★２０２０年・１月より禁煙とします。ご理解、ご協力、お願いします。

★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★
基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

Bar BAKER 人気ランキング４月末。

５月がスタートしましたね。ゴールデンウイーク連休の真っ只中ですが、お出かけしている方も多いのでしょうか。４月の下旬にようやく流れが戻ってきたなと思っていたら、ゴールデンウイークで大失速しています。みなさま、応援よろしくお願いします。

世間的にはゴールデンウイーク連休中ですが、当店は連休期間中、３日（日・祝）、４日（月・祝）、５日（火・祝）は通常営業し、連休最終日の６日（水・休）にお休みをいただきます。なお、来週の日曜日（１０日）はお休みをいただきますので、よろしくお願いします。

ここで、毎月恒例、４月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回は、上位陣に動きはありませんでした。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　バッファロートレース

　９位　バランタイン

１０位　ラフロイグ

１１位　アードベッグ

１２位　タリスカー

１３位　響

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ブッシュミルズ

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ビーフィーター

２３位　ゴードン

２４位　竹鶴

２５位　グレンファークラス

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　キャプテンモルガン

２９位　ワイルドターキー

３０位　バカルディ

画像は、左から、ワイルドターキー８年、カバラン・コンサートマスター・シェリーカスク、戸河内（とごうち）・サケカスク。「ワイルドターキー８年」は、バーボン・ウイスキーの名門、オースティン・ニコルズ社の看板商品で、七面鳥のラベルでもお馴染みのバーボンです。アリゲーター・チャーと呼ばれる内側を強く焦がした樽で８年以上の熟成を施し、同社の伝統的な１０１プルーフ（５０．５％）の高度数で瓶詰めされているため、香り、味わい、ともに濃厚な仕上がりになっています。当店では、ワイルドターキーとして飲まれるほか、パンチの強いカクテル、フランシス・アルバートの材料としても活躍しますよ。

ワイルドターキーは近年リニューアルされて、ボトルに直接、七面鳥が型押しされた、凝ったデザインになりましたが、視認性がかなり悪くなったように感じます（あくまで個人の感想です）。

旧ボトルの方が、圧倒的に視認性がいいと思うのですが・・・。

「カバラン・コンサートマスター・シェリーカスク」は、台湾ウイスキーの代表格、カバランのコンサートマスター・シリーズの第２弾です。第１弾ではポートワイン樽が使われていましたが、こちらはシェリー樽で後熟を施しており、とても華やかな香りと味わいに仕上がっています。こってりしすぎない、程よいシェリー感が絶妙です。

「戸河内・サケカスク」は、広島県の桜尾ブルワリー＆ディスティラリー製のブレンデッド・ウイスキーで、日本酒の樽酒に使われた樽で後熟を施している変わり種です。僕は普段、日本酒を嗜まないので、どのあたりが日本酒の樽酒感なのか、正直言って、よくわからないのですが、通常の戸河内と比べて、果実っぽさや酸味も感じられます。戸河内のブレンデッド・ウイスキーは、比較的手に取りやすい価格帯でありながら、モルト、グレーン、ともに自社製の原酒のみで構成されており、ジャパニーズ・ウイスキーとしての業界基準を満たしているのもすごいところです。

今回のランキングでは、上位陣に動きはありませんでしたが、今月はワイルドターキーがかなり出たので、久しぶりにトップ３０圏内に復帰しました。次回はどうなるでしょうか。

おまけ。

３年目の桔梗。芽が出始めて１ヶ月程経ちましたが、青々と茂ってきましたよ。今年も綺麗な花を咲かせたいものです。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３４５。

４月も最終週になりました。今月は雨の日が多く、開業月だというのになかなか厳しい１ヶ月でしたが、下旬に来てようやく流れが変わってきたような感じがします。ゴールデンウイークの大型連休に向けて、しっかりと繋げていきたいものです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２６日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、今度の週末、世間的にはゴールデンウイーク連休に入りますが、当店は連休を取る予定はなく、ゴールデンウイーク期間中も通常営業し、いまのところ、連休最終日の５月６日（水）にお休みをいただこうかと考えています。

ここで、音楽ネタでも。今回は、当店の店名の由来でもある、ジャズ・トランぺッター、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（チェット・ベイカー）のアルバムで、最近発売になったばかりのライヴ録音を取り上げてみたいと思います。

ＡＴ　ＧＥＯＲＧＥ　ＪＡＺＺＣＡＦＥ / ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ / ＴＩＭＥＬＥＳＳ

ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲは、生前、膨大な数の録音を残しているため、死後４０年近く経った現在でも、未発表録音が発掘されることが多々あります。今回発売になったばかりの本作も、ネット上の情報ではＣＤ化されるのは初めての音源と書かれていたので、その手の未発表録音の類かなと思って買ってみたわけですが、いざ聴いてみると残念ながら既発の録音の焼き直しでした。とはいえ、せっかく買ったのでしっかり聴き込んでみたら、リマスタリングされているのか、音質は向上しているようで、とくに低音部がくっきりした印象です。

メンバーは、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（トランペット、ヴォーカル）、ＤＵＫＥ　ＪＯＲＤＡＮ（ピアノ）、ＪＥＳＰＥＲ　ＬＵＮＤＧＡＡＲＤ（ベース）による、ドラムレス・トリオ編成で、１９８３年の録音であります。１９８３年、このメンバーでのライヴ録音というと、日本の音楽プロデューサー、上不三雄（じょうふ・みつお）さんが手掛けたmarshmallowレーベルの３部作、「ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ」、「ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ」、「ＬＩＶＥ　ＡＴ　ＮＥＷ　ＭＯＲＮＩＮＧ」を思い出すわけですが、本作に収録された４曲は、「ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ」から３曲（ＷＡＬＫＩＮ’、ＳＯＬＡＲ、ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ）に、「ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ」から１曲（ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ）を加えたものでした。

冒頭の「ＷＡＬＫＩＮ’」では、出だしからいきなりＣＨＥＴがミストーンを出すので、不安になってきますが、その後は立ち直って、堅実なＪＯＲＤＡＮ、ＬＵＮＤＧＡＡＲＤの２人に支えられて、調子を取り戻していきます。「ＳＯＬＡＲ」は１２分、「ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ」は１９分にも及ぶ長尺の演奏ですが、音数を減らして間（スペース）を活かしたＪＯＲＤＡＮの哀愁漂うピアノ、意外に骨太なＬＵＮＤＧＡＡＲＤのベース、２人に乗せられて、ＣＨＥＴのトランペットも快調そのものです。ラストの「ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ」は、普段はインストのみで演奏されることが多いですが、ここではＣＨＥＴのヴォーカル入りのバージョンが聴けますよ。未発表録音かと思って買ってみたら違ったので残念ではありましたが、久しぶりにmarshmallowレーベルのアルバムも聴いてみるきっかけになったので、これはこれでよかったかなとも思います。

最後に、前回のブログ記事以降にいただいた、１４周年祝いの品々をご紹介。みなさま、ありがとうございます。

知り合いのバー、東府中の「ＢＡＲ　Ｂ－Ｔ」のＲさんより、胡蝶蘭。

さすが同い年、身体によさそうな（笑）差し入れもありがとう。

「ＢＡＲ　Ｂ－Ｔ」さんは、先週、久しぶりに顔を出しに行ってきましたが、東府中のお店は本日（４月２６日）で閉店し、仙川に移転オープンされるとのことで、楽しみにしています。

僕の数少ない友達のＡくんより、フィナンシェ。

Ｎさんより、ビスケット缶と紅茶。

先日、母のお墓参りに行ってきましたが、無事に１４周年を迎えられたことを報告できました。日々生きているといろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第１０３回・定例会＆ありがとうございました。

いつも応援してくださるみなさまのおかげで、４月１７日（金）、当店は開業１４周年を無事に迎えることができました。お祝いに来てくれたみなさま、メッセージをいただいたみなさま、ありがとうございました。お花、お酒、果物など、たくさんのお祝い品（この記事の最後にまとめてご紹介）もいただきました。心より感謝いたします。今後ともよろしくお願いします。

本日（１９日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２６日）は、お休みをいただきます。

昨日（１８日）は、当店の毎月恒例イベント「第１０３回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

今回は、開業月なので豪華なラインナップを揃えましたよ。

画像は、左から、カバラン・蘭（らん）、ローズアイル１２年、イダルゴ・ラ・ヒターナ、グラハム・トウニー１０年。「カバラン・蘭」は、台湾ウイスキーの代表格、カバランの創業地、宜蘭県（ぎらんけん）に敬意を表して造られたボトルで、銘柄名は、噶瑪蘭（カバラン）、宜蘭、蘭の花にかけています。蘭の花をあしらったラベルも美しいですね。バーボン樽、ポートワイン樽、削って再焼き入れしたＳＴＲ樽で熟成を施しており、花のような香りに、バニラ感、果実感、樽由来のウッディさもあり、全体的にエレガントな仕上がりでとても美味しかったです。

「ローズアイル１２年」は、スコットランド北部、スペイサイド地方産のシングルモルト・ウイスキーです。総合酒類最大手のディアジオ系の最新鋭蒸溜所で、ジョニーウォーカー・ワインカスクの原酒として初めて使われ、最近ではジョニーウォーカー・ブラックルビーの原酒としても使われています。ファーストフィル（１回使用）・バーボン樽、リフィル（複数回使用）樽で１２年熟成、カスクストレングス（樽出し）の５６％で瓶詰めされた限定品です。毎度お馴染み、Ｆさんからの寄贈品です。貴重なボトルをいつもありがとうございます。基本的にはバーボン樽系の味わいではあるのですが、バニラ感だけでなく、花のような香りと果実感もあり、面白い仕上がりでした。

「イダルゴ・ラ・ヒターナ」は、シェリーの名門、イダルゴ社の看板商品です。パロミノ原酒を海辺の街にて酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のマンサニージャ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。ロマ（ジプシー）の女性が描かれたラベルも印象的ですね。

「グラハム・トウニー１０年」は、ポートワインの名門、グラハム社のラインナップのひとつで、同社の得意とする長期熟成トウニー・ポートワインです。長期間の樽熟成により、赤ワイン由来のタンニン感が薄まってまろやかになり、酸化熟成の影響で褐色（トウニー）を帯びた色合いになっています。今回のラインナップのうち、カバラン・蘭はポートワイン樽で熟成を施しているので、何かの参考になればと思い投入しました。ポートワインは久しぶりでしたが、シェリーとはまた一味違った美味しさがあり、これはこれでいいですね。

スイーツ担当のＵさんは、ティオペペ染み染みのフルーツゼリーを作ってきてくれました。果実感のあるウイスキーたちとの相性もよかったです。

Ｙｕちゃんの差し入れ、トリュフ・チョコレート。

Ｎｏちゃんの差し入れ、チーズトリュフ白つまみ。

僕は、茄子のラタトゥイユ風を作りましたよ。茄子、玉葱、肉団子をトマトソースで炒め煮にしました。皆にも好評でよかったです。

また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

最後に、１４周年祝いにいただいたお祝い品たちをご紹介です。

まずはお花から。

近所の喫茶店「ＢＥＡＴＲＩＣＥ（ベアトリーチェ）」のママより。

近所のスナック「ＡＶＡＮＴＩ（アバンティ）」のママより。

近所のレコードバー「ＢＡＲ　３６１４」のマスターより。

近所の喫茶店「猫目堂茶店」の店主より。

Ｋａくんより。

Ｋａちゃんより。

同じ並びの天麩羅屋「あんばい」の大将より。

いつもお世話になっている花屋「フローリスト鹿島」さんより、イバラキング、アンデス、ジョナゴールド。

続いて、お酒たち。

Ｆさんより、スペシャル・リリースのオーバン１０年。

Ｙａさん、Ｙｋちん、Ｍａちゃんの３人より、アマハガンの陶器製・干支ボトル。

Ｙｋちん、お手製の可愛いカードつきでした。

Ｙｋさんより、ダイヤメ焼酎。

近所の味処「田ちゃん」の大将より、響ＪＨ。

Ｕさんより、グレンドーワン８年。

こんなにたくさんのお祝いまでいただいて、とてもとても嬉しいです。みなさま、本当にありがとうございました。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER １４周年。

いつも応援してくださるみなさまのおかげで、本日（４月１７日）で、当店は開業１４周年を迎えることになります。日々を送っていると様々な出会いや別れがあり、良いことも悪いことも含めて本当にいろいろなことがありますが、こうして毎日、店に立つことができているのは、変わらずに支えてくださるみなさまのおかげです。心から感謝しています。

飲食業に転職したときからずっと応援してくれていた母が４年前に亡くなり、こういった周年の節目を見届けてもらえないことは本当に残念でなりませんが、きっと見守ってくれていると思います。

長年変わらずに来てくれている方にも、久しぶりに顔を出してくれた方にも、最近来るようになった方にも、初めて来てくれた方にも、なるべく多くの方々にとって居心地のよい場所となれるように、忙しない日常の中で一息つける止まり木となれるように、これからも努めていきたいと思っています。みなさま、今後ともよろしくお願いします。

おまけ。

染井吉野は散ってしまったけれど、満開の八重桜がとっても綺麗です。

なお、今度の日曜日（１９日）は、お休みをいただきますので、よろしくお願いします。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい４月会。

４月も中旬に入りました。今月は雨の日が多く、いまひとつ活気のない日々が続いていますが、今週は１７日（金）で開業１４周年を迎える記念ウイークでもあるので、しっかり立て直したいところです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（１２日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１９日）は、お休みをいただきます。

昨日（１１日）は、ゆるい会の第４１回として「ゆるい４月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、昨日も１人、新規の方がいましたが、新規参入も大歓迎ですので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、お手頃価格のブレンデッド・ウイスキーを揃えました。参考商品として、最近発売になったばかりのジョニーウォーカーも並べましたよ。

画像は、左から、カティサーク・ストーム、ソガイニ、ジョニーウォーカー・ブロンド、アルプス・アップルワイン、人気一梅酒。「カティサーク・ストーム」は、帆船カティサーク号のラベルでお馴染みのブレンデッド・スコッチ、カティサークのプチ上級品です。通常品に比べてモルト原酒の比率が高く、熟成期間も長めなので、まろやかな仕上がりになっています。カティサークのメイン原酒は、グレンロセス、マッカラン、ハイランドパーク、ブナハーブンなど、シェリー樽熟成のものが多いため、このカティサーク・ストームも程よいシェリー感があります。コスパも良好でなかなか美味しかったのですが、残念ながら終売になってしまい、現在はプチ上級品の後継として、ノンチル（冷却濾過無し）、５０％のハイプルーフで濃いめに仕上げた、カティサーク・プロヒビションが登場しています。

ラベルには、嵐（ストーム）の中を進むカティサーク号。

ノンチル、ハイプルーフのカティサーク・プロヒビション。

「ソガイニ」は、広島県の桜尾ブルワリー＆ディスティラリー製のブレンデッド・ウイスキーで、銘柄名は広島県の方言で「そんなに」の意味です。比較的お手頃な価格（￥２２００）でありながら、モルト、グレーン、ともに自社製の原酒のみで造られており、ジャパニーズ・ウイスキーとしての業界基準を満たしているのがすごいところです。お手頃なウイスキーは海外原酒やグレーンスピリッツをブレンドしているものが多く、この価格帯までのウイスキーでジャパニーズ・ウイスキーの業界基準をクリアしているものは、大手を含めても角瓶、オールドくらいしかありません。桜尾Ｂ＆Ｄの企業努力が素晴らしいですね。同社のブレンデッド・ウイスキー、戸河内を若くしたような感じですが、軽めで飲みやすく、コスパも良好な１本です。

「ジョニーウォーカー・ブロンド」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの新製品で、４月７日（火）に発売になったばかりです。ジョニーウォーカーとしては珍しくスモーキーさが皆無で、バーボン樽由来のバニラっぽい甘みが強く、とても軽くて飲みやすいので、カクテルベースや割って飲むのに向いている印象です。ジョニーウォーカーとしては変わり種ですが、こういったものも美味しく仕上げてくるところが、さすがはジョニーウォーカーですね。

黄色いラベルに大きく描かれたジョニーウォーカーのキャラクター、ストライディングマンが目を惹きますね。