こんにちは。
イケメンです。
名古屋の夏は、本当に暑い。
でも最近、嬉しいことがあります。
夏のマルシェで、保冷バッグと保冷剤を持参してくださる方が、ずいぶん増えました。
暑い中で食品を持ち帰ることを、きちんと考えてくださっているのですね。
ご協力ありがとうございます。
ただ、保冷バッグは持っていても、保冷剤が入っていない方を時々お見かけします。
保冷バッグは、冷たさをつくる道具ではありません。
中の冷気を逃がしにくくし、外の熱を伝わりにくくするための道具です。
ですから、保冷剤が入っていなければ、真夏の食品を十分に冷たい状態で持ち帰ることは難しくなります。
せっかく保冷バッグを持ってきてくださるなら、よく凍らせた保冷剤も一緒にお持ちくださいね。
マルシェで役立つ保冷バッグの選び方
徒歩や自転車、電車で来られる方には、口が大きく開くトートバッグ型がおすすめです。
お弁当や惣菜を傾けずに入れやすく、肩に掛けて持ち運ぶことができます。
選ぶ時のポイントは、ファスナーなどで口をしっかり閉じられること。
さらに、底にマチがあり、使わない時には小さく折り畳めるものが便利です。
一方、クルマで来られる方には、箱に近い角型の保冷バッグが向いています。車内に置いた時に倒れにくく、容器の形も崩れにくいからです。
保冷剤の大きさはどれがいいの？
オススメは、平らなハードタイプです。
家庭用冷凍庫で場所を取りにくく、持ち歩く時にも重すぎません。
ケーキなどに付いてくる小さな保冷剤を再利用するのもよいですが、袋が傷んで中身が漏れることがあります。
使う前に破れがないか確認し、心配な場合はビニール袋へ入れておきましょう。
やはり、冷却力の強い保冷剤がオススメです。
百円ショップの保冷剤も短時間の買い物には使えますが、製品によっては早く溶けたり、容器が割れやすかったりします。
保冷剤の入れ方にはコツがある
保冷バッグに保冷剤を入れる時。
保冷剤をかばんの底に敷く人は多いですね。
「でも、ちょっと待って。」
後から買ったものを入れる時に一番ラクですが、実は保冷剤と触れている限定的な部分だけしか冷えていません。
そこで、これ。
「保冷剤を一番上に乗せる」
冷気が下へ降りていくので、とりあえず理にはかなっています。
ただし、重い保冷剤を上に乗せると、下の柔らかい商品を潰してしまうかもしれません。
「じゃぁ、どうすんのさ？」
ボクが考える一番使いやすい方法は、
商品の間に立てて入れることです。
保冷剤が一つなら、商品の間にはさむ感じ。
保冷剤が2つあるなら、商品を両側から挟むように入れます。
保冷バッグの中は、電気式の冷蔵庫のように冷風が循環しているわけではありません。
バッグの中全体が、同じ温度に冷えているとは限らないのです。
冷やしたい商品と保冷剤を近づけ、触れる面を増やすことが、効率よく冷やすコツです。
そして、ここは特に大切な話です。
情熱弁当では、保存料に頼らない商品づくりをしています。
無添加というと、なんとなく安心という印象があるかもしれません。
しかし、無添加だからどのような状態で持ち歩いても安心というわけではありません。
保存料に頼っていない食品だからこそ、保管する温度や持ち歩く時間には、より慎重になっていただきたいのです。
情熱弁当では、仕込みから販売まで温度管理に気を配り、きちんと冷やした状態で商品をお渡ししています。
ただしお客様へお渡しした後は、どこに置き、どれくらいの時間をかけて持ち帰るのかを、ボクたちが管理・把握することはできません。
購入後はできるだけ寄り道をせず、早めに冷蔵庫へ入れて消費期限内にお召し上がりください。
温かい商品と冷たい商品を一緒に入れないこと。
保冷バッグの口を何度も開けないこと。
暑くなった車内へ置かないことも大切です。
せっかく持参していただいた保冷バッグと保冷剤です。
上手に使って、真夏のマルシェでのお買い物を安全に楽しんでくださいね。
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【宅配弁当のお休み】
●本日以降の休日（随時変動あり・最新ブログ記事末尾を参照）
【7月】18日～19日、24日～26日
【8月】1日～2日、8～11日、15日～18日、22日～23日、28日～30日
●情熱弁当の名古屋市内向け宅配弁当（法人・イベント向け）について
【ただいまご注文受付中】
「お家に直接届く安心なお惣菜を」無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。選ぶのが楽しくなるお惣菜が160種類超。
【ほんのり募集中】
自宅のキッチンをお借りして、出来立てコース料理をお作りします。
家庭向けケータリングを記念日にいかがですか？
●「イケメン店主レンタルサービス」
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おうちで料理を作ってほしい、料理を教えてほしいなどぜひご相談を
お子さんが通っている園でのお迎えの時間。無添加惣菜の不定期販売があったら便利ではありませんか?園の食育活動の一環としても。
【イベント時のお取り置き】
情熱弁当Instagram（@chikara624）にて、DMにて承ります。
【イベント＆出店情報
今年も夜開催（17時～21時）がスタートしました。
バーミキュラでじっくり炊いた「情熱薬膳おでん」はテイクアウトもOK
パック詰め無添加惣菜がご予約無しで購入可能です。
情熱かき氷に恵那どり唐揚げ、巻きたてだし巻き玉子も。。
●【7月24日】『無添加惣菜販売会』自然茶専門店オレンジ・ペコーさま
11時30分～13時に開催。軒先をお借りして、できたて惣菜の販売会です。
オレンジ・ペコーさんで一服するもよし。ギフト用茶葉も多数あり。
16時～18時に開催。荒畑近くの住宅街のど真ん中での開催です。
あさひ屋さんには、野菜の他に自然派調味料などもたくさんあります。
今年も夜開催（17時～21時）がスタートしました。
バーミキュラでじっくり炊いた「情熱薬膳おでん」はテイクアウトもOK。
バーミキュラでじっくり炊いた「情熱味噌おでん」。
栄のど真ん中で、芝生に囲まれてのんびりしにいらしてくださいね。
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