守破離（しゅはり）と祖母と千利休の名言 本(もと)を忘れるな
守破離（しゅはり）と祖母と千利休の名言
先日書いた、
真似をするという考え方「守破離（しゅはり）」という記事。
その守破離（しゅはり）に関連することを、
mebuさんに教えて頂きました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
守りつくして 破るとも
離るるとても 本(もと)を忘れるな
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
これは千利休の名言とのこと。
なんだか、
背筋がピンとする思いです。
（正確にはmebuさんの記事に書き込みをされていた、
あやパン（ペタ受付お休み中です）さんの祖母から伝授された言葉らしいです。ややこしくてすいません…＾＾）
mebuさん、
あやパン（ペタ受付お休み中です）さん、
素敵な言葉を教えて頂き
ありがとうございました！
守の原点とも言うべき、「本（もと）」
この「本」がなければ、
そもそもの守破離も得られないわけですね。
その「本」とは、
僕の中ではやはりこれです。
⇒ おいしいコーヒーの本当のコツは「出会い」
今これを書いている僕は、
グルッと廻って、
原点に戻る感じがジ～ンとしています。
今の僕がここにいるのも、
この「本」があるからです…
僕の場合、環境が違うせいもあり、
少しでもタイミングがずれていたら、
「本」との接点はありませんでした。
そして、「本」がなければ、
今の僕はたぶんこうなってはいません…
そう考えると、
ありがとうという思いで、
なんだか目から水が…
ここにも書いてますが、
人とのご縁に、
偶然はないような気がします。（実は結構本気。）
人とのご縁は、
ほんと不思議なもので、
全ては繋がっているんですよね＾＾
それは今はわからなくても、
ある時にふと気付くものですから。
あーやばいやばい、
本日はここまで。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。m(__)m
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私も、読者さんが何を疑問に思っているのか、興味ありますので
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真似をするという考え方「守破離（しゅはり）」という記事。
その守破離（しゅはり）に関連することを、
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
守りつくして 破るとも
離るるとても 本(もと)を忘れるな
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
これは千利休の名言とのこと。
なんだか、
背筋がピンとする思いです。
（正確にはmebuさんの記事に書き込みをされていた、
あやパン（ペタ受付お休み中です）さんの祖母から伝授された言葉らしいです。ややこしくてすいません…＾＾）
mebuさん、
あやパン（ペタ受付お休み中です）さん、
素敵な言葉を教えて頂き
ありがとうございました！
守の原点とも言うべき、「本（もと）」
この「本」がなければ、
そもそもの守破離も得られないわけですね。
その「本」とは、
僕の中ではやはりこれです。
⇒ おいしいコーヒーの本当のコツは「出会い」
今これを書いている僕は、
グルッと廻って、
原点に戻る感じがジ～ンとしています。
今の僕がここにいるのも、
この「本」があるからです…
僕の場合、環境が違うせいもあり、
少しでもタイミングがずれていたら、
「本」との接点はありませんでした。
そして、「本」がなければ、
今の僕はたぶんこうなってはいません…
そう考えると、
ありがとうという思いで、
なんだか目から水が…
ここにも書いてますが、
人とのご縁に、
偶然はないような気がします。（実は結構本気。）
人とのご縁は、
ほんと不思議なもので、
全ては繋がっているんですよね＾＾
それは今はわからなくても、
ある時にふと気付くものですから。
あーやばいやばい、
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砂コーヒーとコーヒーオタク
砂コーヒーとコーヒーオタク
「コーヒーオタク」
昔はそう言われても否定してましたが、
最近は素直に認めるようになりました（笑）
⇒ 鳥取「砂たまご」「砂コーヒー」／中国
http://mainichi.jp/life/food/kyoudoryouri/news/20090728ddlk32100539000c.html
記事中の抜粋となりますが、
＞砂コーヒー。ブラジル産の生豆を専用のトレー上で
＞砂でサンドイッチ状態にして焙煎（ばいせん）する。
＞街のコーヒー店で見かける回転式とは違い、
＞固定式でじっくりと火を入れる。
このような文章を読むだけで、
「この焙煎方法ではダメです、なぜなら理由は…」
と、ついつい言いたくなるのが、
オタクだと言われる理由なのかもしれません（笑）
⇒ 焙煎ってなんですか？焼く？煎る？珈琲豆の作り方
まあ、このようなネタ的なコーヒーの場合には、
正しい焙煎方法云々というのは、
あんまり重要なところじゃないのでしょうが。。
珈琲の農園に行くと、
フライパンで焙煎をするところもあります。
甘栗を作るような機械で焙煎したりするところもあります。
こういう所に行ったりすると、
よく知り合いに「味はどうですか？」なんて聞かれますが、
非常に答えにくいところがあったりします…。
正しく焙煎をするという考え方からすれば、
フライパンでは修正する箇所がありすぎます。
そんなに手間をかけるぐらいなら、
そもそもフライパンでやらないほうがいいよね、、
という話になったりもします。
⇒ 電動式焙煎機【珈琲道楽】をにツッコミを入れる カバーによる排気調整
⇒ 焙煎機を見ながらツッコミを入れる 焙煎方法の問題解決のヒント
ただ、珈琲液の味だけではなくて、
環境、作る雰囲気全体で味を楽しむという上では、
十分においしさはありますよね。
「山の上で飲む水道水がおいしい」
そういうおいしさもあっていいんだと思いますからね＾＾
「砂コーヒー」
ネタとしては一度は飲んでみたコーヒーですね。
⇒ 手網珈琲焙煎のおいしいコツ冊子をプレゼント
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最近は素直に認めるようになりました（笑）
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http://mainichi.jp/life/food/kyoudoryouri/news/20090728ddlk32100539000c.html
記事中の抜粋となりますが、
＞砂コーヒー。ブラジル産の生豆を専用のトレー上で
＞砂でサンドイッチ状態にして焙煎（ばいせん）する。
＞街のコーヒー店で見かける回転式とは違い、
＞固定式でじっくりと火を入れる。
このような文章を読むだけで、
「この焙煎方法ではダメです、なぜなら理由は…」
と、ついつい言いたくなるのが、
オタクだと言われる理由なのかもしれません（笑）
⇒ 焙煎ってなんですか？焼く？煎る？珈琲豆の作り方
まあ、このようなネタ的なコーヒーの場合には、
正しい焙煎方法云々というのは、
あんまり重要なところじゃないのでしょうが。。
珈琲の農園に行くと、
フライパンで焙煎をするところもあります。
甘栗を作るような機械で焙煎したりするところもあります。
こういう所に行ったりすると、
よく知り合いに「味はどうですか？」なんて聞かれますが、
非常に答えにくいところがあったりします…。
正しく焙煎をするという考え方からすれば、
フライパンでは修正する箇所がありすぎます。
そんなに手間をかけるぐらいなら、
そもそもフライパンでやらないほうがいいよね、、
という話になったりもします。
⇒ 電動式焙煎機【珈琲道楽】をにツッコミを入れる カバーによる排気調整
⇒ 焙煎機を見ながらツッコミを入れる 焙煎方法の問題解決のヒント
ただ、珈琲液の味だけではなくて、
環境、作る雰囲気全体で味を楽しむという上では、
十分においしさはありますよね。
「山の上で飲む水道水がおいしい」
そういうおいしさもあっていいんだと思いますからね＾＾
「砂コーヒー」
ネタとしては一度は飲んでみたコーヒーですね。
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最後まで読んでくださり、ありがとうございます。m(__)m
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真似をするという考え方「守破離（しゅはり）」
真似をするという考え方「守破離（しゅはり）」
「守破離（しゅはり）」真似をするという考え方
「守破離（しゅはり）」とは、
能楽を確立した世阿弥の教えです。
初めは言われたことをそのままに守り、
次にその基本を破り（応用し）、
最後は師から離れる（一人立ちする）。
これはプロになるための成長過程を表します。
●『守』
最初の段階では、師の教えを守っていきます。
できるだけ多くの話を聞き、師の行動を見習って、
師の価値観を自分のものにしていきます。
学ぶ人は、疑問を抱くことなく忠実に教えを守ります。
そして、師が「疑問に対して自分で考えろ」と
言うことが多くなったら次の段階に移っていきます。
●『破』
次の段階では、師の教えを守るだけではなく、
破る行為をしてみます。
師から学んだ教えを自分独自に工夫して、
師の教えになかった方法を試してみます。
自分独自の実践と検証を繰り返しながら、
応用できる技術を生み出していきます。
●『離』
最後の段階では、師のもとから離れて、
自分自身で学んだ内容を発展させ、
自分をより確立させていきます。
師から何かを学び始めてから、
一人立ちしていくまでに、
人は『守』『破』『離』を、
段階的を進んでいきます。
『守』を抜かし、
いきなりに『破』『離』をやってしまうと、
やがて壁にぶつかります。
『守』がしっかりできる人間であれば、
基本ができているので、
壁（問題）が出てきたときには、
自分の力で解決することができます。
ですが、『守』ができない人間は、
基本が理解できていないため、
問題を自分で解決する能力がなく、
間違った方向に進んでしまったり、
諦めてしまいます。
これまでのスタッフを見ても、
『守』ができない人間は、
１を理解する前に、
２をしてしまいます。
２を理解する前に、
３がしたくなります。
結果として１も２も３も中途半端になり、
『守』を理解する前に離れてしまい、
なんとか独立したのにも関わらず、
問題を解決する能力がないせいで、
事業をやめてしまう子も多くいます。
芸の道だけではなく、
どの道にも必ず型というものがあります。
まずは、繰り返し繰り返し、
型の稽古をしなければなりません。
表面的なものではなく、
繰り返していく中でしか気付けないものが、
本当のプロの技になります。
何を学ぶにしても、
極めようと思うのなら、
この『守』『破』『離』を、
経ていくしかありません。
⇒ コーヒーの本を読んでもコーヒーの入れ方がわかりません…
⇒ 悩み続ける’（考え続ける）ことが大切なのは、コーヒーも同じ 極めるための一歩
⇒ 40万円のマーケティングセミナー
⇒ 手網珈琲焙煎のおいしいコツ冊子をプレゼント
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「守破離（しゅはり）」真似をするという考え方
「守破離（しゅはり）」とは、
能楽を確立した世阿弥の教えです。
初めは言われたことをそのままに守り、
次にその基本を破り（応用し）、
最後は師から離れる（一人立ちする）。
これはプロになるための成長過程を表します。
●『守』
最初の段階では、師の教えを守っていきます。
できるだけ多くの話を聞き、師の行動を見習って、
師の価値観を自分のものにしていきます。
学ぶ人は、疑問を抱くことなく忠実に教えを守ります。
そして、師が「疑問に対して自分で考えろ」と
言うことが多くなったら次の段階に移っていきます。
●『破』
次の段階では、師の教えを守るだけではなく、
破る行為をしてみます。
師から学んだ教えを自分独自に工夫して、
師の教えになかった方法を試してみます。
自分独自の実践と検証を繰り返しながら、
応用できる技術を生み出していきます。
●『離』
最後の段階では、師のもとから離れて、
自分自身で学んだ内容を発展させ、
自分をより確立させていきます。
師から何かを学び始めてから、
一人立ちしていくまでに、
人は『守』『破』『離』を、
段階的を進んでいきます。
『守』を抜かし、
いきなりに『破』『離』をやってしまうと、
やがて壁にぶつかります。
『守』がしっかりできる人間であれば、
基本ができているので、
壁（問題）が出てきたときには、
自分の力で解決することができます。
ですが、『守』ができない人間は、
基本が理解できていないため、
問題を自分で解決する能力がなく、
間違った方向に進んでしまったり、
諦めてしまいます。
これまでのスタッフを見ても、
『守』ができない人間は、
１を理解する前に、
２をしてしまいます。
２を理解する前に、
３がしたくなります。
結果として１も２も３も中途半端になり、
『守』を理解する前に離れてしまい、
なんとか独立したのにも関わらず、
問題を解決する能力がないせいで、
事業をやめてしまう子も多くいます。
芸の道だけではなく、
どの道にも必ず型というものがあります。
まずは、繰り返し繰り返し、
型の稽古をしなければなりません。
表面的なものではなく、
繰り返していく中でしか気付けないものが、
本当のプロの技になります。
何を学ぶにしても、
極めようと思うのなら、
この『守』『破』『離』を、
経ていくしかありません。
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