【リアルおうち糀ごはん】「地味だって言わないで～豚ロース×豆苗」 | 毎日HAPPY糀cooking♪糀で家族が喜ぶごはん作り
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毎日HAPPY糀cooking♪糀で家族が喜ぶごはん作り

美味しい！安心！むずかしいこと一切なし！
日本糀協会副理事・糀キッチンbrace*
うえだりんこの毎日HAPPY糀cooking

【リアルおうち糀ごはん】「地味だって言わないで～豚ロース×豆苗」

今日のリアルおうち糀ごはんは
地味です！
でも、超簡単にできちゃうメニュー❤︎
所要時間は40分♫
 

「リアルおうち糀ごはんシリーズ」

誰でもできる下ごしらえ編

https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12337422744.html

●「鶏むねミンチ編①」

https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12338178008.html

●「鶏むねミンチ編②」

https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12338186609.html

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ランクインしました！

●「えのき入り糀餃子」

https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12340510167.html

 

 
2018年、最初のリアル糀ごはんは
豚ロースと豆苗を使いました！
豆苗だいすきー(^^)
 
塩糀組より、豚ロースを解凍。

【参考】誰でもできる下ごしらえ編

https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12337422744.html

 

冷蔵庫を覗いて材料を決めます。

年末年始、何かと贅沢したのでできるだけ冷蔵庫にあるもので

作りたい・・・

 

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今日はこれ！

●塩糀豚ロース（解凍）340ｇ

●豆苗　1パック

●カマンベールチーズ　2コ

●しめじ　1パック

●ちくわ　2本

●おもち　1コ

 

今日はこれで、

「超簡単！巻き巻きするだけ豆苗の豚肉巻き」

と「糀の茶碗蒸し」を作りまーす♪

 

まずは「糀の茶碗蒸し」から・・・

糀の茶碗蒸しは以前公開したコチラのレシピを参考に

具材だけ変えます。

 

具材は

●カマンベールチーズ　2コ

●しめじ　1パック

●ちくわ　2本（1本余ったから明日のパパ弁に回します）

●おもち　1コ

 

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①それぞれ食べやすい大きさにカットして器に入れます。

今回は湯のみサイズの器に4コ作るので

ご紹介した卵液のレシピ通りで作ります！（卵二個分）

アルミホイルをかぶせて準備修了～

 

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②お鍋に入れて、お湯を器の半分くらいの高さまで入れて

火にかけます。沸騰したら火を弱火にして蓋をして約3分火にかける。

 

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時短ポイント！

糀の茶碗蒸しは、出汁を使わないし

卵液を濾さないのでとっても簡単！

➡洗い物も減るよね～

蒸し器も使わないので気軽に作れちゃうんです。

 

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出来上がってからもしばらくお鍋の中で保温できますので

アツアツの茶碗蒸しをサーブできますよ。

 

続いて

「超簡単！巻き巻きするだけ豆苗の豚肉巻き」

 
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①まな板にラップをしいて、塩糀豚ロースを並べます。今日は2枚で1組。

②豆苗と茶碗蒸しで余ったしめじも一緒に乗せて手前からくるくる巻いていきます。

（具材が横のと重ならないよう互い違いに手前と奥に並べています）

 

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③まず両サイドの分を手前からをくるくる。
真ん中の分は、ラップをくるっと手前に回転させて再び手前からくるくる。
④巻き終わった分から直接フライパンに並べます。（巻き終わりが下）
 
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時短ポイント！
フライパンは温まっていなくても大丈夫！冷たいフライパンに直接並べちゃいましょう～
 
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⑤フライパンを弱火にかけてごま油を回しかける。両面をゆっくり焼いていきます。
※糀は焦げやすいのでゆっくり弱火で焼くのがポイントです
⑥蓋をして約3分蒸し焼きにする。
 
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⑦カットしてゴマを振り、お好みでポン酢をかけていただきます♡
 
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塩糀×ごま油×ポン酢の組み合わせって、神だと思う！
今日は余ったしめじを一緒に巻き巻きしましたが
エノキにした方が絶対美味しいと思います。
しかも巻きやすいと思う・・・
今日はなんでエノキがないのーーー？と悔しくなりました笑
次回はエノキで挑戦します！
 
今日は豆苗1パック使って出来上がりは9本。
 
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余った豚ロースは明日のパパ弁に使います。
白菜と炒める予定♪
 
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今日のご飯。
地味だな～笑。
でも普段はこんなもんです。リアルなのでお許しを～笑
 
茶碗蒸しの中には
大好きなお餅もチーズを入っているので子供たちは大喜びです♡
ボリュームもあるのでお腹いっぱいですよ！
 
あと、我が家はみんな豆苗が大好き♪
豆苗はグリーンピースの若菜のこと。
下茹でなしで使えるし、癖もないので使いやすいです。
サッと茹でて、塩糀×ポン酢で和えたら美味しい1品になります。
 
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チンゲン菜の1.5倍のβカロチンが含まれていたり
ビタミンEや食物繊維も豊富な豆苗。ぜひ使って見てくださいね。
 

うえだりんこのリアルおうち糀ごはん！

誰かのご飯作りのお役に立てますように・・・♡

 
 

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日本糀協会・代表理事のえいらくが

ライターとして寄稿している「IN YOU」の記事です。

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