冬の到来前に、秋のオールスターたちが再登場します！

こんにちは、農場長です。

11月に入ってなお季節外れの夏日が続いています。世間では紅葉が遅れもあり、もはや秋を感じる間もなく冬の到来を迎えてしまうことに戦々恐々としております。このまま日本は四季のない国になってしまうのでしょうか？その影響で人も体調を崩しますが、野菜たちはもっとおかしくなっていきます。そういう意味では日本農業の将来が本当に心配でなりません。といえ、そんな中でも今を頑張って、野菜を作って売っていかねばなりません。といわけで、冬が来る前に、秋冬野菜たちが戻ってきましたので、そのご案内をさせていただきます。

今月より、いくつかの野菜の出荷が始まります。写真の順で以下に簡単にご案内します。

【海老芋】

例年と比べ孫芋は大きめ、子芋は小さめです。1月末までの出荷予定ですが、数量に限りがありますので、なくなり次第終了となります。産直サイトやフリマアプリ等で販売中です。

【スティックセニョール】

今週から出荷開始で3月いっぱい続く見込みです。今週末のマルシェでも販売いたします。

【トレビス】

今月半ばごろより出荷開始です。主にサラダ工場への出荷となりますが、飲食店や個人様にも販売いたします。1月ごろまでは続きます。

【茎レタス】

今週末から出荷します。東京のミシュラン星付中国料理店様への納入です。個人や飲食店様もご希望あればお届けします。2月くらいまでの収穫予定です。自然農（無農薬・無施肥）のものもご用意しています。

【油麦菜】

今月初めから出荷を開始しています。弊社では水耕栽培で上記中国料理店様へ契約納入しています。マルシェでも人気の商品ですので、今回からまた販売いたします。

【ロメインレタス】

今週より出荷を再開しました。弊社では水耕にて冬場のみの栽培をしています。露地栽培にはない柔らかさと食べやすさが人気の商品です。

これら以外にも、今月半ばごろよりサニーレタス、パプリカ、コールラビ、スティッキオ（スティックフェンネル）、今月末あたりからはカラフルニンジンや芽キャベツなども戻ってきます。現在は40種ほどの出荷品目となっていますが、今後50種超へと顔ぶれも増え、まさに秋のオールスター総出演となります。12月からは自然農法（無農薬・無施肥）の少量栽培野菜も出てきます。ぜひ今後のビッグヤード株式会社にご期待いただけましたら幸甚です。

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農場長＠BIGYARD

久しぶりに第13回 農業WEEKに行ってきました！

こんにちは、営業部長です。

先週末の二子玉川でのマルシェから本日まで5日間の関東滞在でした。最終日の今日は幕張メッセで開催されている農業WEEKに行ってきました。営業部門を静岡に移してからなかなか千葉までは足を伸ばせず、今回は実に約10年ぶりとなります。初日ということもあり開場時間前からたくさんの来場客でごった返しておりましたが、順調に受付を済ませ、13時頃までの3時間じっくりと見て廻ってきました。

　

今回はいくつかテーマを持って参戦しました。弊社がずっと課題をして抱えている問題の解があれば嬉しいのですが、ヒントやきっかけになる情報や商品に出会えればと思っておりました。そんな中、いくつかの発見や知見に触れることができましたので、備忘録も兼ねて記載しておきます。

水耕用の有機液肥探し：なかなか実現の難しい課題です。水耕プラントさんも研究やテストを続けているということで、今後の成果に期待しています。また、とある牧場がやっている堆肥処理が水耕栽培用に向くのではないかという情報をいただきました。静岡県内の牧場のようなのでご紹介いただき、一度お邪魔してみようと思います。

アクアポニックス研究：神奈川県内にアクアポニックス農場がありました。単体ではビジネスにはなっていませんが、農福連携事業で運営しているようです。農場視察は有料とのことなので検討しますが、興味はあります。また、愛知県に陸上養殖とオリーブ栽培の観光農園がありました。ここはアクアポニックスに今年から挑戦しているようですがうまくいかなかったとのこと。弊社の話をしたところ、先方の方がこちらに興味を持ってくれました。こちらにも一度お邪魔したいと思います。

高騰する農業資材対策：静岡県内にウレタン生産会社を見つけました。輸送に費用がかかることもあり近くであればコストを下げられる可能性があります。後日、見積をいただくことになりました。こちらでは黒いウレタンも生産しているとのこと。単価は＠20円ほどUPしますが、青藻の発生を防ぎ、ウレタンの汚れ軽減もできます。現物サンプルをいただいたので、現場と相談してみます。

やはりこういう展示会で定期的に情報収集する必要性がありますね。今回も大変勉強になりました。農業用ドローンやIot経営、水耕プラントのブースが多数出ていましたが、その実用性やコストパフォーマンスには疑問を感じております。ただ、生産者は新しいものに飛ぶついてしまう習性がありますから。弊社も気を付けて必要性の有無判断や情報の整理を心がけていきたいと思っております。

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営業部長＠BIGYARD

東京・青戸のCafé&Dining DONKEYさんに行ってきました！

こんにちは、営業部長です。

週末に東京・二子玉川のマルシェに出店しておりましたので、本日青戸まで足を伸ばして取引先様のお店までランチをいただきに行ってまいりました。弊社からいつも大量のカーリーケールとフリルレタスをご購入いただいておりますカフェ＆ダイニングドンキーさんです。事前にお知らせすることなくお邪魔いたしました。びっくりさせてしまい申し訳ありませんでした。

　

　

店内はカウンター5席、2人掛けの小さなテーブルが2つと小さいながらも落ち着いた雰囲気のかわいいカフェでした。注文させていただいたのは、弊社の野菜をふんだんに使用していただいているパワーサラダランチ。スモークサーモンが乗ったサラダボウルに、パンと野菜たっぷりスープが付きます。あまり自分の野菜をこんなに食べることはないのですが、ペロリといただくことができました。大変美味しかったです。ありがとうございました。

また、お土産にパウンドケーキをいただきましてすみませんでした。こちらのカフェはパワーサラダだけでなく、パウンドケーキも美味しいと人気のお店です。ぜひ、お近くにお住いの方、近所までいらした方はお立ち寄りいただければと存じます。

最後に簡単なお店のご案内です。

Café&Dining DONKEY

〒125-0062　東京都葛飾区青戸5-33-8

03-6339-8396

営業時間：11:00～18:00（17:30LO）

定休日：土曜日＆日曜日

今後もお取引先様に伺える機会があれば行ってみたいと思います。その際はこちらのブログでご報告いたします。お楽しみに。

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営業部長＠BIGYARD

企業案件実績多数！企業様からのご相談をお待ちしております！

こんにちは、営業部長です。

例年以上に暑かった9月も明日で終わります。今週あたりから夜温も落ち着いてきておりますので、徐々に季節も秋めいていくんでしょうね。今年の秋冬野菜は少し出遅れ気味ですが、台風被害がほとんどありませんでしたので、野菜の価格も安定してくると思います。値上げの秋に家計に優しい野菜のお届けまで、もうしばらくお待ちください。

　

さて、今回はご案内です。弊社では企業様からのご依頼を受けて、野菜をお届けするお仕事をこれまで多数いただいております。今月も4件の企業案件がございました。毎回企業様のご相談内容に応じたご提案をさせていただいており、高い評価とリピート相談も多く頂戴しております。これまでの主な実績を簡単にまとめましたのでご参照ください。

【シューズメーカーの消費者キャンペーンの景品として】

　ランニングシューズの購入者に抽選で野菜セットが当たるというもの。弊社のサラダボウルセットをご採用いただきました。

【ヘルスケア会社の従業員向け福利厚生として】

　ヘルスケア会社の従業員に対する福利厚生の一環として野菜の持ち帰りを定期的に実施。弊社の野菜を毎回使っていただいております。コロナ期ということもあり、従業員の健康・メンタル管理の一助となっております。

【自動車販売会社の集客用インセンティブとして】

　自動車販売会社の週末イベントの集客用に野菜を準備させていただきました。主に葉物野菜が高くなる夏季に実施いただき、チラシにも掲載いただくことでイベント集客に大いに貢献させていただいております。

【住宅販売会社のイベント用野菜として】

　住宅販売会社が週末イベントに野菜の詰め放題を実施。その野菜を弊社にてご用意させていただいております。毎回、見た目が楽しくなるように内容を考えて品揃えをしています。

各企業のご担当者様、ぜひ御社のイベントやプロモーション、福利厚生等に弊社の野菜の活用をご検討くださいませ。漠然として状態でご相談いただいても、弊社で具体化してご提案いたします。（弊社担当は元広告マン）皆様からのご相談、お問い合わせをお待ちしております。

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営業部長＠BIGYARD

秋のバターナッツ祭り、絶賛開催中！

こんにちは、営業部長です。

まだまだ暑い日が続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。生産者としてはそろそろ気温も落ち着いてきてほしいところですが、今年もどうやら願いを叶えてくれそうにありません。先週末は2か月ぶりに東京でTGMに出店してきましたが、持ち込み野菜の種類も量も少なく、大苦戦しました。楽しみにしてくださったお客様にも残念な想いをさせてしまい、大変申し訳なく思います。そんな中、ある商品のみ大人気になっていました。。

　

先週土曜日（9月2日）放送の日テレ系「満点☆青空レストラン」で八王子のバターナッツ農家さんが紹介されていたようです。番組の詳細はこちらをご覧ください。

【満天☆青空レストラン】9月2日放送「#716　東京都　バターナッツかぼちゃ」｜満天☆青空レストラン｜日本テレビ (ntv.co.jp)

その影響もあり先週の土曜日の夜には産直サイトやネット販売を通じて、たくさんのご注文をいただきました。勢いは先週もずっと続いておりまして、まさに秋のバターナッツ祭りの様相です。弊社では毎年たくさんのバターナッツを栽培、販売しておりますので、今回のような急な注文増にも対応できております。一番美味しい状態で出荷できるように、追熟しながら保管しております。まだまだ在庫はたくさんありますので、今後もどしどしご注文いただければと存じます。改めてバターナッツの紹介をさせていただきます。

【バターナッツかぼちゃ】

バターナッツはアメリカ原産のひょうたん型の日本カボチャ（粘質系）のひとつで、甘味とナッツの風味がり、繊維質が少なく、ねっとりした食感です。熟すと次第にオレンジ色が深くなり、甘味が増して濃厚な味になります。 
食物繊維、ビタミンC、マンガン、マグネシウム、カリウムなどの栄養素を含み、ビタミンAとビタミンEは特に豊富です。 バターナッツという名前の由来になっているとおり、このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。 繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。 ポタージュが一番のおすすめですが、そのほかではオーブン焼やソテー、フライ、甘さを生かしたプリンにしても美味しいです。

契約栽培も受け付けております。ぜひご検討ください。

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営業部長＠BIGYARD

ビッグヤードより緊急事態宣言を発令します！

こんにちは、農場長です。

大型の台風7号が南からゆっくり接近し、当初は静岡県西部を直撃する進路予想もありましたが、西へ西へとズレていき無事にやり過ごすことができました。安心するとともに、台風の被害を受けた方々にはお見舞い申し上げます。知り合いの生産者の方からは特に大きなダメージを受けたという連絡もなかったので、とりあえずは良かったと思います。これからまだまだ台風シーズンは続き息は抜けませんが、とにかく今できることを精一杯取り組んでいきたいと思っております。

　

さて、表題通り皆様にご案内いたします。例年にない今夏の酷暑により多くの野菜の栽培・出荷に制限がかかっております。弊社農場でも掲載写真の通り、水耕設備が空転状況にあります。決して栽培を見合わせているのではなく、時間をかけて大事に育てた苗を定植してもすぐに枯れてしまうという、これまでに経験したことのない事態となっております。夏用の品種に変えてみたり、遮光、換気の方法を変えてみたりと対処していますが、改善が見られません。すでに一昨年前より液肥の冷却装置も導入しており、水温は抑えられておりますが、もしかしたら溶存酸素が足りず酸欠を起こしているのかもしれません。引き続き定植を進めておりますが、しばらくは再起困難であると感じております。創業以来、主力野菜の出荷を完全に停止したことはありませんでしたは、今年はレタス3種類の出荷を停止することになりました。今後の天候、気温、台風次第になりますが、はっきりとした再開時期は改めてご案内させていただく予定です。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【レタスの出荷停止期間（予定）】

　フリルレタス　8月25日～9月末

　グリーンリーフレタス　8月末～9月末

　サニーレタス　栽培中止

来月のTGMには初めてレタスを持ち込まないことになりそうです。弊社のフリルレタスを楽しみにしてくださっているお客様が多いのでとても残念です。また、あわせてご案内をさせていただきますと、好評いただいております栽培期間農薬不使用・化学肥料不使用の健康野菜セットですが、こちらも高温と虫害の影響で種類を確保できなくなってきました。今週より12～15品セットについては販売を見合わせいたします。引き続き8～10品セットは販売いたしますが、場合によっては種類が少なくなってしまうことを予めご了承くださいませ。

資材やエネルギー費の高騰だけでなく、栽培環境も年々厳しくなってきていますが、なんとか皆様に満足いただける野菜をお届けすべく、日々頭と身体を使って頑張っております。どこまで続けられるかわかりませんが、どうぞこれまで以上に、ビッグヤード株式会社を応援してくださいましたら幸甚でございます。

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農場長＠BIGYARD

暑中お見舞い申し上げます！（＆お詫びのご連絡）

暑中お見舞い申し上げます
　例年にないほど厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
　お陰さまで私どもは暑さに負けず、日々野菜と向き合っております。
　酷暑の折柄、くれぐれもご自愛のほどお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和5年　盛夏

こんにちは、営業部長です。

連日猛暑日、熱中症アラートが続いております。どうぞ皆様におかれましても、水分補給をしっかりとしてお体を無理せず元気にお過ごしくださいませ。

　

さて、ひとつお詫びとご案内があります。SNSや販売サイト、直接連絡等で8月のTGMへの出店をご案内してきましたが、今回は1回お休みさせていただくことになりました。ご来場を計画されていた方には大変ご迷惑をおかけいたします。9月は下記日程で出店予定でおりますので、ぜひご都合が合えば遊びにきてください。よろしくお願いいたします。

【TAMAGAWA GREEN MARKET（TGM）】

　開催日程：2023年9月9日（土）・10日（日）

　営業時間：11時～17時

　開催場所：玉川高島屋SC 西館1階 アレーナホール

　アクセス：東急田園都市線・大井町線「二子玉川駅」 西口徒歩2分

現在、暑さのため出荷が止まっている野菜が多く出ております。9月には再開できるものもあるかと思います。なるべく多くの種類、色とりどりで楽しい野菜をお届けしたいと思っております。ぜひ、ご期待ください。

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営業部長＠BIGYARD

「夏野菜サラダセット」のテスト販売を開始しました！

こんにちは、営業部長です。

私事で恐縮ですが、夏風邪をしたのか今週ずっと体調がすぐれません。外は殺人的な暑さで、屋内はその反動で冷え気味な環境。その温度差で体にダメージを受けているようです。野菜も温度差を作らないような管理を徹底しないと品質を落としてしまいます。人も野菜も負担をかけない環境を整えていくことが大事ですね。ともに厳しい季節に直面していますが、なんとか乗り越えていきたいと思っています。

　

期間限定・数量限定で「夏野菜サラダセット」の販売を始めてみました。まずはどういった野菜が好まれるのか、どのくらいの種類、量が適切なのか、どのくらいが妥当な価格なのか、そのあたりを把握してみたいと思います。来夏は夏野菜栽培に積極的に取り組んでいきたいと思いますので、そのためのマーケティングになります。ご興味ある方は、ぜひご注文いただきご意見を頂戴できれば幸甚です。

【期間限定・数量限定】野菜ソムリエ推奨！夏におすすめのサラダ野菜セット8品詰め合わせ

弊社代表の野菜ソムリエがお奨めする、夏におすすめの野菜をセットにしたサラダの作れる詰め合わせセットです。夏野菜を中心に旬の美味しいものをチョイスして、レタスを2種類入れたサラダ用の詰め合わせセットとなします。
セット内容は以下のものの中から8品をお届けいたします。
レタス：フリルレタス・グリーンリーフレタス・サニーレタス等
夏野菜：フルーツミニトマト・サラダオクラ（島オクラ）・パプリカ・丸ズッキーニ・棒ズッキーニ・サラダかぼちゃ（コリンキー）等
自然農法野菜：バジル・青しそ・モロヘイヤ・つるむらさき・ひゆな・ピーマン・なす・ししとう等
その他：ビーツ・渦巻ビーツ・カラフルニンジン等
※写真はイメージとなります。時期と栽培状況によりお届けする野菜は変動いたします。サラダでも食べられる野菜が中心となりますが、一部調理が必要な野菜も入ります。

業務用のお取引先様だけでなく、一般のお客様にも使い勝手の良い商品開発をこれからも積極的にチャレンジしていきます。お客様の声に耳を傾け、価値を創出し続けられる企業を目指してまいります。今後のビッグヤード株式会社にぜひご期待くださいませ。

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営業部長＠BIGYARD

今夏のニューフェイス「島オクラ」「白なす」をご案内します！

こんにちは、営業部長です。

まだ梅雨明けしていませんが、おおよそ梅雨とは思えない日々が続いています。連日、全国で猛暑日が続出し熱中症アラートも頻繁に発出されています。週末は東京二子玉川のマルシェに出店していましたが、暑さでいつも以上に疲労をしたように感じます。一方、九州では線状降水帯による大雨で水害も起こっており、全国各地でも雷雨、大雨、突風、雹など、例年以上に不安定な気候が続いています。この先どうなってしまうんだろうと、不安な想いが募るばかりです。。

　

さて。とはいえ季節は夏野菜の季節です。今夏初めて栽培、出荷する野菜を2つご案内させていただきます。写真の左が「島オクラ」で、右が「白なす」です。今回はテストの意味合いが強く作付けも弱気でしたが、今シーズンの売れ行き次第で来夏は勝負したいと思っています。ちなみに週末のTGMでは2品とも初日の早い時間で完売いたしました。2日目にも買いに来てくださったお客様もいたほどの好評ぶりでした。それぞれのご紹介は下記のとおりです。

■島オクラ

島オクラは沖縄で作られてきた在来種です。サヤに角がなく丸いことから丸オクラとも呼ばれています。一般的な五角オクラよりも細くそして15～16cmまで長くなっても柔らかいのが特徴です。収穫したばかりの新鮮なものは生のままかじっても甘く美味しいです。輪切りにしてサラダにしたり、さっとゆでてマヨネーズを浸けて食べても美味しい他、炒め物や天ぷら、ピクルスなどにしても美味しいです。弊社では栽培期間農薬・化学肥料不使用にて栽培しております。11月ごろまで収穫を引っ張ってみたいと思います。

■白なす

加熱するとねっとりした食感に変化する「とろ～り旨なす」。果菜類果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感に。他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がる。グリル、ソテー、揚げものにお薦め。また、天ぷらにすると食感が面白く、皮の色もうかずに面白い。加熱してすりつぶしディップにしても良いでしょう。果肉だけを角切りにしてマーボナスにするとまるで麻婆豆腐。白い皮は繊細で傷つきやすいため、気を付けて収穫・出荷しておりますが、多少のキズにはご容赦くださいますようお願い申し上げます。7月いっぱいの出荷予定です。

各季節ごと新しい野菜にはチャレンジを続けていく予定です。弊社だからできる提案や試みを続けていくことで、お取引先様やお客様に新しい価値やスタイルをご提供できるように、日々取り組んでまいります。今後のビッグヤード株式会社にぜひご期待くださいませ。

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営業部長＠BIGYARD

「カンポプローバ in TOKYO 2023」出展のご報告

こんにちは、営業部長です。

私事で大変恐縮ですが、遡ること1か月ほど前にバイクで事故を起こしまして、肋骨9か所6本、鎖骨を複雑骨折してしまいまして、ずっと事務所にて療養中でした。取引先の皆様にもご迷惑をおかけいたしましたが、もうまもなく現場復帰の予定です。そんな中、年に1回のトキタ種苗さん主催の展示会が行われまして、腕を吊っての痛々しい格好ではありましたが、出展させていただきましたので、そのご報告をいたします。

　

今回の展示会はご案内の通り会場がこれまでの天王洲から四谷に変更になりました。その影響なのか天候が良かったのか、はたまたイベント内容が良かったのか、例年以上にたくさんの来場客があったような印象でした。弊社の取引先様も多数ご来場いただきまして、とても有意義で怪我を押してまで出展した甲斐がありました。新たに知り合えた生産者の方々もあり、勉強させていただくことも多々ありました。コロナ禍でイベント自粛となったり対面商談が少なかったりしましたが、やっぱり直接お客様の顔を見てお話するほうがいいですね。楽しく充実した一日でした。

さて、商談の方は意外とイタリア野菜だけでなく、弊社のしっぺいシリーズや栽培期間農薬・化学肥料不使用野菜にご興味を持っていただいた方が多かったです。トキタさんの頑張りもあり、イタリア野菜も一般化してきた中で、今後は「らしさ」「うちだけ」の商品をいかに安定的に供給できるかがポイントになりそうです。大量生産、大量販売で価格競争することではなく、少量でもお客様の要望に応えられる品目を揃えていく、今のやり方が間違っていないと確認ができました。今後のビッグヤード株式会社にどうぞご期待ください。

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