今週５回目の料理会。大学生にも芽が出た！
みなさんこんにちは
先週の土曜から昨日でなんと５回も料理会を開催しました
料理会が始まったのは、岡山のみなさんと料理会で交流したのがきっかけ。
たった２時間でこんなにも人と人がつながれて。
そして今まで料理は一人で作るものだと思っていた人は、共同作業に夢中になっているうちに料理の新しいコミュニケーションに楽しくなっちゃう。
楽しい。って笑ってる人ばっかりです♪
レッツスタート！
今日はカメラマン仲間のみなさんが料理会に参加してくれました！
今までで一番年齢層低い！みんな２０歳前後！若い！
２０歳のみんなと料理をともにするのは僕にとっても貴重な機会だな～
ごぼうをきるよ～！
りな助よりゴボウ天が食べたいとリクエストがあったので磯崎君がつくります。天ぷら初挑戦の美大生です！
こちらは雰囲気が似てますね～！
ごぼうをきる間に衣をつくる。
ゴボウ天につけるカレー塩を用意。
６人でフル稼働で料理すると早い早い！
おうちでは料理はあまり・・・という女の子も。
いいのいいの。楽しければおっけー！
写真をとるとりな助が入ってくる！笑
うまいね！
ポテサラにキャベツいれるんだ～！うちの流派にはないアプローチ★
一旦かんぱーい！まぁ作り立てを食べて、またつくろうよ。
岡山県の食材も今日が最終日となりました。
別れを惜しみながら最後の５種類のフレンチフライ食べ比べ～
なんかうれしそうだぞ！w
カキオコのエプロンでカキオコつくってます～！
カキオコは岡山日生の名物料理なり＝
お、おもしろいビジュアルだな！
２種類のパスタを冷製にして、味付けしてもらいました。
上にあるのは鳴門じゃないよ。レモングラス＾＾
ゴボウ天だ～
かき揚げ初挑戦の美大生磯崎くん。
どんどん掴んでる！笑
その後、飲み会中もかき揚げの面倒を見に行き、すっかりかき揚げにはまったんだって＾＾
家でつくってみます！と言っていたので、今度は唐揚げつくって！ってリクエストしました。
今までできなかったことができるようになるってワクワク。
芽が出たときの表情って輝いてるよね。
こちらのお兄さん、なんと料理人です。
猪を焼いて頂きました～！猪をマリネしたスパイス調合は磯崎くんが担当。
なにがおこるのー！！
ぎゃあーーー！！
レストランか！！！！！笑
マッシュポテトが中に入っております。
余熱でロゼっております。まさかのメインディッシュ！！
そして激ウマ。
猪の味はね、豚肉を筋肉質にした感じ。
元々豚は猪を家畜化したものという諸説ありまして、肉の構成は酷似していますね。
今回も素晴らしいグループワーク。
ファシリテーターをさせて頂いた僕はというとほとんど料理には手を付けてないです。これは全５回の料理会にわたって共通なの。
僕が料理に入るときは教えるとき。見てるだけで教えないときもあるよ。体験だしね！
料理会を５回、開催して観察して掴んだこともまとめたいとおもいます＾＾
とにかく今回も超たのしかった！
バレンタインに♪ 混ぜて焼くだけで簡単♡いちごとナッツのデコチョコブラウニー
くちびるの形のチョコから時計周りに、
リーガロイヤルホテル東京の「スパイシーキス」
ドゥブルベ・ボレロの「テ・シノワ」
マ・プリエールの「ヒメクルミ」
サロン・ド・ロワイヤル京都の「アナナスセロリ」、「ミョウガパンプル」
十火の「思 omoi」
手前のスプーンにのっているチョコから時計周りに、
ヨロイヅカファーム・トーキョーの「エクアドル・ショコラ・タブレ」
ヴェストリの「イル・プーロ」
ショコラティエ パレ ド オールの「雪月花 抹茶」、「雪月花 肉桂」
トーキョーチョコレートの「プレミアムセレクションボックスの”うまみ”」
トーキョースーベニアチョコレートの「旨味広がるかつおぶしチョコレート」と「磯香る のりチョコレート」
銀のぶどうの「炎のチョコレート ショコラ・ア・ラ・フラム」
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル ザ・ダイニングルームの「パティシエ特製 チョコレートケーキ」
オリジンーヌ・カカオの「ランゴー ショコラ ノワール」
今日は午前中はショコラのイベントに参加してきました！
先生はショコラコーディネーター市川歩美さんとスイーツジャーナリストの平岩理緒さんです。
子供の頃からスナック菓子はほとんど食べず、おやつは梅干し、煮干し、おせんべい、プルーンが基本でしたが（あと時々かりんとうかふがし）、チョコレートが大好きでした。
大人になった今は、大好きなチョコをいろいろと味わうことができて、大人になって良かったー(*´ω｀)♡と感じております。
いろいろなチョコを食べてお腹いっぱい～。血液がチョコレートに変換されたんじゃないか、と思う位いろいろなチョコを食べました(ﾉ●´∀)ﾉ
ショコラ好きの皆さんとご一緒する会は、話が弾んでとても楽しかったです♪
大好きなチョコの魅力を再発見できました！
チョコのレシピ本作りたいな♪
バレンタインレシピ第六弾は、【バレンタインに♪ 混ぜて焼くだけで簡単♡ いちごとナッツのデコチョコブラウニー】です。
第一弾はコチラ→いちごネズミのチョコチップマフィン
第二弾はコチラ→とろふわ焼きショコラ
第三弾はコチラ→チョコマニアのためのトリプルチョコレートラスク
第四弾はコチラ→3STEPで簡単♪デコチョコレート
第五弾がコチラ→バレンタインのデザートに とろふわチョコレートプリン
★五十嵐ゆかりのHP：http://yukariendo.com/index.html
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■出版書籍です＾＾
- 毎日食べたい麹の献立100 [ 遠藤ゆかり ]
- ￥980
- 楽天
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２月１日、FCFのまかないカレーは「シシカツと黒豆寿司のカレー」！
４～５日ほどつぎ足してつくった昨日のFCFのまかないカレーを食べきったので、今日はイチから作りました。
具には岡山県高梁のタワラヨーデル、神原ごぼう、千葉の猪肉やピーナッツ、大根、レモングラスを。スパイスはクミンやナツメグを使用！
猪のもも肉は、シシカツにしました！
切り分けずに衣をまぶして、どーんと豪快に揚げました。
きれいなきつね色！！
ごはんはメニュー開発セミナーで教えて頂いた黒豆寿司を。
色が可愛くて美味しくて、お気に入りです＾＾♡
炊きあがりの黒豆ごはん。色は薄い紫色です。
こちらに酢、砂糖、塩を入れると、、、
キレイなピンク色に変身！（酢に含まれる成分によって色がピンクに変わります。）
３人でおいしく頂きました！
猪カレー、おすすめです(ﾉ●´∀)ﾉ
猪肉は、千葉県大多喜町の直売所、たけゆらの里で買いました！
大多喜町といえば、筍が有名！！筍堀りができるところもあるそうですよ♪