ムスメ用の夕食
ホウレンソウと焼き麩の豆腐クリームグラタン。豆腐クリームは、水切りした木綿豆腐１丁に、麦味噌大さじ２、オリーブオイル大さじ２、お酢大さじ１をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌したもの。茹でたホウレンソウと玉ねぎ、砕いた焼き麩にかけて、パン粉をまぶしてオーブントースターで焼きました。やけど注意。
スープは、作りおき野菜ブイヨンに、余った野菜を切ったのを入れて煮たもの。
玄米粥。そろそろ３倍に挑戦。
以前から気になっていた、「フラ印のポテトチップス」。オットは大絶賛なの。なんだか懐かしい味がしたなぁ。原材料に「調味料（アミノ酸等）」がなかったので、ちょっと安心した。ハワイ生まれ、日本育ちって、どういうことだろう？ジャガイモが、ハワイ産なの？ハワイ、また行きたいなぁ。
一足お先の年越し蕎麦
大好きなお蕎麦屋さん「角平」。今日は、日曜日だけど特別に開いているって。中途半端な時間（１５時過ぎ）だったけど、店内はさすがに結構混雑。
私は、いつもの山菜蕎麦を、オットは、いつものつけ蕎麦大（＋お替りも大）を。写真でみると、すごいボリュームだなー。
ソファのあるカフェ
近所のママ友達と、ランチしに行きました！横浜駅西口から徒歩１０分弱のところにある、roku cafeという、かわいいカフェ。東京電力の裏手にひっそりオープンしております。
ありがたいのは、ソファの座席がたくさんあるということ！ベビーカーにも、子供用の椅子にも大人しく座ってなんかいない我がムスメ、大きめのソファで一緒にくつろげるありがたさと言ったら！少々、味、とか、値段、とか、言ってられないのです。
サンドウィッチランチをいただきました。８３０円。スープと飲み物がついています。本日のサンドは売り切れらしく、ＢＬＴ。カリカリベーコンが挟まっていたよ、パンは、神戸屋ベーカリーのブルマンブレッドかな？
デザートもいただいてしまいました。抹茶のロールケーキ。５８０円。
今年最後のお弁当
☆焼き鮭、ホウレンソウの白和え、チキンナゲット、大根の甘辛煮、ふかし芋
ホウレンソウ、私、根っこのところも好きなのですが、オットのお弁当に入れません。根っこを安心して食べられるのは、有機栽培ならではの楽しみ。葉っぱや茎の部分に比べて、甘くてほっくりしていて、おいしいの。でも、オットのお弁当に入れません。茹でたホウレンソウを切って、水切りした木綿豆腐・擂り胡麻、醤油で味付け。
チキンナゲットは、冷凍食品。
大根、これ、今のお気に入りの食べ方。皮付きのまま１センチ厚の輪切りにし、両面を細かく格子に切り目を入れ、油を熱したフライパンで、焼き色がつくまで焼く。その後、みりん：醤油＝１：１でゆっくり弱中火で煮絡めていく。ぽりぽりと柔らかいの中間の不思議な食感で、オットも気に入ってくれました！はまりそう。
クリスマスの夜ごはん
☆おつまみ盛りあわせ、ビーフシチュー、パン、ケーキ
シチュー用のお肉は丸一日ワインとハーブと野菜（セロリ１本・人参1/2本、玉ねぎ１個のスライス）へ漬け込む。漬け汁・野菜・お肉に分けて、フライパンにオリーブオイルをしき、ます野菜を中火でゆっくり炒める。しんなりしたら、強火にして、お肉を加えてお肉に焼き目がつくまで焼く。
圧力鍋にフライパンの野菜とお肉、漬け汁、トマトピューレ大さじ３を入れ、１０分加圧→自然放置。
圧力をかけている間に、さっきのフライパンをペーパーで拭き、バターと小麦粉各大さじ１を熱して、ペコロスと椎茸のスライスを焼き色がつく程度に炒める。
圧力鍋が開いたら、フライパンの中身を入れ、塩胡椒少々と、ウスターソース、ケチャップなどで味を見て、再び５分加圧する。
ほんとは三晩煮込んでとろけさせるビーフシチューも、今年の結婚記念日に買ってもらったフィスラーの圧力鍋で簡単スピード調理！
付け合せのフランスパンは、大好きなシェラトンホテルの。
ココアスポンジケーキ １５ｃｍの丸型
＊卵 ２個
＊グラニュー糖 ４０ｇ
＊小麦粉 ５０ｇ＋ココアパウダー 大さじ１
＊バター 大さじ１
＊牛乳 大さじ１
卵を砂糖を加えながら湯せんでしっかり泡立てて、小麦粉を加えて、溶かしたバターと牛乳を混ぜ、焼く。１８０度で２５分。
冷めたら薄めにスライスして、ラップを張ったボウルのカーブにあわせながらキッチンばさみで切り、敷き詰めていく。シロップ（水５０ｃｃ＋グラニュー糖５０ｇ＋ラム酒小さじ１を一度煮立たせたもの）を満遍なく塗りながら、生クリーム→スポンジを３段に重ねて、しばらく冷蔵庫でなじませる。ひっくり返してドーム型に。生クリームを塗りつけ、輪切りにしたイチゴ・バナナ・キウイは丸くくりぬいたつもり。大好きなアラザン。
生クリームは、いろんな意味で奮発して、よつ葉４７をセレクトしてしまいました。中のクリームは乾煎りした胡桃を入れました。 生クリーム、そのままスプーンで掬って食べるのを我慢したのに、１パックじゃ、足りなかったー今の時期だけでも、３００ｃｃ入りの生クリーム、売ってくれたら嬉しいなぁ。
