丸福珈琲時代の後輩と再会 仕事の相談
丸福珈琲時代の後輩と再会
僕がどこにいるかをつきとめ、
丸福珈琲時代の後輩が会いに来てくれました。
会うのはなんと７年、８年振り。
会ってわかるかなーと心配していましたが、
全く変わってないＫ君。
安心してつい笑ってしまいました＾＾
Ｋ君が最近考えていること、
僕が今の場所でやっていること、
それぞれが会わなかった分だけ話したいことがありました。
結局熱く男臭～い夢の話も多かったのですが、
やっぱりこういうことが語れる仲間っていいなって思います。
Ｋ君にあの人はしょぼくなったと言われないように、
先輩としてがんばるっす！
共にカッコ良くなりましょうね＾＾
次回の再会は５年後で（笑）
⇒ 悩み続ける（考え続ける）ことが大切なのは、コーヒーも同じ 極めるための一歩
⇒ おいしいコーヒーの本当のコツは「出会い」
⇒ 手網珈琲焙煎のおいしいコツ冊子をプレゼント
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。m(__)m
少しでもこの記事が役に立ったとと思ったら、応援お願いします。
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コーヒーソムリエへ、質問や相談等がある方は、気軽にご連絡下さい。
私も、読者さんが何を疑問に思っているのか、興味ありますので
気軽にメールいただけると嬉しいです。 ⇒メールフォーム
(新しいブログネタにさせていただくこともあります)
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僕が今の場所でやっていること、
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結局熱く男臭～い夢の話も多かったのですが、
やっぱりこういうことが語れる仲間っていいなって思います。
Ｋ君にあの人はしょぼくなったと言われないように、
先輩としてがんばるっす！
共にカッコ良くなりましょうね＾＾
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コーヒーの味を知るコツ わからないなりに飲んでみる 意識 経験
コーヒーの味を知るコツ
Sayokoさんに紹介して頂きました♪
⇒ ☆ わからない ☆
platiunm☆white ～Sayoko・A・Holly こころに風をおくりましょう～
Sayokoさんの記事を読んで、
僕も思ったことですが、
「わからないなりに飲んでみる」
ということ。
受身ではいけないですよね、やっぱり。
わからないなら、知りたいなら、
行動に移していけないといけません。
わからないなりに理解しようと、
「意識」して飲んでいくこと。
その経験を積み上げずに、
誰もがすぐに味が捉えられるのなら、
きっとコーヒー業界はこんなに腐ってません（苦笑）
一人では問題解決ができない時にプロがいて、
教えることができるから技術と呼ぶわけで、
そうでなければプロに価値などありませんからね。
…と、話がそれましたが。
コーヒーの味を知るためには、
コーヒーに飲みなれることが必要であり、
ある一定量のコーヒーを意識して飲む必要があります。
mamixさんがこの記事のコメントにも書いてくれたことですが、
＞やっとというか今更ながら、自分の好みが分かってきた気がします。明らかに近頃のは珈琲を飲む量が増えたので、口の中がそれに慣れ、味を感じる部分が敏感に作用するようになった気がします。自分の焙煎するマズイ珈琲も何回も飲んでるからってのも大きいかもf^_^;
量をこなした時にしか、
質の部分は見えてきません。
これは何事も同じことですね。
意識なく飲んでいても、
お腹が苦しくなるだけで、
見えるものはほとんどありませんから。
このバランスが難しいところかな。。
まあ、頭でっかちにならず、
楽しみながら取り組めるといいですよね＾＾
やっぱり最終的には、
出会いによるものなのかなと思ってしまうわけです。。
⇒ おいしいコーヒーの本当のコツは「出会い」
⇒ 珈琲の楽しみ方book
⇒ コーヒーの事典
⇒ 手網珈琲焙煎のおいしいコツ冊子をプレゼント
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「わからないなりに飲んでみる」
ということ。
受身ではいけないですよね、やっぱり。
わからないなら、知りたいなら、
行動に移していけないといけません。
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「意識」して飲んでいくこと。
その経験を積み上げずに、
誰もがすぐに味が捉えられるのなら、
きっとコーヒー業界はこんなに腐ってません（苦笑）
一人では問題解決ができない時にプロがいて、
教えることができるから技術と呼ぶわけで、
そうでなければプロに価値などありませんからね。
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コーヒーの味を知るためには、
コーヒーに飲みなれることが必要であり、
ある一定量のコーヒーを意識して飲む必要があります。
mamixさんがこの記事のコメントにも書いてくれたことですが、
＞やっとというか今更ながら、自分の好みが分かってきた気がします。明らかに近頃のは珈琲を飲む量が増えたので、口の中がそれに慣れ、味を感じる部分が敏感に作用するようになった気がします。自分の焙煎するマズイ珈琲も何回も飲んでるからってのも大きいかもf^_^;
量をこなした時にしか、
質の部分は見えてきません。
これは何事も同じことですね。
意識なく飲んでいても、
お腹が苦しくなるだけで、
見えるものはほとんどありませんから。
このバランスが難しいところかな。。
まあ、頭でっかちにならず、
楽しみながら取り組めるといいですよね＾＾
やっぱり最終的には、
出会いによるものなのかなと思ってしまうわけです。。
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手網焙煎のコツ冊子をプレゼント
手網焙煎のコツ冊子をプレゼント
【手網珈琲焙煎のおいしいコツ】という冊子を作りました。
こちらを欲しい方にプレゼントします。
タイトルの通り、手網を使って生豆を焙煎をするときのコツをまとめた冊子です。
そんなに長くなるつもりもありませんでしたが、１７ページ分になってます。
手網での焙煎の場合、ガスコンロの径の問題や、
生豆への熱量の問題が難しいところがあります。
その点も踏まえて書いてありますので、
一般に販売されているコーヒー本には書いていないポイントがまとめられています。
実際に手網焙煎をしているアメブロ読者さんとの会話のやりとりをそのまままとめたものです。
なので、手網焙煎をするときに何が難しいのか、そして、プロはどんなアドバイスをするのかが生々しく見られるなかなか興味深い冊子になったと思います。
今ならこの「焙煎のコツ」冊子を欲しい方に限定プレゼントします。
が、一つだけ条件があります。
その条件というのは、下記の講座↓
このコーヒーコーディネータ検定講座に資料請求して頂けた方にだけ、
【手網珈琲焙煎のおいしいコツ】をプレゼントします。
欲しい方は、まずは無料の資料請求をして下さい。
上記バナーをクリックすると、
無料の資料請求フォームがありますので、
そこで「お名前」「郵便番号」「ご住所」「Ｅメール」を登録して下さい。
※後日、コーヒーコーディネータ検定講座の無料資料が届きます。
（資料請求後に電話による勧誘は一切ありませんので、ご安心下さい）
資料請求フォームでお名前ご住所など登録後に、
確認メールが届きますので、
送られてきた確認メールの全文をコピーして、
コーヒーソムリエへメッセージを送るに送って下さい。
⇒ コーヒーソムリエへメッセージを送る
こちらで確認をし、
【手網珈琲焙煎のおいしいコツ】のダウンロード先をお教えします。
さらに今なら、
【自分好みのコーヒーを見つける１１のヒント】もプレゼントします。
こちらは、２００８年に書いた冊子です。
珈琲豆の選び方から、珈琲豆の保存方法、
入れ方のコツ、珈琲粉のポイントなどを書いています。
■手順のおさらいです
１、下記バナーをクリックする
２、資料請求フォームで、登録する
３、登録後の確認メールが届く
４、確認メールの全文をコピーして、コーヒーソムリエへ送る
⇒ 送り先はこちら
５、【手網珈琲焙煎のおいしいコツ】と【自分好みのコーヒーを見つける１１のヒント】のダウンロード先をお送りします
■ 焙煎に興味がある方は、こちらのページも合わせてどうぞ
【手網珈琲焙煎のおいしいコツ】という冊子を作りました。
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そんなに長くなるつもりもありませんでしたが、１７ページ分になってます。
手網での焙煎の場合、ガスコンロの径の問題や、
生豆への熱量の問題が難しいところがあります。
その点も踏まえて書いてありますので、
一般に販売されているコーヒー本には書いていないポイントがまとめられています。
実際に手網焙煎をしているアメブロ読者さんとの会話のやりとりをそのまままとめたものです。
なので、手網焙煎をするときに何が難しいのか、そして、プロはどんなアドバイスをするのかが生々しく見られるなかなか興味深い冊子になったと思います。
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