こんにちは。
BDSパーソナルトレーナー青木（アオキ）です。
今回は穀物類のご紹介です。
精白米ではなく玄米や多くの雑穀が含まれた米の方が、筋力トレーニングの効果をアップさせます。
糖分は身体には不可欠で、トレーニング直後に炭水化物３～４：タンパク質１の割合で摂取すると疲労回復効果が得られます。
玄米
欧米でも多くのボディービルダーが主食にしています。
この複合炭水化物は、エネルギーが持続的であることが最大のメリットです。
最大４００％まで成長ホルモンレベルを増加させるGABA(ｙ－アミノ酪酸)が高い炭水化物です。
小麦胚芽
タンパク質が豊富に含まれています。また、オクタコサノ―ルが高い食品です。
オクタコサノ―ルは運動パフォーマンスをアップさせる効果が期待でき、スタミナをつけ、エネルギーを生み出すサポートをします。トレーニングの１時間～３０分前に小麦胚芽を食べるとトレーニングで維持力を高めるのに役立ちます。
全粒粉
小麦粉の１種で、普通の小麦粉では取り除かれる表皮や胚芽までも一緒に挽いて粉にしたものです。薄力粉と比較比較して３倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高いです。食物繊維も豊富で、吸収が緩やかなので筋トレファンの食事には好適です。
オ―ツ
燕麦といいます。燕麦を押し潰したのが押麦で、これが｢オートミール｣です。
タンパク質、ミネラルやビタミンを理想的に含み、ダイエッタ―やボディメイクする人に人気の食材です。オートミールは、お湯や温めた牛乳に５分程戻してお粥のようにして食べるのが一般的です。
塩系や甘味系どちらの味付けでもお好みで食べていただくことが可能です。
キヌア
健康食品として広まった穀物で日本古来のヒエやアワに似た小さい粒です。キヌアは精白米と比べ糖質が少ないのですが、タンパク質、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄を含みます。玄米を炊く前に加えたり、サラダの上に振りかけていただくことで筋肉の発達を促します。
意識して取りいれてみるのはいかがでしょうか。
BDS 青木 洋子
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池袋 ＢＤＳパーソナルトレーニング
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