今夜はイタリアンでシャンパーニュ、マチェレリーア・ラ・ルーナ・ロッサ、虎ノ門

虎ノ門でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

「虎ノ門横丁」を出て向かったお店は、『マチェレリーア・ラ・ルーナ・ロッサ』。

ここはショーコさんの記事で紹介され、訪問したいと思ったお店。

ショーコさんの記事はこちら。

『Macelleria La Luna Rossa』

店内にはテーブル席とカウンター席。

私達の席は一番左端、窓に面したテーブル。

ショーコさん達が食事をした時と同じテーブルだ。

カウンター席の前はオープンキッチン。

肉料理の美味しいお店だけあり、カトラリーは最初からラギオール。

日本酒二杯でほろ酔い加減だが、まずはシャンパーニュのボトルを抜栓。

キャティア、ブリュット、アンティーク、プルミエ・クリュ。

モンターニュ・ド・ランスで1625年創業の名門で、現当主は13代目、生産する全てのシャンパーニュがプルミエ・クリュという珍しいメゾン。

最近キャティアを飲むことが多くなっているが、日本市場に販売攻勢をかけているのだろう。

シャンパーニュで乾杯。

セパージュは、ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%で、栽培はリュット・レゾネ。

広大な地下セラーを持ち、瓶内熟成期間は4年ととても長い。

シャルキュトリー盛り合わせ。

反時計回りに奥から、24か月熟成のパルマ産プロシュット、豚の首肉で作られたコッパ、香草入りソフトサラミ、モルタデッラ。

パンはフォカッチャ。

肉の煮込み料理はここの名物メニュー。

豚肉、豚レバー、そしてチーマ・ディ・ラーパ（イタリアの菜の花）の煮込み。

チーマ・ディ・ラーパの適度な苦みが春を感じさせる。

これがチーマ・ディ・ラーパ、日本の菜の花によく似ている。

この写真は西麻布のイタリアン、『トラットリア・ミケランジェロ』で食べた時に撮影したもの。

肉の煮込み料理にもシャンパーニュが良く合って美味い。

グラスを重ね、キャティアのボトルがみるみる残り少なくなる。

パスタが届く。

素晴らしい香り。

ヴォリュームもある。

明太子、エンダイヴ、燻製モッツァレラが使われている。

上にかけられているのは、アンチョビとパン粉のパウダー。

ラディッキオのサラダ。

この軽い苦みが好きだ。

そう言えば今夜は、チーマ・ディ・ラーパ、エンダイヴ、ラディッキオと苦みのある野菜が使われている。

虎ノ門のイタリアン、『マチェレリーア・ラ・ルーナ・ロッサ』でちぃさんと過ごす楽しい夜は続きます。

アペロは虎ノ門横丁で、虎ノ門酒場器楽亭+、虎ノ門

虎ノ門ヒルズでちぃさんと待ち合わせ。

向かった先は「虎ノ門ヒルズ ビジネス タワー」。

虎ノ門ヒルズ駅ができ地下鉄と直結されたので、「虎ノ門ヒルズ」はとても便利な場所になった。

ここには多くのショップが入居している。

今夜の目的の場所は、三階にある「虎ノ門横丁」。

25の名店が揃っている。

虎ノ門横丁のH.P.を見ると、ほとんどのお店がランチとディナーの二部営業となっており、ディナーは大部分のお店が17時（一部16時）からとなっていた。

これでは緊急事態宣言による時短営業の中、使いにくいと思いながら16時に訪問してみると、11時から20時までの通し営業になっていた。

それをH.P.に記載しないとは、大規模な商業施設としては手抜きと言える。

選んだお店は、『虎ノ門酒場器楽亭+』。

本会ではワインを飲む予定なので、日本酒を飲めるお店を選んだのだ。

ちぃさんが選んだお酒は、秋田県秋田市の秋田醸造が醸す、ゆきの美人 純米吟醸 しぼりたて生酒。

麹米は山田錦、掛米はこまちで、精米歩合は55%。

使用酵母は金沢酵母（協会14号）。

私が選んだのは、静岡県藤枝市の青島酒造が醸す、喜久醉 特別本醸造。

麹米は山田錦、掛米は日本晴で精米歩合は60%。

使用酵母は静岡酵母。

ちぃさんと乾杯。

ゆきの美人は金沢酵母の特徴である酢酸イソアミル系のバナナやメロンの吟醸香に、芳醇な米の旨み。

喜久酔は上品な旨みを持ち、後味はきりりと引き締まった辛口。

静岡酵母らしい美味い酒だ。

お通しは、岡山牛窓のちりめん。

これが美味い。

特製ばくだん。

想像したものとかなり違うヴィジュアル。

具材は、蛸、つぶ貝、ひきわり納豆、分葱、そして卵の黄身。

卵の黄身がとても濃厚。

よく混ぜて食べて下さいとのこと。

二人に分けてもこんなに量がある。

焼き海苔で巻いて食べるととても美味い。

チキンカツは熱々。

塩と和辛子で食べる。

サクサクジューシーで美味い。

ちぃさんの二杯目の酒は、山形県長井市の長沼合名が醸す、小桜 辛口純米+10。

山形県産の食用米を用い、精米歩合は75%、使用酵母は金沢酵母（協会14号）。

名前のとおり日本酒度は+10で、キレのある飲み飽きしない辛口だ。

私の二杯目は、兵庫県宍粟市の三陽盃酒造が醸す、播州一献 七宝 純米 無濾過 生原酒。

兵庫北錦を用い、精米歩合は65%。

メロン系のフルーティーな香り、生酒のフレッシュで濃厚な米の旨みと適度な酸味、後味はすっきりとしたキレを持つ。

七宝シリーズは、2018年11月の蔵の火災に際して応援して下さった方々への感謝の気持ちを込めて造られている。

ラベルにも"感謝"の文字。

サクッと飲んで店を出ると、「虎ノ門横丁」を一巡り。

「この店にも来たいね」、「この店も良さそうだね」と見て歩くが、どの店も客がほとんど居ない。

早くコロナが終息することを祈りながら「虎ノ門ヒルズ ビジネス タワー」をあとにし、本会の店に向かいます。

ウォーキングと鷺、そして今夜のお家ワイン、トッレ・ヴィナリア、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

一月後半のある日のウォーキング。

天気が良いので朝早く出発し、荒川水系を上流にたどり、地図で見付けた川沿いの遊歩道を歩くことにした。

水位計の上に大きな鳥が休んでいる。

これはアオサギだ。

数ｍの距離まで近付いたが、全く気にする様子は無い。

長い首を折り畳み、羽毛に埋めて気持ちよさそうにまどろんでいる。

この水位計の上だと陸上の動物に襲われる心配も無く、安心して眠ることが出来るのだろう。

別の日に別の場所で見付けたアオサギ。

なんだか後ろ姿がブサイク。

アオサギは首を伸ばしているとエレガントな鳥なのだが、首をすくめていると陰険に見える。

人間には慣れているようで、このアオサギも数ｍの距離に近付いても動じる素振りも無い。

最初の日のウォーキングに戻り、さらに上流に歩を進めると、浅瀬で餌を探すダイサギを見付けた。

ダイサギが飛ぶ姿は優雅だが、こうしてすいすいと歩く姿は可愛い。

そして水面に映る逆さ鷺は美しい。

これは別の日に荒川水系の別の支流で撮影したダイサギ。

水中を凝視し、餌となる小魚を探しているのだろう。

こんなのどかな風景を見ていると、身も心も癒される。

川面にはカルガモの姿も。

別の場所の浅瀬にもダイサギ。

少し近付くと飛び立ってしまった。

この鷺は小振りなのでコサギなのだろうか。

近付いても飛んで逃げようとはしないが、スタスタと歩き始めた。

見る見るうちに遠ざかってしまう。

結構歩くのも早い。

鷺は飛ぶのも早く、飛んでいる姿を撮影するのは難しい。

偶然捉えたアオサギが飛ぶ姿。

鷺たちが集まる餌場を見付けた。

飛んでいるのはダイサギと、それを追うアオサギ。

ダイサギとアオサギが飛ぶ姿は美しく、貴重なショット。

不思議なことに、アオサギが二羽一緒に居るのを見たことが無い。

ところがアオサギとダイサギが仲良く二羽で一緒に居るのは何度も見ている。

これはどういうことなのか、専門家に聞いてみたい。

四羽の鷺が同じ場所に居るとは、ここは良い餌場なのだろう。

鷺たちに癒されたウォーキングでした。

今夜はイタリアの赤を抜栓。

トッレ・ヴィナリア、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、2017年。

造り手は、アブルッツォ州のカンティーナ・フレンターナ。

イタリアの北部や地中海側のワインは価格が高くなってしまったが、アドリア海側のワインはコスパが良く、好きなワインが多い。

そこで、マルケ州、アブルッツォ州、モリーゼ州、プーリア州のワインを飲むことが多くなっている。

色合いはかなり濃いガーネット。

プルーン、カシス、ブラックベリーの熟した黒果実の香り。

口に含むと、チョコレートやココアの甘い果実味。

その後に適度のタンニンが続き、後味には酸もありキレが良い。

充分に果実味を感じることが出来る、綺麗なミディアム・ボディだ。

ぶどうはモンテプルチアーノで、6か月間樽熟成され、アルコール度数は13.5%。

コスパの良いイタリアの赤を楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

冬はほっこり薬膳火鍋、龍苑、北千住

北千住でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

『肉寿司』を出て向かった先は、中華料理店、『龍苑』。

北千住マイスターのちぃさんも、ここに来るのは初めてとのこと。

テーブルは充分な間隔を取って配置され、テーブル間にはこの衝立。

私達のテーブルは四人用で、斜向かいに座るようにテーブルセッティングされている。

これなら安心して食事を楽しむことが出来る。

生ビールで乾杯。

ここの生ビールは、キリンブラウマイスター。

前菜三種。

ザーサイ、スモークサーモン、ピータン。

ピータンが苦手なちぃさんの分は私が美味しくいただく。

今夜食べに来たのは、薬膳火鍋。

寒い時期に身体を暖める料理を選んだ。

ラムと豚ロースがたっぷり届く。

野菜もいっぱいなのが嬉しい。

野菜や肉を投入し、煮えるのを待つ。

実は私は麻辣湯の火鍋を食べるのは初めて。

辛い料理が好きなちぃさんと違い、私は辛いものには弱いのだ。

煮えてきたが、湯気に含まれるカプサイシンでもう目がしょぼしょぼ。

ブラウマイスターを飲み干すと、青島啤酒。

ビールで口を冷やし、火鍋に備える。

白湯は濃厚な鶏スープで美味い。

麻辣湯は辛いことは辛いが、旨みが凝縮されて美味い。

香りには漢方薬の匂いが強いが、食べると全く気にならない。

三杯目はハイボール。

『肉寿司』で三杯飲んできているが、サントリーの角で作られたハイボールは美味い。

私は貧乏学生だったので大学時代はレッドを飲んでいた。

社会人になったら角を飲みたいとずっと思っていた。

ところが社会人になったら、飲みに行くお店で出されるウイスキーはサントリーで言えばオールドかロイヤルばかりで、どこも角は置いていなかった。

その後は山崎、白州、そして響となり、個人で飲むときは何時もスコッチのシングルモルトのヴィンテージ物になった。

という訳で人生で角を飲む機会を逸していたので、今夜角のハイボールを飲むことが出来て嬉しいと、ちぃさんに長い話をしてしまった。

結局ここでも角ハイボールを三杯いただく。

白湯も美味くどんどん食べ進む。

麻辣湯も辛いが癖になる美味さ。

〆はご飯と麺を選べるが、二人とも麺で意見が一致。

この麺も美味いが、量が半端ない。

〆ラーメンは再び封印しているが、これは〆ラーメンより高カロリーかもしれない。

満腹満足し、お店をあとにする。

旧日光街道を北千住駅前通り方面に歩く。

目指したお店は『笹互』。

もう閉店時間を過ぎていることはわかっていたが、次回、人気の海鮮丼を買うために場所を確認しておきたかったのだ。

北千住駅前通りに出ると、ちぃさんが面白いお店に案内してくれた。

ばった屋のようなお店で買ったのは、ムートンの手袋。

ちぃさんが冬のウォーキング用に丁度良いのではと勧めてくれたのだ。

タグには、羊皮毛100%、￥3980＋税、と書かれている。

でも購入価格は、ワンコインで少しおつりがあるという驚愕の安さ。

北千住の奥の深さを実感した夜でした。

アペロは肉寿司でお得なハイボール、北千住

一月下旬のこと、北千住でちぃさんと待ち合わせ。

夕方早い時間なので、まだ陽が射している。

陸橋を通り、今日のアペロの店に向かう。

向かったお店は、『肉寿司』。

12月に北千住の鮨の名店、『千住 しげ』で食事をした後に、この”ハイボール100円”の表示を見てここに来たいと思ったのだ。

ところが今回来てみると、なんとハイボールの値段が50円になっていた。

店内は思いのほか広い。

店の真ん中から奥を撮影したが、手前側にもほぼ同じ大きさのスペースがある。

16時の開店と同時に入店したので他に客は居ないが、18時以降は予約で満席なのだそうだ。

まずは50円のハイボールで乾杯。

中ジョッキいっぱいのハイボールをこの値段で飲めるとは、本当に驚きだ。

ジョッキには、『肉寿司』のマーク。

店の方が木桶にいっぱい入った箸を持ってきて、「選んでください」とのこと。

何事かと思ったら、箸袋が”お味くじ”になっていて、超大吉が出れば飲み物が一杯無料になるのだそうだ。

ちぃさんは大吉、私は小吉。

お通しは茄子の煮びたし。

これがなかなか美味い。

初めてのお店ではメニューの検討に時間が掛かり、注文が遅くなりがち。

今日は本会の予約時間まで一時間弱しかなく、迷っている暇はない。

そんな時、こんなお薦めメニュー表があれば助かる。

ユッケ。

馬肉を特製の甘だれで味付けしている。

生卵を混ぜ込み、二人に取り分け。

これがとても美味い。

「次に来る時もこれはリピしたい」とちぃさん。

馬わさ。

二種類の部位を茎わさびと醤油で味付け。

二種類の部位が何なのか聞き忘れたが、見たところ、赤身とエンガワではないだろうか。

これもとても美味い。

ハイボール二杯目。

二杯飲んでも100円だと思うと気分が良い。

馬肉の握り三種。

赤身、ロース、ネギトロ。

ハイボールは早くも三杯目。

二人合わせてハイボール六杯で300円。

和牛トロカルビが届く。

お店のお兄さんが、「今から炙りますよ」と、スマホを準備するように促す。

ここではお決まりのパフォーマンスのようだ。

手首まで炙ってしまいそう。

「今日の肉はどうしてこんなに大きいんだろう」とお兄さん。

「今日だけの特別の肉ですよ。次に来られた時はこんなに大きくないですから」と丁寧な説明に笑ってしまう。

お兄さんが手を火傷しなくて良かった。

「美味しい。これもリピしたい」とちぃさん。

一時間弱のアペロを楽しむと、本会の店に向かう。

『肉寿司』を出るときに、「またお越しください」と店長さんがパインアメをくれた。

旧日光街道に出て本会の店へ向かう。

ちぃさんと過ごす北千住の楽しい夜は続きます。

ウォーキングと梅の花と早春の花、そして今夜のお家日本酒、七賢 純米 春しぼり、山梨

二月中旬のウォーキング。

雲は出ているが陽射しもあり、気持ち良く10km余りを歩く。

この日は半袖のトレーニングウエアで歩いたのだが、汗びっしょり。

白梅が満開になっている。

ここのところの暖かさで一挙に開花が進んだようだ。

紅梅も満開。

八重の美しい花だ。

しだれ梅も咲いている。

あまりに完璧に綺麗な花なので、本物だろうかと覗き込んでしまった。

ウンナンオウバイ（雲南黄梅）の花を見付けた。

中国原産の花木で、別名はオウバイモドキ（黄梅擬き）。

開花期は3～4月なのだが、2月でもう咲いている。

昨年に続き、今年も気温の上昇が早く、植物の開花が早いようだ。

東京の今年の桜の開花予想は3月17日で、平年より9日も早いとのこと。

花言葉は、”優美”、”明朗”。

道端に黄色い花が咲いている。

立ち止まってよく見ると、タンポポがもう咲いている。

花の裏を見ると、総苞片が開いているので西洋タンポポだ。

元気よく花を咲かせているのは、プリムラ・マラコイデス。

中国原産の多年草だが、暑さに弱いので日本では一年草として扱われている。

和名は、ケショウザクラ、オトメザクラ。

花色は、白、ピンク、紫、黄色など多様。

白花の株と一緒に植えていると、交配が進んで他の株の花色が薄くなってしまうので要注意。

開花時期は1～4月と長い。

花言葉は、”素朴”、”気取らない愛”。

珍しい山茶花が咲いていた。

他の山茶花と異なり、花がチューリップのような筒状。

今の時期でもまだ蕾が多く、しばらく花を楽しめそうだ。

山茶花の種類はとても多い。

山茶花には春まで咲き続けるハルサザンカという種類もある。

絞りが入ったこの花もハルサザンカなのだろうか。

ハルサザンカは山茶花と藪椿などの自然交配種。

この花は大きく、直径は8cmくらいもある。

久し振りに花に癒されたウォーキングでした。

今夜はピンクのラベルに惹かれて購入した、春のお酒を飲むことに。

山梨県北杜市の山梨銘醸が醸す、七賢 純米 春しぼり。

七賢を飲むのは本当に久し振り。

白州の水で醸された酒なのだそうだ。

バックラベルには酒の味わいが表で示されている。

これを見るとかなり辛口のようだ。

口に含むと、ファーストアタックは辛口で、その後に芳醇な米の旨みが続き、さらにその後には切れの良い辛口の余韻。

使用米は、”ひとごこち”と”あさひの夢”。

精米歩合は70%。

久し振りの七賢を楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。

ランチは丸の内テラスのフレンチで、エスプリ・ド・タイユヴァン、丸の内 ２

「丸の内テラス」の『エスプリ・ド・タイユヴァン』で彼女と過ごす楽しいランチの続き。

壁には『タイユヴァン』のワイン・コレクション。

「地震が来たら大変ね」と彼女。

でもよく見ると、ボトルのネックをワイヤーで壁に固定していた。

クレマン・ド・ブルゴーニュの次に飲むワインはセラーからボトルで選ぶ。

『タイユヴァン』のソムリエが選んだフランスの銘醸ワインがずらりと並び、ここでいくらでも時間を過ごせそう。

彼女が好きな、ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイのピノ・ノワールを選ぶ。

フィサンに本拠地を置く、ドメーヌ・ピエール・ジュランが造る、フィサン、2015年。

ピエール・ジュランはフィサン随一と言われる造り手で、フィサンとジュヴレ・シャンベルタンに合わせて13ha余りの畑を保有している。

その中でも秀逸な畑は、プルミエ・クリュのクロ・ナポレオンで、私達が大好きなワイン。

二年ちょっと前にブルゴーニュを旅した時に、ドメーヌ・クヘイジの伊藤さんにご案内いただき、クロ・ナポレオンの畑を観に行ったことを思い出す。

クロと名が付くだけあり、畑の周りは石垣で囲まれている。

コルクの品質はとても良く、状態も素晴らしい。

またまた良いグラスが出された。

飲み口の縁の薄さ、ステムの細さが素晴らしい。

ストロベリー、フランボワーズなどの赤い果実の香り。

口に含むと、豊かな果実味がじわりと広がる。

カシスやプルーンのニュアンスに加え、鉄や腐葉土のヒントも。

やはりピエール・ジュランのフィサンは美味い。

ピノ・ノワールの樹齢は35年、樽熟成期間は18か月で、新樽比率は10～25%と低い。

アルコール度数は13.5%と高め。

メイン料理、ブフブルギニヨンが届く。

ブルゴーニュの肉料理にブルゴーニュの赤ワイン、合わないはずがない。

見た目も美しいが、圧巻なのは肉の大きさ。

長時間煮込まれた肉はとても柔らかく、口の中でとろけてしまう美味しさ。

食後も残ったワインを飲みながら、ソムリエの保坂さんを交えて三人の会話が楽しい。

グラスを上から見ると、色合いがとても薄く見える。

部屋全体が明るいので、ディナーの時のような綺麗な光の像は結ばない。

この素晴らしいワイングラスのメーカーは、オーストリア、ニーダーエスターライヒ州のノイナーゲルベルグにあるザルト。

ザルトのワイングラスは鉛を一切使わないカリ・クリスタルで、一脚ずつハンドメイドで造られている。

ザルト、デングアートは、オーストリアの著名なワイン専門家、ハンス・デング司祭の助言によって開発されたシリーズ。

ゆっくり食べのんびり飲んだランチの〆は、コーヒー。

ソムリエやスタッフの皆さんに今日の礼を述べ、次の予約もお願いし、店をあとにする。

丸の内仲通りに出ると、驚いたことに街路樹のイルミネーションが灯っている。

遅めのランチと言いながら、長居をしてしまった。

『タイユヴァン』の料理とワインを気軽に楽しむことができる良い店だ。

次はディナーで訪問したいと思うが、そのためにもコロナの早急な終息を願いたい。

折角イルミネーションが灯ったので、丸の内仲通りを散策することにする。

彼女と過ごす丸の内の楽しい午後でした。

ランチは丸の内テラスのフレンチで、エスプリ・ド・タイユヴァン、丸の内

ある日のこと、丸の内での用事が早めに済み、ランチの待ち合わせまで時間があるので銀座でお買い物をすることに。

「まるごと高知」の入り口の右側には坂本龍馬、左側には大きな鳴子。

でも用事があるのは一階の物品販売コーナーではなく、地下のこちら。

ここには高知県の18の酒蔵の酒が揃っているのだ。

奥には「酒場放浪記」の吉田類さん。

魅力的な酒がずらりと並ぶ。

全て飲んでみたい酒ばかりだが、今日買うべき酒はもう決まっている。

あってよかった。

高木酒造が醸す、豊能梅 セメブレンド（真ん中の箱に入っていない瓶）を買いに来たのだ。

新春一番と言うことで、カレンダーをいただいた。

毎月のお楽しみクーポンが付いているのが嬉しい。

「まるごと高知」を出ると、ランチの待ち合わせの店に向かう。

外堀通りに面した好立地の店が閉店している。

ここは『銀座みゆき館』だったような気がする。

注文してから作られる”和栗のモンブラン”が美味しいお店だ。

コロナの影響で、多くの名店が失われてゆくことに心が痛む。

JRのガードをくぐり抜け、東京フォーラムの中を抜ける。

人気のハンバーガーショップ、『シェイクシャック』にも客の数は僅か。

平日の午後ということもあり、東京フォーラムも閑散としている。

丸ビルの中を通り抜け、丸の内仲通に出ることにする。

マルキューブでは北海道フェアが開催されている。

そう言えば昨年秋もここで北海道物産展が開催されていた。

行幸通りを渡る時には、お決まりの東京駅丸の内駅舎の撮影。

目的の場所は、昨年11月5日に新規開業した「丸の内テラス」。

ここには特徴ある良いお店が揃っている。

今日のランチのお店は、『エスプリ・ド・タイユヴァン』。

丸の内仲通りからも店内のセラーを見ることが出来る。

平日のランチは席の予約は出来ない。

12時台は満席となるので、時間をずらし、遅めのランチを取ることにした。

店の前で写真を撮っていると彼女が到着し、揃って入店。

スパークリングワインをグラスでお願いし、乾杯。

ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌのパリゴ・エ・リシャールが造る、パリゴ、オリジーヌ、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット。

1907年に最初に造ったクレマンと同じアッサンブラージュを再現していることから、オリジーヌと命名されている。

細かな泡立ち。

熟した洋梨、グレープフルーツ、青リンゴのアロマ。

ふくよかな熟成感と活き活きとした酸。

とても上質のクレマン・ド・ブルゴーニュだ。

セパージュは、ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20%。

熟成期間は36ヶ月と極めて長い。

グラスが薄いので口当たりが素晴らしく、ステムが細くとてもエレガント。

さすが『タイユヴァン』、良いグラスを使っている。

熱々のオニオングラタンスープが届く。

寒い季節にはこの温かさが五臓六腑に染み渡る。

バゲットがたっぷり入っているので、ヴォリュームもある。

彼女と過ごす、「丸の内テラス」の『エスプリ・ド・タイユヴァン』での楽しいランチは続きます。

ウォーキングと雁と鴨と鳩、そして今夜のお家ワイン、テッレ・ディ・ヴィータ、グリッロ、イタリア

ある日のウォーキング。

空は雲に覆われ、寒い朝。

それでも10分も歩くと身体はぽかぽかに暖かくなる。

この日は以前のウォーキングで真雁を見付けた池を再び訪問。

真雁たちは丁度目覚めたところのようで、羽繕いに余念がない。

こちらの真雁はお腹が空いたのだろうか、首を延ばしてこれから朝食を食べに池に入ろうとしているようだ。

池の中には、数多くのキンクロハジロ。

私が池の縁に立つと、餌をもらえるのではと一斉に近寄ってくる。

でももらえないとわかると、一斉に背を向けて遠ざかっていく。

その判断の速さと愛想の無さには苦笑してしまう。

離れたところには、カルガモの一団。

身体はキンクロハジロよりカルガモの方が大きいのだが、数の圧力でカルガモは隅に追いやられている。

空を見上げると、鳩の群れ。

私も中学生から高校二年生までの間、レース鳩を飼育したことがある。

血統書付きのレース鳩を10数羽飼育し、毎朝夕飛ばして飛翔力の強化を図っていたことを思い出す。

この鳩はどうやら半野生のカワラバト（ドバト）のようだ。

野生と言っても、キジバト（ヤマバト）ではない。

舞い降りた鳩たち。

中央左の二羽が黒ゴマ、手前真ん中の二羽が灰二引、そして手前右の一羽が灰ゴマ。

他にも純白、栗二引、栗ゴマの種類があるが、この三種は野生ではほとんど見ることが無い。

他の鳩たちは私を遠巻きにしているが、一羽の灰ゴマがひょこひょこと足元にやってきた。

私が少し移動すると、また足元に歩いてくる。

人間に慣れているところを見ると、この鳩は元は飼鳩で迷い鳩になったのかもしれない。

郊外で鳥の観察をした、楽しいウォーキングでした。

今夜はイタリアの白ワインを抜栓。

寒くなると赤ワインを飲むことが多くなるが、久し振りに好きな白の品種のワインを選んだ。

テッレ・ディ・ヴィータが造る、プリンチペ・ディ・グラナティ、グリッロ、2019年。

同じ造り手のワインはネロ・ダーヴォラを先日飲んでいる。

その記事はこちら。

『ウォーキングとピエール・マルコリーニ、そして今夜のお家ワイン、テッレ・ディ・ヴィータ、シチリア』

バックラベルを見ると、オーガニックワインであることを示すEUのユーロ・リーフとイタリアのバイオアグリサートの認証マークが付いている。

コロンバ・ビアンカはシチリア最大の協同組合で、組合員のぶどう生産農家は2,480軒、傘下の畑は7,500ha。

またイタリア最大のビオワインの生産者であり、オーガニック栽培の畑は1,800haに及ぶ。

色合いは淡い麦藁色。

青リンゴやグレープフルーツの香り。

口に含むと桃や洋梨のニュアンス。

後味にはグレープフルーツの軽い苦み。

グリッロは”コオロギ”の意味。

グリッロは糖度が高いので、土に落ちた実にコオロギが群がることからこの名が付いたと言われている。

イタリアの美味いオーガニックワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

今夜はギリシャ料理でシャンパーニュ、ジ・アポロ、銀座 ２

銀座のギリシャ料理のお店、『ジ・アポロ』でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

アポロオリジナルのピタブレッドが届く。

添えられているのはタラマサラータ。

魚卵、レモンジュース、オイル、パンを混ぜ合わせたもので、ピタパンに付けて食べると美味い。

ピタパンにタラマサラータをたっぷり付けて食べる。

シャンパーニュが進む。

飲んでいるシャンパーニュは、キャティア、ブリュット、アンティーク、プルミエ・クリュ。

今夜は飲むスピードが速く、ピタパンを食べながら二本目を抜栓。

フライパンに乗った熱々のサガナキチーズが届く。

焼いたケファログラヴィエラチーズに、蜂蜜、レモン、オレガノを加えたもの。

ケファログラヴィエラチーズは、山羊と羊のミルクを混ぜて造った濃厚なチーズ。

とても美味いのだが、食べるのは時間との競争。

急いで二人の皿に取り分ける。

少し冷えるととても硬くなるので、熱い内に食べるのが美味しく食べる秘訣。

続いてグリークサラダが届く。

これも二人の皿に取り分ける。

キュウリ、トマト、ラデッシュ、モロッコインゲン、そしてフェタチーズ。

山羊のミルクで造られるフェタチーズはギリシャ料理には欠かせない食材。

ラムショルダー、ザジキソース。

ザジキソースはヨーグルトに刻んだキュウリとレモン汁を加えたソース。

煮込んだラムショルダーの塊はとても大きい。

添えられたカットレモンをザジキソースに掛け、肉を二人に取り分ける。

付け合わせは、ベビーポテトのロースト、ハーブ、ガーリック。

ラムショルダーに合わせ、赤ワインをグラスでお願いする。

南アフリカ、ステレンボッシュのガブ・ファミリーが造る、プティ・ロザイアー、ケープ・レッド。

イギリス系のガブ・ファミリーが1995年に創業し、急拡大を続けている人気のワイナリー。

サステナブル農法を実践し、フェアトレードの認証も取得している。

レッドチェリーやフランボワーズの香り。

果実味とタンニンのバランスが良いミディアム・ボディー。

ぶどうはシラー100%。

ラムショルダーは取り分けてもたっぷりの量があり、とても美味い。

デザートは、レモンパイ、アポロスタイル。

甘さの中に爽やかなレモンの酸味。

お腹はいっぱいだが、スイーツは別腹。

デザートの後も、まだシャンパーニュを飲んでいる。

結局、キャティア、プルミエ・クリュを三本空けてしまった。

今夜は明らかに飲み過ぎ。

酔い覚ましには、コーヒー。

コロナ前は何時も満席の人気店だったが、今夜の客は私たちを含めて4テーブルのみ。

恐らく厨房とフロアーのスタッフの数の方が客の数より多いのだろう。

窓の外ではメゾン・エルメスが光り輝いている。

手前のソニーパークは催し物も無く、寂しげに見える。

明日から休業なので、スタッフの皆さんに「頑張ってください。緊急事態宣言が解けたらまた来ます」と声を掛け、店をあとにする。

酔い覚ましに屋上を一回り。

ちぃさんと過ごす「東急プラザ銀座」の『ジ・アポロ』での楽しい夜でした。