秋っぽい食卓

☆焼き魚・根菜のお味噌汁・小松菜の煮物

焼き魚は、「メヌケ」というお魚の西京漬け。
根菜のお味噌汁は、胡麻風味。実は、前日に根菜の煮物を作っていたのに出し汁を足して、お味噌と練り胡麻（白）を溶き、白擂り胡麻を載せたもの。具は、前日からのは里芋・人参・椎茸・レンコン・コンニャク。それにお豆腐・インゲン・カボチャを足して、具沢山のお味噌汁にしました。
小松菜とトラマキダケと高野豆腐を醤油：みりん＝２：１煮含めたもの。高野豆腐は、珍しいものをパルシステムで売っていたので注文してみました。無添加のものらしく、私は今までもどさなくても良い一口こうや、というものを買っていたので、本物を使ったのは今回初めて。簡単に処理できました。そして、やっぱり本物はおいしかった。

ペックのパン

夕方時に、高島屋の地下を通過したら、すごい行列ができているお店がありました。イタリアの食材やパンを扱っている「ペック」。以前からちらっと気になってはいたものの、いつもフォションに入ってしまって、ペックに行くに至らなかったのですが、今回リニューアルしているので、入ってみました。初めてのパン屋さんなので、並んでいる皆さんのトレーの上のパンを眺めていたら、揃って山型食パンの「イングレーゼ」が載っていた。あと、メロンパン。なので私も倣ってイングレーゼを買ってみました。たかが食パン、なんて思っていたのは私だけ？イングレーゼ、驚異のおいしさでした。うまく言い現せない、けど、この食パンは本当においしかった。ちょっと厚めに切って、軽くトーストして食べました。いけない、と思いつつ、２枚も食べてしまいました。１枚はそのまま、１枚はバターを塗って。フォションのパン・ド・ミを超えたかもしれません。二人暮しだと、１．５斤の食パンはおいしいうちに食べきれないのですが、また買ってしまいそう。パンケースに入りきらないくらい、嵩が高いのもすごい。
それと、期間限定の栗とくるみのチャパタ。チャパタって、もっと固くてパサパサしているイメージがあったけど、ペックのはモチモチしてた。おいしかった。チョコクロワッサンも、良いサイズでした。






、はまりそうです。

千歳空港名物

おうちコープの方の生協で、「石狩鮨」を発見。注文しておいたのが届きました！オットの大好物。私も、大好き。
鮭と蟹。変な（？）添加物は一切入っていないの。
ちょっと前まで、お手拭とお醤油と甘酢生姜がついていたような記憶なのだけど、なくなっている？お醤油はいらないくらい、しっかり酢飯なので、気にしないのですが。

おばあちゃんのカステラ

祖母がよく作ってくれたカステラ、とうちの実家では呼んでいる、蒸しパン。素朴で、大好きな味。
蒸し器のお鍋いっぱいに作るものだけど、うちには即席蒸し器（？お鍋の底に穴開きの底を敷いて蒸し器にする）しかないので、ケーキ型に入れて作りました。
＊薄力粉　４００ｇ
＊ベーキングパウダー　１０ｇ
＊卵　２個
＊水　２００ｃｃ
＊砂糖（甜菜糖）　５０ｇ
卵を泡だて器でよく混ぜ（メレンゲにしなくても良い）、砂糖を加えてまた混ぜ、一度振るっておいた粉類と水を加えて混ぜるだけ。バターを塗ったケーキ型に流し込み、３０分蒸す。
甘さとっても控え目にしてしまったので、メープルシロップをかけて食べました。けど、おかずパンとしてもいけたかも。

ベイサイドデリ

とっても久しぶりに、ベイサイドマリーナへ行きました。
平日だというのに、駐車場はなかなかの車の数で、混雑～？って思ったけど、ショッピングモールの中は、そうでもなかった！
ムスメの長袖服をいろいろと物色しました。いままでベビー服のアウトレットは見てなかったけど、なかなか品揃えが豊富で満足！
お腹が空いたので、ベイサイドデリでちょっと遅めのランチを食べました。昔、ここで食べたハンバーガーの付け合せのフライドポテトがすごくおいしかった思い出。オットが食べたハンバーガー。チーズとかかかってない、ふつうの。すごいボリューム。セットのサラダがおいしかったんだって、たぶん、サウザンアイランドドレッシング。
私は、カレー。ナスとオクラとタンドリーチキン。とってもおいしい。満腹で、満足です。