私が初心者の時に知りたかった！！ばかりを集めたアイシングクッキーベーシックコースレッスン
こんなお悩みありませんか
•アイシングクッキーを子供のために作ってみたいが、難しそうで始められなかった
•講師資格はいらないけど、せっかく習うなら着実に上達したい
•ワンデーレッスンを繰り返し受講しているものの、上達できない
•100均のクリームでアイシングクッキーを作ったけど、上手くできなかった
•JSAアイシングクッキー認定講師講座を受けるか迷っている、受けた後にもう少し基礎を固めたい
そんな方のために…
「初心者さんがレッスン毎にステップアップし、確かなスキルを習得！自宅で失敗なく作れるようになるアイシングクッキーベーシックコース」を作りました！
このコースへの想い
このコースを作るにあたり、「アイシング初心者さんがやってみたいことにチャレンジでき、自宅でも困らず上手くいく、着実にスキルアップできる」にとことんこだわりました
アイシングを始めたばかりの私がやりたかったけど、失敗したこと、知りたかったこと、困ったことをとことん思い出してこのコースを作りました
私が初心者の時、色作りでは「赤色が発色せずピンクにしかならない」「理想の色ではないけど、もう分からないからいいや」ということや
お花絞りもシュガーペーストという粘土のように扱えるものも習ったことがないけど、「立体的に彩りたい！いろんなアレンジが知りたい！」と思い本を見ながら、粉末のシュガーペーストパウダーに水を入れてやってみたものの、手がベタベタで理想の固さが分からない！
それらの初心者の時の自分が叶えたかったこと、できなかったことを解消したい！と思いこのコースを作りました
また、教室のコンセプトである「確かなスキル」をお伝えしたい！そのために、私が帰宅後に練習する時に大変だったことは解消したいと思い、自宅での練習のしやすさ、楽しんで練習できる！！にもこだわりました
このコースを習うと…
•お子さんのお誕生日、入学卒業、七五三…記念日にママの手作りで世界に一つのオリジナルクッキーでお祝いができる！
•得意なことができ、自分に自信が持てる！
•お子さん、家族が喜んでくれて笑顔になる！
•ママ友、同僚、友人に自信を持ってプレゼントできる！「自分で作ったの？！」と褒められる！
•敬老の日、お年賀クッキーのプレゼントを手作りできる！
•自分時間ができ、集中して作るアイシングクッキーでリフレッシュできる！心が満たされる！
•アイシングクッキーの基礎を徹底的に学べる！
•毎回テイストが異なるクッキーを学べ、オリジナルのクッキーが作れるようになる！
このコースレッスンの特徴
失敗しやすいポイントにとことん寄り添います
私がアイシングクッキーを始めたのは2019年秋、それほど前ではないからこそアイシングを始めたばかりの頃の失敗や、気持ちを思い出すことができます
その時に欲しかった知識、失敗しやすいポイントが分かるから解消したい！
「家に帰って習った技術を元にデザインしたけど、色がイマイチ再現できない」
「練習しようと思ったけど、アイシングクリームの固さ調節に失敗してしまった」
がないように、レッスン内で大事なポイントは毎回実技で学べるようにしています
そして、帰宅後にはクッキーの準備は不要、すぐに動画を見て、講師にラインで振り返り質問できる！
色づくりに困らないようカラーチャートをお付けする！
など、初心者だった生徒様が着実に成長し、自宅で納得いく仕上がりになるようこだわりました
動画はスマホでもパソコンの大画面でもパスワードを入れればいつでも見られ、倍速にも出来るため生徒様から大好評
「クッキーを作る部分のみではなく、着色部分も見て勉強しています」
「忙しくて復習ができなかった時にも動画は見ています」と活用いただいています
オールカラーで写真付きの４７ページのテキスト
生徒様からも
「分かりやすく、レッスン後も見返しています」と感想をいただいています
茨城初のJSAアイシングクッキーマスター講師が確かなスキルをお伝えします
私が所属する日本サロネーゼ協会のアイシングクッキーマスター講師は、アイシングクッキー認定講師のみが受講できる講座で、かつマスター講師になるにはミリ単位までチェックが入る難易度の高い「実技試験」と「筆記試験」に合格する必要があります
その試験に合格するために、失敗やスランプを経験しながら、何ヶ月も練習しました
全国に8000人いるアイシングクッキー認定講師のたった3%、茨城初・唯一のマスター講師が綺麗に仕上げるポイント、理由を隅々までお伝えします
着色のこだわり
アイシングクッキーを習い始めた時、「今日はこんな色を作ろう！！」と思い作り始めたのに、イメージ通りにならずイメージと違った色のまま、「まぁいいか」と諦めることや、濃い色の着色では、どれだけカラージェルを入れてもその色にならない…という経験を私自身がしました！
そのため、毎回違うテーマ、毎回違う色を作れるようにレッスンに組み込みました！
コースを通してニュアンスカラー、パステルカラー、真紅や藍色の作り方を学べます
そして、自宅に帰ってオリジナルデザインでクッキーを作ろうと思った時も、理想の色が再現できるように「カラーチャート」をお付けします！
JSAアイシングクッキー認定講師講座と重複しない
今後、講師や販売を目指してJSAアイシングクッキー認定講師講座を受けたい方、認定講座を受けたものの基礎を学び直しステップアップしたい方にも受講いただけるよう、ほとんど内容が重複しないよう、そして認定講師講座にこれがあったら！と私が感じた内容をコースに盛り込んでいます
実際にJSAアイシングクッキー認定講師さんにご受講いただいたり、こちらのベーシックコースを受講後、アイシングクッキー認定講師講座を受講される生徒様もいらっしゃいます
レッスン③キルティングという技法は奥が深く、お伝えしたいコツがあるので、認定講師講座と同様に、このベーシックコースにも入れています
私自身もキルティングのレッスンを5回以上レッスンを受けていること、マスター講師になるための試験の対策で何度も練習したこと、その中で習得したコツや認定講師講座のテキストには載っていないポイントをお伝えします
アイシングクッキー認定講師講座との違いやどちらから受けたら良いかご質問いただくことが多いのですが、認定講師講座が効率よく幅広い技術を習得できるのに対して、こちらのコースは何度も丁寧に、美しく魅せる「本には載っていないコツ」を習得していくものになりますので、好きな方から受けていただければ大丈夫です♡
帰宅後の練習のしやすさ
私はアイシングクッキーを習い始めた頃、アイシングが大好きで、もっともっと上達したくて、毎回クッキーを焼いてレッスンに出かけ、持ち帰ったアイシングクリームで練習していました
その経験から、レッスン後に楽しんで練習していただけるよう、練習用クッキー1セットをお付けしています
このクッキー１セットがあるから、レッスン後すぐに復習でき、ほとんどがアイシングクッキー作り初心者さんですが、生徒様の上達もとても早いと感じています
レッスン①では、プレゼントや記念日にオススメの本格的なクッキー生地のみでなく、自宅用にもオススメの時短クッキー、練習用にピッタリのフェイククッキーの作り方をお伝えします！
フェイククッキーが上手に出来たら長期間ご自宅に飾っていただくこともできますよ♡レッスンで作ったクッキーは召し上がり、フェイククッキーを記念に取っておく…なんて使い分けもできます
練習用クッキーは生徒様からは「２セットあっても良いくらい！！」と大好評です
コースレッスンの詳細
レッスン①
3種類のクッキー生地と2種類のお花絞りを学ぶ
クッキー生地レッスン（2種類のクッキー生地と簡単でお手頃！練習用フェイククッキーの作り方）とお花絞り
クッキー生地はほとんどのアイシングクッキー講師がやっている方法で焼いた後、お花と葉っぱを絞り、飾り付けをしましょう
忙しい方にも大人気！ハードルが下がる！
時短クッキーの作り方も動画配信します
レッスン②
実用的な馴染み（なじみ）模様を学ぶ
・ハートのストライプクッキー
・マーブル模様の香水瓶クッキー
・モザイク模様の口紅クッキー
・ローズの丸型クッキー
・チェックのプレゼント型クッキー
5枚のクッキーをグレーとラベンダーカラーで仕上げましょう
レッスン③
アンティークグリーンのレースを学ぶ
・リボンクッキー
・四角のキルティングクッキー
・お花の丸いクッキー
・レースのプラーク型クッキー
4枚のクッキーをアンティークグリーンで仕上げましょう
レッスン④
直線、藍色、真紅の和柄クッキーを学ぶ
・着物
・お花
・麻の葉と矢羽の六角形
・鹿の子柄の六角形
5枚の和柄クッキーを藍色と真紅で仕上げましょう
草履クッキーは時間の関係でご自宅でのお仕上げとなります
レッスン⑤
パステルカラーのバースデークッキーを学ぶ
・リボンクッキー
・５枚花
・誕生日プレート
・ケーキ
・くまさん
5枚のクッキーをパステルカラーで仕上げましょう
コースお申込み8大特典
帰宅後すぐに練習に取り掛かれるよう、そしてスキル習得できるよう下記の豪華特典をお付けします！！
・ベーシックコーステキスト（写真付きオールカラーで４７ページ、ファイル付き）
・動画
※インスタグラムの鍵アカウントなどではなく、スマホやタブレット、パソコンから自由に視聴ができ、倍速視聴や停止なども可能な生徒様にとってご覧いただきやすいシステムを使用
・お道具付き
wiltonカラージェル8色セット、竹炭パウダー、粉糖、乾燥卵白、コルネ用OPPシート（大小合計200枚）、オリジナルパイピング（練習用）ボード、粉末シュガーペースト、筆2本、ピンセット、口金
・お持ち帰り用タッパー
・練習用クッキー1セット（レッスン②〜⑤）
・色づくりで迷わない！カラーチャート
・修了証の発行
・アフターフォローLINEでレッスン開始から質問し放題
テキストはバラバラにならないようにファイルに挟んでお渡ししています
卒業生さんからは「私のバイブルです」とのお言葉をいただきました
生徒様の感想
JSAアイシングクッキー認定講師様
当サロンでJSAアイシングクッキー認定講師講座を受講された後、
ベーシックコースを受講いただいた
Patisserie.Miroku
現役パティシエのさおりさんから感想をいただきました
受ける前、正直言うと認定講座も受けたのに、更にコースで習う必要はあるのかな？
クッキーだって作れるし
気になるワンデーレッスンを複数受けるのでもいいのでは？と思うこともありました。
ですが、受けたらやっぱり学びになることが毎回あって、
認定講座だけでは得られなかった知識や技術もあって受けて本当によかったです。
新米の認定講師さんにはすごく為になるコースだと思います！
自身の技術面はもちろんですが、毎回同じ生徒様とご一緒できるので、こう伝えるといいんだな、とか
初心者の方がどういうふうに成長していくかを講師目線で見ることで、自分が講師をやるときにも絶対に役に立つと思います！
私の場合、お菓子を作るという意味では初心者さんの気持ちを理解するにははるか昔過ぎて思い出せず…
他の生徒様の質問を聞いて、初心者の方だとそれも知らないのかーと思うことも何度かありました。
なので新米認定講師さんには全力でおすすめしたいです！（もちろん趣味で極めたい方にも)」
オーダーを受ける際、これは苦手だから…とか、そのデザインはやったことがないからできません！とか言いたくなく…
幅広いジャンル、デザイン、自分の好みではなかったとしてもお客様が望んでいるものを作れるようになりたかったので
和柄が作れるようになった！くすみカラーが作れるようになった！苦手なエレガントなやつもイケる気がする！と様々なオーダーに対応できるようになり、今後販売にどんどん活かしていきたいです！
他にも2023はアウトプットの年にしたいので、ひとまず初心者さん向けのレッスンをしたいです！
そのときはベーシックレッスンで学んだことを活かしたいです！
と素敵な感想をいただきました！
体験レッスンが初めての生徒様
丸い縁取りが難しかった初めてのアイシングクッキー作り
全5回で細部まで美しいクッキーが作れるように
当サロンは初心者様が大変多くいらっしゃり
体験レッスンが初めての生徒様がほとんどです
その生徒様も全５回のベーシックコースご受講で
上の写真のような
細部まで綺麗でとってもかわいい作品が
作れるようになったんですよ！
（３作品全て、アイシングクッキー作り初めてだった生徒様の作品です）
守谷市からお越しのY様からはコース終了後に
「会社の先輩達には、短期間でこれだけ上手くなるなんて才能あり！！って褒めていただきました❤︎
子供達や友人には、（アイシングをコース終了後も）続けてね！って言われました笑
まだまだブームは去りません！
動画について、和柄は、家でゆっくり描いて見たので、その際にテキストと動画は助かりました！
両方を確認しながら、作りました❤︎
お土産クッキーは、本当にありがたいです！
教わったことをすぐにやりたいけど、クッキーを焼くところからってなるとハードルが高いから
同じ型もないですしね」
と、Y様自身もとっても楽しんでいらっしゃいましたし、会社の先輩方、お子様、ご友人からも喜ばれたり褒めてもらえたと
とっても嬉しい感想をいただきました！
いつもクッキーをお持ち帰りになると
お子様から
「ママ天才♡」と褒めてもらっていたんですよね！！
ママが楽しんで作ったアイシングクッキーで
お子様も喜んでくださり
私もとっても嬉しかったです
よくある質問
「アイシングクッキー初めてでも大丈夫ですか？」
このコースはアイシングクッキーが初めての方でも、徐々にステップアップし、「色作り」や「新しい技法」を毎回のレッスンで学んでいただけるようにしています
大事な絞り袋の作り方やクリームの固さ調整は毎回生徒様にしていただき、繰り返すことでマスターしていただけるようにしております
また、生徒様がご自宅で復習しやすいようお道具やクッキー１セットのお持ち帰り付き、クッキーの作り方も3種類お伝えします
ご自宅での色作りについては、カラーチャートをお付けし希望の色を再現できるようにしています
動画やカラーチャートを参考に作ったものの「これが困った！」や、レッスン内で出てこなかった新たな課題が見つかった時はラインでメッセージを送ってくださいね！写真や動画をいただければ、それに沿ったアドバイスをしますので、ご安心くださいね！
初めて様には、体験レッスンをご用意しています
こちらのレッスンは
初心者様にも優しい技法のみで、可愛さもとことん追求したレッスンになっています
アイシングクッキー作りの流れが分かるため、まずはこちらにご参加いただくのもオススメです
お申込み詳細
【日時】
火曜日〜金曜日の10時スタート
※所要時間 ①〜③３時間程度
④、⑤3時間半程度〜4時間
<対面8期生様＞🅿️🈵
①1/18（木）10:00〜13:00
②2/15（木）10:00〜13:00
③3/14（木）10:00〜13:00
④4/18（木）10:00〜13:30
⑤5/16（木）10:00〜13:30
〈対面9期生様〉🅿️ 残席1名様
①4/6（土）10:00〜13:00
②5/11（土）10:00〜13:00
③6/1（土）10:00〜13:00
④6/15（土）10:00〜13:30
⑤7/6（土）10:00〜13:30
通常火・水・木・金の10時〜のレッスンのみとしておりますが、特別に土曜日コースを開講いたします
〈対面10期生様〉🅿️ 残席1名様
①4/25（木）10:00〜
②5/9 （木）10:00〜
③5/30 （木）10:00〜
④6/13 （木）10:00〜
⑤7/4 （木）10:00〜
2024年7月中旬から
教室をお休みしますので
2024年のベーシックコースは
上記日程の2名様のみ募集中です
【レッスン場所】 茨城県取手市東の講師自宅教室
JR常磐線取手駅から徒歩12分（北千住駅から取手駅まで30分）
取手駅のコインパーキングについてはこちら
※講師自宅のため、お申込み後、詳しい場所をお伝えします
※お時間は前後する可能性があります
【対面お持ち物】
エプロン、ハンドタオル、お飲み物、必要な方はメガネ、お渡しするタッパー2個、お道具、クッキーを持ち帰る袋（エコバッグ等）
【オンライン生徒様準備物】
ハンドミキサー、その他必要なものはお申込み時にお伝えします
【レッスン料】
対面 55,000円
6000円相当のお道具、材料付き！
オンライン 62,000円 オンライン受付停止中
対面用＋オンライン専用の追加のお道具、材料、クッキー2セット、クール便送料込み（リニューアルJSAアイシングクッキー認定講師様は61000円、認定講師講座のお道具を使用するため）
※ウィルトンカラージェル8色セットをお持ちの方は、1800円値引きしますので、お申込み時にお知らせください
レッスン規約を必ずご確認ください
お申込みの際は「ベーシックコース希望」とラインから
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