ビオチン（ビタミンH)

ビオチンは皮膚と髪の為の

ビタミンと呼ばれています。

不足すると湿疹、極端な疲労、

脂肪の代謝の低下がおこります。

白髪を防いだり、はげの予防など

のほかに筋肉痛を和らげたり湿疹、

皮膚炎を軽くして健康な皮膚を保つ

のに役立ちます。

＜たくさん含まれる食品＞

ナッツ類、果物、ビール酵母、卵黄、

牛のレバーなど

＜ビオチンにとっての敵は＞

水、アルコール、生卵の白味など

生卵の白味にはビオチンの吸収

を妨げる物質がふくまれています。

ビオチンは多くの食品に含まれて

いるうえに腸内の細菌で生成する

ので、あまり不足の心配はないと

思います。

葉酸とB12

ビタミンB群のなかでも、

葉酸とB12は共に造血

を助けるビタミンです。

どちらも妊娠中や授乳中

の女性には必要で、葉酸

は先天的な新生児の障害

の予防に役立ちます。

B12はイライラや憂うつ、神経

過敏の緩和に役立ちます。

＜たくさん含まれる食品＞

葉酸‥小松菜、ほうれん草など

の濃い緑色葉野菜、レバー、

卵、アボカドなどに多く含まれて

います。

B12‥動物性の食品に多く

含まれています。

＜葉酸、B12にとっての敵は＞

葉酸‥水、太陽光、アルコール、

大量のビタミンC、女性ホルモン

B12‥酸、アルカリ、太陽光、水、

アルコール、大量のタンパク質、

女性ホルモン

葉酸とビタミンB12は仲良しの

ビタミンですので、共に摂る事で

相乗効果があります。

B12は菜食主義の人や、偏食の

激しい人は不足しがちなビタミン

です。

旅人の木

昨日は熱帯植物園に行ってきました。

珍しい植物に囲まれて、違う世界に

紛れ込んだようです。

雨の少ない土地でも生き抜くため

色々な進化をとげています。

梅雨時は集中豪雨で被害がでる程ですが、

世界的にみると人口の20%弱が水不足で

200万人がその為、病気などで命をおとす

といわれています。

45年後は推定で人口が90億近くになり、その

80%が不足するといいます。

日本は水資源に恵まれているように感じますが、

現在の世界第1～2位の水輸入国です。

そのうえ、食料自給率もきわめて低い状態です。

水は飲み物としてだけでなく、食べ物の中にも

見えない形で存在しています。

水がなければ稲も育たなければ、ご飯も炊けない

ということですから、命の源ですね。

上の写真の植物は「旅人の木」といって、育つ

と茎が垂れてその茎の溝に水が溜まります。

その水で旅人が喉の渇きを癒したところから、

その名前がつけられたとか‥

人間も自然の一部として、どんな進化を遂げて

いくのでしょうか。