✅お菓子の型の紹介も、ついに製氷皿まできました
みなさん、こんばんは😊
オーストリア・リンツ在住のciaciaです。
ついに！本格的なロックダウンのお知らせが来てしまいましたね〜。
来週の火曜日からスタートです。
春のロックダウン時は、日に日に明るく、暖かくなりつつあり、気候に助けられた面がおおいにありましたが、今回は残念ながら真逆の季節。。。
唯一の救いであるクリスマスムードも、お家に籠っていたらなんとなく味わえないよね・・・。
今年は早くから飾りつけを初めてみようかな？
***********************************
さてさて、しつこいけどシフォンケーキの型、
パウンドケーキ型、
に続き、昨日はシリコン型をご紹介しましたが、
今日は製氷皿！
画面の向こうで「どんだけ持ってるんじゃい！」というツッコミが聞こえてきそう😅
「どこにそんなに収納してるの？」という疑問の声も聞こえてきそうですが（笑）
とりあえずは、IKEAの製氷皿☆
製氷皿といっても、主にアイスを作るのに使いました。
いちごミルク味😍
日本で買ってきた製氷皿は、アイスはもちろん、グミもよく作りました^^
いちごのつぶつぶまでちゃんと模様が出るほど、IKEAのと比べて型が繊細！
こちらはグミ。
グミって手作りできるの？と思うのですが、意外にゼラチンの量を増やせば作れるものなんですよ〜。
オーストリアではHARIBOも気軽に買えるのに、なぜあえてグミを手作りしようとしたのか、謎😂
こちらはオレンジジュースで作った記憶が。
製氷皿は無印でも買いましたが、あまり使えなくて、お蔵入りしちゃいました😅
↓
これを見て思い出したのだけど、シリコン型も製氷皿も、こうやって型から「カポッ」って綺麗に出てくる瞬間が好きなのよね。
だれかわかってくれる人、いるかなぁ？
この「型ぬきがきれいにできるのが快感で」、飲食用のみならず、お砂場あそび用の型もけっこう買いました😂
どんだけ型を買えば気がすむんじゃい！という・・・^^;
そのころ作った写真が出てきたので、おまけに載せておきますね。
お砂場に行くと、こどもそっちのけで夢中になっちゃうんです。。。
（砂だんご）
で、はっと気づくと「子どもたちがいない！」ということがあって💧
いないだけならまだしも、１度タンタンを公園の入り口で見つけた瞬間に、彼の目の前を大型トラックが通り過ぎていったのね。。。
あのときは心臓が止まるかと思った。
それいらい、夫には「私がひとりで子どもを連れているときには、私は砂を触ってはいけない」という禁止令が出て、夫とふたりで子どもを連れているときだけ、遊ばせてもらえるようになりました😅
たぶん、自分が子どものころに、こんなにゆったりとお砂場で遊ぶ時間がなかったのかも。
その時の欲求を、おとなになってから埋めていたのかもしれない、なーんて😆
明日の日曜日も、みなさまにとって穏やかな楽しい1日となりますように！
それでは、おやすみなさい^^
✅すでにドーナツ屋は開店していました！
こんばんは＾＾
オーストリア・リンツ在住のciaciaです。
やっと金曜日〜！ わ〜い！🎉
ちょっとスーパーに買い出しに行ったので、今日のリンツの街を撮ってみました。
金曜日ということで、思ったよりも人が多い！
ソフトロックダウン中とは思えない光景・・・。
オーストリアでは１２月になると「クリスマスバブル（←私命名）」という、みんなの財布の紐がどこかへ行ってしまったのではと思うほどの消費行動が見られるのですが、商店では既にそんな雰囲気が感じられました。
ロックダウン中だからこそ、買い物でストレス発散したいのもあるかもですね。
そんな私も、普段買わないようなものを買ってしまった（汗）
BILLA（ビラ）でぱっと目についた、トリュフかけカシューナッツ。
ローストされていて美味しい〜！
そしてケッセルポテトならぬケッセルチップス。
両方ともちょっと塩分濃いめなのですが、なぜか食べ出すと止まらない。
このゴールドのBILLAマークシリーズ、ちょっといいかも。
また違う種類を試してみようかな。
*********************************************
以前ご紹介したシフォンケーキの型、
パウンドケーキ型、
に続き、第３弾！
シリコン型をちょこっと出してみました〜。
まずは今は販売されていない無印のシリコン型。
無印は一時期、シリコン型に力を入れていて、それがとっても可愛かったんですよ〜！
見て見て！招き猫とたい焼き。可愛くないですか！？😍
焼き菓子にも使ったけれど、牛乳寒天なんかにもよく使いました。
そしてワンちゃん、猫ちゃんシリーズ。
（白い模様は水のカルキです）
和菓子用の型も出ていてつい買ってしまったけれど、
ちょっと難易度が高くて、これは数回しか使わなかったな😅
同じく無印のシリコンケーキ型は、ケーキよりはもっぱらお寿司用（笑）
型抜きするとこうなる
↓
ケーキ型はこの無印のお花型に限らず、丸い型でもお寿司を詰めて型抜きするとケーキ風になり盛りつけも楽しくなります♪
マドレーヌの型はいろいろな素材を買って試しました。
一番のお気に入りは、一番手前の型。
日本で買ったけれど、なんとイタリアのシリコマートのもの。
写真で伝わりにくいのだけど、左のがシリコマートのもの。
模様の縦線が一つ一つしゅっとくっきり見えて、全体的な形もスマートなんです！
本当に小さな違いで、比べなきゃわからないんですけどね（笑）
そしてシリコン型の王道は、（わたしの中では）ドーナツ型！
すべて貝印の製品。
これも一番手前のミニドーナツ型が、食べやすい大きさで一番重宝しています。
揚げるより焼く方がヘルシーだし、一気にたくさん焼けるのも🙆♀️。
こちらのオーブンは日本より大きいので、一気に型二枚分焼けるので、二枚書いました（笑）
普通にプレーンで焼いても美味しいのだけど、
ちょっとデコするだけでお店屋さん気分に😆
ドーナツは子どもたちが小さいころにハマって、おりがみでもドーナツ屋さんするほどでした（笑）
そのときの記事、書いてます↓
２０１４年だから、今から６年前のぽぽちゃんは９歳。
この頃はまだこんなことして遊んでいたんだな〜と思うと感慨深いな・・・😌
そのほかのシリコン型たち。
一番手前の型は、模様が細かすぎて生地を流し込むのが大変だった！
クリスマスの型なんて一年で１回しか使わないのに、買っちゃうのはなんででしょ〜ね〜？😅
シリコン型は、焼いているときにシリコン独特のにおいがすることがあり、好みがわかれるところ。
そういう意味でも、安いシリコン型よりも、あるていど信頼できるメーカーの方が良いかもしれません。
このシリーズ、まだまだクッキー型や製氷皿など続けられそうですが^^;
しつこくなければ、また書いてみたいな〜と思います。
それではどうぞ良い週末を！
おやすみなさい^^
✅新しく自分の城（作業スペース）ができました！
こんばんは^^
オーストリア・リンツ在住のciaciaです。
今日のリンツは一日中暗くて、気分が滅入りそうでした・・・😞
みなさま、いかがお過ごしですか？
さて、先日の魚卵で作ったお醤油漬けを使って（この記事です↓）、お刺身丼を作ってみました！
イクラと卵の大きさは違えど、プチプチとした食感と、魚の卵の独特のうまみが美味しかった〜！
お刺身は、北海水産のアジのお刺身をはじめていただきました。
アジの食感がしっかりあって美味しかったです（語彙力）。
気温が下がるとあまりいいことはないのですが（笑）、
しゃりやお菓子の生地を寝かすときだけは便利！
ごはんが炊けたらすし酢をかけて、ざっとかき混ぜたらベランダで放置（笑）
ころあいを見て、２回くらいしゃりをかき混ぜたらもうできあがりです！
************************************
さてさてタイトルにもありますとおり、私が最近ブログ更新頻度が上がった理由に、実はゆっくり1人になれる部屋（作業場）ができたから、というのがあります。
とはいえ、我が家には余っている部屋はなく、いつか娘がこの家を出て一人暮らしを始めたら、その部屋が自分の部屋になるんだろうな〜と思っているくらいでしたので、まさかこんな早くに持てるとは思わず！
探せばあるもんですね〜、余っている部屋が！
というわけで、記念にご紹介😙
じゃん！
お見苦しい風景ですみません🤣
なんと、納戸にちゃぶ台と座椅子を持ち込んで、自分のスペースを作ってしまったんです！
ちょうど２回目のロックダウンが始まったころにできたこのスペース。
カフェも閉まり、外出もままならず、、、1人の時間を必要とするときは、この空間を持てたことで、とっても助けられています！
過去の写真を見返していたら、納戸を作った当時のものがありましたのでちょこっとご紹介♪
IKEAのシステムを使用しています。
このシステムは、壁に穴をあける作業がとにかく面倒くさいものの、
いったん縦のパーツを壁にとりつけると、あとは天板を乗せるサイドバーをひっかけるだけ！
天板を乗せたらできあがり〜。
高さも奥行きも選べて、なにしろ天板の耐荷重がけっこうな許容量だったので、納戸にはちょうどいいと、当時判断した記憶が。
1番気に入っているのは、家具を床に直接置かないので、見た目に圧迫感が少ないこと。
このシステムは当時気に入って、子供部屋にも採用しました。
この部屋は、今はぽぽちゃん専用の部屋になってしまいましたが、
このシステムを利用しつつ、違うパーツで娘仕様に変更しました。
それがコチラ。
家具だと、子どもの成長に合わせて処分したり新しいものを買ったりしなければいけないけれど、このシステムだと、組み合わせを変えるだけで希望の形に対応できるところが嬉しいです。
こうやって子どもの成長に合わせた部屋の変貌をながめていたら、少し寂しくなってしまいました。
時が経つのはあっという間だなぁ…😢
というわけで、今日も自分の城（作業スペース）からお届けしました（笑）
それではおやすみなさい^^
✅いくらの醤油漬けの代わりに名も知らぬ魚卵で醤油漬けを作ってみる
こんばんは^^
オーストリア・リンツ在住のciaciaです。
お天気の良かった日曜は、家族でハイキングに行ってきました！
ヒュッテは閉まっている時期だし、ロックダウンでレストランもカフェも閉まっているので、ハイキング道中で必要な軽食作りから開始！
だし巻き玉子を作って〜
サンドイッチ作って〜
おにぎりむすんだり、果物切ったり・・・
ハイキングのごほうびは食べることだから、これがなければ、歩く気にもならない（笑）
そのほか、クッキーやポテチなども持参。
こんな感じで、一人分できあがりです。
（おにぎりもう１個追加しました）
子どもたちはもう大きいので、1人ずつリュックにそれぞれのものを持ってもらいます。
そしていざ出発！
リンツはまだ薄暗く、道中も霧だったので心配したけれど、
着いてみたら晴れ！良かった〜^^
今回はWasserklotzというところでした。
ところで、この頂上の十字架↑の下には
なんと人、人、人！
ハイキング（登山）は何度もしたことがあるけれど、
頂上でこんなにたくさんの人を見かけたことはなかったので、びっくり！
お天気が良かったことに加え、現在ロックダウンで室内での運動が禁止されているので、体を動かそう＝ハイキングに行こう！という図式になったのだ、とは旦那の弁。
さて、帰ってからは晩ご飯作りに加えて、
土曜の市場で魚屋さんから卵を買うことができたので、醤油漬けを作りました！
600g弱で7ユーロ。ほぼ言い値（笑）
11月は産卵の時期なので、その場でさばく市場の魚屋さんには、よく魚卵が余っていることがあります。
運がいいと引き取り手がいなく、こんな形で譲ってもらうことができるのです。
お塩を入れたぬるま湯で何度かあらい、ほぐしていきます。
無印のトレーについていたザルが便利！
ほぐれたところ。
イクラのようにオレンジれはなく、うすい黄色をしています。
あ、何の卵かはよくわかっていません^^;
以前のブログをググったら、そのときは「イワナ」と書いているので、今回のもそうかな？
お酒やみりんを煮詰めたものにお醤油＋昆布で味つけ。
冷ましたものに卵を漬け込んでできあがり〜！
すぐ食べる分はのぞいて、いつも冷凍保存しています。
食べるときが楽しみ^^
そして今日はもう一つ手仕事を。
オーガニックショップで白ごまを買ったので、これで炒りごまを作ります。
ネットで10〜１5ほど中火で炒るとあったので、その通りに。
炒っている間、思ったよりゴマの香りがせず不思議に思いましたが、
できあがりを味見してみて納得！
プチプチとした食感やゴマの味は美味しいのですが、
日本のゴマのような風味が足りないんです。
こちらで買うゴマ油が、日本のような香りがせず、あっさりしているのと似たような感じ。
すこ〜し残念でしたが、少なくとも炒りごまは自分で作れることがわかって嬉しい^^
次回の一時帰国まで、この方法でなんとかなるかな。
明日、一部をミキサーですりゴマにしてみようと思います。
****************************************
盛りだくさんの今日もようやく終わり！
明日からの１週間も、良い週になりますように💕
それではおやすみなさい・・・^^
✅結局シフォン屋やりたかったんだかパウンドケーキ屋やりたかったんだか…
みなさん、こんばんは^^
オーストリア・リンツ在住のciaciaです。
土曜日の今日は、いいお天気でしたね〜！
とはいえ朝の気温は２度、気は抜けません。
さて土曜日ということで、マルクトに行ってきました！
パン屋さん。
現在は、野外のマルクトもマスク着用義務があります。
かわいいWeckの保存容器に入れられたお惣菜たち。
これはGebackene Mäuseという名の揚げパン。
日本語で「揚げねずみ」という意。
もちろん本当のネズミを揚げているわけではありません！←あたりまえ
成形しないで生地をちぎって揚げているので、ネズミのように見えなくもないけど・・・
味は日本の揚げパンのみたいで、ふりかけられた粉砂糖がほんのり甘く、なかなか美味しいです^^
さてさて、前回の記事でスリムパウンドケーキの型をご紹介したら、
「ぜひパウンドケーキの型のコレクションも見せてください！」とのご要望が（笑）
え、コレクションするほど持ってないけれど、いいのかな？
といいつつ出してみたら、結構ありました〜😅
う〜ん、シフォン屋もそうだけど、パウンドケーキ屋もやりたかったのかもしれない（笑）
一番手前はIKEAの子どものままごとセットについてたものかな？
パウンドケーキの生地が余ったときに、このミニ型で焼けるので重宝しています^^
下から２番目は二枚重ねの型で、スライドして長さを調節できるんです。
下から３番目はIKEAの型。一番はじめに買ったパウンドケーキ型。
４番目、５番目はKAISER（カイザー）という、ドイツの有名な製菓グッズメーカーのものです。
この５番目の型が、フタつきになっていて取っ手までついているので、
焼いたあとにフタしてそのまま運ぶことができて、持ち寄りなんかのときに便利！
このKAISER社からはこんな丸型やスクエア型のフタ＆取っ手つきのが売られているので、
日本でよくケーキを焼く人にのお土産にいいんじゃないかなぁ？と密かに思っています。
（ただし２６センチなので、日本のオーブンに入るかどうかは・・・？）
そしてお待たせしました〜！スリムパウンドケーキ型はこちらです！
上から見るとわかりにくいけれど、下のふたつは背が低く、後半４つは背の高いもの。
最近は普通のパウンドケーキ型よりスリム型を使う方が多いかな？
スリム型は切ったときにひとくちサイズになるのも○。
スリムパウンド型はいろいろなメーカーから出ているけれど、
私はこの浅井商店↑の型が一番キレイに形が出ると思います！
このスリム型はパウンドケーキだけではなく、押し寿司にも使っています。
北海水産のしめ鯖を使ってしめ鯖寿司。
スーパーのスモークサーモンを買ってきて、
きゅうりをピーラーで薄く切ったものを重ねて。
ほかにもケークサレや今はやりのテリーヌなんかも。
楽しい、お気に入りの型の紹介でした〜（笑）
こうやって自分の型を改めて見ると、
自分がお菓子作りにはまっていた頃を思い出します。
子どもが小さかった頃は1人で買い物もままならず、
ストレスのはけ口が、このお菓子型を買うことだったような・・・（笑）
実はシリコン型や丸いケーキ型、クッキーの型などまだまだコレクションがありますので（笑）、
しつこいようでなければ、またご披露できたらな〜と思っています。
それでは、引き続き良い週末をお過ごし下さい^^