青柳正家の近場で､お昼を食べ様と､東向島に移動してレストラン『カタヤマ』に入りました｡
こちらが､駄敏丁ステーキです｡
駄敏丁とは､肉の下処理とカットのしたかで､肉を柔らかく効率良く焼けるカットの仕方らしいです｡
確かに､柔らかくジューシーに焼き上がってます！
お店を出ると､スカイツリーがそびえ立ってました。
肉好きな方は､是非お試し下さい。
青柳正家の近場で､お昼を食べ様と､東向島に移動してレストラン『カタヤマ』に入りました｡
こちらが､駄敏丁ステーキです｡
駄敏丁とは､肉の下処理とカットのしたかで､肉を柔らかく効率良く焼けるカットの仕方らしいです｡
確かに､柔らかくジューシーに焼き上がってます！
お店を出ると､スカイツリーがそびえ立ってました。
肉好きな方は､是非お試し下さい。
三越本店で､洋菓子を購入したので和菓子も買っとこうと､向島『青柳正家』さんの『菊最中』を買いに行きました｡
最中皮が､菊模様に成ってて皮が閉じない位のこし餡タップリです！
甘さは控え目ですが､こし餡がネットリとしてます｡
餡が乾いて来たら最中をお椀に入れて､しるこでお召し上がり下さいと注意書きされてましたが食べた後に気が付き残念です(T^T)
どら焼きも買いました｡
皮が芳ばし過ぎるかなぁ(^^;)
やはり､ネットリ粒餡でした｡
築地での買い出し後に､三越本店に自宅用の御土産を買いに行ってきました。
以前､八天堂さんのクリームパンとロールケーキが売ってましたが前回はクリームパンだけだったので今回は､八天ロールを購入しました。
クリームたっぷりのロールです。
切り分けて､頂きました。
クリームパンの生クリームバージョンと一緒のクリームかと思いました。
パンとは違い､スポンジ生地とクリームがとても美味しいですネ！
三越(日本橋)さんでは､今月４日迄の販売なので是非お試しください。
２９日､早朝⑥時過ぎの築地は人人人でゴッタ返えしてます｡
御節の食材を探しつつ､鮪藤田さんにやって来ました｡
青森海峡の鮪が勢揃い！
大間産も控えてますよ!!
店長が､大間･竜飛と来たら次は三厩産で､津軽海峡制覇ですよ!?
その声に乗っかって､お願いしました｡
奥から出て来ましたよ｡
バッサリとサク取りして頂きました｡
本山葵も買って､頂きま～す｡
築地を後にして､銀座までぶらぶらと歩いてデパ地下巡り(松坂屋･三越･松屋)をして､ホテル(人形町)に戻り休憩後に夜の部に出発します。
日本橋久松町の『酒喰洲』さんに行きました。
お隣『桜井水産』が営む立ち呑み屋さんです。
ゆずハイを注文して､わらさの刺身を頂きました。
程良く脂がのってます。
細魚も追加して､身が綺麗ですね！
ゲソの肝和え､肝好きには堪りません。
シークワ―サーハイの切り替えました。
鮪の山かけも頂きました。
キツネ焼きを頼んだんですが､画像取り忘れました。
油揚げを炙ってネギとカツオ節を掛けた物でしたが､美味しいかったです。
看板の字は､御友人のなぎら健壱氏の自筆らしいですよ!!
勢いが付いて､浅草まで移動しました。
観音裏『ぬる燗』さんです。
何度か来店してる内に､名前と顔を覚えて頂きました。
日本酒と焼酎が楽しめるお店です。
寡黙な大将と着物の似合う美人女将ですが､お２人の関係は不明です。
ここぬる燗さんは､温かいお通しが出ます。
本日は､鳥のクリーム煮です。
大七をヒヤで注文して､〆鯖もお願いします。
ここの〆鯖が大好きです。
続いて､ゆば刺しも追加しますネットリしてて酒に合います。
小一時間ゆっくり呑んでお会計しました。
大将また来ます､来年もヨロシクです！
女将さん､また丸干しの乾燥芋を持って来ますネ!!
明日の朝が早いのでこれで帰ります。
下調べをしながらぶらつくと､波除神社の前にカラフルな暖簾で『ル・鰻(マン)』と書かれた鰻屋さんです。
肝全般が大好物なので､肝焼きとくりから焼きを２本づつ注文しました。
店の奥には､テーブルも有りますが焼き台脇の立ち飲みスペースで生ビールを飲みつつ待ちます。
焼き上がりました。
くりから焼きです､鰻を串に巻いて焼いたものです。
蒸さづに焼いてますが､ジューシーです。
肝焼きです。
ホロ苦くて旨いですネ！
レモンサワーで頂きました。
メニューです。
他にも穴子のくりから焼きや野菜焼きも有りました。
鰻をマンと読んで『ル･鰻』ですね!?
新宿の思い出横丁『カブト』さんの様に鰻を楽しめました。
平成２２年東京遠征納めです｡
毎年､年末に翌年の御節の買い出しをしています｡
効率良く回れる様に前日下調べに来ました｡
本願寺を横目に築地に向かいます｡
築地場外の『神楽鮨』さん屋台側で腹拵えです｡
続きまして『カマスの炙り』カマスを鮨で食べるのは､初めてです｡
炙ってるのが､脂を引き出し旨いです！
次は『皮剥』肝のせです｡
肝が旨い！身も旨い!!
お次は『太刀魚』またまた､炙りです｡
これまた､炙って太刀魚の脂をジワッと出して旨いです！
さて､本日のメインイベント白身の最高峰です｡
いよいよ､フィニッシュまじか『炙り中トロ』です｡
炙りって､誰が考えたんだろうネ(^^ゞ
最後に､板さんに『鮭児』を勧められましたが､旨過ぎて画像撮り忘れました!?
鮭､何ですが鮭っぽく無いですね!!
旨かったぁ！
では､腹ごなしに下調べをして来ますネ(^_-)-☆
画像の順番がおかしくなってしまってます(;^_^A
天然の『九絵』です､この魚を食べに神楽鮨さんに来たと行っても良いです！
食べた事が無いので､味の表現が出来ません｡
兎に角､旨いです！
炙りが続きます『のど黒』です｡
白身なのに脂がノリノリで旨いです！
大好きなヒカリモノ『〆鯖』〆てる感じがせづ､旨いです！
水戸元吉田で発見しました。
かりんとう好きなもんで､ついつい寄って見ました。
焼かりんとうの他に黒糖ゴーフレットのみの販売らしいです。
焼かりんとうを購入してみました。
さっくりした食感がイイですが､揚げて無いから軽いんですがパンチが今一つですね!?
ヘルシーさを､お求めの方は是非どうぞ!!
今月､２度目の佐川鮨です。
先付けは､煮烏賊です。
タレが濃厚で､旨いッス！
親方､お薦めの今年１番の『カツオ』です。
身が､ネットリとしててしつこ過ぎない脂のノリが最高ッス！
アジサシも頂きました。
焼き物は､目光一夜干し(自家製です)小ぶりですが脂はしっかりと乗ってます。
親方が､珍しい物を出すと言うので期待大で待ちます。
穴子の肝ポン酢です。
穴子の肝を食べるのは､お初です｡(写真ピンボケですいません)
若干の苦味程度で､酒に合いそうなので日本酒をひやで頂きます。
親方が､日本酒ならこれもどうだと塩辛をだしてくれました。
チョイ早めらしいですが､濃厚で酒が進みます。
握りを､お願いして白身を頼みましたが写真撮り忘れました!?
大好きな小肌を頂き間違いのない旨さです。
クルマエビ(ボイル)甘みがあり､身はブリンブリンです。
御隣の方の中トロを切り出してるのをパチリ！
御隣の中トロに見とれて即注文です。
中トロですかって位です｡(またまたピンボケ)
伊豆産の本山葵です。
生で､かじるかと出されました。
もっと､イイ部位の鮪を食わせると親方が……
折角の鮪が､ピンボケで申し訳ありません。
続いて､穴子を頂きました。
フワフワのトロトロです！
〆は､明太子巻きを頂きました。
親方､今夜も美味しい御鮨とオツマミをありがとうございます。
今年､最後に成ると思いますので来年もヨロシクお願いします。
タケチャンの東京土産第２弾､人形町『シュークリ―』さんのシュークリームです。
カスタードクリーム､甘過ぎず生地もサックリしてて旨いッス！
断面ショー。
焼き上がり時間が､あるそうです。
各時間行列必死だそうですよ!?
土産のチョイスが､タケチャンサイコー!!