お客様はフレッシュ○○がお好き・・・？
新人スタッフYの2日目。
しばらくは月・火・木・金の週4日の出勤。
仕事を早く覚えたいのでOPEN前に時間を設けて欲しいと頼まれたのが先週末。
仕事に対する気持ちとしては至極当たり前な姿勢なのですが実際嬉しいものです。
当然ワタクシも張り切ったりするわけです。
ということで今日からOPEN前の秘密（？）特訓がスタート♪
右手にバースプーン、左手にシェーカーを持ってビシバシ行きます！
そんな噂を聞きつけてか月曜日の早い時間からおかげ様で満員御礼。
やはりお客様は「フレッシュさ」を求めていらっしゃるようです。。。
ワタクシも負けずに「フレッシュミントのモヒート」で応戦。
スペアミントの持つ爽快感と甘味で勝負。
うーん、何か違う。。。
見習いバーテンダーのYに叱咤激励のほどを宜しくお願い致しますm(_ _)m
しばらくは月・火・木・金の週4日の出勤。
仕事を早く覚えたいのでOPEN前に時間を設けて欲しいと頼まれたのが先週末。
仕事に対する気持ちとしては至極当たり前な姿勢なのですが実際嬉しいものです。
当然ワタクシも張り切ったりするわけです。
ということで今日からOPEN前の秘密（？）特訓がスタート♪
右手にバースプーン、左手にシェーカーを持ってビシバシ行きます！
そんな噂を聞きつけてか月曜日の早い時間からおかげ様で満員御礼。
やはりお客様は「フレッシュさ」を求めていらっしゃるようです。。。
ワタクシも負けずに「フレッシュミントのモヒート」で応戦。
スペアミントの持つ爽快感と甘味で勝負。
うーん、何か違う。。。
見習いバーテンダーのYに叱咤激励のほどを宜しくお願い致しますm(_ _)m
日本市場限定の「SPRINGBANK」
SPRINGBANK 9y SMALL CASKS 52.7%
キャンベルタウンの雄「スプリングバンク」
今回は日本市場限定の商品です。
通常より小さい50ℓと100ℓの樽で熟成。
樽が小さいと接地面が増える為、樽の影響を通常よりも受けやすく熟成も早く進みます。
9年熟成とは思えないほどの濃い茶褐色で味わいも複雑で重厚。
カカオや干しブドウ、焦がしたメイプルシロップ。
程よく感じる苦みがハイカカオのチョコレートを思わせます。
「スプリングバンク」の特徴でもある塩味はほとんど感じられません。
ちょっと変わった日本限定の「スプリングバンク」
是非お試しください♪
新人スタッフＹの初出勤
昨日は悪天候にもかかわらず沢山のお客様にご来店頂きました。
折しも新人スタッフYの初出勤の日。
やはりお客様は新しいものを求めていらっしゃるようで。。。(笑)
沢山のミントを用意したものの、昨日の寒さでは流石に「モヒート」も空振り。
朝方なんて雪が降ってましたしね。
ちなみに「ホットモヒート」はございませんのであしからず。
Yの門出をスパークリングワインやシャンパンで祝って頂きましたKさん。
いつもご馳走様です♪
誕生日がYと同じってのも何かの縁かもしれません。
これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m
営業終了後、近くの笑○でミーティング＆歓迎会。
あせらずじっくりと着実に。
謙虚な気持ちを忘れず向上心と責任感をもって。
ともに成長していけたらと思います。
帰りは百合ヶ丘からタクシー。
ふと目を覚ますと300ｍほど自宅を過ぎたところ。
思わず「その先で止めてください」って。。。
ああいう時ってなんで乗り過ごした事を素直に言えないんでしょうかね(笑)
タクシーに乗ったのに結局歩いて引き返しながらそんな事を思ってました。。。
いいんです、きっと漢には曲げられないものがあるんです♪
折しも新人スタッフYの初出勤の日。
やはりお客様は新しいものを求めていらっしゃるようで。。。(笑)
沢山のミントを用意したものの、昨日の寒さでは流石に「モヒート」も空振り。
朝方なんて雪が降ってましたしね。
ちなみに「ホットモヒート」はございませんのであしからず。
Yの門出をスパークリングワインやシャンパンで祝って頂きましたKさん。
いつもご馳走様です♪
誕生日がYと同じってのも何かの縁かもしれません。
これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m
営業終了後、近くの笑○でミーティング＆歓迎会。
あせらずじっくりと着実に。
謙虚な気持ちを忘れず向上心と責任感をもって。
ともに成長していけたらと思います。
帰りは百合ヶ丘からタクシー。
ふと目を覚ますと300ｍほど自宅を過ぎたところ。
思わず「その先で止めてください」って。。。
ああいう時ってなんで乗り過ごした事を素直に言えないんでしょうかね(笑)
タクシーに乗ったのに結局歩いて引き返しながらそんな事を思ってました。。。
いいんです、きっと漢には曲げられないものがあるんです♪
DON DUARTE CLASICO CORONA
DON DUARTE CLASICO CORONA
ニカラグア産のシガーがおすすめです♪
世界的なべストセラーのキューバ産シガー「Montecristo」
そのNO.1とNO.4の生みの親でもある伝説のキューバ人マスターブレンダー。
「Evelio Oviedo」
彼の65年間の知識と経験により誕生した最高品質にして遺作となったプレミアムシガー。
「DON DUARTE CLASICO」
今回入荷したのは「CORONA」と呼ばれるサイズのもの。
ナッツやオークを思わせる香りと複雑な味の変化が次々とやってきます。
少量生産の為、アメリカでは未発表の超プレミアムブティックシガー。
シガーといえばやはりキューバ産の物が世界最高峰として広く認知されているのが現状です。
ただドミニカやニカラグア産の物も近年品質が向上しており、そのコストパフォーマンスは◎
昨年にサンプルを取り寄せてから気に入ってます♪
商品が到着後、湿度74%に設定したヒュミドールで2ヶ月ほど寝かせます。
その後72%に湿度設定したヒュミドールで1ヶ月ほど経ったものからおすすめしております。
そしてシガーは熟成していくのです。。。
乾いたシガーは自然な湿度が保たれていない為、早く燃焼し、苦みを誘発します。
また湿ったシガーは均等に燃えず、酸味のある金属のようなニュアンスを感じる事も。。。
通常「温度18℃湿度70%」が良いとされていますがウチでは湿度が若干高め。
ワタクシの個人的な好みです。
金曜日というのにあいにくの雨ですがそんな夜にこそ「シガー」がおすすめ♪
先日から始めた「モヒート」と合わせてみるのもおすすめ♪
代官山で目指せ○○♪
一昨日の営業終了後、元スタッフのNと町田のバーテンダーK君と向ヶ丘遊園へ。
Nには前回迷惑を掛けたお詫び(笑)
K君とはバーテンダー同士の四方山話を。。。気が付けば9時過ぎ。
盛り上がると時間が経つのは早いですね。
水曜日なので百合ヶ丘は定休日。
昼過ぎからは新しいスタッフYの諸々の手続きと研修スケジュールの確認＠百合ヶ丘。
今週の金曜日から一緒にカウンターに立つので宜しくです。
不動産の更新手続きを済ませて、新しいスタッフのサロンや備品の買い出し。
2時間ほどブラブラして手頃な物をゲット。
いい買い物が出来たので満足♪
夕方からは美容室。
いつも以上に間隔があいていてもう限界。。。
ということでオシャレタウン「代官山」に向かいます。
さすがは代官山。
流れている空気がオシャレです♪
日頃、狛江⇔百合ヶ丘で生活をしている自分は若干緊張します(笑)
オシャレタウン代官山で目指せ「モテヘアー」
夜は恒例の「Lingua Franca」＠狛江。
スタッフのMのトレーニングもいよいよ最終段階。
気をつけることは。。。物を無くさないこと。
営業終了後のミーティングはお馴染み近所のファミレス。
しばらく魚○は禁止です。
燃え尽きて灰のようになった3人。
起きないので先に失礼しましたがまさかその後大変な事になっていたなんて・・・。
続きはまたの機会に。。。
Nには前回迷惑を掛けたお詫び(笑)
K君とはバーテンダー同士の四方山話を。。。気が付けば9時過ぎ。
盛り上がると時間が経つのは早いですね。
水曜日なので百合ヶ丘は定休日。
昼過ぎからは新しいスタッフYの諸々の手続きと研修スケジュールの確認＠百合ヶ丘。
今週の金曜日から一緒にカウンターに立つので宜しくです。
不動産の更新手続きを済ませて、新しいスタッフのサロンや備品の買い出し。
2時間ほどブラブラして手頃な物をゲット。
いい買い物が出来たので満足♪
夕方からは美容室。
いつも以上に間隔があいていてもう限界。。。
ということでオシャレタウン「代官山」に向かいます。
さすがは代官山。
流れている空気がオシャレです♪
日頃、狛江⇔百合ヶ丘で生活をしている自分は若干緊張します(笑)
オシャレタウン代官山で目指せ「モテヘアー」
夜は恒例の「Lingua Franca」＠狛江。
スタッフのMのトレーニングもいよいよ最終段階。
気をつけることは。。。物を無くさないこと。
営業終了後のミーティングはお馴染み近所のファミレス。
しばらく魚○は禁止です。
燃え尽きて灰のようになった3人。
起きないので先に失礼しましたがまさかその後大変な事になっていたなんて・・・。
続きはまたの機会に。。。