早いもので今年もあと4カ月
9月に突入しましたね！
9月最初のブログは
神戸、御影の人気ベーカリーを紹介します
こんばんわ！べんきちどんぶりです
まだまだ暑い日が続きますが
それでも、美味しいパンに出会うと
テンションが上がるものです！(笑)
少し足をのばして大阪から神戸へ
おじゃましたのは
神戸市東灘区の御影にあります
人気のベーカリー
ブーランジェリー
ビアンヴニュ
店前に到着すると
小麦の香りがサァ〜っと漂ってきて
とても食欲をそそられます
洗練されていてスタイリッシュでお洒落
夕方にも関わらず
どんどんパンが焼き上がってきて
カウンターテーブルには
ズラリとパンが並んでいます
所狭しとたくさんの種類のパンが
並んでいます
数種類の食パンが並んでいて
どれも美味しそう
もっちり系の角食が気になりますね！
1本丸ごと売っているあん食が
かなり気になりますね〜
少し大きめで焼き色はしっかり
近くまで行くと
バターの濃厚な香りがグッとして
めっちゃ誘惑されます！(笑)
たくさん用意されていました！
ちなみにバゲットHとノーマルのバゲット
2タイプがあります
＊写真は長時間熟成のバゲットH
取り揃えられていて
ベリー系のパンが美味しそう！
全体的に価格帯が抑えられていて
コスパは良さそうですね
入口正面にあるショーケースに
ハード系のパンとデニッシュやタルトなどの
リッチ系のパンが並んでいます
こちらには日替りのパンなどもあるんです
基本的にはセルフでパンを取って行く
システムですがショーケースのパンだけ
口頭での対面販売となります
さて、購入したパンを紹介して
いきましょう
バゲットH 210円
サイズ的にけっこう大きいのですが
この価格は破壊ですね！
長時間熟成させた生地で
焼き上げたバゲットです
焼き色はしっかりしていて
表面の皮がなかなか分厚い
表面はしっかりした歯ごたえで硬もっちり
生地には弾力がありもっちりとした
食感もあって食べごたえがあります
噛み締めると…
小麦の旨味と塩気、更に軽く甘味も感じます
ニトリではないですが
お値段以上のクオリティーですね！(笑)
レーズンからおこした自家製酵母を使用した
ライ麦パンにクランベリーを
練り込んでいます
ギシギシとしたライ麦独特の食感
噛み締めると…
ほのかに酸味を感じ
それから、クランベリーの
甘酸っぱい味わいがふわっと口の中に
広がります
生地にはしっかりとした
奥深い旨味もあって美味しいです
りんごデニッシュ 価格失念
サクサクとした軽い表面の食感に
しっとりとした生地感のデニッシュ
りんごは軽めのコンポートで
ほのかに酸味も漂い
サクッとした食感も少し残っていて
りんごを存分に味わえます
絶妙な味わいと食感がたまりません
クロワッサン 150円
北海道産無塩バターをたっぷりと使用
食べる前からバターの濃厚な香りが
漂ってきます
高さはあまりなく横に広めのフォルム
焼き色はしっかり濃いめです
断面はやや空洞が広く
生地はほのかに黄色がかっています
食べてみると…
軽い塩気の後にバターのまろやかな
旨味と風味が口の中いっぱいに広がります
軽いサクサク感と
ふわっとしたエア感もあって
かなりバランスの良いクロワッサンでした！
ご馳走さまでした！
さすがに人気店！ハード系や菓子パン、
リッチ系のパンに至るまで
納得のクオリティー
是非、是非、行ってみてくださいね〜！
ありがとうございました
ブーランジェリー ビアンヴニュ
■住所/兵庫県神戸市東灘区御影1-16-15
エクセレンス御影1F
■TEL/078-771-2866
■定休日/日曜
■営業時間/8:00〜19:00
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