本物の食をお客さまに届けたい

おはようございます。

イケメンです。

寒い日が続きますね。

名古屋でも昨晩は雪が舞っていました。

全国的に氷点下。

夏は暑すぎるし、冬は寒すぎる。

やっぱり、春と秋が好き。笑

今日は、ちょっとこんなお知らせをさせて頂きました。

混乱とも呼べる、今の世界情勢。

何が正しくて何が間違っているのか。

価値観も多様化。

いろんな人が、いろんな考え方を持っています。

食の世界もそう。

何を選び、何をカラダに摂り入れるかも人さまざま。

そんな中で、情熱弁当なりの解釈で「正しさ」を見いだし、お客さまには「こんな物を食べて欲しいな」と思いつつ、料理を作っています。

レシピだけ提供した、工場での大量生産ではない。

顔の見える料理人が一心不乱に作ったものを、職場や家庭で召し上がって頂く機会って、実はあまりないのです。

自分がカラダに摂り入れる食材は、どこからやってくるのか。

そして、どんな風に調理されるのか。

情熱弁当で作ったお弁当やお惣菜たち。コミュニケーションも伴いつつ召し上がって頂くまでが、食のつながりなんですよね。これがはっきりとわかるのが情熱弁当の良いところ。

ボクの前職、飲食店店長時代では、とにかくたくさん売ってこい、月次予算を達成しろ、割引もバンバンやれな会社でした。そのうち、お客さまの顔がお金に見えちゃうのです。笑

数字で実績を残し続け、ボクは全店長でトップになった。

社内で一番デキるヤツになったわけです。

頂上から見た景色は一瞬誇らしかったけど、次に見たい景色が出てこなかった。

飲食店勤務なのに、食としっかり向き合えなかった。お客さまの顔を、実はちゃんと見ていなかったのです。

そんな反省と、本当にボクはそんなことをやり続けたいのかなという問い。

それが、今の情熱弁当を生み出す原動力になりました。

食にも人にも、そして自分にも。

腰を据えて、ちゃんと向き合おう。

料理って、誰かに食べて頂く為に作るけど、実は自分自身の内側との自問自答の繰り返し。

出た答えは「素材本来の味を、後の世に伝えよう」。

本物の食を見極め、受け取る準備のできているお客さまに届けたいのです。

ボクがボクらしくある為に。

情熱弁当にしかできないことを、必要としている人の為に。

2023年もまだ始まったばかりです。

自分の足元をしっかり見つつ、両足で踏ん張って生きたいなと改めて♪

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【情熱弁当の宅配弁当お休みについて】

●本日以降の休日（変動あり。最新記事の最下部を見てね。）

【1月】27日～29日

【2月】2日～5日、8日、10日～12日、17日～18日、24日～26日

情熱弁当の宅配弁当営業は不定休です。

不在時のお電話は、留守電に要件の録音を頂く場合のみ折り返します。

【ただいま受付中】

●【1月29日店頭渡し】『バーミキュラの無水チキンカレー弁当』
なーんか閉塞感を感じる最近。情熱弁当の無水カレー弁当で、ぜひ皆さんを元気にしたい。フードロス対策のため、完全予約制です。

●情熱弁当のツキを呼ぶ恵方巻き
毎年恒例の恵方巻き。今年もご予約スタートしました。フードロス対策のため、完全予約制です。全国発送と店頭お渡しが選べます。
●情熱弁当「無添加惣菜通販部」
「外出しなくても安心なお惣菜を」無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。選ぶのが楽しくなるお惣菜が160種類超。

【イベント時のお取り置き】
情熱弁当Instagram（@chikara624）にて、DMにて承ります。

方法の詳細はコチラをごらんください。

（情熱弁当LINEでのやり取りは終了しました）

【イベント＆出店情報】

●【1月28日】『みんパタ暮らしの朝市』

自家製3年もの豆味噌を使い、バーミキュラで炊いた、オーガニックな名古屋風「情熱味噌おでん」今シーズンスタート。テイクアウトOK。

●【2月5日】オーガニックな『情熱テイクアウト』

無添加のパック詰め惣菜の他、揚げたての揚げ物や味噌おでん、おやつなどをご用意します。16時～19時までの営業。無料駐車場1台あり。

●【2月8日】『東別院くらしの朝市』

発芽玄米弁当を定期的に販売させて頂いている朝市です。

噂の「出し巻き玉子サンド」は、8日限定品ですよ。

●【2月10日】『Hisaya market』