リーキーガット、SIBO、ヒスタミン不耐症。。。
レクチンフリーのみならず、上記も意識しながら食生活をおくっているけど
どうしても、わたしには必要と感じるのが
さつまいも、（ときどき米）
いわゆる炭水化物（糖質＋食物繊維）モノ
私的には
便秘解消になるから
という理由で、摂る量に配慮しながらも食べていました
が、
他にも炭水化物を身体が求める理由があったのかも
それが
別名、幸せホルモン 💕セロトニン💕💕💕
セロトニンについての詳細は省きますが
体内では、腸セロトニン（９５％） 脳セロトニン（５％）の割合で作られているそうです
両者は、関与はあるけれどそれぞれ別の働きをしており、
腸のセロトニンは脳では使えないようです
んで、
幸せホルモンと呼ばれる所以は、
セロトニンの働きが、心のバランスを保つのに寄与しているから。
実際、
脳内セロトニンは メラトニン（睡眠ホルモン）の原料なので、
心の調子をととのえるときに、充足させておきたいですよね
そして、、、
やっと炭水化物の話です😂
この脳内セロトニンが作られるとき
糖質を摂ると分泌される、インスリンが寄与しているらしい
ということ。
脳内セロトニンの原料である トリプトファン（必須アミノ酸） は、
インスリンにより脳内に取り込まれやすくなるらしいのです
知らなかった。。。🥲
インスリンはご存じの通り、
血糖値が上がると分泌されるホルモン
なので、
急激な血糖値の上昇、高血糖状態は避けたいけれど
ある程度のインスリンには働いてもらいたい。。。
そんなわがままに快く答えてくれそうな食材
食物繊維多め＆レジスタントスターチになってくれそうな炭水化物
＝さつまいも
おいしくて、快便にしてくれて、心のバランスとりやすくしてくれるなんて！
本能的に、さつまいもなどの炭水化物を欲していたのかしら？たまたま？
炭水化物を摂るときの
食前ルーティーンでトリプトファンをとりつつ、
ゆっくり血糖値をあげてインスリンを分泌いただき、
心身ともに満足します
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