ELEMENTS OF ISLAY 「PEAT 」

ELEMENTS OF ISLAY PEAT 　　 59.3%

「エレメンツ　オブ　アイラ」 シリーズ

バッチごとに厳選した5～20樽をブレンドして樽詰めしたシングルモルトをボトリング。

医学研究所が使用しているボトルからインスピレーションを受けたデザインが特徴。

今回入荷したのは「PEAT」

シリーズ初のブレンデッドモルト。

アイラ島のシングルモルトをブレンドした日本未入荷の新商品です。

鼻を刺すような強烈な薬品臭と乾いた煙　

土、燃えかす、タバコ、レモン

燻製したナッツや甘くないチョコレート

口に含むと舌の上で爆発する煙煙煙

燻製したナッツの甘み、黒胡椒

レモンを絞った燻製肉と海の潮のニュアンス

時間とともにバナナを思わせるフルーティーな甘み

アイラモルト好きの方には是非お試しいただきたい1本です♪

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AILSA BAY

AILSA BAY     48.9%

ウイリアムグラント社が新設した蒸溜所のファーストリリース。

日本にはまだ正式に入ってきていないようですがいち早く入荷しました！

地域はローランドのカーヴァン蒸溜所（グレーン）の敷地内に2007年に建設。

ローランドモルトとしては珍しくピーテッドモルトを使用。

ピートレベルは21PPM（ブルイックラディ　ポートシャーロットと同程度）

ノンエイジの為、最長で8年熟成品というところでしょうか。。。

蒸溜後のニューポットをハドソンベイバーボンと呼ばれる小樽で数ヶ月熟成。

その後通常のバーボンバレルで熟成という通常とは逆の独自のプロセスを採用。

熟成年数の若いモルトによく感じられる独特の穀物様の甘い香り

スモーキーで消毒液、微かに酸味

味わいはスモーキな麦、塩気を感じるビスケット

日本未入荷の1本です。

新設蒸溜所のファーストリリースということで是非どうぞ♪

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ブラインドテイスティング.49

毎月恒例「ブラインドテイスティング」が本日からスタートです！

ウイスキーの銘柄を伏せて飲んでいただき銘柄や熟成年数を当てるという利き酒ゲーム

先入観なしでお酒を味わっていただくというものです。

選択肢の10種類の銘柄の中からひとつを選んでいただきます。

見事蒸溜所名を正解者された方には後日同銘柄のウイスキーをワンショットサービス♪

熟成年数まで正解された方にはさらに。。。。

奮ってご参加ください♪

皆様のチャレンジをお待ちしてます！

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自家製コンビーフのタルティーヌ

「自家製のコンビーフ」を作りました。

牛肉のシンプルな旨味にパルミジャーノと黒胡椒を合わせてお召し上がりください♪

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小腹が空いたときに「ラグーのタリオリーニ」

炭水化物を食べたいというお客様のご要望にお応えして生まれた新しいメニューです♪

7時間煮込んだ「ラグー」に幅1.5ｃｍの「タリオリーニ」というパスタを合わせました。

コニャックが隠し味のBar的〆ごはん。

是非どうぞ♪

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