Bar BAKER ゆるい８月会。

８月も中旬になり、お盆休みに入った方も多いかと思います。相変わらず厳しい暑さが続いているので、体調管理にも気をつけながら過ごしたいものですね。

世間的には連休中ですが、当店は、１１日（日）、１２日（月・祝）も含め、お盆休み期間も通常営業していますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１８日）は、お休みをいただく予定であります。

昨日（１０日）は、ゆるい会の第２１回として「ゆるい８月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、ラムの定番、バカルディの上級品、バカルディ８年（エイト）の新旧飲み比べをしましたよ。

画像は、左から、バカルディ８年（エイト）、バカルディ８年（エイト）・旧ボトル、マンジ・リモンチェッロ・ディ・ソレント。「バカルディ８年（エイト）」は、ラムの最大手、バカルディの上級品で、オーク樽で８年以上の熟成を施しています。もともとは創業者のドン・ファクンド・バカルディ氏が家族や友人のために特別にブレンドしたプライベート・ボトルだったものを、後に商品化したそうです。樽熟成による濃厚な香り、味わいがあり、ストレートやロックでも楽しめますが、コーラで割ってキューバ・リブレにしても美味しいですよ。７、８年前にリニューアルされて現在のデザインになった際に、ラベルに蒸溜年やボトル・ナンバーが記載されるようになり、特別感が増したのですが、視認性は著しく悪くなったように思います。なお、現行品はプエルトリコで製造されています。

「バカルディ８年（エイト）・旧ボトル」は、２世代前のボトルで、バハマで製造されていた時代のものです。若干、液色も濃いような気がしますが、香りや味わいも濃厚で、カラメル感が強めです。こちらも、ストレート、ロックのほか、コーラで割ってキューバ・リブレにしても美味しいです。個人的には、このデザインのほうが視認性もよくて好きなんですけどね。

「マンジ・リモンチェッロ・ディ・ソレント」は、イタリアの名門、マンジ社製のリモンチェッロで、その名の通り、ソレント地方産のレモンピールを漬け込んで造られています。レモンの果皮由来の渋甘い味わいで、ストレートやロックで飲むほか、こちらもコーラで割っても美味しいです。リモンチェッロは、家庭でも造られているイタリアの地酒的なもので、立ち位置的には日本における梅酒に近いものがあります。

今回のマフィンは、Ｋくんからのリクエストにより、カレー風味芋マフィンを作りましたよ。カレーの主張が強すぎてもバランスが悪くなるので、何を使ってカレー風味をつけるか、悩みましたが、カレーペーストを練り込んでみました。わりといい感じに仕上がったのではないかと思いますし、皆にも好評だったのでよかったです。

名古屋・小倉トーストラスク。名古屋喫茶店文化の代表、あんバタートースト風のラスクです。Ｍちゃんからのお土産です。いつもありがとうございます。

金精軒の信玄餅。Ｋくんからのお土産です。いつもありがとう。

神戸居留地・ＬＡＳコーラ。キューバ・リブレ（コーラ割り）用に、当店のデフォルトであるペプシコーラ、定番のコカコーラ、この神戸居留地コーラの３種類、用意してみました。個人的には、ちょっとガス圧が弱くて炭酸が抜けるのが早いかなと思いましたが、こういったご当地コーラも面白いですね。

今回は、８月生まれ（誕生日が僕と一緒なので勝手に親近感！）のポップクイーン、ＭＡＤＯＮＮＡをかけながら、楽しみましたよ。

ＭＡＤＯＮＮＡ　ＴＨＥ　ＦＩＲＳＴ　ＡＬＢＵＭ / ＭＡＤＯＮＮＡ / ＳＩＲＥ

稀代のポップクイーン、ＭＡＤＯＮＮＡのデビュー作（１９８３年）。後のポップ路線と比べて、ダンスミュージック色が強く、リン・ドラム、モーグ・シンセサイザーといった当時の最新機器を使った音作りも斬新でした。また、全８曲中、５曲が彼女自身による作詞作曲で、デビュー当時からシンガーソングライターとしての才能も兼ね備えていたことがわかります。「ＬＵＣＫＹ　ＳＴＡＲ」、「ＢＯＲＤＥＲＬＩＮＥ」、「ＨＯＬＩＤＡＹ」といったヒット曲が並んでいますが、ゆったりとしたテンポの曲が多い中、少しテンポの速い「ＢＵＲＮＩＮＧ　ＵＰ」は耳に残ります。個人的に最も好きなのは、最後を飾る「ＥＶＥＲＹＢＯＤＹ」で、サビ部分のねちっこい（笑）リフが耳から離れません。次作のセカンドアルバム「ＬＩＫＥ　Ａ　ＶＩＲＧＩＮ」の大ヒットにより、世界的なポップクイーンへ突き進んでいくことになるＭＡＤＯＮＮＡですが、その華麗なキャリアの原点としても、とても興味深いアルバムですよ。

ゆるい会、定例会、ともに、新規参入も大歓迎です。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング ７月末。

８月がスタートしましたが、相変わらず、連日の猛暑ですね。暑すぎても客足が鈍るので、なかなか厳しい日々が続いています。この週末は八王子まつりが開催されているほか、昨日（３日）は、当店の近くの多摩平第七公園において、盆踊りが開催されました。猛暑続きで心身ともに疲れ気味ですが、夏まつりの勢いを借りて、頑張りたいものです。みなさまもご自愛くださいませ。

本日（４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、次の週末は世間的には連休になりますが、１１日（日）、１２日（月・祝）、ともに営業する予定であります。そして、そろそろお盆休み期間に入りますが、当店は例年通り、通常営業しますので、とくに出かける予定のないみなさま、ぜひお越しください。

さて、ここで毎月恒例、７月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。

それでは、さっそく・・・。

　１位　タンカレー

　２位　ジョニーウォーカー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　スーパーニッカ

１０位　響

１１位　バランタイン

１２位　アードベッグ

１３位　プリマス

１４位　タリスカー

１５位　エギュベル

１６位　バッファロートレース

１７位　カティサーク

１８位　カリラ

１９位　ラガヴーリン

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ゴードン

２３位　ブッシュミルズ

２４位　竹鶴

２５位　ビーフィーター

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　グレンファークラス

２９位　白州

３０位　キャプテンモルガン

画像は、左から、ネイキッド・グラウス、電気ブラン、ヘネシー・ＶＳ。「ネイキッド・グラウス」は、雷鳥のラベルでお馴染みのブレンデッド・スコッチ、フェイマスグラウスのモルト原酒のみをブレンドし、シェリー樽で後熟を施した、ブレンデッドモルト・ウイスキーです。フェイマスグラウスのメインモルトである、グレンタレット、グレンロセス、マッカラン、ハイランドパークの４種のモルト原酒をブレンドした後、ファーストフィル（１回使用）のシェリー樽で半年以上の後熟を施しているため、濃厚なシェリー感があります。ボトルのデザインも変わっていて、ラベルはなく、雷鳥がボトルに直接、型押しされているので、シェリー感満載の濃厚な液色をしっかりと楽しめるようになっています。わりとお手頃にシェリー感を楽しめることで人気のあったボトルですが、残念ながら終売になってしまい、現在ではネイキッドモルトという後継ボトルに切り替わっています。

単体で見ると、ボトルに直接、型押しされた雷鳥がよくわかると思います。

「電気ブラン」は、日本最古のバーのひとつとしても知られる、浅草・神谷バーの名物リキュールです。ブランデーをベースに、ジン、ベルモット、キュラソーなどをブレンドする、秘伝のレシピで造られており、甘めのハーブ・リキュールといった感じです。太宰治「人間失格」などの文学作品にも登場します。ちなみに、本家の神谷バーでは、「デンキブラン」だと３０％のもの、「電気ブラン・オールド」だと４０％のもの（当店でも扱っているボトル）が出てくるんですよ。

電気ブラン（４０％）。レトロなデザインのラベルも素敵ですね。

「ヘネシー・ＶＳ」は、コニャックの最大手、ヘネシーのスタンダード品です。流石はヘネシーというか、スタンダード品とはいえ、それなりの価格はしますが、そのまま飲んでも美味しいですし、サイドカーやフレンチコネクションなどのカクテルに使っても、ちょっと贅沢に仕上がりますよ。

今回のランキングでは、あまり大きな動きはありませんでした。バランタインが大きく杯数を稼ぎましたが、終売した１２年と後継の１０年を飲み比べしたり、定例会でキーモルトのひとつであるグレンカダムを投入したので味わいを再確認した影響も大きいかと思います。

その他、差が詰まっているところもあるので、これからの動きにも注目です。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３１９。

７月も最終週になりました。連日の猛暑と雷で不安定な日々が続いていますが、よい形で締めくくって８月に繋げていきたいものです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２８日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。暑そうですが、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（８月４日）は、お休みをいただく予定であります。

ここで、久しぶりに音楽ネタでも。このところ、ＪＯＡＯ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ（ボサノヴァ）、ＪＥＦＦ　ＢＥＣＫ（ロック）と番外編が続きましたが、今回は普段のジャズ路線に戻って、７月生まれの名手２人の共演による人気盤を取り上げてみたいと思います。

ＣＡＮＤＹ / ＬＥＥ　ＭＯＲＧＡＮ / ＢＬＵＥ　ＮＯＴＥ

１９５６年、交通事故により夭折してしまった天才トランぺッター、ＣＬＩＦＦＯＲＤ　ＢＲＯＷＮと入れ替わるように、ジャズ界に颯爽と現れた天才少年、それがＬＥＥ　ＭＯＲＧＡＮでした。ＭＯＲＧＡＮは、まだ１８歳という若さでしたが、巧みなブレスとリップ・コントロール、早吹きを可能にする素早いフィンガリング、そして、バルブを下まで押し切らずに途中で止めることで音に変化をつけるハーフ・バルブ奏法などを駆使して、自由奔放なアドリブを縦横無尽に吹きまくる、トランぺッターとしてほぼ完成されたテクニックを持っていました。１９５８年からは、ＡＲＴ　ＢＬＡＫＥＹ（ドラムス）が率いた人気バンド、ＴＨＥ　ＪＡＺＺ　ＭＥＳＳＥＮＧＥＲＳに在籍し、ＢＥＮＮＹ　ＧＯＬＳＯＮ（テナー・サックス）とともに、フロントマンとしてバンドの人気を牽引する存在でした。本作は、ＭＯＲＧＡＮが吹き込んだ数多くのアルバムのなかで唯一のワンホーン・カルテットによる録音で、彼のトランペットを堪能するのに最適な１枚です。メンバーは、ＬＥＥ　ＭＯＲＧＡＮ（トランペット）、ＳＯＮＮＹ　ＣＬＡＲＫ（ピアノ）、ＤＯＵＧ　ＷＡＴＫＩＮＳ（ベース）、ＡＲＴ　ＴＡＹＬＯＲ（ドラムス）によるカルテット編成で、１９５７～５８年にかけての録音であります。収録曲では、まず何と言っても冒頭のタイトル曲「ＣＡＮＤＹ」は必聴です。ドラムロールのあと、ＭＯＲＧＡＮのトランペットで曲に入りますが、冒頭の２音、歌詞でいうと、～candy, I call my sugar, candy～の最初のcandyの部分ですが、この出だしの２音がたまらなく魅力的なんですよ。この軽妙洒脱な音色はＭＯＲＧＡＮにしか出せないよなと、聴くたびに思います。その他を見ると、「Ｃ．Ｔ．Ａ．」、「ＰＥＲＳＯＮＡＬＩＴＹ」といったミドル～アップ・テンポの軽快な曲から、「ＳＩＮＣＥ　Ｉ　ＦＥＬＬ　ＦＯＲ　ＹＯＵ」、「ＡＬＬ　ＴＨＥ　ＷＡＹ」などのしっとりとしたバラード曲まで、ＭＯＲＧＡＮの繰り出す輝かしい音色のトランペットに耳を奪われますが、その後ろで堅実に支えているのは、ＣＬＡＲＫ、ＷＡＴＫＩＮＳ、ＴＡＹＬＯＲという名手３人によるリズム隊です。ＣＬＡＲＫは大人気盤「ＣＯＯＬ　ＳＴＲＵＴＴＩＮ’」でもお馴染みの名ピアニスト、ＷＡＴＫＩＮＳは初代ＪＡＺＺ　ＭＥＳＳＥＮＧＥＲＳのベース奏者としても知られる名手、ＴＡＹＬＯＲはＪＯＨＮ　ＣＯＬＴＲＡＮＥ、ＲＥＤ　ＧＡＲＬＡＮＤなど、数多くのミュージシャンから重宝されたドラマーです。そして、改めて驚かされるのは、本作録音時のＭＯＲＧＡＮは、まだ１９歳だったということです。まだ１０代の少年がこんなアルバムを生み出すことができたなんて。この後のＭＯＲＧＡＮは、ＴＨＥ　ＪＡＺＺ　ＭＥＳＳＥＮＧＥＲＳでフロントマン、コンポーザーとして大活躍した後に脱退、１９６０年代半ばにはジャズに８ビートを取り入れた、いわゆるジャズ・ロックの旗手としても活躍しますが、１９７２年、３３歳のときに不慮の死を迎えることになります。円熟味を醸し出す前に亡くなってしまったため、いつまでも若々しい輝きに満ちたイメージがありますが、もっと長生きできていたら、どんな演奏をしてくれたのか、想像してみるのも楽しいですね。

今回は、７月生まれの名手２人、ＬＥＥ　ＭＯＲＧＡＮ（７月１０日生まれ）、ＳＯＮＮＹ　ＣＬＡＲＫ（７月２１日生まれ）による共演盤を取り上げてみました。２人とも若くして亡くなってしまったのが残念ですが（ＣＬＡＲＫは３１歳没）、６０年以上経った現在でも聴き継がれる名盤を生み出してくれたことに感謝したいです。８月は僕の大好きなエヴァンス先生の誕生月でもあるので、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳをたくさん聴き込みたいと思います。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第８２回・定例会。

関東地方では、梅雨が明けて暑い夏に入りました。ここ数日は再び猛暑になっているので、熱中症など、体調を崩さないように気をつけたいですね。この週末は久しぶりに活気があり、身体的には疲れ果てましたが、精神的には元気が出ました。みなさま、ありがとうございます。今後とも応援よろしくお願いします。

本日（２１日）は、久しぶりのお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２８日）は、営業する予定であります。

昨日（２０日）は、当店の定例会こと、「第８２回オールド＆レア・ボトル会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

画像は、左から、遊佐・スプリング・イン・ジャパン・２０２４、グレンカダム・レゼルヴァ・アンダルシア、ティオペペ、ソレラ・１８４７。「遊佐（ゆざ）・スプリング・イン・ジャパン・２０２４」は、山形県の新鋭（２０１８年創業）、遊佐蒸溜所製のシングルモルト・ウイスキーです。ファーストフィル（１回使用）のバーボン樽熟成原酒をメインに、キーモルトとしてシェリー樽熟成原酒をブレンドし、ノンチル（無濾過）、ノンカラー（無着色）、ハイプルーフ（高度数）で仕上げた、２０２４年春の限定品です。毎度お馴染み、Ｆさんからの寄贈品です。貴重なボトルをいつもありがとうございます。キーモルト由来のほんのりとしたシェリー感がありますが、アルコール度数が５５％と高めなので、加水することで香りや味わいも開いて飲みやすくなる印象がありました。

「グレンカダム・レゼルヴァ・アンダルシア」は、スコットランド北部、ハイランド地方産のシングルモルト・ウイスキーです。バーボン樽熟成原酒とシェリー樽熟成原酒をブレンド後、アンダルシア産のオロロソ・シェリー樽で後熟を施し、ノンチル、ノンカラーで仕上げています。色合いからもわかるように濃厚なシェリー感があり、余韻も深くて美味しかったです。ちなみに、このグレンカダムは、ブレンデッド・スコッチ、バランタインのキーモルト原酒のひとつとしても知られており、グレンバーギー、ミルトンダフ、オールドプルトニー、バルブレア、スキャパ、アードベッグとともに、バランタインの７本柱と称されています。

「ティオペペ」は、シェリーの名門、ゴンザレスビアス社の看板商品で、銘柄名は「ぺぺおじさん」の意味です。パロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。１：１のトニック割りにすると、何杯でもいける危険な美味しさ（笑）になりますよ。

「ソレラ・１８４７」は、同じくゴンザレスビアス社のラインナップのひとつで、銘柄名は、この銘柄専用のソレラが組まれた年に由来しています。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで８年程熟成を施しています。この専用ソレラは１８４７年から継ぎ足されてきたわけで、当時の味わいも引き継いでいると考えると、何だかロマンがありますよね。香り、味わい、ともに濃厚でとても美味しいです。

スイーツ担当のＵさんは、大人のコーヒーゼリーを作ってきてくれました。豆から入れたコーヒーとカルアリキュールをたっぷり使った２層仕立てのゼリーの上に雪見だいふく（笑）を載せています。しばらく放置して雪見だいふくが溶けかかってきた頃に食べると、とても美味しかったです。

のしイカでチーズを挟んだ青森県八戸の珍味「なかよし」。Ｔくんからのお土産です。いつもありがとう。

僕は、茄子、玉葱、ハーブウインナーのトマト煮を作りました。冷めても美味しいように、ガーリック風味のトマトソースでラタトゥイユ風の炒め煮にしました（表面にかかっているのはオレガノです）。皆にも好評でよかったです。

楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。新メンバーも随時募集中ですので、興味のある方は、お気軽にお問合せください。

おまけ。

先日、母のお墓参りに行ってきました。この日も暑かったのでお寺に着いたら汗だくでしたが、お堂の中は涼しくて生き返りましたよ。日々色々ありますが、心穏やかに過ごしたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい７月会。

７月も半ばになりました。しばらく前の猛暑と比べると、ここ数日は暑さも落ち着いていますが、いまひとつ活気のない日々が続いています。お客さんが来てくれないことには頑張りようもないので、普段から来てくれている方々も、最近来るようになった方々も、みなさま、応援よろしくお願いします。

世間的には連休中ですが、当店はお休みを先送りして、１４日（日）、１５日（月・祝）、ともに通常営業しています。微妙な空模様ではありますが、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（２１日）は、お休みをいただく予定であります。

昨日（１３日）は、ゆるい会の第２０回として「ゆるい７月会」を開催しましたが、今回は残念ながら参加者が不足していたので、同時に通常営業しながらの開催となりました。それぞれ都合もあるとは思いますが、定期開催を続けていくためには皆の協力が必要ですので、何卒よろしくお願いします。ゆるい会は、ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、バランタインの飲み比べをしましたよ。

画像は、左から、バランタイン１２年、バランタイン・モルト１２年、バランタイン１０年、藍苺酒（らんめいちゅう）。「バランタイン１２年」は、ブレンデッド・スコッチ３大銘柄のひとつ、バランタインのプチ上級品です。ジョニ黒、シーバス１２年と合わせて御三家として長年親しまれてきた銘柄ですが、今春、残念ながら終売となってしまいました。

そして、その後継品として登場したのが「バランタイン１０年」です。画像でもわかるように、年数表記の数字部分が１２から１０に変わっただけで、その他は全く同じデザインのラベルになっており、失礼ながらパチもん感が半端ないです（笑）。デザインは統一するにしても、せめてラベルの色を変えるとか、何らかの差別化はしてほしかったですね。熟成期間が２年短くなっているため、奥行きが少し浅くなったように感じ、アルコールの刺激もやや強くなっていますが、全体的な方向性は同じです。

参考商品として一緒に提供した「バランタイン・モルト１２年」は、バランタインのキーとなるモルト原酒のみをブレンドした（グレーンを含まない）ブレンデッドモルト・ウイスキーで、その中身は、スキャパ、オールドプルトニー、バルブレア、グレンカダム、グレンバーギー、ミルトンダフ、アードベッグのブレンドだそうです。一般的にバランタインというと、甘口でバランスの取れた味わいを想像しますが、このブレンデッドモルトはクセがかなり強めで、バランタインらしからぬ尖った雰囲気があり、普段からシングルモルト・ウイスキーを嗜んでいる方々向けかなと思います。

「藍苺酒（らんめいちゅう）」は、杏露酒（しんるちゅう）でもお馴染み、永昌源の中国果実酒シリーズのひとつで、ブルーベリーを丸ごと浸漬して造られています。甘酸っぱくて、息抜きにちょうどいい感じでした。永昌源シリーズは、林檎酒（りんちんちゅう）、檸檬酒（にんもんちゅう）、茘枝酒（らいちちゅう）、山楂酒（さんざしちゅう）など、兄弟銘柄もいろいろあって楽しいですね。

今回のマフィンは、柚子味噌芋マフィンにしましたよ。柚子味噌ペーストを練り込んだ芋に、たっぷりチーズをかけて焼いています。ゆるい会とは別に、マフィン好きなＮさんもちょうど来たので、食べてもらえてよかったです。

ハニーロースト・ピーナッツも投入しました。甘じょっぱくてクセになる味わいですよね。

今回は参加者が少なくて開催が危ぶまれましたが、通常営業組も加わって何とか形になりました。ゆるい会、定例会、ともに、新規参入も大歓迎です。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７