僕はわりと、食べ物には真剣に向き合うようだ。
仕事柄、様々な場所に行くのだが、人に聞いたり、食べログを見たりして
人気店の美味いものを探す。
昨日、食べたのはハンパないサイズのエビフライだった。
僕の手のひらのサイズは、上下で約２０cm。
エビフライは４０cmくらいはあったろう。
しかし、すごいエビだ。
あれっ？
尻尾のサイズに違和感がある。
この長さ、この太さが１匹だとすると、８０cmくらいあるとこになり、
尻尾のサイズは、こんなものではないはず。
「すみません。このエビって何匹か合わせて作ってるのですか？」
と店員さんに聞くと
「はい、大エビ５本で重ね、つなげて作ってます」
なるほど、そりゃそうだろう。
それにしたって大きい。
食べていて、終いには噛むのが面倒になった。
個人的にエビフライは特別好きではないのだが
エビ好きにとっては大満足の一品であろう。
人気店には、こうした目玉メニューがある。
これがあることで、店の印象は変わり、お客の記憶に深く刻まれる。
目玉メニューは、飲食店の顔。
新規のお客を引きつけ、リピーターを生み出す強力なツールだ。
思い出してみると、、いろいろと、あったな。
厚切りカツオのたたき
ジャンボゲソ天 角煮カレー
飲食店の目玉メニューと同様に、人にも印象に残る特徴やイメージがあり
自分を印象付ける何かがあると、周囲の記憶に残りやすくなる。
明るい笑顔や独特のファッションセンス、専門的な知識やスキルなど、
自分だけの「目玉メニュー」を持つことは、大きな武器となる。
※セーラー服の爺さん
とはいえ、、やり過ぎも、ほどほどに。。
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