こんにちは！今日も元気なゆっきーです。
今日は、朝からバタバタバタバタ。
ECCの個人面談では、「休みすぎ」と言われ
スーパーはめちゃ混みだし、ヤマトもめちゃ混みだし、なんだか、ヘトヘトな１日でした。
そんなこんなで、日中に、下準備をすることが出来ず。
夕食前もバッタバタ
バタバタしてると、「ママ～」って呼ばれるだけで、イラっとしちゃうから、そういう自分がイヤだな～。
やっぱり、ゆとりをもった生活って大事だな、と思います。
というわけで、今夜の食卓。
急いでいたので、盛り付けも雑ですね。
こうやって写真にすると、よくわかります。
▼ナスは簡単レシピにチェンジ。
りなてぃさんのレシピでは、なすを輪切りにして、その間にひき肉を挟んで焼く、という手の込んだおかずだったのですが。
時間がなかったので、鶏ひき肉とナスで、味噌炒めにしてしまいました
▼「トマトのごまおかかあえ」
ん～、トマトのレシピは今回も不評でした。
▼「しめじとにんじんのめんつゆバター煮」
これは美味しかったです。
しめじって、バターとしょうゆで 炒めるだけで美味しいですもんね。
人参をいれるといろどりも鮮やか。
ちなみに、りなてぃさんの作ったものは、こんなに色鮮やかです。
私のが、こんなに汚い理由は、たぶん、炒めているからです。
りなてぃさんは、電子レンジでチンしているので、こんなにキレイなんだと思います。
電子レンジ調理も、若い子は、気にしないようですが、40代になると、栄養素の変性が気になるし、それに、どんなにチンしても、なんだか、芯が残っているというか、食感が悪い。
なので、我が家では、なるべく、焼いたり煮たりしてしまいます。
しかし、こんなに彩が違うのはすごいですね
スープは、今日は玉ねぎのお味噌汁のレシピになってましたが、昨日のお味噌汁が残っていたので、残り物をそのまま使いました。
食べ終わってようやく一息。
夕食後、やっと、身体を休められたような気がします。
主婦って、細かい雑用がめちゃめちゃ多いですよね。
明日も、まだちょこちょこ雑用残ってるからバタバタかな。
で、30日は、おせち作り。
のんびり、お正月を迎えるために、まだ、もうちょっと頑張り時です。
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