマンスのいいフルボディタイプ。