chicoharpoのブログ

chicoharpoのブログ

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

前ページ
次ページ

22Jun
- 飛行機の選び方
  　フランス旅行の理想はエールフランスで成田を出たときからフランス語、というのが、フランス到着のときにもスムーズなのですが、2012年の旅はもう初フランスでもなく、留学でもないので、スムーズでなくても、ドイツ語圏でワンクッションもいいじゃないかと思いました。もちろんドイツ旅行をする人なら、ルフトハンザが一番です。イタリアならアリタリア…と言いたいところですが、私はアリタリアに乗ったことがありません。日本人の口コミはだいたい悪いようですが、よく読んでみると、機内食で和食を求めた結果であることがほとんどです。和食ならJALかANAにすればよいのに、西欧人の担当者が発注した和食を食べて、ああでもないこうでもないということになっているのです。逆に私にとっての最高の機内食は、今でも初旅行のときに付けてもらったパリ・ミラノ便の、現地の食文化に根ざした、選べない、赤葡萄酒がトレイにはまる形でセットされていた行きの昼食です。フランス人とイタリア人の両方が納得する機内食の素晴らしさを、日本人の先入観を取っ払って体験したことになります。日本人の味覚が世界一敏感だからそれを基準に、では、正当な評価はできないのです。ヨーロッパに行くのにヨーロッパの飛行機会社でも日本の飛行機会社でもないアジア・中東系を評価する人は、安いのによくやったというだけです。公平な評価ではありませんね。これで航空会社ランキングというのも、しょせん英語圏の大学しか知らないアジア人あたりがつくる世界大学ランキング同様、茶番かと思います。世界で最も古く、それゆえ権威のある大学は、ボローニャにあり、世界初の人体解剖を教会の反対を押し切って行いました。解剖だけでいうと二番目もイタリアでパドヴァです。2012年はともすればフランス語とイタリア語の二言語だけの旅になるところが、どうせパリと同時にフランス東端でもあるストラスブールも拠点にするのだから、東からゆっくりスイス国際航空てドイツ語で入って行くことで、旅の道中にもドイツ語圏が挟まることで、三言語を使い分ける旅にするのが、ふたたびのヨーロッパなのだから良いかと思いました。昔スイスの車掌がカッコいいなと思ったことでの、かつての国際特急ヴォバン号をはじめとする、ストラスブールからスイスを縦断してミラノ行きで、いつかは自分も成し遂げなければならなかったこととして居住の末期にやり遂げたことを、まだできるということを確認したかったのです。おかげで前回も書きましたが、レストランでも美味いものだらけです。何を食べれば良いかが解るのです。門構えでここならなんだってあるだろう、じゃなくて、表の品書きを見て、事前に吟味することができるのです。私が日本でチェーン店にばかり行くのも、フランス並みの明朗会計とキャッシュレス化ゆえです。表に品書きを掲げていない店なんて信じられません。じつは東京にもマル暴バーがあり、特徴は店の表に品書きを掲げていないことです。そういう店には入ってはいけないのです。フランスでは法律的に三つ星レストランだって料金を外に掲げています。もし看板も料金表もない店に誘われたら、ぼったくりバーです。よく海外旅行での話題にのぼりますが、日本の方が件数が多いのではないでしょうか。なにしろ料金を掲げていない料亭や小料理屋がそもそも多いですね。寿司屋は時価が当たり前、今はそんなことは無いと思いますが、昔は会計は大将のさじ加減だから、男性と女性で同じものを食べても金額がちがったり。常連価格というのはあるでしょうが、不透明です。もっとも、昔は三つ星だった二つの店が代替わりで三つ星ではなくなっていたので、2012年の時点で三つ星だった店の前には行っていませんが。時価、で仕方ない部分もある日本料理ですが、魚以外は日ごとに値段を変えなくても、一週間くらいは決めておけるだろうと思ってしまいます。イタリアも、昔は外から値段が解らなかった店も掲げるようになっていたのをミラノで確認しました。お通しについてはコペルトのあるイタリアとパン代の加わるスペイン人は抵抗無いかと思いますが、フランス人には理解しがたいものです。日本の伝統と言うには、好きな物とはかぎらないのに無理矢理出てくるお通しをカットしたい日本人は多いことでしょう。せこいといわれるカラテカ入江の合コンパターンでの、お通しカットは、元フランス居住者として私は大賛成です。何でも食べられるわけではない私としては、そんな伝統いらない、と思います。選択できることこそ多様性で、強制は共生に反します。なんちゃって。サプライズ大嫌いな私としては、請求を見たときにわけのわからないものが加わっているのは不快です。サプライズ好きな人たちは、倹約など絶対に考えず、いっぱいお金を使ってください。持続可能など語らずに。このへんがおかしいのですよ。サプライズとはすでに計画の破綻を意味します。エコの正反対ですね。サプライズはファシズムです。私がキャッシュレスにこだわるのも、透明性ゆえなので、明朗会計が一番で、サービス料も、基準もなく付けられてしまうのは嫌で、パーセンテージを示されているほうが納得できるし、チップを自分で決めろというのなら、どこでも50円と、物価高のスイスで2012年に決めたことです。オーリヤックでの花嫁募金も、同じ基準で50円相当でした。それで知り合いでもないのに頬ずりキスをしたことになります。旧友のいたパリとストラスブールは、そのとき知り合った人ともそういう挨拶もあったわけですが、初めてのオーリヤックでめったに来ないであろう日本人がね。人生をややこしくしないためのキャッシュレスで、どうせ貧しいので収入を当局に全部知られてしまったもいいから、透明性を猥褻なまでにと思うし、それを政治家や闇組織の人にも適用することで、しっかり課税してもらいたい。ポルノは解禁して課税しろと言うのも、闇に非課税で流れる金を根絶してほしいからです。そうすれば捜査員も、未成年ものとか不同意のものに限定して徹底捜査できる。余った人員はもっと凶悪事件に回せばいい。警官不足解消です。課税するなら警察ではなく国税局がやればいいんですから。それもキャッシュレス化されれば、コンピューターがやってくれればいい。私はすべての口座の収支を当局なら知られてもいいし、そのなかで多少人間の自然が出てきても恥とは思いません。精神的な物だけでなく、食という身体的なものあっての多言語使い分けなので、地を這う旅は心身合一でもありました。飛行機ばかりだと身の構造がおかしくなってしまうかもしれませんね。帰りの時差ボケは、時差ボケが無いくらい飛行機慣れしてしまったジェット族とちがう、自分なりに地に足を付けた証拠だと思っています。飛行機もこの感覚で、ノンストップか、経由地は一つだけ。で、損得ということで考えると、エールフランスはエコノミーでも、本物のシャンパーニュを追加料金なしで飲めるのです。ほかの航空会社ではプロセッコやゼクトがあれは゛追加料金なしですが、泡ものについてどのくらい知識がありますか。　ヨーロッパ旅行での南回りは、なんのために行くのかという部分があります。ヨーロッパの前にエキゾチックな中継点、となると、どうせ旅が全部英語になってしまうことになります。フランス語やドイツ語と同時にアラビア語もできるほどの言語学者なら面白いでしょうが、どうせエミレーツやカタールを選ぶ人も英語で行くつもりなんでしょう？　ツアーならアラブ系の航空会社でも、乗り継ぎ時間八時間になにかを用意してくれていることでしょうが、個人でそれは、行きもくたびれ、帰りもくたびれますね。2012年の私の飛行機選びは、フランスよりも東にあるドイツ語圏に予想以上の時間乗り継ぎ待ちをしましたが、ドイツ語の耳慣らし、目慣らしになりました。そこからフランス語の世界に入ると、全部解る気がする…というか解るんです。しゃべるほうは発音も悪くてぎこちなくとも。住んでいたときは通じることが一番だったので、発音をよくするには時間がかかりました。じっさい、知恵袋で立派な作文をしてしまう居住者と思われる回答者が、フランス語の単語をカタカナにしてくれということでの返答は、Rが聞き取れていなくて、鼻母音も判別できていないということがあきらかな人がいてとてもみっともなかったので、自分は日本にいても、発音を気にするようにしようと思ってきたので、それで聞き取りが衰えなかったのだと思います。発音は飲んでから声門が弛緩して良くなるので、パリからストラスブールに電話したのは二日目の夕方だったでしょうか。目の調子が初日のほぼ徹夜で悪かったのですが、目薬購入はしらふで午前中の薬局に行くために、もう大丈夫だろうと思ったのはもう何週間もしてからのパリ周辺滞在に入ってからのことでした。　飛行機に関しては、安全性も大切です。アメリカ人青年が、アジアの航空機を使ったら、ウクライナとロシアの紛争地帯に入ってしまったために撃ち落とされた事件がありました。互いに敵のほうがやったと言っていたわけですが、ネットからいろいろ集めた付近の写真でロシアが撃ち落としたという結論になりましたが、そもそもなんでそんなところを飛ぶのという疑問があります。もっと昔にお隣の国の飛行機が当時はロシアではなくソ連だった上空に入ってしまったためにおそらくマニュアル通りに撃ち落とされてしまったという悲劇があり、これは戦争中の責任のなすりあいはできないので、ソ連が正式に認めたのですが、やはりメジャーキャリアの社員は、なんでそんなところを飛ぶのだろう、うちの航空会社ならありえない、という具合でした。また、墜落事故ではないですが、知恵袋の馬鹿質問で、安物買いの銭失いとして引用されていたもので、たぶん本人の失態であることを友達がそうなったという嘘で質問しているようなのですが、LCC往復で日本からアメリカ合衆国に旅行したら、パスポートを盗まれてしまい、現地の日本領事館に再発行を迫ったら、居住者ではないから再発行というか、正式にはパスポートは再発行とは言わず、新規に切り替えるので、それができないわけで、帰国のための証明書を発行してくれたのに、LCCだから中継地での乗り継ぎが制限区域内でなく、一旦その国に入国しなければならないからパスポートでなければそれはできず、メジャーキャリアの直行便の片道券を購入しなければならないことで、日本領事館を批判していたのですが、多くの回答者にばかにされていました。LCCしか知らない人だと、片道料金の二倍が往復券だと思う馬鹿もいますが、普通は往復はかなり得なのです。2012年の私の帰国便は乗り遅れたので高い航空会社になってしまいましたが、その差額です。これもメジャーで往復を買っていたからで、完全に片道の高さではありません。それでも、旅行中のトラブル、とまではいきませんがハプニングの代償ということです。最初からルフトハンザでも搭乗時間はもっと遅かったし、エールフランスだったら直行便だから余裕の時間だったわけでして。それがLCCを使っているのにパスポートを盗まれるという危機管理で、ちゃんと渡航証を発行してくれた領事館を批判するなんて、馬鹿すぎます。元フランス居住者として知っている常識から述べますと、居住者は在留届を領事館に出している、それには日本から住民票を取り寄せたりする必要もあります。だからパスポート発行ができるのです。しかし、旅行の途中でパスポートをなくしてしまった場合、居住者ではないからそういうものもなく、前のパスポートも持っていない。これでパスポート発行をしてしまっては、日本人のふりをした外国人、あるいは日本人でもまったくの別人も日本のパスポートを取得できてしまいます。それも偽装ではなく本物。これから旅立つ人々にはこのことの意味を考えて行動していただきたいと思います。　また、LCCはできたばかりだから機体が新しくて安全だというのも、その時代はあの旅の時代です。ジャーマンウィング墜落事件のときは、原因は副操縦士の自殺行為でしたが、それがわかるまでの短い間に金属疲労の可能性が疑われ、じつはルフトハンザのお下がりの機体なので、けっこう古いということが明らかになりました。当時のルフトハンザは三年で機体を取り替えてしまうという説もあり、世界一安全なイメージがありましたが、じつは子会社のLCCに売っていたということになります。イスラムテロではないということは、短期とはいえない滞在をヨーロッパでした私としては副操縦士の名字をみればわかります。イスラムに感化される可能性の最も低い血筋…このへんにしておきます。あの二人操縦の機体は、ヨーロッパではすべての航空会社で三日以内に三人で乗務するようになり、一人がトイレに行ってももう一人が暴走できないようになりましたが、日本の航空会社はその勤務態勢にするのに数週間かかりました。機体の知識は比較的乏しい私ですが、こういうことも考えて飛行機を選ぶのが個人手配かと思います。そして、LCCも誕生して十年以上ですから、金属疲労も相当な物と思われます。　しかし、同じ系列で格安とはいえ、スイス国際航空はあのときスカンジナビア航空よりも安かったのです。それで選びました。大昔だったら、スイス航空は一度も死亡者を出さなかった世界一安全な飛行機会社だったのですが、たった一度バミューダトライアングルに墜落し、あの海域に墜落して助かった飛行機はまずないので、全員死亡でそれがもともとのスイス航空が倒産して、スイス国際航空として再編成されてルフトハンザ傘下になったので、それを考えると、前の反省があるから安くて一番安全という判断が、あの航空券選びでは言葉の問題とともにありました。とにかく大陸間便は高度が高いので、気流の影響も受けにくく、機体が大きければ安定しています。離陸と着陸の緊張以外は、人為的に爆破しなければ安全です。ただ、乗り継ぎですから、中距離便は大型機ではないし、雲の中を飛んでしまうので、その危険はありました。直行便が本当は一番です。昔イッテQで、日本からオーストラリアに直接行けばよいのに、ソウル乗り換えか何かだったので、雪で乗り継ぎが遅れてロケ日数がほとんどなくなってしまうと言う、ケチって取れ高を下げてしまうアホなことがありましたが、あれで本当に節約になったのですかね。遠回りで本当に安くなるのかよく考えるべきです。想い出がプライスレスなら、何万円かプラスでも、早くパリに到着し、フランス料理とシャンパーニュ無料のほうが良さそうにも思います。私があの時スイスの航空会社を選んだのは、ちょっとドイツ語圏に居る時間を長くすることで三言語旅行らしくなることと、飛行機ですでにフランス料理を食べることができるからでもありました。エールフランス以外では、昔はスイス航空と、ベルギーのサベナがフランス料理自慢だったのです。じっさいのスイスでフランス料理を食べたらものすごく高いですから、飛行機で珍しいスイスの葡萄酒も飲んだりできて良かったと思います。肉が残っていなくて魚だったのですが、そっちのほうがフランス料理然としていて、魚だから選んだ白葡萄酒がスイス産。つぎの食事で赤を頼んだらフランス産だったので、怪我の功名で、スイスワインを飲むことができたことになります。タダで無ければコスパ悪いですよ。もちろん遅延などもあってホテルの送迎バスを深夜に待つ心細さなど、死ぬ気半分の旅で無ければ、エールフランスにすれば良かったという結論なのですが。居住経験により、あの日が音楽祭だと知っていたから、直接パリ入りせずに空港近辺一泊だったのですが、そうでなければ夕方のパリ入りがいいですね。円安だったらどうせ高く付くのだから行き当たりばったりで損をしない、計画的な旅で金をかけたことに納得がいくようにしたほうがよいと思います。円安覚悟で旅するからには、次に旅するチャンスなどいつになるか解らない人たちだとも思うので、ユースホステルとセルフサービスでの倹約自慢という、どうせかつてやった人ほどうまくいかないことをやっても仕方ないと思います。たとえ一つ星でもホテルに泊まっているから、まともなレストランに気後れしないで行くことができます。短期間なら一都市限定にして、航空券とホテルがセットのスケルトンツアーがよいと思いますが、問題は日本の旅行会社で申し込むからどうしても朝食がついてきてしまい、少ない日数のかぎられた食事回数なのに、昼に腹が減らないことが考えられます。もったいないですね。また、パックツアーなら空港からホテルはバスで連れて行ってくれますが、スケルトンツアーは個人旅行と同様に自力でのホテル行きになると思いますので、オプションでも送迎があればとったほうがよさそうです。自力で安く行く方法はありますが、2012年の私の経験は過去とは違うものになっていて、電車は郊外の危険な地域を通るので治安の問題があり、リムジンバスはいろいろ経由する停留所があるのでなかなか高速道路に出なくて遅いということです。またあの旅で私自身も一部ですが利用したBooking.comはじめほかのネット予約でも去年あたりはかなりトラブルが発生したということなので、基本的には日本の普通の旅行会社を利用したほうがよいと思いますが、なにぶんカバーしているホテルの数が少ないですね。エコノミーだと無理かも知れませんが、航空会社のホテル予約システムは優れているので、頼めるクラス、あるいは親類か何かでコネがあれば、頼んでみるのがよいですね。　飛行機選びについていろいろ書きましたが、留学の場合は、目的地の国籍の飛行機が良いに決まっています。バカ質問ばかりの知恵袋に2012年の旅のあとしばらくは見捨てないで回答者をしていたところ、ドイツのフライブルクに留学するという人が飛行機選びの質問をしていたのですが、現在どうなっているかわかりませんが、フライブルクの最寄りの飛行場はフランスのサンルイにあるミュルーズ・バーゼル空港だったので、そこに導く、英語の飛行機での乗り継ぎの案内を、とにかく安ければの検索で回答している人がいて、これではその人の留学が台無しになってしまうと思い、先の回答者は失礼と思ったかもしれないけれども、留学したことのない人はとにかく安いものをすすめますが、ということで、ドイツに留学するなら、ドイツ語圏の国の飛行機で飛行機の中から練習すべき、と介入しました。ルフトハンザが高いなら、スイス国際航空で，と。なにしろあの旅の直後ですから、航空券は少し安かったし、ドイツに留学するのに直前までドイツ語が通じない飛行機という無駄を考えました。私が介入しなければ、もちろんサンルイに行く飛行機は英語以外にフランス語が通じる可能性がありますが、ドイツ語環境が皆無です。しかしチューリヒからのドイツ入りならすべてドイツ語の練習になるし、スイスで宿泊すると値段は高いけれども、ドイツ入りがそのままできるならそんなに高くはありません。鉄道になりますが。このへんの感覚が、留学経験者と英語バックパッカーとでは違うのです。　年始に羽田で飛行機事故が起きたので、飛行機が一番安全な移動手段という統計に再び否定をと思います。もちろんもともと航空機の事故統計でほかの陸上や海上の移動手段よりも死亡率が低いというのは、あくまでも一番安全な長距離の大型機と危険な小型機を同じ統計にのせているがゆえのものなので、ヘリコプターなんか日本国内でも毎年少なくとも一回は落ちて全員死亡しているし、小型機の危険がまったく考慮されていないことを強く感じます。ワグネルさんのプライベートジェットなんかプーチンに撃ち落とされましたね。イランなどは大統領を乗せたヘリコ（フランス語だとエリコ）が墜落したし。大統領機ですから、きわめて優秀なパイロットだったはずなのに。エールフランスのファーストクラスだとパリまでヘリコで送迎というのをやっているかもしれませんが、一番安全な飛行機から一番危険な飛行機に乗り換えということになりますね。　私にとって恐怖の視界不良の離着陸は、モスクワの霧、パリ・ストラスブール間の大雨、チューリヒでの乗り継ぎ便の遅れと三回ありました。だいたい帰国便は途中で夜を迎えるのですが、離陸のときと成田では昼間なので、大陸間便として大型機が雲の上を飛んでいれば心配ありません。大型機でない場合、あるいは大型機が短距離を飛ぶ場合に低い高度でどうしようもなくなることは、我々は日航機事故から学んでいます。あれは夜間便では無かったと思いますが、東京・大阪間をジャンボというのは怖いですね。年始の日航事故も、海上保安庁の飛行機が、旅客機を目視できなかったということで、これだけでも夜間離着は恐怖ですね。つまり管制塔からの指示だけが頼りということになります。映画ではダイハード2で、国軍に紛れ込んだテロリストが管制塔を支配してしまって、着陸指示を待っている飛行機に偽の高度での着陸角度を指示すると、とうぜんクラッシュしてしまい全員死亡というシーンがありました。夜は、滑走路を目視できたときはすでに遅いのです。それで思ってしまうのは、前にキスマイ玉ちゃんがパイロット役をやったドラマを見て、いろいろ考えたことを書きましたが、飛行機の安全のために空港ではさまざまな人が働いていることに感銘と安心を考えながら、玉ちゃんが、お前は運がいい、と言われるたびに、運が悪かったらどうなっていたのかよ、と思ったわけです。なのドラマでは、カッコよく見せるためかもしれませんが、管制官とパイロットのやりとりは日本人同士でも英語でした。最後だけ日本語を付け加えたりもしていましたかね。これで気になるのは、司令の誤解です。あの事故の原因は、羽田の過密ぶりが日没後にも続く現状にあるのを、機長の責任にしてしまおうという動きがあることを指摘するジャーナリズムもありますが、私も言語学者ではないので何十カ国語もできるわけではありませんが、2012年の旅は三カ国語を使っての五ヶ国旅行で、人助けのために英語とスペイン語を使っています。中国語も使いましたが、それは私は日本人です、といって中国語ができないことをそのあとイタリア語で説明する、という具合なので、人助けできていません。前回、It's occpeidと言ったら、え？おっぱい？と言ってきた外国人の話をしましたが、女性だったので、これで俺をセクハラで訴えたりすんなよな、と思いました。そんな具合なので、言語のことは気になるのです。もしかして管制塔の指示が誤解の起きやすい英語でなされていたのではないかと。よく日本語は曖昧な言語だという人も居ますが、それはその人の日本語が曖昧なだけで、普通に受験していれば、英語のこのitは何を指しているか、という設問があったりするわけで、人称代名詞を使わずに実名を繰り返す日本語のほうがこのへんは厳密であることはあきらかです。それぞれの言語にちがった領域で厳密な部分と曖昧な部分があり、それを知らない人は、あまり試験に苦しまずに楽に出世してものを言える立場になってしまっただけの馬鹿かもしれません。国連の公用語は六つありますが、文書は起草語からそれぞれ翻訳されるので、まず英語から起草されると思いがちですが、起草言語は英語とフランス語の二言語です。一見フランスのごり押しにも思いがちですが、やはり英語よりもフランス語のほうが文法的な難しさもあって厳密なので、英語だけでは心許ないという原因はあります。国連職員は二言語以上できなければいけないので、ほとんどの職員は英語もフランス語も両方でき、英語で曖昧なところはフランス語を参照するパターンになるでしょう。勉強した人だと、ドイツ語のほうが厳密だよ、と思うかもしれませんが、日本語同様第二次世界大戦の敗戦国なので、国連公用語ではありません。基本的に国連は第二次世界大戦の終戦条約なので、経済的な寄与では一番かもしれない日本も、常任理事国になることができていません。そんなわけで、カナダで管制塔の言語を英語で統一しようとしたときにケベック州が反発して、フランス語での指示を継続したのもよくわかるのです。英語の指示で飛行機がクラッシュしてしまったらどうしようもありません。　また、夜でパイロットが目視できなかったということで、どうせ晴れた昼間しか目視できないなら、パイロットの視力に厳しい基準があるのも、パイロット不足を招く元かとも思ったりします。どうせ夜はちょっとだけ視力が劣るパイロットでも同じじゃないかということにもなります。キスマイ玉ちゃんのドラマでは吉瀬美智子演じる女性機長が視力テストで操縦の業務が停止になり、パイロット引退するか悩んで、最終回で再テストを受ける決心をするというものがありました。じつはフランスでも空港を舞台にした連続ドラマを見たことがあり、CAをロール・マルザックが演じたりしていましたが、パイロットのほうは、クリスチャン・ブランデルという、おそらく一番の大役がテレビドラマでシャルルマーニュを演じたことになるであろう俳優です。中世で190cmあったというシャルルマーニュですから、俳優も長身で、髪の毛が少なくなっています。そこでやはり視力テストに落ちて地上勤務に異動になっての登場人物それぞれの仕事や私生活がグランドホテル形式で描かれるというものでしたが、ここでも、やはりエールフランスの視力テストの基準が厳しいことがわかります。パイロットは視力が要求され、社内の検査で視力が下がるとパイロットを続けられなくて地上勤務に移らないといけないわけですね。それを苦にした副操縦士が自殺に全乗客と同僚を道連れにしたのがジャーマンウイング墜落事件だったわけですが、今回の羽田の事故を顧みると、どうせ夜は目視なんかできないじゃないかということで、視力を苦にしたパイロットにつき合わされた方々の死はなんだったのだろうかとも思ってしまいます。このブログでは私の数少ない飛行機経験での、夜間の部分について書いたこともありますが、離着陸が夜間というのは怖いのが常でした。　あの事故で、荷物室の犬を助ける余裕がなくて犠牲になったと言うことで、犬を荷物室に乗せるなと言う署名活動が行われていましたが、これはどの方向に行ってしまうのでしょうかね。犬を客室へ、というなら、反対です。犬を乗せるな、でなければなりません。あのとき乗客全員が脱出したことを確認してから全員無事で脱出した乗務員ですが、もし犬が客室に居たら、犬が滑り台で降りるのを怖がって機内に逃げてしまったら、乗務員はそれを追って一緒に死ななければならないのでしょうか。何年も前に、夏の離れ島への家族旅行に犬を連れて行こうとして、夏なので犬が熱中症で死んでしまい、航空会社は5000円の安さで荷物室に、と、もしものときはそれ以上の責任は負わないという契約だったのに、おそらく自分のわがままで犬を連れて行くことにした中学生が、給水を頻繁にしていることなどを書いてネットで航空会社の責任を問う、なんてのをやってしまって、大勢の支持を集めることで自分に落ち度がないようにしてしまいたかったのだろうけれども、親は契約というものを知っているからやめさせたというのがありました。犬を殺したくなければ、やはりペットホテルにでも預けるしかないのです。無理に連れて行くなら、両方の意味で、ホットドッグになってしまうことを覚悟しなければなりません。家族だから連れて行く、といっても、当事者は望んでいないし、寝たきりの家族も無理矢理飛行機に乗せるなんて家族はいるはずもない。動物を飼う責任とは、そういうものです。ちなみにヨーロッパまで12時間荷物室だったら、犬もネコも凍死ですね。コールドミートです。乗り継ぎ便だとどこかの経由地でロスバゲになって、餓死です。家族だからこそ守りましょう。注意喚起のためにもちょっと言葉でふざけてみました。ペットを家族と呼びつつも自分のわがままのせいで死なせてしまうほうがふざけていますから。うちで留学前に飼っていた犬が、私の帰国後1ヶ月ぐらいで死んで待ったので、長生きだっただけに、私が帰らなければもっと生きていたのではないかという負い目も残っていて、これは愛犬家、愛猫家に問いたいところですね。　というわけで、個人手配なら、飛行機はしっかり選びましょう。できないならツアーでいいじゃないですか。どうせみんな行くようなところに行くなら、そのほうが頭いいですよ。大空港ユニバーサル思い出の復刻版ブルーレイ [Blu-ray]Amazon（アマゾン）大空港 [Blu-ray]Amazon（アマゾン）エアポート'80 [DVD]Amazon（アマゾン）エアポート'80 ユニバーサル思い出の復刻版ブルーレイ [Blu-ray]Amazon（アマゾン）MONJI ホットドッグセットギフトソーセージウインナーパン冷凍Amazon（アマゾン）コストコ■フジパン　ホットドッグ　バンズ　6本入り（冷凍発送）Amazon（アマゾン）
16Jun
- フランソワーズ・アルディ追悼
  　旅の追想の時期なので遅くなりましたが、フランソワーズ・アルディが八十歳で亡くなりました。現在だと、八十歳でも、長寿国のフランスとしては若い、という感じでしたが、同じ日に日本ではざこば師匠が76歳で亡くなってしまったので、いろいろです。日本ではほとんどニュースになっていませんが、いずれ説明しますが、Facebook友達が非常に増えたので、もう持ちきりです。　アルディの歌を聴くようになったのは中学生の頃なので、英語ではない欧州語として、自分のフランス語原体験とも言えるかもしれません。このブログのYoutubeリンクでも、旦那のジャック・デュトロンは何度か貼ったのですが、デュトロンがどれだけすごいヒット歌手かを知ったのはむしろ留学してからで、それまでは俳優としての認識が大きかったといえます。しかし、アルディのほうは、女優としてはグランプリという映画でちょっと出てきて、レーサー達のナンパに塩対応するというアンニュイなイメージを確立していたので、歌手としての印象が強いですね。息子は一時右翼に走って、それが母親への批判にもなってしまっていましたが。デュトロンが元の鞘に落ち着くまではシングルマザーだったのです。新しい女の生き方を体現している有名人の息子が右翼というのも、締まらない話でした。浮気男の父への反感もあったのでしょうが、右翼のほうが男性優位絶対ですから矛盾しています。　フランスを旅するのに英語だけで押し通す人があまり大人っぽく見えないのは、中学生の時からフランス語の歌を聴いていたからかも知れません。また、大学でドイツ語をやってみると、英語とドイツ語の区別が付かない人はインテリには見えません。　Comment te dire adieuは何十年もあとに日本語版を戸川純が歌っていましたが、妹の自殺で引きこもったと思っていたら、その後も活動はしているようですね。本人も自殺未遂していますが。　電話の話し中を意味するOccupéはフランソワーズ・アルディを初めて聴いた歌でした。最近、ここ空いてますか？　と訊かれて、埋まってます、と言ったらわかってくれなかったので、外国人だと判断し、It's occupiedと言ったら、え？オッパイ？と言われたので、だったら日本語ちゃんとしてくれよと思ってしまいました。　そんなことも想い出しながら、2012年の旅を振り返ると、あの旅ではパリの地下鉄の地上駅コルヴィザールを何度か通りかかっていました。フランソワーズ・アルディ,グレイテスト・ヒッツAmazon（アマゾン）ザ・ベスト・オブ・フランソワーズ・アルディAmazon（アマゾン）フランソワーズ・アルディAmazon（アマゾン）もう森へなんか行かない(CCCD)Amazon（アマゾン）アン・ヴォーグ~ベスト・オブ・ジャック・デュトロンAmazon（アマゾン）
08Jun
- まだまだ想い出す十二年前
  　2012年の旅は、GW開けの飛行機予約で始まりました。そこで、有名人ではありませんが、ブログ発信者としてのけじめとして失業保険をもらわないことにし、人生最後の旅かもしれないから預金を使い果たしてもと思いましたが、今年で12年ともなると、居住帰国からその旅までの、うだつの上がらない日々よりもさらに長くなってしまいました。それだけ長い日々ですが、旅に出る前に職探しのためにも、携帯電話を持たない人生から、iPhoneの人生になっていたので、旅のあとも日本で外食を撮影して、ヨーロッパとの比較をしました。サイゼリヤなど本場に近いものを食べると、ちょっと旅に戻った気分もあります。写真なしではブログもできません。その前の想像旅行するしかなかった日々に比べると、写真も家計簿もある2012年を追想すれば良いということで、それだけ長い年月を経ていることに気づきませんでした。まだあの日々が頭の中でリアルなのです。忘れたい現在の日常だけあって、心の中ではあの旅が終わっていないのです。昔の友人たちとの再会もあって、非日常とは逆の、日常としては過去の再現でも、自分らしさを取り戻した日々でもあります。あの旅の終わりや、帰国直後にでも死んでしまったらドラマチックだなと思っていたのに、生きながらえているのです。もちろん病気が無いから長距離旅行に出たので、どうせ運が悪いのだから、旅でもしていれば死ぬだろうと思っていただけですが。生まれてから初ヨーロッパまでの年月に次ぐ長さの日々ですが、考えてみると、昔の帰国から、東京を出たことが数えるほどしかありません。とくに近年は、コロナのため、東京の中心を皇居とすれば、その東側ばかりで、去年フランスの学友が来たときに迎賓館を見せようかと四谷に行き、真田堀の土手から写真を撮らせようと思ったら、今は高い木に覆われていて見えないという具合で、都内の移動が一番大きな旅という日々で、泊まりがありません。それでも歩くときは歩きまくりますがね。閉塞感をほとんど感じないのも、あの旅と、かつての行動範囲を合計すればあの旅の²倍以上になるゆえです。想い出というには浮いた話がなさ過ぎますが、記憶ですね。2012年は高速鉄道などで交通費がかかったので、市内交通はパリでは必要でしたが、ほかの街ではほとんど使っていないのです。昔は鈍行での移動が中心でしたが、高速鉄道が開通してしまうと、鈍行は少なくなってしまうし、四時間を超える移動は苦痛になっていました。　あの歩きまくりを想い出すと、歩きに歩いて、そのあとに生ビール一杯、というのが初旅行のときから連続しているようにも感じるのです。旅は非日常体験をするためという人も多いのですが、じっさいにヨーロッパに住んで、飛行機ではなくて地上の移動ばかりだった私としては、国がちがっても言葉がわかる限りは別の地方に行くようなものであり、その町で働いて収入を得ているわけではなくても、非日常と言うよりは、もうひとつの現実界でした。英語で押し通す人が読めない看板の文字に酔っている現象は、昔飛行機の乗り継ぎのモスクワで自分も経験しましたが、気持ち悪いからその後テレビロシア語講座なども見て、キリル文字の知識を少し強化して、ギリシャでもバスの行き先が読めるようになったりしたので、別世界ではあるけれども、非日常とは思えません。むしろ東京に居ながらにして、非欧米系の外国人達がしゃべっているのを見ているほうが、会話の内容がわからないので非日常感を感じます。読めない文字に酔っている非日常感は、気持ち悪いので、生きていることを確認する旅にしてしまうほうが、半分死ぬ気の旅としては良かったのです。だから最初から非日常感を求める旅はしたことがありません。たまたまそうなって、気持ち悪いから再訪では言葉ぐらいは学んでから行く、それだけです。非日常感は、休日に睡眠時間を多くして、夢を見るようにしたほうがタダで済みます。仕事の夢とはちがう夢を見るように整えなければなりませんが、旅に比べればタダです。みなさん箱根や日光でも非日常感を感じているのでしょうか。どうせ昼はカレーか山菜そばなのに。職場が駅に近ければ毎日でも蕎麦屋で食えるものですよね。日常の中の週末の小旅行なのではないでしょうか。大きな海外旅行でも、初めて食べるものが多いわけではなく、かつて食べてもう一度食べたい、というものが中心です。フランス人でもないのにあれが里帰りだったと言うわけにもいきませんが、第二の故郷、第三の故郷、第四…イタリアとスイス、ドイツはかつて行ったことのある街にしか行っていないし、死ぬ前にもう一度、という感じでした。で、しばらく死ぬ予定が無いのでのこのブログです。ただ、まとまらないので四月は何もアップロードしませんでした。で、五月にと思ったら、Youtube貼り付けがなぜかできなくなっていたので、できるまでアップロードを考えなくていいやと思いました。この夏は、海外旅行実践のためのヒントがいいのか、日本でのヨーロッパ料理との比較がいいのかでは後者になりそうですね。　居住帰国から2012年までは、想像旅行の日々の中で、旅行サイトなどを見ていたわけですが、ガイドブックは航空券購入後に最新のものを買ったので、ネットだけではわからなかった最新事情もありました。今もそのときのガイドブックが自分が持っているものとしては最新なので、いろいろ変わってしまったことがあるでしょう。空港の免税手続きはあのときよりもパブロ対応デパートが多いはずなので、あのときのように乗り遅れることもないかも知れません。あの時の航空券は、安くて燃料代込みのHISのサイトで購入しましたが、いまや個人旅行慣れした人は航空会社から直接購入するという事情を知らなかったからでもあります。料金はほぼ同じだったはずですが、少しは手数料があったかもしれません。ただ、HISは海外支店が一番多かったので、駆け込み寺確保という安心感もありましたね。どうせ使わないんですが、それは深刻なトラブルがなかったということだから，保険のようなものです。飛行機会社で相談というのも、航空券に関するものしかできないだろうし、就航している街にしかないから、首都だけかなという部分と、日本国籍だからこその問題には対応できないでしょう。言葉はフランス語でなんとかしてしまえばよいのですが、もう居住者ではないので、日本からの旅行者としての相談窓口の確保が必要でした。さすがにドイツ語で相談事をできるほどの私ではないので、スイスでは難しいことはフランス語でいうことで、あてこんでいたことは正直に告白します。ドイツは二泊ぐらいはと思ったのですが、一泊しかできませんでした。フランス語の次にわかるイタリア語ではトラブル解決の可能性は未知数ですが、イタリア語はフランス語に近い言語なので、それでフランス語やドイツ語とちがって学校で習ったことはないのに、旅で使いこなしてしまっているので、飲んだ勢いでなんとかなったりしそうな気がします。ジプシーのスリや、詐欺もイタリア語で切り抜けてきた事実があります。口説いてくるおじさんを諦めさせて貞操を守ったのは、相手の言語で説得したからです。語学というものも保険だったのです。航空券はクレカで購入しているのでカード会社の支店に駆け込むことはできますが、どうせ首都にしかないでしょう。しかし、私は東京に生まれ育ちながらも、東京の巨大さを持て余していたりもするので、中規模都市が好きなのです。このへんのことは、いずれ機会があれば書きたいと思います。都市論が専門ではありませんでしたが、フランス語で都市論の授業を受けたことがあるので、日本人から習う場合とは違う観点があるかと思います。　カードの付帯保険もあるしと思っていましたが、親がまともな保険を付けて行けというので、HISに行くと、当時の店舗はキャッシュレス化されていなくてかなりの金額を現金でという具合。もちろん旅の中で死んでしまったら、親に少しは保険金が渡ったほうがよいわけですが。けっきょくそれが旅行会社の世話になった最後になります。キャッシュレス化前の時代ですね。親も私の死ぬ気を感じていたのでしょうかね。生きて帰ってみたら、保険金という土産が無いので親も不機嫌でした。葡萄酒は買って帰りますが、できれば根絶したい煙草は絶対に買いませんからね。免税では日本の税収にもならんし。英語を使う気ははじめからなかったけれども、フランス語、イタリア語に比べて苦手なドイツ語も短い日数で使う予定を組んだのも、自分の人生は、クソ受験が終わってからの大学から始まったという意識があったので、かつて旅したこともあるスペイン語よりも優先しました。チューリヒではホテルのチェックアウト時に受付嬢に、どこでドイツ語を習ったんですか？　と訊かれて、大学です。なんとやりとりをして、自分の中では、昔の学生みた～い！　と悦に入ったりもしていました。冠詞を省略してしまったので正確なドイツ語ではなかったのですが。昔の医者もカルテをドイツ語で書いたものの、他の医者は読めないと言うことなので、けっこう文法的にいい加減なドイツ語だったことが窺えますが、単語のレベルですべての病名のドイツ語を知っていたわけですから、日本語ベースの勉強の上にそれがあったことの凄さを、やはり語学と取り組んだことのある身としては思います。私のドイツ語なんて、はるかに幼稚です。けっきょく帰国便がスイス国際航空ではなくルフトハンザになったので、もし飛行機が落ちたら最後に叫んだ言葉がドイツ語というのも、大卒らしくていいなというのが、受験に苦しんだ身としてはあったのかもしれません。たぶんドイツではなくフランスのアルザス人に教わった罵詈雑言、Hundfotze!　だったことでしょう。大学で習うような単語ではありませんが。耳で聞いただけで間違って憶えていたので、正確に単語の構成を理解したのは、じつはえっちな本からでした。ヨーロッパのものは三言語ぐらいで書いてあることが多いので、勉強になるのです。あの旅では一冊も買いませんでしたが。戦前の日本は、大学に行くということ＝ドイツ語を習うことという時代があったので、大学に入っての語学選択で、昔のお父さんだったら、だいたい息子にはドイツ語をすすめ、娘にはフランス語をすすめたものです。終戦後も、大学生が木下恵介の映画で合唱の前にアイン、ツヴァイ、ドライ、というのを見たことがあります。他の映画監督に大卒，それも東大や京大が多かったのに比べて、木下恵介監督は大学に行かなかったことへのコンプレックスがあったそうで、それで思い浮かべる大学生像は、英語よりもドイツ語を使うものだったのです。私はフランス語やイタリア語をを選べない環境だったのでドイツ語にしたのですが、英語と似ているという情報に反して、文法がものすごく難しくて、単位を取るのにすごく苦労した劣等生だったのですが、その言語で英語を使わずに旅できてしまうというのも良かったですね。憎かったあの言語で金髪美人としゃべっているわけでね。初旅行ではドイツ行きはまったく考えませんでしたが、たまたま指導してほしい教授のいた留学地がフランスでもドイツの隣だったので、だんだん英語よりも好きになってゆきました。食い物もソーセージとイモばかりではないし、たとえ短い旅の間、毎日ソーセージばかりでも、種類をいろいろ見ることが出来るし、イモ料理だって何種類もあります。どうせ英語旅行者だと、ビーア、ウインナー、ポテトしか通じないからそれだけになるだけの話で。ウインナーも、ソーセージのほうがわかりやすいでしょうね。だってウィーンでなければ、ウインナーも何もないんですから。あの旅の主目的は、とにかくフランスとイタリアに行くことでした。また食べたいものとできるだけ再会してから死にたかったのです。二度と同じ料理を出さない創作料理店には興味ありません。たぶん出さないのではなく、出せないのではないかと、技術にはてなマークがついてしまいますね。これだけ食べてきたのに店を開こうとか思ったこともないのも、自分で調理するとしたら、同じ味を毎回再現できなければプロではないと思うからです。とはいえ、昔食べたことのあるものも、ちがう店で食べるしかなかったのがあの旅でしたが。ボローニャでは初日にマルゲリータを食べた店で、最後の昼もマルゲリータを食べましたので、同じ味の再現をみた例ですかね。フランスはパリもストラスブールも店がいろいろ変わってしまっていたので、かつての味とだいたい同じ、となるとFlam'sのタルト・フランベになってしまいますかね。何度も食べました。マルシェの骨付きハムとポテサラというのもありますが。　航空券と引き換えるための証明となる旅程表は、郵送してもらおうと思ったら有料ならという返事があったので、壊れかけていた印刷機にほとんど最後の仕事をさせたことになります。その後、接続部が壊れてしまったので、Wifi接続のできるものを買いましたが、無職のときにはあまりそういうものを買うわけにもいきませんでした。HISの日本語のものも印刷しましたが、運行会社名が間違っていたので、成田で見せるだけのものにし、ヨーロッパ入りしてから見せる物はスイス航空のサイトにログインして、フランス語版を複数印刷して持って行きました。これは最初の運行会社がエーデルヴァイス航空と明記されています。航空会社の人はどうせ英語を読むことができるわけですが、なにより私は日本語かフランス語のほうが英語よりもわかるし、どうせスイスとフランスで見せるものなら、スイスの空港職員がフランス語が読めないことはチューリヒがドイツ語圏だとはいってもありませんから、Facebookでフランスの友人たちに見せるためにも、一番だったかなと思います。あの旅の終わりの方で再会したコルマールの友人も反応してくれました。もっともその友人はドイツ語もわかりますが。初旅行のときはエールフランスに勤めていた叔父に最初から相談していたので、当時は高額でも団体バラ売りが一番安い時代だったので、エールフランスが知っているかぎりで一番安い旅行社で30万円くらいでしたかね。航空券引き換え用のクーポンをもらって、出発当日は成田に、という具合でした。留学のときは、旅行シーズンからはずれていたので、エールフランスから直接、親類料金で、当時のことなので、往復の帰りを捨てても片道請求はこないという具合で、クーポンではあっても、航空会社で発行されているので航空券と同じ用紙に印刷されたものを持って成田に行きました。そうなのです。ほんとうの片道料金は、往復よりも高かったりするのです。知恵袋のバカ質問で、片道なら往復の半分の料金で済むこと前提で質問している人が居ますが、だからネットでの情報収集ではなく、ある程度体系的に旅の仕方について書いているガイドブックを買うべきなのです。私だって、元居住者なのにガイドブックは買ったのです。毎年旅するわけではないので、飛行機の予約に関しては毎回初心者の心境もありました。まして、本当の初心者なら、ガイドブックの最初のほうを読めば，そんな馬鹿な質問はないはずです。LCCは片道の乗り継ぎが多いと思いますが、メジャーキャリアは往復のほうがはるかに安いのです。そして、基本的にヨーロッパ行きのLCCはありません。LCCで行くとしたら何度乗り換えるのでしょうかね。乗り換えれば乗り換えるほどロストバゲッジが多くなるのに。私は、初旅行はオーバーブッキングで翌日の便に乗ることになってしまったとき、飛行機の追加料金はなかったし、ホテルと夕食朝食は無料。領収書があるホテルでの電話代も旅行会社が返金してくれ、公衆電話の電話代、ミニバー、増えた夕方の時間の街歩きだけが、自腹でした。居住帰国のときは、ヌーヴェル・フロンチエールという旅行者からの手紙が航空券引き換えクーポンになっていたのですが、住居を引き払うまでに来なかったので、短いホテル滞在二日目に本店に出向いていって印刷してもらいました。当時はグルネルに本店がありましたが、あとでモンパルナス支店を見つけました。あのとき行っておけば楽だったないうことで、モンパルナス支店は、2012年もよく通りかかっています。欲をいえば、なぜあのときのホテルの係が、すぐ近くのヌーヴェル・フロンチエールの位置を知らなかったのかと思ったりします。私も接客業なので、職場の近くのファミレスと牛丼屋の情報ぐらいは正確にしておきたいと思います。蕎麦屋は少なくなりすぎましたが。ラーメン専門店となると、高いので私も行かないんですよね。バーミヤンと日高屋があればそれで良かったりもするし。ヌーヴェル・フロンチエールの話に戻ると、元本店のほうは、もう地下鉄の地上区間から見えませんでした。無くなったとしたら、あの有能な金髪美人の受付嬢はどうなったのか気にかかるところではあります。嫁にでも行ったでしょうが。そういうわけで航空券クーポンは手紙の旅程表のイメージになっていました。あのときは居住引き揚げの手続きを、いろいろなところでやってからだったので、さっさと無事に出国したくもあり、あっけなくヘルシンキに飛び立ってしまいましたが、2012年の乗り遅れは、やはり往復だったので、差額でルフトハンザで帰ってきました。でも、旅のときは、帰国が遅れると、そのぶんだけフランスに長く居る僥倖の喜びがありました。ルフトハンザに搭乗してしまってからは、どうせ持って行った旅程表クーポンは関係なくなってしまうのですが、旅先はともかく、飛行機については毎回初心者のような感じですね。世界の航空網を取り仕切るシステムはすごいと思うのですが、じつはヨーロッパ大陸においては、電車網のほうが大変という部分もあり、それがあきらかになったのは、かつてフランス国鉄が航空網のコンピューターシステムであるソクラット、つまりソクラテスを導入したところ、何週間もうまく発券できなくて、じつは世界の航空網よりも、ヨーロッパ限定の鉄道網のほうが複雑だったということがわかったことがありました。それだけに、日本での、コスト削減のために安いシステムに変えてゆく企業や自治体はどこに向かってしまうのでしょうかね。入力作業がお隣の国の会社に丸投げされて日本の個人情報が一部筒抜けということも、年金などでありました。電話回線や有線LANのインフラは日本も凄いのですが、なにしろパソコンの導入は欧米に比べてはるかに遅れました。どうせ速度を求めない年齢層の人には五十音キーボードでいいと思うのですが、とにかくローマ字キーボードへの一本化ばかりだったのが原因かと思います。私はたまたま日本で学生の時に大学図書館アルバイトで図書カードを作るために英文タイプをおぼえて、パソコン導入当初はローマ字入力をしていましたが、パソコンの性能がアップすると、JISかな入力のほうが速いし、最高速の日本語入力は親指シフトです。いちおう書くことに本気だったからそれらもやってみたわけですが、タッチタイプ（ブラインドタッチ）するわけでもないのなら、五十音でいいじゃんと思う次第です。それが先進国と呼ぶにはあまりにも低い日本のITリテラシーになっています。ディジタル化の遅れについては、別の方向からの見解が専門家にはあるようですが、入力環境が多様ではないから、老人がやってみようと思わないという事実があります。どうせ田舎の老人はパソコンもスマフォも使わなければ、買いものもできず、誰にも知られずに死んでゆくのですから、都市部の老人ももっと頑張ればいい。その妨げになったのがローマ字の強要だったのかと思います。理系の英語ペラペラの人も、論文を英語で書く学者でなければQWERTY入力なんて修得していないから、パソコンが苦手というのはもったいないですね。昔は中学受験をするレベルの小学生でも、どうせ英語は習っていないからということでローマ字の読み書きができない例はたくさんありました。どうせローマ字は英語ではないから、海外旅行で名前を書くときにしか役立ちませんしね。日本語だけで生きてゆく人にローマ字のために英文タイプ強要をした弊害ですね。航空券は日本語が無いので、留学のときのエールフランスの航空券を打ってくれた職員さんは、叔父ではなく、両手人差し指入力おじさんでしたね。そもそも欧米作家のタイプライターも、人差し指だけの人は多かったし。それを非効率だなんて言わなくていいんじゃないですかね。こうしなければダメ、という教育で普及が遅れてしまったわけですね。私は自分のパソコンは、だんだんOSとの相性が悪くなってゆく親指シフトのシミュレーションにしていますが、職場はローマ字入力しかないので、英文タイプを習得したのが手動タイプライターだったゆえ、打ち方はガチャッ、ガチャです。ちょっと似た建物がローマにありましたが。　実際に旅を始めてみると、その旅程表通りだったのは最初のエーデルヴァイス航空だけで、時間通りだったし、隣に人が来なかったので、エコノミーは前後は狭くても、横には余裕がありました。シベリアの大地を眺めながら、もうフランス居住時代のようには読めなくなっていた手書きの手紙をゆっくり読んだりして、徐々に感覚を戻してゆきました。口の筋肉はまだフランス語の口になるまで日数がかかりましたが。問題はそこからで、チューリヒでの乗り継ぎが、荒天のため何時間も遅れて、ようやくスイス航空本体との対面でしたが、ロワシー到着は深夜で、ほとんど寝ずにホテルでパリで何処に泊まるか探しての翌日のパリ入りとなりました。帰りなどは、チェックアウトと空港到着に時間がかかりすぎて、免税手続きをしたら乗り遅れて、行きの短時間の飛行だけがスイス航空運航便で、あとは差額でルフトハンザになり、まったくもってこの旅程ではなくなってしまったわけです。チューリヒでの待ち時間が予定よりもはるかに長かったことで、ドイツ語圏での時間が予定よりも長くなり、三言語旅行で三つのうち一番苦手なものから始めるという練習になりました。ヤホーブログ時代に三言語の鉄道切符をそれぞれ説明したのですが、飛行場のドイツ語表示がすべて理解できたことで、すでにやったことのある鉄道旅行が久しぶりでも自信ができました。チューリヒを出てしまうとCAどうしはドイツ語でしたが、フランス語でのサービスには訛りもなく、もうそこからフランスが始まったのですが、逆にエールフランスではないので、帰国の時は、ロワシーを出たときにほぼフランス語の世界は終わり。ミュンヘンまで隣の夫婦とはフランス語で話しながらも、機内放送はバイエルン訛りの巻き舌のドイツ語を楽しんでいました。ベルリンの荘厳なドイツ語よりもリラックスしました。　旅の前の話に戻ると、旅に出るまではガイドブックの最新版の発売を待って、地元よりも平積みの多そうな都心の本屋に行ったりしていました。ガイドブック不要論が多いですが、やはり初めての個人旅行、久しぶりの個人旅行では、どこから始めたら良いのかがわかります。すべてをネット情報で済ませることでガイドブック代を節約しようとする人間の中には、知恵袋でパスポートの取り方を、自分がどこに住んでいるかも書かずに訊く馬鹿も多いのです。自治体によってどこに行けばよいのかもちがうのに、直接外務省のページにアクセスすることすらしない。無気力な蛆虫のような輩です。一箇所ですべての情報を拾おうとするから、よくわからん奴が回答して、誤答なのに馬鹿は信じる。で、死んだ例もあります。死に追いやった回答者は、親切にしたつもりで居るから反省はない。またへんなお節介で人を殺すことになります。ネットで初めて回答をくれる人なら、一見親切な人こそ疑うべきで、こんなことも知らないんですかと嫌みを言ってくる人のほうがほんとうに命を助けようとしてくれています。求めている回答としてのいいねよりも、真実のほうが重要です。何を持って行くかについても、ガイドブックはあったほうがプラスです。チェック表があったりしますし。独り旅でシングルに泊まるなら、パジャマは持って行かずに、裸で布団にくるまって寝ればいい。夫婦や恋人同士で行く場合もそうですね。友達同士でも裸でよくありませんか。一緒にに風呂にでも入ったと思って。ユースホステルを使ったことはありませんが、パジャマを着ているのは日本人だけということも、紙ベースのガイドブックで一冊でひととおりの説明のあるものを読まないと、ネットだといろいろなサイトを検索して、結果、そういう情報もなかったりします。地球の迷い方とって馬鹿にすることもある地球の歩き方ですが、それは口コミ情報があまり信用できないからで、編集者は、行ったことがなくてもいちおう基礎的な情報を書いています。ヨーロッパに行くならヨーロッパ編を買うと、パスポートの取り方、航空券の買い方、準備すべきもの、すべきでないもの、最初の部分にすべてあるので、ネットで馬鹿質問をしてバカにされなくても済みます。それで行き先が多い場合はすべての国のガイドブックは無理ですが、航空券はオープンジョーよりも往復券が安いわけですから、数ヶ国行くにしても入り口の国と出口の国は一致しているはずなので、パリならフランス編かパリ編、あるいはその両方をついでに購入し、現地で一番使いそうなものを持って行けば良い。衣類を減らせば、三冊でも持って行けるでしょう。旅の間の読書も、行きそうなところだけでなく行かなそうなところの情報を読んでも良いし、その国、その町の歴史について学ぶこともできたりします。帰りの免税ショッピングの情報もガイドブックにはあるわけで、ネットがつながらないときにもガイドブックには詰まっているわけですね。現地語ができる人ならば、現地入りしてから現地のガイドブックも購入し、帰りは免税と帰国便の情報で必要な一冊を残して、小包で日本に送ってしまえば良い。衣類を減らす方法ですが、基本的に三つ星レストランやオペラ鑑賞でなければ、オシャレをしても泥棒に狙われるだけなので、日本で捨てようと思っているものでも着ていって捨て、現地で土産半分で買った衣類を着て帰国。使用しているから免税の対象にはなりませんが。ちなみにオープンジョーの意味がわからなかった人はガイドブックを買わないとダメです。今からネットで調べれば出てくるわけですが、この時点で知らなかったのなら、ネット情報で網羅できていないということです。この調子ではたぶん死んで、それなのに同情されなくてバカにされる人です。調べるのが面倒で、ガイドブックに金をかけたくないなら、安いツアーで行きましょう。ツアーで行けないようなところに行くことができる人は、パスポートの取り方などの基本的なところから知恵袋質問なんてするはずがありません。今はあまり流行らないですが、パスポートも旅行会社に依頼したほうがいいくらいです。受け取りは本人がパスポートセンターに行かなければなりませんが。実力という物はものは急にはつかないので、最初から達人のようなことはできないし、私も初めての旅はプランを友人に丸投げしていました。そのなかで学び、帰り数日自分だけパリに残り、最後だけ独り旅の形にし、留学のときは一人で、ということができたのです。そのあとの渡航が前回の旅なので、飛行機はいつも初心者気分だったのです。初旅行がツアーでなかったのは、習ったフランス語の腕試しの旅で、しかも憧憬もあったフランス語の女性教師の出身地を見てみたいというのが私も友人もありました。食い物の面でいかにも南欧が好きそうな私が、けっこう北部の旅をしているのは、葡萄酒が造られない地域でのビールと林檎酒での食事に留学してから興味を持ったからでもあります。でもあのノルマンディーのイメージがありました。重苦しくても、生クリームのソースという伝統的なものを食べた上でなければ、軽いヌーヴェル・キュイジーヌを語っても仕方ないと思うのです。やはり長く続いている料理は、少なくとも日本と西欧に関しては、美味いから廃れなかったのです。新しいものはクリエイティブですが、流行だけで終わるかもしれない。　とにかくかつて住んでいた時代の常識があの旅では常識でなくなっていた以上、今はあの旅での常識も常識ではなくなっていることでしょう。ネット情報は古いものも新しいものも混交で、このブログなどは旧い情報を基本として、変わらないものとは何かを考えて行くものですが、有料のガイドブックは文責もあるし、発行した時点での最新情報であることは確かですから、ちがっていたらクレームを入れる権利くらいは購入者にはある。しかし、ネットは個人的に確認した情報ばかりなわけで、ヤホー時代に私のブログを自分ブログのように簡潔にしろってきた乗り鉄おじさんはそのブログや知恵袋回答で、ヨーロッパの中では国境での審査がなくなったと断言しまくっていたわけですが、私は2012年にスイスからイタリアに入るときに、パスポートを念入りに調べられました。昔からキアッソ経由はブリーク経由とちがって、露天商をやるアフリカ人が多く使っているルートなので、よく調べられたのです。なにも知らずに嘘情報を垂れ流すだけならブログもいくらでも簡潔にできますわな。自分のブログはその対極でありたいと思っていたし、今でもそう思っています。留保無き断言で短くて読みやすくしているものは、集客のために嘘を平気で垂れ流す、芸能人死亡説で稼いでいた連中と同じ匂いがします。読みにくくても、儲からなくても、真実と本物しか伝えたくないですね。　きれい事だっていいじゃないですか。この先AIがネットの全情報を学習すると、嘘ばかり学んで、嘘をたくさん発信するようになるわけですから、人間にしかできないことは嘘をつかないことぐらいしかなくなってしまいます。最近の集団訴訟にあるように、ネットは詐欺には甘いのに、裸には厳しいので、隠れなき真実しか人間にできることはなくなってゆくのかなと思います。簡潔なものは基本的には集客目的で嘘をもいとわないものだから、伝えたいものがあって長々と書いているものを信じるべきです。理由も書くから長くなるのだし。　コロナはまだ終わっていませんが、死亡率は低くなったので、海外旅行に出る人も多いことと思いますが、円安により、ヨーロッパから日本に旅する人のほうが多くなっていて、逆はそんなにスケールの大きい旅もできないかもしれません。2012年は円高だったので、最初は様子見の倹約もありましたが、次第に、まともなレストランで食べてから死にたい、になってゆき、どうせ夕食に高額のものを食べるなら、一日一食でもいいじゃないか、どうせ朝は食欲なんかないから、ということにもなりました。ヨーロッパ旅行でコース料理の量が多すぎるという人は、だいたい朝食の食べ過ぎです。朝から食べ放題食ってコースが食えるわけが無いでしょう。逆に日本を旅したフランス人も、食べ放題ではなく、干物定食だけれども、あまりの量の多さに、朝食つきにしたことを後悔しているというパターンも多いのです。もっと昼と夜に食べたいものがあったのに、毎朝だいたい同じものを食べたために、それができなくなってしまうわけですから。2012年の私の旅は、フランスで個人的にホテルを予約した場合は朝食はオプションで、付けなければそれだけ安くなることが法律的に保証されていたのて、特別プランで四つ星なのに安かったランスを除いて朝食はいっさいつけず、昼と夜を自分のペースで食べています。イタリアとスイスとドイツには朝食を強制してはいけない法律が無いので、ついていないときはつけずに昼を楽しみにし、ついているときは昼を食べなかったり、金銭的にはともかく、かぎられた日数ということでは、ちょっともったいないことになりました。今は日本からの旅ならほとんどが短期滞在になると思いますから、旅行社から予約する場合は朝食付になるでしょうが、個人手配なら、朝食はつけずに、バイキングではなく適量をカフェで、あるいは抜く、でよろしいかと思います。フランスの場合はせっかく選択肢があるのですから。朝食強制が許されている国でも、フランス系のホテルにすることではずすことができる可能性もあり、2012年はスイスとイタリアで最初の部分だけですが、朝食抜きにできました。そうするとね、昼食が美味いんです。玉石混淆で物価も高いミラノで美味いピザ屋を見分けた嗅覚も、朝食を抜いたおかげで敏感になっていたと思われます。腹を減らせれば何もかも美味い、というバカ舌ゆえというよりは美味いものを見つける能力が敏感になるんですね。ほんとうに欲しているから。だから旅もほんとうに行きたいところに行くべきです。おすすめなんか訊くくらいなら自宅で本でも読んでいれば良い。円安なのだし。フランス料理は世界標準の部分もありますが、イタリアではない国でイタリア料理店にわざわざ行くくらいなら、日本でサイゼリヤに行った方がマシかも知れません。子連れ旅行だと欧米はピザ屋に頼らざるを得ないでしょうが、大人ならその国の料理が一番のはずです。もちろん英語圏だとそもそも郷土料理がまずいという話はよく聞きますが、元共産圏はいろいろですが、西欧はつねに郷土料理が一番です。このへんはバーミヤンもサイゼリヤも美味い日本の感覚とは違います。初旅行のときは、私は食はどうでもいいくらいの若者でしたが、とにかくパリで食べたものもミラノで食べたものも美味かったのです。それが現地語旅行の結果です。外国料理もすべて日本が最高なんて、しょせん英語旅行者の言うことです。くだらない。馬鹿馬鹿しい。嘘つき！　言わせてください、実感です。なんでそんな低レベルの人間達に本場が貶められなければならないのか。逆にカリフォルニアロール最高～　日本に行く必要ない～　なんて言われたら嬉しいですか？　私もカリフォルニアロールなんてたべたことはありませんでしたが、人生最初で最後になりますかね、クーポンが出たところではま寿司で食べてきました。次からは生ハムロールですね。　そんなわけで、またあの旅の追想になりますが、Youtube貼り付けができない間にあまりにも書きためてしまったので、また飛行機については、実際に12年前に飛んだ時期になる次回に考えたく思います。地球の歩き方 A01 ヨーロッパ初めてでも自分流の旅が実現できる詳細マニュアル 2020-2021Amazon（アマゾン）A09 地球の歩き方イタリア 2024~2025 (地球の歩き方A ヨーロッパ)Amazon（アマゾン）A01 地球の歩き方ヨーロッパ 2018~2019Amazon（アマゾン）A18 地球の歩き方スイス 2024~2025 (地球の歩き方A ヨーロッパ)Amazon（アマゾン）A07 地球の歩き方パリ&近郊の町 2024~2025 (地球の歩き方A ヨーロッパ)Amazon（アマゾン）A06 地球の歩き方フランス 2024~2025 (地球の歩き方A ヨーロッパ)Amazon（アマゾン）ヨーロッパ鉄道の旅　はじめてでもよく分かる (地球の歩き方GEM STONE)Amazon（アマゾン）BEST OF / GREATEST HITSAmazon（アマゾン）
18May
- マトマラン
  　聖火マラソンの時期ですが、12年前の旅を始動した航空券予約の時期がGWながら、あの追想を書きためるばかりでまとまらず、四月には一度も投稿できませんでした。あれだけ旅しながらも、たった四回しか航空券購入をしたことがないことへの、一回、一回への思いもありますが、十年ではなく12年を節目と言えるのかどうかわかりませんが、胸に去来するものが多いのと同時に、サービス業ではGWの出勤が多いので、気候もいろいろで書いても読み直すことができなかったことにもよります。とにかく、まとまらんのです。　日本でもちょっと進展がありました。サイゼリヤの閉店時間が23時の店舗が、もう一段階増えました。コロナ前の日常が戻った部分もあります。いっぽうで、すき家が深夜料金導入で、計画的に食べないと外食生活で赤字になってしまう可能性もあります。コロナ期のインスタント食品のストックも、いつ終わるかわからなかったので買いすぎていて、ネズミに食われてけっきょく無駄とか、そういう現象もあります。食べてしまわなければなりません。　いろいろですね。今年はパリ・オリンピックなので、観戦できる人以外はわざわざホテルが高くなるパリ観光は避けるかもしれないし、じっさいに観戦券のないパリジャンはヴァカンスに出て、旅先のテレビで見ればいいじゃないかという感じで、サッカーのワールドカップがけっきょくはまともなレストランには利益をもたらさずに、宅配ピザばかりになってしまうマイナスの経済効果が、プラスの経済効果とちがって調査の需要がないので発表されないという、日本と同様の現象ですね。東京オリンピックは完全な赤字でしたね。しかし、サッカーも実はそうなんです。むしろもっとひどいんです。数字が公開されないので証明のしようがありませんが。オリンピックはインフラ整備などが万博と同様にあるのでのちにその都市が便利になったりするわけですが、サッカーはほとんどそれがないので、開催のときに経済危機レベルに陥って、終わってからは上向くので、経済成長をもたらしたかの見せかけになってしまいますが、だから投資は難しいですね。嘘だと思うなら調べてみれば明らかかと思います。数字を示せ？　自分で調べろよ。明白ですからね。単純に考えて、日本と韓国共同開催のときに日本経済はどうなっていましたか？　オリンピック前夜祭でアヤ・ナカムラがフランス国歌を歌うという計画が、ラップとアフリカ民族音楽風の叫びが多すぎて普段からフランス語で歌っていないという右翼の主張に普通のフランス人も同意する人が多いので、どうなってしまうのでしょうかね。たしかにアヤはアフリカでめずらしくない名前だし、ナカムラは日本人の血が入っているからではなく、米国のドラマのマシオカのファンだったからその役名、というわけで、日本人からの擁護もありません。どうせフランスではないフランス語圏から来たとうことでは、ミレーヌ・ファルメールが、独自の世界観もあるのに国歌というものを歌うなら適任と思うし、歌詞の本来の意味を体現すると言うことでは、左翼のフォーク歌手ルノーが良いかとも思います。革命歌ですからね。ただ高齢で若い奥さんをもらったことでとやかく言う人も多いので、七十代でゴールインの喝采も難しいようです。多様性と言うことでは年の差婚など問題になってはいけないのですが、アラン・ドロンの日本人介護士の女性のように、相続の問題などがいろいろあります。聖火ランナーも、ほんとうは最終ランナーは、生きてさえいたらジャン＝ポール・ベルモンド、という夢想をするフランス人が多く、アラン・ドロン先輩敬愛の私もそう思いますが、死んでしまったので、マリー＝ジョゼ・ペレックかなと思ったりもします。アンリ・ルコントやヤニック・ノアもいいですが、走るということではリレーなので短距離チャンピオンがね。ルコントの奥さんのマリー・サラなとはペレックと年齢もあまり変わらないですが、今の世界で闘牛士がフランスを代表するとなるとブリジット・バルドーが動物愛護団体を煽るでしょうね。それより若い世代で相応しいとなるとわかりません。ツキのない私は、東京オリンピックもパリ・オリンピックも、その時代に生きながらも、どちらも現地観戦なんかできません。あの旅全体では、ロンドンオリンピックの時期でしたが、ローマで、マラソン走者の店とおぼしき店を、昔から知っていたのですが，再訪しました。というわけで振り返るはこれからです。とりあえず生存の証明として。場つなぎ投稿ですが、長い期間YouTube折込ができなかったのでやっと。本気のアップロードはこれからです。　あらららら…Youbube貼り付けができなかったので、下書きにしていたら、一ヶ月近くして貼り付け可能になったので、貼り付けて下書き保存のつもりが、手違いで公開となりました。あとからですが、いろいろ修正します。珍しく短文ですが。ヤホー時代に読みもしないのに長文に文句を言ってきた国際鉄オタおじさんの無知無教養ぶりにうんざりしたので、こんなに短文だと自分自身が軽薄に思えてもしまいますが、また、まとまらんものが控えています。真実を書いていたらね簡潔な仕事の報告文のようになるはずが無いんですよ。留保や条件設定というパラメーターだらけですから。それがない短文は嘘だらけです。簡潔はアクセス稼ぎが目的に決まっているから、信用しないほうがよいかと思います。ボルサリーノ2 ブルーレイ版 [Blu-ray]Amazon（アマゾン）Borsalino [Limited Edition] BLURAY [Blu-ray]Amazon（アマゾン）Borsalino & Co. - Combo Blu-ray + DVDAmazon（アマゾン）
30Mar
- うちの子にこぎって
  　いや、うちの子にかぎってという、田村正和のドラマを共演者の所ジョージが雑誌の記事でパロディ化した題名を想い出しました。準備段階ではその映像クリップを用意していたのですが、大元のYoutubeから削除されてしまったので、変更しています。私も顔だけは似ていたので、飲み会では田村さんのモノマネはよくしていました。似てるといわれながらももてませんでしたが。で、この題名ですが、留学のときも、2012年も完全に日本の負けだと思ったのは、キャッシュレス決済でした。あれから十年以上して、ふたたび渡欧していないので、現地がどのくらいさらに便利になったかわからないまま、日本では東京オリンピックとコロナにより、チェーン店のキャッシュレス化は進んでいきました。外国の状況をそれまでものともしていなかったのに疫病の流行でキャッシュレス化されるというのは皮肉すぎますが。PASMOとSuicaがスマートフォンに載せることができるようになったので、物理カードの保証金五百円を取り戻すべく、私はアプリにしてしまっています。すると、最近のコインロッカーはSuicaとPASMOを前提としてキャッシュレス化されたものが出てきましたが、物理カードを持っていないと駄目といういびつなものが駅構内以外では出てきて、ひどいと思いました。もちろん、コインロッカーも手荷物預かり所も、2012年のヨーロッパではテロ防止のために廃止された駅が多く、平和ボケした日本人などのアジア人がスーツケースをゴロゴロ転がし続けるという具合でしたが、平和ボケしてコインロッカーの多い日本も、モバイルSuicaやPASMOを前提としないロッカーというのも何なのでしょうかね。拾ったカードを持っている犯罪者もいるだろうし、モバイルはいちおう持ち主が誰かはっきりしているので、こっち優先でもいいかと思います。これはメーカーの意識の問題ですね。　基本的にこのブログで紹介する店がチェーン店ばかりなのは、プロの文筆家でもないのに地元が正確に特定されてしまうのを避けるのと同時に、やはりキャッシュレス化されている割合が多いからです。だから、ほんとうは行きたいけれどもキャッシュレス決済のマークがないから入ることのできない個人商店だらけであることは変わりません。加盟店の手数料が最初は無料だったPay Paが有料化され、それでステッカーを剥がして現金主義に戻った店も多いのですが、ごく稀にそこからステッカーを貼った店もあり、実験的導入期間、それはコロナ期で営業時間も短縮されていたわけですが、そのときに増えた客層がPay Payユーザーだったことがありありとわかります。私もPay Payは使っていますが、入金手数料が無料になるのが月たった一回になってしまったので、足りなくなったらどんどん補充、ということができない以上、メインの決済手段にはできません。利用明細のパソコンでのダウンロードもできなさそうだし。今月などは東京都10%還元に気づいてから終了日が繰り上がったのを知るまでの期間が短すぎ、高額チャージしすぎてしまいました。　フランスでは、かつて居住していたときに、一人では行かないけれども、友人や高校の日本語授業の生徒を連れて行った日本料理店のことを想い出します。2012年には店はなくなっていましたが、開店して間もない頃に行ったときに、クレジットカードを使おうとしたら、まだ認可が下りていないということで、その後、開店から一年以上になってから使えるようになっていました。つまりクレジットカードは、客が信用できるというだけでなく、店も信用できるという証拠なのです。思えば、日本のドンキホーテでカードが通らなくて店員に文句を言ってすごんでいたのは、みるからにヤッちゃんでした。派手な車で来店していたのでしょうが、こっちの信用のほうはないわけですね。だからキャッシュレス化が、裏金狙いの政治家、闇経済のヤクザを一掃するのに必要なのだと思います。理想を言えば、すべての口座にマイナンバーを紐付けしているのだから、確定申告も、確定申告が必要かどうかも、税務署が勝手にやってくれて、請求がこっちに来たら反論があれば、それをするだけ、というふうにしてくれてもいいかと思います。これが一番取りっぱぐれがないんじゃないでしょうか。もちろんレシートも領収書もないと免税も減税も不可能を政治家にも徹底する。そうでなければ何のための国民総背番号制なのかと思ってしまいます。もちろん外国でも多くの国で、保険番号などで国民総背番号制をとっているのに確定申告が必要だったりしますが、戸籍制度で個人を総合的に管理、というのがないのです。欧米なのに戸籍と翻訳されているものは、だいたい未婚、既婚、離婚、しか区別がありません。口座すべてと紐付けするパターンは、私がフランスにいたときはありませんでした。なにしろ、留学して住居が決まったらすぐに銀行口座を開くわけで、そのときはまだアルバイトをしていないので、フランス側の社会保険番号も発生していなくて、労働許可の出る事業所が申請してくれてはじめて番号が付与されるので、それを銀行に届け出る義務もありませんでした。アルバイトの場所が複数だと番号も二つ持ってしまったりしました。国籍が二重のほうが助かるのに、それはなく。　で、フランス在住中に、キャッシュレス化されていない店で、そこそこの金額を払うのに使ったのは、個人小切手でした。飲食店は割り勘で払うことも多いので、フランス人にしても、在住している日本人にしても、会計のときは、さっと小切手帳をテーブルに置いて、金額をフランス語で書くのです。日本では法人の小切手があり、漢字でゼロをゼロと書かずに、万、千、百、拾、さらに二ではなく弐と書いたりするわけですが、フランス語の数の書き方も、勉強した人は、けっこう面倒なことをご存じでしょう。あれをアラビア数字ではなく、アルファベットで書かなければいけないのです。これができてこそ本当の留学生、在住者ということができました。百は二百以上は複数形にしなければいけないのに千はつねに単数形とか決まりがあるので、そのレベルのフランス語をこなすのは，短期留学者では難しいものですね。ものすごい人もいるかもしれませんが。　アパルトマンでの飲み会で酔ってしまった友人が、外に出てちょっと警官に、逮捕されたわけではないけれども部屋まで連れてこられてしまったので、いちおう一人が代表となって罰金を小切手で払い、後日、みんなで集めるということで、一人だけ外国人である私も小切手を書きました。こういう利用もあり、フランスは当時は小切手社会でした。それが、クレジットカードのキャッシュレス社会へのスムーズな移行に直結していました。というのも、銀行口座が、普通口座はけっきょく貯蓄口座で、決済のための小切手口座を開くことで、小切手とクレジットカードが提供される方式で、利息が付かない当座預金という感じでした。だから、貯蓄口座に収入が振り込まれる場合は振り替える必要がありました。手数料は当時の相場では利息でカバーできていました。システムを理解できていなかった留学当初は、銀行でいろいろ説明を聞きながらようやくわかって、日本語で、なるほど、と叫んでしまいましたが、それで小切手とクレジットカードの両方ができました。日本のクレジットカードがきかないときも、フランスのクレジットカードなら通じるわけで、フランス人と同じように行動するうえで必要でした。日本だと仕事の口座とちがって、個人だと普通預金か定期預金なので、学生としてはシステムの理解が必要でした。それだけにフランス居住者としての自覚が強まりましたね。人生で日本の次に多くの時間をフランスで過ごしながらも、その次のイタリアも延べ日数で考えるとなんちゃって留学以上になると思いますが、しょせん旅行で、居住ではなかったと思うのも、苦労して住居を探して、銀行口座を開く、というのをしていないことが、滞在資格の前にあったりします。ドイツ語圏ともなると、旅行は辞書なしでこなしていますが、公式文書をその場で読んでサイン、をフランスでのようにできるかというと、心許ないですね。なんだか最近、英語のできる女性タレントが海外移住宣言をしましたが、内容を見ると、ただの旅行だったりします。いろいろな国を渡り歩くなら、昔とちがって今は働くことなどできないから、給与を得る窓口は日本のままなのだし。それで移住なら、2012年の私の旅も、失業中ながら数百円くらいの投信の分配金はあったので、人生二度目の移住をしていたことになります。のべ一週間ですが、併せて三人の友人宅に泊めてもらったわけですから、居候が居住なら、居住ですが、銀行口座はあくまでも日本のものしかありません。だからかつてのフランスでの小切手口座というのが、かなり大きいですね。住居と銀行口座以外に昔は電話というのも居住の実感としては大きかったのですが、いまは携帯電話だけの人も多いので、ルフィやガーシーのような人も居るでしょう。　フランスの状況ばかり書きましたが、じつは近隣諸国でも小切手社会はあって、英国の刑事ドラマに、現金客は怪しいというのがありました。Dempsey & Make Peaceというドラマをご存じの方も多いと思いますが、フランスではMission Casscouという題名でやっていたし、ドイツではもっと頻繁に再放送が繰り返され、ストラスブールにはドイツの電波が入ってくるので、よく見ていたのです。年齢を重ねた主演二人の近影などもネットで見かけてシェアしたらフランス人が反応してくれました。スコットランドヤードとニューヨーク市警が交換留学みたいなプログラムで、刑事を交換するのですが、ロンドン側は優秀な警官を派遣したのに、ニューヨークからはカウボーイまがいの、ほとんど死ぬ気満々の刑事が送られてきて、金髪美女の相方もこれに巻き込まれては命がいくつあってもたらないということで、退職して博物館員になっては、ニューヨークカウボーイに懇願されて復職したり、という話でしたが、そのなかで、闇の組織に何か弱みを握られたか、借金をした主婦が、組織がなんらかの形で手放してしまった宝石を、誰かに買われてしまう前に何が何でも買い戻すという話だったかと思いますが、宝石屋が支払い方法を尋ねると、主婦が、現金、というので、小切手じゃないんですか？　ちょっと待っててくださいと奥に戻って警察に電話していると、主婦は宝石屋を撲殺して、宝石を奪って逃亡、という具合でした。つまり現金払いは英国でも怪しい奴の支払い方法なのです。やくざだから即刻通報、というのが四十年前から。日本では最近、海賊の名前をかたった海賊らしい海賊に指示された闇バイトが宝石屋を襲撃して宝石を盗んでは捕まる、という案件が多発しましたが、あれは現金強奪も日本ならではの簡単さもあって、そっちのほうが確実だったのかもしれませんね。現金主義の日本は、やはりトレーサビリティのないやくざ社会だったのです。さすがに今後は現金をあまり置かないようにもするだろうし、牛丼屋とコンビニも、昔のように強盗も十万円規模の強奪はできず、キャッシュレス客の多い現在ではせいぜい二万円くらいを持って逃げて、お尋ね者になって人生を棒に振るという具合で、キャッシュレス化と共に、強盗は頭の悪い人間のすることになっています。受験で苦労した世代からすると、苦労して大学生になったのに闇バイトなんて信じられませんが、今は大学全入時代だから親も金を出さず、優秀でもないから奨学金は返済義務のあるものを、という具合で、これが借金はして当然という感覚につながるのかもしれません。ギャンブルで借金なんてね、私は合宿の道中での電車の待ち時間にみんなとパチンコ屋に行ったら、あっという間に二千円すったので、親の世話になっている学生でいるうちはギャンブルに手を出してはいけないと思ったものでした。ギャンブルしないで勉強するから長く世話になってやろうとも思ったわけですが。昔は公営ギャンブルは競馬にしても競輪にしても競艇にしても、学生はやってはいけないという法律があったと思うのですが、今は変わったのでしょうかね。まあ、その法律を知らずにやっていた学生は多かったと思いますが、その範疇ではないパチンコも、時間つぶしでそうなるのですから、わざわざ賭場に向かったら、破滅は目に見えているし、二千円あれば美味いものを酒付きで食えますよね。センベロよりも贅沢に。スウェーデンなどでは、強盗が入った銀行がキャッシュレス銀行だったので、一円も奪えずに牢屋に直行というザマミロ事件もあります。　2012年の旅のときに印象的だったのは、フランスのキャッシュレス化は進んでいましたが、小切手時代が終わったということです。じつはあの旅で目立ったのは、小切手、アメックス、ダイナースは使えませんというステッカーの数々でした。リュックや靴を何度も複数の店舗で買ったGO SPORTで、支払いは？　といわれてクレジットカードであることを告げると係は安堵した顔になり、現金ではないことを歓迎していましたが、私の持っていた日本のVISAカードが、フランスのアメックスと色が似ていたのか、ちょっと渋い顔になったあと、VISAであることがわかって再び安心、という流れでした。小切手はもう時代が終わってしまい、不渡りをつかまされてもためにならないということでしょうが、アメックスとダイナースの通用性の低さがあのときの一時的なものだったのかどうかは、その後の渡仏がないのでわかりません。フランスでのマスターカードの通用度は昔は低かったのですが、2012年はVISAと遜色ない印象でした。昔はマスターカードが、ユーロカードとの互換で、使えるようになっていたのですが、外国人慣れしている店員でないと互換性があることがすぐには解りませんからね。持っていないので正確にはわかりませんが。JCBの通用度は低下していたと思います。かわって中国の銀嶺カードの強さは、あったと思います。これまで、あのときのアメックスとダイナースの弱さは書いたことがありませんでしたが、現実に目にした現象なので、為替相場が変われば日本からヨーロッパに行く人もふたたび増えると思うし、そのときは調べてから行った方が良いかと思います。もっと大昔のことをいえば、ラテン・ヨーロッパで強いのはVISA、ゲルマン文化圏ではマスター、というところでしたかね。2012年は、とにかくスイスのキャッシュレス状況が日本並みでしかなかったので、ホテルはともかく、レストラン選びはかなり計算が必要でしたが、ドイツはドイツで、手数料を利用者側に転嫁してしまうということがありました。日本でも家電店のポイントは公正取引委員会の注意に反して、現金とクレカで差別がありますね。日本とドイツが似ているという与太話には、ライフスタイル中心にあまりにも多くの点で疑問を感じる私ですが、現金主義だけは似ていましたね。いまはどっちが進んでいるでしょうかね。行っていないのでわかりません。行けば一日でもわかるはずですが。　去年末に今年が日本の本当のキャッシュレス化元年になるかもしれないと書きましたが、それはこれまで高額なのに現金のみだったパスポートがキャッシュレス化されるという噂ゆえです。東京オリンピックは無観客だったので、それが決まったところでキャッシュレス化の動きは鈍ったのですが、あきらかに衛生的なキャッシュレス化を飲食チェーンでは導入する動きがありました。そばチェーンはいまだに情けない状況ですが、うどんチェーンはあの時期に飛躍的にキャッシュレス化し、もっと遅く牛丼屋も全体的に進み、さらに遅れてサイゼリヤがキャッシュレス化したのは感動的でした。先行していたすかいらーくチェーンやゼンショーグループに比べての遅れは何年もあっただけに。コロナ期ゆえというのが皮肉ですが、まだサイゼリヤにとってのコロナ期は続いているのか、閉店の早い店が多く、全部他社並みにしてくれれば、毎日とは言わなくても、週の半分は通うのですがね。しかし、個人商店は、食品を扱っていても現金主義を貫いている店が多く、これで役所関係もキャッシュレス化されてゆくと、キャッシュレスがビジネスチャンスというよりも、現金が機会損失の原因になってゆくことに気づいた商店がどう動くかですね。その代で終わってしまう店は、新しいことは面倒だから現金主義のままでも仕方ないですが、そのかわり値上げなどしないで、売り尽くしてほしい。そこに商機があるなんて考えないで有終の美を飾ってほしい。　小切手と言えば、大昔は旅行小切手、トラベラーズチェックというのがあり、店で直接使ったり、銀行で現金化したりしていましたが、日本で購入するときに両替手数料を取られているので、直接使うことができる店ではそのまま使うことができ、国立銀行では手数料なしの現金化ができましたが、これは現在オランダの銀行と合併してしまったパリバの前身であるパリ国立銀行BNPの場合です。クレディ・リヨネは使っていませんでした。旅がもっと長ければ使っていたことと思います。ヴェルサイユではケスデパルニュで両替しましたが、そのときは手数料を取られています。栗鼠のマークの民間銀行で、けっこう歴史的な建物に入っているので、2012年もフランス各地で顕在ですが、初旅行のときは栗鼠らしいマークだったのですが、その後画像が線で簡略化されたので、日本人の間では毛ガニ銀行と呼ばれていました。銀行以外では、初の旅行のときの最終滞在は奮発して現在振り返っても一泊当たりの金額が最高のメリディアンだったので、チェックを扱う会計窓口が両替も扱っていて、投宿後の外出時に旅行小切手の現金化をしましたが、宿泊客であるためか、手数料はありませんでした。額面通りの現金を渡すだけなので計算の複雑さもないためか、係の美女も笑顔で。初海外旅行は、フランス人の笑顔を自分の中でコレクションしたいという感じでもあったので、おぼえています。つまり、手数料は、ベーエヌペー同様、日本で購入のときに払った手数料だけです。2012年の旅では、チェーンホテルではクレカでの支払いをユーロ建てと、それ以外を選ぶことができて、ドルだと円で引き落とされるまでに両替手数雨量が二重に生じると思い、ユーロ建てと円建ての両方を試していますが、たぶん円建てだと、ホテルの示したレートと、引き落としのときの両替レートがあると思うので、後半からはユーロ建てのみにしましたが、よく検証することはできませんでした。円で示されるとわかりやすいですけれども、旅の始まりならともかく、滞在して行くうちに、現地通貨の感覚ができてゆくものです。たんなる観光客であると自戒しながらも、できるだけ現地人と同じように行動できるように意識したのが現地語旅行でもありました。パリでは東洋人がフランス語をしゃべっても誰も驚きませんでしたが、ストラスブールではホテルのレストランでそれは珍しかったようで、なぜフランス語ができるんですか？　昔この街で日本語を教えていたんですよ、というやりとりがありました。ローマのホテルでは、それだけイタリア語ができるなら、ちょっとこれを日本語でどう言うか教えてください、スイスでは、どこでドイツ語習ったんですか？　大学ですよ、ドイツのホテルでも、あなたドイツ語できるのね！　とどれもお世辞でしょうが、かつてサルデーニャで、学生？　ペルージャ？　フィレンツェ？　と言われたときのように励みにはなりました。イタリアではなく、フランスに留学していたわけですから、イタリア語力へのお世辞としては、日本語を教えてくださいと同位ですかね。イタリアの大学に留学しているんだろ、ということですから。2012年のボルドーは再訪でしたが、初めてのボルドーでも、ホテルで、このフランス語だとフランス居住者ですね、と言われたこともありました。何度も旅したボローニャでは、2012年で再訪したホテルやその系列では、私がイタリア語をしゃべるのをそのまま受け容れて何の疑問もない様子でしたが、ちょっとちがうホテルに昔飛び込んだときは、受付のおばさんがじっと私の顔を見るので、そんなに私は美男なのかと思ったら、イタリア語できるんですね、だったり、さまざまな記憶が甦ってきます。2012年のストラスブールも、女優さんと学友のように昔から知っている人々は、普通に私のフランス語を受け容れてましたが、友人の彼女などは、なんでこんなにしゃべることができるの？　で友人が、俺と同じ授業に出ていて、最初は物静かでも、酒が入るとがっつり議論できるんだよ、なんてシーンもありました。授業で良い質問などできなかったのですが。だから逆に飲まずに博士号をとった日本人はなんと凄いのだろうと考えたりもします。学問の本道に比べると、私の議論など、場外市場の酒の席ですからね。なんの業績にもなりませんが、友人たちはおぼえてくれていました。フランスではありませんが、もっと昔ドイツに留学した人たちも、最初の世間話は語彙とスピードのこともあって無口のままビールを飲んでいたものの、学問の話になると、日本で鍛えておいた文法力を駆使して、しっかり議論の主役になったとも言われます。　通常の小切手は自分で正しいフランス語の綴りで金額を記入し、自分でお金を作る感覚でしたが、旅行小切手は一枚ごとに額面が決まっているので、通常は店でもお釣りをくれますが、店に小銭がない場合というのもあるので、基本的には額面の決まった旅行小切手には、小銭を足す、という支払いでした。お釣りが戻ってこないと言うなんてあり得ない、と日本では考えるわけですが、旅行小切手を使ったわけではないのですが、かつてのイタリア国鉄など、券売機から少額硬貨のお釣りが出てこないということは、日本よりも進んでいた券売機でも、窓口でも当たり前でした。損をしたくなければぴったり出すか、キャッシュレスにしろという明確な方向性でしたね。これもまた私は潔いとも思いました。当時のイタリア国鉄は鈍行に徹すれば、ヨーロッパで最も安い価格水準だったので、客がもっと頑張れよ、というサービス業としてはやや投げやりな状況もありました。券売機は札を呑み込んだら小銭は出さないし、窓口は、お釣りを同額の電話用ジェットーネで返してきたのに、別の駅で支払いにジェットーネを加えたら通らない。ホテルに泊まるから公衆電話用コインであるジェットーネは使わないのに。そもそも私もフランスではカフェの電話など使わなくて、公衆電話はテレカがあったので、ジュトンを手にしたことがありません。つまりフランス在住者だったのに、ジュトンを肉眼で見たこともないのです。死刑台のエレベーターなどの映画で使われているのは見たことがありましたが。あの映画で実際のカフェでの振る舞いとして学んだことは、クロワッサンは珈琲にびちょびちょ浸しながら食べるものだということです。クロワッサンと珈琲の朝食に憧れて、ほかのパンのときのようにクロワッサンも切り開いてバターやジャムを塗るというのは、まったくフランス的ではないのです。ときにプレーンのクロワッサン・ナチュールではなく甘いクロワッサンがあるのも、それを珈琲にぶち込めば、珈琲に砂糖を入れる必要も無いという合理的な面もあります。形式的な英国風マナーを踏襲した日本の洋食マナーばかりをマナー講師に習った人には雑に思えるかもしれませんが、ほんとうのフランスのマナーで味を犠牲にするものは中世の秋のブルゴーニュならともかく、現在はほとんどありません。皆無かもしれませんが、私も英語ばかりのパリ社交界は無縁だし、研究者という扱いで日本領事館に招かれたことはあっても、大統領府のパーティーに招かれたことなどありませんから、せいぜい三つ星レストランに招いてもらったことがあるうえでの庶民的なレストランや家庭での見聞によるものですが、映画を見ていても、オランダを統合していたブルゴーニュの形式的なしきたりの数々というのも、革命以後のフランスにはほとんどないと思います。宮廷料理の時代は終わり、ブルジョワは自分で店を選んで通うので、味が良くなければ行かないし、テーブルマナーも味が良くなるために理にかなったものが残っていって、形式ばかりで味を落とすものは消えてゆきました。現在のフランス料理が宮廷料理が元だというのは、間違っています。ブルジョワ料理です。だから味について真剣なのです。もちろん歴史的に順番として、イタリアから来たメディチ家カトリーヌがもたらしたトスカーナ料理と、ロシア的サービスによるコースの順番とか、すでに末期の宮廷に投入されていたものはあったわけですが、客の選択に左右される状況は、革命後になります。宮廷ではなく、ガチ営業だから、フランスのフランス料理は美味いのです。英国に行ったことはないですが、西欧の大陸部分は、エスコフィエに影響を受けた国々では、とにかくそういうことです。　初海外旅行のときは、最初は友人と一緒にアメリカンエクスプレスのトラベラーズチェックを買ったのですが、自分の方が三日ほど長く滞在する予定なので、トーマス・クックも試しにと、日比谷の三井住友銀行で購入しています。実際は四日長くなってしまったので、無意味ではありませんでした。旅行小切手時代が終わらなければ。その数年後に留学ですが、旅行のと気に入った銀座のアメリカンエクスプレスの窓口がなくなってしまったので、留学も迫ってくるとほかの支店を探しても居られず、三井住友銀行はまだ大きな日比谷支店があったので、トーマス・クックでまとめます。それで現金以外のまとまった金を持っていって、留学してから現地の銀行口座を開いたら、そこに何枚もサインをしながら旅行小切手で入金しました。その前から、もう海外旅行は、クレジットカードが手数料が安く、現金での出金も海外キャッシングのほうが手数料と利息の合計も日によるけれども安くなると言うことを先輩にも言われていたので、そっち中心になり、フランス生活を引き揚げてから、余った現金機うち紙幣だけはBNPで日本円に現金化できるので、そのときにかつての海外旅行で余っていたトラベラーズチェックも現金化してしまいました。それから長い年月の間に、まずトーマス・クックのトラベラーズチェック販売が終わり、アメリカンエクスプレスのトラベラーズチェックも終わる寸前。そこからの2012年は、ひたすらクレジットカードですが、事前にユーロを買いました。当てずっぽうに銀行や郵便局に行っても米ドルしか両替できないので、両替商のセットでした。旅の長さ次第では、それでいいのだと思います。旅が短ければ、余ってしまうかもしれないので、現地入りして一万円分だけとかにしないといけないかもしれません。2012年の旅の長さでは、もちろん最初のユーロはなくなってしまいますが、あとは海外キャッシングですね。途中でローマの両替商での効率の悪い現金両替も試しましたが、それとの比較で行くと断然無駄がありませんでした。もちろんクレカで直接払うのが一番安いことは間違いありません。じつは、初旅行のときはユーロ時代ではなかったので、フランスのほかに行くミラノのために、イタリア・リラも必要だったのですが、今はあるのかないのかわからない東京駅の北にあったイタリア労働銀行でトラベラーズチェックを買おうとしたらけっこう高額セットしかなかったので二泊のミラノでは無駄になる可能性が高く、現金セットの購入でした。通貨が異なることで、過去は使い切らないぶんがかなり無駄になったし、2012年もスイスはとにかくビールでスイスフランのあまりを処分しましたが、ユーロは余らせていて、それがいずれ使えるかどうかはわかりません。そんなこともあって、現金はまったくお得とは思えないのが、国際派ということにもなります。日本に来た外国人が、日本であまりにもキャッシュレス決済がきかないので仕方なく現金をつくってあまってしまったのを，最後に羽田や成田のガチャガチャのオモチャの販売機でできるだけ使い果たす、というのを、日本のニュースでは自販機大国日本の叡智のように語るために彼らの笑顔を放送するのですが、ばかばかしくありませんか？　彼らも要らないもの、ほしいものがたまたまあってもそれが出てくるか解らないくじ引き状態で強制的に買わされているのをとりあえずゲームとして笑顔になるわけですが、ほんとうはそんなゲームをしたくないのが本音でしょう。きっちり彼らの通貨で小銭まで返してあげることができればそれが一番ですが、銀行も小銭の両替は扱いません。だから、成田と羽田のガチャガチャはキャッシュレス化の遅れた日本の恥だと私は思っています。国ガチャですね。もちろん日本ほどよくない国は治安、戦争、経済、飢饉、いろいろですから、世界中の国の中では、良い国に生まれたほうだとは思うわけだし、その先人が築いた日本の良いイメージを増幅すべくかつてヨーロッパで暮らし、行動し、2012年も旅でもきちんとしていたわけですが、ほんとうに言われているほど便利な国に生まれたのかというかと、初旅行のときからキャッシュレス化でコンプレックスが膨らむのです。初旅行のときは、日本が世界で一番技術的に進んだ国だと日本人が自画自賛していたし、私も思い込み、フランスに行ってみると、テレフォンカードにICチップがついていて、大袈裟だな、と思ったら、それがじつはデータ搭載のために世界最先端であることを知ります。それを知ってからの留学中は日本にない先進的なシステムと遭遇し、コンプレックスをかかえるばかり。帰国後もそのへんではコンプレックスが重なりの2012年の旅。やはり日本は遅れていると思って帰国し、それから、個人商店と蕎麦屋はいまちいですが、多くのチェーン店でスマフォだけで決済可能になってゆくので人間になった気がします。フランスの地下鉄に乗るためのナヴィゴがスマフォアプリからチャージできても、スマフォのママで使えないようなので、この点ではモバイルPASMOやSuicaのほうが追い越したと思うのですが、現実にいまパリに行ってみたら、またコンプレックスの塊になって帰ってくるかもしれません。たぶんこれは長期留学をしたことのある人間の必然なのかもしれません。自国より遅れた国への留学なら、何年もいないでしょうから。物価が安ければ沈没と言われる状態になることでしょうが、とにかく欧米は滞在資格を取るのが難しいですね。　そんなわけで、かつて日本よりもはるかに電子化が進んでいたフランスが、このコロナ後、と言うには尚早ですが、そういう時期に日本に比べてどうなったから気になるところです。パリの地下鉄を網羅するIC乗車券のナヴィゴが、iPhoneにのせることができないので、SuicaやPASMOのほうが便利になった感じですが、これもまたガイドブックなどで確認しないといけません。パリに行けるなら調べる気にもなりますが、無報酬でブログを書いているだけなので、最新情報は、述べていることが無責任にならない程度にしか調べません。しのぎの仕事でくたびれているのです。これは日本のFeliCaチップに比べて、ナヴィゴのチップが国際基準と見なされていないということなのかもしれません。先進的だと結構こういうことはあります。日本も大昔、キャプテンシステムというものがありましたが、フランスはそれを自治体ではなく全国規模に拡大したミニテルというものがあり、インターネットの普及に先行していました。それだけに、インターネットへの全面切り替えは遅れてしまったのですね。東京もパソコンの導入が早かった区ほど、インターネットへの対応が遅れるという皮肉な現象がはありました。時代を先取りした人間が先行するのではなく、時代にちょうど良いときにのっかった人間が成功するのによく似ています。芸術など、数年先取りすると大当たりしそうですが、百年先行したら認められることなく終わり、死後も発見されないことでしょう。お金持ちだと死後に売れて文豪になったスタンダールのパターンもありますが。プルーストも最初は自費出版ですが、その第二弾がゴンクール賞にならなかったらひとりよがりのものと思われていたことになります。実力があれば運は関係ないとか、運も実力のうちと言う人を見るに付け、ほんとうに運に恵まれていて、苦労も歴史も知らない人なのだなと思うことしきりです。それだけ新しい技術には当たり外れがあります。私もパソコンデビューするに当たって、かつて主流になりつつあったフォートランをちょっと学んだのですが、その後廃れてしまったので、プログラムができるようにはならなくて、計算ソフトの四則演算の足しにしか.なっていません。C言語をどのタイミングで学ぶのが良かったのか、よくわかりませんが、Cを知らないだけにプログラムのチェリー君状態なんつって。　金銭は物々交換のかわりに交換する現物の象徴として発達しましたが、それを紙幣以上に銀行の手形にしたものが小切手です。日本では事業者の小切手はありますが、個人の小切手は発達しませんでした。それが現金主義期維持ということになります。フランスの現代を見てきたところでは、小切手社会から、クレカのほうが不渡りがその場でわかるので小切手が廃れたという順番になります。昔の小切手も、レストランの割り勘はその場の人数が多いので身分証の確認はありませんでしたが、スーパーなどでは身分証確認があり、私も最初の頃はカード式の滞在許可証だったので楽だったのですが、その後は滞在許可証がパスポートに貼り付けされる方式になったので、旅ではなく居住なのに毎日のようにパスポート持ち歩きで買いもの、というのが面倒でクレカだけになりました。フランスを引き払うときに、銀行口座を解約するにあたって、小切手帳の返却と、カードの破壊を窓口でして、もう居住者ではなくなったのだと思ったのですが、そのあと帰国のデパート免税ができなかったので、けっきょくフランス居住者としての帰国にほかならず、帰国後も一ヶ月以上滞在許可証は有効だったので、そこまでがフランス居住者だったのかもしれません。ただ、東京では帰国後数日で区役所で再転入したので、そこで終わったとも言えます。それから引っ越しはしていないので、私の住民票は、フランスから転入、とはっきり書かれています。居住とか移住って、そういうものだと思うので、いろいろな国に行く、では移住ではないと思う所以です。　付け加えますと、個人小切手は、レストランや個人商店などでは、自分で正しい綴りを気にしながら数字をフランス語で書き綴らなければならなかったのですが、スーパーなどのシステム化されたレジでは機械が数字を入れてくれるので、サインをするだけではありました。小切手帳の切り離すミシン目の横の残す部分には、自分が参照するための金額を書き入れます。それで、それ自体が簡易家計簿にもなるわけです。一度だけ引き落とされなかったことがあり、一年以上過ぎたときに、なにかあったのだろうと考えてしまい、まともな一食分なのでそこそこの金額だし、お店が心配になりましたが、ストラスブールでもパリでもなかったので、確認してもう一枚書いて持って行く、というわけにもいきませんでした。逆に、ヌーヴェルオプセルヴァトゥールの定期購読のために郵送しようと思っていた小切手を落としてしまったときは、住所が小切手に記載されているため、郵便ポストに届けられていたりして、フランスもなんでもなくなってしまうわけではない人情を感じました。不渡り以外にも、そういうことがあるから小切手受付をやめた商店が増えたのでしょうかね。小切手の宛先がペントハウスだったらちょっと恥ずかしいですね。一般誌のヌーヴェロプスとちがってペントハウスの定期購読に学生割引はありませんでしたが。通販は安全性はともかくとして、小切手なら書留ではなく普通郵便で送ることができるので、支払い手段として一般的でした。すでに述べたように店舗でも、クレカを使うことのできないところでは小切手なら使うことができました。個人間でも使われるので、給与支払いが小切手ということもありました。日本人が書いたものでは、書き方がフランス流ではないのでフランスの銀行員が読み間違えるというトラブルもあったりして、いろいろでしたが、じつは2012年にパリ最終滞在したホテルも、フランス在住中はクレジットカードが使えなかったので、小切手決済していました。それが、2012年はクレジットカードが使えるようになっていたけれども、高額決済できなかったので、滞在日一日ごとを日数分払うことになり、それが飛行機に乗り遅れることにもなりました。今考えると、かつての居住を引き払うときは小切手帳をもう銀行に返却していましたから、もしあのホテルをとることができていたとして、どうやって支払ったのだろうと考えると、予め日数分の現金を残すべく準備しなければならなかったのかと思ったりします。もう旅行小切手もとっくに日本で現金化してしまったので写真もありませんが、多くの日本人が知らないそういう時代が欧米にあったうえでキャッシュレス化が進んでいたという事実も記しておきましょう。日本では、仕事をしていると、たまに事業者とのやりとりで小切手を見ることがありますが、職種によっては、おそらく人生で一度も実物の小切手を見たことのない日本人も多いかと思います。やはりキャッシュレスは信用あってのもので、現金主義は信用ならないものどうしのやりとりなのだと強く思います。いっぽうキャッシュレス決済は、スマート云々以前に、信用ですね。客も店も。　やはり懐かしい光景としては、教授とレストランに行ったりすると、どっしりと座った先生が、小切手帳を取り出して、万年筆で金額を入れて切るわけですね。学生の人数が多くて全員分をおごることができない場合も、珈琲は私のおごりだ、と追加でもう一枚書いたりするわけですね。家賃などは高額なので、シ小切手口座を開設し、個ぎっんてとクレカを作ったわけですが、日本のカードも持っていましたが、通用性はフランスの銀行カードのほうが強いですね。フランスのレシートにCBとあるのはクレジットカードのことですが、Carte Bancaire銀行カードと同時に昔はカードの色が青と決まっていたのでCarte Blue青カードと呼んでいた両義でもあります。このブログでは切符を晒すことが多いので、割とくっきりと印刷されています。番号は隠しますが。もっと遅くなってから小切手をつくった記憶だったのですが、家計簿を調べてみると、けっこう早くつくっていて、クレジットカードは同時ではなくて、フランス人の友人ができてから、なんだ学生もクレカもってるんじゃん、で手数料がかかること承知でフランス在住者のたしなみとしてつくったということになります。しばらく小切手はスーパーのレジスターが自動的に記入してくれる金額にサインしていたけれども、家賃は家でしっかり綴りの間違いがないように書いたと思います。しかし、フランス語補強のために夏季講座を申し込むときに、あとで同じく完成クラスに入ることになる、レバノン人のカトリックシスターが、在住者なのか小切手で払っていたので、それならとその場で小切手を書きました。最上級クラスなんて自分にはレベルが高すぎると思っていたけれども、在住者らしく金額をささっと書いていたのですね。講義の受講中心でディスカッションのないクラスよりも、上級クラスに落としてもらおうと思ったのですが、オリエンテーションに出てみると、ヨーロッパ人の女の子ばかりで、イタリア語の練習にもなるし、とそのままにし、じっさいその一ヶ月間は、スパゲッティパーティーの場所を提供したので、ほとんどイタリア人グループに紛れていました。フランス留学なのに、なんちゃってイタリア留学となんちゃってドイツ留学にもなっていた部分があります。テレビはフランスの放送がつまらない時間帯はドイツの放送を見ていましたからね。裸も自然に出てくるし。スペイン人もいたので、挨拶くらいは馴らしになりました。ロシア人もいたので、やはり留学前は眺めるだけでもいいから、NHKのテレビ講座を見ておくのがいいですね。上級以上ならそれだけフランス語以外の言語の地ならしができます。レベルが低いと共通語が英語になってしまって、それに引っ張られてしまいそうです。だから語学留学でも、日本で中級ぐらいのレベルになってからしたほうが良いと思うのは、そういうことですね。ﾋ旅行のときに初めてのイタリアをイタリア語でチャレンジしている日本人学生とレストランで遭遇したとき、ユースホステルではみんな英語なのでイタリア語の練習ができない、ということで、ホテルでシングルに泊まり、テレビと対話するほうがなんちゃって留学よりも留学らしいと思うのです。大学留学以外は留学とは呼ばなかった大昔の基準では私はフランスにしか留学も居住もしていないのですが、いまの基準では、フランス、、ドイツ、イタリア、スイス、スペインに留学と居住、移住をしていたことになってしまいます。とても履歴書に書けるものではないのに。あのフランス語完成クラスの夏は旅はフランス東部とドイツの黒い森地方という近隣だけだったのですが、翌年からイタリアは毎年行くことになり、しかし、そのときの友人たちのところまでは行けなかったので、彼らが大学を卒業してしまう頃になってからちょっとだけ行き、連絡もとらずということになりましたが、あのクラスから翌年以降の自分のヨーロッパ諸国への広がりの原点ともなりました。完成クラスではなく上級クラスだと、しゃべる練習にはなっても、あれだけ普通にヨーロッパ人に紛れてしまうことができたかどうかわかりません。どの言語も、日本にいるときにNHKのテレビ講座を見るだけ見ていたのが基礎にはなっています。ヨーロッパ人とはいえ外国人ばかりの中で日本人の私が小切手を使うことができたのも、面白いと言えば面白いですかね。　通信販売は日本だとクレカをみんな持つようになる前は、郵便局や銀行にいちいち行って振替というのが一般的で、現金を普通の封筒に入れて送るわけにも行かず、現金書留も準備しないといけませんね。しかし、小切手社会なら、安全性はともかく、普通郵便で送ってしまえばいいのです。スーパーなどではサインが真性かどうか本人確認書類が必要ですが、通販の場合は即座ではなく、銀行に判断させれば良いので、宛名だけ間違えなければ、品物は来るわけです。落として拾われてしまっても、その人が宛名の人物や団体にかなりのことをして成りすまさなければ入金できません。そんな小切手社会の延長としてのクレジットカードでした。それに比べると日本は小切手社会が法人かよほどのお金持ちにしかなかったので、現金からクレジットカードへの飛躍の幅が大きかったのだと思います。でもお隣の国々よりもはるかに遅れている現状、いくら過去の歴史で一等国扱いされていたからといって、もそうはいきません。ファミレスのキャッシュレス化としては究極の後出しを自認していたサイゼリヤが、閉店時間が早いのでイタリア料理店としての価値がなくなって、ガキの溜まり場であり続けています。蕎麦屋チェーンなのにキャッシュレス化されていない店舗が地元にある場合は、地元が田舎扱いされていることに常連の半分は傷ついていることでしょう。駅前や、駅からそれほど離れていない場合はとくに。陸の孤島部分なら仕方なく、駅前まで出て買いもの、というのもあります。こんなにマンションだらけで山もよほど晴れているときにはるか遠くにおぼろげに富士山が浮いているだけなのに、なんで田舎扱いやねん、というのもありますが。　そうしてフランス人の友達が増えてきてからは、学生同士でレストランに行くと、やはりみんな小切手帳を取り出して書くわけです。私はなくしてしまうといけないのでボールペンにしていたかもしれません。イメージ的には、お金を作っている感覚ですね。個人造幣局という感じで。とにかく金額をフランス語でちゃんとした綴りで書かなければならないので、数字に関しては必至におぼえましたね。親もうちの子にかぎって…まさか小切手を書いているなんて、と、知っていたら思ったでしょうが、日本では見ない光景ですね。そう思っていたら、ちょっと思い起こさせるものがありました。クーポン冊子です。私は持ち歩かずにiPhoneの写真に撮って、その写真を拡大してみてクーポン番号を注文タブレットに入力していますが、冊子そのものを持ってテーブルに拡げているおじさん、けっこういますね。こっそりノスタルジーです。フランス語で小切手はシェックですが、英語だとチェックですね。まさに昔のフランス人はチェッカーズだったのです。こんな昔のことを想い出すのも、最新情報にアップデートされていないからなのかもしれません。ただ、2012年の小切手拒否、アメックス拒否、ダイナース拒否の状況は写真記録がないから、たまに想い出すものの書き留めないできました。今回書いておくことで、現地でアメックスを使おうと思っている人など、情報を新たに仕入れて旅してもらえば、こんなはずじゃなかった、を避けて快適な旅になると思います。日本ももっとキャッシュレス化を頑張りましょう。現金で裏金を作った政治家に頭にくるなら、完全キャッシュレス化されても困らないように準備しましょうや。あいつらは許せないのに自分は現金主義では筋が通りません。私は怒る権利があると思います。インヴォイス制度に反対する小規模事業者には、大きな企業の経営者には解らない苦労もいろいろあるのだと思います。ただ、商店が現金主義だったら、帳簿をいろいろ誤魔化しているという疑いがあるのは仕方ないことであり、キャッシュレス化で、誤魔化すことが面倒になれば、そのほうがキャッシュレス化の面倒はあってもよいのだと思います。そして、消費者もレシートはしっかり持ち帰り、商店が誤魔化す気が失せるようにする習慣も必要かと思います。イタリアでレシートを捨てると違法というのが、都市伝説ではなく事実であることを、このブログでは2012年にローマの土産屋台の前で監視している財務警察のパトカーの写真を出して立証していますが、停車中だけ土産物屋が不正をしないことを確認してもしょうがないわけですから、客のほうを見て、注意喚起するためだったということになります。イタリア通ぶっていながらレシートを捨てるのが違法というのは本当かという質問をする偽イタキチがネット上にはいますが、しつこく証拠写真を繰り返し出します。土産物屋を監視するためなら、こんなにあからさまに店の前にいるはずがなく、客に注意喚起するものであるとしか考えられません。　2012年の旅といえば、出発前に銀座で両替してユーロ現金をもっていったので、フランス入りのときは両替も引き出しもしませんでした。途中引き出したのは、人通りがないときを狙って、夕食後のナンシー中央駅からで、人通りの多いパリやストラスブールでは引き出しませんでした。基本的にフランスのATMはほとんど外にむき出しで、大量に引き出しているところを悪者に見つけられたら奪われてしまいます。思えば、フランスとイタリアで何回か海外キャッシングの形でおそらく現金両替よりも低い手数料と有利な相場で引き出しています。カード決算日までの日数が長いと利息が大きくなっている可能性はありますが。だいたいは現金両替よりも有利です。現金両替はスイス入りのときにバーゼルの両替機で日本円をスイスフランに替えていますが、日本だと自販機で売っているもののほうが店で買うよりも高いのですが、海外では機械のほうが人間よりも安いのが普通なので、手数料は低かったと思います。じつは日本の自販機普及率がものすごいのに、海外ではたいしたことが無いのも、衝動買いで高さを受け容れてしまう日本人と、堅実な海外という違いがあるのかもしれません。私もかつて留学から帰国してから、自販機で自分としてはなにも買わないので、仕事で、使いっ走りとして自販機でみんなの飲み物買ってきて、と言われたときに、じつはあまり機械の使い方をシステムとしてよくわかっていないのです。むしろ、なんで機械のほうが高いのに対面販売で買わないんだよ、と思うのです。日本に旅行で来る外国人は自販機だらけの面白さで買うと思いますが、外国人居住者は私と同じ感覚かと思います。あとは日本円から両替したのは、ローマで一度やってみようと思って、とにかくユーロ統一以後フランスもイタリアも地元の銀行や郵便局が両替を扱っていることが極端に減り、外国銀行や両替専門業者ばかりになっていたので、両替業者でやってみたら、もちろん現金相場は不利、手数料も決まった手数料が、金額に応じた手数料にプラスされるという具合で、実験のためにしたようなものでした。定額の手数料が要るからには、一度に高額の両替をした方がよいということになります。これから旅立つ人たちへ。現地での現金両替はおやめなさい。やるなら、損をしても、ぼったくりなどと思わず、私と同様、実験だったと受け容れ、ネタとしてブログで発信すれば良い。いっぽう、ATMでは、あまり札が何枚も出てくると見られて危険なので、100€、150€、200€という具合でした。思えば、フランス居住中にも、友人たちがATMにちょっと寄ったりしても、少額しか引き出していませんでした。それだけ昔からキャッシュレス化が進んでいたということでもあります。少額だから、外にむき出しのATMでも悪者に狙われる心配がなかったのですね。ちなみにATMはフランス語ではディストリビュトゥール・オートマティック、イタリア語ではバンコマット、ドイツ語ではアウトマトといいます。ミラノでテロ警戒兵に、近くのバッコマットはどこですか？　と訊いたらわからなかくてお互いに笑ったりしたので、兵隊は地元の人ではないということですね。警官がいれば一番わかるかもしれません。地元の人…私も昔はフランスでは地元の人だったわけですが、道を聞かれてもうろ覚えでいい加減に回答してしまった経験がありますから、あてにしないほうがよろしいかと。また質問の仕方にもいろいろありますね。2012年はミラノ入りのときに、イタリア人のおばさんに、英語わかるかい？　とイタリア語で言われて、少しなら、と寄ってみたのですが、英語圏の女の子二人が、郵便局はどこかと言うので、中央駅から出たばかりの私ですから、駅の中にあるよ！　で、おばさんもそうだよねえ、と頷いていましたが、どうも二人は納得していないようで、しかし、それで充分で、まさか中央郵便局まで行かなければならない用事がイタリア語のできない外国人にあるはずがありません。おばさんと一緒に、何が問題なんだろうね、と別れましたが、あとから考えると、中央郵便局近くにホテルでもとっていて、そこに行きたかったのでしょうかね。だったら郵便局と曖昧にせずに、中央郵便局と指定して質問すべきで、それでいて、そこから地下鉄の乗り継ぎをおばさんから説明してもらって私が英訳しても、切符の買い方とかいろいろあるからたぶん無理かなとも思いました。道がわからなければ訊けばいい、は、じつは現地語主義の私もしないのです。自分が説明する側になった経験が多いだけに、それがどれだけいい加減な回答になってしまうかを痛感しているからです。責任持って道を説明できるのは、観光案内所か、毎日巡回しているおまわりさんです。なにしろ軍人だってわからなくて一緒に笑ってしまったのです。兵隊や機動隊は、全国組織なので異動だらけの中の短期間の配属が多く、地元に詳しくない場合が多いのです。商店にとびこんで訊く場合は、土産物屋なら英語が通じるかもしれませんが、花屋や床屋に英語を求めてもねえ。店で道を聞いたら何か買わないといけませんし。トイレを借りて何も買わずに出て行こうとするハリセンボンのコントのようになってしまいます。無駄遣いをしない倹約を自慢するなら全部調査済みの旅行しかありえませんね。　プルースト効果という匂いの記憶ではありませんが、すかいらーくのクーポン帳をテーブルで開いていたおじさんを見て、小切手の記憶からATMの記憶も出てきて、お金のおっかねえ話にもなりましたが、商店の皆様、頑張っていただきたいのです。日本をダメな国にしないでください。当代で店じまいでないのなら、孫も楽に継ぐことができるようにシステムをつくってあげてください。そして、当代で終えるなら、値上げなんかしないで売り尽くしてください。公金に入るものとしてはかなり高額なのにキャッシュレス化tさなかったパスポートがキャッシュレス化されるとなると、もう、パスポートの高額さと比較して、うちでキャッシュレス化できるわけがないでしょという言い訳は通用しなくなります。また消費者の側としては、私もそんなに若くないですが、海外居住経験もあったのでキャッシュレスのために手段を整えました。マイナポイントのときに、ややこしいと老人達が文句を言っているのをおぎやはぎの小木さんが、努力もしないで得しようとするもんじゃない、と斬っていたわけですが、私もずっとそう思っています。山賊のようにも見えてしまいますね。アラビアのロレンスで、アカバを襲撃すれば、そこに金もたくさんあるから、とアラブ人の部族を複数引率して進撃したら、金があるのは事実だがアカバにあったのは証文ばかりだったということで、ロレンスがロンドンに金貨を要求する手紙を書く、というシーンがありましたが、アンソニー・クインが演じたあの部族はオマル・シャリフが演じたアリ族よりも荒っぽくて野蛮という感じでしたが、あんなふうに半月刀を振り回しはしないものの、経済的には、現代日本も似たような野蛮さがありますね。初旅行のフランスでは、世界最先端の日本から行ったつもりが、あれあれっ？　てなって、調べてみると日本のほうが遅れている、あとは留学、留学後、ずっと後進国としてのコンプレックスをもってしまうことにもなった日本の状況です。先進国から来たのだからカルチャーショックは現地の原始的なものだけ、と思っていたのに、自国の遅れをカルチャーショックとして打撃を受けるということになりました。もちろんナンチャッテ留学、語学だけ留学ではない場合、日本よりも進んだ部分を学ぶために大學・大学院に留学するわけですから、日本よりも進んだ国に行くのは当たり前なのですが、科学技術でずっと後進国日本を痛感する人生になるとは初旅行までは思いませんでした。恥ずかしい。別に世界一にならなくてもいいのですが、もうちょっとね。なぜ二番じゃいけないんですか～ってのが昔国会でありましたが、さすがに世界で何十番目なでしょうかね。キャッシュレス化されていれば、その国に行ってからの状況がまったく違います。かつての無駄に残してしまった現金。あきらめてはいますが、これからもそうなら当局に責任をとってほしいですね。ほんとうなら引き出しの奥に眠っている外貨もなんとかしてほしいのですが。　キャッシュレスの話をするときに、このブログではクレジットとは信用であることを書くことが多いのですが、私も何度も失業しているし、それでも銀行口座がマイナスにならないようにすることで、クレジットカードは維持しています。つくった店舗がなくなってしまったことで失ったカードはありますが、基本的には学生時代からのカードを中心に維持しています。だからキャッシュレスは、やくざではない証拠だと思って、誇りを持って使っています。逆に現金主義はやくざの世界という印象になっています。商店の皆様、マネークリップや札束をバンドで出してくる客がいると、いろいろ誤魔化して儲けるチャンスという誘惑に駆られるかと思いますが、信用できる客との恒久的な関係を維持するためにも、キャッシュレス化してください。伊集院光が、ふだんは飲まないのに、年に一回だけ泥酔するほどの特別な日があって、六本木から全裸でタクシーに乗って帰り、おっぱいの下に挟んだ一万円札で支払ったというエピソードがありましたが、運転手も乗せてからずっと支払いがどうなるか不安だったことでしょう。しかし、キャッシュレス化されていれば、全裸の客でも安心です。すばらしい世界ですね。服装で差別しない社会です。服を着ていなければテロや戦争もないし。　そうこうしているうちに、埼玉県で全体かどうかは解らないのですが、免許更新がキャッシュレスでしかできなくなったという話が入ってきました。素晴らしいと思います。老人が戸惑っていると、役所の先のセブンイレブンでナナコカードを作るように勧められていたということで、べつにほかのカードでもいいわけだから、このほうが事故が少なくなって良いと思います。基本的に、普段の支払いもキャッシュレスのほうが老人にも便利なわけで、導入に子供や孫が手伝うとか、役所が手伝うとかあるべきですが、免許ともなれば、老人のボケ運転で毎年何十人も殺されているわけですから、ボケていない証明のためにも、自力でキャッシュレス手段を設定することは重要です。できないなら、どうせ事故を起こす最強の予備軍なわけですから。これは高齢でなくてもそうかと思います。プリウスでの事故が多いのは、免許取得時代にオートマ免許がなかったのでマニュアルでとっていて、それとプリウスのレバーの動作が逆なので、ある程度マニュアル運転歴があると、突然昔の感覚がフラッシュバックしてレバーを逆に入れてしまったり、ブレーキとアクセルを踏み間違えるという具合ですが、ここまで行くと、一定年齢以上はオートマ禁止で、マニュアル車だけにしなければならないという千原ジュニアさんの提案も納得です。そのなかで、オートマ運転するなら、支払いもキャッシュレスにしろよというのは正論かと思います。キャッシュレス設定もできないなら、運転だって危ないに決まっているではありませんか。私は万年ペーパードライバーで、いつも東陽町での優良講習での更新でしたが、前回はコロナ期初期に本所警察署で現金更新で、次回も視力で落ちなければ本所警察でキャッシュレス更新となります。もし通らなければ、返納するほどの年齢でもないのですが返納ですかね。パスポートは東京都の場合は東京都なので、これがキャッシュレス化されることで、東京23区のレベルにもようやくキャッシュレス化の流れが来るのだと思います。今そっちの窓口で騒いでいる人は、その上で訴えてみてはいかがですか。というか、窓口から上に意見を上げても、そのあとの対応が多ければ忘れてしまうから、苦情を直接受け付ける自治体の窓口があれば、そのほうが返事も届くでしょう。返事するくらいだからちゃんと届いていますよね。個人情報をとの理由での匿名投稿だと、いたずらを疑われて採用されないかとも思いますが。匿名の嫌がらせはテロリストでもできますからね。文句があるのなら個人情報も届けないとダメです。テロリストと同じですから。個人情報を保護するのは大切ですが、つまりアイデンティティですから、隠すと他人とちがうことが立証できなくなります。つまり怪しい奴になってしまうのです。どうせポイントカードを使うときに性別と年齢くらいはばれているわけで、アイデンティティを隠すということは、受けることのできるサービスの一部を受けないことを意味します。今はどうなのかわからないのですが、基本的にパリのブティックはクレジットカードの番号で顧客管理していたので、一見さんでないことがわかれば待遇も良くなったりするわけで、日本人を差別していると感じる人が、じつは現金決済だったからだというオチも考えられます。だいたいポイントカードは国内限定なので、クレジットカードこそ国際的なポイントカードにもなるわけですね。フランス語でポイントカードは、キャルト・ド・ラ・フィデリテになりますが、居住時代にスタンプを貯めていた店も、もう有効期限以後なので、2012年はクレジットカードだけがポイントが付くものとなっていました。かつて居住を引き払う数日前のパリで、パン・アラリーニュでキャルト・ド・ラ・フィデリテつくります？　と訊かれて素直に作りましたが、そうすることですぐにまたフランスに戻ることができるかもしれないと考えたのに、あまりにも長い間再訪することができず、カードを作った東駅にはパン・アラリーニュはなくなってしまい、あの旅でもポム・ド・パンの復活がめざましかったので、パン・アラリーニュに行くことはありませんでした。どちらもバゲットサンドのチェーンです。ジャンボン・ブールをビールとともに食べることでフランスにいることを確認することは大事でした。カフェで食べるのが雰囲気ですが、目の前にポム・ド・パンかパン・アラリーニュがあると入ってパリジャンを注文してしまいますね。日本にもあるポールではビールを出しているという確信がなかったので、入っていません。すぐに戻ることを自分に運命づけようとポイントカードを作ったり、帰れないように物をいろいろものを置いていましたが、物たちは私に味方してくれず、苦渋の思いで捨てたり、金をかけて持ち帰ったりするはめになりました。運をあてにできないので、不運だからこそ何ができるか頭を絞る人生です。　役所関係のキャッシュレス化は、けっこう窓口の手数料については実現されていると思うのですが、役所に委託された施設などが、利益がカード手数料と同じだったりして、受託した企業では無人化でもしない限りできなくて、駐車場程度のものだったわけですが、役所が手数料負担をすれば可能なので、役所は年度始まりが基本であることを考えると、四月から飛躍的にキャッシュレス化が発生すると思われます。施設利用は予約規模次第ですが、パスポートなどはあの高額で現金のみだったので、これがキャッシュレス化されれば、民間で現金主義の店は、老人の固定客だけでやっている店はともかく、チェーン店は淘汰されて行く運命かと思います。だから、生き残るつもりならキャッシュレス化するはず、と期待します。現金主義を貫く場合、何度も書きますが、当代で廃業の意思表示でしょうね。　なんだかいろいろ情報が入ってきて、東京都の免許更新はよほどの老人でなければネット予約ということで、その手数の少なさでキャッシュレス化は進んでいるようです。パスポートもそろそろですが、ネット申請が出てきたものの、窓口のキャッシュレス化は、いきなりというところかもしれません。職員側は公務員ではなく委託業務でしょうし、会社がちゃんと研修させてくれないかもしれないから、業務中の練習程度である可能性もあり、あまり前にキャッシュレス化を宣言されても、客の質問に答える準備ができないというところでしょうかね。年度ということでは四月一日なわけですが、そこで役所の電話やネットがパンクしてもいけないので、ちょっとずれているかもしれません。客としては、公的機関のキャッシュレス化は大歓迎です。なにしろパスポートなんか三万円もするのになんで現金で払わなければいけないのかと思っていました。キャッシュレス化されても、安かろう悪かろうの原則はあるわけで。公的なものの大部分は料金が安いので、LCCのようなものですね。予定に変更があっても当然だと考える人は、安いものは使ってはいけなく、高いけれども融通の利くところに身を委ねるべきです。安いところを使っておきながら、話が違うといって値切ったり、料金を踏み倒すみっともない客は、じつは目撃していて、世の中の仕組みを根本的に理解していない頭の悪さを感じてしまいますが、私も経理のいろいろなものは素人なので、よく知らず、まけてくれと言ったことは、秋葉原か地元の家電店か、大昔のスペイン旅行でのバルセロナの蚤の市でのパエリャ鍋くらいですね。あとは自分から値下げしてくれと言わず、向こうがまけてくれたものだけいただいています。なんだか今回は経済学部に一度も属したことが無い人間の経済原論なり資本論みたいに長くなってしまいましたが、その日になる前に公開しましょう。後悔しないように。
02Mar
- 生け贄の羊
  　英語でスケープゴートという言葉がありますが、あれは山羊ですね。フランス語ではブケミセールbouc emissaireといいます。2012年の旅では、ヤギやロバも食べたかったのですが、けっきょく食べておらず、かつてのフランス居住時代にはコルシカにも行ったのですが、食べていません。いっぽう、すでに何度か書いたことですが、ヨーロッパを発つ帰国の前夜は、いつもパリで羊を食べています。旅に冒険の要素をできるだけ皆無にするために語学を重視するので、命がけ、というか無闇に命を懸けるという意味での羊をめぐる冒険は皆無ですが、羊をめくる暴飲はあるかもしれません。　洋行自体がたった三回ですが、初旅行は数週間、留学での居住は何年にもわたり、失業しての旅は数ヶ月。それぞれの締めくくりが羊でした。初旅行の最後の晩餐が羊になったのは偶然で、ともすれば、陽気なイタリア人たちとも遭遇したギリシャ料理を別の店で、という具合になるはずだったのですが、飛行機のオーバーブッキングで、エールフランスから提供されたホテルの当時はコンコルド・ラファイエットの下層階のレストラン、アルカンシエル（フランス語ではアルク・アン・シエルとばらばらには絶対に発音しません。通じない可能性すらあります）のクーポンで食べることができたもののうち、羊を食べました。羊のあばら肉コートダニョーは、あの旅でも羊を何度か食べたものの、もっとも肉の部分が多くて、噛みごたえがありました。知識として、フランス料理の肉料理で一番高級なのが仔羊で、最低が成長した羊だというのを学んでいたので、初パリでも積極的に羊を食べていましたが、それでけっきょく、帰りの飛行機の安全が、あの食べた羊が自分の代わりに犠牲になってくれたのではないかという想いがあり、その後、居住からの帰国も、2012年の旅も、やはり最後はコート・ダニョーになります。別の部位でもあれば食べますが、たまたまどの帰国前夜も、あばらになったということです。なにぶん居住帰国の時も2012年の旅もホテルがモンパルナスだったので、同じ店に行っているし。最初の予定では2012年は空港に前ノリする予定で、それを変更して前夜までモンパルナスにいたから飛行機に乗り遅れたわけですが、空港ホテルだったらホテルのレストランで食べていたわけで、羊があったかどうかわかりません。空港そのもののレストランはセルフサービスばかりになっていたのを旅入りのときに確認していたので、帰りはホテルごもりしか考えていませんでした。飛行機搭乗直前の軽食がセルフサービスでもいいですが、最後の夕食がセルフサービスというのは、そこまでケチるなら旅行をしない方がいいですね。　仔羊はフランス語でアニョーで、イタリア語ではアニェッロになりますが、ローマではアバッキオになります。旅の途中なので、生け贄云々の想いはありませんでしたが、たまたま2012年のイタリア旅行ではまさにローマでアバッキオを食べていますが、あばら肉ではありませんでした。これがまた良かったですね。あのとき唯一のイタリアでの羊だったので、隣のテーブルの学生とのやりとりとともに思い出深いですね。クロアチア人留学生が、イタリア人の彼女と食べていましたが、彼女のほうがひらがなだけ学んで挫折、という具合での親しみでした。もちろんローマ大学の近くに宿を取ったので、だからこその状況です。私が初旅行のときに積極的に食べた羊肉に抵抗なかったのは、じつは記憶も薄いけれども、北海道でジンギスカンを食べたことがあって、大丈夫であるうえに、美味いと感じたのです。羊肉の匂いが耐えられないレベルと感じたことは、じつはなくて、成羊はフランス語ではムトン（ムートンと最初の音節を伸ばすというよりも強く母音を発音する必要があります)。英語だとマトンになります。ですが、じつのところコルシカでピザもやっている店で、薪釜で焼いたムトンはアニョーとほとんどかわりありませんでした。注文時にムトンだと知って覚悟していたのに、多少の匂いはありながらも薪焼きですからすっきりしていました。つくづく思うのは、素材でNGと思っていても、調理法、提供法で好きになることがありますね。私もフランス留学時代は、青魚も克服したと思っていたのですが、日本に帰国して魚がどんどん駄目になっていきました。やはり魚好きな人が多い国では、嫌いな人向けのアレンジが無いまま、量もたくさん、という現実があります。フランスの日本料理店で出てくる刺身は小さな皿に薄切り、羊羹も薄切りで4枚程度でしたから、日本に戻ったときには、量的にもう駄目になりました。　かつて、乃木坂46の番組のメンバー出身地にロケを誘致するプレゼンで、そのときまだ引退を匂わせていなかったななみんが、北海道の羊は臭くありません、さっきまで生きていた羊を食べるんです、と言ってエコーがかかりましたが、じっさいには輸入羊がほとんどでしょうが、大泉洋によれば、村田牧場は羊を出荷しているということで、ラムよりもむしろマトンを食べてほしいという具合で、おまけにラムとマトンの間がホゲットというのも初めて知りました。フランス語ではラムはアニョー、マトンはムトンです。結局、乃木坂観光の企画は、一番人気は北海道で、二番はみさみさの大分だったのに、最後に一番人気のなかった大阪をまっつんがUSJがあることをPRしたので、かずみんがそれなら千葉のほうがロケ帰りにディズニーランドに行けばいいということで、南房総に決まっていましたね。ななみんが引退するときに北海道ロケをやっていましたが、道内で飛行機移動と、凄いところではあります。私は海外行き以外は地を這う旅しか知りません。　フランスでもジョノカーはいないながら、女優さんはじめ姐御がけっこういた私ですが、日本でもそういう感じはあって、大学の先輩に同人誌への参加を誘われたとき、その先輩も女性でしたが、前に煉瓦亭のハヤシについて書いたときに偶然銀座で遭遇した先輩も参加していて、そこで編集会議と飲食という流れがありました。その先輩のポルシェが窓の下に見えたりして。で、ポルシェ先輩の出身が北海道だったので、羊を焼いてくれて、みんなで食べました。コート・ダニョーだったと思います。下町のスーパーに羊はほとんどないのですが、貧乏な私とちがって、さすがにポルシェ先輩には出身地含めて入手ルートは豊富だったことでしょう。とにかくジンギスカン経験もあったうえ、すでに初旅行でパリで何度も食べていたので、堪能していました。のちに　フランス留学してみると、スーパーでもコート・ダニョーは手に入り、自分で焼いてみたりしたのですが、どうもプロやポルシェ先輩のようにうまくは焼けなくて、牛のアントルコートに比べると上達をあきらめて店で食べるようになってしまいました。アルザスもベイクオフは三種類の肉を使うことが多いので、成牛、仔牛、仔羊が普通です。2012年も羊の匂いはあったので、この組み合わせで、豚は入っていなかったと思います。　帰国の前夜以外は、羊が犠牲になってくれているという意識なく、ヨーロッパで羊を食べていましたが、写真はないものの、最高のものはモン・サン・ミシェルの前の砂浜の草を食べて育つ羊です。プレサレといいます。高潮だと沈没してモン・サン・ミシェルが島になる海域なので、草にも塩分があって、それを食べる羊の肉にも塩分が含まれることになります。羊肉を大きく食べるときに腿肉を焼いて、ジゴといいます。かつてフランスの学友とご近所の夕食会でも、先日再会した中国ハーフの友人が料理して、その再会のときにセルフィーの写真に反応した絶世の美女も来ていたのですが、鍋つつきはしないですが、大きな塊から分け合うフランスでしたね。ジゴからの切り出しを店でいうことでは、セルフサービスのレストランでも日替わりであったりして、ベルギー旅行の行きがけにルクセンブルクで電車の乗り換えの待ち時間に、リュクサンブール駅（じつはルクセンブルク駅の看板表示はフランス語だけなのでリュクサンブールになります）のレストランふたつのうち、セルフサービスでジゴがありました。ルクセンブルクで唯一の食事になるかもしれないのにセルフサービスは味気ないと思っていましたが、昼食だったし、高級なほうに行かなくてよかったとこのときだけは思っています。ちなみに帰りもベルギーの続きなので、ルクセンブルクの屋台でイモを。駅前でも中心街でも、みんなフランス語だったのですが、その行きのセルフの完全にフランス語にまったく訛りのない係も、付け合わせはポム・ソテではなくカルトフェル・ソテ?とドイツ語の単語混じりで訊いてきました。もし、私がドイツ語ができなかったらどうなっていたか考えると、留学して迂闊にすぐにフランス国外の旅に出なくて良かったと思っています。心配するなと言われても、それはしょせん英語で通せか、フランス語でとことんまでという発想なので、それは訪問国数を自慢するだけの人たちの旅であり、ヨーロッパの庶民の食い物どっぷりの私の旅にはならないのです。なにしろ英語で通す人たちは、イタリアにアルデンテが存在しないなどと事実と反することを拡散するようなレベルなのです。で、羊のジゴの記憶のもうひとつは、日本語教師をしていた高校のひとつが、今は存在しないですが、アルザス成城学園と姉妹校になったので、向こうに行ってフランス人職員達が作ったなんちゃって和食を学食で食べさせてもらいましたが、逆にフランス側の高校に呼ぶパターンのとき、ほかの選択肢もあったと記憶していますが、私は係にジゴがあるよと言われ、たまらず食べました。フランス語のできない日本人の先生たちはちがうものでも指さしながらだったかと思います。思えば、コート・ダニョーとちがって骨が無いから食べやすいですね。いわば羊のローストビーフですから、作り置きに近いので、セルフサービスでも出しやすい故のパターンですが、注文を受けてから切り分ける作業があるので、flunchでは見た記憶がありません。ステーキなどは注文を受けてから炭で焼いてくれるパターンを買収したチェーンから学んだ様子なので、焼き職人がいるかわりに、切り分けを目の前でする係はいないのかもしれません。ちなみに、炭焼きはそんな具合でありますが、暖炉で焼く職人は、私が留学していたときにフランス最後の一人というのをテレビでやっていたので、おそらくもういないでしょう。逆に日本にはいますね。私が留学していたときのフランスの消えゆく職業としては、樹液採取がやはり最後の一人ということでドラマになっていましたが、若かったので、まだいるかもしれません。どちらも専業でなければ、まだたくさんいることでしょう。ブリヤ=サヴァランは、生まれつき料理人という人はなくて、成る、しかし、焼くだけなら生まれつきできるといいましたが、私もバーベキューで焼き係を担当すると、食べる人たちを失望させてしまいそうで自身はありません。火起こしもしたことはありませんし。見て勉強はしていますが、実践がね。で、モン・サン・ミシェルのプレサレですが、フランス在住時代のノルマンディー旅行でモン・サン・ミシェルに行ったときは、居住者はパリからの日帰りなんかしませんから、ノルマンディーをバスで巡ってからブルターニュに入る前日でした。ノルマンディーについては、東京都内でかつて初めてフランス語だけでフランス語を習ったときの教師が、ノルマンディー出身の美しい巨女だったので、憧憬もあって、初旅行からノルマンディーには行っていて、2012年にノルマンディーとブルターニュに行かなかったのは、西南に行くのに日数がかかったからということになります。ほんとうは175cmくらいあるストラスブールの女優さんよりもさらに10cmくらい長身の先生に会いたかったのですが、まだFacebookで友達承認されていませんでした。のちに承認されたので、次はおいでよということで、おばあちゃんになった姐御といつかと思うのですが、まったく余裕がありません。体力的には衰えているので、あれだけ歩き、坂道の険しい街にも2012年行っておいたのも、あれが限界だったかもしれません。もうモンマルトル宿泊なんてきついですね。クレルモン＝フェランも二度と行かないかもしれません。ポーも日曜日は無料ケーブルカーが動いていないのできつかった。仕事の行き帰りでチェーン店で外食するのも、もう二度とヨーロッパに行くことができないなら、あれを死ぬ前に食べておきたかったというものをできるだけ少なくしようということがあります。いまのところあの2012年の旅が、このブログの最大の材料です。知識などはその前の蓄積がありますが、写真材料は一都市一枚程度で、絵葉書を買えば自分の写真よりもいいじゃんというのがありました。しかし、著作権の問題もあるので、ブログに使うのはためらってしまいます。もう年数も経たのでいいかなと思ったりもしますが。フィルム写真時代は明るさの問題もあり、現像したものを見ないとちゃんと撮影できたか解らないので、料理の写真は皆無です。　あの旅では、中央山塊でパリにリターンという選択肢もあったし、それなら北部と英国に行くこともできたのですが、パリのピレネー通りで迷子になったり、再会したマドンナ的学友が住んでいたのもピレネー通りだったので、ピレネーとの縁、というか、バスクに呼ばれているように思ったので、そっちまで行ってからボルドー経由でパリに戻ることになりました。あれだけ美味いものを食べてしまうと、その先のイタリアを削って英国でやっぱりまずいと確認する遊びをする暇も無くなりました。むしろ、かつてのフランス居住中はイタリアはトリエステやヴェンティミリャ、アルベルベッロには行かなかったものの、南北隅々行っています。しかし、フランスは西南はボルドーだけだったので、あの旅でようやく昔と合わせれば四隅に行ったことになります。フランスはどこに行っても、フランス語さえできれば美味いものがあるということが確認できました。もちろん地方方言までできればいいのですが、さすがにこの顔では方言で違和感なく受け容れてくれるのはアルザスの友人たちだけですね。オック語もバスク語もできないし、ミラノ語とボローニャ語はやっと昔買わなかった辞書を買いました。スイスでのドイツ語はスイス・ドイツ語に寄せてはいましたが、しょせん習ったことがあるのは標準ドイツ語で、あとは乗り物の車掌アナウンスで知識として取り込んできただけです。スペインでもカタルーニャ語のアナウンスを積極的に聞いて語彙を取り入れたりもしました。英語やデンマーク語に比べると聞き取りやすいですからね。あの旅でのフランス最北部は英国行きもあきらめたことで消滅しましたが。大昔のモン・サン・ミシェル訪問は、最寄り駅のポントルソン宿泊にしたので、プレサレを出しているレストランということで、ポントルソンで一番格が高いホテルにしました。といっても三つ星ですが。ほんらいはプレサレが組み込まれていない定食に組み込んでもらったので、すごく肉は小さくて、ジゴではなく、ジゴタンになりました。そこにソースがかかるので、肉に最初からついている塩味はよくわかりませんでしたが。目下のところ、人生最高の羊ですね。もちろん島の中とか、パリ、東京で取り寄せたプレサレを食べることのできるお金持ちならば、もっと大きな塊を食べることができるかもしれませんが、学生兼日本語教師ができる限界でした。モン・サン・ミシェルに行く人は、まずいという人も居る、巡礼者のために泡で膨らませたオムレツを楽しみにしては、値段ほどの価値がないことに失望するようですか、モン・サン・ミシェルのほんとうの名物料理はオムレツよりもプレサレです。あそこまで行って、はるか彼方の東京の支店よりも本場の方が高い玉子焼きよりも、あの近辺ならパリや東京よりも安いプレサレを食べるべきでしょう。海岸の羊なので、モン内部ではなく、大陸側で食べるのが、値段的には正解です。新婚旅行なら本家メール・プラールで前菜をオムレツ、主菜をプレサレ、というのも豪華で雰囲気がありますが、オムレツは調理法が公開されているから、メール・プラールではなく、土産物屋の奥のレストランで何分の一部かの値段で食べても同じです。私はまさに江ノ島気分で、そんなふうに食べました。プレサレは大陸側のホテルで。いずれにしても、プレサレを食べずにバブル・オムレツだけでモン・サン・ミシェル名物をクリアしたつもりになるのは、味覚の旅失格です。とにかく少量でしたが頭がぼうっとなるほどの羊でした。結婚記念の旅でないのなら、これが最高ではないでしょうか。　モン・サン・ミシェルについては、あれだけの観光地が、車椅子観光ができないのが信じられないという日本人もいますが、いちおう巡礼地なので、苦労して訪問するところで、お遍路さんをバリアフリーにしろというのも勝手すぎるかなと思ったりします。バリアフリーは歴史の浅い街の特徴で、最先端とも言える東京の感覚でヨーロッパの地方都市にそれを望むのは無理です。私も宗教はばかにしているので、修道院は金のかからない入り口までの訪問にしましたが、あれをお城と勘違いしている人よりははるかに敬意があったとことになります。別次元だし、モン・サン・ミシェルをロマンチックな場所と考えることそのものが不謹慎だと思います。巡礼地のホテルでの性行為は、新婚旅行ならするでしょうが、くれぐれも子作り前提で。メール・プラールのクッキーも有名ですが、あれはライセンス製造で島とは離れた業者が作っていて、モン・サン・ミシェルの空気はまったく入っていません。じつはその様子を2012年の旅では、パリに到着した直後にテレビのルポで見ています。長い間フランス語をしゃべっていなかったので、発音がボロボロだった旅の最初でしたが、耳のほうはほとんど衰えていませんでした。フランス語がわからないと、あれが全部島内で作られていると解釈するのかと思います。自分では絶対に買わないのですが、もらいもので食べたことはあって、バターもちゃんと使っていて味はよいのですが、それをえぐいという人もネットにはいて、それを近所や職場で配っても、なおさら意味がないかなとも思ってしまいます。私はタダでいただけるなら好きですよ。とはいえやはりモン・サン・ミシェル一番の名物は玉子焼きでもクッキーでもなく、プレサレです。もちろん泡オムレツで満足してしまうならそれはそれでいいのですが、それがまずいとか言う人については、あそこまで行ったのに羊を食わなかった自分の無能ぶりを恥じるべきと思います。はっきり言えば馬鹿だと思いますが、人間は成長すればよいのだと思います。有名なものではなく、美味しいものを食べましょう。ちなみにあの旅では馬も鹿も食べては居ませんが、たしかどちらもこれまでの人生の中では食べていたと思います。これが本当の馬鹿食いですね。ヤギとロバは食べたかったのですが、食べた記憶がありません。ヤギのチーズはあの旅でも食べましたがね。　東京では羊はなかなか食べることができなかったのですが、ファミレスでサイゼリヤが数年前からアロスティチー二を出したので、身近にはなりました。コロナ期以来閉店が早すぎてサイゼリヤになかなか行くことができないので、ふたたび仕事帰りにもじっくり過ごすことができるようになれば、イタリア人がサイゼリヤで一番イタリアを想い出すというリブステーキを食べることを宣言していたものの、リブステーキがなくなってしました。間違えて北関東の品書きを見たときに値段が安くなってシャリアピン風になったリブステーキがあったので、復活したのかと思っていたのですが、やはり。東京は南関東なのでそうではなくて羊が最高位のステーキだったので、おあずけにしていなくても、値段も高級というわけでもないので、食べてしまうことにしました。仕事帰りではなく、休日を潰して医者に酒をやめなさいと言われた帰りならサイゼリヤ堪能ができます。このところずっとフランス式のコースの順番で、サラダを食べてからスパゲッティだったのですが、先日は珍しく、スパゲッティのあとにステーキというイタリア料理のコースの順番にしました。　野菜不足になってしまうのを避けるために、じつはその前に日高屋でビールとロマネスコサラダでアペリティーヴォにしていました。七百円未満なのでPayPayクーポン適用にはなりませんでしたが、これも、仕事帰りだとロマネスコがなくなってしまうので、早い時間だけのことです。写真では温泉玉子がついているかと思ったのですが、明太ポテサラで、これはイタリアにはないものですね。ただ、魚卵そのものはすでにボッタルガで特集したカラスミがあります。しかし、ロマネスコ自体はイタリアを思わせるものなので、アンティパストとしてはなかなかのものです。そこからしばらく歩いてのサイゼリヤでのイタリアの順番でのコースは、医者帰りだけに怪我の功名のようになってしまいましたが、スローフードの豊かな時間でもありました。ふだんはビールと一品料理か、小さなもの二品程度で、さっさと買い物をして帰る毎日ですから。　さらに、すかいらーく系でも、バーミヤンがニラもやし炒めを二種類出してきて、ひとつは鶏ですが、もっと値段の高い羊があって、髙いのですが、食べてみると何十年ぶりかのジンギスカンでした。カーニバルについてはすでに日本に夏のカーニバルはありえないと、本来の意味を書きましたが、精進期間前の食肉も、ヨーロッパは羊も多いかと思います。北海道料理専門店に行かなくてもジンギスカン的なものを食べることができるのは素晴らしいですね。すでに書いたとおり、2012年の旅、ご馳走なのですから、羊をめぐる旅でもありました。フランスとイタリアだけで食べたわけですが、かつてのスペイン旅行でも、バルセロナで羊は食べています。品書きを見てXAIをスペイン語発音でハイと行ったら通じなくて、あ～あチャイのことね、という具合だったのですが、カタルーニャ語の教本ではシャイになります。私もシャイですが。バルセロナではほとんどスペイン語でしたが、カタルーニャ語で話す努力はしたのです。これを冒険とよぶなら羊を巡る冒険になりますね。抽象ではなくガチの。危険には挑まないですよ。ツアーでないなら、もっとも安全なのが現地語旅行と思っていますから。ちなみに団体旅行は、フランス語でヴォワイヤージュ・コレクティフが普通の言い方ですが、軽蔑的には、ヴォワイヤージュ・ムトニゼといいます。羊化された旅行ということで、群れをなしているからそう呼ぶわけですが、学校で習ったパリどおりのパリを見て、自分では何も付け加えることなく帰国してゆく、というイメージで、かつてフランスのテレビ番組で取材されていたのは日本ではなくアメリカ人の団体でした。レポーターが英語だけできれば取材できますからね。そういうとフランス人は個人旅行だけのようになってしまいますが、クラブ・メディネラネ、略してクラブ・メッドは有名ですね。あれはフランスの会社です。軽蔑的にクラブ・メルドという言う人もいます。ちなみにクラブは実際のフランス語ではクロブと発音されます。酒のラムがロムになるように。　サイゼリヤのアロスティチー二を食べたのは去年になってしまいますが、とにかく東京で羊を食べると、北海道以上に、ヨーロッパを想い出します。日本人で北海道出身ではない人にとって、それがヨーロッパに食い気の旅、居住をした証拠ということができるでしょう。英語圏では、オーストラリア・ニュージーランドでは人間よりも羊のほうが多いということなので、どうでしょうかね。入国審査官が言葉が通じないので顔を見るとカンガルーだったと大竹まことは言っていましたが。とにかく日本では、そのへんのスーパーで牛、豚、鶏、と同じように羊を置いてはいないので、少し前からサイゼリヤ、その後バーミヤンで羊を食べることができたのは、痩せるための唯一の肉ということで注目されているだけに売れていたのか、バーミヤンは品切れになりました。すかいらーくチェーンも品書きの変更が激しいので、羊はなくなってしまう可能性も考えました。ガストで一番人気だったビーフシチューもすぐ終わってしまった過去があるし、バーミヤンは評論家の評価が一番高かった野菜味噌ラーソンを何年も復活させてくれていません。とにかく品切れでないときは消費者として食べて支え手いたのですが、無くなってみると、同時に消えていたものがあり、それは羊の回鍋肉でした。おっとっと謎解きかよ。これもまた羊をめぐる冒険ですかね。危険はないものの、やってみて結果がどうなるか試すわけですから。あまりにも人気だったゆえあの小説は読んでいませんが。ただでさえ運命に翻弄される人生から、ゲーム性をできるだけ排除したいので、自分の存在理由にこだわった彼のデビュー作のほうが好きなのです。　今年の二月は、ちょっと怪我をして、医者に行かずに自然治癒に任せているので、休日も必死にブログを書くよりは、とにかく横になっている必要が出てきてしまいました。それでいてWindowsの定期更新が来て休日は徹夜で始めても昼間の時間を侵食されてしまいました。夜はまた寝ないと怪我が治りません。どんどんこの記事のアップロードが遅れてゆきます。カーニバルという言葉の意味について、このブログで説明したことがありますが、北半球には夏のカーニバルというものはありえません。そして謝肉祭ですから、精進期間の前に犠牲になった動物に感謝しながら肉を食べる時期、羊を食べるのも、感慨深いものがあります。私は宗教はばかにしているので、あくまでも食べるために死んでくれた動植物への供養を考えるだけで精進期間はとくに設けず、プチ断食を試みる、というかごくたまに食べ損なって一日一食になることがある程度ですが、カトリックの精進期間も魚は食べるわけで、それゆえ天ぷらの原型がある次第です。この謝肉祭とは関係の無い期間にゆで太郎まつりなどあったりすると、一日のすべての食事が肉抜きでそれが数日続くということはありますが。というわけでマルディ・グラを過ぎてしまいましたが、かつてコルドバでカルナバルに遭遇したときはフランスの二月の学校休暇を利用したスペイン旅行だったので、二月にこの話題を。毎年年始は忙しくて、2012年の旅の時期が来る夏場に発信したいことがあふれ出てきて更新している感じですが、宗教心もないのに、三月に入ってしまいました。二月は謝肉祭旧家のスペイン旅行、四月は復活祭旧家のときのドイツ旅行を想い出してしまいます。普通の日本人と逆に、年齢とともに魚が駄目になる私は、魚はもうほとんど身体が受け付けないので、明太子は頻度も少ないし、だしとかまぼこぐらいしか日常的には摂取していませんかね。そうなると、両方入っているのは、ゆで太郎のたぬきそばは十二年前からカマボコが消えたので、文殊のたぬきそばですね。馬喰横山店にて精進しました。もちろんほかの店舗でもね。　けっきょく二月に羊を食べることを考えていましたが、バーミヤンの品書きから羊が消えました。羊の回鍋肉は食べることができずに終わりました。ジンギスカン風に喜んでいる間に気がついていれば良かったのですが、これでふたたび、ファミレスで羊を食べることができるのはサイゼリヤくらいのものになってしまいました。またしてももう存在しないものについての話になってしまいましたが、しかし、早くて不正確な発信はできるかぎり避けたいのがこのブログでもあります。どうせ期間内に上梓したところで、すかいらーくさんの目にはとまらなかったことでしょう。もしとまるようなら、廃止されてしまってからのこの記事で、また復活を考えてくれても良いはずです。救えなかった哀しみということでは、ブライアン・デ・パルマの殺しのドレスやボディ・ダブルのようでもありますが、この飛躍した発想が冒険と言えなくもないのかもしれません。何十年ぶりかになりますが、インドカレー屋さんの羊カレーが食べたくなってきました。さらばバーミヤン・ジンギスカン。ジンギスカン松尾特上ラム 400g ５個セットジンギスカンラム肉Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}【肉の山本お肉屋さんのジンギスカン仔羊味付ラム肉ジンギスカン 600g 冷凍牛脂付き】北海道の老舗お肉屋さんのラム肉ジンギスカン。一枚一枚、職人が丁寧にカットした柔らかな仔羊肉を醤油ベースのオリジナルタレに漬け込みました。北海道工場加工ラムショルダー羊肉焼き肉用子羊ラム肩肉生ラムお取り寄せ北海道グルメ (ラムジンギスカン600g (300g×2袋))Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}【肉の山本お肉屋さんの仔羊肉ジンギスカンラムロールスライス 500g 冷凍牛脂付き】ジンギスカン専門店で使用するグラスフェッドラム肉。北海道の老舗お肉屋さんのラム肉ロールスライス。北海道工場加工ラム肩肉羊肉ラムショルダー焼き肉用子羊ラム肉肩肉生ラムお取り寄せ北海道グルメ (ラムロール 500g)Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}【ふるさと納税】特撰生ラム（冷凍）タレ付 600g＜肉の山本＞ラム肉羊肉ジンギスカンタレラム鍋【北海道千歳市】ギフトふるさと納税楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ベスト・オブ・ジンギスカンAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}ジンギスカン / ヒア・ウィ・ゴー [CD]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ジンギスカンAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}
31Dec
- また年月積もる今年の外食
  　コロナ期以来、秋葉原にまったく行っていないので、行動範囲にゴーゴーカレーがないのですが、ガストで出しているということなので、興味を持ちました。期間延長ということなので、つまり期間限定です。通常、期間限定品には飛びつくどころか反感を感じて避ける私ですが、食べられなくなるのは惜しいし、ガストは行動範囲にもあるので、行きました。その後もしばらく続いていましたが、もう終わっています。たぶん影響されたあとにオリジナルのブラックカレーに行き着いたようです。やはり行ってよかったかなと思います。2012年のパリのインド料理店ではインドのビールを飲んでみたくて、カレーと一緒にヒールを注文していますが、日本でもインド料理店だとキングフィッシャーあたりは仕入れているかもしれません。ただ、普通に考えて、カレーとアルコールのマリヤージュは難しいので、日本でカレーを食べるときはだいたいアルコール抜きです。もっと時間をおいてから帰宅後に缶ビールをたくさん飲むパターンになります。料理と無関係です。酒を楽しまないということでは、仕事の日の昼食にカレーが最適だと数年前まで思っていましたが、コロナ期になってみると、マスク越しに尚更カレー臭がするようなので、客商売には不向きで、そういうわけで近年、カレーは夜ばかり食べるようになり、インド人は夜遅くまで遊んで、そのときは日本の店の従業員の就業時間を台無しにして、サービス残業を強要してしまうのに、インド人の店の多くは早い時間で閉めてしまって、キャッシュレス化も逆行していたりするので、やはり現在私がカレーを食べる店は、日本のチェーン店ばかりです。ほんとうはインドカレーの店にふたたび通いたいのですが、平たくまとめると、閉店が早い、キャッシュレス化が日本の個人商店並み、ということで、行かないのです。たぶん日本のインド料理店は、ごく一部の店を除いてインド人経営ではなく、ネパール人、パキスタン人、バングラデシュ人、スリランカ人の店なのですが、ネパール人とスリランカ人はイスラム教徒ではないので、ビールも本気で出しているかもしれませんね。とはいえ、ネパール人の店でシェフはナマスカール！とムンバイ出身のパターンもあり、別に店員と英語でやりとりするにはいいのですが、店にかかってきた銀行からの電話を客の私が受け答えして、それでいて飯代をタダにしてくれるわけでもなく、割引もなく、全額普通の客としてとられたことも昔あったので、なんで客なのに金を払って働かなければならないのだろうと、インド料理店とは疎遠になってゆきました。ちょっとでも英語を話せるというスタンスを示すと、得ではなく、損をしてしまうのです。現地語旅行ばかりだったので、ごく一部を除いて、英語とは他人を助けるためにばかり使っていて、自分のためにはほとんど使ったことがありません。だから金銭的には、英語学習にかけた金額の膨大さに比べてそれで稼いだことはほぼなくて、人助けに使ってばかりなので、さまざまな語学の中で英語のコスパが最低ということになります。これだけでも、私は英語でかなりのボランティア活動をしたことになります。学習にかけた金額に対して、圧倒的に収支がマイナスなのですから。ドイツ語は大学、フランス語はそれに加えて語学学校でも学んでいるわけですが、いちおうフランスでは働いてお金をもらったこともあるわけで、自分のために使っています。ドイツ語は、2012年には駅での乗り換えの案内のアナウンスがドイツ語だけということもあったので、スイスは英語で充分という意見をネットで見るとばかばかしくて笑ってしまいます。あのときのドイツ語に反応できなかったら確実に乗り継ぎに失敗していたからです。それも外国人観光客の多いブリークでアナウンスがドイツ語だけだったのです。世界は多様です。イタリア語とスペイン語は、授業を受けたことはなく、本と旅行での実践で自分のために使っているので、コスパは非常に高いですね。2012年のパリでも、二大デパートの前で、ジプシーのおばさんが、Do you speak English?　とカモろうとしてきました。Non!　が一番の正解です。英語は確かに世界へのパスポートかもしれません。ぼったくられワールドへの。2012年は複数の街でジプシーが近づいてきましたが、ボローニャのジプシーばあちゃんは、イタリア語で、あいふぉん取り替えない？ということで、緊張することの多かったジプシー遭遇の中では、一番和みましたね。このジプシーが、言語的にはインド系の血筋ということで、エジプト経由でイタリアに渡ったことで、エジプト人ということで、フランスに入ったときにジプシーと呼ばれるようになりました。昔、ストラスブールでもパリでもジプシーのスリ顕在でしたが、旅のときに、フィレンツェ在住日本人が認めた、イタリアで最もジプシーが活発な街であるフィレンツェで、私も財布をガキに取られて、周囲のひとびとのおかげ取り戻したことがあったので、2012年は警戒していましたが、結局言語ですね。知らないうちに肩を叩かれて金をせびられたりして、これがおばさんだったから断るだけでしたが、子供だったら何も言わずにピックポケットです。いろいろ危険もあったし、ちょっと実害もあったあの旅でしたが、街に無事に入ってから最初から最後まで一番緊張していたのは、じつはフィレンツェでした。ジプシーにかぎらず、現地語で話しかけてきた人は悪さをせず、交渉なら交渉というところが、英語で話してくる人は詐欺目的で、積極的、つまり攻撃的です。ご経験があれば、差別用語ではなく、現実だと認めていただけるでしょうが、泥棒乞食です。この汚名を払拭するには、彼らが、自分たちの同胞から泥棒と詐欺が発生しないようにするしかありません。みんながみんなサーカス芸やアクロバットができるわけではないですが、スリの技術を磨く子供をむしろ芸に導き、その才能のない人は芸のサポートに、というモデルがまだ確立されていません。確立されれば、それは他の移民、難民の正当化のモデルになるでしょう。それを移民歴五百年以上になるジプシーがきちんとせず、乞食と泥棒をし、けっきょくヨーロッパが危険、ということで、あたかも現地人のスリが多いかのような状況を生み出しているのが問題です。イタリアでも，イタリア語を話した途端に逃げてゆくひとはイタリア人の詐欺師だったのきかもしれませんが、やはりジプシーの存在は大きく、それが何世紀も前のインド系ということで、現在インド移民の多い日本では、そのDNAに法律なんかどうでもいいとか、時間なんか守る必要が無いという部分があるなら、是正してほしいですね。もちろん帰化するレベルのインド人は立派な人たちで、橋渡し役をしては苦労していることと思います。実際に、東大や阪大に留学したインド人は、滞在五年以上で、その辺の日本人よりもちゃんとした日本語を話します。自分がインドでヒンディー語とベンガル語を事前に学んでヨーロッパを現地語で旅するように旅する、というのは、アラビア語圏同様、数週間以上酒抜きの旅なんて自分にできるはずがないという問題もあり、語学学習のモチベーションそのものが湧かず、やはりカレーの本道は日本のインド人の店で体験させてもらうしかないので、友好的な関係でありたいと思います。ただ、私も、かつてフランスで、キューバ系ドイツ人の親切な友人が、頼んだわけではないのに本棚を作ってくれたり、現地語旅行にならないから気が進まなかったけれどもチェコやデンマークに連れて行ってくれたり、世話になりましたが、いかんせん時間にルーズすぎて、関係を切ってしまいました。どんぶり勘定は耐えられないレベルでした。そんな私です。キューバ系であるかと関係なく、日本人が考えるほどドイツ人も時間に正確ではなく、独仏国境に生きた私としては、電車が遅れたときに、ドイツ人は平然としていて、フランス人はそわそわしているのを何度も見たし、2012年はフランスのTGVは5分遅れれば謝罪アナウンスを車掌が行うのに、ドイツのICEは15分遅れてもなんにもありませんでした。もちろん今世紀に入ってからドイツが劣化したというドイツ在住日本人の書いたものをネットで読んだりもしていますが、電車に関しては、長く比較すれば、昔からドイツよりもフランスのほうが正確でした。そもそも日本の新幹線よりも速いTGVのほうがICEよりも高速だし。そんなわけで、日本のインド人にも、時間を守るぐらいの適応能力は持ってほしいと思います。いや、もちろん持っている人もいるのですが、東京城東地区で生きているだけに、いろいろ見てしまっているのです。　金沢カレーということですが、カツカレーが一番ということで、その薄焼きカツを添えた写真、薄焼きカツだけの写真も見たのですが、どうせカレーがあるのに、ソースが事前にかかっている写真でした。残念です。私はウスターソースやケチャップの工業的な強い酸と糖の匂いが嫌いなので、最初からソースがかかっているというパターンでは、どうしようかと思って、あえて嫌いなソースのかかったカツを裏返してカレーに沈めるパターンも考えたのですが、唐揚げクーポンが出たので、ココイチのトッピング気分で、基本の金沢カレーにしました。昔、学生時代にスキー場で、とんかつを頼んだら、ぎりぎり北陸だったからかすでにソースにどっぷどぷというのがあり、後輩達に凄いですね～と私の悪趣味であるかのような印象を与えてしまったのですが、選ぶことができていたら、私は下味で充分です。2012年のミラノ風カツレツと、その原型であるウィーン風カツレツを仔牛ではなく豚肉に置き換えたドイツのとんかつを出していますが、どちらもソースは添えられていなくて、レモンを搾るだけです。日本では唐揚げにレモンをかけるかどうかの論争が盛んですが、ヨーロッパでは、臭いウスターソースではなく肉汁ソースがドイツでついてくることはあったものの、とにかくカツレツについてくるのはイタリアでもドイツでもフランスでも、レモンでした。だから若鶏の唐揚げでも、私はレモンは絞っちゃいますね。豚肉のカツへのソースぶっかけのほうが気になります。味噌カツやドゥミグラスがけだと、いくらか受け容れることができるのですが、ウスターソースをじゃぶじゃぶというのは、金を出したくありませんね。日高屋でもちくわの磯辺揚げが消えてからメンチカツが登場して数年になりますが、タッチパネル注文でソースなしを指定できないので、けっきょく匂いに悩みながら食べ、食べ終わっても臭いソースが残るので、ビールを飲み終わるまで苦しむこととなります。ほんとうは好きなメンチカツを注文できません。タルタル変更可能、なんてのはどうでしょうかね。面倒ならマヨネーズでいいですよ。もちろん私はプレーンにレモンでいいですが。年齢と共に嗅覚が鈍感になるかと思いきや、現在はウスターソースとケチャップの臭さにうんざり。海外経験で敏感になる味覚と嗅覚もあるようです。日本のカレーは香辛料が少ないどころか、逆に三十種類以上入れていることを自慢する場合が多いのではないでしょうか。ただ、これで調理すると、やはり少ない材料で鮮烈な組み合わせというのはないので、バーベキューのカレーのように、とにかくいろんなものをごちゃごちゃ入れているので最終的にそこそこ美味くなっちゃったというものになります。行き当たりばったりのレシピなのでそのままでは再現ができないやつですね。いちいち記録するしかありません。レシピよりも、フランス語のルセットですね。いまは動画撮影すれば再現可能でしょうか。それはさておき、香りをどうのこうのということでは使う香辛料が多すぎ、寝かすことで香りが死んでしまう日本のカレーですが、じつは大きな利点があるようです。カレーの香辛料は漢方の材料でもあるので、香りと関係なく、たくさん入っていれば、それぞれが薬効をもたらすわけですね。だからいろいろ混ざっちゃった日本のカレーが、香辛料の鮮烈さはなくてひたすら時間で馴染んだものだけれども、薬膳ということも考えられます。　久しぶりの遠出も、山手線の向こう側にはほとんど行かないくらいですが、東京生まれ東京育ちの私ながら、一番好きな味噌は八丁味噌なので、通販でなく買おうと思うと、やはり味噌専門店に行かなければなりません。そうなると医者の診断を訊くに当たって、都心に向かうのに、何年ぶりか、あるいは十年ぶりかの亀戸です。総武線を挟んで北側には、天神のところに小さめの専門店がありますが、やはり規模としては、南側の佐野みそ本店です。もっと大きな支店もありますが、最大の店舗は情けないことにキャッシュレス化されていないので、本店に入ってみると、店の前にステッカーがありませんが、店員に聞いてみると、クレカが使えるということなので、さっそく八丁味噌をお願いしました。レジのところにマークがいろいろありました。タッチ決済の波のマークが見えないところにiDマークは目立っていたので、iD決済で。梅干しもほしかったのですが、とにかく流れがそういう具合だったので、梅干しは駅ビル店でと思っていって見ると、ここもキャッシュレスマークがないので、交通系ICだけのようです。それだとポイントが貯まらないかもしれないので、あきらめました。全店がキャッシュレス化されていないことを本店の店員に告げたときは、驚いていました。身内にも驚かれるような店舗がその商店街の旗艦店だとはね。しかも最大の店舗。亀戸のダイソーが小さくて、買いたかったものがなかったので、錦糸町まで歩き、そこから電車に乗ったのですが、医者の診断に向かっていたので、亀戸にも錦糸町にもいろり庵きらくがあるのに、到着駅で食しました。前回の真夏の冷やしたぬきが素晴らしかったので、もう猛暑日ではなかったのですが、値段は温も冷も同額なので、冷やしたぬきにしました。入院はそうでもないでしょうが、通院には楽しみもあるものですね。頻繁でなければ。コロナ期は行動範囲をできるだけ狭くしていましたが、その前にちょっと山手線に近づくのは、親の見舞いというところで、その中で、買いものと外食を楽しむ感じでしたが、今となっては、自分の通院のついでに、深夜営業が復活しないサイゼリヤに、休日をせっかく潰したのだから午後に、という感じですね。昔はだいたいサイゼリヤでは一皿頼んであとは葡萄酒という具合だったのでデカンタ500mlでも千円しなかったのですが、わかめサラダが復活したので、イタリアの順番でなくフランスの順番ですが、サラダのあとにスパゲッティということで千円以上食べています。健康的ではありますが。サラダドレッシングはサウザンアイランドではなく、オリーヴ油のものに変更しています。ドンキで買った中国製の血圧計で計測して手書きで記録するのが大変なので、高いですが、一万円のオムロンのデータ転送可能なものをビックカメラで買ってみたら、例外のときはありますが、大部分は低血圧気味になりました。もちろん医者にかかっているので薬は飲んでいますが。低血圧が続けば投薬中止になることもありえるとしても、ほかの指数が、酒を普通に飲み続けてよいレベルになかなかならないわけで。ふだんの休日もブログを書いたり編集するには、飲まないとなかなか難しいのですが、外出のときはとにかく歩くので、強い酒は飲まず、ビールと葡萄酒はたっぷり必要ですね。サイゼリヤのスパゲッティはカルボナーラはかつてはローマなどでは使わない生クリームを使いながらもフィレンツェのものにそっくりだったりもしましたが、この数年は、玉子は混ぜないでのせる方式で、本場と乖離しています。しかし、ポモドーロとミートソースはますますイタリアのものに近づいていますね。もちろんミートソースはボローニャの場合はスパゲッティではなくタリアテッレですが。しかし、調理する人がおそらくイタリアに一度も行ったことがないと思われるのに、ここまでの再現力というのは凄くて、他の店のガラパゴス化とは逆ですかね。カルボナーラは残念ながらガラパゴス化しましたが。イタリア人が一番賛美したリブステーキが消えてしまったことからも、これからのサイゼリヤがどうなってしまうのか、あまり楽観視できませんが、もっと深夜営業再開してくれれば日常的に通うことができるので、見守ることもできるでしょう。22時閉店なら、しょせんそれはイタリア料理店ではないわけで、ガキの溜まり場になってしまうのかもしれません。コロナ以前はイタリア料理の延長のような気持ちでサイゼリヤで食べて、いかに本場に近いかイタリアとの比較画像を発信していましたが、閉店時間が早くなってしまうと、現地文化を伝えるものにはなりません。かつての日本にイタリア本場のものがどんどん来るぞというわくわく感は、社長が何度か替わったせいかなくなってしまいました。本場視察よりも、国内のイタリア料理店の横並びの傾向を調査する感じになってしまっているのかもしれません。それじゃポポラマーマを安くしただけじゃないかと思ってもしまいますが。ジョリー・パスタは行ったことがありませんが、サイゼリヤがもしかして五右衛門を目指しているのでしょうかね。とりあえず閉店時間の早さの面で寂しい思いは続いています。　フランス語ではコビユーというありふれた食事ばかりの外食でしたが、年末が近づいたところで、中国在住のフランス人の学友が、2012年の旅のときに旅の終わりのほうのバーベキューの友人たちとの再開をFacebookから手伝ってくれたりしたのですが、それから十年以上して、ついに日本に小旅行ということでン年ぶりに再会しました。フランスから直接ということでは、元近所の女優さんが一家で来日という計画があったのですが、計画が近隣の国に行くなみのものだったもので飛行機代も直前の予約であきらめ、けっきょく台風の当たり年だったので来なくて正解、という具合で、あとはコロナ期。あの一家が東京に来たら楽しいに決まっていたのですが、叶いませんでした。そんなわけで学友との再会は、何年間も山手線の内側は皇居より東に留まっていた私としては、昔の記憶で神楽坂・四谷をと思ったのですが、元日仏学院のアンスティチュ・フランセは改装中だったし、迎賓館は真田堀の土手からは木が高すぎて完全に隠れていて、写真の撮りようもありませんでした。あとはメインの夕暮れの浅草しかありません。東京の最新の情報については、神田川の西側についてはまったくアップデートされていなかった私ですが、浅草も東京メトロと東武線については東京人としてお手の物ですが、もっと最近の路線については疎いので、浅草に連れて行くのは簡単でしたが、ホテルに帰る道を示すのにあたふた。食事は、四谷のバーミヤンで標準的な東京のラーメンを紹介したあとに、浅草ではてんやでビールセットの天ぷらにし、そのあと米を食べる余地を残して、スシローで寿司、というチェーン店、セントラルキッチン、それでもドイツ基準で通用するビール、キャッシュレスでは情けない日本でも、ある程度、という感じでした。でも、もう少し話して、飲みたかったので、横丁なるところで今度は焼き鳥をと思ったのですが、休みで、それなら豚串でと思ったのに休みで、居酒屋に入りましたが、オーナーは格闘家らしいものの、働いている若い女性がサービスも調理もという感じで、インスタ映えを意識した店でした。友人は写真家でしたが、炎を上げるようなインスタ向けのものは別に興味がないので、唐揚げにしたら14個。お互いに自分の側にあるものは食べたので、7個ずつだったことになりますかね。彼はおそらくフランスではなく、中国でおぼえたのか、唐辛子をたっぷりという感じでしたが、まったく味付けをしないで出されたままの私としては、けっこういい味でした。個数が多いので、冷えるにしたがって味は落ちていきましたが。チャージとして突き出しがあったのも居酒屋として典型なのかなと思いました。お通しの料金がとられる店に行ったのは、じつに何年ぶりか記憶すらありません。フランスには突き出しに料金を取ることはなく、パン代が生じるのはセルフサービス店だけなので、説明しました。嫌いなものだったら、お通しカットしたほうがよかったと思うのですが、それが注文してしまったものなのかと思ってがち食いしましたね。串抜きの焼き鳥という感じでしたが、友人は、ケバプじゃん、という感じでしたね。チャージ料金は、イタリアではコペルト、スペインではパンということで追加されるのが普通ですが、そういうことで日本だけが特殊なわけではないことも説明しました。つまり、それだけフランスは明朗会計の国なのです。日本の居酒屋はお通しか怖くて自分も一人では行きませんし。イタリアのコペルトは友人に説明するときにフランス語のクヴェールと訳したのですが、スペインだとパン代ということになります。私がフランスこそ明朗会計の国と考えるのも、そういうものがないので、単純に品書きにある金額を合計すればよく、チップはそこからです。イタリアも、オルヴィエートでサービス料という形で八百円くらい勝手に加算されていたこともあって、宿で食うべきだったということがありました。バスの女性運転手も親切だったし、良い想い出の可能性もあった街であったことを考えると、そういう残念さもあり、チップは面倒だと思います。　そんなわけで浅草の居酒屋は、チェーン店だとあとで知りましたが、会計で、フランス語ですか？　素敵ですよと言われ、職業生活で馬鹿クレーマーに悩む日々としては、ちょっともてた気分ですね。べつの街でも支店に出くわしたら、行ってしまいそうです。友人に、ウェイトレスがフランス語を識別したよ、というと、どうシュエットとか言われたんだろ、ということで、まさにその通りでした。中国でもフランス語はオシャレということですね。また行きたいけれども、次はフランス人と一緒ではないかもしれないし、どうなるかわかりません。いっぱい間違えたけれども、久しぶりのフランス語だし、基本はナンチャッテ留学ではなく、大学レベル以上のフランス語です。次は北京で会おうといわれたものの、英語旅行にまったく信頼をおけない私なので、中国語の勉強が必要です。自分がどれだけ勉強したかを考えると、翻訳アプリの精度はまったく駄目です。観光都市ならともかく、危険地帯やど田舎なら死ぬでしょう。言語こそ保険です。よく使われる表現は定文として翻訳アプリも動いてくれますが、文法解析は幼稚だし、融通とかそういうのはないので、骨組みのしっかりした文法的に正確な日本語でないと翻訳もまたできなくて、感性でとか言って曖昧なものは訳すことができません。察しろ、ではない国語教育がなされて、さらにAIの文法解析が発達しないと、翻訳アプリではかなり危険な事態が生じるものと思われます。年末のなんちゃって黙示録です。　思えば、コロナ期以来、会食というのはなく、飲食店ではひたすらおひとり様だったので、会食は2019年の忘年会以来初めてでもありました。学友の思い出としては、時間は唐揚げよりも前になりますが、浅草のてんやでハシゴ前提で天丼でも定食でもなく、ビールセットに。そのとき心がドキドキすることが起きました。友人は松屋の屋上でのスカツリバックのわれわれのセルフィーを、幼なじみに送信したのですが、それは、ストラスブール大学で一緒だった絶世の美女だったのです。2012年の旅でパリで再会したマヌカン並みの学友もブルネットでしたが、東京で再会した友人と私は誕生日が近かったので、われわれの誕生会のときに、私も努力して共同の誕生パーティーに二人を同時に招待しました。二人とも世界一のブルネットという具合なので、同時に来てくれた大学の日本語学科の女の子たちへの気配りができなかったりもしました。例の女優さんも来てくれましたから、人生で何度かの祝ってもらった大きな誕生会のうちのひとつでしたが、じつはその中国系の友人も誕生日が近かったので、そっちメインでの共同誕生会で、だから彼を大学以前から知っている二人を招くことができたのです。松屋の屋上でスカツリをバックに撮った写真に2012年には再会できなかった世界一のブルネットが反応し、友人は電話をかけ、どうしよう、やめれ～で彼女が出なかったので、それまでに。正直なところ、女優さんも旦那の存在を知らないところまでは恋愛感情があったものの、修羅場は厭なので弟になったわけですが、学友ともなると、ブルネットとしては世界一の美女と私は認識しているし、なにを話したらいいかわからないところで彼女は出ませんでした。女優でもあそこまで美しい女性はなかなかいるものではありません。例えれば、レスリー・アン・ダウンなみです。それで目も緑から青、と考えると、今回の音楽クリップも、金色の目の女、マリー・ラフェレになってしまいますね。風貌も似ていなくもありません。ただこれで彼女がFacebookはやっていないけれどもインスタはやっていることがわかったりします。友人が日本を出国する前にインスタにあげた写真は奈良の鹿とのツーショットでしたが、トナカイの季節ですね。私も仕事で今月の初頭は休日がありませんでしたが、友人も今回は最後の東京訪問はそこそこに成田に向かったようです。　というわけで今年最後の蕎麦の画像は、ゆで太郎ではなく文珠と思っていたのですが、ゆで太郎まつりが一ヶ月遅れで始まり、つまり数年前までの状態に戻りましたが、クーポンなしでの食べ始めになります。外食での日本蕎麦はそれが最後かなと思いきや、自分の通院ではなく、親の入院の付き添いで、また山手線の内側に行くこととなりました。今年最後の外食の日本蕎麦はゆで太郎になるかと思っていたところ、また城東地区を出たので、その帰り、電車を使ったついでにいろり庵きらくになりました。冷やしたぬきに夏場あまりに感激したので、年末なのに冷やしです。じつは有楽町も通ったので、ついでに交通会館にも行って、パスポートセンターを確認。まだ現金のみであることを確認しています。オンライン申請が可能になったということですが、情けないことに現金のみというのは変わっていなくて、やはり自分は先進国に住んでいないのだと思うことしきりですが、来年はキャッシュレス化されるということで、役所と連動しているということは年度の関係上四月でしょうかね。委託されている業者は利益率とカード手数料が同額ぐらいだろうし、国が手数料を負担するのでしょう。公共料金のうち光熱費などは民営化されているのでずっと前からクレジットカード支払いが可能でしたが、いよいよ役所との連動性の強い公共施設なども同じ時期にキャッシュレス化される可能性があります。なにしろ、三万円もするパスポートがまだ現金のみなんだから、こんな安いサービスではキャッシュレス化は無理、という言い訳ができなくなります。もはや民業圧迫を避けるために、民間よりも安いなら民間よりも便利にするわけにいかないという理屈が成り立たなくなるので、個人商店なども、2024年は現金主義は淘汰される運命でしょうかね。跡継ぎがいなくて自分の代で廃業するから新しいことを導入していられないという店も多いと思いますが、それなら値上げはしないで売り尽くしに徹してほしいものです。裏金云々も、政治資金がキャッシュレス化してしまえば、ほぼ絶滅、そして裏社会ももっと滅亡に近づくはずで、金の流れの透明性元年にでもなってくれればと思います。日本のキャッシュレス化元年は、2024年かもしれません。公共施設は国や自治体が手数料負担をすること前提ですが、商店に関しては、値上げしたなら対応してくれよ、ということになります。そろそろ現金のほうが手数料がかかる時代に突入するはずですから。そうでなければ日本は後進国にすぎません。かくして時間は積み重なります。昨日の雪の上に降る今日の雪のように。ま、今日は雨ですね。IntegraleAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}GoldAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}Marie Laforet - 1963 ＆ 1969 (24 Titres) CD アルバム【輸入盤】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}山本かじのかじの伝統の二八そば 250g×4袋Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}信州戸隠そば本十割生そば（大） (十割生そば110g×6 ストレートつゆ50ml×6) 約6人前［商品番号ホ-大］Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}山本かじの国産の十割そば 200g×10袋 | 乾麺 10割国産乾麺そば信州長野かけそばざるそばルチン麺かじの山本かじの国産北海道十割そば湯蕎麦乾麺高配合送料無料ギフトプレゼントおつまみ食べ物食品麺夜食軽食年越しそば年末年始時短手軽楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【ふるさと納税】北海道十割そば白銀の郷 200g×6束 12人前蕎麦乾麺麺常温年越しソバ引っ越し北海道十割そばグルメ無塩備蓄保存食無添加食塩不使用麺国産グルテンフリーお取り寄せギフト贈り物まとめ買い人気ほろかない送料無料　【十割そば】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ハウスカリー屋カレー中辛 180g×10個パウチ [レンジ化対応・レンジで簡単調理可能]Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}
02Dec
- 平和のために飲む
  　ボジョレ・ヌヴォーの時期はもう過ぎて、価格を下げなければ悪質な店という時期になりますが、私もほとんどヌヴォーは飲みません。それはボジョレーについて書いたときに説明しました。しかし、ハロウィーンに対するほどアンチでもありません。ヨーロッパの大陸部分では、ハロウィーンなんて日本ほど流行っていないのですよ。あれはケルト起源ですがアングロサクソンかぶれのまつりという現実があります。私は宗教は信じませんが、もし霊というものが存在するなら、さすがにあれだけバケモノの仮装をしたら、悪霊を避けるどころか呼び込むに決まっているじゃないかと思うのと、そもそも仮装のためのまつりと考えている人は、もっと別のコスプレまつりをしたほうがいいだろうと思います。また、露出が多いから触っていいという理屈はないし、そもそも国内外でも全裸混浴は性的な行為はしないのが前提で、僧侶のような気持ちでサウナに入ることが推奨されています。だから、踊り子さんに触れないでください、の理論で安心して肌を晒すことができるようにし、痴漢を追放する根拠にすべきかと思います。ただ、撮影をすべて盗撮かどうか判別するのも難しいですね。スポーツにしても、ギリシャ時代にはオリンピックは全裸でやっていたわけで、それで服装違反を完全に防ぐことができていました。現在、水着が破れてしまったら失格，というのはその精神に反していますね。水着が破れても、選手が覚悟を決めて全裸で泳げばいい、というのでなければ。それでこそ平和の祭典です。　というわけで様々なる支障のあとも新たなテロも始まっていて、日本ではデモについての報道が多いのですが、ブリュッセルとアラスでのテロが、フランスはじめヨーロッパとのつながりのためにFacebookをやっている私のところにはニュースがすぐに入ってきていました。以前のブリュッセルでのテロは欧州理事会を狙ったものだったので、郊外に近いのですが、今回は中心街ということで、ブリュッセルという街の細長さを考えると、私もかつて旅したときに通りかかったところかもしれません。アラスはフランス北東部の、アルザスよりも北のノールパドカレーの重要都市で、私がフランス北部を旅したときはムールフリットを食べるためにリールで宿泊すべくアミアンからの列車に乗ったときに停車した程度のものでしたが、フランスの日本語教師の研修会のときは、ノールパドカレーの代表たちは、アラスで教えていました。加賀乙彦のフランドルの冬も、アラスが舞台ですね。専門はちがいますが、その加賀乙彦の弟子の宮城音弥の留学したストラスブールに私は留学していました。だから列車を降りたことはないけれども、無関係の街でもないのです。フランスに永住することができていれば、いつかは訪れるはずの街でした。2012年の旅はランスが北限で、パリ、ストラスブール、ナンシーしか、フランス北部といえる街はありません。パリもフランスの中心というよりは、ストラスブールと同じくらい北部なのです。とはいえ、ランスもシャンパーニュの街ですから、しょせん葡萄栽培の北限以内なのですね。しかし、ノールパドカレー、ノルマンディー、ブルターニュとなると葡萄酒は地酒ではなくなります。あの旅でのシードル飲みまくりも、行く時間のなかった土地への想い、というのもありました。もちろんアルコール度数が低くて安い、という長時間飲みに適した飲み物だからでもありましたが。日本だとシードルはビールよりも高額ですね。ノールパドカレーだとシードルと言うよりもビールになりますかね。やはりムールフリットを食べますから。ベルギーのムールフリットよりも安かった記憶があります。フランスの中では貧しい土地になり、乞食からも差別的な嫌がらせを受けた唯一の街がリールでした。ジプシーではない白人の乞食がそんなことをするのも、教育レベルの問題でもあります。基本的にヨーロッパでは大学留学で人種差別を受けることはありません。しかし、親の仕事の都合で小学校・中学校で現地校となると、教養ある人間にとって人種差別は恥だという意識はまだ獲得していない餓鬼も多くいます。しかし、高校からは、生得的なものでの差別は民主主義の否定という考え方になってきいきます。ヨーロッパに血液型占いがないのもそれゆえです。そもそも血液型が一生変わらないと信じているのが日本周辺のひとたちだけという事情もあって、欧米では自分の血液型を知らない人が多い、輸血のときに調べなければ意味がない、という現実もあります。人間の免疫機能とは複雑なものです。日本人の医者がコーカサスの長寿村で住民の血液型を調べたいと言ったら、意味がないとばかにされたという逸話もあります。　パレスチナ問題に関しては、双方に言い分があるので、私はどちらかを応援ということもできません。ただ、イスラムテロで友人や親類を殺されたヨーロッパ人は、ユダヤ人でなくてもイスラエル支持のひとも多いと言えます。日本ではイスラムテロはいまのところありませんが、潜伏先にはなっています。しかし、海外でイスラムテロで殺された日本人は、とくにニューヨークのツインタワー破壊のときは多かったわけで、日本赤軍がテルアビブでやったことを考えると、ユダヤ人に殺された日本人はあまりいない一方、日本人に殺されたユダヤ人の方が多かったことになります。また中東戦争に発展してしまいそうですが、日本の学校では世界史の授業で近代史はあまり教えないうちに卒業、ということになるので、このへんは難しいですね。それを見越して私は受験のときは、夏に現代史に特化した授業を予備校で受けたりしていましたが、いまは少子化時代なので予備校もどうなっているのでしょうかね。個別対応の塾が激増していますが、昔は個別指導だけでやっている子はほとんど補習であり、受験戦争に勝つ力はありませんでした。また、戦争経験者も多く生き残っていたので、受験践祚という表現もできませんでした。じっさいには自殺者も結構出ているから、生きるか死ぬかの問題がない競争だったとは言えないのですが。受験に失敗したら死ぬと決めていた人は今よりも多かったと思います。学歴社会の崩壊は予見できませんでしたし。いま死のうとしているの人は考え直しましょう。日本の方が欧米よりも学歴なしで出世できる国ですよ。良きにしろ悪しきにしろ。　中東問題に戻ると、映画がいろいろあります。じつのところ私も、世界史の現代史は学校ではほとんどやってくれないので、ドイツの統一とイタリアの統一は、ヴィスコンティの映画で学びました。ルートヴィヒ、そして山猫ですね。中東問題の半分は、デヴィット・リーン監督のアラビアのロレンスを見るのが有効です。独立国家を保障されながら、どう国を確定するかというところで、首長達の口論があるばかりというなかで、アラブ人を鼓舞し、英国を勝利に導いたロレンスは病人扱いで英国に帰されて田舎の自宅の近くでオートバイ事故で死ぬという実話です。その英国のイスラエルへの関わりはその映画では出てきません。実際のロレンスに比べると顔だけ似ていて30センチくらい長身のピーター・オトゥールでしたが、その帰国決定を聞いていた上官を演じていたアンソニー・クエイルが、あんまりだという顔で見送るラストは印象的でしたね。すでにあれだけの観客の前で、そういう形で偽善は告発されていました。しかし、それが歴史です。　イスラエル側は映画では日本ではあまり見ることができるものがないのですが、フランスでは、たぶん日本で見ることはできないかもしれませんが、ソフィー・マルソーが出た、サーシャのために、という映画があって、フランスの高校で平和を説いていた教師サーシャが、ユダヤ人だったので、イスラエルに移住することを決めて、その教師に憧れていたソフィー・マルソーが結婚してついて行くという物語でした。ソフィー・マルソーの演じたマドンナ的同級生にほとんど恋愛感情をもっていた二人が、一緒に湖で全裸で泳いだ想い出もあって、性的関係があったけわけでもないのにイスラエルに押しかけてしまい、あんたたちなにしに来たのという具合でしたね。フランスでは教師だったけれども、イスラエルではキブツの農場でサーシャは働き、イタリア語もできるのでイタリアから来た女性に浮気してしまうということにもなり、そのあと戦争が激化し、当然出征して死ぬ、とかいろいろあって、それだけに映画のラストははっきり憶えているとは言えないのですが、けっきょく最後は十文字焼きのように山か野原にシャロームという言葉を光らすという光景を覚えています。ユダヤ人側からは、これが平和への祈りという、反対側から見たら何を言っているのかというものになりますが、やはり祖国から連れ去られて戻ったという筋書きの歴史なので、イスラエル人のうちアシュケナージは中東出身とは思えない白人そのものなのですが、祖国という認識なわけですね。だから基本的には私もどちら側につくわけにもいかないのですが、生きるためにほんとうに日和らなくてすむのかということには大きな疑問があります。もしかして、私がそこそこに勉強はしたのにワーキングプアーなのも、どこかうまいほうに日和らなかったからかもしれないという疑惑もあります。少なくとも警察権力に反抗したことはなく、フランスでも日本でも、おまわりさんありがとうばかりなのですがね。与党よりも野党に投票したとの方が多いようにも思いますが、最近野党議員がへんにイベント潰しをして、その党が処分もしていないので、次の選挙は与党に入れてしまう可能性もあります。シノギの仕事をしていると、いろいろしがらみもあります。書くことで生きていけたら自分に正直でいいのでしょうが、シノギの仕事は降ってくることもなく、世話になってしまう部分もあります。ブログで生きている人はそれはそれで、アフィリエイトの企業への忖度は大きいだろうし、集客のために嘘情報を流して訴えられた連中もいるわけで、それは絶対にしたくありません。嘘や誤解を解くために11年前に旅で素材を集めてきてブログをやっているわけですから。　また、パレスチナにいるのは、ユダヤ人とイスラム教徒だけではなく、キリスト教徒もいるわけですが、こちらの側面で日本で知られていないのが、イェルサレムのギリシャ人社会です。日本では翻訳もされていませんが、流浪の街というドラマにもなったストラティス・ツィルカスという作家の小説で、第二次世界大戦前後の欧米列強の共同支配の様子を、モンマルトル生活経験のあるフランス語の流暢なギリシャ人を主人公として、それをドラマで、ハリウッド映画ではジョージ・コーラーフェイスと訳される、ギリシャ系フランス人のジョルジュ・コラファスが演じています。多言語話者ポリグロットですね。この主人公と、宿では半裸で過ごすことの多い、浮気もしているオーストリアの外交官夫人との、なぜか純愛というのが軸となっていましたが、とにかくまだシオニズムが実現されていないので、ヘブライ語は少なくて、英語、ギリシャ語、フランス語、ドイツ語、アラビア語が飛び交うドラマでした。外交官夫人を演じた女優の語学力はさらにまた凄いことになります。こういうのを見ていたから私の言語感覚も、英語が世界共通語なんて寝言に過ぎないというものになるのかもしれません。オーストリアの外交官夫人ともなれば、旦那とはドイツ語とフランス語、ドイツから逃れてきた宿のユダヤ人の女主人とはフランス語で、それゆえ主人公とも訛りのない純粋なフランス語で、ギリシャの詩文につい語る美しい時間を過ごし、両想いになるという形ですが、とにかく外交官夫人が別のところで浮気をしているし、主人公も同じ宿のフランス人中年女性に夜這いされてできてしまったり、それでいながら外交官夫人の浮気の現場を目撃して、彼女の元を去り、じつは彼に惚れていた女宿主人が、彼がギリシャ兵として乗り込んだ車を虚しく追いかける、そして外交官夫人も、自分の本当の想いは主人公にあったということを痛感する、という具合でしたが、そのあとで本格的な戦争が始まるという示唆でトラマのほうは終わっていました。じつはここまでで小説では一部と二部で、三部はまだドラマ化されていないので、私も読んでいないし、その後を知りません。これから三部をつくろうと思っても、もうジョルジュも歳を取ってしまっているし、外交官夫人の女優は行方不明ですが、おばさんたちの女優は女主人もフランス人ももう亡くなっています。ちゃんとニュースは入ってきていました。それだけ有名な女優達だったわけですが。テレビドラマは昔よりも裸に不寛容になっています。いずれにしても、このギリシャ人社会の顕在ぶりは、イスラエルがユダヤ教、イスラム教と同時にキリスト教の聖地だからキリスト教徒が住んでいるということを知っていても、知らない人が多いでしょう。かつてのユダヤ教、イスラム教、キリスト教共存時代でも、やはり外交官夫人の奔放ぶりは、浮気のために居住区をまたがって歩くうち、イスラム教徒の居住地ではつばを吐かれる、というような状況でした。配偶者に性欲がない状態での婚外性交を不倫という言葉で表現するのは酷だとむしろ倫理的に思いますが、日本のマスコミの倫理観というのも何なのでしょうかね。出版社の妻子持ち社員がアイドルをナンパして成功したのを他の出版社がスクープしてグループが紅白出場を逃す、なんて倫理観がないのはどっちなのかという状況ではあります。だいたい倫理の定義も、実学しかしていない人間は、自分の頭でかんがえることができずについ宗教に頼ってしまうわけですが、マスコミの倫理観も気になるところです。考える前に行動しろ、だとどうしてもそうなるのです。考えなければ何もできないのが人間のはずだというのが、じつは私がフランスの大学で学んだことでした。考える前に行動しろ、は野蛮で、後進国であることの証明なのです。日本もフランスも、困っている人々を助けようとして、助けてはいけない方向に援助してしまった過去があります。というわけですが、戦前はイェルサレムにとっては、そこそこ平和な時代だったということになります。列強の分割支配でしたが。テレビドラマとして一番記憶にあるのはこれですね。史的事実の反映も、美醜も、すべてありました。裸のシーンがあるので日本では放送できませんが。ばかげています。人間を描くのに裸を避けたら、うわべしか残りません。　いかなるファシズムからも逃げ、多様性を多様性のままに放置する、が信条の私ですが、それでも、自分の希望で移住するなら現地の言語と文化に馴染むのが当たり前と、自分自身も頑張った経験があります。しかし、誰が元々の原住民なのかが千年規模で異なってしまう地域については、安易に私も答えを出すことはできません。中東というと砂漠のイメージが強いですが、先日はガザ地区の大雨の報道があったとおり、イスラエルはけっこう肥沃な地域、聖書では乳と蜜の流れる地ということになります。そんなわけで平和のために飲むわけですが、イスラム教徒は基本的に飲まないので、ビールももともとはその辺、とくにエジプトあたりでで発祥したのだろうと思われるものの、イスラム教成立後はアルコールは禁止されているから、ほんとうは醸造されたものは醤油も味噌も駄目なわけですね。日本に来るイスラム教徒の方々には、ちょっとそのへんは、日本語の原材料表示が読めないなら自力で読めるようになんとかしていただきたいところです。自分がフランスで努力したうえでの考えです。食えないものがあるなら、避けるためにも努力しろよ、というだけのことですが。これはインド人がベジタリアンを徹底しようとするときにも思うことで、英語で豚エキスやかつおだしを完全に避けることなどできないわけで、海外旅行では、嫌いな食べ物を意味する現地語をまずおぼえろという鉄則もあります。私もかつては、ありゃしまった、ということも多かったものの、2012年は魚はほとんどなくて肉と野菜ばっかり食べることができました。別に宗教的な禁忌は私にはないので、最高という感じでしたが、それだけに食べてはいけないものが義務としてあるなら、真面目に日本語を勉強しろよという感じはあります。わからないから食べちゃった、が神にも通じるという発想が豚を食ってはいけないのに日本に在住する方々にはかなりあるようにも感じます。男性でろくな収入もない学生だったからでもありますが、永住が叶わなかった自分から見ると、移住というものをなめている方々は、日本人にも外国人にも多すぎると思います。そう言えるだけの努力を私はしました。断言できます。　2012年の旅では、イスラム料理ということに一番なるのはトルコ料理でしたが、ストラスブールでの女優さんとの再会で自分のやるせない現状を話しながらおこってもらったのはかつてのお互いのご近所のパン屋が居抜きされたトルコ料理店でした。派手なおばちゃんとはいえ、大柄な美女と日本人がトルコ料理でテラスでサシ飲み、というのは、通りかかる日本人観光客にはインパクトがあったかもしれません。姉のようなものなので、あっちの事情も含めて全部話していました。そんな姐御が複数フランスにいたのは、ちゃんとした彼女ができなかった自分としては、なんとか宝ということですかね。で、酒です。トルコ料理店では姐御にロゼをおこってもらいました。フランス料理ではないので、クスクスの場合同様、赤白はっきりつけなくて当然です。後日、旅の中ではケバプを買って、近くのベンチでビールとともに食べたりしました。本格的なクスクスを一度は食べた方が良かったのかもしれませんが、バーベキューでメルゲズを食べたし、イスラム教徒の料理はそのくらいにして、あとはとにかく普通のフランス料理を食べるのに忙しかった旅でもありました。トルコも一応政教分離国であってイスラム共和国や王国ではないわけですが、酒そのものを置いていないケバプ屋も多いですね。イスラム圏やインドへの旅行に食指が動かないのも、言葉の問題がまずあるものの、数週間酒なしで過ごすことができそうにないという事情があります。言葉を学んでまで食べたいものが、ヨーロッパには多かったのですが、それは葡萄酒、ビール、林檎酒のいずれかと遇わせる前提でした。　ユダヤ料理は、2012年はとにかくファラフェルを、とくに菜食だけのものにしています。数週間の旅なら、肉食に徹してこそヨーロッパ旅行のあるべき姿ですが、数ヶ月だと、やはりどこかでプチ断食か肉断ちの日をつくる必要もありました。朝食を抜けばプチ断食は成立しやすいですね。一日一食になって、だからちょっと贅沢を、という日もありました。完全な断食を数日やるのは、自己流では危険ですね。でも、旅の間ぐらい、一食減らしてそのぶんを充実した夕食に費やしても、肉の食べ過ぎにはならないと思います。そのせいかたくさん歩いたけれども足は肉離れすることはありませんでした。ミートグッドバイの旅ではなかったわけです。エジプト豆は近年日本ではひよこ豆と言われていますが、どこがひよこなのかわからないので、私はエジプト豆と呼び続けます。クスクスでも定番の豆ですが、これを潰してコロッケにしたのがファラフェルなんですね。あの旅では二回食べましたが、アラブ系の料理に比べると、ファラフェルのフランスでの本場となると、日本ではオシャレ雑貨屋街として知られているものの、じつは一番のユダヤ人街であるパリのマレ地区になります。パレスチナ問題が激しいときにはテロの標的になりやすいので、オシャレ、だけで行く人は思わぬことになるかもしれません。オシャレ目的で行く人も頭の隅にそこがユダヤ人街であることを置いて、緊張感を持って、なにか音がしたら逃げるくらいのつもりでいましょう。マレ地区での一回目のファラフェルはケバプ、あるいはピタサンドのようなのではなく、味が混ざらないのを初めてのときは食べたいので皿で出してもらったので、ワンプレートですが、ファストフードではなくなっています。赤葡萄酒を頼みました。ユダヤ料理店なので、礼拝で清めをすませたCasherのはずです。イスラム系の料理のときは酒をつけるのを本来の法式ではないけれども、フランスだから、ということで楽しみますが、ユダヤ料理なら、酒は当然のようにつけてしまうことができます。背徳感がないのがいいですね。まあ、冒涜こそ民主主義なのですが。　ギリシャ料理はラク酒と同じアニゼット系のウゾがあるわけですが、2012年はギリシャ料理店ではレツィナを飲むだけで、ウゾは飲んでいません。しかし、アニゼット系ということでは、友人宅で、イタリアに行く前の夕食で出してくれたアペロになりますね。じつはアニゼット酒は私の場合体内に残りやすく、苦手なので、夏場に一杯という感じで、あの旅でも自腹では飲んでいないので、それが唯一になります。トルコ料理店でのラクというかラキは、昔ストラスブールで、ケバプ屋ではないトルコ料理店ができたということで、トルコの言語を研究している人に誘われて行ったときに、結局その最初のラク酒で食事の最後までもってしまったので、飲んだことがありましたが。やはりフランスの茶色いアニゼット系よりも、ギリシャのウゾに似て、水を入れる前は透明でしたね。　そんなわけで酒を飲む、ということでは、イスラムよりもユダヤよりになってしまいますが、飛行機に乗るときは、いつもしらふでは死ねないと思って飲んでいたので、不謹慎であろうとも、飲みながらどうしたらよいか自分ではコントロールできない状況を考えてしまいます。何もしないよりも行動しなければならない、で逆効果を生み出してしまった例をいろいろ見ていることはすでにこのブログでも書きましたが、それだけに安易に動けないですね。ユダヤ人と、イスラム教成立以前のアラブ人との友情というのも、映画ベン・ハーでは描かれていますが、基本的には全部架空の物語でありました。たしか戦車競技用の馬をベン・ハーが譲り受けたのは懐深きアラブ人からだったと記憶していますが、アラビアのロレンス同様、昔は年末年始休みにどちらかのDVDを見直していたものの、最近はぜんぜん映画を見る時間がないので不確かになってしまいました。その戦車競技が行われたローマのチルコ・マッシモ、使われていた当時のラテン語ではキルクム・マクシムスに2012年は訪れています。初ローマのときは土手の向こうだったのでそこには川が流れているだけと勘違いして訪れていないのですが、二度目のローマのときはわずか一泊で訪問すべきところとして訪れ、そのときよりも建物もできていて、再建の動きがある感じでしたが、いずれにしても基本的にはゴミ袋舞うグラウンドで、しかもグラウンド部分は立ち入り禁止、というものを客席だった土手で眺めるだけでした。しかし、そこに行くたび、頭の中ではベン・ハーの音楽が流れてしまうのです。ベン・ハーはローマ植民地のうちイスラエル代表でした。　日本ではイスラム系の料理はほぼまったく食べていなくて、インドカレーを何度か食べたシディークがパキスタン系と思われる程度です。2012年の旅以前なので、携帯電話そのものを持っていなくて、写真もありません。このブログでインドカレーの写真がパリのものしかないのもそれゆえです。ガストで出していた時期もありましたが、それだけです。2020まではありましたね。カレーは素晴らしいですが、もちろんナンはタンドーリの炭火焼きというわけにはいかないし、ラッシーもないですね。もちろんこれはイスラムが手本ではなく、たんに酒を飲まない文化の料理を日本のファミレスがその気になれば酒付きで提供できるようにしただけですが。ガストからなくなって寂しいナンカレーで、ガストはGOGOカレーを今年は出していました。それはまたの機会に。2012年はフランスだったので、カレーにもビールをつけていて、インドビールを試す機会になっていましたが、じつは私もカレーに酒が合うとは思っていなくて、外食のカレーは常にではないですが、だいたい酒抜きで、家に帰ってからの感じですね。　一緒に飲むことで、一緒に風呂に入ったのにちょっと近い感覚で親しむことが、酒を飲まず、混浴もしない文化だと難しいわけですが、それだけに飲むことでの平和への祈りをと思います。意味がない？　だったら宗教の祈りは何ですか。宗教戦争の局面も大きいのに。それに比べれば、無神論のほうが、信者では超えることのできない新しい道を探すことができるでしょう。聖体拝領の葡萄酒よりもちょっと多く飲むかもしれませんが。よく考えてみると、キリストの血と肉を食う、まさにカーニバルですね。ま、中東の場合はキリスト教の先輩と後輩の戦争ですが。酒を飲むのは、けっきょく無宗教が一番平和的だという実感ゆえでもあります。それら聖典の宗教よりも旧い仏教だから安全という保証がないことは、歴史が語っていますね。織田信長が世界初の政教分離国家を作るべく本能寺を征服してしまったのも、坊さん達が厄介な武装僧侶だったからです。皮肉にもドラマでは当時亀治郎だった猿之助さんが武装僧侶をやっていましたが。街で酩酊すると、いろいろ破壊的行動も考えられますが、家飲みなら、静かに眠るのでしょう。中立性を考えると乾杯はギリシャ語でヤマスですが、アテネのぼったくりバーでおぼえた言葉なので、やはりフランス時代に自分の部屋でイタリア人達がスパゲッティパーティーを企画して、ヨーロッパ人ばかり、多国籍で、ラテン語のIN VINO VERITAS酒の中に心理がある、が前置きでしたが、叫んだのは女性が多かったのにあの言葉でした。悦に入っていたのは私だけだったと思いますが。しのやま不謹慎ですが、そういう名前のカフェがミラノにありました。Inch'allaAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}Adamo - Inch' Allah - Electrola - E 23 439, Electrola - 45-EG 9659Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}アラビアのロレンス [Blu-ray]Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}天地創造 [AmazonDVDコレクション] [Blu-ray]Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}十戒(2枚組) [Blu-ray]Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}ベン・ハー [Blu-ray]Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}
21Oct
- なんちゃってオクトーバーフェスト
  　11年前の今頃は、半分死ぬ気で出かけた旅から生還してしまったことで、いささか後ろめたさもありました。生まれてきてすいません、というのは、一億匹のまねだ精子ちゃんの中から生き残って生まれてきたわけだから、ないのですが、飛行機に乗るときはいつも命がけという意識があったので、無事に成田に着くと、たどり着けなかった人々の無念とか、考えてしまうのです。自分だけ生き残って吸いません、というと猿之助さんを思わせてしまいますが、猿之助さんや戦争に行って帰ってきた人ほど深刻ではなくても、ひどい受験のあと、なんとか現役合格した自分と仲良かった同級生は全員浪人していたわけで、いかに運に左右されるものかという思いはあります。試験の傾向が変わってしまったために落とされたものもあれば、傾向が変わったことで受かったりもしているわけで、実力があれば運は関係ないとか、運も実力のうちというのは戯言だと思います。語学の実力があるから飛行機が落ちないというものでもありません。昔のスイス航空が墜落したときなどは、ほとんどの乗客と乗務員全員が四カ国語ぐらいできる人たちだったわけで。もちろん無鉄砲に、下手くそな英語とLCCで海外へ、で危険な目に遭った人たちへの同情は、逆の努力をした私としてはほとんどないのですが、ちゃんとメジャーキャリアの飛行機、ちゃんとしたツアーなど、最善策を取ったにもかかわらず、事故で死んでしまうこともあるわけで。私はヨーロッパキャリアの飛行機を選び、高級ではないけれどもちゃんとしたホテルに泊まり、言葉のわかる国だけに行く、ということで、命がけにしては、安全なパターンです。それに比べたら、安く、努力もなしで、LCCのうえに言語軽視、というのはもっと危険です。私は、ヨーロッパの航空会社で、現地語使い分け旅行、と考えました。人生最後の旅になる可能性もあったので、そのへんはカッコよく行きたかった部分が、自然体で、本当は裸で生きていきたいがそれでは捕まってしまうから、警察に世話になるのは免許更新だけにしたいので、仕事では仕方なくダイソーのネクタイと洋服の青山のスーツを着ています。でも、本当はユニクロとドンキで買った服だけで仕事をしたいところで、フランスからの帰国のときにいつも買ってくるのも、アルマーニですが、アルマーニジーンズです。というわけで、最初はヨーロッパキャリアで一番安いと思ったスイス国際航空を選んだものの、帰りは乗り遅れて世界一安全なルフトハンザになってしまったし、現地語旅行だと、スリや詐欺師が現れたときに、何が起こっているかはわかるので、スリは現地語で追っ払って、詐欺も手数料程度で切り抜けて、という感じで、実害ほぼなしでした。なにしろ、鳩豆詐欺も、500円くらいで手を打ってしまったので、他人に撮影してもらいながら、写真ボックスの証明書用写真よりも安いのですよ。でも、あの南アジア系の詐欺師達が、私のイタリア語に驚かなかったら、英語でずっと絡まれていたはずだし、とにかくiPhoneが奪われなかったことはなによりでした。国境を無事に越えたあとだと、ちょっとですが、日本から現地入りした直後のような感じにはなっていました。とにかく予定にはないことなので、自己嫌悪には陥りますね。パリ北駅のスリ未遂のときも、ひどく傷つきました。だからこそ、ヤホー時代以来、ブログでは冒険ではなく、安全な旅を呼びかけることに徹しています。どうせ行きたいところがセットになっているなら、英語個人旅行よりもツアー、セットにないところに行きたいなら現地語を頑張れ。英語個人旅行で良さそうなのは、現地の人と触れ合うつもりもない山でのハイキングか、海で日光浴しているだけとか、そのくらいのものかなと思います。スキー場のトンネル火災でも、英語旅行だったために、ドイツ語がわからなくて反対方向に逃げて全滅してしまった中学生達と引率者、というのもありました。絶対に何度も来ている人は、ケーブルカーがトンネルの障礙のどちらに近いとこ炉で止まってしまったかわかって、ドイツ語でどっちに逃げればいいか叫んでいたはずなのです。だからドイツ語のわかる人たちは生き残った。海外での日本人の死亡事故のニュースがあるたびに、非英語圏を英語で押し通すことの危険というのを感じてしまいます。しかし、外国では何処でも英語で言い、現地語ができるわけがないという前提のためか、言語の問題がクローズアップされたのは、アラビア語ができたおかげで三年の拘束から解放された人を見て、コメンテーターの木村太郎氏が指摘した程度だったでしょうかね。　何もしないで海岸でぼーっとしているだけの日光浴は、英語でも危険度はあまり変わらないと思いますが、ふだん日本企業で働いている日本人にできますかね。そんなことも考えてしまいます。私は金と暇な日数があればできますが。2012年は現地語を使いたかったので、本格的な山登りも海水浴もせず、ひたすら街でした。たまたま起伏のある街では実質山登りになっていただけで、人里のど真ん中です。海水パンツは持って行って、使いましたが、SPAの入り口では付けていても、サウナでは脱いでいます。なんなら最初からバスタオルでサウナ直行というのも不可能ではないのですが。海はビアリッツだけだったので入っていません。昔は自分は人間嫌いなのではないかと思ってもいましたが、なにぶん旧友再会の旅では、おしゃべりにならなければいけないわけで、旧友再会のないイタリアでも、ホテルの係とはけっこうしゃべっていましたし、食堂はなおさらです。コースというドラマは、自分も参加者ですからね。コースが面倒なら、ファストフードに甘んじるしかなく、だからその国の料理について語る資格もありません。その自覚もない人が、フランス料理もイタリア料理も日本が一番、なんて言って、イタリアでアルデンテにも出遭えないのです。　あの旅は後悔のない旅でしたが、もちろんもっと長く居ることができて、もっと金があれば、ほかにもできたことはあっただろうし、オクトーバーフェストも、すっかり忘れていたのに、帰りの飛行機がルフトハンザになってしまったので思い起こされ、東京に戻ってからミュンヘンのビールを飲みに行ったことになります。もちろんブログをやっていた関係で、あの旅は東京に戻ってからも、自分の中ではなかなか終わらなかったし、ある意味、ブログでいまだにあの旅を語っているからには、今も終わっていないのですが、区切りというか、そういうものは、ドイツのビールも飲んで、旅の間のクレカ請求が全部引き落とされ、免税額も戻ってきて、ということになります。治国による差額がそれの免税額の二倍ぐらいにはなるだろうということはすでに試算できていましたが。そういう意味では、クレジットカードによる引き落としまでのタイムラグ、悪くありませんね。まだ意識の上で旅が続いているのだし、得した感じにもなります。ただ消えてしまう現金に比べても、明細には、たしかに自分がヨーロッパにいた足跡が残っています。今でも確認できるわけで。レシートは捨てるにしてもその前に写真で撮っておくと、あのときそこで生きていた証になります。短くても旅を一年に何度もする人の感覚というのは私とは異なり、ある程度の長さのヨーロッパ滞在にするとはいえ、それを終えると十年以上日本でワーキングプアーするだけということでは、やはり旅はそれなりの内容にしておかないと、あとから反芻することができません。二度咀嚼しても三度舐めても美味しい旅にするためには、やはり美味しいものを食べておかなければならないし、高級でなくても、店の標準の酒でも充分に堪能できることを経験する必要があります。初旅行のときなどは、葡萄酒の知識がなかったので、ロゼばかりでしたが、それを反省しての留学以降は、赤白はっきりつけましょう、という感じで、2012年の旅はおごってもらったときと部屋飲みはロゼもありましたが、自分でレストランで注文したロゼはありません。　仕事もないのに生きて帰ってきてしまったことへの困惑、虚脱感、それならブログ発信して、できるだけほかの方々に有意義な旅をしてほしい、危険な旅を戒めて、できるだけ安全に帰ってきてほしいという思い、無報酬でもやる必要を感じました。iPhoneを持つまでは発癌性への懸念からガラケーは持たない方針だったので、ブログをやろうにも写真素材がなかったのですが、旅の前、旅の間、旅のあとと外食を撮影して素材ができました。2012年は大昔のヨーロッパで食べたものについてできるだけ語ることができるように素材を集め、それと東京での外食を比較、という具合に続けてゆくしかないことになりました。そのなかで、共通性と違いの両方について、なぜそうなるのか、住んでいたことがあるからこその見解を述べることにしました。汁物だからポトフを洋風おでんとしてしまう絶対的な傾向に反して、むしろポトフとおでんは逆のものということを水質を科学的根拠として丁寧に説明することで、単純な類似を提示するだけの馬鹿でもできることでミスリードを誘うものとはちがうようにしたかったのです。あまりこれをやっている人が見当たらないのが、私の生きている証でしょうか。説明がなければ、ポトフの前に出てくるブイヨンの味が濃くてえぐいとかいう日本人ばかりですが、それはおでんの最後に出してもらうだしと同じ感覚でみるからで、出す意味が違うのです。素材の味を活かしているのは、素材の味を閉じ込めるために飽和度の高いブイヨンで煮ているほうなのか、素材の味をだしのなかに出して溶け込ませてしまう方なのか、この問いを提示できることが、彼の地で生きていた証だと思いました。　そこから帰ってきてしまっての11年後の今、かつての居住化の帰国のあとの、悶々としていた日々に比べると、11年前の旅では友人たちがおぼえていてくれていたし、死ぬ気半分で最後の挨拶と思ったので、そこそこ課題を次回のために残しながらも、後悔ないままですんでいます。またかつての旅の時期であった夏場を過ぎたことで、この回をもって、ブログ更新の頻度は鈍ることと思いますが、この夏も毎週は無理と思いながらも、先月までは頑張ってしまいました。ほんとうは休日にやるべき事はいろいろあるけれども、暑すぎたり、逆に天気が悪いと暗かったり、身体を使うほうは活動的にはなることができず、またどうせ医者に診てもらうときに休日をつぶすのだし、とたいしたことはできませんね。2012年の旅は留学中同様、医者いらずの強靱な肉体を前提としていたので、アスリートとはまったくちがう身体能力を駆使していました。プロだけでなく、アマチュアでもスポーツ選手は体力があっても無理をするのが仕事なので、故障ばかりしてしまうわけですが、とにかく医者いらずにするために、体調不良は寝て治す、ということが、仕事で行ったわけではない旅では可能だったのかもしれません。バリアフリーの街などないのにタクシーも使わない以上、スーツケースは考えられないので、すべてリュックであり、数十キロを背負うので、痛くなった肩は連泊で治していました。ゴロゴロ転がすのが好きな方は、一都市滞在型にし、空港からホテルもタクシーにしましょう。盗賊が狙ってますよ。一日一食の日も旅の最中は多く、酒をまったく飲まない日というものはありませんでしたが、葡萄酒、麦酒、林檎酒、のどれかを飲んでいたし、蒸留酒はたまにですが、食後酒として一杯だけ飲んでいました。　で、オクトーバーフェストですが、あの旅の最後は、何度も述べたとおりスイス国際航空に乗り遅れたことでルフトハンザになり、差額もけっこうしたので、最初からルフトハンザで往復した場合と同じくらいになり、それなら無職の身分不相応でも、エールフランスで往復した場合と変わらないことになってしまいました。人生最後の旅になるかもしれないなら、フランス語ができてフランス料理が本当に好きならエールフランスが一番です。フランス語ができなくて、やっぱり飛行機が落ちる前の食事は和食が良いなら、日航かANAですが。それだけにルフトハンザでなんちゃって留学を上回る機内留学にしてやれと思って、ドイツ語環境に身を投じました。しかし、ロワシーからミュンヘンまでの飛行機では、機内アナウンスの、ちょっととぼけた口調の、ウィーンのひばりの鳴き声に似たとも形容されるドイツ語にも似て、Rも巻き舌なのがミュンヘン経由の醍醐味なのだと喜んでしまいました。じつはミュンヘンからの距離は、ベルリンよりもウィーンのほうが近いのです。それが機内食にも現れていました。隣の夫婦とはフランス語で話していたし、入り口のCAたちにはグルースゴットと挨拶しましたが、ドイツ語での最初のやりとりは飲み物の注文で、ビールを頼みました。それでちょっと質問されたことにいい加減にヤーと返答して、あとからなんと聞かれたのか遅れてわかってきたのです。オクトーバーフェストに行くんですか、でした。十月のまつりとはいえ、九月に始まっているのをすっかり忘れていました。で、テレージエンヴィーゼには行かないし、フライジングにあるミュンヘン空港で空港なのに造り酒屋があるということなので、そこでビールを飲もうと思っていました。しかし、一時間あるはずの乗り継ぎ時間のうち三十分は飛行機の出口からのタラップバスが客待ちでターミナルに到着せず、免税店で買い物するのがやっと。次のビールは成田行きの飛行機になり、しかも、ウェルカムシャンパンはエールフランス以外は本物のシャンパンは有料なので、エーデルヴァイス航空のときにプロセッコにしたのと同様、ルフトハンザではゼクトにしました。かつてフィンランド航空で帰国したときも、同じ事情でゼクトにしたので、久々でした。なにぶんあの旅はランスで本物のシャンパーニュを一杯ずつですが、毎食前に飲んでいて、あとは同じ作り方のクレマンが別の地方にありました。メインの機内食のときも、赤葡萄酒にしています。しかも、ベルリンよりもう品に近いからなのか、主菜もグーラーシュで、付け合わせもオーストリアに支配されていた北イタリアのポレンタだったのです。どちらもあの旅である意味食べ損なっていたものです。そういうわけであの帰国時の次のビールは二回目の食事。まだ夜中のシベリア上空でしたが、朝食とされている食事でした。これでCAに嘘をついたことにはならないのかな、と思いましたが、とにかく気になっていました。今回のブログではそのときのルフトハンザで提供されていたヴァルシュタイナーの写真を出しまくります。ロワシー・ミュンヘン便では瓶、ミュンヘン・成田では缶という、なんとなく行き先の文化にあわせた感じでしたが、じつは地上ではドイツではないところで生を飲んでいまして、イタリアで入りのときのミラノで、両方の滞在で行ったピザ屋のビールがヴァルシュタイナーでした。フランスでも、コルマールで友人と、市場で白葡萄酒一杯、食事のときにベルギーのジュピレールのビールという具合だったのですが、そのあとのカフェでは、旅の疲れがどっと来てしまいまして、最初は近隣の炭酸水であるバドワを飲んで、つぎにようやくビールを飲む気になり、頼んだらヴァルシュタイナーでした。ただひとつの本物、というコピー、謳い文句があって、やはり死ぬ前のビールは本物のビールがいいなと思いました。辞書なしでもその程度のドイツ語がまだ理解できたのも、喜びではあり、帰国便でもドイツ語の練習したれと思っていたのです。うちに泊まってけよと行ってくれた友人には申し訳なく、コルマール駅まで送ってもらって、ストラスブールのホテルに戻ってからは、その日は珍しくもう夜は水しか飲みませんでした。もちろん水道水しかありません。あの2012年の旅で水道水が飲めない街は一つもありません。むしろ日本の海辺の街は水がしょっぱいこともあるのではないでしょうか。少なくとも私は自分の身体で実証しました。　Facebookや、ヤホーブログ、ツイッターといった配信もしていたので、とにかく純粋に、嘘つきになりたくないということで、一ヶ月以上してからですが、ドイツのビールを揃えているところで飲まなければいけないという義務感が、無報酬のブロガーなのにどうしてもあって、東京オクトーバーフェストとはちがいますが、スカツリをヨーロッパの友人たちに見せようと発信していたときに遭遇した世界のビール博物館に行ってみました。オクトーバーフェストのビールを何種類も樽で出していたので、フォンファスで二種類飲みました。かつてミュンヘンで飲んだものもあります。ミュンヘンに初めて行ったときは、季節外れのテレージエンヴィーゼの真ん前のホテルに泊まりましたし。一般的な日本人のドイツ観だと、厳格で融通が利かない閉塞感を偏見として持っている人が多いし、土日祝日は絶対ということが現実にドイツ語圏全体にあるので、逆にスイス国際航空の予約のときに、GWに予約サイトから消えた航空券が、平日になれば復活するだろうと思っていたらその通りになったという側面もありますが、かつてドイツの隣に住んでいただけに、あの旅では、ドイツの厳格な部分よりも、ドイツのおおらかな部分をと考えました。けっこう明るかったし、成田多行きの飛行機でもドイツ語漬けになるためにテレビ映画の全編と後編を見てコンプリートです。昔とちがって、座席のモニター毎に個別に再生できるので、ぼうっとして見過ごした部分は巻き戻せるのがいいですね。ドイツはテレビでも裸が多いので、通路を通りかかった日本人は、何を見とるんじゃこの男は、と思ったかもしれませんが、史劇で、中世を必死に生きた女性の物語です。あれだけ字幕なしのドイツ語を浴びれば、機内留学と言っても、過言ではなく、短期ホームステイを留学というなら、こっちの方が上だよなあと思うのです。長時間飛行の最後のほうは身体も気圧のせいかアルコール飽和状態になっていて、定時サービスのサービス以外でギャレーに求めに行ったのは、ザーフテ、つまりジュースでした。複数形で聞いたけれども、一杯だけもらい、それで充分でした。もちろんヨーロッパなので、ジュースと言ってファンタが出てくることはありません。濃縮果汁還元でしょうが、本物です。成田到着後は、荷物のピックアップ、カートへの積み込み、通関、宅配業者に預ける、そういうのもあって、すっかりまたビールが飲みたくなっていて、かつての居住帰国の時のように、日本で最初の一杯を。成田では出発前も到着後も一番搾りでした。そういえば最近はスイス国際航空も、ストによる人手不足で、荷物を積まずにチューリヒを出発という事件があったということです。どの空港でロストバゲッジが発生するかはわからないだけに、なるべく直行便にしたいものです。乗り継ぎが多ければ、それだけロスバゲの可能性は倍増するわけですから。　帰国後にすぐに幻のオクトーバーフェストの回収には向かわず、西から東へ地球の自転を追いかける飛行は時差ボケが激しいので、寝込んでも居ましたね。飛行機に慣れて、時差ボケと無縁な人たちもいますが、地を這う旅を目指した私は、やはり大地に足を付けていることを確認したかったということにもなりますね。スカツリのビール博物館で、高いけれどもドイツのビールを飲むことにしたのは，もう十月も月末に近づいているときでした。これで自分は嘘つきになることなく、あの旅を終えたことになるのだと胸をなで下ろしました。だから、真実のブログであり続けるようにしようとも改めて考え、安易なわかりやすいたとえをするのではなく、文化理解ならぬ文化誤解を解くブログをめざしました。集客力はなくなるので、ブログで稼ぐこともできませんが。ルフトハンザの機内で瓶や缶で飲んだビールは、ミラノのピザ屋では生を飲んでいます。ただひとつの本物、なる言葉をラベルにのせていました。文章中にそれぞれの写真を入れました。コルマールのものはいかにもメーカー純正の個性的なグラスでしたが、ミラノのシャープなグラスも、その言葉が入っていました。純正のグラスに注がずにちがうメーカーのものを使うことも多いフランスとイタリアですが、ギネスやハイネケンに比べると、やはりヴァルシュタイナーはビールを仕入れたメーカーとグラスは同じでしょう。メーカーからもらうでしょうし。　あれから十一年。行動範囲にドイツビールの生を出しているところがないので、国産で、補助澱粉を使っていないので、ドイツのビール純粋法でもビールとして売ることのできるものを。ゆで太郎システムがプレミアムモルツをやめてしまったので、バーミヤンと日高屋で一番搾りですね。最近はイオンのプレミアム生ビールの缶が飛躍的に美味くなり、値段も上がりましたが、十月からのビールの酒税見直しで前のものと同じくらいの値段になりました。他のメーカーのビールも少しですが値下がりしています。サッポロのラインで製造してドイツのホップということなので、エビスのラインで配合を変えて作っているのだろうかと憶測してしまいますが、家飲みの定番になってしまいました。カロリーオフビールも値下がりして、店によってはもっと安いので、それも飲んでいますが、冷やさない状態でも美味いと言うことでは、やはりビール純粋法でも認められるもののほうがいいですね。カロリーオフビールはどうしても補助澱粉を使っています。　とはいえ、やはりドイツのビールも飲みたいこの季節、手に入りやすいレーヴェンブロイではつまらないかなと、もうひとつだけスーパーにあったドイツビールのクロンバッハーを買ってみましたが、やはりミュンヘンのもの、ということで、レーヴェンも買って飲んでしまいました。かつてミュンヘンに行ったときは、はしご酒だったので、レーヴェンブロイのビアガーデンではアルコール度数の低いパナシェをがぶ飲みして、ミュンヘンでは意外にレーヴェンを飲んだ記憶がありません。生はほかのドイツの街で、缶はフランスでも日本でも飲んでいます。日本では大学の近くの高級ホテルでローエンブローとか行って出していたので、地元の大学生、ドイツ語習ってるんだけどなあと違和感をおぼえたのをおぼえています。というわけで今年は十月に入ってからでしたが、オクトーバーフェストのことを考えながら、ドイツのビールを二缶飲みました。一度本物のオクトーバーフェストに行ってみたいですが、トイレ事情を考えると、女性を誘えませんね。なにぶんジョッキは一リットル標準ですから。　BGMはドイツ人ではないフランスのジャック・デュトロンで、映像もドイツでもフランスでもないパンナムですが、とりあえずヨーデルなので。スイスとオーストリアのヨーデルは脈々と受け継がれていますが、バイエルンのヨーデルは一度継承者がドイツ人ではなくなっていました。昔、ストラスブールにはドイツのテレビ放送も入ってくるので、昼の歌番組で、日本人が出てきて歌っているのを見て、ヨーデル好きのおじさんだなと思ったのですが、日本に帰ってみると、じつはそのときの女性司会者がその日本人に継承者の居なくなるドイツのヨーデルを継承してほしいと頼んだということで、その後その人にドイツ人の弟子ができたので、バイエルンのヨーデルが引き継がれたということでした。すごい人です。それだけ現地文化にどっぷり浸かった偉大な日本人がいたことを知ると、なおさらホームシックを語るような軟弱者はさっさと自国へ帰れと思います。移住を可能にする条件は多くの場合金か結婚ですが、適応能力なき移住は、その国に対して失礼です。日本でも移民同士の対立問題をもちこむ人々がいますが、追放でよいのではないでしょうかね。それがかつて海外で、一生懸命言語も現地文化も適応し、現地の法律も守ったのに帰国するしかなくて、日本で輝きのない人生を送っている人間の実感です。これが差別ではない証が、旅でも現地語にこだわった2012年の旅です。というわけで、気持ちは固まっていますが、肝は固まらないように飲むことの難しさを考えるこの日々です。強い酒なんて飲んでいないんですけどね。【輸入ドイツビールクラフトビール】ホフブロイオクトーバーフェストビア 500ml × 12本Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}ドイツのオクトーバーフェストキッチンエプロン - オクトーバーフェストクッキングエプロン | 女性と男性のビール祭りバイエルンエプロンキッチンバーベキューベーキング用 HegzaAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}[Cilamter] オクトーバーフェストドレス | オクトーバーフェストの女性のドレス | ビアバイエルンドレスソフトな伝統的なオクトーバーフェストドイツバイエルンの女性用衣装Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}【10/4〜10までP2倍】(予約) 2023年10月中~下旬発送予定ハロウィンドイツビール8本セット 4種×各2本8本セット送料無料輸入ビール飲み比べ詰め合わせオクトーバーフェスト長S楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【全品P2倍 10/4〜10/5限定】【ママ割エントリーP2倍】フランチスカーナーヘフェヴァイスビア 500ml 瓶×20本送料無料輸入ビール海外ビールドイツヴァイツェンフランツィスカーナーオクトーバーフェスト長S楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}★オクトーバーフェストビール★ホフブロイ・ミュンヘン 500ml 6本セット/ ミュンヘンクラフトビール｜あす楽発送送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
07Oct
- 様々なる支障
  　いや、小林秀雄ではありませんよ。入試の問題文にブログが出る日はたぶん来ないでしょう。校閲もされていない文章ですしね。日本も台風でいろいろなことがこの夏あり、海外でも、行ったことのないマウイ島でも大きな災害がありました。私はヨーロッパを知ってしまっているので、ハワイに憧れはありませんが、親の世代であれば、妄信的にハワイに行けばすべてが解決するくらいの感じですね。自分そっくりの酋長が歓迎してくれるという、花菱アチャコの映画の影響でしょうかね。飛行中の飛行機の扉が開いて益田喜頓が落ちかけてみんなに引き戻されるシーンは憶えています。そして、私にとってもっと身近だけれども、行ったことはない、フランスでは親しみ深かったモロッコ人の方々の故郷があんなことになって、連帯感を示したいと思います。ストラスブール時代には、モロッコ人女学生が寮の部屋に遊びに来てねと言っていましたが、ほんとうに行ってしまうのもためらったままで、どこまで期待していいのか、いろいろ考えました。2012年にパリで再会したマドンナ的学友のアパートに学生時代も行ったことがありますが、その前もそのあとも訪問客の予定があったりして、三十分おしゃべりしたら回転式という具合だったし。2012年もそうでしたが、茶話会だけでしたね。モロッコ人学生のほうは、その後、なぜか授業で一緒になることがなく、彼女が住んでいたのが学生寮のなかでも一番中心街に近いところだったので、ほかの学区に移ってしまったのだろうと思います。夏は語学講座の学生が一ヶ月間入居するので、定住が難しい寮です。ヨーロッパの国立大学の学生は、ほかの学区や国で単位を取ってもいいし、それゆえ最初の大学と、卒業なり、大学院レベルの大学が異なることはザラです。アメリカ合衆国でもシュワちゃんの例はすでに語りました。もの知らずの人からの評価はともかくとして、私がとくにソルボンヌにコンプレックスを持っていなくて、ただ2012年はパリに行った証のためとして、ソルボンヌとコレージュドフランスを撮影しましたが、授業を受けるだけなら、フランスの学生証を持っていれば、誰でも可能じゃないかという想いがあります。で、ひとつでも単位を取れば、ほかと合わせて、ソルボンヌ卒業になるわけで、日本とはちがいます。もう昔とちがってテロ警戒もあるので、フランスの大学は昔ほど開放的ではなく、ふらっと入ることもできないでしょう。2012年は夏の旅だったので、もとより授業はやっていないし、ただ見学したいと入り口の警備員にいっても、不審者扱いされてしまうでしょう。イタリアでは、大学の博物館も一部やっていて、フィレンツェのものは有料なのでしっかりやっていましたが、無料のボローニャのほうは、学生が管理するところは夏は閉鎖されているので、無料だけれども職員がいるところで見学させてもらったりしました。　前置きは日本とハワイになってしまいましたが、2012年の旅の最後のホテルの午後の係はモロッコ人でした。マグレブ料理としては、メルゲーズはもう出しましたが、日本に帰ってからなにかアラブ的なもの…ないですね。東京の場末も、インド料理店は激増していますが、中近東のものというと店は少なく、行動範囲にはまったくありません。コロナ期以来、東京の西側に行っていないので、西洋と東洋の境目のトルコのケバプの屋台がある程度ですかね。でも、警官に追い払われていたのを見たことがあり、違法操業のようなので、違法な世界に金を払いたくないので、食べていないのです。キャッシュレス化もされていないし、それがまた怪しい商売ということでもあります。すでにポルノは解禁して課税すべき、と書きましたが、それは裏社会の資金を断つ、そしてそれだって国の財源にすれば、増税を避けることができるはずだと思うからです。キャッシュレス化は、販売店の手数料負担が生じますが、クレジットというだけに、それはその商店の信頼性の証であり、合法性を示すものであることを、事業者も自覚すべきかと思います。現金主義ではマフィアを駆逐できず、育てるだけです。　地震被害を受けたのはマラケシュ周辺ということですが、。パリのサンカンタン市場で見たクスクス屋はチュニジア系ではなく、モロッコ系らしく、マラケシュという名前でした。トップの写真にあるとおりです。モロッコの印象というと、フランスでは映画で、マグレブの何処の国かはわかりませんが、女湯に入ることのできる少年の目を通して、ハマムで前を湯桶で隠して歩く女性、などというのもあり、マグレブ三国の中ではモロッコなのかなあと思ったりします。ハリウッド映画では、ゲーリー・クーパーとマルレーネ・ディートリヒの有名な映画もありますが、戦時中に製作されたカサブランカでラストでゴミ箱に捨てられていたヴィシー水の元のヴィシーの温泉水は2012年に無料のものだけ飲んでいます。モロッコを舞台にした映画で、ヴィシーを知ったわけです。フランス居住中は、ヴィシーの水を飲んでみたくて、サンチヨールを買って飲んだことがありましたが、あれだけ塩分を含んだ炭酸水を日本で輸入している業者があるのかどうか、とにかく売っているのを見たことがありません。最近は逆の方向性のフランスの軟水であるヴォルヴィックも大手は輸入をやめてしまったということです。日本の水が軟水ばかりなので、わざわざ輸入する意味はもともと薄くて、フランスの水で日本人が飲めるのはヴォルヴィックだけと盲信した世代の日本人も老齢化したのでしょう。初旅行のあと留学前のときに確認したのは、東京生まれ東京育ちの私も、埼玉出身の初旅行を先導してくれた友人も、一番自分たちに合うのはヴィッテルだということでした。大学の後輩でフランスに行ったことがあるのは、八王子の社長令嬢だけでしたが、城東地区の私同様、東京人にはヴィッテルという結論でした。なんだかモロッコの話から、カサブランカを通じて水の話になってしまいましたが、あの映画でヴィシーのボトルが投げ捨てられていたのも、ドイツのフランス支配のときのフランスの首都が一時的にヴィシーになったからです。2012年のヴィシーはクレルモン＝フェランから日帰りしただけで、湯治のつもりではなく、無料の飲泉だけと思ってのことでしたが、同時に、パリではないフランスの首都があった街をちょっと見てみたかったのです。そのときのドイツ支配は、フランスの植民地だったモロッコにも及んでいたわけです。　11年前の最後のモンパルナスのホテルの係がモロッコ人だと知った理由は、部屋にWifi（フランス語だとウィフィー）の電波が届かないので、午後の誰もいない朝食スペースでブログ発信をしていたら、日本人女性がチェックアウトしながら、そこからモロッコに行くということで彼と話していたのでわかりました。昔の職場の至近距離にあったファミレスの係の人に似ていましたが、確信は持てません。向こうも特に私を識別してもいないだろうし、ほんとうにそうだとしても、まさかパリで遭遇するとも思わないでしょう。その会話で、ロワシーまでは時間がかかるよ、というのを聞いて不安になっていましたが、その数日後、私もそのとおりになりましたね。飛行機に乗り遅れましたから。　いわゆるブラックアフリカではありませんが、もしアフリカ大陸に足を踏み入れるとしたら、フランス語が通じるマグレブ三国のうち、いちばん治安も良く、映画でも親しんでいるモロッコと考えたりしていました。しかし、自然災害であのとおりでしたね。アルジェリアはとにかくイスラムテロが多くて、パリでもやっていて、先日メルゲーズのときに音楽クリップを挙げたハレッドも、フランスで活動しながら、母国の原理主義者が殺害命令を出していました。10年前ぐらいでしょうか、日本が建てた工業プラントで日本人技術者が大量に殺害されたというニュースを聞いたとき、そもそもプラントをつくると決めた企業の情報収集能力はなんなのかと思いました。フランスに留学していた私の認識としては、アルジェリアは危険な国であり、そこで商売するなら命がけで、セカンドキャリアのシニアを派遣して、拳銃も持たない警備員に守らせるだけ、というのは、企業の危機意識の完全な欠如で、フランス語圏の元留学生を5000円くらいで集めてヒヤリングすれば、おそらく、やめたほうがいいという完全一致の意見を得て事なきをえたと思うのですが、そういう努力はしないで全部英語ですすめたのでしょう。経費節約はいろいろあるでしょうが、安全ということでは、ケチらないほうがけっきょくは損失が少なかったのではないでしょうかね。元なんちゃって留学者の知識は旅行者経験者とあまり変わらないので、偏見が多い可能性がありますが、元大学留学者なら、それなりの見識はあると思います。私に意見を聞いてもらえていたら、絶対にやめるべき、と提言していました。元留学経験者なんていろんなところにくすぶっていますから、5000円もちらつかせれば、かなりしっかりした意見を出すはずです。短期留学でなければ、フランス留学経験者を十人ぐらい聞き取りすれば、九人か十人が、まだやめたほうがいいと返答するはずでした。残りの馬鹿一人はガチ留学だけれども一年しかいなくて、それゆえテレビを買うことなく、新聞や雑誌もどれを買えばいいかわからないから読まない、ということもありえます。一人ぐらいはニュースにぜんぜん触れないことで、専門の勉強だけに専念しているかもしれないからです。素人に相談しなくて、経営コンサルタントに相談くらいはしたのでしょうが、米国でMBAを取得した人は米国のパターンしか勉強していないので、ヨーロッパについては何も知らないことが多く、ましてアフリカともなるとというところもあります。あのとき、有能な技術者達の命を救うことができたはずなのは、お呼びのかからなかった、その辺でくすぶっている素人だったわけで、ある意味、プロが殺したという感じですね。まして、社員だけで決めたなら問題外です。アルジェリアのニュースなんて、日本人が殺されなければ日本に入ってこないわけですから。しかし、旧宗主国のフランスでは日常でした。なにしろフランス国内でアルジェリア人がアルジェリア人とフランス人、その場にいた外国人を殺しまくっていたわけですから。　危険度ではアルジェリアよりは安全で、モロッコよりは危険という感じのチュニジアも、クルーズ船のオプション遠足で博物館に行った日本人の方々が、テロリストの襲撃を受けてしまいました。ツアーですから、個人旅行よりも転ばぬ先の杖をついていたわけで、それだけにひどい事件でした。もちろん英語の個人旅行だと殺されやすいし、フランス語でも、アラビア語ほど彼らの心を動かすことができるかどうかはわかりません。なにしろ中東で三年間テロリストに拘束されていた人も、アラビア語をしゃべって、それが拘留中に上達したことで、肉も食べさせてもらえるようになり、殺しにくくなって解放されたという実例があります。愛は地球を救う、の効果はいろいろ突っ込み処がありますが、もっとスケールの小さい語学力は身を救う、は実例が多いと思います。逆の危険の例が多すぎるからですが。ヨーロッパでも、英語で近づいてきた人に現地語で返せば、去って行きます。詐欺目的だったのをあきらめたからです。モロッコがマグレブ三国では一番安全というイメージでしたが、自然災害で、悲しいところです。もちろん治安上の問題も、ほかほどではないとはいえ、あることでしょう。2012年の旅では、イスラム料理としては、トルコ料理と、ハラールのインドカレーくらいしか食べていなくて、帰国後の11年間も、すでに書きましたが、ハラルを食べた記憶がありません。　リビアの洪水については、カダフィさんが殺されてから何年にもなります。かつてテロリストをかくまったりしたということになっていますが、湾岸戦争のときに中立を維持したりしていました。その後はやはりとにかく危ない国という感じでしたが、それだけに、行こうと思ったことがないので、知識も少ないものになっています。マグレブ連合ではありますが、食べ物の知識もありません。首都の名前にはギリシャの影響も感じてしまいますが。やはり酒が飲めない国に行く気力が湧かないのに、ヨーロッパには、どうしても野垂れ死にする前にもう一度行ってみたかったのが、2012年です。　というわけで、災害があったときに、日本人が巻き込まれたかどうかは、ツアーならすぐにわかることと思います。現地在住日本人も、管轄の日本領事館に在留届を出していれば、探してもらえることと思います。しかし、これは英語旅行者も現地語旅行者も、個人旅行だと難しいですね。また、在住を名乗っていながら、帰りまでパスポートの期限が来ないので在留届を出していない場合も、けっきょく行方不明になっても、手がかりがありません。飛行機の搭乗者リストにしても、LCCだとどうなるでょうね。初旅行でパリとミラノの往復便をエールフランスで付けてもらったとき、ミラノ往復のほうは航空券に名前が書かれていなくてXXXになっていたのですが、エールフランスのコンピューターでは叔父が私の搭乗歴を追ってくれていて、最後に帰国便に乗っていないことにも気づいていました。あのときはオーバーブッキングでしたが、それにしても私も帰国便だけはよく乗り遅れますね。あのときはホテル代も食事代も次の便も保証されたので、自腹だったのは電話代のうちホテルの部屋ではなく公衆電話からかけたもの、あとはミニバーの酒でしたね。そんな初旅行でしたが、2012年の遅刻はそれなりの金額の差額を払いました。免税額の二倍ほどの。LCCだと乗り遅れは航空券の新規買い直しですね。自然災害もテロも、現地語ができても巻き込まれる可能性はあるわけですが、やはりツアーは安全ですね。言葉を無視した旅行が簡単であるかのようにすすめるブロガーも多いですが、このブログでは、英語ではない現地語の旅行でも、これだけいろいろトラブルはあったし、逆に現地語のおかげで、美味しいものを食べたよ、という具合です。だって、現地の方々はちゃんとした人間なのです。言葉を超越して勢いで通じさせてしまおうという人は、人々を犬扱いしていませんか？言葉の壁なんて体当たりでなんとかなる、なんて豪語している連中は、しょせん現地人に迷惑をかけ、現地で出逢った同国人にタダで、本来高額で雇うべき通訳のするようなことをやらせたり、場合によっては金銭的にもタカる、それで金を節約し、言葉もできなくても旅をやりとげた、と自慢しているだけです。他人のふんどしで相撲を取って、中身をうんこだらけにして返しやがって。タダで世話した人間から見れば、ただの乞食なのですがね。ちゃんと準備した人にとっては、そういうレ中途の遭遇も支障でしょう。そして、支障ついでに、先日CAが飛行機の翼の上で踊って問題になったスイス国際航空ですが、またやらかしてしまいました。チューリヒで地上で働く人たちのストゆえ荷物を捌く人夫が足りなくて、エーデルヴァイス航空が荷物を積まずに出発してしまい、出発空港ですでに全員ロストバゲッジという事件です。2012年のスイス航空ではそんなことは想像もできませんでしたが、年月の間にはそういうこともあります。かつてもっともロスバゲ率が低いと言われていたヘルシンキも、運営会社が変わってからは規模が小さいわりには頻発するようになったということです。そう考えると、航空会社選びも難しいですね。。劣化、改善、いろいろあります。ヨーロッパでさえこういうことでは、ほかの地域で乗り継いだりするとどうなるのでしょうかね。ツアーでないなら、頑張って調べましょう。後悔しない旅のために。トラブルは発信している私ですが、まったく後悔はありませんよ。あまり恵まれない人生ながら小林秀雄全作品〈1〉様々なる意匠Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}Graupera モロッコ伝統のタジン鍋 25cm 陶器鍋 1.4L Honey Tajine 2~4人用無水調理でヘルシーな蒸し料理を簡単に焼き芋メーカー (ブラウン)Amazon（アマゾン）Harissa ハリッサチリペースト【Barnier】 / モロッコ料理中近東クスクスタジン料理アリッサ Barnier（バルニエール）アラブトルコ食品食材アジアン食品エスニック食材楽天市場モロッコ《IVC BEST SELECTION》 [DVD]Amazon（アマゾン）IVCベストセレクション::モロッコ [ ゲーリー・クーパー ]楽天市場カサブランカ [Blu-ray]Amazon（アマゾン）カサブランカ特別版 [廉価版] / 洋画楽天市場ヴィシーセレスタン　VICHY CELESTINS　500mlPET　24本入【RCP】【HLS_DU】楽天市場
16Sep
- 充実のモンパルナス　でも免税のためにセーヌ右岸に
  　11年前の今日は、朝はフランスだからこそホテルに強制されないゆえ食べなかったわけですが、昼も適切なランチタイムを逃してしまって、それで高額ながら最高のアントルコートを夕食にふたたびと食べていました。ちろん店がモンパルナスに支店があったことで、最高のステーキということになります。その前に行ったキャトールズジュイエのときは係の対応、隣のテーブルのご夫婦とのやりとりなど、思い出深いものになりましたが、そのときは隣が関西系の若者カップルで、係のお姐さんが苦手ということでしたが、私から見れば、英語しか話せない彼らと、フランス語しか話さない私を、きちんと区別したり、ときに混同したり、それに悩んでいた立派な仕事師でした。最初から切り分けたステーキというのは、フランスとしては特殊なのですが、じつはビフテキフリットは昼の料理なので、仕事の昼食ならさっさとたくさん食べてねという感じのものを、わたしは朝は食べず、昼食も逃してしまったので、ちょっと高めだけども、という感じで食べました。夜にしても、通常はグリル系の店は効率的です。早く食え、の理由も、標準でおかわりが用意されているのです。それを系列について山本益博さんの本で知っていたので、二回行きたかったのです。イタリアだったら、ビステッカではなくタリアータなのですが、なにしろ普通のビフテキは、アントルコートとフォフィレ、つまりリブロースとサーロインをけっこう食べていて、小さなフィレも多く食べています。三つ星ばかり食べて記述するのが専門の益博さんが日曜日の昼に食べていた庶民的な店は、私としては最高級店になってしまうのですが、その系列に行って食べたわけで、星付きの店となると、こんな私を飲み友達として認めてくれた言語学者に招かれてのストラスブールの昔の三つ星のクロコディルです。ミシュランに記述のある店そのものはいくつか行っていますが。2012年でルレ・ド・ラントルコートよりも金を使ってしまった店は、フィレンツェで本物のフィオレンティーナを頼んだときでしょうか。最高のビステッカです。東京では小食の私ですから、あの旅では徐々に胃を拡げていたとはいえ、やはりがっつり食べるときは、朝も昼も食べない、というか、昼はビールだけの麦ごはんという感じでしたが、フィオレンティーナのときは、ビールがちょっと高いなと思ったらアペリティーヴォつきになっていまして、小さなサンドウィッチが複数ついてきていて、けっきょくフィオレンティーナの骨までしゃべり尽くすことはできませんでした。まあ、そんなことも考えると、ティーボーンはフィオレンティーナだけで、フランスでのアントルコートは、しっかり食物遺棄することなく食べきっていました。イモはテラス席だと、ちょっと地面に落ちてしまいましたが。いや、私のヘマではなく、サービス完璧なお姐さんも一本くらいは落としてしまうのですよ。だってにんげんだもの。　ただ、時差を考えると、翌日が、もっとモンパルナスならではという感じになってしました。せっかくモンパルナス連泊を決めたので、一日ぐらいは、セーヌ右岸に一切行かない日を作りたかったのですが、帰国前の免税の買い物をデパートでする関係上、無理でした。免税の金額は一定以上の購入が前提となりますが、デパートなら複数の売り場で買えばいいので、全部合わせれば簡単に免税の対象額になります。条件は、まずデパートの免税コーナーの日本人職員にショッピングの前に確かめておけばよいですね。あとからごちゃごちゃはダサいです。ダサすぎます。私も居住からの帰国の時に免税が効かなかったときには、素直にあきらめました。法律ですから。だから、居住していたなら、引っ越しで送ったときのものが引っ越し免税になるけれども、ショッピング免税はありません。短期留学などで、免税ショッピングできてしまうなら、それはやはり移住なんていえるものではなく、観光旅行に過ぎないということになります。それで私は渡航の資格が観光だった2012年は免税について頑張りましたがね、それだけのせいでないですが、とにかく飛行機に乗り遅れてしまって、代わりの飛行機の追加料金を考えると、免税なんか諦めて飛行機に乗ってしまったほうが安かったのです。でも、実験しました。どうなるか試してみたい、で殺されてしまった人も中東でも南米でも多いのですが、あの旅では死の危険などなく、何万円かの差額で済んだわけで、十万円も損をしたわけではありません。なにぶん死ぬ覚悟もあった旅なので、おけらになるよりも寸前だったので、受け容れました。高いステーキも、食わずに死ねるか！気分でしたね。南米で殺された人、中東でテロリストに捕まって殺された人が、やはり英語でどうにでもなると信じすぎて現地語を学ばなかったことがいろいろわかりまして、そういうものなのかなと思います。助けに行った人も英語が得意なだけだったので、殺されてしまったし、逆に何年間か捕まっていた人は、少しできるようにしたアラビア語が上達してしまって、意思疎通ができるだけにテロリストも殺しにくくなって解放されたという現実もあるわけで。北米で殺された日本人女性も、けっきょく海外ならタトゥーはオシャレ、と考えていたのが、やはり現地で軽く見られて変態の餌食になっています。犯人は自由の身です。裁判になっても、陪審員の心を動かすことができないからです。それが覚悟ということでしょう。私もフランスの画家で刺青をしている友人に、お前、入れないのかよ、と言われたことがありますが、数時間の痛みの我慢を証明するよりも、もっと長期にわたる努力をと思いました。それで努力しっぱなしなのかもしれません。私は元ヨーロッパ在住者だし、2012年にはそれなりに広範囲の旅でヨーロッパ人の刺青傾向も見ていて、タトゥー差別と戦う人が、刺青とタトゥーを言葉の上で区別して、刺青は従来のヤクザで、タトゥーは国際的なオシャレとする強い傾向に抵抗を感じてしまいます。2012年のフランスでは、ストラスブールの、私がフランス語を話せると知ってからは積極的に接客してくれたビール酒屋の美人ウエイトレスの腕に青い模様を見ましたが、あとはトゥールーズのホテルの受付で、レストランでもピザを出してくれた男性でした。ホテルのチェックアウトのときには、昼食は私が務めましたというので、私も、おぼえてますよ、と返すくらい好青年でしたが、どちらも有能で、それ前提でしょう。ウェイトレスなどは、それがなければモデル業をしていてもおかしくないわけです。兵役などで死ぬ覚悟での刺青とかいろいろ男の、とくに海軍や船員の場合はあります。昔のヨーロッパのポルノ本の男優が、有名ではない場合は刺青が多いのは、船員だったからです。米国は娼婦上がりの女優は刺青を入れていますが、まあ、それはそれで。このブログは、裸にはもっと寛容になろうよという姿勢ですが、よくない資金につながることは避けたいと思います。話はずれてしまいますが、ポルノは解禁して課税して、国の財源にすべきと思います。それを妨げているのは、禁酒法時代のアル・カポネと同じやり方の裏社会なのかなと。モンパルナスにもその種のものを売っている店はありましたが、入りませんでした。どうせ買っても帰国時に没収されますからね。成田での通関は早いほうがいいので、行列皆無の申告デスクのほうに行く私です。空港免税店でそれに合わせて税金の安い葡萄酒を多めに買っておくのです。だから、調べてもらう前提でもあるわけで、これが帰国のテクニックです。なにも申告なし窓口に並ぶほうが潔癖と思ってもらえるという人が多くてアホらしい行列ができるのですが、現実は逆で、申告するほうが正直なわけです。果実酒に安い課税をしてもらって、向かいの銀行で支払って、支払いの証明書を税関員に渡せばばいいわけで、行列はありません。　一日一食アントルコートの日の翌日は、じつにあの旅らしいものが食べ物としては続いていました。昼食は、蕎麦粉のギャレットですが、あの旅最後のものはパリ最終日の定植でしたが、その日はほんとうにブルターニュ気分の再発で、アンドゥイユとバターだけのゲメネでした。あの旅ではブルターニュには行きませんでしたが、ブルターニュに行くための駅であるモンパルナス周辺への宿泊。これも自分のパリでの居所だったのです。かつての留学地だったストラスブールとの行き来は、とにかくあの旅でもひたすら東駅だったのですが、パリでの滞在となると、とにかくモンパルナスが居心地良くて、やはり大昔のイタリア旅行で、同じトスカーナなのに、なぜシエナからフィレンツェに入ったときに安堵したか、いろいろ考えたのです。フランスではとにかくストラスブールの居心地が良かったし、イタリアではミラノとボローニャ。けっきょく平らなんです。東京の城東地区出身の私は、平らな街が最高なのです。生きて帰ったからには、またヨーロッパに行きたいのですが、そのときどれだけ高齢になっているかもしれません。山登りに相当する街は無理ですね。やはり平らなところにまた行くでしょう。2012年はそのときだからこそ丘を登ることにもしました。　で、あの日ですが、昼食は過去のブルターニュの締めくくりのゲメネでしたが、そのあとに郵便局で荷物を送るための段ボールを買った上で、カフェでビールを飲んでいると、目の前にカンタル料理店。昼にモンパルナスならではの食事クレープ屋、夕食はあの旅で初めて行ったオーヴェルニュ、死ぬ前の最後の晩餐を選べるならソシス・アリゴとおもっていたところが、もろではありました。ふたたびあの登山のようなクレルモン＝フェラン再訪というのも想像できません。オーリヤックは盆地の底の平地が中心街ですが、交通的にはあの旅の最奥地でした。というわけでいきなり見つけたモンパルナスのカンタル料理店ですがソーセージが、それまで食べたことのあるものとはちょっとちがう、オーヴェルニュ出身の食文化評論家のプティルノーが昔テレビでパリのサントノーレ通りのビストロを紹介したときに紹介していた、ソシス・ア・サンチメットルという、長い腸詰めから注文の長さで切り取ることが基本の、それ自体は端が結ばれていなくて、ただの断面なので、焼けば肉汁が逃げてしまう、ちょっと雑なものでしたが、切り落としたソーセージ自体が長ければ、それなりに肉汁も残っています。もちろん最初に端っこを焼き固めてしまうことで流出を防ぐこともでき、最初に出てきたときの断面では、そうしている様子です。かつて、留学からの居住を引き払うときのパリのホテル滞在で、一番の贅沢だった、2012年には行かなかったパリで最も知られているオーヴェルニュ料理店と同様、係がアリゴを目の前で鍋で練って、そこから盛り付けてくれました。このパフォーマンスはじつは本場では見ていなくて、自分で練って、隣の家族の子供に見せびらかしていたりしましたが、あの店をモンパルナスで見つけていなかったら、右岸のシャトレまで行っていたことでしょう。そのかつての店にしても、旅の半ばのモンパルナスでたまたまアリゴを出しているビストロに遭遇したときも、かなりなめらかで、イモの粒子のざらつきを感じなかったのですが、そこでは感じました。じつは本場でも感じていなくて、トゥールーズのアリゴバーが、なめらかな、ほとんどフォンデュのような感覚でしたね。で、モンパルナスで最後にカンタル料理を食べた店のアリゴは、それまではなかった、アリゴにかなりのにんにくの存在感がありました。係に、オーリヤック滞在を想い出すよ、とおそらく東洋人の客から聞くことはないであろうことを言うと、山オンチの私にはわからない山の写真がテーブルクロスの紙にあるのを嬉しそうに指さしました。　というわけで、モンパルナスにアリゴを出す店が二つもあったことで、一番有名な店を再訪する必要がなくなってしまったのです。なにぶん、最後の晩餐ということで考えると、どうせ死ぬ日に食べ物を選ぶことができるはずもないのですが、昼は日本料理でたぬきそば、夕食は一皿目はイタリア料理のラグー、つまりボロニェーゼをなんらかのパスタで、そしてメインはフランス料理のソシス・アリゴ、ということで、デザートは夏ならコロネルですが、冬ならザッハートルテかなと思ったりして、アルザスを置き去りにしてしまっているので、食後酒として最後はアルマニャックではなく、ゲヴュルツトラミネールのマールにしましょうかね。そうやって死んでいければ理想ですが、ありえませんね。だから、生き恥でももがくしかないのです。よく世界三大料理になぜ日本料理がないのかとネットでアホな質問をする人が居ますが、どうせ世界三大料理なんて、日本人が決めたお遊びをマスコミが持ち上げているに過ぎません。プロの食ライターならそれにのっかったほうが儲かるでしょうから、疑問を呈するのは私のような素人だけです。ヨーロッパ発祥という説もありますが、出典が皆無。とても信用できるものではなく、権威付けのためにそういう方向に導こうとしているだけでしょう。なにしろそのヨーロッパでは、世界三大料理などという言葉は、ただの一度たりとも聞いたことがありません。ただの一度もです。かつて帰国してから、フランス料理と中華料理はともかく、次がイタリア料理でも日本料理でもないことに唖然としました。日本人が勝手に決めた以上、日本料理を入れると自画自賛になってしまうから、手前味噌への遠慮で、日本料理を入れなくて、トルコ料理を入れているわけですね。ケバプ以外知りもしないのに。この謙虚さがなおさら日本発祥説を裏付けています。けっきょく私自身が最期の日に食べたいものは、日本料理のたぬきそば、イタリア料理のラグーのパスタ、フランス料理のソシス・アリゴとなります。世界三大珍味もどうせ日本人が決めたのでしょうが、最後の晩餐にあえて、と思うものはひとつもありません。自分なりに編み直したいところですが、魚を排除してしまうので、このわたと酒盗を入れることもなく偏りそうですね。獣肉の内臓からいつか選んでもいいかなと思います。どうせ元が日本人が選んだだけのものでしょうから。ちなみに世界の大学ランキングも、華僑系の英語のできる中国人が英語の知識だけでつくったようなので、気にしてもしょうがない部分があります。名前の関係上、ヨーロッパはそこそこの都市の国立大学がその都市の名前を冠しているわけで、その一部の建物が、ソルボンヌとかフンボルトというわけで、じっさいはパリ大学の学生は、古典はソルボンヌで学びながらも、日本語を外国語に選ぶとほかの施設で単位を取るわけで、日本の大学のように自分の大学以外の単位を混ぜようと思ったら数少ない提携大学のかぎられた講座しかないというのとは根本的にちがいます。米国ともなると、シュワルツェネッガーは、それぞれは四年通ったわけではない二つの大学の単位を通算すると卒業認定できそうだから、両方の大学に単位互換を申請したら、認められて、二つの大学から学士号が贈られて、専門がちがうので学士号が二つという、日本ではありえないことになります。大学を出ていない映画評論家が、学位というものが何かしらないゆえにシュワちゃんが博士号を二つも持っているという誤報を流したこともありました。普通の大卒ですよ。いずれにしても国際的には学位取得が学歴なので、大学のランクで高学歴が決まるわけではありません。東大だって中退したら国際的にはただの高卒なのです。だから外国でどうこうと考えているなら、どの段階の学校かはともかく卒業はしましょう。専門学校だと卒業よりも資格がすべてという部分はあるかもしれませんが，国内では重視される資格も学位よりも国際的な互換性が乏しい傾向があります。つまり、それだけ日本は学歴社会ではなく、日本人が実力主義だと勘違いしている海外のほうが、学歴社会が強いのです。　パリ滞在の最後の日前夜は、昔からいつも羊です。修学旅行のときに北海道でジンギスカンがやけに美味かった記憶がありましたが、初旅行ですでに、フランス料理での最高の肉としてのランクの仔羊が、やはり素晴らしかったので、留学中もレストランではよく食べていました。そういう、国内で目醒めた味覚を海外と比較、ということで考えると、修学旅行で海外、というと、やはり歴史の深いところであるべきで、私立のお嬢様高校がパリやローマならいいのですが、公立学校が金持ちの遊び向けの街に、というのは疑問を感じます。なにぶん、過去の旅のなめ直し中心の2012年で、ここまでやったのがこのブログです。最後の飛行機で自分が死んでしまうかわりにと追悼しながらの羊です。自分で焼くとなると、加減が難しく、練習をあまりしなくて、とにかく牛肉だけはうまく焼けるように定期的に焼いていました。ちなみに北海道のジンギスカンが匂いが強くないことについて、乃木坂の引退前の橋本奈々未さんが、番組で、北海道では、さっきまで生きていた羊を食べるんです、と言ってみんな騒然となっていましたが、あの屋外バーベキュー以来、ジンギスカンは食べていませんね。ただ、日本での学生時代に、同人誌の集まりが、北海道出身のポルシェを乗りこなす女性の先輩のアパートで開かれたので、羊をステーキにしてくれて、やはり自分ではこんなにうまく焼くことができないと思ってしまったりして、その後留学して焼いてみても、やっぱり叶わないなと思ったりしました。女性の先輩だけに、そんなに自分は好かれていないかと思っていましたが、当時偶然銀座で遭遇したとき、煉瓦亭でハヤシが食べたいから一緒に来て、と言われて、私も初煉瓦亭でしたね。フランスとなると、ドゥミグラスソースは一般的でなく、その元となったソース・エスパニョルでないとみんな知っているソースということにはなりません。ソース・エスパニョールになるまで煮詰める段階を半分にしたからドゥミグラスというわけです。2012年はソース・エスパニョルがあったかどうかは、写真を全部見ないとわからないくらい記憶になく、茶色いソースと言えば、シェフがつくったソースではなく、バルサミコ酢でした。もちろん日本のウスターソースのようなものは皆無です。元が英国のウースターソースだから皮肉ですが。フランスのテーブルソースは、やはり酢の入ったマスタードですね。初旅行でエールフランスの機内で食事が始まるたびに通関しました。2012年はスイスとドイツの飛行機だったので、それがなかったんですね。　帰国後の絶望的な人生を考えると、悲しくなってもいて、とにかくまともな食事を時間的に逃しても、カフェでビールを飲んでいましたが、テロ警戒期とはいえ、昼は右岸でも、夜はモンパルナスなので、殺されてしまうイメージはなく、帰りの飛行機が落ちたら死ぬな、と思ったのですが、乗り遅れて一番安全なルフトハンザになってしまったので、生きてブログを書くしかないという感じでした。もっとも、予定だったスイス国際航空も、倒産した前身のスイス航空は倒産の原因になった墜落事故までは死亡事故皆無で世界一安全な航空会社だったわけで、危険なはずもありませんでした。ただ、最近は、主翼の上でCAが踊る動画をネットに上げたということで、高さとして落ちれば死んでしまうようなものだけに、危機意識について疑問符がついてきますが。何度も語っていますが、飛行機は統計的にほかの交通機関よりも圧倒的に安全と言われますが、大型の長距離便がめったに落ちないからで、小型機はよく落ちています。先日もプリゴジンの飛行機が落とされましたね。それ以前にも、なぜ戦争地帯を通過するのかわかりませんが、アジア系の旅客機が撃ち落とされています。そして、ヘリコプターに関しては、日本だけでみても、一機も落ちなかった年は記憶がありません。大陸間の長距離便は雲の上を行くので、乱気流の影響が小さく、短距離は逆にぐらぐらです。初旅行のときからそれは痛感していました。初旅行のときは、高いエールフランスの航空券でしたが、パリ・ヘルシンキ往復を最高距離とする航空券なら無料でつけてくれるというので、はるかに短いですが、ミラノに往復しました。往路はフランス人とイタリア人の利用客を満足させる昼食ですから、現地食文化を無視したいタイプのわがままな日本人には向きませんが、最初から赤葡萄酒が250mlではなく500mlセットされた、人生最高の機内食でした。味覚的にも、文化の勉強としても。選択肢がかぎられているというのが、じつは文化です。留学のときは、とりあえずエールフランスでパリ入りすることなくロワシーで嵐の中で国内便のエールアンテールに乗り換えて、びしょびしょのエンツハイム到着で、税関でいろいろ所持品について説明しているうちに服も乾いてしまってのタクシーでのストラスブール入りでした。次のタクシー利用はその何年もあとの、悲しい帰国のときに、旅なら歩いてしまうところを、居住帰国なので荷物が多くて、ホテルからそんなに遠くはない駅まで。そして2012年は、じっさいにはエールフランスを使っても料金は同じくらいだったのですが、それは帰りの遅刻ゆえで、もう少し安くするために、ヨーロッパ内の乗り継ぎ。というわけで、大陸間便は大型機ですが、ヨーロッパ内は中型機です。こっちのほうが落ちやすいのです。とくに旅の始まりはチューリヒに嵐が来たので何時間も出発が遅れたし、あれが時間通りに強行されていたら、雷にでも打たれていたかもしれません。基本的に雷で飛行機は落ちないのが普通ですが、中型機は大型機ほど電流を発散できないし、小型機だとやはり落ちやすいですね。こういうのを電源にする研究が進めば、幽霊も電流で消費してしまうことができそうですが、難しいのでしょうかね。さすがに旅の終わりでなく最初に死んでしまうと心残りも大きいので、これから旅する方々にも、最良の選択をしていただきたいと思います。現地価格が高騰していますが、やはり安全を考えると、飛行機はできるだけ直行がいいですね。私も失業者の身分だったから、エールフランスは身分不相応と思って、もっと安いところにしたのですが、結果的にはルフトハンザでの帰国になってしまったので、差額で最初からエールフランスで行くのとy変わらなくなってしまって、利点としては、ドイツ語圏の航空会社を三つも使ったので、ナンチャッテ留学なみのドイツ語機内留学になったことでしょうかね。　旅の最後の段階は、すでに書いたように、やはり最終日に生け贄の羊を食べるのですが、その前は、旅の中で食べたものをもう一度食べ直すのと、食べ忘れていた開国料理としてのギリシャ料理と日本蕎麦ですかね。ギリシャ料理は、初パリのときに食べて、嫌いだった茄子を克服した過去もあるので、かつてじっさいにギリシャに行った経験もある上で、またパリのサンミシェル界隈で食べたいと思っていたのです。そして、あの旅では友人の自然食レストランでアジア的なものを食べてはいましたが、中華も和食も一切食べていなかったので、パリの日本料理の現状を見たくて、かといって魚はそんなに好きではなく、現在ではほぼまったく食べたくないくらいなので、寿司屋ではなく、首都でなければ成り立たない蕎麦屋に行きました。手打ち蕎麦そのものが留学前以来だし、現在もその後、機械打ちしか食べていません。セーヌ左岸のソルボンヌ周辺はカルチエ・ラタンと言われ、とにかく昔の大学はラテン語が教育言語だったので、大学地区＝ラテン語圏でもありました。このブログでもフランスのみならず、イタリアとスイスに遍在するラテン語に注目してきました。かつてのフランス居住を引き払うときも、日本帰国前の段階で、もう大学の単位も関係ないし、博士論文を書くのも無理というところで、ただ勉強として、ラテン語学習を、齧る程度でしたが、していました。けっきょく全然たいしたこともしていないことは帰国後に痛感するのですが、そのヨーロッパ居住末期のラテン語と向き合う姿勢で、2012年の旅もありました。まともにラテン語を勉強したわけではないので、対決したとは言いません。ただ向き合っただけです。かつての帰国の時にイタリアでギリシャ・ラテンの古典の書物を買って、その後読む機会もなかったこともあり、2012年は本を買いあさるということがなく、ガイドブックだけ現地でいろいろ買って、旅の初日に目が悪くなってしまいましたが、逆に古典文献はかつての帰国時に充分に買っていて、あの旅では最新情報のガイドブックだけ買えば良い状況だったとも言えます。一般的な情報に関しては、ガイドブックも最新でなくても、持っていれば良く、あとは最新情報をネットで更新というところですが、ネットだけでまったくガイドブックを買わないという人々もいて、文責のない無責任な情報に振り回されてしまう原因かと思います。タダで読めるブログを書いている私としてはパラドクサルですが、旅先がいろいろある場合はガイドブック購入も全部というわけにはいかないだろうし、私も、2012年はパリとオーヴェルニュ・ピレネーは、フランス語のガイドブックを買いましたが、あとは，パリは最新情報が欲しかったものの、フランス東部はとにかくストラスブールは昔行ったところがどうなっているかを確認するだけでどうにかなってしまいます。ナンシーとランスは地方としては一都市だけなので、一泊にしないことで、二泊の間に自力でレストランを探しました。イタリアはたった四都市にそれぞれ日数をかけたので、昔知っていた店にしても、新たなる開発にしても余裕がありました。　212年のパリのはじめは初旅行のときは必須だと思ったモンマルトルにふたたび行き、宿泊してしまいましたが、やはりモンパルナスこそ滞在したいところだったので、旅の最後に宿泊できたことは、Wifi（フランス語とイタリア語ではウィフィーです）が部屋まで届かない問題もありましたが、カードキーの磁力の劣化、部屋の清掃がかなり遅い時間にならないと終わっていないなどの問題もありました。しかし、やはりモンパルナスでパリ滞在を終えたかったのです。やはり平らな街で終わりたかったのです。それでいてアイドルグループは坂道グループが好きだったのですが、日本の芸能界で一番の美女だと思っていたはぶちゃんがやめるということで、デカフェチでもあるので、今回こそ時代が変わったのかなと思ったりします。これからは梅澤美波さん推しで。　最後のモンパルナスで一週間以上とったのは、免税品としてデパートで買って帰るアルマーニジーンズが、デパートだと安いけれども直しに一週間かかることを知っていたので、同一のホテルにいたほうが連絡の関係上よいからでした。過去の経験を活かしたわけですが、パリを出る日のチェックアウト、リムジンバス、免税手続きのすべてに時間がかかって飛行機に乗り遅れ、差額が発生しました。これもまた経験ですね。まるっきりの買い直しよりは安いのだし。免税額の倍を航空券の差額に払ったわけですが、ブログのネタにはなりました。それに、ミュンヘン発のCAアナウンスのドイツ語が巻き舌だったり、オクトーバーフェスト行きだったりしたのも、帰国後東京でオクトーバーフェスト用のビールを飲むまで旅が半分続いていたり、損ばかりでもなかったのです。免税も、パブロというシステムが導入されたものとされていないものが両方混在する過渡期というのも、新旧時代の両方を体験する境目でもありました。翌年からは効率の良いパブロに一本化されましたが、昔のように税関に並んで飛行機に乗り遅れるというおそらく最後の経験でもありました。次は、まだ開通が遅れていますが、シャルル・ド・ゴール・エクスプレスで、ロワシーとパリ東駅が効率的に結ばれていることでしょう。パリ北駅でスリに遭うこともなく。しかし、ヨーロッパ最大の駅と言われる北駅にあまり良い想い出がなくて、2012年は撮影もしていないというのも、そんなに無意味では無いかなと思います。かつて高速列車がなかったゆえにいつもパリとストラスブールの行き来のときにさっさと次に行ってしまう東駅が、ストラスブール居住時代以上に、あのときはただビールを飲むためだけに行ってみたり、世界最新で最速のTGV発着駅としての貫禄があり、かつて一番好きだったから界隈に宿をあのときに取ったモンパルナス駅は、生ビールがハイネケンのプラスチックカップ。しかし、東駅は1664をちゃんとしたガラスのグラスでした。私もアルザスに居たから、フランスのビールとしてメテオールやサヴェルヌを知っていますが、やはり最大のメーカーはクロナンブールであり、その上位銘柄、ドイツに持って行ってもビールとして認定されるのは1664です。これをパリで東駅とは対角線的に反対側のモンパルナスで飲むというのも、地理的格差の、割高の贅沢感があり、安く飲むなら東駅で、というのも地理的格差ですね。あの旅で学んだことは、セーヌ右岸よりも庶民的なはずの左岸が、ビール価格を比較すると、けっして右岸よりも安くないということでした。もちろんふつうのクロナンブールであるか、1664であるか、ハイネケンであるかベルフォルトであるかいろいろ平均価格の比較はありえますが、短期滞在のツアーにはモンパルナスが入ることはほとんどないものの、友人と一緒だった初旅行ではモンパルナス塔だけのモンパルナスのあと、友人が先に帰ってからの部分はモンパルナスに行きたい、になり、ストラスブール留学時代からは、とにかくパリといったらモンパルナス、という具合になっていました。平らなモンパルナスへの愛が、最後には炸裂し、飛行機に乗る前にロワシー一泊をキャンセルしてモンパルナスに留まったことで飛行機に乗り遅れましたが、予定通り空港ホテルに泊まっていたら、Wifiでブログも書いて送信することができて、夕食も空港のファストフードよりもまともなフランス料理を最後に食べることができたと思いますが、最後までモンパルナス、というあがきも、自分らしかったと思っています。あの旅の最初は、音楽祭だからパリに直接乗り入れない、ということで空港近くのホテルの必要がありましたが、帰りはすべて時間的な余裕で飛行機に乗る前日にロワシー宿泊し、翌日に余裕でスイス航空にという予定でした。しかし、損をしたものの、できるだけ最後までパリに居たかったのです。モンパルナスに。東駅にシャルル・ド・ゴール・エクスプレスが開通すれば、最後の夜はそこにすれば、翌朝は余裕でロワシーに着きますが、これが工事が遅れてます。もしあのときそれが存在していたら、一泊分だけモンパルナスから東駅に移動しても、昼間はモンパルナスで蕎麦粉のギャレットでもいいわてです。あとは東駅前で、いまはブイヨン・シャルチエがありますが、最後の料理を私の定番の羊でなくても、シュークルートというのもありうるわけですね。パリでもシュークルートはポトフ以上の定番です。あれをドイツ的とか言う人はパリジャンではないし、フランスの味覚を理解していません。フランス人も含まれるゲルマン的とドイツ的を区別できない人は、すでに味覚オンチの極みです。勉強したほうがより味がわかるというのは事実ですね。目と鼻を塞いでかき氷を食べたら、どれも同じ味になるわけでしてね。食欲の話はこれくらいにしましょう。モンパルナスに咲く華もありましたが、モンパルナス墓地に眠る花もありました。Guide du Routard Paris 2021-2022Amazon（アマゾン）Plan de Paris par arrondissement / map of ParisAmazon（アマゾン）A07 地球の歩き方パリ＆近郊の町 2023～2024Amazon（アマゾン）地球の歩き方 A06／地球の歩き方編集室／旅行【1000円以上送料無料】楽天市場フランス美食街道―レストランが恐くなくなった日Amazon（アマゾン）【中古】フランス美食街道レストランが恐くなくなった日 / 山本益博 / 文藝春秋 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】楽天市場モンパルナスの灯 HDマスター版 [DVD]Amazon（アマゾン）モンパルナスの灯 HDマスター版 [ ジェラール・フィリップ ]楽天市場
09Sep
- メルゲーズ
  　ヤホーブログ時代に、フランスで食べた外国料理の時に、これを入れませんでした。基本的には北アフリカのイスラム教徒のための、羊のチョリソという感じなのですが、フランスの外国料理を語るとき、これがまったく頭に浮かばなかったことが、自分にとって意味するのはなんなのか、考えてみると、やはりこれはフランスのバーベキューに欠かせない、フランス料理なのだという認識があったから、思い浮かびもしなかったのです。ただ、伝統的なフランス料理かというと、やはりマグレブ三国からきたものなので、エスニック料理としましょう。煙がすごいので室内の網焼きには向かないのですが。私は最初スペイン語の影響もあって、メルゲスと発音していたのですが、言語学者からメルゲーズ！と注意されています。最終母音はアクセントでのばしますが、二倍の長音になるわけではないので、文章の中なら伸ばさないことも考えられ、メルゲズでいいかなと思います。メルゲズはメルゲスと澄んで発音されることもありますが発音的には、何度かフランス語のアクセントの特徴として、最終音節にアクセントがあるという単純な規則で、それは強弱ではなくちょっと長くなるというわけですが、日本語の長音と促音が拍で一拍分取るので、そういうのとはちがうといわなければなりません。たから文章の中なら、メルゲズでいいのです。またスペイン語にアラブ要素はかなり入り込んでいるので、語末の単独のZをスとして、メルゲスはフランスでも通じます。　留学時代は、ごく初期からメルゲズは馴染みのソーセージでした。スーパーや肉屋でも、比較的安く大量においているのがシポラタとメルゲズです。シポラタはイタリア語で玉葱を意味するチポッラからきていますが、ソーセージとして有名なのは、フランスのものということになります。表記どおりをイタリア語にすればキポラータですが、飲食店レベルではイタリアで見たことはありません。居住していれば肉屋で遭遇というのも考えられますが、大昔も、2012年もかなり食材店を観察したのですが、見当たりませんでした。メルゲーズは、塩分の強いシポラタよりも長く私も食べ続けました。アルザスに住んでいるうちにフランスのソーセージの知識が増えていったので、シポラタはだんだん買わなくなっていったのです。2012年の旅でも、肉屋さんのショーウインドウも見ていて懐かしく想い出したものの、食べてはいません。というか、イタリアだけでなく、フランスでもレストランでシポラタというのはないのです。メルゲズはクスクス屋に行けばありますが。ストラスブール、オーヴェルニュ、トゥールーズ、スイス、イタリアと食べるべきソーセージがたくさんあったのでシポラタもメルゲズもレストランでは食べていません。日本ではまったく食べていなかったので、2012年はメルゲズとの久しぶりの再会でした。クスクス屋に行かなかったからには、バーベキューでというのが、いちばん理想的な再会だったのかもしれません。過去のバーベキューで多かったように、私が唯一の外国人だったし、マグレブ系の人たちも混じった、家族的と言うよりは、学友や仕事関係の友人たちの集まりだけに、メルゲーズまつりでもありました。アルザス人ばかりだったら、ソーセージも豚肉ばかりだったかもしれません。でも、それが近年、現在の典型的なフランスのバーベキューかというとそうも言えないのですね。あのバーベキューは牛肉の記憶がありませんが、メルゲーズがあっただけにフランスに戻ったという感慨がありました。フランス的であるとはどういうことかについて、アランロブ＝グリエがジンという小説のなかで、フランス人が飲む珈琲はイタリアから来たエスプレッソだし、好きなソーセージもメルゲーズだ、という記述があり、日本のフランス書籍店で買ったときには珈琲は初旅行でもそうだったのでその通りだと思いましたが、メルゲーズは知らなかったので、留学してみたら納得でした。ほんとうは食材や酒を持ち寄らなければいけないのがこういう参加費無料のパーティーなのですが、安全とは言えない郊外に最小限の持ち物で行く関係上、物資の面では貢献できませんでした。ただ主催者たちにとっての懐かしの存在、そして私の存在の話を聞いていたみなさんになるべく面白い話を、というだけの貢献度でした。君がよく話題に出る日本人か！　というのが、長い年月でこんな日本人がヨーロッパ中のヨーロッパであるストラスブールにいなくなってしまったのが異常だと思ってくれていた友人たちの存在が、一人や二人ではなかったことがわかった夜でした。もちろんそれまでの友人たちとの再会でも確認したし、ストラスブール滞在の最後に姐御である元近所の女優さんとハグと言うには強い、姉弟としての抱擁で、あんたがいないトラスブールなんて、奇妙なんだよ、と言われ、そのあと学友に見送られてのパリ行き含めて、かつての居住の更新ができなくての悲劇的な帰国の時よりも、かなりしっかり送ってもらうことができたかと思います。　メルゲズはフランス在住中の後半もけっこう食べていました。最初の頃は、焼くと部屋が煙だらけになって面倒だったのですが、のちのち、ホイル焼きにするという解決案を思いつきます。ホイルは油でだらっだらになりますが、捨てるわけで、再利用はしません。シポラタに比べてメルゲズを食べ続けた理由は、やはり辛みでしょうか。ご存知の通り、フランス料理は激辛というものがありません。ピリ辛程度で止まる感じで、2012年パリで食べたカレーのうち右岸の十区で食べたものは、フランス人に合わせてか、まったく辛くありませんでした。モンパルナスで食べたパキスタン人と思われるハラルの店はターリーにソースが何種類かついてきたので、そのなかに辛いものがありましたが、あとは本格的に辛いソースはファラフェルに使われていたものでしょうか。フランス料理で使うカレーソースは、あくまでも調合されたカレー粉を、ホワイトソースに入れる程度なので、唐辛子はほとんど入っていないのです。それで、フランスで食べる辛い料理というと、地中海料理、なかでもイスラム圏からきた料理が多くなります。日本人にとってのカレーに似た感覚でフランス人が食べるのはクスクスでしょう。スムールという、ドゥラム・セモリナの粒状パスタに、野菜だけの、あるいは野菜と肉を煮込んだ汁をかけて食べるものですが、その汁、あるいはスムールの方にも、唐辛子の粉が入っています。一人暮らしで食べる分には、だいたいマギーかソピケという銘柄のインスタントセットを買ってきて、スムールは湯とバターで膨らまし、汁の方は缶詰になっているので鍋なり、電子レンジで温めるという具合。最初はほぼそのセットだけで食べて、本場で許されるかどうかわからない、ビールと合わせていたのです。外食ではだいたい、軽めの赤か、ロゼを合わせます。じつはクスクスを外食で食べたのは一人でしたことはなく、友人と共だったので、二回ばかり別々の機会にあったと記憶しているプロが作ったクスクスには、友人たちが選んだロゼを合わせただけです。店のものは基本的に野菜だけの汁のもので、あとはオプションとして、メルゲズやメシュウイという羊ハンバーグなどを付け加える形式でした。スムールは食べたあとにも腹の中で膨らむので腹持ちがよく、とくにそのあと電車でどこかに遠出をするときなどに都合がよかったのを憶えています。旅する直前に食べたかどうかは記憶にないのですが、ドイツに日帰り旅行する程度の時は定番にしていました。ビールとも良く合うし。あの旅ではクスクスは食べていませんが、サラダの形で、タブレーとして食べています。スムールはいわゆる、世界最小のパスタです。じつは女優さんのおごりでトルコ料理を食べたときのセットの付け合わせにもあったので、結局かける汁はないけれどクスクスを食べたことになるのかなあと思ったりもします。機会があればまたいずれ考察したいと思います。　ストラスブールになれてきた当初、まだ遠いところへの旅には目醒めていなかったのですが、ドイツ日帰りはするようになっていました。いずれドイツ語圏を本格的に旅する前の練習ですね。たまたまそうしているうちに列車の中に捨てられるかのように表紙を引きちぎられたドイツ国鉄の時刻表を拾ってしまったので、これもお導きかと、ドイツほぼ一周旅行をしたあと、日帰りはあまりしなくなっていったのですが、日帰りではフランスばかりで食べていたケバプを、ドイツ側でも食べました。そうしているうちに、スーパーではなく、アルザスでトップ銘柄のメルゲズを扱う店が増え、住んでいた通りにもできたので、そこに買いに行くことが多くなりました。店は2012年もまだありましたが、名前が同じではないようでした。もちろん店員は同じではありません。いわゆるフランス流コンビニ、アラブ人の店です。ほんとうはばりばりのイスラム教徒ではなく、商売上手なベルベル人でしょう。真夜中まではやっていませんが、そこそこに遅い時間もやっていて、日曜日も罰金を払いながら開店しているので、実質的にフランス人には欠かせない店です。アラブ人に需要のないハムもエルタなどの工業製品に限っては売っていますが、ほんとうにいざというときにしかアラブ系の店で豚肉を買う客もないわけですから、ストックはわずかで、卸業者からではなく、別のスーパーから買ってきているだけのようです。初めて行っても、店員は気さくにサヴァ？と呼びかけてくるし、店員が変わってもそんな具合で、旅に出るときに駅に行く途中にその店に手を振るのが常でした。トマトとメルゲズはその店で買うことが多かったと言えます。イタリア産の完熟トマトが常にあったりして、スーパーや朝市でピンク色のオランダ産を見ても、食指が動かなかったのです。そこでいちばんメルゲズを買ったのは、皮肉ですが、とあるユダヤ人家庭に日本語の家庭教師として通って、そのあとはもう料理をする気力がないので、ケバプを買って帰ると、その向かいにベルベル人の店があったのです。ユダヤ人家庭からの帰りということを、ケバプ屋さんと食料品店のひとが知ったら、どんな顔をしたのかはわかりませんが。私の住んでいた住居の入り口もケバプ屋だったのですが、じつはそこで熱心に働いていたひとが、その後独立して同じ通りに店を出したのでした。だから、私がどこに帰るか知っている以上、アルミホイルにくるんでから袋に入れてくれるのが常でした。私はそれをデイパックに入れて持って帰りました。2012年、うちの前の店は空き家になり、独立した方の店は名前が変わっていて、当時のオーナーは店を通りかかっても見当たりませんでした。ちなみにケバプは、最後のBが子音を伴わないので、ドイツ語でもフランス語でもブではなくプで発音するのが通常です。店によってはBではなくPで表記しているほどです。　そんな想い出のメルゲズですが、もちろんストラスブールを引き払うとき、残っていた日本蕎麦のインスタントや中国のたけのこ缶詰などを食い絶やすのが中心になってからは、その家庭教師の仕事もなくなっているし、メルゲズを食べなくなっています。日本に戻ってからは、フランスのソーセージ自体を食べていません。生ハムは最近スーパーで手に入れていますが。ストックを食べ尽くせないことによる書供物行きや金銭的な無駄を気にしなくてもよいのが外食です。自炊に比べれば高額ですが、現地語ができれば好きなものだけ適量注文して、食べ残さなければよいのですから。一人住まいでけっこう食材を無駄にしてしまった経験があるので、外食はけっして無駄な贅沢ではないと思うし、旅であればなおさらです。　そういうわけで2012年の旅も終わりかけの部分です。Facebookの友人については、昔からのリアル友だちとは全員会うことができたので、そこからの流れで、Facebookをやっていない友人とも少し再会することができました。それで呼ばれた深夜のバーベキューです。夏時間なので、日没後に始めれば自然と深夜になります。私は交通手段がその場任せだったし、なにか不足しているものがあるかどうかわからなかったので、ほぼ手ぶらで、手土産無し。行くまでは公共交通なので、ウェストポーチは避けてデイパックを前にぶら下げていきますが、バーベキューをする菜園に着いてしまえば仲間ばかりで泥棒の心配は無いので、ウルトラシルのデイパックを小さくしてしまって、ウェストポーチに入れてしまいます。これで酔っ払っても忘れ物の心配がありません。スウェットの下にはパスポートや財布をぶら下げていますが、この身軽さで居住時代と同じ感覚でした。身軽だからといっても、お手伝いできるほど段取りはわかっていないので、ひたすら食べて飲むだけですが、ジュヴレ=シャンベルタンの、葡萄酒になる前の汁、という珍しいジュースも飲むことができたりして、旧友も二人いるので、滞在終わり近くして大昔にタイムスリップする僥倖を喜んでいました。で、欠かさざるものメルゲズです。真っ暗だったので写メは露出時間が足りなくてぼやけたものばかりになったのですが、メルゲズを焼くところだけは集中して成功させています。このソーセージの赤さが、唐辛子の赤さで、煙は豚や牛ではない、羊の肉と香辛料からくるものです。この日集まって、初めて会った仲間は、ふだん噂に聞いているおちゃらけた日本人が私のことだと知って驚いてくれました。ユダヤ系の名前もあれば、アラブ系もあり、それがみんな揃って酒を飲み、羊肉のメルゲズ、豚肉のソーセージ、鶏肉、そういったものをともに喰らったのでした。露天なので流れ星が頻繁にあった時間も。しかし、あまりに高速だったので、日本語でもフランス語でも、願を懸ける時間は足りませんでした。ストラスブールでも中心街ではそんなに星は見えないので、郊外ならではのことです。かつてもストラスブール近郊の村で流れ星を見たことがありますが、ストラスブールでも、パリでも、東京でもそれは無理です。最近は雲の形が異常なので、スーパームーンもちょっと怖くて、自分は天体観測好きではないのだと思いました。街でしか生きられない。しかも平らの。寝袋もちで旅しながらも、それは友人宅で布団がわりにするためで、キャンパーではない私は、ふつうに旅していたら屋外バーベキューとは縁が無いのですが、参加することができたのは、旧友たちゆえでした。住んでいればよくある経験も、たかが旅でできたのは、かつての友人たちの存在と、旅の長さ、そして現地語だったということがあきらかです。英語で短期弾丸旅行で交流とかいっている人はなんなんだろうと思います。日本でできる交流の方が多くて安上がりなわけで。だから例の議員団の視察で、実り多かったというのも…ね。同時に非英語圏への英語旅行も、自腹ならそれでいいけれども、それで現地文化がわかったとか、現地の料理が日本のその国の料理よりも劣っているとか馬鹿なことを言うのもどうかと思います。　そういうわけで、もう何年ぶりのメルゲズだったかもわかりません。フランスのサンドウィッチ･スタンドは、アルザスでは特にドイツ人観光客がインビス感覚で利用できるように上質のソーセージを、ドイツのコッペパンではなく、フランスのバゲットを小さめに焼いたやつにはさんで売っています。ソーセージはストラスブールのソーセージであるクナックが中心ですが、もう一種類置いているのはメルゲズです。ポム･フリットを別にではなく、パンの中にソーセージと一緒に入れるオプションも可能です。ストラスブール居住時、パリに用事で行ったときに十六区から東駅まで歩いて帰り、途中昼食として、コンコルド広場から少しの所のホットドッグの屋台でひとつ買ったのですが、そのときのソーセージがいかにも貧弱な量産品だったので、やはりソーセージの屋台ではずれがないのはアルザスだな、と思ったりもしたのです。ドイツと違ってパンがフランス流なのも満足感が高かったのかもしれません。たしか、夜どこかからの帰りに閉店間際のソーセージ屋台に寄ったときは、クナックだけでなく、メルゲズにして、そのフランスパンにフリットも詰め込んでもらったのにマスタードを入れてもらって、食べながら、そこから数十メートルの我が家に帰ったことも数回。洋の東西を問わず、シメとは太りやすそうですね。　日本語教師の研修会でバーベキューが夕食だったこと昔はありましたが、さすがに日本人ばかりだと牛肉中心でした。また、アルザス人と日本人ばかりのバーベキューだと、焼き鳥になっていましたね。フランスが多民族国家というと、それをよしとしないひとも多いのですが、他民族共同体がそれぞれ別々に暮らしていて経済活動でしか交わらない感じのアメリカ合衆国のシステムと違い、いちおうフランス文化に外来文化も組み込まれる形になる同化主義のフランスにおいては、理想的にいえば、メルゲズはフランスの友愛精神の体現なのかもしれません。いまフランスに住むことはできない私も、それを仲間と食べることができたのは、たしかに自分がかつて、そこの住人だったのだということの証なのでした。そして、友人たちに忘れられていなかったことの。表記はメルゲーズとメルゲズが混在しましたが、すでに述べたように文章の中で最終音節にアクセントが落ちるのでなければ、分の半ばならべつに短くもならないわけで、ボジョレーとボジョレのようにとらえてください。もちろんボージョレという発音はフランス語ではありえないので、メールゲズという発音もありえません。むしろスペイン語的にメルゲスのほうがありえます。私もそれで最初は発音して通じていたわけですし。スパイシーラムソーセージメルゲーズ無添加 180g×3【冷凍】Spicy Lamb Sausage Merguez 180g×3 ネイチャーキオスク Nature Kiosk ソーセージ肉加工品シャルキュトリーオードブルホームパーティーAmazon（アマゾン）メルゲーズ　メルゲス　※要加熱　約100g　冷凍　merguezAmazon（アマゾン）ソーセージメルゲーゼ　ラム肉100％生ソーセージ　約400ｇ10本入り（冷凍）めるげーずAmazon（アマゾン）スパイシーラムソーセージメルゲーズ無添加 180g×3【冷凍】Spicy Lamb Sausage Merguez 180g×3 ネイチャーキオスク Nature Kiosk ソーセージ肉加工品シャルキュトリーオードブルホームパーティーAmazon（アマゾン）
02Sep
- R麺23
  　夏は2012年の旅を振り返るのが常なので、東京での最近の外食生活を振り返るのは季節がずれるわけですが、今年は猛暑でした。冷やし蕎麦、冷やし中華、冷麺をこれだけ食べた夏もないかもしれません。関西では冷やし中華を冷麺と言うようですが、東京では焼き肉屋さんのもののことを言うので、本場風なら蕎麦粉を使っているわけですが、今年は日高屋と東秀で盛岡冷麺がありました。冷水で締めた麺が凄いわけですが、東秀は氷も入っているのをネットで見て、何度か品切れのときもあったので、注文できるときは注文してしまいました。暑い日に入ったのですが、冷房がきいているのですっかり寒くなってしまいました。しかし，何度か品切れで別のものを食べていたので、逃すまいと食べています。BGMはハードボイルドGメンですが、ぱっさぱさの固茹で玉子は大嫌いなので、半熟ではないですけれども汁を汚く汚さない加減が嬉しく思いました。007同様ハードボイルドになりきれない私なのです。　もっと食べたのは日高屋の冷麺でしたが、氷は入っていません。東秀とちがって、ビールが一番搾りなので、それと一緒に注文して、ちょうどいい感じでした。日高屋は冷やし中華はしょうゆベースでしたが、黒酢を使っているので、健康的なイメージはありました。ビールと組み合わせて千円以下なのが、素晴らしいですね。　で、バーミヤンです。韓国風、それを蕎麦ではなく小麦の麺だけれど冷たく冷やして歯応えという盛岡風、いずれもなかったのですが、冷やし中華そのものは、しょうゆだけでなくごまだれのがあり、健康的なイメージで何度か食べています。バーミヤンも一番搾りなので、ビールでまず冷涼感を、そして冷やし中華という感じですね。クーポンで冷やし担々麺も食べました。青梗菜がたっぷりなので、サラダがのっているようなものですね。しかし、ブログ素材と同時に撮影の目的である健康アプリは肉しか認識してくれないので、野菜不足ということになっています。いつもは週末は避けるのですが、盆の時期は畏れるほどでもなかったので、バーミヤン三昧でしたね。いや、サイゼリヤも遅くまでやっていてくれれば行きたいんですよ。　昔ですと、暑い夏はゆで太郎でもりそば、というパターンでしたが、やはりいつまでもキャッシュレス化してくれないので、クーポン配布期間しか行かなくなってしまいました。やはり小銭をジャラジャラと落としてしまっては、券売機の下や裏に行ってしまうと諦める、ということもあるわけで、現金のほうが得という感覚がないですね。夏なので何度かもりそばをと思ったのですが、今年の夏はほんとうにクーポン配布期間だけしか訪問しませんでした。それだけ自分にとっての定番の店から転落してしまったのを感じます。だからSuicaかPASMOで文珠の冷やしを食べるという具合です。ずっと固茹で卵に金を出したくないので避けていた文珠の冷やしたぬきですが、去年二回ほど食べて、やはり無駄だなあと思い、冷やしかけを食べたら、もちろんかけであるからには卵はないので、冷やし追加券を買うと、たぬきも卵なしでぱっさぱさの卵黄で汁を汚すこともなくなりました。ただ、天かすのざくざくがすごすぎて、冷やしのときはたぬきをやめることにしました。この夏はなぜか体重が増えているので、たぬきカットです。この猛暑。冷やしかけ、ほかのなにかしらのトッピングそばに冷やし追加で過ごしていますが、冷やしかけ以外は券が二枚になるので、頭がちゃんと働いていないと、冷やし券を出し忘れて、あっつあつのがきてしまいます。キャンセルした冷やし券を払い戻してもらえればそれでいいのですが、恥ずかしいですね。ダイエットアプリで撮影してみると、山菜でも野菜不足といわれ、わかめは野菜扱いしてくれないので、ちょっと諦め気味です。AIまだまだですね。AIはサラダと野菜炒めしか野菜と認識しないんです。　今年はひやしたぬきを頼んでいないので、新しめの写真としては、はじめて山菜そばに冷やし追加したときに、皿の上に水菜と玉子付きのパターンが来たときのものを。こういう形になったのかなと思ったら、次に同じように注文したら、丼につゆだけちがって玉子も水菜もなし。後者が正しかったのです。これでいいなという感じで、両方の写真を。　というわけで九月になり、夏もラストスパートですが、またゆで太郎クーポンの配布時期になったので、もりそばです。このブログで最高のもりそばの写真と言えば、2012年の旅でのパリの手打ち蕎麦屋のものですが、帰国してからは手打ちはまったく食べていないので、そうなるとゆで太郎ですかね。トッピングはクーポンでいただいたものです。休日明けなのに高温で食欲もなく、クーポンの中では一番つまらないおろしクーポンとなりました。まあ、コスパがね。でもこの猛暑故のあっさり願望、はま寿司のラーメン戦略でも考えてもらえたら良かったのですが、素人にはわからない効率の良さでもあったんでしょうかね。濃厚冷やし担々麺が、頻繁に食べるにはきつかったのです。　また失望したことは、ゆで太郎の信越食品直営店は現金のみでした。キャッシュレス化されれば、この時期以外も、毎日のように通うことでしょう。いつもどうせキャッシュレス化されれば通いまくるんだからとクーポンを集めるのですが、今回はほどほどにしておきますかね。落として券売機の裏辺りに失う小銭のほうがクーポンで得する分よりも高額かもしれません。また、私もあとで数えてみると、どうも前の人が取り忘れた釣り銭を自分の釣り銭と一緒にいただいてしまったのではないかということもありましたが、逆に自分も取り忘れて望まない寄付してしまうこともあるわけで、こういうもやもやから抜け出すという選択肢がほしい。キャッシュレス化されてもサイゼリヤに通っていないのは閉店時間が早すぎるからです。ひとつの考え方としては、東京都の条例で未成年が店内飲食をしてはいけない時間で区切り、それよりも遅い時間はキャッシュレス客だけにして、入り口でカードが有効かどうか50円くらいのデポジットを取ってクリアした客だけを入店させるようにすれば、未成年もガラの悪い客もシャットアウトできて、従業員を守ることができるのではないでしょうか。人手不足の昨今ですが、そこで絞り込まれた客にサービスをする係の人数は、多くなくてよいので、うまく回りそうにも思います。クレジットカードのクレジットは信用ということですから、信用できる客だけの時間にすれば良いのです。というわけで、立ち食い蕎麦、というか、セルフサービスそばでいつも思うのは、そばチェーンのうどんチェーンに比較してのキャッシュレス化の遅れです。JRの駅構内の店は少なくともSuicaが使えますが、駅構内でも、東京メトロなどは現金しか使えない店が残っています。使える店もPASMOかSuicaなので、鉄道系のクレジットカードでチャージしないとポイントが付かないことがほとんどです。変えていったほうがいいと思います。ちょっと前にスイスのビールについて書きましたが、あれだけ短いスイス滞在でビールを飲みまくったのも、スイスフランの現金を使い切るためで、紙幣は使い切りましたが、小銭はそれでも残ってしまっての一フラン硬貨撮影でした。記念品ですね。ただ、ユーロはかなり余らせてしまっています。　そういえば、この夏医者にかかるときに久しぶりにいろり庵きらくに行っていて、そこで冷やしたぬきを食べました。なかなかすばらしかったので。鉄道弘済会系のそばもほんとうに変わりましたね。しかも、数年前までは立地の特権で高めだったのですが、値上げがゆっくりなので、外の立ち食いそば店よりもむしろ安いことも出てきました。なにしろ冷やし料がかかりません。感動というと大袈裟ですが、感心しました。　で、ふたたびですが今年のはま寿司の夏のラーメンは、冷やしは濃厚冷やし担々麺でした。異常な猛暑で毎日食べるには重すぎました。過去には冷やし蕎麦とか、氷入りの山形冷やしラーメンもあったのに、なぜ今年はこれ？　というのもあって足が遠のいてしまいました。また気温が下がれば蕎麦やうどんを食べに行くことでしょう。そして、冬の味噌ラーメンが始まれば毎日でも。前回の冬の味噌ラーメンは期間が短すぎましたがね。定番と新作の選択肢を、定番多めでいいかとも思います。だって、食いたいんだから。そして、九月を迎えると、どうやらラーメンチェーンの冷麺はなくなってしまったようです。でも冷やし中華はまだしばらくありそうなので、そこで黒酢やゴマだれを選んで健康にプラスを思います。この夏は汗をかきすぎているので、減塩はかえって危険かなと思っています。　かつての旅を思い起こすこのブログとしては、2012年の今頃は、もう少し後の帰国の前にパリの蕎麦屋でもりそばとごまそばを食べたわけですが、さすがに麺類はイタリアからフランスに戻ると食べなくなってしまうし、イタリアでは、日本からの逆輸入で冷やしパスタもネットで見たことはありますが、あの旅ではそういうものは見かけなかったし、本来のものを、という旅ではあったので、興味もありませんでした。逆輸入ではないイタリアの冷やしパスタとなると、落合シェフがパスタ料理の本で語っている、修業時代にシチリアで唯一巡り会ったものがあるようです。私の大昔のシチリア滞在は短かったので、はじめてスパゲッティなのにアルデンテではないものをイタリアで食べた経験の衝撃ぐらいが珍しいものですかね。もちろんシチリアのアランチーノが日本のシチリア風ライスコロッケといかに形も出し方も違うものかは経験しましたが、これは私以外にもブログに書いている人がいることでしょう。日本の写真しかないままヤホー時代には書きましたから、また機会があれば。あのときは、物価が安いはずのギリシャでぼったくられて散財したあとの南イタリアだったので、安さにもこだわっていて、ホテルも冷房なしでぶっ倒れていた感じだったので、冷えたものはアランチーノと一緒に食べるためのビールぐらいでしたかね。部屋飲みぶんのビールのストックの記録が家計簿のシチリア部分はないので、シチリア入り前にストックしていたということになります。2012年はローマ歩きの暑さに身を浸していましたが、あのときはギリシャと南イタリアの暑さのあとにローマでしたね。なぜかそこそこ長くフランスにいたのに、フランスでの40度越えという異常気象に遭遇したとは言えなくて、そういう現象は私の留学前と帰国後にあったので、友人から目撃情報のあったセーヌ河で全裸の女性とか、見たことがありません。そういうわけで、いい時代に留学したのか、悪い時代に留学したのかについては、それほど恵まれた時代ではなかったのだと、滞在権に関する法律の変化もあって思いますが、自分はできる限りのことをしようと思って、やったので、人生には後悔ありません。そのまま2012年も可能な限りのことをしたので、後悔のない旅でした。それだけに暑さのなかで歩き、カフェに入ってビールの、2012年のローマは快感だったし、イタリアを出てしまってからは、暑くもなく、どんどんひんやりになっていきました。現在は仕事があるので、炎天下を歩いた後のビールというわけにもいかず、休みを潰して医療機関に行って、酒は減らすかやめるように言われた後のビール、という感じですね。死ぬまで飲み続けるためにも、飲まない日をできるだけつくる方針ですが、八月は無理ですね。ビールは必要です。宋家冷麺10食セット麺160g10袋＋水冷麺スープorビビンソース　韓国冷麺韓国れいめん業務用冷麺 (水冷麺スープ5袋　＆ビビムソース5袋)Amazon（アマゾン）戸田久）業務用もりおか冷麺スープ１ＬAmazon（アマゾン）冷麺器一人前ステンレス製麺鉢ラーメン碗麺丼ステンレスボウル茶碗めし碗ステンレス茶碗飯碗スープボウル二重構造食器飯碗蕎麦冷麺容器ラーメン丼スープボウルキッチン調理用具家庭用サービングボウル韓国食器食器/キッチン用品/冷麺器/冷麺容器/ステンレスAmazon（アマゾン）戸田久　盛岡冷麺　10袋Amazon（アマゾン）戸田久もりおか冷麺 360g ×5個Amazon（アマゾン）ぴょんぴょん舎盛岡冷麺自家用 4食セットAmazon（アマゾン）盛岡冷麺4食 or 盛岡温めん4食　1000円ぽっきり送料無料メール便他商品と同梱不可日時指定不可代引き不可 1000円ポッキリ年末グルメ年越グルメ楽天市場【ふるさと納税】やまなか家　伝統の味本場盛岡冷麺！6食セット　K1-015楽天市場戸田久盛岡冷麺 2食入 10袋 (全国送料無料)(もりおか冷麺)楽天市場
26Aug
- ローマの平日超観光都市で美味いピザ屋を見分けるには
  　いや、最新情報ではなく2012年の旅の振り返りです。あのときは土日も含んでいたし、八月だったから、どこまでローマの素顔そのままだったかという問題はあるかもしれませんが、ローマ、そしてそのあとはボローニャでも、現地の犬は親しげになついてくれていたように思うので、すぐに私の指をかみちぎろうとする親戚の犬よりも、昔実家で飼っていて、私の留学後一ヶ月で死んだ犬を想い出させてくれましたね。ほんとうは十一年前にローマにいた時期に該当する先週書き上げてしまいたかったのですが、この夏は、八月はそこそこに休ませてもらっているものの、猛暑のためか疲労が激しく、休日は寝てばかりで頭が働きません。医者から減らすかやめろと言われているアルコールがないと駄目ですね。しかし、飲み過ぎないようにすると、書けない。もう十一年前だったら、ボローニャ滞在も終わりでミラノ再突入しかけているとき、来週だともうベルンも通り過ぎてドイツ唯一の一泊の時期になってしまいます。イタリアがテーマでなぜこのBGMかは、最後まで読んでいただくしかありませんね。たぶんクリップはニューヨークで撮影されたのでしょうが、あのときのローマの大学界隈も、似たような景色でした。地下鉄ではなくて、遠方への鉄道ですが。首都の中での地下鉄の地上路線となると、私の知っているのはパリと東京になってしまいますが、パリは同じように陸橋の下で路上ライヴなんてできそうですが、東京だと渋谷と水道橋の陸橋の下はもろに大通りなので、あとは江東区と江戸川区になってしまいますね。　ミラノ、ボローニャ、フィレンツェと、昔泊まったホテルに泊まったりしたので、ミラノとボローニャでは昔もいた係がいたりして、向こうが憶えているかどうかわからないけれども、こっちはおぼえていて、ミラノでは若かった男性の係二人が白髪になりながらずっと働き続けていることに涙が出そうになりましたが、またあれからさらに十年以上。どうなっていることやら。ボローニャはピザ屋でも、店の娘さんと思われる、縦にも横にも貫禄のあるお姐さんが昔のようにピザを焼いていて、これも感動しましたが、向こうは憶えていないだろうな。いっぽうローマは、昔は駅前で手を打ったのに、そのときは大学界隈の初めてのホテルだったし、昔行ったことのある食堂の再訪が二件でしたかね。ピラミデ近くの老舗はさすがに昔の係かどうかもわからず、大学界隈のピザ屋の係のおじさんも昔行ったときにそこそこの年齢だったから、たぶんあのときはちがいますね。さすがにミラノやボローニャほど何度も行ったとも言えないのがローマとフィレンツェでした。そんなわけで懐かしさは、人もありながら、モノと味でした。とくにローマとフィレンツェでは昔見た顔がないし。2012年のときにはナポリまでは行けませんでしたが、日本のムック本でピザの本があったとき、昔ナポリでピザを作ってくれていた職人さんの写真があったので、そのときはまだキャッシュレス化されていない書店でしたが、思わず買ってしまいましたね。世界一周はせずに、言葉の通じるところだけに行きたいので、あのとき行きたかったところ、今後も行きたいところがヨーロッパばかりで、懐かしさも、再訪だけにたくさんありました。そのまま死んでしまってもいいと思える旅をしたかったのです。だから再訪ばかりで、あとはかつて行かなかったことが心残りだったオーヴェルニュとピレネーだけ。バスクもスペイン部分にはいきませんでした。スペイン語もちょっと取り戻したくもありましたが、急ぎ足の旅にするよりも、初めて行く国々ではないので充実させたく、ローマまで行くことができるかどうかに力点も移りました。それでいてけっこうスペイン語は耳にしたし、少しだけ話したりもしましたしね。　ローマの素顔ということでは、ローマのピザは生地が薄いのですが、薪で焼いたかどうかでまったく味が違ってきます。テルミニ駅前はファーストフード中心なので、駅前で本場のイタリア料理、となるとハズレが多いわけですが、私はピザ窯を外から見て歩きました。日本で何年も前から石窯が、といいますが、石窯かどうかではありません。パン焼き用の鉄釜でもいいのです。炎です。均等でコントコロールしやすそうなものはガスなので、もうちょっと管理の難しそうなメラメラ炎ですね。一見ガスのほうが勢いがいいのですが、踊るような薪の炎も高温です。恋のメラメラはない旅でしたが。いや、かつて、このひとともし…なんて妄想したこともある女優さんや学友とも再会しましたがね。で、駅前なのにちゃんとしたピザを食べることができた自分が凄いなと思ったりしましたが、それだけ駅前がファーストフード化されていて、駅の中は生ビール抽出機すらない時代に、2012年のイタリア四都市ではなっていました。田舎の駅なら昔ながらの駅バーが維持されている可能性もありますが、見ていません。初イタリアのときの、ミラノ中央駅のバーでは、先にキャッシャーで注文してそのレシートをカウンターで差し出すというシステムを理解するのに苦労し、フランス居住最後の旅では、その知識でスムーズにピールを飲んで雪辱、なんてやっていたわけですが、そのバーは薬局になっていました。時代は変わっていました。イタリアではレシートは持ち帰らないと犯罪です。その証拠は何度もすでにこのブログでも出していますが。昔の路線相談のためのインフォメーションの場所がファーストフードのピザ屋になっていて、とにかく座席は中国人が陣取っているので、荷物が重くてもビールが立ち飲みしかできなかったりして、列車も高速中心ですから、鉄道から食文化は消えました。ローマ・テルミニ駅にはセルフサービスのチャオが入っていましたが、生ビールではなく、瓶ビールです。昔はミラノで何軒も発見したチャオだったし、初めてのときは生ビール抽出が初めてだったので、近くに居た若者が教えてくれたりしましたが、2012年は駅でのそのアラスピーナというのがありませんでした。抽出機のビールについては、ほかの言語では、フランス語はアンプレッシオン、ドイツ語ではフォムファスとなります。面倒？　好きならおぼえなきゃ。もっとも、私も間違えてフォムフスとおぼえていましたが、それでも現地語ならなんとかなるものです。ファスは樽で、フスは足なのですが、いかにも足下から出てくる感じがあったんですね。ちなみにフランスの主要駅は一応ちゃんと生ビールがありました。パリだけで比較すると、東駅とモンパルナス駅でしか飲んでいませんが、モンパルナス駅はプラスチックカップのハイネケンでしたが、東駅はさすがにストラスブールに向かう列車が発着するので1664があります。スイスはチューリヒもベルンも生がありました。　ピザ屋兼業の食堂でも、コース料理を食べるときは、食前にビールを頼むことができる店もあると思いますが、あとは葡萄酒ですね。ピザの場合は前菜にサラダやブルスケッタを頼むパターンもありますが、いちおう30cm前後で一人前なので、私はそれだけで、初めてIVOに言ったときは赤葡萄酒でしたが、なにぶん夏がイタリア訪問のほとんどなので、ビールでしたね。ほとんど糖分のコーラよりは健康的だと思っています。ビールも意外とポリフェノールを含有しているようです。カルシウムはないものの、ビタミンはたくさん含んでいるし。　猛暑の今年の日本は、例年どおり通勤時にかつてのローマを想い出しているのですが、もちろん通勤ですから途中で食事できるにしても、ビールも葡萄酒も飲むことができません。蕎麦屋で冷やし蕎麦が多くなってしまいました。キャッシュレスでなければ、日本の後進国ぶりを感じてしまうので、素直にゆで太郎でもりそばというのができなくて、少なくともSuicaやPASMOが使えるところに通うことになりますが。とにかく暑くても歩く、は2012年だけでなく、その前の体験にもなった大昔のローマでの歩きが基本にあります。私が絶賛するボローニャのピザも、厚さとして、薄いローマと膨らんだナポリの中間のちょうど良さという中庸的な部分もあります。そのうちのローマでのほんとうに美味いピザの原体験が、観光の中心からはずれているのでイタリア語でおばちゃんとやりとりした店で、冷房がきいていないので扇風機を当ててもらっての店でした。アッピア街道の訪問のあとかと記憶していますが、その初ローマの店は、2012年には探したけれども見つからなくて、とにかくふたたび撮影のためにアッピア街道には行きました。旧アッピア街道は石畳なので、オートバイと普通車中心ですね。でかいトラックは新アッピア街道でないと事故が起きますね。やはりマルゲリータの味が鮮烈で、ローマ最初の夜のIVOにしても、それ以前に行ったことのあったボローニャにしても、具を載せていたのはなんだったのだろうかという感じになり、のちにマルゲリータしか食べなくなってゆきます。2012年は三つの都市でまずマリナーラを食べてから、次の昼食ではマルゲリータ、みたいなことをしていましたが、後半はもうマルゲリータから戻れなくなってしまい、ボローニャ以降のイタリア部分はマルゲリータだけになっています。そのあとはフランスでの友人の招待でのピザだったので、具だくさんになってしまいましたが。　あえてかつて見た旧アッピア街道を見に行きましたが、歩行者として私以外にいるのは、違法なものを売っている感じの外国人だけで、こんなところに警察が来たら、私も同類に見られてしまうのかと思ったりします。これから見てみたいと思う人は、そうじゃなくて歴史的な興味があることをイタリア語で説明できるようにしておいたほうがいいですね。英語だととりあえず英語のできる警官の居る警察署まで、ということで、その場では解放してもらえないことでしょう。ここで留置までいくと、その先の旅程などどうなるのでしょうかね。帰らないのにホテル代は払わなければならないし。英語の旅なら、やはり現地に深入りせずに、団体旅行を超えることはできないと思わないと、警察に捕まってしまうと、帰国の飛行機に払った金も無駄になることでしょう。でもあの旅は、ある程度人生に絶望していたので、もうローマに行くことなく死んでしまうのかと思ったところで析出したフィレンツェ・ローマ、やはりもう一度アッピア街道を見たくもありました。そして美術館に行かない代わりに、新アッピア街道も。すべての道はローマに通ず、を鉄道ではフランスから再確認したあの旅ですが、道路ということでは、かつてアッピア街道の終点をブリンディジで見たこともあります。もちろんギリシャ往復したときでした。ギリシャ語がおぼつかないためにふがいないギリシャ旅行のあとで、イタリア語で意気揚々と南イタリアを巡った旅も想い出します。それはかつて、初海外旅行がフランス語の腕試しだったので、イタリア語の準備は充分ではなく、短いミラノ往復で、最後の夕食だけなんとかイタリア語でやりとげて、パリに戻ったときのフランス語のなめらかさを思い起こさせるパターンでした。ちょっとできる言語圏から、あまりできない言語圏に行って戻ると、すごく上達した感じになりました。あの、ともすればフランスとイタリアだけで完結してもおかしくなかった旅にドイツ語圏の航空会社を使って、短いスイス滞在とドイツ滞在を加えたのも、三言語のなかで一番苦手なドイツ語圏からイタリアに入ったときのリラックスを計画したともいえるかもしれません。その一番苦手なドイツ語も、とにかく英語圏に行ったことがないからには、英語よりもしっくりくるのですよ。知っている単語量は、英語の抽象語がほとんどフランス語起源なので、インテリ相手ならそれを使ってしまえばよく、あとは、とにかく自分にとってはあの旅で英語は必要なく、他人を助けるために使っただけなので、そこからドイツ語の世界に入ると、それなりにしっくりいきました。それに、じつは大学で最初に教わったのはドイツ語で、当時は自分にしっくりこなかったので単位を落としてしまい、それでも四年で卒業しようと思ったら、教職課程はもちろん、図書館司書や博物館員も資格を取る余裕がないというのが、その後の就職難にもつながってゆきました。しかし、履修し終えたことで、ちょっとはできるようになってしまったわけです。フランスに留学しても、アルザス語が聞き取れなくても、書いてあることは何分の一か読むことができるわけで。　教会の訪問もコロッセオの中に入ることも初ローマのときとちがってありませんでしたが、タダで行くことができるところを再訪し、かつてよりも知識を携えた上でローマの味を喰らう。朝食の胃もたれもあったので、抜いた食事も多かったけれども、一週間とったので、半分の日程で計画するような食べ歩きはゆっくりと実現しました。同じ日数でボローニャでやったのとは半分の食べ歩きパフォーマンスでしたが、とにかく自分の胃が蛋白質や脂肪でもたれているのではなく、糖質、とくに単糖類でもたれていることに気づくのに時間がかかったし、それはその後の人生にも自分の体質の気づきとして有用でした。　2012年の旅は、失業してのものでしたが、かつてフランスに住んでいたときに行ったところ、行き損なったところに行っただけなので、現実逃避とか、非日常の旅という意識はなく、もうひとつの日常、かつての日常の延長、という感覚でしたが、さすがにローマは歩けばでかい古代遺跡がボコボコあるので、俯瞰したら中世都市だった、というほかの街とはちがいます。初めて行ったときも、夕刻に迷子になりながらコロッセオが現れたときはシュールでしたね。2012年は夕食までには大学近くのホテルまで戻らなければならないので、ローマ中心街の夕べ、というのはなく、糞暑い昼間に延々と歩くのを楽しんでいたのですが、やはり想い出してはいました。政治、つまりまつりごとと、皇帝が務めとして民衆に提供する享楽、その二つに徹した都市なので、経済という現実的でケダモノ的な部分はミラノに預けてしまっているわけですね。哲学生だったマルクスが壮大な歴史研究の中で経済を最優先したのは、人類の歴史の中では経済史がいちばん自然史に近いということで、つまり動物的な部分だから下部構造ということになるらしいのです。そういうことでは、ローマは上部構造中心の街で、効率よりも大事なものをいろいろとかかえていることになります。昔はミラノの地下鉄は二路線しかなかったのですが、ローマは新しい地下鉄のために地下を掘ると、とにかく遺跡が出てきてしまうのでなかなか進まないということもあって、2012年はミラノの地下鉄路線のほうが多くなって充実していました。機能的でしたが、あのときは地下鉄の切符は買わず、イタリアではとにかく歩いてしまいました。2012年に市内交通を利用したのは、滞在日数の多かったパリとストラスブール、あとは駅から中心街まで歩くと一時間はかかってしまうバーデン=バーデンだけです。いちいち歩いているので、幻想の街という感じにはならなかったのですね。　ローマの平日という題名はもちろんローマの休日のパロディですが、そんなローマのあの真夏の素顔、ということでは、学生街に宿を取って、夕食はそこでしか食べられないようにしたことは思い出深いですね。ずっとやりたかったことでしたから。イタリア留学をしなかった自分にとって、ローマやボローニャの学生街で食べる、というのは感慨深いものがありました。ミラノとフィレンツェでは学生気分を求めたことはありませんが、フィレンツェでは偶然学食を見つけましたね。昼下がりだったから締まっていたし、使い方もわかりませんが。フランスの学食も、学生ではないおっさんでも法律的には学生ではない料金を払えば食べることができますが、そんなことをして学生や、その前後に特別提供されるホームレスの食い扶持を奪うのもね。イタリアの学食はわからないのですが、フランスの学食は、学生向けのかぎられた時間よりももっと限られた時間に、こども食堂ならぬホームレス食堂になるのです。見たことはなく、テレビで知っているだけですが。安価でも料金を払っている学生が食べ尽くして残りが少なくなるのは本来の学食の役割だからいいのですが、割高とは言え、旅行者がホームレス（フランス語ではSDFといいます）の分を食べてしまうというのも、ちょっと現地の世の中の仕組みを知っているものとしてはどうかと思います。2012年は学食では食べませんでしたが、ヤホー時代に学食の話を書いたら、けっこう興味を持ってくれた方々がいたので、もし話半分ではなく実際に食べてみたいと思ってのことだったら、このことを認識したうえでにしてほしいと思います。できれば正当な資格として、大学留学するなり、語学留学も大学附属講座なら学食カードを購入する資格があるので、それで毎日でも行列に並んで食べてみるとかしてください。たいした金も出していないのにキャッシャーのおばちゃんを英語で困らせないように。　ローマの休日は、オードリー・ヘップバーンとグレゴリー・ペックの映画ですが、監督のウィリアム・ワイラーはアルザスのミュルーズ出身のユダヤ人で、生まれた当時はドイツ帝国のミュールハウゼンで、パリに渡ったということでは、アルザス語と同時にドイツ語とフランス語のトリリンガルだったことになります。しかし、ハリウッドに渡ってからは、演技の指示を出す英語はあまり得意ではなかったといわれています。あれだけ優れた映画を何本も出していても、裏では、お前の言っていることわかんねえよ！　と演者に罵られていたようです。私はミュルーズで、チーズの熟成としては最高レベルのマンステールをかつて買ったことがありましたが、2012年はアルザスではストラスブールとコルマール、ストラスブール郊外の市民菜園でのバーベキューだけの訪問となりました。レストランだとチーズは新鮮なものばかりなので、熟成されたものとなると、よほど衛生面でも専門的な係がいないといけないので、そこまでの高級店には行かないあの旅ではチーズ精錬アフィナージュとは関係のないものばかり食べていました。ちなみにハリウッドでは、喜劇のマルクス兄弟も前の世代がアルザスから渡ってきています。このアカウントがchicoharpoなのもそのためです。　ローマの休日にはテレビ用のリメイクがあり、フランスにいたときにテレビで見たことがあります。日本でもDVDは存在するようです。主演はアメリカ合衆国のドイツ系のモデル出身女優のキャサリン・オクセンバーグで、オードリーの黒髪に反して金髪です。長身に見えますが、じつはオードリーのほうがはるかに長身です。オクセンバーグ、つまりオクセンベルク家なわけですが、貴族の血はそっちではなく母親がユーゴスラビアの王族の血を引いていて、それがいろいろ混ざって、英国の王位継承権があるという具合です。調べてみるまで私は、オクセンベルク家が、英国のウィンザー朝もドイツ系のハノーファー朝を改名したものなので、こっちで王位継承者なのだと思っていました。フランスのテレビではアカプルコ探偵社というマヌカン出身と思われる女優が何人も出ているドラマを放送していたので、とにかく絶世の美女のイメージです。日本語とフランス語のWikiだけでなく英語Wikiも見たら、なんと高校がロンドンのLycée Français Charles de Gaulleなので、フランス語もできることになります。トレビの泉で、モデルさんのゲリラ撮影的なことが行われていましたが、似ていますね。オクセンバーグの身長が想像していたほどではないことがわかってみると、同じくらいかもしれません。で、ジャーナリスト役が、戦場のメリークリスマスのトム・コンティなのです。ミスター・ローレンスです。懐かしい俳優です。エディー・アルバートがやっていたカメラマン役が誰になっていたかは忘れました。調べればわかるけどね。そんなわけで、王族・貴族から見れば、ローマの猥雑も庶民の現実界というわけですね。もちろん貧困を語るなら、映画でも自転車泥棒とかありますが。やはりちょっと歩けば中世ではなく古代遺跡、というのはすごいですね。首都がこれだけ現実離れしているというのも、イタリア人の享楽性を表しているのかもしれませんが、今年はまだサイゼリヤの深夜営業が再開しないので、日本にいてイタリア気分、という夏ではなく、気分的にもなかなか難しいものがあります。今期はすかいらーくの業績が黒字で、サイゼリヤは減益のままということで、ディジタル化の否定は失敗のようだし、やはり23時までは営業した方がいいということが如実に表れているかと思います。だってイタリア料理なんだから。イタリアだったら店が始まったばかりの時間にサイゼリヤはラストオーダーになっているわけです。いや、素人の意見に過ぎませんが、経済ライターの評論だって飲食のプロじゃないでしょう？月一回程度ですが、お医者様と看護師様のお世話になってしまうようになったので、休日を潰して検査や診断に行く日の帰りは午後のサイゼリヤに行ったりしますが、食べ方としてはサラダを最初に食べてから、本来は一皿目であるはずのスパゲッティの注文をという、イタリアではなくフランス方式で食べてしまってもいて、カルボナーラ以外のスパゲッティがますます本場の味になっているサイゼリヤで、完全にイタリア気分ではないのが、食べる順ダイエットですね。食べる順ダイエットはフランス料理でこそ実現できそうでしたが、2012年の旅では、全裸で体重計に乗ることができたドイツに至る前がけっこう長いイタリア滞在のあとだったので、体重は増えてしまっていました。でも、パスタから食べ始めるイタリアに行く前に計測できていたら、食べる順ダイエットを証明できていたのかもしれません。しかし、ストラスブールの市民浴場は建て替え前の閉鎖でした。なくなってしまうという噂もありました。もっとも、ストラスブールの市民浴場に体重計があったかどうかはわかりません。しかし、全裸でなければ信用できないのが体重測定です。画像はありのままを全部届けるわけにはいきませんが、数字は、見込みで1kg衣服のぶんを引いておくとか、そういうのは発信者として駄目だと思っています。　もうひとつ現実離れした街というと、現地語主義の2012年には行きませんでしたが、やはりかつてアテネに行ったことがあって、アクロポリスが丘の上にあるのが下町から見えるので、宙に浮かんでいるようでもあり、ぶっ飛んだ景色でしたね。入場料にフランスの学生証で学割がきいたので、大学の学生証に英語やフランス語の表記がある人なら、もしかしたらそのまま通用する可能性もあります。国際学生証だと、作成に金がかかるので、元を取るにはどれだけ美術館を巡るのかということにもなるし、割り引きが年齢制の場合は、学生証と関係なく、26歳以下であることを証明すべくパスポートを持ち歩けば良かったりもします。もちろん最近は私もヨーロッパに行っていないし、そもそも26歳ではなくなってしまったので、現在の若年割り引きが26歳なのか、それとも平均寿命に合わせて年長化して30歳くらいになったのかわかりませんが。初めての海外旅行のときは、友人との地球の迷い方だったので、すすめられるままに国際学生証とフランスバカンスパスを購入していますが、実験としては良かったのですが、元は絶対に取ることができていません。ユーレイルパスなど買っていたら大損だったことでしょう。なにしろ言葉ができるのだし。留学中の旅行は、国別の周遊券を、ドイツ、スイス、ベルギー、オーストリアでは使いましたが、国土の広いフランスとスペイン、長いイタリアでは元が取れるはずが無いので使っていません。そして2012年は久しぶりの旅だったので、いろいろ実験的に購入したものがありましたが、ほとんどは無駄になっています。これはまたいずれ。アテネでは学生らしく節約するために、売春婦の立つ広場のホテルに滞在していたわけですが、そこから中心街に入るか入らないかのところで天上にアクロポリスが浮かんでいるシュールな光景は、ローマのコロッセオとともに、ここで日常を過ごす毎日というのもやばいなと思いました。ドイツでもちょっとやばそうな界隈に宿泊して、公園で全裸の男女という、絵画の世界のような状況はかつてありましたが、シュールレアリスムの題材そのままとは言え、生きた人間にはシュールではなく、生命の息吹を感じました。非日常ではなく日常、形而上学ではなく現実、というところでしょうかね。　食に関しては、ローマのレベルは、平均してしまうと、観光客向けのファーストフードがヴェネツィア同様多いので、あの旅のほかの街であるミラノ、ボローニャ、フィレンツェに比べてしまうと低いといえます。首都ということでは、東京だって、最高のものは凄いけれども、底辺はやっぱりひどくありませんか？　もっとも私も衛生面も考えて、もう何年もチェーン店ばかり行っているので、個人経営の店の、頼んでもいないのに余計なものをいろいろ付けてきて、それがサービスではなく、料金が計上されて、頼んだものの倍になっている、なんてことも避けているわけですが、タダでもないのに食いたくないものを出されて、世界一の美食都市もなにもないでしょう。ミラノは今は星を失ってしまったけれども、昔はミシュランの名店というのがあったし、ボローニャはとにかく食い倒れの街。フィレンツェはヴェネツィアと同じような観光都市ながら、イタリア人も同じ店で食べるので、標準的なイタリア料理が揃っている場合が多く、ピザだけローマ同様、窯の火を見て選べばいいというところですかね。日本から行くと、バーのガス焼きの切り売りピザでもすごく美味いと思うようですが、薪焼きを知ってしまうとそっちには二度と行くことができないのです。それが、ローマではなかなか難しく、テルミニ駅前では、とにかく炎を確かめながら歩いて、駅前にもちゃんとした店があることがわかりました。しかし、ほかは見つけられなかったので、そこに二度行きましたね。係にもアミーコと呼ばれ、ほかの観光客とはちょっとちがう、店側に近い存在になっていました。もしかしてですが、最初に薪火を見てすぐに入ってきた様子を見られていたのかもしれません。偶然選んだのではないことがわかりますから。電気焼きはさすがにわかりそうですが、石窯ということで欺されやすいカス焼きと薪焼きの区別は、何度も書いていますが、均等かメラメラです。愛がメラメラです。火が踊っているのです。自分としては、あの観光客向けのローマで、何食か朝食もたれで食えなかったものの、当たりの店だけ引き当てたなと言う感じです。昔行ったことのある店と学生街は当然なのかもしれませんが、とにかく駅前のピザ屋で当たりを引いたのは、スムーズです。ガス焼きは熱々のときは欺されてしまうのですが、冷えてくると薪焼きの味に遠く及ばないのですね。薪焼きはお焦げも美味いのですよ。お窯にかかわらず。どんだけ～というくらい。そんなわけでイタリアの楽曲ではないけれど、メラメラを判別してスムーズにイタリアのピザを堪能してください。日本でもね、薪焼きの店に行けば確実なのですが、予め探さないといけませんね。薪焼きでないなら、ファミレスのほうが生地を工夫しているので、マルゲリータでも大丈夫という確率は高いですかね。宅配のアメリカ風だと、どうしても生地ではなく、具だくさんを楽しむだけになってしまいそうです。わかりにくい？　単純にピザを焼く窯の炎の動画がいくらでも転がっているので見てください。日本語や英語のなのではなく、イタリア語で上がっているものをいくつか見れば、わかるはずです。美味いものはそうやってありつくのです。炎は踊っています。ナポリには行きませんでしたが、薄焼きのローマ風ではない、ボローニャのものも最後に。別冊ライトニング61 ピザの本 (エイムック―別冊Lightning (1670))Amazon（アマゾン）ローマの休日（字幕版）Amazon（アマゾン）ローマの休日（日本語吹替）Amazon（アマゾン）ローマの休日デジタル・リマスター版ブルーレイ・コレクターズ・エディション(初回生産限定) [Blu-ray]Amazon（アマゾン）ローマの休日 4K Ultra HD+ブルーレイ[4K ULTRA HD + Blu-ray]Amazon（アマゾン）テルマエ・ロマエAmazon（アマゾン）Ballarini バッラリーニ「ローマフライパン 24cm イタリア製」ガス火専用グラニチウム 5層コーティング【日本正規販売品】 75001-793Amazon（アマゾン）
05Aug
- スイスのビール
  　2012年の旅に占めるスイスの割合はたいへんに小さいのですが、わずかな宿泊地がすべてドイツ語圏だったことと、行きの飛行機がスイスの航空会社だったことで、まず成田からチューリヒのエーデルヴァイス航空で飲んだのはスイスのビールでした。チューリヒからパリ、というかやはり首都との距離があるのでロワシーとこのブログでは常にシャルル・ド・ゴール空港を表現しますが、これはハイネケン。オランダのビールですね。フランスなどほかの国の工場産かもしれませんが。ここからしばらくスイス産のものがない道中となりました。ヤホー時代にスイスでの数日のスイスビール飲み歩きをアップロードしたところ、地味ですが、スイスビールのパイオニア的なブログになっていましたが、スイスに居住している人ができるほどのことをしたわけではないので、その後、銘柄をたくさん紹介してくれているブログはみつかりました。Wikiの日本語ページはたった三社け紹介されていてそれぞれたくさん銘柄があるという説明ですが、実際に何種類も飲んだブログが見つかりません。というわけで復活と補筆です。　とにかく飛行機会社がスイスだったからそこでのスイスビールがあり、あとはチューリヒ二拍で、他の国のビールなんてないからスイスビール飲みまくり、そして、旅の後半にベルンで一泊だけれどもスイスビール飲みまくり。居住者ならこれを超えることは簡単だと思いますが、いますかね？　もちろん英語旅行者には破られていないと思います。どんなにスイス旅行が英語だけでなんとかなろうともね。短い日数とはいえ、ドイツ語、フランス語、イタリア語のスイスの公用語四つのうち三つを駆使して旅していたので、あれを超えた人がいたなら、かなりドイツ語に習熟したスイス通だと思いますが、見かけないのですね。昔、ギリシャの島の土産物屋で絵はがきを買うとき、枚数はギリシャ語で言えましたが、店のおばさんがイタリアのテレビ放送を見ていたので、そのあとはイタリア語での会話になり、やっぱりヨーロッパ居住者ね～と言われたので、そういうものなのかもしれませんが、やればできるレベルです。ブロガーならかつてやったように再びと思って2012年の旅でした。旅の様子をFacebookで再会した友人たちにはほぼそのまま、世間一般にはちょっと本場の様子をお届けすべく、いろいろ選んでいます。私はスイス留学経験者ではありませんが、スイスのすぐ近くに留学していたので、ドイツ語、フランス語、イタリア語圏でどう振る舞うかを毎年旅のたびに悩んでいて、けっきょく全部できればいいじゃん、という結論でした。英語が通じるかどうかのストレスは皆無で、外国人だからこそのぼったくりの損失もこの言語圏では皆無です。どっちがカッコいいかで、私は英語主義ではなく、現地語主義になりました。手本はスイスの車掌さんとかいろいろありましたが。留学先もたんなる語学留学ではなく、大学留学だと、英語圏と異なり、ヨーロッパだと教授達のポリグロットぶりに、予想はしていても感銘することでしょう。そして、スイスでもラテン語が遍在していて、とても死語とは言えない状況です。なにしろ通貨のCHFのCHは四つの公用語のいずれでもなく、ラテン語で、国名もヘルウェティアです。このことはすでにこのブログでも書いています。この事実は、英語旅行者はまったく感じないかもしれませんが、現地語旅行者にはどうしようもなくのしかかってきて、これを感じるか感じないかがヨーロッパ体験の質を左右するかとも思います。　チューリヒでもベルンでも飲んだのはフェルトシュレッシェン（フェルトシュレッスヘンと標準ドイツ語ではなりますでしょうか）という銘柄です。日本語ウィキページのヨーロッパの料理の項目の間違いについて金も出ないのに直接対決する暇も無いのでこっそりブログで指摘していますが、ドイツ語ページとフランス語ページによるとラインフェルデンというドイツ国境に近い街でつくっていて、カントンという地区分けでは別になりますがバーゼルがほぼ本場でしょう。バーゼルは列車の乗り継ぎのために何度もスイス国鉄駅とフランス国鉄駅を使っていますが、宿泊したことがないので、観光案内所の地図が有料で買わなかったこともあり、街歩きは間違った方向にばかり行っていましたが、2012年はついに市庁舎に辿り着いています。逆にだから、イタリアからフランスに帰るときは、バーゼルではなくかつてスイスでは一番好きだと思った首都ベルンにかつてと同じように一泊して、同じようにビールとイモを食ったわけですね。レスティですが。かつては一番安い目玉焼きつきレスティですが、2012年は国産ソーセージでした。それだけビールも豚肉も国産にこだわるスイスは、パンの小麦も国産なので、古米のような古い麦も使っていることで、フランスのパンよりもまずいというひと多いのですが、白パンだけがパンではないので、数少ないスイス宿泊ですが、パンに不満をおぼえた記憶はありません。料理に関しても、フランスやイタリアの影響も強いので、フランスの航空会社だけでなく、ベルギーとスイスの航空会社の機内食は基本的にフランス料理です。だから、現地の物価が高いけれども航空券は安いことを期待して北欧キャリアを考えていたら、スイス国際空港のほうが安かったので、デンマーク語を勉強しなくてもドイツ語なら注文ができるので、いかに英語を使わないですませるかの海外旅行の始まりとして、スイスの飛行機を選びました。結果的には帰りの飛行機に遅刻してしまってのルフトハンザ便の差額があるので、最初からエールフランスにしていたほうが同じような金額で、なにもかも安心だったのですが、やはりスイスの飛行機の多言語アナウンスは刺激的でした。CA長も180cmくらいの女性でしたが、ドイツ語、英語、フランス語、イタリア語をこなし，ロマンシュ語は録音のものでしたが、日本人CAはひとりもいないので、男性CAがちょっと日本語ができたりして、面白い道中でした。ちなみにスイスを出るときのバーゼルは、ただ乗り換えだけだったのですが、そこからドイツ入りしたため、初めてバーゼルのドイツ国鉄駅を通過し、はからずも、それがあの旅最後のスイスとなりました。帰りもスイスの飛行機会社の予定が、ホテルの支払い、空港バスのパリから郊外に出るまでの道路事情、空港での免税の行列、三つの時間がかかりすぎ、飛行機に乗り遅れてしまったのです。それで系列の親分、ルフトハンザになったので、金額的には最初からエールフランスで行けばよかったことになったのですが、ドイツ語圏の航空会社を三つも使ったというのも面白い経験でした。何度も書くと負け惜しみのように思われてしまうかもしれません。じっさいに飛行機に乗り遅れたことを親に報告するとさんざんばかにされましたからね。しかし、運も悪いし、これが人生最後のヨーロッパになってしまうなら、最後まで多様性というのも、現地語使い分け脳トレ旅行には良かったと思っています。頭はパンクすることなく、自分にもまだ学生時代のようなことが、目のせいであまり書籍は読めなくなりながらも、けっこう昔以上の語学水準でやっているなと思ったのです。　しかしこの銘柄は強く、旅の途中でチューリヒにフランスから入るといきなり物価が高くなるので、じつはビールはフランスよりも安くとも、夕食までは食指が動きません。その最初の夕食のビールはフェルトシュレッシェンで、料理の高さに比べると二杯飲んでもそれほど痛くなくて、葡萄酒にしなくてよかったと思ったりしました。宿は中心街だと高いので工業地帯まで歩くことになり、市内交通費をけちることで地を這う旅として街を足に刻む方針です。だから、次にヨーロッパに行くことができたとしても、体力的に同じようにはできないでしょう。そんなわけで巨大なチューリヒ中央駅にある酒場では気軽に飲むと、ハルデン･グートという銘柄です。次に歩いて四十分程度かかるホテルがある工業地帯の劇場カフェで飲むとStange Sprintとレシートから入力した家計簿にありますが、よくわからない銘柄です。そのあと二夜通ったホテルのバーはふたたびフェルトシュレッシェンになります。部屋飲み用の買い出しはスイスではしていないので、部屋飲みの酒がなく、安眠のための寝る前の調整はすべてホテル近辺のバーですることになります。そのあと風呂にでも入ればじっくりアルコールが体内に回ってくれるのですが、風呂付きは高いので、シャワーだけでした。昔、フランス語圏であるジュネーヴで、フォンデュやレスティを出している店では、ビールだとチーズが胃で固まるからと出してくれないので、紅茶で過ごして、そのあとビールを出しているバーに行きましたが、フランス語圏のビール銘柄は確認できなくて、フェルトシュレッシェンだったと記憶しています。とりあえず店がやめなさいと言っていることはしないのが食文化を経験する旅かと思います。葡萄酒だとフォンデュに必然的に入れているサクランボ酒と合わさって悪酔いの可能性もあるので、紅茶にしました。葡よくスイス本場のフォンデュの味がえぐいという人が居ますが、それは日本の店で出しているフォンデュにサクランボ酒が入っていないので、それに慣れきっているだけかと思います。あの香り付けがあるからいいのです。2012年はフランス語圏に行かなかったので食べませんでしたが。チューリヒでもフォンデュとラクレットの専門店は名前がフランス語でした。　翌日の昼食のときのビールはCALANDAです。店のレスティはあきらかに昔チューリヒ中央駅の中にあったレスティバーが駅の外にレストラン化したものなので、レスティが機械成型でもスイス的なものをイメージするのですが、カランダという名称そのものはスペインの街の名前です。長身の美人ウェイトレスもゲルマン系というよりは、たしかにラテンの雰囲気をもっていました。帰りにもチャオと言われたように記憶しています。しかし、ビールの素性はあとでわかりました。消えたと思っていた店が、別の形で存続していたことは嬉しかったのですが、支払いのときに例の美女は、カルタ、オーネと指を横に振っていました。けっこうな金額なのにクレジットカードがききません。スイスも先進国とは言えない部分が日本同様ありました。この影響はあとで出てきます。　次はチューリヒ最後の夕食でいかにも大きな武器庫を改造したビヤホールでしたが、ジョッキは店の名前がただ入っていました。オリジナルビールでしょう。レシートではただGoldsprintとなっていて銘柄としては意味をなしません。すると翌日、イタリアに出発する前にやはり駅の店に入りますが、夜通った店がまだ開いていなかったので、ビールを出す時間の早い、ピザも出している店で飲むとふたたびカランダでした。というわけで、さすがにスペインの銘柄ではなくスイスのものだろうとふたたびドイツ語Wikiで検索すると、クールの銘柄だとわかりました。ロマンシュ語圏です。現地語主義ゆえグラウビュンデン州には行ったことがなく、その前のサルガンスからリヒテンシュタインに向かった過去がありますが、スイスの大手がそこにもあったことになります。ドイツ語圏以外のビールです。ロマンシュ語はドイツ語にしたがえばレトロマン語となり、日本人がレトロなロマン語と勘違いする人がいるからか、フランス語でも英語でもロマンシュになるからか、ロマンシュ語に日本でもだいたいなっています。ロマンシュ語自体の発音ではルマンチュなので、私もルマンチュができるわけでもないのですが、ルマンチュと表記することもあるかもしれません。ラテン系の言葉なので、イタリア語の知識で理解できる文章もあるかもしれませんが、現地入りしたことはありません。かつてスイスからリヒテンシュタインを通ってオーストリアに行ったときに、郵便バスに乗るためにサルガンスに行きましたが、まだルマンチュ語圏とはいえなく、過ごしたのも列車を降りてからバスに乗るまでのわずかな時間でした。スキー目的のサンモリッツならルマンチュなのですが、スキー客向けだと英語の嵐かもしれません。北海道のニセコも、金を出して語学留学するくらいならニセコでアルバイトしたほうが金をもらって英語が蜜付くと言われますね。そもそもルマンチュ話者でドイツ語ができない人はほぼいないので、よほどできるようになってからでないと話してくれないでしょう。私もかつて初ローマのときは、駅前ホテルがイタリア語で話させてくれなくて英語でばかり話してくるため、なんとかフランス語に持っていったので、2012年はあまり英語が聞こえてこない学生街で宿と夕食をとっています。　フランス語圏とイタリア語圏でつくられたスイスビールの記憶がないだけに、スイスビールはとにかく外国のものはほぼシャットアウトして自国産に徹しているなかで、ドイツ語圏ばかりの印象でしたが、カランダの存在は大きいですね。ロマンシュ語話者はスイス人口の0.5&程度ということで、みんなドイツ語やイタリア語との多言語なわけですが、面積はスイスのイタリア語圏と同等か、むしろ大きめです。しかし、山に閉じ込められたから残っている言語圏であるからには、イタリア語圏やフランス語圏に比べると葡萄栽培に適していないことを考えると、ビールなのですね。2012年の旅の最初の飛行機で録音の多言語アナウンスのなかにロマンシュ語があったときは知的興奮をおぼえましたが、ほかの言語のアナウンスとちがってちゃんとわかるわけではなく、イタリア語の知識で少し英語よりもわかった気分になる感じだったので、かつてフィンランド航空に乗ったときに、フィン語はほとんどわからないのですが、フィンランドの公用語にはスウェーデン語もあるので、ドイツ語と似ている部分で、英語よりもなんだか親しみやすかったのを想い出します。昔ベルイマンの映画を見ていたときも、ん？　このスウェーデン語の単語、ドイツ語と同じじゃん、というのもあったし。フェンスターでしたが。カランダを飲んでいたときは、どこのビールだろうと思っていただけに、あとから学んだこととなります。チューリヒでそれだけスイス国産ビールをいろいろ飲みました。　タリアからフランス方面への帰りはチューリヒよりもフランスにもドイツのライン川沿いにも近いベルンでの一泊になりますが、その夕食のビールはエッガーという銘柄でした。もちろん食後にビールのハシゴをするので、昔行ったことのあるベルン中央駅のバーに行きます。ピザ･スタンドになっていて女性店員はゲルマン系、男性店員はラテン系になっていたと記憶していますが、昔はマグレブ系と思われるマスターがフランス語で問題なく切り盛りしていました。一昨年のそこでのビールはフェルトシュレッシェンです。やはりトップ銘柄ですね。　ホテルに戻る前、物価の高いスイスなのにホテルの向かいのバーのビールが激安だったので入っています。1dlあたり1スイスフランという、フランスではありえない値段でした。スイスは葡萄酒にしてもデシリットル当たりの値段が明示されていることが多いので、かつてジュネーヴで、ほかの日本人客が理解力不足で、ちゃんと店員に量を確認されているのに、500mlきてもそのデシリットルの値段だと思って、近くに居た私が飲んでいたぶんの請求が来たのではないかと質問してきて、不愉快に思いながら説明しましたがしたが、スイスの葡萄酒には高く、それでシステムを知らない日本人の女の子達が自分たちの請求の高さを同じ東洋人の私と間違えたのと勘違いし、私のせいにしてきたのです。こういうこともあるので、英語が通じやすい国だからといって英語で通す人が居ると、迷惑なのです。だって普通に現地語でやりとりしている私にとっては冤罪なのですから。彼女たちの語学力と計算力が低いから私が犯人扱いされてしまったわけで。あのときはスイスだから当然物価が昔でも高かったわけですが、いまや欧米はどこでも日本よりも物価が高くなっています。英語で通すなら、請求を受け容れてください。現地語で頑張ってなんとか現地人と同じような感覚で食べようとしている人に自分たちの落ち度を肩代わりさせようとするのは迷惑です。日本人は算数が得意だから、欧米人よりも計算能力が優れていると考えがちですが、こんな計算もできていないわけです。日本のスーパーではパッケージで肉を買ってしまうわけですが、ヨーロッパではグラム単位、キロ単位の量り売りで買うので、その感覚があれば、単位当たりの料金表示と、実際に飲んだ値段が連動するのは当たり前です。難しい？　ならツアーで行けばよいではないですか。英語で世界中なんとかなるなんて豪語しながら、数学の基本もできないなら、私だけでなく、お店にも迷惑です。だってきちんと表示して、まっとうな商売をしているのに、言葉も算数もできない人がクレームを入れるわけですからね。ビールの価格も、デシリットル単位での表示で、じっさいにどのくらい飲むかです。そんなことを想い出しながら、とにかくデシリットル主義のスイスの首都ベルンのここのビールはルーゲンブロイで、グラスにはっきりインターランケン産であることが示されています。私は街しか興味がなく、坂道も苦手なのでインターランケンに行ったことはありませんが、山歩きを目的にスイスに行く人は必ずインターランケンには行くものと思います。そこではこのビールが中心でしょう。もしかしたら原価が安いかもしれないので、ほかの銘柄よりも、インターランケンに行ったらルーゲンブロイがお得かもしれません。そのときはデシリットル表示のことを考えて、計算してください。面倒？　ならツアーで。そのバーでは二杯飲んでいる間クラプトンのライブ映像を見ていました。東京でもクラプトンのライブを肉眼で似たことがあり、オールド・ストラスキャスターの音はここまで乾いているのか思ったこともありましたが、クラプトンもライブのときはけっこう飲んでいるようですね。だから逆に薬物から脱却できたようですが。あの旅のどこで野垂れ死んでもいいように旅しようと思っていたので、そんな、スイス国外ではまず飲めないビールと何曲もコピーしたギターの神様の映像というのも、悪くはありませんでした。もちろんそのあと、一泊のドイツと、そのあとのフランスで思い残すことができるだけないようにしてから死にたかったのですが、安全なルフトハンザの飛行機は墜落しませんでした。それどころか機内留学になってドイツ語の勉強をしてしまいました。短期留学よりも、現地語旅行のほうがあきらかに上だと現地語旅行を繰り返すと見えてきます。留学を語るなら、大学へのガチ留学に徹しましょう。もちろん入学は国際的には学歴にならず、卒業という言葉は曖昧なので、学位取得、それだけが本当の留学です。ディプローム取得がひとつもないなら、遊びですね。いや、それでもいいのですが、卒業のふりはしないでください。ただ授業に出ていただけの人たちがなにか学位を取得したとする嘘が暗躍しているので、ちゃんと留学した人たちも帰国するとその輩と同等に見られてしまうということで、就職できないわけですね。　スイスは狭い国土の割には農業自給率の高い国で、パンにする小麦は備蓄して、日本で言えば古米中心に使ってゆくので、新鮮な小麦を使うフランスのパンよりもスイスのパンはまずいというのが定説ですが、日本でも精白ものよりも胚芽や挽きぐるみが入ったものが好きで、牛丼屋に玄米という選択肢がないことを嘆いている私なので、まずいと感じたことはじつはありません。でも、銀シャリ主義の人にはまずいのかもしれません。しかし、私は多少旧いものにも滋養分の存在を感じてしまうし、なにぶん現地主義なので、フランスでは新鮮なパンを求めても、ドイツとスイスではもっと黒いパンを食べればよいではないか思います。私がフランス・イタリア偏重ではなく、スイス・ドイツ・オーストリアへの想いを獲得しているゆえかもしもません。　ビールの話なのにスイスのパンの国産主義を語るのが余計だと思いますか？　もしそうならあなたら完全に間違っています。スイスとはそういう国なのです。基本食をできるだけ自国産にするのが、永世中立国の条件なのです。国境封鎖されても、パンとビールとソーセージとチーズは自給できるのがスイスです。野菜は輸入が途絶えれば、便所の脇のタンポポもあるでしょう。タンポポはフランス語ではダンドリオンといって、英語のダンデライオンはなっとうやうにさんの歌で有名で、ランオンの歯ということになりますが、現実には一般的にピサンリといいます。おねしょという意味で、タンポポの利尿作用が高いゆえです。花を除いた葉と茎ですが、サラダの定番で、料理店ではほとんど見ませんが、家庭用にはフランスのマルシェでよく買っているところを見たものでした。それはそれとして、話を戻しますと、スイスはビールも国産中心で、適当に入った店でもいつもスイス産だったことになります。だから数日でも、何倍も飲んでいれば、スイスビールのハシゴに自動的になってしまいスイスのビアライゼ（ビール紀行）が成立してしまうのです。　そして、ほんとうは一昨年の旅では最初に飲んだスイス･ビールですが、生ではないので最後に缶ビールで。旅の行きのエーデルヴァイス航空の機内ではまさにアッペンツェラーという飲み物を飲んでいて、調べるとAppenzeller Alpenbitterという苦みのある火酒がそうなのですが、ドイツ語Wikiを見ても生産者のページを見ても食前酒にあたるのか食後酒にあたるのかわかりません。ビールはその地域のビールでクエルフリッシュです。もしかしたら、フェルトシュレッシェンがビールメーカーというよりも総合的な飲料メーカーであるのと同様、アッペンツェラーのメーカーもいろいろな製品を出しているのもしれません。ちなみに美味しんぼで、フランス料理店でウイスキーの水割りを最初に頼んでしまうのを乱暴というシーンがありましたが、現実のフランスでは、コニャックやアルマニャックのように食後酒としての地位が揺るぎないものは食後酒ですが、外国のウイスキーは食前酒にしてしまうほうが普通です。食事会がバーボンから始まったこともありました。イタリアでもグラッパが消化を助ける食後酒の地位が揺るぎないですね。いっぽう私のスイス滞在経験日数は少なく、飛行機以外でアッペンツェラーは飲んだことがないのです。　というわけで物価の高いスイスもビールだけは安かったので、短い滞在で何種類も飲み、葡萄酒などは飛行機で最初の食事が魚しか残っていなかったので、スイス全土のブレンドの白を飲んだ程度です。次の食事で飲んだ赤はスイス産ではなく、まさにあの旅で向かったフランスの、ブレンドとは言えないペイドックのメルロー単一品種でした。だから陸に降りるとスイスではひたすらビールで、チューリヒ初日の夕食のソースに赤葡萄酒が使われていたくらいでしょうか。葡萄酒となると、これがスイス国産であるかどうかは、スイスの飛行機でも赤はフランス産だったわけですからわかりません。とにかくビールは安くても料理は高いので、二日目の武器庫レストランで180cm以上のモデルでもおかしくないウェイトレスにカード伝票にチップを書き込んでといわれても、計算が面倒で50円くらいにしてしまいました。いや、私もどちらかといえばデカフェチなので、彼女が長身だからケチったのではなく、ヨーロッパには学生として留学していたので、チップは少なめ、できればはじめからサービス料込みであってほしく、学生時代からはるかに年数を経たあの旅では、気にしたくもなかったのです。とくにカード伝票に書き込むチップについては、昔もミラノで係が不満そうになったりしていたので、面倒でこんなのなくなればいいのにと思っていたところ、2012年はキャッシュレス化率の低かったスイスで遭遇したことになります。どうせ料理が高いんだから、その一割とか二割といったらそれも高額です。そういえばオーリヤックで花嫁募金に遭遇したとき、現金は持っていないという前提で、やはり50円相当額だけあげて、新婦さんとありがとチュッチュでしたね。現在欧米に旅している方々も、物価が高いと思いますので、チップを要求されたら食事額の何割なんていったら高すぎるかと思います。フランスはサービス料込みが多いですが、それ以外の国はサービス料込みの伝統が新しいし、アメリカ合衆国に至っては、サービス係がほとんどチップで生計を立てているという話もあるので、行く国によって事前に対策を考えておくほうがよいかもしれません。ヨーロッパを数ヶ国行くなら、私のような50円主義というのもありだと思います。現金主義の終焉として。少なくとも現金のチップは、税務署が追跡できないので廃止されるべきです。カードの請求書に書き込むのも、電卓もないまま払いすぎないようにすると、サンチーム単位でないと暗算を間違えてしまいます。安くならざるをえません。それでケチとか思われるのだとしたら面倒です。　ヤホー時代の記事を復活させて補筆したら、ちょっと段落のレイアウトが左詰にできなくて中央寄せの部分ができてしまいました。でも今回はあの不思議な人気のあったものを活かしたいので、そのままにしています。話は時系列をいろいろ飛んでしまうのでビールの写真も順番通りとは言えませんが、いちおうほぼすべての銘柄の写真を出しています。それにしてもネットでスイスビールがなかなか見つかりません。現地で飲むものですかね。というわけでベルンの時計台にもラテン語が。ぜんぜん死語ではないわけですね。スイスの国ヨーロッパ旅行マグステンレス鋼ハンドル15オンスのビールのジョッキAmazon（アマゾン）＜世界のビールを飲み比べ！＞世界のビール 12本セット第15弾クラフトビール飲み比べビールセットAmazon（アマゾン）EngelbergAmazon（アマゾン）Engelberg Live 91 -Hq- [Analog]Amazon（アマゾン）[ブルガリ] 腕時計 LVCEA ルチェア LU28C2SL/12 レディースレッド [並行輸入品]Amazon（アマゾン）3枚 VacFun ガラスフィルム， PIAGET G0A41001 向けの強化ガラスフィルム保護フィルム保護ガラスガラススマートウォッチと互換性のある（非ケースカバー）液晶保護フィルム腕時計Amazon（アマゾン）[オメガ] 腕時計 SPEEDMASTER スピードマスターブラック文字盤ステンレススチールサファイヤガラスコーアクシャル自動巻 10気圧防水 40MM スイス Watch 326.30.40.50.01.001 メンズシルバー [並行輸入品]Amazon（アマゾン）VICTORINOX(ビクトリノックス) クラシック SD クラシックカラーズ Style Icon 多機能ナイフアウトドアキャンプはさみマイナスドライバー付きつめやすり搭載 7機能を搭載したスイス製マルチツール小型コンパクト携帯しやすい防災グッズ十徳ナイフ万能ナイフ【国内正規品保証付】 0.6223.GAmazon（アマゾン）VICTORINOX ビクトリノックスナイフクラシックSD 0.6223 正規品保証書付属楽天市場
29Jul
- まつり2012
  　十一年前の今、フランスの南西部にいました。そこでバイヨンヌまつりに遭遇しました。かつてフランスに住んでいたときには、ピレネー方面まで行ったことがなくて、大西洋方面ではボルドー、地中海方面はプロヴァンスでした。スペイン旅行をしたときは、東京で一緒にフランス語を学んだ人がモンペリエに語学留学していたので、泊めてもらってからバルセロナに向かいましたが、カタルーニャ地方のフランス部分はタルゴ・カタランという特急列車に乗ったままで降りることはありませんでした。ストラスブール留学前に、ペルピニャン留学体験記というのを読んだことがあり、留学の手伝いをする団体も、そんなところに大学があるんですか？　と言ったということだったので、ペルピニャン停車時はちょっと興奮しました。日本だとプロでも知らないところに来たんだなということで。とはいえ、あれから長い年月で、2012年に目指したのはカタルーニャよりもピレネー山脈の中にあるバスク地方でした。　2012年の旅は、夏至のヨーロッパ入りになってしまっただけに、即日のパリ入りを避けました。フランス居住経験があれば、夏至は大きな街では音楽祭なので、空港ホテルで一泊しておくのが無難だと知っていることでしょう。だからわたしはまつりを避けました。ほんとうは、人生は祭りだ、を体現することができればどんなに良いだろうと若い頃から思っていたのに、あまりに成功できないので、刹那的ではなく、しぶとく生き残りながらの人生になってゆきます。　そんな2012年の旅ですが、音楽祭を避けたのに、たまたま三つのまつりに遭遇しました。十一年前のこの時期になにがあったといえば、やはりピレネーのフランス側のお口ともいえるところにいたので、バスク地方のスペインではなくフランス側をめざしたのですが、生ハムで有名な、フランスのバスクの首都とも言えるバイヨンヌの宿の値段が高騰していました。なぜだかよくわからないまま、もっと大きな県庁所在地だけれどもバスクではないポーに宿を取ると、連泊の二日目にそこから日帰りでバイヨンヌに行くことにしました。日帰りなので気ままに、朝は場内市場を冷やかしたりしてのことです。すると、駅には白い服に何か赤いものを身につけるというパターンをと修した人々が、女性もズボンの裾を踏んづけて茶色致死ながらも駅のホームに集まっています。映像的な記憶では、この服装はスペイン側バスクのパンプローナの牛追い祭りや、トマティーノのトマト祭りのものなので、そこまで行くのか～とおもっていたのですが、列車に乗っていると、窓から見えるキャンプ場もみんなその服装です。バイヨンヌまつりでした。大昔も、求めていなくて、むしろ街の素顔を見たいと思っていたのにブラドリーという露天位置に遭遇したこともありましたが、とにかくフランス側バスク最大のまつりであるバイヨンヌまつりでした。スウェット姿で赤いものなどなにも持っていない私でしたが、とにかくバイヨンヌの街を見たいので、バス運行停止の看板を見たあと、どうせ明くるつもりだったから歩いています。　これがあの旅最大の祭りです。その後、まつりを有料化するというニュースがありましたが、すぐにコロナ禍になり、そのあとは追っていません。ポー宿泊にせずに無理にバイヨンヌに宿泊していたら、とうぜん白い服と赤いスカーフを買って、まつりの狂乱に身を投じていたことでしょう。街じゅうの外壁にいきなりトイレ！　とでもいうべきものが仮設されていたので、男性のあすこを見たい女性はその小道を歩けば充分でしょう。女性用のトイレはわかりませんでしたが、丘の向こうを見ていないので、露天しいしいの場所もあったのかもしれません。私もまつりだとわかっていて宿を取ったなら、そこに身を投じるわけですから、自分は日本人だからこれはできないとういうくだらないこだわりはありません。日本人であることを乗り越える覚悟がないなら、海外旅行は日本の旅行会社のツアーに徹するべきです。若年のホームシック前提の留学が金をドブに捨てる行為だと思うのも、その程度で洋行帰りを気取るんじゃねえよ！　という、ズブズブにヨーロッパに浸かったことで就職もままならなかった人間の実感です。　あの旅での最大のまつりはバイヨンヌまつりでしたが、ほかにもパリとミラノで、町を挙げてとも言えない地区のまつりち遭遇ています。バイヨンヌまつりは、露天で白い服と赤いスカーフを売っているところで買って、その場か便所で着替えて参加するという選択肢もありましたが、とにかく宿泊地はポーです。まつりめしを出している印書句点はいろいろあったのですが、バイヨンヌの生ハムがなく、スペインのハモン・セラノだったので、駅でビールを飲んで、次のバスク観光地であるビアリッツに行ってしまいました。バスク料理はけっきょくポー宿泊の最終日でということになりますが、とにかくまつりめしではないことで、その前の午後もカフェでセラノを生でなくて火を通していましたが、それはそれでした。バイヨンヌのハムは、フランスに住んでいたからにはもちろん初めてではなく、朝市で何度も買ったうえでほかの生ハムとの違いを比べても居たのです。そういうことでは、あの2012年の旅で食べたのは、ポー最終日でしたね。　もっと期間と金を費やせるなら、あのかつて現地語旅行ができた国々をもう一度、ということでは、スペインに言ってもよかったし、あの旅では南米の人に話しかけられたので、スペイン語も使っています。ただ、スペインにもう一度、となると、スペインはフランスよりも大きいのです。西欧という区切りでは、日本よりも大きい国は、フランスとスペインです。あの旅ではドイツ語圏もスイスのチューリヒとベルンと、ドイツは一都市だけです。飛行機がとにかくドイツ語だったので、それであの旅はドイツ語もそこそこ使った旅になるし、飛行機でのナンチャッテ留学にもなっています。旅の三分の一近くはイタリアで、イタリア語滞在でしたが、あとはフランス語ですね。　2012年は、オーヴェルニュには、人生最後の晩餐でもし選ぶことができるなら食べたいソシス・アリゴを、パリにもありますが、本場はどうなのか確認したくて、ふたたび行く可能性は低いけれども、あのときは行きました。そこからフランス側のバスクとしてバイヨンヌ宿泊を試みたら、ホテルが高騰。そのときは理由がわからなくて、ポー連泊にして、日が選りました。で、言ってみたらバイヨンヌまつりでした。知らずに到着してしまったので、白い衣装に赤いものをなにか身につけるということもせずに灰色のスウェットのまま街に入りました。無理矢理バイヨンヌに宿を取っていたら、服を買っていたことでしょう。あのとき露天の屋台で買うということも可能だったかもしれないのですが、宿をとっているわけではないので、食べたかったバイヨンヌの生ハムを探したものの、けっこう高級なので、スペイン国境に近いだけに、スペインのハモン・セラノのほうがそこらじゅうにあって、まつりの定食やサンドウィッチスタンドの中身もそうなっていました。それであきらめてしまって、バイヨンヌでは駅に戻り、ハイネケンを飲むだけとなりました。基本的に街の素顔を求めての旅だったので、旅の最初のフランス入国でも夏至の音楽祭を避けてロワシー宿泊をしたくらいで、まつりはひたすら偶然に遭遇しました。　バイヨンヌ祭りでは即席トイレとして、そのへんの屋敷の壁に金属板を貼って、下は下水に流れるようにして、という、男性用としては露天丸出しトイレで、女性用のそれは見当たらなかったので、自分は脱がないけれども一方的に男性のそれを観察したい女性には最適の環境でしょう。あまりフェアではありませんが。とはいえ、フランスでもドイツでも、思わぬところでオシッコをしようとするおばさまたちは見かけたことがありまして、また機会があれば。でも、それを民度うんぬんで批判するべきではありません。男だったらやっちゃってるのですから。むしろトイレの行列で間に合わなくて前所か後ろを漏らしちゃってる写真もネットにはいろいろありますね。私もネット大喜利をやっていたのでお題として良くありました。なぜ今ネット大喜利に参加していないかについてはまた後日になりますが。　というわけでバイヨンヌまつりは、その後、バイヨンヌ市にとってコストがかかりすぎるので、まつりの期間の中心街への入場料を取ることになったというニュースを見たあと、コロナ禍で中止になったりしていましたが、調べていませんが、さすがに今はやっていることだろうし、有料でしょう。まつりではなく、素顔のバイヨンヌに宿泊してバスクを求めたかったのができなかったわけですが、あのときしかタダでバイヨンヌまつりを観察できなかったことを考えると、あれはあれで僥倖でした。白と赤の衣装に制約されていない私は、ハイネケンを飲んだあとの午後はフランスのバスクの海岸リゾートであるビアリッツに行き、なんだかロシア語でしゃべっている美女たちを見ながらあの旅では飛行機から見えた日本海以外の唯一の海である大西洋を肉眼で見て、今度はビアリッツ駅でアルザスのビールを飲んで、ポーに戻りました。バスク料理はバスク地方ではなく、微妙にずれているけれども、フランス・バスクをかかえる大西洋ピレネーの県庁所在地のポーでピペラードもガトー・バスクも食べることになります。　あの旅でのまつり遭遇は、バイヨンヌまつりのような町を挙げてのものではありませんが、ほかに二つあって、パリ周辺流れ歩きのときに、カリブまつりに遭遇しています。警官の交通整理、すくあとの清掃班の出動など、あまりにも効率的で、カッコいいと思いました。それを見ながら辿り着いた地下鉄駅はシャロンヌだったので、ストーンと降りてゆきました。　次はミラノでした。これも街全体ではなく、界隈だけのものなのですが、泊まったホテルに朝から外のおけが聞こえてきました。今度は赤道まつりということで、やはりアフリカでなければ、ラテン系で、スペイン語とポルトガル語ですね。とにかく中南米の方々が大渡ありで踊っていて、かなり人気者だっただろうと思う女性が帰っていこうとする感じでしたが、やはりちゃんと男がいまして、みんなのアイドルではありませんでした。　バイヨンヌでは食事はあきらめてしまったのですが、パリとミラノのラテン系のまつりは別の界隈に行けば平常なわけなので、すごく歩いても予定のうちで、ふつうに食べていました。つまり祭りは見ただけで関わっていないわけですね。かつては、人生はまつりだ、を体現できたらどんなに素晴らしいだろうと思ったけれども叶わず、学生という身分ではなくなってからはひたすらまつりは避けるとか、給料が出るので手伝う、とかそういう感じでした。　フランスのテレビでは、テレビ局によって夏の音楽クリップというのがあり、ラテン系のものが多いのですが、夏の間ずっと流れているのが普通です。アフリカのものなどは無理矢理つくったうえ言葉もわからないので、飲食店では流していたものの、すぐに忘れられてしまう感じでしたが、スペイン語のものとなると刺さりますね。ブラジル・ポルトガル語のランバダもこのパターンだったかもしれないのですが、私も留学前だったので、どのくらいフランス全土で流行っていたかはわかりません。ポルトガル語はスペイン語をかなりのレベルで解する人は多少わかりますが、やはりスペイン語のほうが話者は多いわけで、私もたいしたレベルではないものの、スペイン旅行はスペイン語でしたし、2012年もアブラ・エスパニョール？　にはウン・ポキートで応じていました。というわけで夏の音楽クリップということではサルサですね。ソースという意味もあるので、あの旅ではイタリアではっきりしたサルサはサルサ・ヴェルデでしたが。　まつりを避けていたのに、遭遇してしまったあの三つのまつりにも運命的なものがありましたが、ストラスブール最終滞在で、たまたま市民農園でのバーベキューパーティーというのもありましたね。フランス語だとまつりはフェットというので、パーティーもフェットです。さすがにあれは居住していたときと同じ感覚でしたね。帰る先はホテルでしたが。これはメルゲズ中心にたくさん食べましたね。アラブ系だけれども酒を飲む安心なひとたちもいまして。生茄子はもちろん、煮茄子も大嫌いな私も、ギリシャ料理のムサカで茄子が食えるようになったわけですが、あのときの前菜としてあった茄子のベニエはぱくぱく食ってました。素材NGではなく料理法次第ということでは、奥深い日本料理以上に奥深いものも西洋料理にはあるということでもあります。なにしろ私はヨーロッパに行かなかったら茄子嫌いを克服できなかったわけですから。美食の街を訪ねてスペイン&フランスバスク旅へ (旅のヒントBOOK)Amazon（アマゾン）バスクチーズケーキ (プレーン)Amazon（アマゾン）みれい菓バスクチーズケーキ 4号サイズ（直径約12cm 2～4人前）お取り寄せスイーツカタラーナアイスプリンクレームブリュレAmazon（アマゾン）エスプーニャ社ミニハモン約1kg（ハムホルダー・ナイフ付き）［冷蔵］【3～4営業日以内に出荷】Amazon（アマゾン）16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付き原木（無添加・後脚の生ハム）スペイン産◆生ハム手引書付いてます　Amazon（アマゾン）ハモンセラーノ骨付き原木約6.5～8㎏Amazon（アマゾン）【CAMPOFRIO】ハモンイベリコ45g×5*Amazon（アマゾン）ハモンセラーノ【じっくり熟成濃厚な味】生ハムブロック400g以上 / スペイン産世界三大ハムモモ部位おつまみAmazon（アマゾン）グルメソムリエハモンイベリコ生ハム原木パレタイベリコイベリコ豚カサルバスペイン産熟成 (36ヶ月熟成パレタイベリコ（前脚の生ハム）)Amazon（アマゾン）生ハム「ジャンボンバイヨンヌスライス 200g 約14枚入り 14か月熟成」(シャリュキュトリバイヨンヌ地域限定の生ハム) フランス産 IGPAmazon（アマゾン）【輸入ドイツクラフトビール】ホフブロイマイボック（HOFBRÄU Maibock）330ml × 6本Amazon（アマゾン）レーベンブロイ 330ml×72缶 3ケースビールドイツ輸入ビール海外ビールオクトーバーフェスト韓国長SAmazon（アマゾン）ドイツビール 330ml×4本（4種×1本）専用グラス2本付き飲み比べセット【シュナイダーヴァイセ、リーゲレ】Amazon（アマゾン）厳選スペインビール8本セット 4種×各2本 8本セット [瓶][ギフト][詰め合わせ][飲み比べ][オクトーバーフェスト][長S]Amazon（アマゾン）
22Jul
- クロックムッシュ
  　初旅行のときにはパリのドゥマゴで食べたのですが、居住時代はほとんど初期だけ、エルタの工業製品をスーパーで買って温め直すという感じでした。エルタはドイツ語だったらヘルタになる女性の名前ですが、ベルリンでカリーヴルストを考案したひとの名前もヘルタだったということです。カレー好きの私もケチャップ臭いのが駄目なのでドイツでもフランスでもソーセージにはマスタードだけでしたね。初クロックからずっと後、いよいよフランス居住からの帰国というときに、最後の出国前の空港で、どうせ飛行機に乗れば冷たい昼食が出るのに、フランス生活最後ということで、ビールだけでなくクロックムッシュを注文して、軽食とはいえ店でちゃんと作ってもらったと言うことでは、初旅行以来のものとしての感慨があり、そこからの悲しい帰国でした。2012年は入国とも出国とも関係のない、旅の佳境ともいえるオーリヤック最後の昼に、バーのカフェめしとして食べています。ハムの質は良いものでしたね。　フランスの場合、カフェ、ブラッスリー、バー、どれも昼から午後にかけては区別が付きません。食事はブラッスリーがレストランと同等に充実していますが、カフェとバーは基本的に軽食や、とにかく典型的な肉料理にイモをたくさん添えて、ということになります。ただ、カフェは朝食の営業がありますね。ホテルの朝食がほとんどビュッフェになってしまったので、食べ放題なだけに料金は高く、元を取ろうと思ったら昼飯が食えなくなるので、せっかくのフランスなのに、朝飯で何千円もかけてもったいないと思うのですが、じつはフランスは法律的に朝食を強要してはいけないことになっているので、直接契約なら、その何千円分を節約できます。ホテルで朝飯をとらないことにして、どうせなら食べない、食べるにしても近所のカフェで定量にすればはるかに安くて無駄もありません。そして、私のように朝食がいらなければ、昼食を充実させることができるし、夕食はコースにして劇場のように楽しむことができます。　かつての伝統的なカフェでの、奥に注文を通すべく、アン・クロックムッシュ～と叫ぶチョッキ姿のギャルソンというのも雰囲気でしたが、居住を終えて成田に向かう前のロワシーの制限区域のセルフサービスも、ビールはすぐでしたが、クロックは並んでいるのを注文したときにはまだチーズは溶けていなくて、そこから温める仕上げがあるので、ワンオペ状態のおにいさんが持ってきてくれて、これがフランスで食べる最後のフランス料理なんだなと思ったりもしました。そのあとの飛行機はフィンランド航空だったので、言語的にもフランス語が通じなくなってしまうし、ヘルシンキで乗り換えたあとはフランス語のできるCAそのものがいません。　店で食べた回数がそんな感じのクロックですが、そんなことを想い出しながら、2012年はあえて、あの旅での地方の宿泊地としては街の規模が小さいオーリヤックで、それまで気になっていたけれども土日を含んだ連泊なので閉まっていたバーに、とにかく典型的なカフェめしばかりがあったので、昼の一番に行ってしまいました。開店前の店主のお姐さんがテラスでくつろいでいるところなど確認してから。土地柄でしょうか、ハムがちゃんとしていて、スーパーで買う工業製品のレベルではありません。そもそもオーリヤックは地元の肉屋とチーズ屋がすごいので、そこで仕入れればいいわけですね。ホテルのレストランも、一度はスーパーのバゲットでしたが、次に食べたときは職人のバゲットで、パン屋が休みかどうかという問題だったのだと気づきました。このスーパーのバゲットと職人のバゲットの区別の仕方は居住経験があれば簡単なのですが、ここでは脱線しすぎるので語りません。　そのあとはクロックムッシュをパリやストラスブールでもう一度食べる余裕はありませんでした。最後の飛行機をつかまえるロワシーも、ルフトハンザは第二ではなく第一空港だったので、制限区域内の店がピザ屋で、ビールだけ二杯飲んで、飛行機に乗るまでなにも食べませんでした。グラタンを食べている女性などもいましたがね。ビールという麦ごはんだけにしてしまいました。思えば、居住ではなく旅だったので、中途半端を避けていたのかもしれません。なにしろイタリアの薪焼きのピザ屋ではないし、最後にジャンクフードというのは避けました。居住帰国のときほど飢餓状態ではなかったのかとも思います。どちらも夜明け前のチェックアウトでしたが、居住帰国のときは飛行機に余裕で間に合って、2012年は乗り遅れ。前日までの状況が、居住引き払いの忙しさと、旅だからこその免税ショッピングという違い。朝の空腹というのはたしかに居住引き払いならではの現象で、朝食を食べなくて平気なはずの私も、あのときは空腹感を感じ、太宰の人間失格とはちがうのだと知りました。2012年は夕食一食になってしまった日も多いので、そこでの空腹感はありましたが、朝は食べなくて当然、昼はビールだけの日も多かっただけに、どうせ飛行機でなにか食べるものが出るのにどうしても、というのはなかったですね。結果的には、ルフトハンザのミュンヘン行きで出たクロワッサンは、隣のフランス人夫婦が、これはフランスのものじゃないからねと念押ししていた解凍に失敗したクロワッサンで、そうだとわかっていたらなにか食べておけばと思ったりしますが、予測はできませんでした。乗り継ぎ時間はあったのに、飛行機から降ろしてもらうのに三十分以上かかり、買い物がやっとで、ビールも飲めませんでした。ミュンヘンからの成田行きはグーラーシュだったので、ヨーロッパ堪能の旅の最後としても適切でした。フランス料理ではないですが、オーストリア・ハンガリー帝国の料理ですから、現在は中欧に分類されますが、西欧料理を食べたという感じでした。　時系列を逆行して旅の最初を振り返ると、2012年はロワシーのシャルル・ド・ゴール空港の第2第二ターミナルに、第一ターミナル到着後のホテル村宿泊翌日に行ってみたのですが、出国後の制限区域の様子はわかりません。中の免税店がどうなっているかとか確認できていません。ただ、非制限区域のレストランがセルフサービスだけになっていたので、空港ホテルのレストランに行かなければまともなフランス料理を食べる可能性がなく、それを知っての、旅の最後のもっと乏しい第一ターミナルです。第一ターミナルはできた当初は未来を見据えた構造になっていて、その長いエスカレーターで辻仁成がミポリンを見初めて結婚して、のちに離婚して、超法規的措置で居住している彼のほうだけパリに残り、息子はさすがにパリで育っているので、離婚と同時に滞在資格を失う母ではなく父の側についたわけですが、その革命的だった空港も老朽化して建て直しとなりますね。エールフランスが第二ターミナルを使っていて、そもそも最初はエールフランス専用だったのが、建物が増えてほかの航空会社も就航するようになったので、いずれにしてもフランス的な空港として力を入れたのが第二であり、第一は国際的、つまりそんなにフランス的ではないということになります。次の旅があるとすればエールフランスで行こうと私が思うのも、機内食の安心とともに、帰りがやっぱり機能的なはずだからというのがあります。もちろん11年前とは状況が違いますが。　とにかくフランス料理はパリだけではなく、地方料理の集積であるということで、パリ以外の地方を旅するのが常でした。しかしもし、今後もフランスに行く機会があって、プライベートな旅行でも一週間以内なら、パリだけで沈没すると思います。期間が短すぎます。ノルマンディー旅行の中で一度行ったことのあるモンサンミシェルに今更一日つぶして往復しようとも思いません。じっくりノルマンディーならちょっと行ってもいいですが。だから、逆にパリのカフェで有名なものが、地方のバーで、というのも有り難かったのです。オーリヤックでは、観光案内所で地図をもらうとき、四泊だけれども市内に留まってどっぷりという私を受付嬢は信じてくれませんでした。しかし、週末もはさんでいたけれども、夕食はホテルのレストランと、なんとか見つけた店でカンタル料理を食べ、昼はもう少し地方性に欠けても簡単なもの、という感じで食べていました。　これでいい、と思ったためか、あの旅ではもうふたたびクロックを食べることはありませんでした。ブログをやっているからには、どこかのカフェで、ハムとチーズだけでなく目玉焼きものせているうえに高級になるクロックマダムもと考えましたが、やらないままで終わりました。初旅行も留学に伴う居住もあったのに、じつはクロックマダムは一度も食べたことがありません。玉子が好きかどうかと言うと、状態によって微妙なのです。いまでもゆで太郎で温玉クーポンがないと固茹でも生玉子も嫌いなので玉子を注文しませんが、そんなわけで半熟でなければ絶対に金を払いたくないわけですね。これは007から受け継いだものかもしれません。とにかくナチュール、つまりプレーンのものが中心で、あまりゴチャゴチャさせなかったあの旅の食事です。　結局、かつての居住帰国のときには、フランス最後の食べ物としてクロックムッシュを食べましたが、人生最後の旅になるかもしれないとおもっていた2012年は、旅の半ばで食べてしまってからは、もう食べていないし、久しぶりだったジャンボンブールはもっと食べていますが、そのすぐあとのポーで終わりなんですね。初パリの思い出の軽食だけでなく、もっとフランス居住経験や、あの旅で新たに知ったものなど、再体験したかったことがパリ最終滞在で多かったということでもあります。　2012年の旅では、典型的なカフェめしとして、結構日本で食べるのが難しい、ジャンボンブール、アシ・パルマンチエ、を旅の前半で食べたことになります。ジャンボンブールくらい日本でも作ることができるだろうと思う人は、このブログのジャンボンブールの記事を読んでほしいですが、ロースハムでは駄目なのです。本物のハムは腿肉だからです。クロックムッシュも日本のフランス風カフェ（シアトル風ではありません）にはあると思いますが、やはりハムがね、と思ってしまいます。その本物を確かめてからは、旅の後半ではあえてふたたび食べることもなくなってしまいました。日数をとったあの旅ながら、ストラスブールやパリ最終滞在でもう一度食べたかったのは、昼はエスニックだったり、前半ほどの倹約姿勢でもなくなっていました。夕食ともなると、軽食ではなく、しっかりしたものをもう一度、という感じで、旅の前半にも食べていたものを、同じチェーンで食べ直したりしていました。また、あのオーヴェルニュに行った旅だからこそ何度も食べたソシス・アリゴも食べずにパリを去ることもできませんでした。実際に死ぬ直前にコースなんか食べることはできないわけですが、最後の晩餐のメインとして渇望してしまうのはソシス・アリゴで、へんな創作料理ではありません。それだけに安心できる定番がいいわけです。面白いことに、あの旅でパリのカフェの定番のように思われるクロックムッシュを食べたのはオーリヤックであり、そここそソシス・アリゴの本場でした。しかし、意外と本場でこそ、レストランでソシス・アリゴを探すのが難しかったのです。店にとってはトリュファードのほうが楽のようで。またあの坂道のクレルモン＝フェランに行く日が来ることは、あの元気だった11年前のようにはないと思うし、オーリヤックは中心街だけ盆地のすり鉢の底で平らでしたが、交通的にはピレネーよりも奥地になってしまうので、再訪を考えることができません。そういうところで、パリ、というよりもフランス全土の定番であるクロックムッシュを今のところ人生最後に食べた、というのも、かつての居住帰国のときのクロックが、初めてのときの典型的なパリではなく、出国直前の空港だったことと同様、自分の中では面白いですね。外国人扱いされていない感じのフランス語のやりとりも快適でした。パリだとモンパルナスでも、私が店に入ると、チェーン店のウエイトレス達は、けっこう頭に英語をインストールして構える感じがあって、そのあとフランス語で話せば緊張感はなくなりますが、最初の段階で緊張させてしまって申し訳ない気持ちにもなります。オーリヤックで英語で話してきた係は惣菜屋のイートインがもう閉店だったときの店員一人だけだったので、あとは、日本人などめったに来なくて、宿泊者もそれまでのブログでは存在しなかっただけに、フランス人と同様の滞在、あるいは周辺国に関しては探究心ゆえにそれ以上かもしれないといいうことで、そのあとイタリア語圏、ドイツ語圏でもそうですが、現地語だけで通すことは虚栄心とはとても言えない実利と快感がありました。まったく性欲の旅ではなく食欲の旅でしたが、そっちだけ快感の旅でした。すると、オーリヤックの駅前にあったレストランの名前が、ギリシャ哲学の快楽主義のエピクロスの学派であるエピキュリアンでした。中心街に数日閉じこもっていたので、そのレストランで食べては居ませんが、あの旅はその後も、現地語旅行だからこそのものになります。ちなみにエピクロス派の快楽主義とは、心の平静のことなので、中庸のようなものであり、放蕩とは逆だったりするのですね。何千年かの間に言葉の意味が変化しています。享楽主義はヘドニズムのほうが近いと思いますが、これもギリシャ時代からの意味の変化は大きく、私ごときの語源探求ではなんとも言えません。現代ではヘドニズムのほうが性的な快楽を含んでいるので、食欲の旅とはいえ、まったく風俗店には行かなかったからにはエピキュリアンですかね。犬儒学派のごとく、犬のように野垂れ死ぬことも考えた旅でしたが、せっかく何人もの友達と再会できたのに、失望させてはいけないと思い直しました。もし、友達と一人も再会できなかったら、どうなっていたかわかりませんが。　ちなみに、アフィリエイトで純粋な腿ハムをいうことで、調べたところ、なんと生ハム以外は見つからなかったのですよ。日本にいれば何でも手に入ると言われていたのに。食パンは薄いものを焼けば、たぶん日本のほうが添加物は多いですが似たような固さになり、ハムをロースハムや生ハムで代用すると、あとは溶けるチーズですね。千切り状態のものをパンに載せて天火焼きにするので、塩分をと考えるとグリュイエール、塩分おさえめとなるとエマンタールですかね。たぶんオーリヤックで食べたクロックに使われていたのはカンタルだと想像しますが。　そうこうしているうちに訃報です。ジェーン・バーキンが七十六歳で亡くなりました。私が留学したとき、セルジュ・ゲーンズブールはもう亡くなっていましたが、ジェーンはずっと元気にテレビにも出ていたので、それからの年月を感じます。昔はフランス人はジェーン・ビルキンと発音していたものでしたが、フランス人も英語のできる人が増えたので、だいたいジェーン・ブゥワーキンという感じになっていましたね。フランスではきっとテレビで追悼特集をやっていて、ジェーンの出た映画がたくさん放送されていると思うと、その時期に身を浸したかったと思うことしきりですが、遠い東京からの追悼です。日本でジェーンの映画を見ると、新しく輸入したものでないとボカシだらけになってしまうことも多いのが、日本の悲しさでもあります。表現の自由のレベルが先進国とは言えないことが、芸術表現者の可能性を狭め、じつは女性解放を妨げていたことが、ほとんど語られることなく、庶民の側に立っていたと思われた政党が、グラビア撮影を禁止しろとか、かつてミスコンを中止しろと言っていた議席を持たずに終わった政党のようなとこを、議席があることをいいことに自治体に押しつけていたりします。そんな連中にはセルジュとジェーンは永久に理解されないことでしょう。偉大なジェーンはクロック・マダムならぬマダム・クロカントかなあとか思ったりします。英国産チーズが雰囲気ですかね。またいろいろなことに思いを馳せてしまいました。広告は偽物に釣られてほしくないので、Birkinでヒットしたものにし、Berkinとなっているものは排除しました。クロックムッシュ・フランス料理のぼり旗(レギュラー60x180cm 左チチ標準)Amazon（アマゾン）1,298円クロックムッシュ・フランス料理のぼり旗サイズ選べます(ハーフ30x90cm 左チチ)Amazon（アマゾン）1,298円スイス産グリュイエールチーズ細切り500g GruyeresAmazon（アマゾン）2,485円三祐スイス産 AOCグリュイエールチーズ１ｋｇカットAmazon（アマゾン）5,820円スイス産グリュイエールシュレッド 1KgAmazon（アマゾン）6,400円三祐スイス産 AOCエメンタールチーズ 200ｇカットAmazon（アマゾン）1,130円クルーネックT（半袖）UNIQLO1,500円ドライカラークルーネックT（半袖）UNIQLO590円ジェーンバーキンセルジュゲンズブールカップルジップアップパーカー XS S M L XL ビッグオーバーサイズ XXL TシャツロンTAmazon（アマゾン）23,600円ジェーンバーキンフランススレンダーおしゃれモデルレトロパーカー XS S M L XL ビッグオーバーサイズ XXL TシャツロンTAmazon（アマゾン）21,600円廃盤オリジナル盤ジェーンバーキン『ベスト』Amazon（アマゾン）12,280円【ご褒美に☆】HERMES エルメスバーキン30 ブルーニュイトゴローズゴールド金具新品 (HERMES Birkin Bag 30 Bleu Nuit Togo RGHW[Never used][Authentic])【あす楽対応】#よちか楽天市場1,983,300円
15Jul
- フランスのスーパーの工場産サンドウィッチいろいろ
  　例年と異なり、フランス居住歴のある人間にとっては、どっち派であっても大切な7月4日キャトールズ・ジュイエに仕事を休むことができたので、翌日に向けてアップロードします。公開初日にはまだ誤入力が多かったので、少し訂正しました。いつものことですかね。2012年はマクドナルドに一度だけ赴き、行列に並んでいるうちに春の新商品のマックバゲットがないことがわかり、列から出て、二度とマクドナルドに行かなかったのですが、日本でも行かないままでいます。親戚が来たときに買ってきてくれたものは食べていますが。ビールでも出してくれれば仕事帰りにでも行きたいのですが、昼はとにかく待つのが面倒ですね。分類としては、ハンバーガーもホットドッグも、パンに何かを挟んでいるということではサンドウィッチです。もちろんせっかくのフランスでしたから、バゲットサンドを齧る、留学時代に自分の台所をもつ前の、短い下宿時代に学食の昼だけの持ち帰りとしてあった、とにかく長いバゲットに具を挟んで、定食よりも安いサンドウィッチの記憶もあります。学食だとパンもハムも低品質ですが。あとは、肉の質は高いけれどもパンのレベルの低い肉屋、パンのレベルは高いけれどもハムが職人づくりではないパン屋、と朝市で買ったりしましたが、結局、パンの屋台で薪で焼いた職人づくりのバゲットを買って、職人の肉屋の屋台でハムを買ったものを自室で挟む、という、朝市のある日のパターンを繰り返しました。これだとどちらも職人づくりなので、添加物がほぼ皆無のはずなんですね。旅の間は全部現地風が基本で、和食は日本に帰ってからでいい、ということで試しに蕎麦屋に一度行っただけでしたが、居住中の自炊は、洋風だけだと健康的にどうなってしまうかわからないので、昼に米飯と汁物をつくったりしていました。週二回の朝市のある日は、パンもハムもポテサラもよいものがあるのでそれを買ってきて食べました。飯炊きもけっこう手間で、炊飯器などというものは持っていないので、毎回キャッスロールで鍋炊きしていたのです。朝市で自由にフランス語でやりとりできて馴染みになってしまうと、身体に悪いかもしれないスーパーのサンドウィッチは買わなくなっていたのですが、やはり旅だと短期間ですが復活しました。まあ、あのまま死んじまっても良かったわけですからね。といっても、死ぬ前に食べたかったのは、複雑な味、というよりはシンプルなもののぶつかり合いです。なんだかいろいろなものが入っているから美味いように感じる、という売り方の多い日本を一時的に出ての久しぶりのヨーロッパでは、もっと鮮烈な素材のぶつかり合いをふたたびタイケンしたかったのです。日本ではテーブルでウスターソースやケチャップを大量にかけて味を潰してしまうことが多いのに比べると、フランスではマスタードをつけるかどうか程度のものであることがほとんどです。シェフがその前に塩胡椒は決めています。イタリアも、スペインも、ドイツもスイスもオーストリアもそうです。英米は行ったことがないので知りませんが、西洋では下味を付けないというのは、英米か、あるいはヨーロッパではセルフサービスの食堂の付け合わせの話しかと思います。お替わり自由の野菜をしょっぱくしてお替わりできないようにしてしまうのは悪徳商法でしょう。そんな店、むしろ私は日本でしか知りません。テーブル調味料そのものは、国や地方によっていろいろあり、スイスでは化学調味料入りのものもありますが、料理そのものはテーブルであえて何も付け足さなくても良い味になってから出てきます。　2012年の旅でのジャンボンブールは、カフェとチェーン店でビールとともに食べましたが、ポーの日曜日では、午前中だけ開店していたパン屋で持ち帰り、丘のベンチで手持ちの缶ビールとともに食べたりしました。ただ、11年前のこの時期はパリのホテルが高かったので、ぎりぎり周辺のホテルを流れ歩いていて、ホテルにチェックインするときは掃除が済んでいるので、買い物をするときに近所のスーパーやハイパーマーケットで工業製品ですが、そこのサンドウィッチをなるべく安く買って、部屋でビールかシードルを飲みながら食べていました。パリ内部でのホテル移動のようなものなので、昼前にチェックインできたりするわけですね。連泊だと清掃がいつ入るかわからないのですが、初日なら清掃済みなので、持ち込み飲食のチャンスでもあります。清掃が入ってこないわけですから、シャワーを一浴びして裸のランチでもいいのですよ。逆に贅沢なんじゃ？　フランス語圏では持ち込み飲食もピクニックと言います。ちゃんと店になっている食堂やイートインにPas de picnic iciとあったら、持ち込み禁止ということです。日本でもちゃんと指定業者の入っている宴会場に持ち込みをする違反者が多いようですが、会場費が安いのはその業者が担当することが前提なので、スペースだけあるところを利用するときに時前で飲食を用意するのとはちがうわけで、日本でも海外でも違反はやめましょう。この時期を終えてしまうと、ほんとうに地方への旅に出てしまった時期ので、ホテルにチェックインするときに昼前であることが珍しくなってしまい、昼食をあえてとるよりも、朝は食べていないので夕食だけのところに、郷土料理をとお金をそのぶんかけることになります。移動しての初日に、いっそ夕食一食だけにするならば、一日三食で考えていたらこってり重めと考えていた料理も、すんなりと食べることができます。酒を我慢するのと三食を我慢するのとどちらが大変かは人によるでしょうが、健康のために休肝日をつくったとき、食文化ということでは損をした感じがします。ほんとうに数日にわたる断食などしませんが、プチ断食として、一日一食になってしまった旅の途中などは、いろいろ感覚が凝縮されてその日唯一の食事に出逢う感覚があるので、それまでは快感でもあります。絶食といいながらも、ビールを飲んで内田春菊流の麦ごはんというのはありますが、2012年の旅では、夕食でその日初めてのアルコールと食べ物、という日もありつじた。昔の旅では、固形物摂取ということでは、リヨンのホテルを出てからニースで高速船を手配してからのコルシカが、ニースと、コルシカ到着後に海の状態でちがう到着地になってしまったので、その街で一番高いホテルに飛び込むしかなくて、ニースのカフェでのビール、ホテルの冷蔵庫のミニバーのビール、のあとは、予定の到着地に翌朝行き、魚スープを前菜ですが、断食明けにしました。これが日本で言うブイヤベースでしたね。アラン・ドロンが言っていましたが、サフランを使わないブイヤベースはブイヤベースではなくスープ・ド・ボワッソンです。それはべつに恥じるべき事でもない。なのになぜそれがブイヤベースだと言い張るのか。ふてくされるキムタクに真実を教えたアラン・ドロンはそれから二度と来日していません。そして、もしかしたらそのまま…　いや、芸能人はレストランのオーナーでなければ、番組のつけた先生に従って料理すれば番組は成立するわけです。でも、プロも同じようにふてくされるだけで、それについて考えないのでしょうか。今はもう魚が食えないくらい飽和状態の私ですが、マルセイユでブイヤベース、バルセロナでサルスエラ、コルシカでスープ・ド・ポワッソンを食べた私としては、やはり日本のブイヤベースはほとんどがブイヤベースではないと強く感じるので、アラン・ドロンよく言ってくれただったのです。男の美学だけでなく、食の面でも、自分がもしかしたら一番影響を与えたかもしれない日本に、もしかしたら最後にフランスの文化を伝えようとしてくれたことになります。魚料理についてはもう2012年の写真を出し尽くしてしまったし、日本でもほとんど食べるつもりがないので、今回はスーパーのツナサンドくらいになってしまいますかね。マグロはフランス語ではThonです。トンですが豚ではありません。イタリア語ではトンノで、ドイツ語だとトゥンフィッシュ。ボッタルガのときにサルデーニャでのカラスミ体験について書きましたが、あれでレストランからペンションに転じてしまった囲い込み店主は、まぐろステーキについてはトゥンフィッシュと説明しました。そうなのです。それだけイタリア語ができるだから、フィレンツェかペルージャの学生だろ、と言ったオーナーがイタリア語の次に説明してきたのはドイツ語でだったのです。そして私もイタリア留学中ではありませんでしたが，中部フランク王国だったロタリンギアの学生だったので理解してしまったのです。いずれにしても、フランス国内旅行で、そのフランス語ならフランス在住ですね、と言われたことは大昔のボルドーでもあったし、2012年もなぜフランス語ができるのですか、とか、ドイツ語をどこで習ったのですか、というのはありましたが、普通にイタリアの大学の学生たろ、と言われたときの快感というのはいまだにありますね。2012年も、ローマのホテルでちょっと日本語を知っている係に、そんなにイタリア語ができるなら、これをどう言えばいいか教えてくださいよ、とか、また思い出たっぷりの滞在にもなりました。だからほかの係もいっさい英語で話しかけてくることがなく、イタリア人と同じ扱いですね。そういうことがね、今はもう食べないマグロをサルデーニャで食べた思い出ともつながっています。そして、シーチキン的なツナとしては、日本では最近はま寿司のサラダでの定番になったのでたまに食べたりはしますが、2012年はあの時期のサンドウィッチ、あとはストラスブール最終滞在での失敗ピザですね。自腹ではなく、親友のおごりなので、深く追求はしません。その後、あれが最後のマグロにはならず、帰国後に回転寿司でトロは食べていますが、もう去年末からふぐとくえを食べたことで、もうツナサラダでしかマグロは食べなくなりました。　いずれにしてもスーパーやハイパーで買ったサンドウィッチは、工業製品であり、日本では当たり前のように添加物だらけですが、けっこう欧米人の感覚では気になるものではあります。コンビニの米が油まみれで危険という話もありますが、一般的にはコンビニのパンに添加物が多く使われているので、そのうえに具材も、となると、おにぎりのほうが安全ということにもなります。私が日本の自慢のカニカマがフランス売れていることに喜ぶことができないのは、発癌性物質の不安を払拭できないからです。ポリリン酸無添加を保証した商品をもっと国内外に向けて出すべきです。最近はホリエモンの化学調味料肯定論もありますが、私も美味しんぼの絶対追従者ではなく、美味しんぼのオーストラリア賛美には、活け造り禁止の国の食文化って…と思うわけですが、見た目、感傷論はともかくとして、人体に有害な物質については、やはり考えてしまうのです。化学調味料については、プロが使うのは感心しませんが、家庭なら専業主婦なら、昔の大家族の台所でのダシ取りをやるべきながら、働いているならそんなわけにいかないので、添加物嫌いの私も認めざるを得ません。ただ、プロが市販のソース、調味料に依存するのは、プロとして情けないと、ヨーロッパのスローフードの中で生きてきた身としては思います。2012年の旅では、親友のレストランがBIOレストランだったので、朝の挨拶でベルギーのBIOビールをもらうだけでも、身体洗われる感じはありました。正直な話、日本ではこのシーンがほとんど無いんですね。日本ではむしろおびただしい量の添加物により、日常軽く毒を溜め込んでいる状態であると、かつての帰国から2012年の旅までずっと感じていて、もちろん酒、肉、の旅で、血と林はなかったし、肉もあっちの意味は皆無でしたが、よくわからない成分を排斥するということでは、毒抜きの旅でした。そんなわけで、製品をホテル流れ歩きのたびに初日に買い込んで部屋で食べたパリ周辺流れ歩きの時期は、たぶん体内に毒物を、日本にいるときと同じように溜め込んでいるのかなと思いながら、弱いアルコールとともに食していました。旅の時間が短いなら絶対にやらないで、レストランに行くべきです。私もあの時期にはやりましたが、あとはスーパーで買うのは酒ばかりで、パンとカンコイヨットをストラスブール最終滞在で買いましたが、これは自作サンドのためなので、売っているから買うことができる、普通のフランス語で言えばディスポニーブルですが、ファッション用語で言えばプレタポルテのものを今回は。2012年はスーパーではバゲットサンドを選ばなかったので、食パンに近い英国パンとちょっとフォカッチャに近いものなどあります。日本に比べると、ヨーロッパは成分表示をちゃんと読む人が多いので、添加物も日本ほど多くないと思いますが、ショートニング王国の日本というのもどうなんでしょうかね。地方の銘菓なども食感のためにショートニングを多用し、本物のバターを使ったものは重くて高いということで避ける傾向が顕著です。これでいいのでしょうか。ショートニングが本当に安全なら、なぜ海外で禁止されているのでしょうか。べつに工場製だっていいのです。小さな工房よりも衛生管理がしっかりしている場合が多いし。問題は成分で、それが、私がフランスで日本製品として売れているスリミ、つまりカニカマの賛美に加わることができない理由でもあります。あの旅ではスリミサンドは避けました。輸出に耐える保存性となると、あまり自然なものとも思えません。　昔の私なら、イタリアで部分ではパニーノとも考えたところですが、2012年、死んでしまったら人生最後のイタリアかもしれないので、できるだけリストランテでということでサンドウィッチだけで済ませた昼がありません。昔はミラノの駅スーパーのパニーノが素晴らしくて、フランスに帰るときにはたびたび買っていましたが、進化と同時に退化もあるのが歴史というもので、2012年にはなくなってしまっていたので、やはり2012年のスーパーでの買い込みのサンドウィッチというと、パリ周辺ホテル流れ歩きということになります。バゲットではなく食パンに近いものでなるべくちょっと殻が入っているとか、そういうものに、肉は鶏肉中心ですね。マグロが入っていることもあったので、あの旅では魚摂取がほとんどなかったわけですが、これでも食べていることになります。シーチキンサンドのようなものですね。ただ、私なので、どうせ日本もフランスもパンは添加物だらけと思いつつも、ただの食パンではないものをと考えて全粒粉のものなども選んでいました。逆に日本だとコンビニやスーパーでは手に入りにくいわけでして。日本のスーパーマーケットやコンビニはすごいのですが、それは日本に帰ってからとして、初旅行ではないから、フランスのほうが優れた部分も知っているわけで、降参の旗をあえて上げるくらいのつもりでした。具材については日本もフランスもそれなりに添加物だらけで、パンもそうでしょうが、フランスの場合は白パンだけでなく、もう少しいろいろあるという具合でしたね。　ここてはバゲットサンドではない工業製品を食べ続けたパリ周辺流れ歩きのときのものを思い起こしました。しかし、もうすでに発信したように、バゲットサンドは、典型的なジャンボンブールのような全国的な定番があります。そして、日本ではその典型を出している店はフランス系のパン屋でもほぼなく、自作での再現となるとパンの質だけでなく、そもそもハムといいながら原義の腿肉ではないロースハムという悲劇があります。私だけでなく、ヨーロッパ居住経験が何年もある人ならば、これは偽物だと思いながら、日本のハムは雑肉ごちゃまぜでいいんだよ、という言説の前に遠慮してはっきり言わないかと思います。だから、真実のブログとしては言います。腿肉以外はハムではありません。ソーセージです。そのうえで、それと関係ない添加物の可能性の高いサンドウィッチを試したのが、パリ市内のホテルが高いので、ぎりぎり外のホテルを流れ歩いたあの時期でした。　ヤホー時代に、フランスのスーパーマーケットについて、巨大なハイパーマーケット、イーペルマルシェ、普通のサイズのシューペルマルシェ、そしてコンビニサイズのシュペレットと紹介してきましたが、なにぶんシノギの仕事もあるので、どのくらい記事を再現できるかはわかりません。2012年に関しては、もうその何年も前にマンムート（マンモス）という、ジェラール・ドパルデューが出ていたヴァルスーズという映画にも出てきたチェーンがオシャンに完全に吸収されていましたが、パリでは治安を気にしても仕方ないロンドンからの長距離バスが発着する地下鉄ガリエニ駅の上にあるバニョレのオシャンと、ジャンティイ宿泊のときにクルムランビセトルのオシャンを利用しています。じつはストラスブールではバーベキュー会場の市外の市民農園に行くためにオシャンのあるオットピエールで市電からバスに乗り換えるという、土地勘がなければわけのわからないところで変な奴らに囲まれることもありえるところで、招待主のフランス語が正確に聞き取れなければ不可能なことをしていますが、オシャンは横目に見ながら入っていなくて、もともとマンムートがあったのがオシャンになったシルティガイムとイルキルシュには行っていません。のちの情報ではシルティガイムのオシャンは閉店したということですが、居住時代にはどれも、今なら交通費をかけてもドンキに行くような感覚でした。ちなみにドンキが、ドン・キホーテではなくドンキ・ホーテだと思っていた人がかなり多いというネット記事を見て、教養がないだけ、と書き込んだのですが、店の名前に教養？　というあきらかにセルバンテスを知らない人の返信があり、やはり教養の問題かなとなおさら思いました。巷の適当に名付けられた店の数々に慣れきっているので意味を考えもしないのだと思いますが、ドンキはドン・キホーテだから安売りで世の中に挑戦する姿勢を前提として受け取りながら、他店との比較を私はしてきましたが。そんなこと考えない人がいてもいいのですが、意見できると思っているのはなんなのでしょうかね。ドンキそのものはセルバンテスを踏まえているわけですからね。別にスペイン語を学ばなくても、中学生用の英語の副読本にもあるわけで、そんな勉強までしなくてもいいけれども、それでネットに書き込んでわざわざ馬鹿を晒さなくてもと思います。私も良く知らないサッカーの話には入り込まないわけでして。ゲームはまったく見ないですね。　カフェやパン屋で食べたジャンボンブールは、最初はパリでしたが、あとは地方都市の昼食ですね。日曜はとくに店がかぎられます。ケバプというのも選択肢でしたね。これもファラフェルと同様サンドウィッチですね。このへんはまたフランスのエスニック料理としてみなければならないと思います。あの旅で最後のパリ滞在でのサンドウィッチはパリで一番有名なファラフェルの店の隣のファラフェルでしかたが、フランス風ということでは、やはりストラスブールで食べたリヨン風でしょうかね。ストラフブール風サンドウィッチというものを提供している店があるとすれば、ドゥミバゲットにストラスブール風ソーセージ、クナックを二本ということになりますが、昔それを提供していた旧税関の美術館の下にある店はあのときはそれをもう提供していなくて、朝市のそれを食べた屋台も、あのときは骨付きハムとイモのサラダを最優先して、それを食べていません。飛行機の中でもとなると、パリ・ミュンヘン便のルフトハンザでちょっとだけ具の入ったクロワッサンがありましたが、隣の老夫婦が、これはフランスのじゃないからね、と強調して、私も、わかってますよ～　という具合で、解凍に失敗して水分が発生していました。フランスではクロワッサンは朝食で珈琲にびちゃびちゃ浸して食べるものなので、あまりサンドウィッチのパンにはしないのですが、するときはヴィエノワズリー、つまりウィーン風のもの、というジャンルになります。だから具の入ったクロワッサンを食べたのは、スイスのバーゼル駅でかつてスイスフラン使い秦氏のために購入した鮭ムースのものと、シュペックあたりが入ったウィーンのカフェのものですね。あとは日本で大学の学食で売っていたものでしょうかね。逆にフランスに行く前はそういうものが多いのかと誤解していましたが。　そんなわけで、バゲットサンドではない工業製品を振り返りましたが、食パンのイメージの英国風パンを使ったカフェめしの定番と言えば、やはりクロックムッシュです。ファラフェルやケバプ同様、またの機会に。思えば、あの毒抜き気分の旅で食べた最大のジャンクフードは、その時期のスーパーで購入したサンドウィッチで、あとは店でつくりたてのものばかり食べています。で、帰国してみると、日本のスーパーやコンビニのサンドは、欧米では禁止されているショートニングがあまりにも顕在しているので、日本のほうが健康的とはとても言えないのです。だから添加物がもう少し制限されているあの西欧旅行が毒抜き気分だったのです。それから何年も日本にだけいると、コロナ期は夜の外食がほとんどできなかったので、スーパーとコンビニの製品を食べ過ぎましたが、現在は外食にすることでできるだけ無添加をいうことで、調べ考えています。それだけにサイゼリヤの深夜営業復活が待たれます。いずれにしてもあの旅では、外食こそちゃんとした食事でした。もちろん友人たちに泊めてもらったときの夕食もちゃんとしたコースで、店で働いているプロが作ったりしていたので凄かったですがね。食彩館　天然酵母パン　12個セットAmazon（アマゾン）1,835〜2,100円KIRKLAND(カークランド) コストコパンバラエティー Costco Bread Variety (36個入コストコディナーロール / Costco Bakery Dinner Rolls 36 p)Amazon（アマゾン）1,260〜1,880円【como】コモ毎日クロワッサン 20個入コモパンAmazon（アマゾン）1,728〜2,000円デイプラス　天然酵母パン　12種セット　ロングライフパンAmazon（アマゾン）2,000〜2,200円KOUBO 低糖質クロワッサン低糖質パン 24個入り個包装常温賞味期限40日以上糖質制限ロカボAmazon（アマゾン）3,500〜5,690円ガウディ手作りパンお得な詰め合わせセット冷凍パン18個入り　80サイズ　訳ありパンギフトAmazon（アマゾン）3,100円クルーネックT（半袖）UNIQLO1,500円ドライカラークルーネックT（半袖）UNIQLO590円
01Jul
- パレ・ド・ポム・ド・テール
  　ギャレット・ド・ボム・ド・テールとだいたい同じものというわけですが、ギャレットの場合は、けっこうカリッと揚がっている感じなので、惣菜屋と言うよりもレストランでようやく実現できるかなと思います。私は留学時代に自炊で作っていましたが、留学前に学生なのに親の知り合いの関係で食べたことのあった御徒町から新橋に移ったスナックのマスターの定番として、じゃがいものチーズ焼きというのがあり、目の前で作るところを見て、学びました。マスターのような細切りはできないので、基本的に自分で作っていたものはスイスのレスティのような感じでした。留学してからは自分の台所でいろいろやってみたいので、調理器具を購入して、イモもにんじんも細切りできるようにしてみると、けっこう再現できました。チーズとしては適当に溶けるチーズを使ってイモをつないでいたのですが、これは自炊生活のものです。パレ・ド・ポム・ド・テールにしてもレスティにしても、どこまでつなぎを使うのが当然かは、これだけ食べ歩いてもよくわからなかったりします。また、パレにしてもレスティにしても、それほどチーズ感がなかったので、チーズを使っていないものと思われ、私が自作していたものとはちがってきます。となると、パレはイモのかき揚げのようなものでしょうかね。レスティはよくイモのパンケーキと日本のガイドブックなどでは言われていますが。とにかくイモは水に晒さずに澱粉を落とさずに使うことが重要かと思います。　2012年にナンシーのアルザス料理店で食べたパレ・ド・ポム・ド・テールはストラスブールの朝市でよくハムとソーセージを買っていた屋台のものとそっくりで、カリッというよりは、さつま揚げのような柔らかさでもあります。ストラスブールはドイツの隣でもあるので、肉屋といったら牛肉屋と豚肉屋が兼業で、牛肉だけの肉屋はユダヤ人用かイスラム教徒用しかありません。パリだと合い挽きを買ってミートソースをつくろうとすると牛肉屋と豚肉屋をハシゴしないといけないという話もありますが、アルザスだと一軒で済んで、そこに惣菜もあったりするデリカテッセン状態ですね。ミートソース用の合い挽きをその場でつくってもらって、帰ってからミートソースではなく日本風のハンバーグをつくったり、麻婆豆腐にもしましたが、あのとき自炊をかなりしたので、あとは外食中心になりました。レストランの料理を分析するとき、自分だってできること、できないことをベースに、星なんか付かない店のシェフの偉大さもわかるわけでしてね。日本ではチェーン店ばかりで食べていますが、そこでの洗練されたオペレーションはまったく自分の台所とはちがうわけですが、その差異も感じることができての、このブログです。　ナンシーで知ったことは、ロレーヌ地方でのパレ・ド・ポム・ド・テールの出し方が、ストラスブールのアルザス料理店では見たことのなかった、お替わりし放題プロクラムが町中にあるということでした。太りそうですね。留学中は、フランスのカルパッチョ食べ放題レストランでの付け合わせお替わり自由も、パスタかポム・フリット（リンゴではなくイモです）だったのですが、時代はだんだん健康的にいんげんを選ぶことができるようになっていたので、2012年は付け合わせにいんげんを選ぶことができるチェーンではほぼいんげんにしています。自炊で材料を買っていたからこそ、原価率も知っていて、すごく得でもあります。というわけで、ナンシーでもパレ（円盤）の食べ放題プランは選ばず、あくまでも定量の付け合わせのなかです。だから写真に写っているのもそれだけなのですが、カスレールというドイツ語だとカスラーになる豚の肩肉、日本だと肩ロースチャーシューになるのでしょうかね、これをシュークルートとパレを付け合わせにしています。中国人のウエイトレスが、私の方がフランス語ができるので、敬意を表してくれましたが、ストラスブールでもそのパターンがありましたね。移住の可能性は、努力よりも運の部分が大きいですね。ただ、日本人が行くのなら、ほかの移民を語学で圧倒するくらいの努力をして、それで駄目だったから不公平を訴えるくらいでないといけないかとも思います。私はあの旅で、そのレベルにあったと思うので、ブログを書いています。非英語圏を英語で旅して、本場の味にたどり着けなくて、フランス料理もイタリア料理も日本が最高というバカッターが多いですが、その馬鹿らしい、情けない、みっともない、恥知らずな低レベルのものとは違うものを提供しようと思ってのこのブログです。ヨーロッパ諸言語がいくら英語に近くて、ヨーロッパ人が英語が得意でも、英語でしゃべる客は外国人だが、自分たちの言葉でしゃべる客は同胞という感覚になるのです。食い物の出し方もちがってきます。英語で通しながら、地元の人が行く店でその味を、と聞くたびに、馬鹿じゃねえかと思います。日本に状況を移して考えてみればね！　その想像力が皆さん欠けている場合が多いですね。だから、海外に出るのが若い方がいいというのは嘘です。勉強し、酒も飲むことができるようでなければ、無意味ですらあります。普通の日本人は、大学に行かないと英語以外の言語は学ばないし、その英語以外の言語をとりあえず一年でも学ぶと、二十歳を過ぎるので、飲酒も可能になりつす。それを前提で、多少親や親類から支援があるとしても、アルバイトで旅行資金をと考えると、二十歳ちょいでもなくなるでしょう。そして先がどういうところかわかった上で準備をしていれば、ホームシックの可能性もありません。ホームシックになりそうなら行かなければいいのですから。未成年だとホームシックがデフォルトなので、だからガキが留学しない方がいいのです。ホームシック発言をした学生を見つけたら、奨学生なら奨学金なんか打ち切って帰らせればいいのです。そのぶん適正のある人にチャンスが回ります。　ナンシーというとフランスを知らない人は土地の名前ではなくて女性の名前と思うわけですが、名字でナンシーというのも、歴史的にもう刻まれたと思われる学者が数年前に亡くなりましたが、女性のイメージとは関係ありません。なにしろナンシー教授も、背の低いショーン・コネリーでしたから。かつてのフランス居住時代は、ストラスブールとパリの往復は、まだTGVが無かったものの、予約しないと座ることができないので、自由席でナンシーで下車なんていう考えがなかったのです。これが2012年は世界最速のTGV東路線で変わりました。TGVは基本的に予約義務があり、自由席はありません。思わぬ例外を南西で経験しましたが。予約制だから安心なのです。11年過ぎた今でもあの路線の速度を超える営業速度の高速艇道は世界の何処にも存在しません。フランスのTGV東路線のパリ・ストラスブールが世界最速です。これは留学していたときには存在しなかったものです。あの時代にこれが存在していたら、なにか選択肢があったかなとも思いますが、それ以上に、そのさらに二十年前の法律だったら、就労も永住も楽だったなと思うので、努力とは関係のない、法律やインフラといった、外的条件は運としか言い様がありません。それだけに適応の努力もしないでホームシックを語る連中を永遠に軽蔑します。　というわけでまとめてしまうと、ジャガイモのパレは、通常のジャガイモのギャレットに比べるとカリッとはしていなくて、しっとりしています。そして、かなりの細切りなので、包丁ではなく器具を使って千切りにしていますね。これがロレーヌ地方のナンシーではお替わり自由のプランがあり、アルザス地方のストラスブールではとくにそういうことはないという具合です。もちろんアルザスにもロレーヌ人は多いので、ロレーヌ人の店では食べ放題を採用しているかもしれませんが、私はロレーヌ人経営のアルザス料理店を、居住時代も2012年も知りませんでした。日本でもそうかもしれませんが、隣の県民同士というのは、県民ショーで見るとおり、けっこう仲が悪いので、特徴を打ち出すことも多いわけでしてね。国となるとなおさらで、領土問題が顕著なので、ロシアとウクライナの戦争にもなっています。ほかにも現在戦争状態で休戦中なのは、お隣の国の南北、トルコとキプロスなど、隣国同士が多いのです。フランスとドイツはいちおう第一次世界大戦でも第二次世界大戦でも敵側だったので、終戦後はとにかく絶対に喧嘩しないように頑張ってきたので、ヨーロッパから見ると、日本は隣人に友人がいない、となるわけで、たしかに台湾しか仲良くしてくれなかったのに、その台湾人観光客が日本の飲食店でへんなことをしては拡散したり、観光スポットで禁止行為をして、言語が大陸のほうのものが優位になると、意識もそうなってしまうのかと悲しくなりますが、隣の国同様、隣の県の関係もいろいろ難しいものです。それだけに、それまで行かなかったナンシーで、あのときアルザスとの違いを知ることができたのは良かったと思っています。2012年の旅では、女優さんをはじめとして、近所だったおばちゃまたちとの再会が多かったのですが、私が地球半周レベルの東の国から来た人間だったので、なんの対立要素も無かったこともあるかと思います。遠い国から来た弟か息子のように迎えてもらったのに、差別や不寛容を訴えるような卑劣さ、鈍感さは私にはありません。それは初旅行のときから、フランスではフランス語で旅する語学腕試しだったらからで、英語しか話さない面倒くさい外国人ではなかったからでもあります。実際に2012年は女優さんとウクライナ人の間の英仏通訳もやりましたし。いや、翻訳はいろいろ調べてやるのでいいのですが、時間的に早さを求められる通訳は金をもらってもやりたくないですよ。タダだから質に文句を言うなと言う具合ですが。　ヨーロッパのじゃがいも料理に関しては、これからもポム・フリット、ポム・ソテ、レスティといろいろ見ていきたいとも思いますが、ヤホー時代にはなんだか中途半端に終わってしまいました。なにしろヤホーブログ自体が終わってしまったので。フランスではレストランで食事をするとパンがタダで付いてくるし、イタリアの高級店でもそうだし、イタリアの普通の店やスペインでは、席料やパン代という形で突き出しのような強制的な追加でついてきてしまったりもします。しかし、それらの国でもセルフサービスではどうせ有料なので、付け合わせにイモがあるならそれで済ませてしまう人も多いでしょう。ドイツ語圏でもだいたいパンは別料金なので、炭水化物はイモで、という外食になります。とうせフランスやスペイン以外では強制的に朝食が付けられていることが多いので、パンはそこでいろいろ食べればよいわけで。　日本でパレが再現されたレストランがあるのかどうかもわからないので、ここで旅のすすめですが、ナンシーなりロレーヌ地方に行って、二泊三日の私よりも余裕があれば、パレのお替わり自由に挑戦してみてはいかがでしょうか。繰り返しにもなりますが、この私のブログ以上のことをやるのは、じつは簡単です。私ができなかったことをやればいいだけ。あれから数年だといろいろありますが、十年以上ともなると、自分を超えて現在の事実を明証してくれるならいいです。悔しくなんかありません。ありがとうとおもうだけです。で、ロレーヌに行かないけれども、ストラスブールやコルマールのようにアルザスなら行くという方々なら、肉屋、惣菜屋を、店舗なり、朝市なり見て回ればありますから、そこで一枚購入、というのも、いいでしょう。もちろんウスターソースもケチャップもないけれども、そのままの味がどうしても物足りないなら、マスタードはあるかもしれません。で、味をおぼえて自分の台所で再現すれば、どう使ってもよいのですよ。江戸っ子の私は、お好み焼きライスみたいな炭水化物重ねは無理なのですが、じつはコロッケそばのような、ちがう炭水化物重ねはしていたりするので、ハッシュドポテトごはんというのが、焦げ目の香りと塩分のおかげで良さそうというのもあり、パレ・ド・ポムドゥテールごはんをやっちまって、しかも塩分過多にならない程度に醤油も足してみたりしたことがあります。居住者だったからの実験ですね。旅のかぎられた時間では、現地の食文化の中で、いかに地元の人たちと同じように食べるか、でないと人生がもったいないですね。住んでいるならともかく、アレンジなんか、帰国してから楽しめばいい。パレごはん、レスティごはんと、想像したハッシュドポテトごはんのパターンをフランスの台所で何度もやってみたのですが、コロッケ丼のようなものではあります。米が茶碗サイズなら朝飯みたいなものですが、丼になってしまうなら特別な体質でないと太ってしまいますね。もう十年以上マクドナルドに行っていないので、ハッシュドポテトがどうなっているかわかりませんが、あれを飯にのせて、塩分は充分だけれども香りのために醤油をちょっと垂らす、なんてのが日本では一番手軽かもしれません。調べると2009年以来行っていませんね。あの頃は百円マックがありましたからね。2012年のパリで、その春に出て話題になったマック・バゲットを食べたいとおもって日曜の昼に並んでいたら、どうももう販売していないので、列を抜け出して、その日はちょっと高めの夜一食をアルザス料理店で、と同じ共和国広場で食べていました。　十一年前のこの時期のフランス大東部、グランテストへの旅は、アルザス以外は、ロレーヌでナンシー、シャンパーニュ＝アルデンヌではランスだけ。メインは肉とイモでしたね。前菜はサラダが多かったので、野菜も食べていますが。ナンシーでのイモは、初日の夕食はフリットだったのですが、二日目は昼も夜も、肉の下に控えめにパレがありました。それだけに、アルザスにいたときから知っていたが、ロレーヌのものだったのかと思いました。BAOSHISHAN千切り業務用スライサー電動スライサー・カッター多機能スライサー細切り太切りスライサー野菜スライサー全自動切り器調理器便利スライサー薄い厚さ調節可能 GS-C092野菜のみじん切り果物切り菜切り110ＶAmazon（アマゾン）136,875円VIEBRIGHT 【浅草ぽんず監修】スライサー千切りセットおろし金 1台8役多機能 (グリーン)Amazon（アマゾン）2,980円【プロ料理人が推薦】スライサー千切り 1台8役多機能スライサー野菜プログレードやさしいおろし器キャベツ千切りだいこん調理器大根おろししりしり器ハンドガード付き卵白分離器付きAmazon（アマゾン）2,680円スライサー野菜カッター千切り細切り片切り平切り薄切り厚さ調節手動折り畳み式省スペース使用簡単キャベツ玉ねぎ人参大根じゃがいも家庭用Amazon（アマゾン）2,990円（北海道産）じゃがいも男爵いも（訳あり） 3kg じゃがいも男爵いも超定番のジャガイモAmazon（アマゾン）2,079円北海道産　メークイン　L,2Lサイズ　10kg詰め　じゃがいもAmazon（アマゾン）3,188〜5,096円北海道産十勝産メークイン越冬 3kg M/特M/L/2L/3Lサイズ混合Amazon（アマゾン）2,380円
24Jun
- シャルチエ後記
  　2012年の旅についての私のブログは、ヤホー時代から、自力で探さないと見つからないようにレストランの名前や正確な場所をほかしていましたが、あまりにも有名なので名前を出してしまったところが、ブイヨン・シャルチエとルレ・ド・ラントルコートです。実際に日本人と相席になったり、隣になったりしたので、自分だけの宝にはしようもなかったのです。どちらも20世紀はじめか19世紀終わりというベルエポックの店構えです。はじめてのパリ、久しぶりのパリ、人生最後かもしれないパリ、どの訪問であるにしても、こういう店に一度も行かないのでは意味がありません。セルフサービスやマクド（フランス人はマックと言わず、関西人風にマクドと言います。マクダーナルなんて言っても通じなく、ただきちんとマクドルナルズと言えば通じます。英国の英語を意識しないといけないのです）中毒の人はどれだけ日数に余裕があるのですかね。で、最近ですが、ブイヨン・シャルチエが支店を出し、それがよりにもよって、東駅前とモンパルナスという、あの旅での私のパリでのいつも帰るところというか、ほぼアイデンティティの一部になってしまった区域です。むしろモンマルトルは初訪問以来、あまりにも観光的なので避けていて、ブログで発信する旅なのだから、あえて宿も取ってみようという感じでした。それがまさかの、飛行機で到着直後のロワシーのホテルでのほぼ徹夜検索で、ちょうど会員になったホテルチェーンで御の字の料金で見つかったのです。その徹夜で生じた目の障害は今も続いていますが、とにかくモンマルトルに宿を取るのは初旅行の時以来です。しかも、あのときよりももろにモンマルトルです。丘の頂上ではなく、大通り沿いですが、観光客狙いの人々がいろいろいるので、サクレ・クール寺院まで登り切ることは無く、モンマルトルの丘、というか山の中腹と麓、あとは観光名所は側方通過で写真を、という感じでしたが、あのときの最初のモンマルトルは宿を取っただけに食事もしています。最初の食事はカフェでのジャンボンブールですが、モンマルトルをかなり下っていて、ネクタイをしたギャルソンが担当するテーブルだけで迎える昔ながらのカフェというよりは、オーナーがTシャツで直接サービスする店で食べました。上沼さんがシャンゼリゼのカフェで通りかかった係が何もしてくれなかったと批判していましたが、クラッシックなカフェでは、ほかのギャルソンの担当のテーブルの注文を盗んではいけないのです。モンマルトルではなくモンパルナスのカフェでは、すでに入ったことのあるカフェで適当に座ったら、その席の担当のギャルソンがなかなか来てくれないので、その数日前に担当してくれた人が、こっちに来いよ、で移動してビールにありつきました。そういうものなのです。レストランにしても、そこまでの個人事業主の割り当てでなくてアルバイトでも、いちおう係の席の割り当てはあり、デザート当たりで別のひとが出てくる、というパターンでしたかね。留学直後に一年間通ったレストランでは、私はシルヴィーの客として、入店のときのマネージャーが新人で無ければ、シルヴィー担当の席に案内されましたね。いや、それが嬉しかったのですけれども。でもなにか期待できるわけでもなく一年となり、ようやく学生仲間もでき、さらにご近所の友達もできたので、ブロンド長身ウエイトレスの元を去りました。もちろんウエイトレスたちとは握手以外には触れませんでしたが。そのチェーンはストラスブール支店はそれっきりでしたが、パリに行くたびに行き、2012年は、それがけっこうなことになります。そんな初旅行と、その後のモンパルナスの記憶に、初旅行以来のモンマルトルの記憶がのっかってきました。モンモンとしますねえ。ジョノカーができることなく、客としてウエイトレスとやりとりするだけという傾向は日本に帰ってからも続いています。ややこしい客ではないから歓迎してもらえるというだけのことでしょうが、それは現地の食文化を理解した上での注文というのがあると思います。でも、店に無茶振りをしないからこそ、店の安定した味を享受することができるのです。日本国内でも、地方差を理解しないと、東京で蕎麦屋でうどんを頼んで、まずい、と嘆く関西人のようになってしまうわけですが、フランスやイタリアで、日本のフランス料理やイタリア料理が一番という人間も、これと同じです。これを如実に観察できるのが、パリの安くて典型的で、地元の人も観光客も相席になるような店でしょうか。私もこういうのが得意かと言われれば、お一人様のほうが好きなのですが、安い店では、ドイツのビール酒場はもちろん、フランスでもイタリアでも知らないオッサンと向かいになってという経験はあります。2012年のシャルチエではオッサンではなく、最初は日本人女性、そのひとが去ると、次は別のアジア人女性、と相席になりましたが、最初は日本人女性と同時に案内されてしまったので、係には、われわれが一緒では無いことを、向こうは無理なので私がフランス語で説明し、それぞれ食べ始めましたが、やはりペースを合わせてしまうので、彼女が水だけで食べているので、しはぱらくて私は耐えられなくなって、葡萄酒を注文しました。係は、そうでしょう！　という感じで赤のハーフを持ってきてくれましたが、現在はシャルチエのオリジナルがあるようです。これがフランス料理の食べ方だなとしみじみと感じて、彼女のほうは果たして美味いと思っているのだろうかと思ってしまうわけですが、飛行機の時間が近いということで、デザートを私に譲って去って行くしことになりましたが、係はけっこうきちんと理解していて、デザートを会計に付けず、出さず、という具合でした。彼女もかなりきちんとした服装で、それでいて中東系の飛行機だということなので、六時間とも八時間とも言われる乗り継ぎ待ち時間に、上着までドロドロになって成田に到着してしまうのでは無いかと想像してしまいました。あとで私が帰国時に飛行機に乗り遅れたことを考えると、果たしてそんなにぎりぎりまでパリにいて、飛行機に間に合ったのだろうかという疑問もあります。車は渋滞、電車は治安が悪い。現在、空港のレストランはたいしたことがないものになっていますが、空港ホテルのほうにはちゃんとしたフランス料理のレストランがあるので、そちらで食べたほうが安全ですね。私のほうは、あの旅では飛行機は東京・パリ直行では無かったけれども、ヨーロッパ乗り継ぎだったので、飛行機以外の移動は一日四時間が最高という具合でした。なにしろフランスもイタリアも高速鉄道が発達していたし、一番往復したパリ・ストラスブールは、現在でも世界最速の区間です。スーツでドゥバイやドーハで八時間の乗り継ぎ待ちなんて、私には考えられないわけですが、飛行機でも楽な格好では無くてきちんとしていなければならないという人もいるようです。成田か羽田から職場に直行なのでしょうかね。仕事中に眠ってしまいそうですが。それともファーストクラスで飛行機の中でも仕事なのでしょうか。航空券の安い中東系で。ファーストクラスならラウンジで八時間過ごせるのかもしれませんね。　2012年の旅の最初の、成田からの、人生たった三回目ではありますが、陽の沈まないシベリア航路への想いは、アホな戦争でロシア上空を通ることができなくなったことですでに過去のもののように懐かしんでいます。かつて、やっとあの航路が解放された頃、そしてその後の当たり前だった時代。小学生の頃から、学校の地図帳で行くかどうかもわからないところを中学校用、高校用と、ユーラシア大陸を眺めていたわけですが、昔は中国の長編映画というものが無かったので、ハリウッド映画以外の外国映画といったらほぼヨーロッパ映画でしたから、地図帳では、パリ、ロンドン、ローマ、ミラノ、ベルリン、と目に入ってきて、そこに行くまでに広大なシベリアの地形を見ていたのが、飛行機に乗っていると、渡航時に地図帳は持っていませんが、初旅行と留学のときは機内誌があったのでヴォルガ河が地図通りに見えたり、2012年は座席のモニターに進行状況が表示されたので、ノヴォシビルスク上空とか、わかりました。セルゲイ・ブブカの出身地ですね。そのブブカに憧れて後に女子の棒高跳び女王であり続けた美女のイシンバエヴァも、シベリア出身で、まさにヴォルゴグラードなのでヴォルガ河沿いです。毎回、ほとんど大地ばかりで街が見えないのですが、街のことを考えながらヨーロッパに辿り着き、夜をすぐに迎えて次の朝の行動。2012年は嵐のために深夜の到着となり、ロワシーのホテルだったので、翌朝のパリ入りがそれまで避けていたモンマルトル宿泊。その滞在中にシャルチエに行くことは決定的でした。　ブイヨン・シャルチエはどの国のガイドブックにもありそうですが、なにぶん私はかつてフランスを引き払うとき、ストラスブールで日本語を教えていた高校のドイツ語教師の女性が、母としてなのか恋愛対象としてなのか微妙な感じの友情で、なぜかドイツ語は片言だけれども解する、やはり語学教師の私に非常に親切にしてくれ、フランス生活を引き払う帰国前に電話で、どうせパリから帰国するならブイヨン・シャルチエを薦めるよ、ということでした。で、彼女はかつてパリで学生をしていたときにモンマルトルの住人だったのです。戦争の終わりが遅ければドイツ人になってしまうことも考えて、ドイツ名も考えられていたくらいでしたが、学位はドイツについてでは無く、オーストリアのシュテファン・ツヴァイクについての論文だったということで、カトリック女学生として育っていて，2012年にあの風俗店の多い猥雑な界隈に宿を取ったところで電話したら、感じのいいところでしょう～ということで。これが西欧の感覚だということになります。田舎では無いことの条件が、猥雑であること、これに尽きます。よく、どこどこは都会ですか、田舎ですかというくだらない質問がネットにはありますが、都会なんていう言葉を使う人が田舎者なのではないでしょうかね。猥雑な界隈を持たない自治体が田舎です。で、そのひとと再会するにあたって、さすがにシャルチエに行かないわけにもいかないモンマルトル宿泊中に、行きました。それで最初のストラスブール再訪で迎えてくれたそのアルザスの母に、ついにシャルチエで食べたことを伝えることができました。日本のフランス料理店の、本場とちがうあり方でフランス料理のイメージが固まってしまった人がパリに旅してシャルチエに行って、それとちがうのでまずいとか言う人がネット上にもあるのですが、おそらくフランス語ではないでしょうから英語で何を注文したのでしょうかね。そして何を飲んだのか。イタリアでもないのに、子供用に用意されているミートソースのスパゲッティでも食べたのではないでしょうか。ボロニェーズではなく、ボロネーゼとでも発音して。イタリア語ならボロニェーゼです。すでに英米人向け調理決定的です。また、日本のフランス料理店と比べてけなしていくものの、フランスの他の店と比べた形跡も無く、フランスで何を注文すべきかわからずに、日本でやっているように食べただけなのでしょうね。シャルチエで相席した日本人女性も、水だけで食べていたわけで、下戸なのでしょうか、ほんとうのフランス料理の食べ方をしていませんでした。正直なところ、日本のフランス料理店ではほぼ食べない、かつての居住の経験での感覚では、望むとおりのものが私にとっては安い値段で出てきました。おそらく英語で日本のフランス料理店のような魚料理を注文したか、ガキ用のスパゲッティを注文したひとの感覚と、居住経験があるから、素直に日本では稀な仔牛料理を堪能した私のどちらが正しいのでしょうかね。そんなこともヤホー時代から問うてきました。東京23区内に住んでいますが、地元のスーパーに仔牛などありません。これだけでも日本でフランス、イタリア、ドイツ、スイスの料理を再現するのは難しいのです。わざわざ旅して、日本のほうが豊かな魚料理というのもね。専門店のラ・クリエに行けばよいのに。現在は流通が良くなっているので、内陸のパリもストラスブールも寿司屋が日本人経営で無くてもたくさんありますが、もともとはそうではないので、フランス料理の基本は肉料理です。日本で魚料理ばかりのフランス料理店をやっているシェフは、本場修業そのものは足りないのです。これはイタリア料理もスペイン料理も同様です。まして海に接していない国のものともなるとね。魚なら、フランスではクリエ、ドイツならノルトぜーです。あとは星付きの店。そうではないのにヨーロッパの魚料理がどうのこうのと言うこと自体がくだらない。かに道楽に、グループで来た人の中でかにが苦手な人のためにステーキがあるのと同じことです。これを理解できていなくて、肉食のヨーロッパで魚を注文する人が多いのは、日本の西洋料理店の罪なのかなとも思います。　最近になって、ネットでシャルチエの写真が支店のほうも出てきたのですが、モンパルナス支店の写真を見ていたら、見憶えがあります。モンパルナスであれほど気違い時代ともいわれるベルエポックの建物ということで、やはりあの店を居抜きしたかと思い、住所を見ると、旧い日記を見たら、一致しました。もう存在しないので名前を公開しますと、ビストロ・ド・ラ・ガールです。駅ビストロというわけですが、モンパルナス店はモンパルナス駅に近くて駅前とも言えるものの、ほかの支店は駅とは関係なくて、ストラスブール支店は中心街にありました。パリでは、向こうにとっては何年かごとの訪問ですから、私が憶えられることはなかったわけですが、かつて存在したストラスブール支店では、すでに書いたようにシルヴィーの常連でした。2012年はチェーンそのものが無くなっていたので、ストラスブール支店は、隣だった同じ系列に一時はあったカルパッチョ食べ放題レストランであるビストロ・ロマンがそこに移転し、移転元はおもちゃ屋さんになっていました。いや、大人のじゃなくて。大人のはモンマルトルにいっぱいあります。あの旅ではそういう店もたくさん通りかかりましたね。中には入りませんでしたが。東京の下町にはほとんどないですね。ドン・キホーテにはそれらしきのれんがありますが、くぐったことはありません。どうせ完全に見えるわけではないし。話をカルパッチョ・レストランに戻しましょう。　ビストロ・ド・ラ・ガールは、初めての海外旅行で、パリを締めくくるにあたって、二人三脚だった友人が先に日本に戻ってからの自分一人でのレストラン探しは、エッフェル塔の麓のシネマテックで小津映画がフランス人にどう見られているか見たあと、夜遅くなってしまってからのモンパルナスでだったと記憶しています。外の品書を見ながら自分で選んだレストランが、なんだかウエイトレスが美女ばかりで、それで売りにしているレストランなのだと思いました。そこでのやりとりで自分のフランス語で不足した部分をまたのちに勉強し直して活かすというのがありましたね。肉の焼き加減の表現ができなかったのです。だから、のちに留学するときは、そんなのできないようでは駄目、という前提になりました。ウエイトレスの情熱的なまなざしは心配ゆえのまなざしにすぎないのでしょうが、初旅行で印象に残った美女の一人ですね。とはいえ、初めての海外旅行だったので、美女の顔はものすごくたくさん記憶していますが。想定していた初旅行最終日にも行き、別のもっとクールなウエイトレスだったので、食事は淡々と進みましたが、周囲を見るとなにやら巨大な容器に茶色の物体が入っているので、巨大ムース・オ・ショコラを頼んでみると、それが来ました。横のオランダ人夫婦も、オ～！　ムース・オ・ショコラ！　と喜んでいます。小さな容器に少しずつすくって、食べられないぶんは取らずに容器を戻す方式なのですが、クールなウエイトレスは、全部食べるのよ！　と言うので、先日のウエイトレスに比べて優しくねえなあ～と思いながらできるだけ減らしてみて、半分は無理ですが、三分の一くらいいったところで、もうたくさんと言うと、まあまあね、というわけで、なんだかフランス語でのやりとりが、友人と二人三脚ではなく、一人旅に転じてから楽しくなってしまって、コース料理は劇場だと感じるようになりました。別に食事の相手が日本人でもいいのですが、サービス係、周囲のお客さんを巻き込んでのやりとりというのもできるようになるわけで、レストランを出たあとも、映画館を出たあとのような感じですね。よく昔のヤクザ映画を見たあとは足取りが高倉健になるということをよく聞きましたが、私の時代だと高倉健は真面目な人の役ばかりになっていたので、フランス映画を見たあとにアランドロニゼされたほうが多いかもしれません。　それが忘れならなくて、ストラスブールに留学してみると、そのビストロの支店があり、ベルエポックの雰囲気です。留学生とはいえ、到着当初のホテル住まいでは、日本との連絡のために、空港でタクシーの運転手にいえばすぐわかる高いランクのホテルで、下宿先が見つかるまで過ごしていました。半分観光客なので、大聖堂前のアルザス料理店を日によって夕食には食べ歩きますが、とにかく朝食は食べないのでその料金がフランスでは取られなくてすむし、昼はポムドパン、クイック、マクドナルドのいずれかで、夕食にお金をかけるのも、よく眠るためにはよいことを学びました。食事で弱い酒を飲んでいれば、ナイトキャップも強い酒である必要が無いのです。こっちのほうが健康的な証拠に、のちに学食通いで酒もなくてコカコーラ、なんてのをやると穏やかな睡眠にはなりませんでした。医学部に近い学食はグラスだけですが、葡萄酒がありましたが。学食で水かスプライトしか飲んでいないのですから、帰宅後に気の済むまで飲むことになります。とにかくそれほどわかりやすい場所にはない学食よりも前に、アルザス料理店だけでなく、すぐにビストロ・ド・ラ・ガールのストラスブール支店を見つけます。カルパッチョ食べ放題レストランになっていましたが、美女レストランの側面は変わりません。通いました。シルヴィーが私の担当みたいになったので、いろいろ妄想しましたが、やはり街で男と待ち合わせしていたのを見たので、常連をやめて、パリ再訪のときにモンパルナスで同じような脚長美女に見とれながらカルパッチョを食べていたわけですが、ストラスブールであのウエイトレスの顔をも曇らせた八皿の記録が最高です。当時のニュースでは、ドイツ人の三十二皿がフランスのカルパッチョ食べ放題での最高記録でしたが、八皿というのも若さ故ですね。なにしろ前菜もチーズも食べましたから。2012年はパリでビストロ・ロマンで二回食べましたが、お替わりは四回です。付け合わせはイモかパスタ以外にいんげんを選ぶことができたので、現地での自炊時代に原価を知っていることと、健康面、なんなら食べる順ダイエットを考えて、とにかく選べるときはいんげんでした。前菜を頼まず、いんげんを前菜がわりにすればいいわけですね。イモは他を選べないときに堪能すればよい。どうせあの長さの旅では、イモと小麦の消費量は多いわけで、その半分近くを緑黄色野菜にできるなら、それはそれで素晴らしいことです。この選択肢、現地語が読めれば存在に気づくのです。セルフサービスのレストランには野菜取り放題もありますが、それだけに、普通は料理にちゃんとシェフが味付けする西欧でも、日本の取り放題のものをしょっぱくしたり油っぽくする大昔の某ピザチェーンのランチのようなことはしないので、それだけ味付けがないのです。もちろん現在の某ピザチェーンはそんな姑息なことはしていないでしょう。今はそうでないだろうからチェーンの名前を明かしてもいいのですが、あまりにも昔なので、私もそれがピザ・ハットだったのかシェーキーズだったのか忘れてしまいました。いまは食べ放題というだけで行きたくないので、有名ホテルの朝食ビュッフェと聞いても、ちゃんとした料理人が朝からじゃなく、昼と夜に全力を尽くさんかい！　と思う部分もあります。博多大吉さんが言っていましたが、寝ぼけた自分が、修行もしたシェフに目の前で適当にそのときの気分で選んだだけのものをよそってもらうのが申し訳ない、という気持ちは私も強くあります。　2012年、パリ到着はセーヌ河右岸に留まって、モンパルナスに行きたい想いを抑えていましたが、かつてモンパルナスの駅前に行くと、ローラースケートの美人がチラシを渡してくれていたビストロ・ド・ラ・ガールに、やはり行きたかったので、フランス東部、グランテストから最初に戻ってのパリ郊外滞在で、ようやくという感じでモンパルナスに行きました。店はモンパルナス1900と名前を変えていていました。もうかつての、カルパッチョ食べ放題だったビストロ・ド・ラ・ガールはなくなっていて、桃割れで脚を強調した感じの美人レストランではなく、迎えてくれたのも訛りはあってもフランス人と変わらないフランス語を話すイタリア人ウェイターでした。コースはいろいろ込みなので、けっきょくそこそこ庶民的な値段でしたが、とにかくその店舗に再訪できたことはそこそこな感慨がありました。かつてはもっと奥の天井の高い広いホールで食べていたのですが、そのときは前室のアペリティフのキールを飲んでいたバーのところが食事の席という具合で、そのときは奥をほぼ見ていないのですが、前室の構造はたっぷりということで、それで、そこが現在のシャルチエの支店の写真に似ているので、シャルチエになっていると思いました。そしてすでに述べたように番地で検証されました。　東駅店のほうも調べてみたら、べつに2012年の東駅の中のブラッスリー・フローにとってかわったわけではなく、向かいのホテルに大々的にという具合のようです。東駅の向かいというと、かつてアルザス料理店があり、白ワサビある？　お待ちください～　ありまさん～というやりとりをしながら本場との味比べのためにシュークルートを食べたことがありますが、そこがシュークルートも出すシャルチエになったのかは、とにかく行って確かめることができません。駅前通りの果てだったので、駅前ではないのでちがうと思いますが。シャルチエでビール、というのがイメージに無かったので、ブラッスリーを兼ねたシャルチエというのもベルエポックの店構えにはいいかなとも思います。　2012年のモンパルナス1900でカード払いしたら、レシートの店の名前はビストロ・ド・ラ・ガールでした。同一のオーナーが時代の流れか美人レストランをやめてしまって、もっと時給を安くできるようにしたという感じで、二メートルあるかもしれない支配人は従業員にすごく厳しくしていました。ミラノ風カツレツの話で、それほどのレベルでもない食堂でダメダメ君が邪険に扱われていることを書きましたが、自分もシノギの仕事では有能かどうかわからないので、身につまされますね。2012年はフランスの飲食店も美人で儲けようとしていないのが、じつは悲しくもありました。それは顕在のグリルチェーンも、昔は脚の露出は少ないロングだけれども、逆に胸元は気になる感じだったので、それがなくなって男のウェイターのほうが多くなってしまったのが、寂しくもありましたが。とにかくベルエポックな店内だっただけに、ビストロ・ド・ラ・ガールはシャルチエになったということで、かぎられた人用ではなく、食事をすれば誰でも行くことができる状態、しかもたぶん前よりもさらに安く、ということで考えると、ビストロ・ド・ラ・ガールの消失は悲しいですが、救われた感じはあります。　ビストロ・ド・ラ・ガールには、ばかデカい胡椒挽きが昔はありましたがもうないし、ヌートバーがヌードバーになることもありません。ちなみにペッパーミルはフランス語ではムラン・ド・ポワーヴル（前置詞はドのかわりにアやプールにもなりえます）となります。フランス語のアクセントは最終母音にきて若干長くなりますが、ムランは最終母音が鼻母音なので、ムーランでもいいでしょう。ボジョレーが絶対にボージョレにはならのと同様、ボテもボテーならよくてもボーテにはなりません、美容業の皆様。そしてあのデカいムース・オ・ショコラもなくなり、そのぶんの見世物としての楽しさは無くなりましたが、味ということで考えれば、ムランは小さくてもいいし、ムースも適量でいい。初旅行の若い頃のように大ジェットの三分の一も食べることなんてできませんから。羊羹やういろうを一本丸ごと食べるときのことを考えていただければ、少量のときとちがって、大量だと飽きます。　モンマルトルのシャルチエで見た、外国人観光客に相席したフランス人が食べ方を教える微笑ましいパターンもありましたか。私だとすごく長い話になって、どっちが酒をおごるか、安い店で食べたはずがどうしよう、と、目的あっての倹約か、せこいのかわからなくなってしまいそうですか、モンパルナスで日本に帰る前の滞在なら太っ腹になってしまうかな。夏は冬よりも痩せ気味の私ですが。でも、相席がヨーロッパ人ならフランス語ができる可能性が強いし、日本人なら日本語で話せばいいのですが、ほかのアジア人だとだいたい英語しかできないので、私としてはあの旅でのメイン三言語に比べて、話は盛り上がらないでしょうね。面倒です。英語圏に旅したことがないので、ヨーロッパでも日本でも、英語に対応するのは自分のためでは無く相手のためであって、スムーズでなくて当然だと、現地語で頑張ってきた自分としては思います。どっちのせいでどっちが困っているのか考えると、現地の人のせいではないわけで、それは日本でも同様です。　さて、もっと書いていたのですが、編集しようと思っていたら、この十一年前にシャルチエに行った時期に現在のシノギの仕事の休みが少なくなってしまったり、先月も今月も、会社の健診のあとの呼び出しや検査などありまして、医者いらずだったからこそかつて留学し、十一年前の旅もしていたのが一変、月に数回ですが休日を潰して病院に通ったので、このくらいにしておきます。推敲が甘くて誤字脱字、繰り返しがあったらご勘弁を。校閲者のいない素人のブログです。金をもらって書いている炬燵ジャーナリストも誤変換が多いので、最近は安心してしまっていますが。肝心のアップロード前日にもエディターソフトが変な風になってしまいまして、時間が無くなってしまいました。パリ・モンマルトルAmazon（アマゾン）アメリ（字幕版）Amazon（アマゾン）305円アメリ [Blu-ray]Amazon（アマゾン）583〜5,228円赤い風車（字幕版）Amazon（アマゾン）ムーラン・ルージュ (字幕版)Amazon（アマゾン）300円ムーラン・ルージュ [Blu-ray]Amazon（アマゾン）584〜4,182円モンパルナスの灯Amazon（アマゾン）モンパルナスの灯 HDマスター版ブルーレイ [Blu-ray]Amazon（アマゾン）2,640〜5,280円

前ページ
次ページ