今夜はギリシャ料理でシャンパーニュ、ジ・アポロ、銀座、その前にアペロはブヴェットで、日比谷

もう二月も後半に突入。

今年も外出自粛の中で、あっという間に一か月半が過ぎてしまいました。

数少ない外食記事は、ここから新年に入ります。

一月のこと、日比谷でちぃさんと待ち合わせ。

向かった先は東京ミッドタウン日比谷。

クリスマスツリーが無くなり、ステップ広場も寂しそう。

アトリウムでは何の催しも開催されていない。

ここがこんなに広い場所だったのかと驚く。

目的のお店はフレンチの『ブヴェット』。

”ブヴェット”とは、駅や劇場や市場にある”お酒を飲める簡易食堂”のこと。

でもこの『ブヴェット』は場所柄もあり、結構高級なお店。

ニューヨークに本店があり、ここはパリに続く三号店。

夕方早い時間だが、席は半分ほどが埋まっている。

今の時期の平日の午後にこの客の入りは立派だが、コロナ前は何時もテーブル待ちの行列が出来ていただけに、寂しく感じる。

私達は何時ものカウンター席。

二次会で利用することが多いので、窓から差す光で明るい店内を見るのは初めて。

新年明けましておめでとうございますの乾杯。

ちぃさんはハイボール。

私はジントニック。

このあと食事に行くので、おつまみは軽いものを選ぶことに。

ふと目の前を見ると、生ハムのスライサー。

切ってくれるようにお願いする。

産地は聞き忘れたが、プロシュット・ディ・サン・ダニエーレではないかと思う。

トリエステに行った時、リストランテのオーナーが「一番美味しいプロシュットはサン・ダニエーレだ」と胸を張っていたことを思い出す。

適度な塩気が美味い。

サクッとアペロをした後は、ディナーの店に向かう。

メゾンエルメスの屋上の花火師の騎馬像は今日もエルメスの旗を掲げている。

ディナーのお店は、「東急プラザ銀座」の中。

ギリシャ料理のお店、『ジ・アポロ』に来るのは久し振り。

ギリシャ料理と言っても、本店はギリシャではなく、オーストラリアのシドニーから東京に上陸したお店。

ディナータイム前の入店なので、一番乗り。

広い店内に他に客は居ない。

緊急事態宣言の発出に伴い、明日から平日は休業することとなり、今日は平日営業最後の日。

店の奥にはバーコーナー。

何時もはバーコーナー周りの席を選んでいるので、入り口側のテーブルは初めて。

従って、この景色も初めて。

先程外堀通りから見上げたエルメスの花火師の騎馬像が目の前に見えている。

花火師が掲げている旗は、エルメスのスカーフ。

この写真は2019年末にお隣のソニーパークに飾られた時のもの。

等身大でとても大きい。

ちぃさんとシャンパーニュで乾杯。

グラスは店名入りのもので、ここでは泡も白も赤もこのグラスが使われている。

抜栓したボトルは、キャティア、ブリュット、アンティーク、プルミエ・クリュ。

キャティアは1625年創業の名門で、現当主は13代目。

生産するシャンパーニュの全てがプルミエ・クリュという珍しいメゾンだ。

コルクの状態も良い。

セパージュは、ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%、リザーヴ・ワイン比率は30%と高い。

瓶内熟成期間は4年と長いが、200万本を貯蔵できるな広大な地下セラーを保有することが長期熟成を可能としている。

シャンパーニュのお供はギリシャ産カラマタオリーブ。

カラマタ地方で栽培されるオリーブは実が柔らかくフルーティー。

ギリシャ料理にオリーブは欠かせない。

ワインを飲む前にオリーブを食べると悪酔いしないと言われている。

銀座のギリシャ料理店、『ジ・アポロ』でちぃさんと過ごす楽しい夜は続きます。

ウォーキングと氷とハクセキレイ、そして今夜のお家日本酒、澤乃井 特別純米 五百万石、東京

一月のある日のウォーキング。

雲が垂れ込めて寒い朝。

地図で見付けた池に鴨を観に行くことにした。

単に池に行くだけでなく、ちゃんと10kmあまりのウォーキングコースを設定。

途中の小川では、土管から流れ出る水が凍っている。

目的の池に到着。

水面の様子が変だ。

水面を小鳥が歩いている。

何と、水面の大部分が氷に覆われている。

氷の上を歩いている鳥は、ハクセキレイ。

池を横切る歩道橋から水面を見下ろすと、氷は結構厚く張っている。

一羽の鴨も観察できないウォーキングでした。

また別の日のウォーキング。

空には飛行機雲。

氷が張っていた池に、三週間後に再訪問。

水面にはカルガモ。

やはり鴨の飛来池だった。

同じ方向に揃って優雅に泳いでいる。

もう少し池の奥に行き、池の真ん中を横切る橋の上から撮影。

カルガモに交じり、コガモも。

でも、ここにもオナガガモは居ない。

今回もオナガガモを見付けることができなかったウォーキングでした。

今夜は東京都の酒を飲むことに。

青梅市の小澤酒造が醸す、澤乃井 春の新酒 特別純米 五百万石 限定品。

小澤酒造には昨年春に訪問したばかりなので、馴染みのある酒。

その時の記事はこちら。

『友人達と奥多摩散策、小澤酒造で澤乃井酒蔵見学、沢井』

小澤酒造の春一番の蔵出し。

五百万石を60%まで磨いて醸された酒だ。

澤乃井を飲むには、澤乃井のぐい飲みで。

このぐい飲みは、小澤酒造での有料試飲の時に手に入れたもの。

その時の記事はこちら。

『友人達と奥多摩散策、小澤酒造で唎酒、そしてランチは、そば処 鳩美、鳩ノ巣』

驚いたことに、淡い琥珀色。

酒蔵見学の時に飲んだ古酒を思い出す。

飲んでみると、新酒のフレッシュ感より、どっしりとした質感のある辛口。

冷酒としてより、常温かぬる燗で飲んで美味い酒だ。

一年振りの澤乃井を楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。

2020年最後の食事会は代官山で、メゾン ポール・ボキューズ ２

昨夜の地震には驚きましたね。

10年目の3.11を目前にして、東北地方の方々が感じられた恐怖を思うと心が痛みます。

怪我をされた方々の一日も早いご快復、被害の復興、そしてこれ以上余震が発生しないことを祈ります。

今日はヴァレンタインデーですね。

亡き父の誕生日ですので、霊前に供えたチョコレートを美味しくいただきたいと思います。

皆様も素敵なヴァレンタインデーの夜をお過ごしください。

代官山のフレンチ、『メゾン ポール・ボキューズ』で友人達と過ごす素敵なランチの続き。

メンバーは、naonaoさん、nekonekoさん、pink bouquetさん、そして私。

ポワソンは、ベーコンを巻いた真鱈と白子のムニエル、コキヤージュのムースリーヌ、ケッパー風味のブールノワゼット。

コキヤージュとブールノワゼットが合わさった素晴らしい香り。

コキヤージュはあさりが使われている。

ベーコンが巻かれた真鱈。

ふわふわの身が美味い。

ソースで見えないが、真鱈の下にはポワロのグリエが敷かれている。

白子のムニエルも濃厚な旨みが素晴らしい。

ポワソンに合わせて飲んでいるのは、クロ・デ・リュンヌ、キュヴェ・リュンヌ・ダルジャン、2014年。

ペサック・レオニャンの銘醸、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのベルナール家がソーテルヌで造る、高品質の辛口の白。

肉料理用に、抜栓しておいた赤ワインを出してもらう。

選んだワインは、ボルドー、リストラック・メドックのシャトー・フォンレオー、クリュ・ブルジョワ、2005年。

2005年と言う良いVTが普通にワインリストに並んでいるのが『メゾン』の素晴らしいところ。

フォンレオーは”王の泉”という意味。

12世紀のイギリス王ヘンリー2世がここの庭園の泉で喉の渇きを潤したことから付けられた名前。

裏ラベルにはセパージュが記されている。

カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロー43%、プティ・ヴェルド4%。

色合いは、卓上の赤い薔薇と較べても引けを取らないほどの濃いガーネット。

カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー等の黒果実の香り。

強い果実の凝縮感、熟成感、強いが果実味に綺麗に溶け込んだタンニン。

15年の時を経て、まだまだ熟成のポテンシャルを感じさせる。

新樽比率1/3で12ヶ月間樽熟成されている。

テーブルクロスに写るワインの影。

色が濃く光を透過しにくいので赤い像はわずかだが、ワインの涙の影が粘性の強さを表している。

ヴィアンドは、仔牛フィレ肉のメダイヨン、マッシュルームのクルート、南瓜と栗のクリスティヤンを添えて。

nekonekoさんが「中華料理みたい」と一言。

確かにクリスティヤンは春巻きに、添えられた野菜は青菜（チンツァイ）に見えなくもない。

仔牛フィレ肉の上には、アーモンドパウダー。

仔牛の淡い色合いを残した火入れが素晴らしく、食欲を誘う。

クロ・デ・リュンヌとシャトー・フォンレオーの並行飲み。

これが楽しいのだ。

フォンレオーのグラスを撮影した数枚の写真の1枚。

焦点を暗い色合いのワイン液面に当てるとワイングラスが消えてしまい、赤ワインが宙に浮いて写っている。

花瓶の周囲にかすかにグラスの縁が見えている。

食後はデセールの時間。

デセールワゴンから選んだスイーツは、このままの大きさでテーブルに届く。

実はnekonekoさんもpink bouquetさんもスイーツは苦手。

何を選ばれるのか、興味津々。

pink bouquetさんが選ばれたのは、クレームブリュレ。

nekonekoさんが選ばれたのは、驚いたことに、苺のムース、ウフ・ア・ラ・ネージュ、そしてミニャルディーズにアーモンドサブレ。

ウフ・ア・ラ・ネージュは『ポール・ボキューズ』のスペシャリティ。

メレンゲにキャラメルをかけ、ソース・アングレーズに浮かべた美しいデセールだ。

私が選んだのは、ラム酒風味のババ、マロンケーキ、そしてガトーオペラ。

何だか私が一番女子的。

nekonekoさんからひとつお裾分け。

これがまた美味しい。

〆の飲み物は、nekonekoさんはエスプレッソ、あとの三人はレギュラーコーヒーをブラックで。

今回飲んだ三本のボトル。

我ながらなかなか良い選択だった。

気が付くと、満席だったサロンの中に残っているのは私達だけ。

12時30分頃から食事を始め、気が付くともうすぐ16時。

楽しい会話と美味しい料理とワインに時間を忘れてしまった。

「グランメゾン東京」によく登場した長い廊下。

右側に厨房、左側に個室、そして突き当りの壁の向こう側に大きなメインダイニングがある。

メインダイニングはコロナ感染症予防のため、今は閉鎖されている。

手前の洋服掛けには、私達のコートがクローゼットから出されて準備されている。

ラウンジに移動すると入砂シェフが挨拶に待っていてくれた。

シェフとの今日の料理に関するお話しも楽しい。

最後にラウンジで記念撮影。

先崎支配人に見送られ、満ち足りた想いで店をあとにする。

お腹がいっぱいなので、代官山を散策。

T-SITEの蔦屋書店では、ランチ前にnekonekoさんが面白い本をいっぱい買われ、バッグが重そうだ。

旧山手通りの向かい側には、『リストランテASO』。

今度はここでお食事をしましょうなどどお話ししながら道を下る。

友人達と過ごす、2020年最後の楽しい食事会でした。

2020年最後の食事会は代官山で、メゾン ポール・ボキューズ

2020年の年末、友人達とランチを楽しむことに。

降り立った駅は、恵比寿。

ゑびす像には賽銭箱が置かれている。

このお賽銭は何に使われるのだろうか。

naonaoさんと落ち合うと、駒沢通りから旧山手通りをのんびり散策しながらランチのお店に向かう。

ハリウッド・ランチ・マーケットには門松としめ縄。

何だかこのアンマッチング感が新鮮。

お花屋さんには素敵なしめ縄のデコレーション。

2021年を迎える準備は出来ているようだ。

ほどなくランチのお店、『メゾン ポール・ボキューズ』に到着。

ここでnekonekoさんと合流し、三人で階段を下り、レセプションに向かう。

ここは大好きなレストランだが、コロナによる休業もあり、2020年は今回でやっと六回目の訪問。

レセプションの壁に付けられた『メゾン ポール・ボキューズ』の名前。

「グランメゾン東京」の時は、ここに『gaku』の名前が付けられていた。

先崎支配人に迎えられ、メンバーが揃うまではバー＆ラウンジで一休み。

ラウンジのインテリアがとても素敵で、ここに居ると寛ぐことが出来る。

pink bouquetさんが到着し、四人揃ってサロンに案内される。

ダイニングルームは別にあるが、密を避けるため今はダイニングは閉鎖され、代わりに広いサロンが使われている。

テーブルの数は大幅に減らされ、広い間隔をあけて配置されているので安心して食事をすることができる。

テーブル数は減らされているとはいえ、平日の昼間にほとんど満席とは人気の高さがわかる。

サロンの壁には、ベルナール・ビュフェの代表作。

左が”カルメン”、右が大闘牛士、”エスカミリオ”。

そう言えば、2020年11月21日から2021年1月24日までBunkamuraザ・ミュージアムで”ベルナール・ビュフェ回顧展 私が生きた時代”が開催されていた。

年末最後の会食なので、今日はフルコース料理をお願いしている。

ワインはリストをさっと一瞥し、選択。

ワイン・リストの内容は大体把握しているので、今日の料理とメンバーのお好みを考慮り、すぐに決めることが出来た。

シャンパーニュで乾杯。

改めて今日のメンバーは、naonaoさん、nekonekoさん、pink bouquetさん、そして私。

ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

サロンの姉妹メゾンのシャンパーニュ。

セパージュは、シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20%。

シャンパーニュのお供はグジェール。

『メゾン』のグジェールはチーズの香りたっぷりで美味い。

アミューズ・ブーシュはヴィシソワーズ。

固めたヴィシソワーズにコンソメノジュレと黒トリュフ。

シャンパーニュが進む。

ドゥラモットの泡立ちが素晴らしい。

洋梨やグレープフルーツのフレッシュなアロマ、豊かな果実味と活き活きとした酸味、後味にはブリオッシュや炒ったナッツのニュアンス。

コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネが50%も使われ、醸造チームはサロンと同じ。

パンが届く。

美味しいが、料理が入らなくなるので食べ過ぎ注意。

バターはエシレ・ドゥー。

ドゥラモットのボトルを飲み干すと、白ワインを出してもらう。

抜栓したのは、クロ・デ・リュンヌ、キュヴェ・リュンヌ・ダルジャン、2014年。

ペサック・レオニャンの銘醸、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのベルナール家がソーテルヌで造る辛口の白。

セパージュは、セミヨン70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%。

貴腐ぶどうが少量使われており、それがボディの深み、厚みを一層素晴らしいものにしている。

オードヴルは、フォアグラのラビオリと冬野菜のポトフ仕立て、温かいコンソメと共に。

テーブル上でコンソメスープが注がれる。

スープの香りが食欲をそそる。

ラビオリの中には、たっぷりのフォアグラ。

『ポール・ボキューズ』の料理にはフォアグラは必須アイテム。

友人達と過ごす『メゾン ポール・ボキューズ』での楽しい食事会は続きます。

ウォーキングと鴨とオオバン、そして今夜のお家ワイン、クネ・アラーノ、テンプラニーリョ、スペイン

一月のある日のウォーキング。

この日も12kmのウォーキングを楽しんだ。

真っ青な空に浮かぶ、たった一つの雲。

何だか西遊記の觔斗雲のように見えてきた。

真っ赤な実が鈴生りになった樹を見付けた。

正月に見る真っ赤な実は縁起が良い。

赤い実と言えば、千両、万両、南天を思い出すが、これはそのどれでもない。

これはピラカンサ、中国・ヨーロッパ原産の常緑低木で、和名はトキワサンザシ（常盤山査子）。

花言葉は、”愛嬌”、”美しさはあなたの魅力”。

こちらの樹には黄色の実。

橙（だいだい）のようだ。

新旧の実が代々実ることから付いた名前で、お正月の縁起物としても使われる。

花言葉は多く、”相思相愛”、”愛への誘い”、”誇り”、”温情”、”寛容”、”寛大”、”泰平”、”陶酔”、”豪快”。

鴨が多く飛来している川に出た。

カルガモとコガモが岸に上がって寝ている。

ヒドリガモのつがい（左側の二羽）も睡眠中。

川面を泳ぐ鴨たちを撮影していると、見慣れない鳥を見付けた。

右側のカルガモとは明らかに異なる鳥だ。

写真ではわかりにくいが、身体は黒で、嘴は白い。

後日、別の場所でもこの鳥を見付けた。

今まで全く見なかった鳥だが一斉に渡ってきたようで、一月初旬に色々な場所で急に姿を見るようになった。

この鳥の特徴は、水に潜って餌を獲ること。

水中に首を入れている先頭の鳥は、この後水中に姿を消した。

でも鵜とは違い、すぐに水面に戻ってくる。

この鳥は、オオバン。

私の写真では不鮮明でわからないので、オオバンの写真を添付。

（新潟県のH.P.からお借りしました。）

今回も新しい鳥を見付けた楽しいウォーキングでした。

今夜はスペインのオーガニックワインを抜栓。

先日、同じ作り手の白ワイン、ヴィウラを飲んで美味しかったので、今夜は赤のテンプラニーリョを購入。

ヴィウラの記事はこちら。

『ウォーキングと川鵜とイソシギ、そして今夜のお家ワイン、クネ・アラーノ、ヴィウラ、スペイン』

スペイン、リオハのC.V.N.E.（コンパーニャ・ヴィニコーラ・デル・ノルテ・デ・エスパーニャ）が造る、クネ・アラーノ、オーガニック、テンプラニーリョ、2016年。

エチケットに張られたシールを見ると、このワインは以下の三つのコンクールで金賞を受賞している。

・カタビヌム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション、2018年、スペイン

・グランド・インターナショナルワイン・アワード、2018年、マイニンゲン、ドイツ

・ベルリン・ワイン・トロフィー、2018年、ベルリン、ドイツ

アラーノは、ワイナリーの創業者兄弟に嫁いだアラーノ姉妹の名前を冠したもの。

ワイナリーのコンセプトである「エレガントさと繊細さ」を象徴する名前なのだそうだ。

そして現在、兄と共にワイナリーを率いる五代目は、マリア・ウルティアで、バックラベルに写真が掲載されている。

バックラベルの下部には、EUのオーガニック認証シール、ユーロ・リーフが付いている。

色合いは濃いルビー色。

ラズベリーやストロベリーの赤い果実の香り。

口に含むと強めのタンニン、そのあとにフレッシュな果実味。

粘性は強くないが、アルコール感はあり、エチケットを見ると13%。

ぶどうはテンプラニーリョ100%で、アメリカンオークのバリックで6か月間熟成。

スペインの気軽なオーガニック・ワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

銀座、丸の内から日本橋へ、はせがわ酒店、そして〆は北千住、ラーメン音 別邸

年末の休日の午後、銀座の『芳園』で中華のコース料理とワイン等のフリーフローを楽しんだ後、『銀座 君嶋屋』で日本酒を飲み、「丸の内ブリックスクエア」の『MARGO』でワイン、そして「丸の内テラス」の『エスプリ・ド・タイユヴァン』で更にワインを飲んでから向かった先は、日本橋。

日本橋を渡る時には必ず撮影する麒麟像。

室町仲通りにも人影は少ない。

寂しい年末だ。

でも安全第一なので、密にならないのが嬉しい。

日本橋に来たら、福徳神社で安全祈願。

そして『はせがわ酒店』に年末のご挨拶。

私が選んだ酒は、福島県矢吹町の大木代吉本店が醸す、自然郷 セブン 純米吟醸 あらばしり。

夢の香を60%まで磨き、福島酵母F-7で醸されている。

フルーティーな香りと引き締まった酸を持つ美味い酒だ。

ちぃさんが選んだ酒は、愛知県名古屋市の萬乗醸造が醸す、醸し人九平次 ラ・メゾン 雄町。

自社栽培の岡山県赤磐産の雄町を使って醸されている。

精米歩合等は非公開だが、『はせがわ酒店』のメニューでは純米大吟醸の分類に入っている。

酒の肴は、おでん三種盛り合わせ。

ちぃさんの要望に基づき、三種とも二等分。

ナイフが無く箸で切り分けたので、何だかぐちゃぐちゃになってしまった。

サクッと飲んだ後は、久し振りに〆ラーを食べようということに。

ここのところずっと〆ラーを封印していたので、年末最後の夜はラーメンを解禁することにしたのだ。

私はラーメン屋さんに詳しくないので、スマホで日本橋のラーメン屋さんを検索。

するとちぃさんが美味しい店に案内してくれるということで、降り立ったのは・・・、北千住。

宿場町通りに入るのは初めて。

目的のお店、『麺屋 音』の前には長い行列。

煮干しラーメンで有名なお店のようだ。

（この写真は帰り道に撮影。行列は無くなっていた。）

そこで別のお店に移動する。

途中にはこんな面白そうなお店。

ここでも食べてみたいね、などと話しながら歩くのも楽しい。

ちぃさんが次に案内してくれたのは、『麺屋 音 別邸』。

卓上の薬味をチェック。

私は生姜鶏白湯麺を注文。

ちぃさんはと見ると、「ぎゃ～、なんじゃこれは」というヴィジュアル。

見るだけで口の中が痛くなりそう。

麺リフト。

濃厚なスープが太麺に絡んで美味い。

久し振りの〆ラーが美味しく、スープまで完食。

〆ラーを食べ終えると、帰途に就くことにする。

銀座の中華でランチ会のはずが、銀座、丸の内、日本橋、そして北千寿と夜遅くまで飲み食べ歩きをした、楽しい2020年最後の休日でした。

君嶋屋の後は、MARGO／ブリックスクエア ＆ エスプリ・ド・タイユヴァン／丸の内テラスでワイン

年末の休日、ちぃさんと過ごす銀座～丸の内の楽しい午後の続き。

銀座の『芳園』で中華料理とワインのランチを楽しみ、『銀座 君嶋屋』で日本酒を飲んだ後に立ち寄ったのは、丸の内の「ブリックスクエア」。

『MARGO 丸の内』には時々ふらりと立ち寄り、グラスワインを楽しんでいる。

年末なので、お世話になっているお店をご挨拶巡り。

壁全面のワインセラーには、ボルドー五大銘醸やブルゴーニュのDRCなど素晴らしいワインが並び、見飽きることが無い。

ここはランチメニューも充実している。

このカウンターの奥に小さな厨房があり、こんな狭いところでこんな美味しい料理ができるのかと驚かされる。

泡で乾杯。

ドメーヌ・ド・ラ・ブリトーシュ、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブラン・ド・ブラン。

洋梨、かりん、そして蜂蜜のニュアンスを持つ切れの良い辛口。

ぶどうはシャルドネ100%。

窓の外には三菱一号館美術館。

樹々に取り付けられたLEDライトに明かりが灯り始めている。

サクッとクレマン・ド・ブルゴーニュを飲み干すと、ブリックスクエアを抜け、丸の内仲通りに出る。

銀座通りのホコ天は中止となっていたが、丸の内仲通りは車の通行が禁止されている。

でも、通りを歩く人は少ない。

マイケル・リーチの像を見付けると、またまたツーショット写真の撮影。

前回に引き続きこんなことをするとは、酔っている証。

行幸通りに来ると、必ず東京駅丸の内駅舎を撮影してしまう。

こちらは皇居側。

空が暮色に染まり始めている。

向かった先は、2020年11月5日に開業した、「丸の内テラス」。

ここには個性的で面白い店が揃っている。

目的のお店は、『エスプリ・ド・タイユヴァン』。

老舗グランメゾン、『タイユヴァン・パリ』の伝統を受け継ぐカジュアル・フレンチ。

カウンターでワインを味わう。

今夜の”カルト・デ・ヴァン”には15種類。

その中から選んだ白ワインで乾杯。

ロワールのドメーヌ・ギベルトー、ソーミュール・ブラン、2014年。

ドメーヌ・ギベルトーは人気が高く入手困難な造り手。

フランスの三ツ星レストランのほぼ全てでオンリストされている。

ぶどうはシュナン・ブラン100%。

ワインのお供はフロマージュ。

コンテだったような気がする。

サクッと飲んで『エスプリ・ド・タイユヴァン』をあとにする。

外は既に陽が落ち、樹々のイルミネーションが輝いている。

あまり深く考えもせず、街の明かりを楽しみながらどんどん歩を進める。

イルミネーションは輝くが、街を歩く人はほとんど居ない。

ちぃさんと過ごす丸の内の楽しい夜は続きます。

年末ランチは銀座で中華、芳園、そして君嶋屋で日本酒、銀座

銀座の中華の名店、『芳園』でちぃさんと過ごす楽しいランチの続き。

〆は、芳園名物担々麺。

揚州炒飯か担々麺を選ぶことができるが、二人とも担々麺を選択。

手打ち麺に濃厚な胡麻スープが絡んで美味い。

食後はプレモルで乾杯。

デザートは杏仁豆腐と求肥黄身餡饅頭。

生ビールで〆たつもりだったが、梅原支配人が「もう一杯如何ですか」ということで、再びスパークリングワインで乾杯。

今回のランチも美味しく楽しく、いっぱい飲んでしまった。

梅原支配人に見送られ、店をあとにする。

表に出ると、人出が増えている。

すずらん通りから晴海通りに出ると、外堀通りに向かい、一丁目方面に右折する。

「東急プラザ銀座」の『グラン・マルシェ・デュ・ヴァン』でシャンパーニュを一杯飲むことも頭をよぎったが、ワインはたっぷり飲んでいるので、別の選択肢を考える。

まず立ち寄ったのは、「銀座わしたショップ本店」。

沖縄のアンテナショップで、”わした”とは”私達”のこと。

ちぃさんも私も一年前の12月に仲間5人で沖縄に行き、この12月も行く予定だったがコロナで中止。

沖縄の物産が豊富に揃い、興味は尽きない。

ここではちぃさんが激辛の調味料を大人買い。

次に向かったのは、ここ。

高知のアンテナショップ、「まるごと高知」。

一階で物産をざっと見た後は、地下に下る。

高知の18の蔵の酒が並ぶ。

ここでは私が安芸虎を一本購入。

続いて立ち寄ったのは、『銀座 君嶋屋』。

幸いなことに角打ちのコーナーが空いていたので、一杯飲むことにする。

今日の酒をチェック。

福島県会津若松市の宮泉銘醸が醸す、写楽 初しぼり 純米吟醸 生を選ぶ。

ちぃさんと乾杯。

優しい果実香、米のフレッシュな旨み、酸のバランスが素晴らしい。

福島県産五百万石を50%まで磨き込んで醸されている。

『銀座 君嶋屋』を出ると、外堀通りを鍛冶橋交差点まで進み、鍛冶橋通りに左折する。

「二重橋スクエア」がある二重橋ビルが見えている。

目指したのは、丸の内パークビルの「ブリックスクエア」。

三菱一号館美術館の前を通り抜け、「ブリックスクエア」に入る。

ちぃさんと過ごす、丸の内の楽しい午後は続きます。

年末ランチは銀座で中華、芳園、銀座

昨年末の休日、感染拡大も続いているので、外食はディナーではなくランチを楽しむことにした。

銀座でちぃさんと待ち合わせると、銀座通りを新橋方面に進む。

地上に出ると、違和感を感じる。

休日だというのに、歩行者天国になっていないのだ。

そう言えば、年末年始は中止となるのだった。

すずらん通りに入り、向かった先は中華料理店、『芳園』。

6階でエレベーターを降りると、すぐに梅原支配人が迎えてくれ、席に案内される。

隣のテーブルとはカーテンで仕切られ、四人用のテーブルに斜向かいで二人の席がセットされている。

このお店のランチコースは人気で、今日も満席の予約。

さっそくスパークリングワインで乾杯。

泡立ちも良く辛口で美味い。

ボトルを見せてもらいたいところだが、多くの客を支配人が一人で対応していて忙しそうなので、今日はワインの説明は封印することにする。

芳園オリジナル前菜。

腸詰、豚トロ叉焼、大根の酢の物、帆立のXO醤漬け、枝豆･･･の何とか、薩摩芋の紹興酒漬け、シラスのゼリー、トウモロコシと湯葉のテリーヌ。

前菜が良い酒の肴になるのでスパークリングワインが進み、三杯目。

卓上のコンロに火がつけられ、蟹肉入りフカヒレスープが届く。

これが美味いのだ。

ここで白ワインに切り替え。

熱々のスープを飲んでいるので、冷えた白ワインが美味い。

これも銘柄を聞いていないが、チリのシャルドネではないかと思う。

なかなか美味いワインを選んでいるところが、流石『芳園』。

ここは、ボトルワインの品揃えも良い。

厳選点心三種蒸し。

小籠包、海老蒸し餃子、肉焼売。

北京ダックが二本。

”日本で一台しかない特注窯で焼き上げる自慢の北京ダック”なのだそうだ。

続いては赤ワイン。

これもたっぷり。

このワインも銘柄を聞いていないが、白と同じくチリのカベルネ・ソーヴィニョンではないかと思う。

メイン料理は二種類を選び、二人で分けることにする。

一つは、海老と季節野菜の塩炒め。

バルサミコ黒酢の酢豚。

取り分けるのは私の仕事。

これは簡単に取り分けることが出来る。

あっさり味で美味い。

こちらは豚が三個だったので、ナイフ無しで取り分けに苦労した。

濃厚な黒酢あんかけが美味い。

次の飲み物は、烏龍茶や普洱茶ではない。

紹興酒。

大きなカップにたっぷりで飲み応えがある。

銀座の中華の名店、『芳園』でちぃさんと過ごす楽しいランチは続きます。

ウォーキングと鴨と雁、窓際菜園、そして今夜のお家日本酒、高清水 生酛 特別純米、秋田

ある日のウォーキング。

早朝の空は雲に覆われ、かなり寒い。

郊外に出て一時間ほどウォーキングをし、先日キンクロハジロを観た鴨の飛来池に着いた時には薄日が差し始めた。

まだ朝早い時間だが、鴨たちは元気に池を泳ぎ回っている。

キンクロハジロの名前は、目が金色、身体が黒、羽根に白が入ることから付けられたが、なかなか金色の目を撮影することができない。

池沿いに歩を進めると、見たことのない大きな鳥が寝ているのを見付けた。

近くに居るカルガモやキンクロハジロと較べると、その大きさがよくわかる。

首を羽に埋め、気持ちよさそう。

それにしても片足立ちでよく寝ることができるものだ。

私が近付くと気配を察して首を持ち上げた。

この大きさ、この色、そして嘴の根元にある白い筋、これは真雁だ。

関東の池ではとても珍しい鳥だ。

今回もオナガガモは居なかったが、代わりに真雁を見付けた楽しいウォーキングでした。

年が明けたと思ったら、一週間後はもうバレンタインデー。

そろそろベランダ菜園を始める季節だ。

そこでレタスの植え付けを行った。

チマサンチュは韓国名で、日本では包菜（つつみな）と呼ばれるリーフレタスの一種。

チマサンチュは二鉢植えた。

暖かくなればベランダで育てるが、寒い内は室内の窓際菜園。

植え付け後数日経ち、新しい環境にも無事馴染んできたようだ。

そしてサニーレタスは一鉢。

外側の葉っぱを摘んで食べてもどんどん成長するので、これから２～３ヶ月は朝摘みのフレッシュベジタブルを食べることができる。

今夜は日本酒。

秋田県秋田市の秋田酒類製造が醸す、高清水 生酛 特別純米酒。

酒屋でこの酒を選んだのは、高清水の名前を見て楓さんとnaonaoさんを思い出したため。

この酒は常温で味わうことにする。

酒器は能作。

麹の香りと心地良い果実香。

口に含むとふくよかな米の旨み、そのあとはキリリと引き締まった辛口。

酢酸イソアミル系の香りなので、常温で飲むことにして良かった。

二杯目からは白ワイン用のグラスで飲んだ方が更に香りが立つだろう。

使用米は美山錦で精米歩合は60%。

美味い秋田の酒を楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。