商品は売ろうとして
作らないと売れない。
どういうことかというと
私がお店を始めた時
売るんじゃなくて
ロスらないようにする
作り方をしていて
本当に売れなかったから😓
たくさん作っちゃうと
余っちゃう
そんな考えが先行してた
だから
いちばん少ない配合で
いい感じに仕上げるには
どう配合を減らせばいいか
そんな事ばかり
考えていた。
これって
完全に売る気無しの考え方
絶対ダメなやつ😅
ちょっと昔話をすると
私はお店始めた時
他の仕事もしていて
(専門学校の講師業)
営業日も週に一回
売る日は1日だけ
たいして告知もしないで
ただお店開けてる
そんな感じ。
完全にやる気無い店😓
それじゃ
お客さんだって来ない。
あの頃
来てくれたお客様には
感謝しかないです。。。😌
だからきちんと
戦略的に数量を落とし込んで
よーし
たくさん買ってもらうぞっ！
って気持ちで
仕込んだ方がいい。
販売を始めた
受講生さんから
「けっこう早めに用意していた
スコーンが無くなって、
追加で作ったらまたすぐ売れて！
買って行ってくれたお客さんが美味しくて
すぐ食べちゃったからって
また来てくれたんです✨✨✨」
これって
売ってくぞお！！！！って
気持ち満々
だから売れる。
私は
始めた頃は
お菓子が余らないように
なんていうおバカさんな
考え方でお店やってましたけど
週一営業でも
売ってくぞ！
って気持ちで作るように
なってからは
ほぼほぼ
完売になりました😊
気持ちって大事
お客様に必ず伝わる😌
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