主婦業復帰

☆シーフードミックスとレンコンのマヨネーズ炒め・ニンジンマリネサラダ・お豆腐と水菜のお吸い物

レンコンはいちょう切りにし、酢水にさらす。フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを炒め、火が通ったらシーフードミックスを加えて、酒少々をふる。エビの色が変わったら、マヨネーズ：醤油＝4：1（あらかじめ混ぜておく）を加えて、炒める。お皿に盛ったら、ゴマとネギをのせて、出来上がり。

ニンジン中１本はピーラーでリボン状にする。タマネギ中1/6個はスライサーで薄く切る。塩少々でもみ、しばらくおいて水気を絞る。オリーブ油：酢：砂糖＝1：1：1と胡椒少々で作ったドレッシングに絡めて、ドライパセリをふって出来上がり。

主婦業復帰といっても、料理だけ。
横浜の自宅に戻って早々、一昨日、タマネギのみじん切り中に 親指を数ミリ切り落としてから、全てのやる気を失ってました。 今日の夕方から、やっとやる気になりました。

おいしいじゃこてん

｢東雲かまぼこ」〒790-0004　松山市大街道３丁目7-4
http://umajaco.jp/

松山城ロープウェー街にありました。
ちょっとおやつのつもりで食べてみたら、本当においしい。
歯ごたえがあって、魚くさくなくて、骨のじゃりじゃりもない。
｢一口目はそのままで、二口目はこれをかけて食べてみて」と
お店の人に勧められて、二口目は｢モンゴルの岩塩」をかけて食べました。
じゃこてんがちょっぴり甘くなりました。
いままで、いろんなじゃこてんを食べたけど、ナンバーワン。
ここ（とネット通販）でしか売ってない、と言われたので、 あまりのおいしさに、お持ち帰り。

水乃音

お昼ご飯に、贅沢なお寿司を食べました。

｢水乃音」松山市高井町1113-1　TEL 089-990-3737
http://www.iyosuigun.co.jp/mizunone/main.html

散らし寿司の“せんざんぎ定食”　2,000円
にぎり寿司の“水辺のせせらぎ”　2,300円
横浜では、こんな値段で食べられない。
値段分のの価値は十分にあるないようでした。

店内もおしゃれで、食器も素敵。
だけど、店員さんの接客サービスは残念レベル・・

食パン失敗

★食パン1.5斤分
＊強力粉　３５０ｇ
＊白神こだま酵母ドライ　小さじ１
＊砂糖　大さじ２
＊塩　小さじ１
＊バター　３０ｇ
＊水(酵母溶解水と合わせて）２５０ｃｃ

１８０℃で１０分＋１７０度で８分。

なぜ膨らまない。釜伸びもしない、失敗作。
何が悪いのか。発酵は十分だったはず。
では、捏ねが足りないのか。あんなに一生懸命捏ねたのに。
諦めないぞ、再チャレンジだ。

★レーズンパン
＊強力粉　３２０ｇ
＊白神こだま酵母ドライ　小さじ１強
＊砂糖　大さじ３
＊卵　１個
＊塩　小さじ１
＊バター　６０ｇ
＊水(酵母溶解水と合わせて）１５０ｃｃ
＊レーズン　好きなだけ

１８０℃で１０分。

マクロビオティック

姉はマクロビにはまっている。どっぷりとはまっている。
そんな姉が、マクロビのお店で買ってきたという、 動物性のものが一切入っていないピザを焼いてくれました。
お肉ものっていなければ、チーズもない。 どんなもんかと食べてみたら、びっくりおいしかった。
ついつい一気に食べてしまったので、空き箱の写真しかない。 三姉妹、大絶賛。