たまには高級店もいいでしょう!
お寿司でも行っときますか!?

日本人の舌にはやはりお寿司が
合うんだなぁ〜と再確認した夜

大阪、京橋の高級寿司店
すし処 広川

こちらで素晴らしいお寿司をいただきました


こんにちは!べんきちどんぶりです

たまには贅沢をしたい!
高級寿司店に行ってみたいがハードルが高い
そんな方にご紹介したい1軒


大阪の京橋
駅から徒歩5分程歩いた路地裏にある
1軒のお寿司屋さん

立ち飲み屋が幅を利かす
京橋界隈において
あまりにも静か過ぎる佇まい

階段を登り暖簾をくぐると
大将の優しい「いらっしゃいませ」という
ひと言が迎えてくれます

それがすし処 広川


ピカピカに光ったカウンター見て
これでもう居心地がよい

まずはビールからスタート!
2ヶ月前に予約してやっとこの日が
やってきました


それでは雑談も程々にお料理を紹介して
いきましょう!

鯛のお刺身

弾力があってぷりっぷり
湯引きした皮も一緒にいただきます
安定の美味しさですね


さわら藁焼き

しっとりとした歯ざわり
口の中で藁の芳ばしい香りが漂い
サワラの旨味を引き立てていました
これは美味しい!


蛸の柔らか煮 わさび添え
鯨のサエズリと分葱のぬた和え

蛸は「柔らか煮」というだけあって柔らかく
噛み締めるとじんわり旨味が溢れ出します

添えられたわさびでキリッと締まって
更に旨味が引き立つ味わいに!
う〜ん!美味しい!

鯨のサエズリはコリコリとした食感が
小気味よくぬたの
優しい甘酸っぱさが絶妙です


白甘鯛と松茸の茶碗蒸し 銀杏入り


見た目は茶碗蒸しというより餡掛け

スプーンで底からかき混ぜます



餡掛けの下からは白甘鯛や松茸が
ゴロゴロと出てきました
めちゃめちゃ贅沢です

食べてみると…
出汁がとにかく旨すぎる!!
そして、クリーミーな玉子の風味と
松茸の香り、甘鯛の旨味が絡み合って

美味しい〜〜!

とろんぷるんの食感も絶妙です
そして、地味だけど銀杏も美味しかった


カマスの焼きものと丹波黒豆

串に刺し網焼きにしたカマスの身と
今が旬、丹波の黒豆が添えられたひと品

カマスには細工が入れられていて

その丁寧な仕事ぶりが伺えます



食べてみると…
脂が乗っていて美味しい〜!
身が瑞々しくホクホクしていて
旨味が凝縮されていました

黒豆も旨味が凄い!


贅沢の極みはこれからです!(笑)
大将がウニを盛り付け始めました


出来上がったのはこちら!
雲丹といくらのちょっと丼

小さな小鉢に盛り付けられた
雲丹といくらが乗った海鮮丼です

これがあまりにも旨すぎる!
雲丹は濃厚でクリーミー
いくらは旨味と塩気のバランスが絶妙
この贅沢具材2種を
優しい酸味漂う赤酢のすし飯が
見事にまとめています


ここから、ようやく握りに突入!
イカ胡麻和え

イカはねっとりとした食感で抜群の旨さ
芳ばしい白胡麻がアクセントになっています

握りはひと口サイズで
かなり、小さめなのでまだまだ
食べられますね!!(笑)


サヨリの昆布締め

サヨリのぷりっとした食感が抜群!
昆布の旨味成分とシャリの赤酢が
絶妙のマリアージュ

さっぱりとした味わいの中に
深い旨味が見え隠れしています


甘海老

大ぶりの甘海老が2本と小さなシャリ
というアンバランスな組み合わせ

食べてみると…
甘海老、超絶旨い!

ただただ旨い!

旨味、甘味、ぷりっとした食感
噛み締めるととろんとトロける感覚
これは、今回の握りの中で一番かも!


アジ

独特の臭みもなく
旨味だけが口の中に広がります
ぷりっぷりの食感がたまりません!

青魚にはこちらの赤酢が抜群に良く
合うんですよね〜〜!


まぐろ赤身 漬け

赤身なのでまぐろの旨味が凝縮されています
醤油が辛すぎず程よく馴染んでいました

赤身の割にはしっとり優しい食感で
熟成されているのでは?
抜群に美味しいですね!


金太郎鰯

またまた、青魚です!
とにかく広川さんの赤酢のシャリが
青魚によく合います

鰯の旨味が全面に押し出され
マイルドな赤酢のシャリとマリアージュ


赤貝

なんだこれ〜!
貝独特の食感があまりなく
めっちゃ柔らかい!!


こはだ

他のネタと違い酢で締めているので
キュッとキレのある酸味が
口いっぱいに広がった後、
ジワジワと身の旨味が押し寄せます

僕としては寿司ネタで
外せない1貫です!




旨味が凄くてたまりません!
トロのように口の中でとろけます
ほんのり優しい赤酢とも相性抜群です


穴子

ホロホロと崩れそうなほどに
柔らかく身がしっとりとしています

穴子の旨味を活かす甘ダレの味わいが
甘ったるくなり過ぎず
絶妙で見事というしかないですね


赤貝のヒモとキュウリの巻もの

あまり見たことのない巻ものの具
食べてみると…
うんま〜い!!

赤貝のヒモってこんなに旨味が凄いとは!
キュウリの瑞々しさとシャキッとした
食感がよいアクセントになっています


中トロの手巻き寿司

中落ちの中トロとシャリを海苔で包み
仕上げたひと品

パリパリと食感のよい海苔と赤酢のシャリ
そして、抜群の旨味を誇る中落ちの中トロが
最高のハーモニーを奏でています


ここで、お出汁のきいた
味噌汁をいただき〆へと向かいます


玉子焼き

〆はほんのり甘くて上品な玉子
かなりの分厚さですがしっとりとしていて
美味しいです!

添えてあるガリや沢庵と交互に食べると
より旨味が引き立って美味しいですよ〜!


ご馳走さまでした
圧巻のフルコース堪能しました
今回はこのメニューにアルコールを3杯ほど
いただいて約1万6千円くらい

毎日、いただくご飯としては
なかなか厳しいお値段ですが
たまにの贅沢にはオススメです!
内容以上のコスパでした


今日もお読みくださいまして
ありがとうございました

すし処広川

■住所/大阪市都島区東野田町3-7-17
■TEL/06-6357-2098
■定休日/日曜、第1月曜、祝日の月曜
■営業時間/18:00〜22:30(L.O)
*予約は2ヶ月前の1日から

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ハロウィンの季節がやってきましたね!
いつからだろう?
ハロウィンが日本でイベント化されたのは?

とにかく、ハロウィンはもう国民イベント
飲食業界もこぞってハロウィン限定ものを
リリースしていますね!

そこで!今年も食べてきました
エッグスンシングスの
ハロウィン限定パンケーキ!!

1年前もイベントパンケーキ食べたような?
去年のパンケーキを見たい方は→こちら!!


さて、今年のハロウィンパンケーキは
一体どんなスタイルなのか楽しみです


おじゃましたのは大阪のアメリカ村
Eggs’n Things 心斎橋店
(エッグスンシングス)

もう皆さん、ご存知だと思いますが
ハワイ発のパンケーキ専門店です
既に日本にも20店舗を展開している
人気のお店です


今回はアメリカ村のど真ん中にある
心斎橋店におじゃましての食べ散らかし!

こちらのテラス席が
季節的にも心地よくっていい感じ


発売期間は10/15〜10/31までの約2週間

エッグスンシングスが送り出す
今年のハロウィン限定ものは

ハロウィントリックパンケーキ
ハロウィンバーグベネディクト

の2種類。こちらのメニューは、
10/15〜10/31までの期間限定
日本のエッグスンシングス全店で発売
*ららぽーと名古屋みなとアクルス店を除く


パンケーキのお供に紅茶を注文!
スッキリとした味わいで美味しい


さて、注目のパンケーキがこちら!
ハロウィントリックパンケーキ 1380円

去年と同様に今年もなかなか攻めています
黒いパンケーキに黄色のソース
ホイップクリームは
エッグスンシングス定番の山盛りで
ハロウィンのイメージカラーの奇抜な紫色

池に見立てたお皿には
チョコレートソースとチョコレート菓子


上から見ると黄色のソースには
チョコレートで蜘蛛の巣をイメージした
模様が描かれています

なかなか見た目では食欲は湧きませんね!
これも、ハロウィン特有の感情か!?(笑)


トリックの正体は!?

それでは今年のハロウィン限定
パンケーキをいただきます
カットしてみると…

な、な、なんと!

パンケーキの中からチョコ

トリックの正体はパンケーキに
チョコレート菓子を仕込んでいたんですね
カラフルなチョコが次々と飛び出してきます
これは、楽しい仕掛けですね!


さて、仕掛けも楽しんだので
いただきましょう!

食べてみると…
生地はしっとりとしていて美味しい〜
生地の黒色はココアを使用していて
ふんわりとココアの香りが漂ってきます

上にかかった黄色のソースはカボチャソース
優しい甘味でかなりまろやかな味わい

ホイップクリームも付けながらいただくと…
コクとクリーミーさがアップして
更に美味しい〜!
ホイップクリームは紫芋ですね
こちらも思ってた以上に優しい味わい

全体的に優しい甘味で見た目と違った
美味しさがあります!

ただ、見た目のままだったのが
チョコレート!!
このチョコの甘味と濃厚な味わいが
全体的にインパクトがあったなぁ〜〜(笑)

ご馳走さまでした
今年のハロウィンパンケーキも
見た目、味わいともに
クオリティーが高かったなぁ〜

今月末までの提供なので
バーグベネディクトとあわせて
是非、ご賞味ください。


今日もお読みくださいまして
ありがとうございました

Eggs’n Things 心斎橋店

■住所/大阪市中央区西心斎橋2-10-2
Crice Nikko 西心斎橋1F
■TEL/06-6214-6214
■定休日/不定休
■営業時間/9:00〜22:00(L.O.21:00)

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焼肉のイメージが変わる
面白い焼肉屋さんに出会いました!

1枚1枚丁寧に焼くなんて
ナンセンス!!
鉄板で豪快に焼き上げます(笑)

お店の名前はびっくりや
まさにびっくりするその豪快さ!

さて、どんか焼肉なのか
気になりませんか!?


こんばんわ!べんきちどんぶりです
安くて美味しいB級グルメ好き必見!
楽しい焼肉屋さんを紹介しますよ〜〜


おじゃましたのは
三重県亀山市高速道路の
亀山インターを降りて程なく現れたお店

びっくりや

だだっ広い駐車スペースの奥に
これまたプレハブでできている大きな建物


店内に入ると昔ながらのテーブルが
たくさん置かれていました

こちらのお店は高速のインターから近く
大方トラックのドライバーや
車で仕事をされている方が特によく
利用しているようです


店内には漫画の本がたくさん
どれも茶色く変色していて
かなり古そうに見えました


テーブルは網焼きと鉄板の2種類があって
あまり見たことがない鉄板のテーブルを
選びました

一体、どうやって焼くのか??


メニューは牛や豚そして鶏があり
牛と豚はホルモンなどもあります


肉のメニューを注文すると
キャベツは無料で付いてきます
ある意味、キャベツは食べ放題ですね(笑)


お肉とキャベツだけでは寂しいので
〆のうどんも注文しちゃいます


注文したお肉と野菜は
なんと!全て鉄板にど〜〜ん!!


注文した色々種類のお肉を全て一緒に混ぜ
キャベツも豪快にぶち込んで焼いています

焼く作業は全てお店の方がやってくれるので
僕たちは焼き上がりを待つだけ


「ハイ!出来上がり」と言われたら
みんなで豪快に箸でつついていただきます
潔癖症の方はたぶん無理ですね!


お肉は牛タン、ハラミ、ロース、心臓
豚バラ、ホルモン、鶏肉などを
注文しましたが
ニンニクがきいた甘辛なソースが
しっかりと絡んで美味しい〜〜!!

このスタミナ系のソースをぶっかけての
ごちゃ混ぜ焼肉は
この辺りのソウルフードらしく
B級グルメとしてもお馴染みなんだとか


〆と言つつ一緒に焼いたうどんには
キャベツの甘味とお肉の旨味
そして、ソースがよく絡んで
美味しい〜〜!!

ニンニクがきいていて
甘味、辛味、旨味がしっかりあって
すごく美味しい焼きうどんでしたよ〜〜!

亀山のソウルフードは
とてもコスパがよく楽しい焼肉でした
最強B級グルメですね!


今日もお読みくださいまして
ありがとうございます

びっくりや

■住所/三重県亀山市関町新所1462
■TEL/0595-96-0278
■定休日/不定休
■営業時間
[月〜土]9:00〜23:00
[日]10:00〜21:00

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