料理やグルメに関することなどを書いていきます。時々神社仏閣巡りのことも。
近くに行く用事があったので竜泉寺の湯に行きました。まずはいろいろな風呂を満喫しました。休憩所でのんびりした後、施設の中にあるお食事処一休と言うお店で季節限定カキフライ定食をいただきました。熱々のカキフライは口の中でカキの風味が広がってとても美味しいです😋
イカの野菜炒めをつくりました。野菜はブロッコリーと白菜とキャベツと茄子とにんじんとえのきを使いました。味付けは顆粒スープと塩胡椒を使っただけですが、素材で充分美味しいです
ジョギング中にアオサギウォッチングをしました。じっと見ていたらしばらくして、夕陽の方へ飛び立っていきました
味噌煮込みうどんをつくりました。麺の茹で時間は6分でまぁまぁ硬さでした。具材はありあわせですが白菜とまいたけと油揚げと玉子です。山本屋監修のものでスープの味も結構いけました
茄子を縦半分に切って格子状に切り目を入れます。フライパンで生姜の千切切りと茄子 を両面焼きます。さらに水80 CC、醤油小さじ1、白だし、小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ4を投入して中火で6分煮る。火を止めてそのまま5分蒸らします。生姜と調味液がしみて美味しくできました
近くのカフェでモーニングいただきました。たっぷりサラダと言うオプションをつけました。たまに行くモーニングも良いですね
トマトパスタ第二弾です。具材はキャベツ、玉ねぎ、茄子、プチトマトです。にんにく2かけ使ってオリーブオイルで味を抽出後、味付けにホタテ貝スープ顆粒を小さじ2杯入れました。トッピングにパセリと粉チーズです。ニンニクが効いていて自分好みの味になりました。キャベツのしゃきっとした味わいとプチトマトのフレッシュ中さが追加されました
成城石井の北海道ホタテとエビのアヒージョですドライフルーツのクリームチーズと生ハムとスパークリングワインでいただきました。大きなホタテとエビが入っていてオイルもコクがあって、最高に美味しいです。
成城石井の真鱈とエビのあごだしスープ春雨と台湾ルーローまんです。スープ、春雨は1日分の野菜の半分が取れるそうです 薄味ですが出汁の旨味で安定の美味しさです スパークリングワインとの相性もバッチリです
トマトパスタです。まずはニンニク2かけを刻んでオリーブオイルでじっくり炒めて風味を出します。きつね色になったら玉ねぎ、茄子の順に炒めます。粗く潰したトマトのブリックパックを半分入れて弱火で煮詰めます。並行してパスタを茹でておきます。後はパスタと茹で上がったソースを絡めて完成です。仕上げにパセリと粉チーズをお好みでかけます。出来立てを熱々で食べれば最高においしいです
今日は羽根付き餃子を焼きました。付け合わせに白菜とちくわの炒め物。ドライフルーツ入りクリームチーズと赤ワインを合わせました。餃子のこってり感と赤ワインとクリームチーズの相性は抜群です
ジョギング中、川べりに猫を見つけました、野良猫か地域猫でしょうか？警戒の目で睨んでいます注視していたら逃げられました
紫のスターチスと黄色の小菊をを高め、ピンクのアルストロメリアを中央低めに配置して立体感を狙いました
今週の焼きそばです。麺は国産の太麺を使いました。豚肉に野菜はキャベツ、小松菜、もやし、ピーマン、にんじん、茄子、しめじ、生姜です。トッピングに青のりと冷蔵庫にあった生ハムを載せました。味付けはウスターソースとオイスターソースと醤油各大さじ1に白だし少々です。赤ワインと一緒にいただきました。野菜が多くて、水分が多めに出ましたので、ややしっとりした感じになりました。味はおいしいです。
キーマカレーに野菜をトッピングしました。野菜は白菜、茄子、ピーマン、にんじん、しめじです。それらを鷹の爪と一緒に油で炒めて帆立スープ顆粒で味付けしキーマカレーの上に乗せました。さらに生卵です。かき混ぜて食べたらキーマカレーと鷹の爪の辛さと卵のまろやかな味が組み合わさって美味しくなりました
朝から香嵐渓に紅葉を見に行きました前日雨だったので、下はややぬかるみがありますが、今日は天気も良くて気持ち良い日です。駐車場も余裕で入れました。帰る頃には近いところはほとんど満車になっていましたが…。たくさん写真を撮ったのでその2に続きます。
バロー某店で購入した魚屋の寿司と名前のついた海鮮丼です。彩りもよく美味しそうだったので、つい買ってしまいました。実際魚は新鮮でおいしかったです。マグロはこってり白身魚はあっさり数の子までついていて、600円台はリーズナブルです。
成城石井黒毛和牛のチャプチェです。牛肉と春雨がたっぷりで食べ応えがあります。かなり味が濃いので、ご飯とかパンがあっても良いかもしれません。赤ワインもよく合います。
成城石井のイイダコの台湾風火鍋と、エビとイカと6種野菜のマリネをいただきました。火鍋は450キロカロリー以下と低カロリーながらスパイシーかつ春雨や野菜で食べ応えもあってとてもおいしいです。辛さと言うよりは、エスニックな味付けです。マリネはさっぱりして箸休めとして最高です。プチトマトは追加しました。
