愛知県 瀬戸市 パン作りと食を楽しむ教室
愛知県瀬戸市で2001年から
パン・お菓子・飾り巻き寿司・料理の教室をしています。
2019年9月に教室をリニューアルスタート。
ご予約受け付中のLessonはクスパかホームページでご確認いただけます。

料理教室検索クスパ


教室についてのお問い合わせは

HP https://mocomoco-kitcen.com
TEL  090-1830-1706


  • 11May
    • 惣菜パンのじゃがたらフランス、気になるカロリーは?の画像

      惣菜パンのじゃがたらフランス、気になるカロリーは?

      ゴールデンウィークも明けて5月のレッスンがスタートしています。5月の月替わりパンは『じゃがたらフランス』『もっちり黒糖発酵蒸しパン』の2種類。『じゃがたらフランス』は じゃがいもとたらこを意味しています。「そんなこと言わなくてもわかりますって!」と突っ込まれそうですが。。。でもこの「じゃがいも」と「たらこ」は王道の組み合わせでやっぱり美味しい!シンプルなソフトフランス生地で包んで焼いています。さて今日はこの『じゃがたらフランス』材料の一つ【じゃがいも】についてのお話をしたいと思います。じゃがいもは普段の食事でも馴染みのある野菜ですね。肉じゃがじゃがバターフライドポテトポテトサラダいろいろな料理に使われています。もちろん、パンを作るときにもフィリングにしたり生地に練り込んだり、トッピングにしたりとマルチな『じゃがいも』さん。じゃがいもはカロリーが高いと思われている方も多いのですが、意外にも同じ量のご飯よりカロリーは低い。【じゃがいも100gは84キロカロリー】【ごはん100gは168カロリー】同じ量ではじゃがいものカロリーはご飯のカロリーの半分!意外に低いと思いませか?ご飯1膳は150gくらいなので252kcalにもなります。これは白米のみの場合ですね。対してじゃがいもは普通サイズくらいが1個130g程、1個あたりのカロリーは103kcalくらい。とゴチャゴチャ言ってもわからないと思うので実際に食べそうな次の二つで比較【ご飯1膳とお供にタラコ食べた場合】【じゃがたらフランスの惣菜パン1個を食べた場合】を食べたとしてカロリーと栄養について比べてみましょう😊どちらがカロリーが高いと思いますか?【ご飯1膳とお供にタラコをたべた場合】=294Kcal【じゃがたらフランスの惣菜パン1個】=275kcal正解は同じくらい!じゃがたらフランスの方がバターを使っているから脂質は多いけどカロリーは同じくらいでした。でも食物繊維はじゃが芋に多く含まれているので。ご飯よりも食物繊維は5倍も多くてビタミンCも豊富じゃがいも自体は腹持ちが良いのにカロリーは控えめで栄養価も良いということでした。惣菜パンのじゃがたらフランス、気になるカロリーは?〜まとめ〜今回は何年ぶりかにふと気になって材料の使用量から作ったパンの栄養計算をしてみました。じゃがいもとたらこを使った惣菜パンでしたが小麦粉などの他の材料と合わせてもタラコ+ご飯1膳とじゃがたらフランスはカロリーは同じくらい。でも食物繊維やビタミンC、カリウムなどはじゃがたらフランスの方が多く含まれており、惣菜パンにするにはじゃがいもは嬉しい食材でした。自分が作るパンのカロリーや栄養についてちょこっと知っておくのも良いですね。*******************************************************パン作りがしやすい春、あなたもぜひパン作りを始めてみませんか?パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??お友達限定のオンラインレッスンを開催しています。ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 04May
    • 自然の中でPC作業です!の画像

      自然の中でPC作業です!

      こんばんは。GW後半の今日はみなさんいかがお過ごしですか?ここ愛知県は今日はとても良いお天気でした。全国的にお天気良かったのかな??私はここ数日ずっと家にこもっていたので家の中のいる分お天気も気にしていませんでした。そんな引きこもり生活の私ですがPCでやらないといけないお仕事は山積み^^;教室はGW連休中はお休みしていますが休みというかなんというか?パン教室の仕事って意外とやることがいっぱいあります。『趣味が仕事、仕事が趣味』境界線があるようなないような?そんな感じです。今日はせっかくのお天気の良い日だったので旦那と末っ子の次男が釣りに行くというので同行しました。コロナ感染予防で家から車で直通で目的地へ・・・親族が所有している山の中の土地へ・・・タープを貼って机をセッティング。パソコンを置いて心地よい自然の風にあたりながらぽちぽちとPC作業していました。途中で本を読んだりもして。。。久しぶりに外の空気をたっぷりと吸ってきましたよ。他人とは誰とも接触せずに気分転換。ありがたや、ありがたや。。。あ、山の中の写真の場所は岐阜県の山の中です。「ホーホケキョ!」と鶯(ウグイス)が鳴いていてたんですけど普通なら超自然じゃ〜ん!と感動するのかもしれませんけどね。我が家は愛知県瀬戸市の南部にあって山があり、川があり、田んぼがありの半田舎。山から近いので鶯の声は日常よく聞いているのです(笑)自宅の周りは今は田んぼがほぼ住宅になってしまって移り住んだ20年前とは景色がかなり変わりました。とはいってもまだまだのどかな半田舎。ローカル線の電車が見えるのもまた風情があったりします。教室に来られる生徒さんもきっとのどかな所だなぁと感じているでしょう。そんな半田舎にある私のパン教室ですが、一応駅が近いし、車でも走りやすい道です。連休明けにまた生徒さんとお会いできるのが楽しみ♪さて、ただいま準備中の〜これからはからだ思いのパン作りを〜『雑穀の健康パン講座』自分の体のために栄養のこともやさしく学んでいただきたいそう思っています。こちらの講座はまだ準備中です。パン作りの基礎から学べるBasicコースは5月、6月のスタート生を募集中。体験レッスンを開催しています。この春からぜひパン作りを始めてみませんか?パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。●パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細●ホームページはこちら教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□● TEL  090-1830-1706

  • 29Apr
    • ゲリラ開催!オンラインレッスンの画像

      ゲリラ開催!オンラインレッスン

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。今日はすごい雨が1日中降っていて肌寒い日でしたが公式LINEのお友達限定オンラインレッスンを開催しました。悪天候の中、家から出なくても皆さんとお会いできるのはオンラインならでは。何年かぶりの生徒さんともお会いできてすごく嬉しかった。私はもともと超アナログ人間だったからこんな風にオンラインでレッスンができる日が来るなんて想像もつきませんでした。今はゲリラ的にオンラインレッスンを開催しているのですが始めたのは今年の2月。毎回ゲリラ的に開催していて日程のお知らせがギリギリにもかかわらずご参加くださる方がいらっしゃっていつも楽しくレッスンさせていただいています。今日作ったのはもっちもちのポンデケージョ!タピオカスターチはキャッサバという芋のでんぷんで少しめ前に流行ったタピオカドリンクのタピオカの原料です。タピオカドリンクのおかげでちょっと名が知れるようになりましたね。GABANというメーカーのタピオカスターチを使ったレシピで簡単で楽しく作れるポンデケージョはチーズ味のもっちもち感が焼きたては特にたまらない美味しさなんですよ。公式LINEではお友達の皆さまと月1回ほど簡単なパンやお菓子、他にもいろいろ楽しく作れるメニューでオンラインレッスンを開催しています。先月はおやつに最高!揚げないで作るのにまるでドーナツ『シュガーボール』をオンライレッスンで作りました。先月3月は北海道にお住まいの初めての方がレッスンにご参加くださって、多分対面レッスンだけではお会いすることがなかったであろう方と出会うことができました。アメリカからの参加希望の方もみえましたが渡米したすぐだったので時差と疲れでレッスン参加は断念。でもどんなに遠方でもオンラインで繋がって一緒にお話ししたり、パンやお菓子を作れるなんて本当にすごいことです。これは素敵な時代がやってきましたね。教室での定番レッスンである月替わりパンレッスンも5月か6月からオンラインと動画でレッスンできるように準備しています。作りたかったけどレッスンの日程が合わなくて。。そのような方におすすめです。また公式LINEでは簡単に作れるパンやお菓子、その他のメニューでお友達の方にに不定期でzoomオンラインLessonを開催しています。現在は無料で開催中!お知らせはLINEで通知していますのでぜひお友達登録してくださいね。メールでのお問い合わせはこちらから    ↓↓↓■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 20Apr
    • レシピ通りの焼成温度で上手く焼けない理由ーオーブン内の実際の温度を検証してみた結果の画像

      レシピ通りの焼成温度で上手く焼けない理由ーオーブン内の実際の温度を検証してみた結果

      最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。4月も後半に入った今日はとてもいいお天気でした。日差しもあって気分も明るくなりますね。コロナ感染の心配からかれこれ1年くらいになりおうち時間が長くなった方も多いと思います。みなさんおうちにいても楽しめる何かを見つけていますか?緊急事態宣言が出ておうち時間が長くなったことがきっかけでパンやお菓子作りを始めたという方も生徒さんの中には何人かいらっしゃいます。最初は本やネットの動画を見て作ってみたり。。。自分なりに頑張って作ってみたけれど焼き上がったパンは今ひとつの出来でガッカリ。ふっくら柔らかく美味しいパンが焼けない理由はいくつかの原因があるのですが、その一つにオーブンの性能が影響していることがあります。おうちでパンやお菓子を作ると「レシピ通りの温度に予熱して焼いても上手く焼けない」とい生徒さんからよくお聞きすることがあります。その原因はにもしかしたらオーブンの設定温度と実際の庫内温度に誤差があるのかもしれません。ということで今日はレシピ通りの温度でパンやお菓子が上手く焼けないのはオーブンの機能が影響していることがあるということについてお話ししようと思います。まず作っているパンやお菓子のレシピは電気オーブン使用のレシピですか?ガスオーブン使用のレシピですか?『ガスオーブン使用』と書いあったりするレシピはとても親切なレシピですね。おうちにあるオーブンはガスか電気か?電気オーブンはどのメーカー?同じメーカーでも機種は?みなさんがお持ちのオーブンは本当にさまざま。パンを美味しく焼くにはオーブンの機能もかなり影響があるのですね。オーブンでパンやお菓子を作るときはレシピの温度に設定し予熱すると思うのですが予熱完了のお知らせ音が鳴っても設定温度になっていないことがあるのをご存知ですか?今まで私はのべ2500人以上の生徒さんと20年近くパンを焼いてきています。教室では主にガスオーブンでパンやお菓子を焼いているのですが一般の家庭ではほとんど電気オーブンを使われていますね。(中にはガスオーブン付きのシステムキッチンの方もみえますが割合的にはとても少ないです)私の教室は5年程前まで「ニーダー(捏ね機)で生地を作り、ガスオーブンで焼く」というのを主に教えていた大手スクールの認定教室でした。でも、家庭でパンを作るのには捏ね機やホームベーカリーがなくても手捏ねでもパン生地は作れますし、ガスオーブンでなくても電気オーブンでも美味しいパンやお菓子は作れるのです。捏ね機がなくても手捏ねでも、ガスオーブンではなく電気オーブンでも一般家庭の環境で作りやすいパンをお教えしたいとだんだんと思うようになったのですね。なので5年程前には思いきって認定教室は辞めて、もっと家庭の設備でもパン作りがしやすいようにと独自のレシピでレッスンをするようになりました。ですが私はガスオーブンでずっとパンを焼いてきたので電気オーブンで焼いた場合はどうなるのか?あまりわかっておリませんでした。そこで、生徒さんには家庭でのパン作りをきちんとお教えしたかったので新しくPanasonicの電気オーブンを導入したのです。こちらが新しく導入した電気オーブン      ↓↓もともと家にあったのは15年以上前からある電気オーブンで同じPanasonic。かなり前になりますがそのオーブンを使ったときは予熱に時間がかなりがかかるし、型に入れた食パンを焼けば見た目はいい焼き色でも型の触れていたところは真っ白で生焼け状態。焼き上げた型から出すと、腰折れ(側面が凹む)してとてもショックを受けた記憶があります。古いオーブンは予熱時間も15分はかかりましたから、「電気代がどんなけかかるの〜!」とびっくりしたものです。ですので教室を始めてしばらくしてガスオーブンを設置してからは予熱時間も短くて焼き色も良いガスオーブンで焼いていました。ですが、やはり生徒さんには『お家の環境でも本当に美味しいパンが作れるようになってほしい』そう考えていましたので一般家庭で使われる電気オーブンでの焼き具合も試してみることにしたのです。よく聞くのはガスオーブンより電気オーブンの方が焼きが弱いということでした。確かにガスオーブンでパンを焼くと焼き温度までの予熱も早いですしとても美味しそうな焼き色になります。電気オーブンではガスオーブンと同じ温度で焼くと少し白っぽく焼き色が薄めに焼き上がりました。それだけ電気オーブンの方が火力が弱いということが予想されたのです。そこで電気オーブンの予熱までの時間や庫内温度について教室にあるPanasonic電気オーブンで検証してみました。オーブン庫内の実際の温度を検証してみた結果電気オーブンの場合の予熱について私の使っている電気オーブンは室温22℃の場合で180℃に設定して予熱の完了のお知らせ音が鳴るまでにかかったのは8分程でした。でも、予熱完了のお知らせ音がなったときはなんと庫内温度が150℃にもなっていない! 大体は庫内温度は奥の方が高いと思うのですがいくら手前の方に方に温度計が置いてあったとしても設定温度より40℃も低い。その後予熱を継続したまま5分弱で170℃になり ↓↓↓ それ以上は一定で温度は上がりませんでした。設定温度は180℃でも庫内温度は170℃で一定でそれ以上温度が上がらないのはオーブンが設定温度に達したという認識なのでしょうか?庫内温度計をおく場所によるのかもしれませんけどね。教室の電気オーブンは上記の通りでしたがご家庭にお持ちのオーブンはメーカーも機種も様々です。生徒さんの何人かにお持ちの電気オーブンは「180℃の設定温度になるまでにかかる時間は何分ですか?」「レシピ通りの温度で焼いてみて焼き具合はどうでしたか?」とリサーチしたところメーカーや機種によって相当な違いがあるということがわかりましたよ。生徒さんはそれぞれご自分のオーブンにあった焼成温度を見つけていただいています。教室のレシピより30℃上げて焼くという方、レシピ通りでちょうどいい焼き具合になるという方、予熱は高めにしてパンを入れて数分してから温度を下げるという方、とみなさん工夫しておうちでパンを焼かれています。このことから、レシピ通りの温度では必ずしもパンが上手く焼けるわけではないということがわかりますね。ガスーオーブンの場合の予熱についてではガスオーブンの予熱完了までの時間はどうでしょうか?私の使っているリンナイ置き型のガスオーブンは同じく室温22℃の場合で180℃に設定して予熱の完了お知らせ音が鳴るまでにかかったのは3分程でした。なんとガスオーブンの場合も予熱完了のお知らせ音がなった時には150℃!ガスオーブンも予熱完了アラームがなった時には庫内温度はまだ設定温度に達していませんでしたね。電気オーブンと同様に予熱を継続したままにしているとその後4分程で170℃になりそれ以上は一定で温度は上がりませんでした。電気オーブンもガスオーブンもオーブン庫内温度は設定温度の180℃までにはならずに170℃で一定になりましたがこれはもしかしたら温度計自体が少しずれているのかもしれませんね・・・その辺はよくわかりません。わかったことは電気もガスも予熱完了のお知らせ音がな鳴ってすぐの時点では設定温度に庫内温度が達していなかったということでした。レシピの温度ではパンやお菓子が上手く焼けない理由とは〜まとめレシピ通りの温度でパンが上手くパンが焼けないのはオーブンの庫内温度が予熱完了時でも設定温度に達していないことが原因かもしれないということで実際の庫内温度を調べてみました。180℃に予熱温度を設定した結果電気オーブンでは180℃予熱完了お知らせ音がなった時で庫内温度は140℃、設定温度近くまでにはトータル13分かかり、ガスオーブンでは180℃予熱完了お知らせ音がなった時で庫内温度は150℃、設定温度近くまでになるのには7分かかりました。お持ちのオーブンによってかなり違いがありますがオーブンの庫内温度が予熱完了を指名sても必ずしも設定温度通りになっていないということがわかりました。パンやお菓子が上手い具合に焼けない理由のひとつにオーブンの庫内温度が思ったより低いことが原因になっていることも考えられます。焼き色がつかない、生焼けになるという方は一度庫内温度を計って確認してみるのもいいかもしれませんね。ご参考になさってください。*******************************************************パン作りがしやすい春、あなたもぜひパン作りを始めてみませんか?パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】2021年4月25日(日)10:304月26日(月)10:305月13日(木)10:305月15日(土)14:305月23日(日)14:30 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??お友達限定のオンラインレッスンを開催しています。ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 15Apr
    • パン作りを始めるのは春や秋をおすすめする理由の画像

      パン作りを始めるのは春や秋をおすすめする理由

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。4月も中旬になり暖かい日が多くなりましたね。新年度になり仕事が変わったりお子さんが入学したり環境が変わった方もいらっしゃるのではないでしょうか?それでもバタバタしていた新年度のスタートからは少し落ち着き始めた頃なのではないかと思います。前からパン作りを初めてみたいなぁと思っていた方もきっといらっしゃると思うのですがパンを作ってみたいけど・・・でも・・難しそう?と思いながら日々が過ぎているってことありませんか?パン作りをスタートするには今頃の気温(春や秋頃)が環境的にも作りやすいのでおすすめなのですね。なぜパン作りは春から始めるといいのか、今日はそんなお話をしてみたいと思います。パン作りの行程の流れは基本的にはほぼ同じです。①捏ねる   ↓②一次発酵   ↓③分割・丸め   ↓③ベンチタイム   ↓④成型   ↓⑤仕上げ発酵   ↓⑥焼成この行程でのほとんどが環境温度や生地温度がパン作りには影響してきます。パンが美味しくなるには適正な生地温度と環境温度の条件が良い時です。そう、暖かくなるこれからの季節がパンを作りやすい季節なんですね。もちろん、捏ね具合や発酵時間や焼成の仕方も大きく影響しますが・・・。パンをフワフワと美味しくしてくれるのはイースト(酵母)の役目。天然酵母、自家製酵母も上手に使えるようになるとパン作りの世界も広がります。でも初心者の方はまずは安定して毎回美味しく焼くことができるようになるまではドライイーストのパン作りで基本をマスターしていくと良いでしょう。ドライイーストは体に悪いとか思っている方もみえますが「パン作りに向いている自然界に存在する微生物を純粋培養したもの」とのことなので体に害を及ぼすようなものではないとのことなのです。体に悪いのではないかと心配されているのは同じイーストという名前が入っている「イーストフード」。「イーストフード」はパンを工場で生産したりする際にイーストの発酵を早めたり活性化したりして時間を短縮し、効率的に大量に生産したりするための食品添加物です。ですので、家庭でパンを作る際に使うドライイーストは添加物ではないのです。安心してご家族にも食べていただけるのですね。話は戻りますが、家庭でのパン作りではこのドライイーストの働きを十分に発揮させる環境作りがとても重要です。このイーストが元気に働く温度に環境を合わせることが美味しいパンを作るポイントとなります。初心者の方が作る基本のパンのほとんどがパン生地を捏ねてから一次発酵させるときの環境温度は28〜30℃くらい、成型後の仕上げ発酵温度はは35℃くらいです。この30℃くらいの温度の環境作りは冬はとても難しいのです。Basic(基礎)コース受講の生徒さんの中で冬からパン作りを始めた方は生地の捏ね上げ温度や、発酵温度を適正に保つためにけっこう苦戦していました。気温の低いときには生地を捏ねる時に生地温度が低くなってしまったり、暖房を入れているので乾燥してしまったりするのです。そして捏ね上げてから一次発酵や仕上げ発酵(二次発酵)となると30℃の環境が必要でレンジ発酵することになりますが、パンを焼くまでにはレンジオーブンの予熱をするので発酵時間が終わる前に一度発酵中のパンをオーブンから出さないといけなくなりますね。予熱完了までに時間のかかるオーブンであれば冬なら発酵中のパンが冷えてしまったり乾燥したり・・・これ、硬いパンになってしまったりの原因にもなります。そうならないための工夫がまた必要ですね。暖かい春秋の季節ならちょっとした工夫だけでオーブンの予熱を安心して待っていることが可能です。夏はまた暑すぎて反対の苦労があります。わざわざ寒くて暖房をしたり、暑くてクーラーを入れたりしなくても人にもパンにもちょうど良い環境が作れるのが春や秋の季節なのです。暖かくなる春からはお部屋の温度も暖かくなり、生地作りや発酵させるのに適した温度環境作りがグンと楽に感じるようになる。人が過ごしやすい気温や室温はパンにとっても過ごしやすい温度ということなのです。ふわふわのパンが作れるまでの上達速度もきっとUPするはず!パンを作ってみたいと思っていた方はぜひこの春からパン作りを始めてみてくださいね。当教室ではBasicコースでパン作りの基礎を少人数制で丁寧にお教えしています。機械捏ねと手ごねで同じ配合の生地を作り比べながら、いい状態の生地が作れるように学んでいきます。生地作りにホームベーカリーしか使わないという方も手ごねを経験することによって機械捏ねでの生地作りも上手にできるようになります。結果、機械任せで作ったパンからとても美味しいパンに変化します。Basicコースでは5回という短い回数でもパン屋さんのような見た目も味も素敵なパンが焼けるようにレクチャーしています。この春からぜひパン作りを始めてみませんか?パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】2021年4月20日(火)10:304月25日(日)10:304月26日(月)10:305月13日(木)10:305月15日(土)14:305月23日(日)14:30 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 09Apr
    • パン教室は知識や技術を学ぶだけの場所?の画像

      パン教室は知識や技術を学ぶだけの場所?

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。新年度が始まりましたが新しい環境になった方もそろそろ落ち着いてきた頃でしょうか?教室の4月のレッスンは今週に入ってから3回のレッスンを開催しており明日も2レッスンします。3月末から数日春休みをいただきまして玄関前の駐車場が砂利だったのをコンクリートにする外構工事をしました。生徒さんが教室に入られる時に少し足元がよくなったのでは無いかと思います。さてさて、私の教室ではパン作りについて技術面はもちろんのこと、どうしてこうするのか?など知識も交えながらレクチャーしています。そんなパン教室ですがパン教室は知識や技術を学ぶだけの場所であっていいのか?といえばそうではないと私は思うのですね。実際に私の教室にきてくださっている生徒さんはほとんどの90%以上の方がお1人でお問い合わせくださり通ってくださっています。一人一人でお申し込みくださった生徒さんたちが初めて顔を合わせるレッスンの日。私としては皆さんが慣れてくるっまではやはり少し気を使うこともあったりします。生徒さんがドキドキしているのと同じように私も初回はやはり少し緊張もします。でも、ほとんどの場合そんな心配はどこかへいっちゃいます。私が席を外して離れたちょっとした時間でも生徒さんたちだけで話が盛り上がっていたりしてなんだかすぐに仲良くなっていらっしゃる・・・(笑)皆さんパン作りを本当にワクワクして楽しんでくださっていているのですね。私が教室を初めてから20年目に入ったのですが開室当時から10年以上長く通って下さっている方からつい最近きてくださるようになった方までさまざまです。ベテランさんと初心者さんが一緒になることも1DAYレッスンではありますがベテランさんは初心に帰り基礎を思い出し初心者さんはベテランさんの技術に刺激を受ける。いい相乗効果です。パンやお菓子作りが楽しくてレッスンを受けながら上達していく達成感もみんなで分かち合う。これはおうちで1人で作っていても味わえないことです。お話しするのはパンやお菓子のことはもちろんのことちょっとした子育ての悩みなんかを先輩お母さんがさりげなくアドバイスされていたり、相手を思いやる優しい生徒さんばかりです。パン教室が生徒さんにとってリフレッシュの場にもなってくれているかと思うと私はとっても嬉しいです。パンやお菓子作りが上手くなるのと同時に日常からちょっと離れた居心地のいい場所でいられるようにこれからもしていきたいと思います。実は仕事をさせてもらいながら私もリフレッシュさせてもらっているのですよ。「家族といるより皆さんといたほうが楽しいの」とつい言ってしまい、生徒さんに大笑いされてしまうほど。別に家族と仲が悪いとかではないのですけどね。子供たちも大きくなりそれぞれの生活、旦那とは女どおしだからこその話はできないですから。ということでパン教室は知識や技術を学ぶだけの場所であっていいのか?の答えはNoだと私は考えています。こんな私と素敵な仲間たちと一緒にパン作りを始めてみませんか?パン作り体験レッスン開催中!4月の詳細はこちらパン作り体験レッスン開催中!5月の詳細はこちらパン作りの基礎BasicコースについておうちDEスイーツコースも好評開催しています。ホームページもぜひご覧ください。●ホームページはこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 02Apr
    • 4月・5月の月替わりパンはこちらの画像

      4月・5月の月替わりパンはこちら

      パン教室 MocoMoco Kitchen最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。みなさま、こんばんは。4月は新年度のスタートですね。新しい環境での生活が始まったかたも多いかと思います。我が家は娘が新社会人になりましたよ。もう22歳ですけど、親としてまだまだ心配はあります。でもまぁ、ひとまずはやれやれという感じでホッとしています。新入学や新社会人のみなさん、おめでとうございます。さて、春がやってきて暖かくなりなんだか気分も軽やかになるのではないでしょうか。パン作りに前から興味があったのだけど。。。そう思っていたあなたへ1DAYで気軽に参加できる月替わりパンレッスンでパン作りをしてみませんか?5月の月替わりパンメニューも決まってご予約もスタートしました。じゃがたらフランス &もっちりふっくら黒糖発酵蒸しパン5月の月替わりパンレッスンの日程と詳細はこちらじゃがいもとたらこの最強コンビで美味しいのは間違いなし!フランスパン生地ですがそれほど硬くはないので食べやすいです。たらこをトップに”ちょん”とのせてね。うん!美味しいはずです( ̄▽ ̄)もう一つは教室では珍しく蒸しパンが登場。5月の予定がわかっていれば是非是非パン教室にきて美味しいパン作りを楽しんでくださいね。4月の月替わりパンもまだまだ募集しています。ラップス風ベーコンレタスロール&ふわふわ苺ホイップサンド4月の月替わりパンレッスンの日程と詳細はこちら私と一緒に楽しくパン作りをしょう。1DAY月替わりパンレッスンは生地作りはこちらでしていますので分割。成形からしていただきます。どうぞ気軽にご参加ください。生地作りからパン作りの基礎をしっかりと学びたい方にはBasicコースをお勧めしております。パン作りの基礎から学べるBasicコースの詳細まずは体験レッスンへお申し込みください。パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】2021年4月11日(日)10:304月15日(木)10:304月20日(火)10:304月25日(日)10:304月26日(月)10:305月13日(木)10:305月15日(土)14:305月23日(日)14:30  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 

  • 30Mar
    • 【レッスンレポート】3月のレッスンが全て終了しました。の画像

      【レッスンレポート】3月のレッスンが全て終了しました。

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。今日もとっても暖かい天気でした。暖かい日が続いていてパン生地作りもしやすくなってきましたよ。3月も多くの生徒さんといっぱい美味しいパンやお菓子を作ることができました。初めてお越しいただいた生徒さんやオンラインレッスンで遠くにお住まいの方ともお会いできてとっても嬉しかったです。今月もありがとうございました。3月で開催したレッスンは通常のレッスンに加えてこの時期にだけの特別メニューでのレッスンもしました。パンレッスン『Basicコース』『ステップUPコース』『アドバンスコース』『月替わりパン』お菓子レッスン『おうちDEスイーツコース』イベントレッスン『カップシフォンケーキとお花の飾り巻き寿司』『本格蒸籠で中華おこわと豚まん』大きな蒸籠で作る豚まんは毎年好評でリピーターも多いレッスンです。今年は美味しい中華おこわものレシピも伝授。最近は暖かくなりましたけどまだまだ肉まんも美味しく食べれる季節です。リクエストレレッスンのご希望があれば2名以上でお受けできますのでお問い合わせくださいませ。おうちDEスイーツコースは3種類も作るのでちょっと忙しいレッスンなのですがいつもみなさん、真剣に受講してくださりちょっとおしゃれで美味しい可愛いスイーツ作りを楽しんでくださっています。どのレッスンもおうちで作りやすく、ポイントを丁寧にお教えしています。4月からの新年度も美味しいパンやお菓子作りをわかりやすく楽しくお教えしていきますね。どうぞよろしくお願いいたします。レッスン詳細はホームページをご覧ください。●ホームページはこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 26Mar
    • 【パン作り】ショートニングをバターに置き換えてもいいいい?の画像

      【パン作り】ショートニングをバターに置き換えてもいいいい?

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。3月も多くの方が教室にお越しくださっています。パン作りを楽しんでいただけて私も一緒に楽しい時間を過ごすことができて嬉しく思います。さて教室のレッスンのパン作りの基礎をBasicコースではしっかり学んでいただいています。そのコース受講生さんからよくある質問の一つに「レシピには油脂にバターやショートニングと記載してあるのですが ショートニングをバターに置き換えても大丈夫ですか?」ということがあります。論から言うと、置き換えて使ってもらっても大丈夫です。ただ、ショートニングをバターに換えると少し仕上がりに違いが出ます。その違いは?置き換える時に量は同じでいいの?続きはこちらから4月の月替わりパン、体験レッスンについてのお問い合わせはこちらから  ↓↓4月の月替わりパンはラップス風ベーコンレタスロール&いちごホイップサンドご予約受け付けています。4月の月替わりパン日程などの詳細とご予約はこちらからパンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】2021年4月11日(日)10:304月15日(木)10:304月20日(火)10:304月26日(月)10:30 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 21Mar
    • 【月2回のみ限定開催】おうちDEスイーツレッスンの画像

      【月2回のみ限定開催】おうちDEスイーツレッスン

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。春らしい陽気の日もある今日この頃ですが花粉はいっぱい飛んでいるようですね。私は春の花粉症の症状はそれほど酷くはないのですがそれでも目と花がムズムズして喉の調子もいまひとつな感じです。とは言っても嗅覚、味覚には影響はなく食べるものも美味しくてどんどん丸〜い体になっています。さて今回は魅惑のスイーツレッスンのご紹介。3月のメニューは・いちごのタルト・フィナンシェ・なめらかソフトプリンホールのケーキなどなかなかおうちでは作れないスイーツではなくおうちでも作れる小さくてちょっとおしゃれなスイーツをなんと3品も作れちゃいます。3月のメインはいちごのタルトさっくりとしたタルト生地にアーモンドクリームがたっぷり。タルトの甘くてさっくりした食感にカスタードクリームといちごの甘酸っぱさがベストマッチです。いちごビジュアルはやっぱり可愛いですね。私の教室はパンレッスンがメインなのでスイーツはたまに1DAYでレッスンを開催しますがコースで受けられるのはこの『おうちDEスイーツ』レッスンのみとなっています。第3金曜日と第4土曜日に毎月ではありませんが4回コースで開催しており、開講以来人気のレッスンとなっています。なぜ私がこのレッスンを開講しようと思ったかと言いますと。。。それは、ずいぶん昔のことですが私自身が洋菓子を習うことになったのですね。家族があまり食べてくれないようなケーキでも大きなホールケーキを持ち帰らなくてはなりませんでした。所属していたスクールで準師範資格を取得するには洋菓子のコース受講が必須だったのです。もちろん、パンだけではなくお菓子作りの知識や技術も習得することができましたからとても良かったです。ですが、家族がいても大きなホールケーキは食べきれなかったり、ましてやひとり暮らしの生徒さんには大きすぎますよね。ケーキは誰かにプレゼントするとしても味の好みもあるし生菓子なので保冷も必要で日持ちもしないので差し上げるのも気を使います。その点パンの方が日持ちもするので気軽にプレゼントできるかな?でも、お菓子作りもおうちでできたら楽しいですよね。そこで私がお伝えしたいと思ったのはおうちでも作りやすい大きさで、気軽に作れるお菓子。小さくてちょっとお洒落な可愛いお菓子。大きなホールケーキではなくて小さいサイズのタルトやケーキにマドレーヌやブッセ。そしてプリンやマンゴーゼリーなどの冷菓。1回で3種類も作る欲張りなレッスンです。ちょっと忙しいですけど、一品一品は一度習えばおうちでも再現しやすいお菓子たちです。つくり方のポイントもきちんとお教えしますので生徒さんはお菓子作りをとても楽しんでいただいています。焼き菓子はラッピング方法も伝授。日持ちもする焼き菓子はプレゼント用にもぜひ作って欲しいと思います。こちらのおうちDEスイーツコース連続した4回のコースです。金曜日コースは6月スタート1名、土曜日コースは5月スタート1名のみ空きがあります。おうちDEスイーツコースの詳細はこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 14Mar
    • おうち時間を有効に使えるパン作りに最低限必要な5つの道具の画像

      おうち時間を有効に使えるパン作りに最低限必要な5つの道具

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。✉ ネットからのご予約・お問い合わせはこちらをクリックこんばんは。3月に入って春らしい陽気の日もありますね。パン作りを始めるのはいい季節になりました。私の教室でパン作りを始めたいとお越しくださる方に道具についていつもお伝えしていることがあります。パン作りには必要な道具がいっぱいあると思うのですが「何を揃えたらいいのか迷います」そんな声をよくお聞きします。パン作りは手捏ねで作る分には最初からそれほどたくさんの道具を揃えなくても大丈夫です。最低限5つの道具があればパンを焼くことはできます。それは① 計り② ボウル③ ドレッジ(カード)*ゴムベラ代わりにも使える♪④ 温度計(生地温度などを計るため)⑤ オーブン(電気、ガスどちらでもOK)その5つの道具についてはこちらのブログに書いていますので詳しくはこちらをご覧くださいね。パン作りに最低限必要な5つの道具について  コロナ感染拡大防止のために自粛生活でおうち時間が長くなった今「パン作りをしていて本当に良かった!」そう言って下さっている生徒さんがとても多いです。「本や動画で見て作っても正解がわからない」「硬いパンになってしまう」結局は自分ではよくわからなくて「パン教室で習うことにしました」という生徒さんが多くいらっしゃいます。私もずいぶん前になりますが自己流パン作りで失敗ばかりを繰り返し、やっと辿り着いて通ったパン教室でどっぷりパン作りにはまりました。もっと早くパン教室で教わればよかったと後悔したものです。そして今ではパン作りをお教えする教室をしています。もうパン教室を始めてから20年が経ちました。びっくりな年数ですね。これも素敵な生徒さんにめぐる会えているからこそなのでとても感謝しています。私はパン作りにおける失敗も含め、作ること、教えること、販売することなど多くの経験をしてきてまいます。それでもまだまだパン作りは知りたいことがいっぱいあります。奥が深いんですね。パン作りって・・・だから面白いんです。パン作りの初心者さんのお悩みはさまざまな経験をしてきた私がきっと解決に導くことができると思います。Basicコースではしっかりとパン作りの基礎知識もお教えしています。全5回のコースですがかなり上達します。パン作りの基礎 BasicコースBasic(基礎)コースについてMoco Moco Kitchenのパンコースは手捏ねと機械捏ねの両方の作り方を基礎からしっかりと覚えていきます。手捏ねと機械捏ね(ニーダーやホームベーカリー)の両方で生地作りを覚えておくことは今後のパン作りmocomoco-kitchen.comコースレッスンは対面レッスンのみとなっています。✉ ネットからのご予約・お問い合わせはこちらをクリック4月の体験レッスン日程が決まりました。【2021年4月の体験レッスン開催日時】2021年4/11 (日)10:304/15 (木)10:304/17 (土)14:004/20 (火)10:304/26 (月)10:30詳細確認、お申し込みはこちらから感染対策をして少人数で開催しています。それでは どうぞ皆さんも体に気をつけて、風邪をひいたりコロナ感染しないように十分気をつけてお過ごしください。それでは。  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 09Mar
    • 【 お知らせ 】4月の月替りパンはこの2種類の画像

      【 お知らせ 】4月の月替りパンはこの2種類

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。温かったり寒くなったり日によって気温の差がありますね。体が思うようについていかないのは歳のせい?? だよね?ということで思うように仕事をこなせていない自分を納得させています。恐ろしいほどに1日1日があという間に過ぎていきます(汗)それでも、変わらずレッスンは楽しんでやらせていただけていることはとてもありがたく思っています。いつも教室に来てくださる生徒さんとパン作りを一緒にしている時間がとても楽しいです。コロナの感拡大によってこの1年は教室をお休みにしたり感染対策を施したり、今までにはないことで生活がガラリと変わりました。おうち時間が長くなったことでパンやお菓子作りに興味が出てきたという方も多くなったようですね。自分で作ることで使う材料は何を使うのか自分で選ぶことができます。わかっている材料を使って作ることで添加物の摂取を避けたりすることができるので体に負担が少なくなりますね。とは言っても、「時間がないし自分で作るのはなかなかできないです」という方もいらっしゃいます。1DAYレッスンで作るパンは季節に合わせたもの、成形や見た目が楽しいもの、世界のパン、など幅広いジャンルのパンを楽しんでいただけるようにメニューを考えています。ぜひ一緒にパン作りを楽しみましょう。。。■■2021年4月の月替りパンレッスン■■4月の月替わりパン日程などの詳細とご予約はこちらからラップス風ベーコンレタスロール& ふわふわ苺ホイップサンドベーコンとレタスとチーズを平焼きパンのラップス風にロールして作ります。簡単に作れるし食べやすい。おうちでは具材をアレンジして楽しんでくださいね。もう一つはふわふわ苺ホイップサンド。4月はまだ苺が美味しい時期。ほんのりピンク色のふわふわ生地に苺ホイップクリームと苺をトッピングした可愛らしいパンです。苺が苦手な方はあんホイップクリーム+大納言かのこのトッピングに変更可能です。4月の月替わりパン日程などの詳細とご予約はこちらから3月の月替わりパンレッスンもまだご参加いただけます。【3月の月替わりパン】抹茶大納言クラウン&コロコロたこ焼き風パン3月23日10:30 1名さまatバター風味の生地に大納言かのこが入っていて食べた時のアクセントになっています。*抹茶が苦手な方はココアで対応できますのでお申し出ください。1月の月替わりパンの干支パン丑さんとあん食パンは休講になって多くが開催中止になってしまいましたので3月以降は2名以上でリクエスト開催を受け付けます。パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】2021年4月11日(日)10:304月15日(木)10:304月20日(火)10:304月26日(月)10:30 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細■体験Lessonについて■コース受講の前に体験Lesson(手捏ねで作る基本の丸パンと発酵の間に簡単ミニデザート作り)をご受講いただけます。*機械捏ねのみを希望の場合はお申し出ください。」実際のレッスンを体験していただき、ご質問等あればお伺いいたします。教室の雰囲気や Lessonを体験してみたいという方は体験Lessonに気軽にお越しください。【体験レッスン受講料】3名様 参加特典あり!   ¥2,750(材料費等全て込み) 基本の丸パン5個(試食後残ったパンは持ち帰れます。)体験レッスンの日程でご都合がつかない場合はご相談ください。3〜4名でお申し込みの場合は日曜、祝日、上記時間外のご相談に応じます。(レッスンのない日程と時間で調整いたします)体験レッスン後にご受講いただけるコースレッスンBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 02Mar
    • 歩みを止めないアラフィフパン講師の今年の5つの課題の画像

      歩みを止めないアラフィフパン講師の今年の5つの課題

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。なんとなんともう3月になってしまいました。最近はちょっとブログの更新が滞っていますが2月8日からレッスンを再開してからは多くの生徒さんとパンやお菓子作りをしています。レッスンに加え、今はアラフィフにして色々と学んでいますのでもう頭がいっぱいでして・・・^^;向上心だけはあるものの若い時と違って新しいことを吸収するのには体力も時間もかかります。とはいっても教室がこれからもより生徒さんにとって有意義な時間を過ごしていただけるように歩みを止めずにゆるりと進んでいきたいと思っています。5年前には超アナログ人間だった私がPCに向き合いホームページを自分で更新したり、ブログを書いたり、チラシやレシピ作りのためにWordを使い今ではレシピやチラシを作り写真加工もなかなかいい感じにできるようになりました。最近ではオンラインレッスンもするようになりました。(現在はまだオンラインレッスンは  試行錯誤しているところです)今は限定ですが公式LINE内でオンラインで簡単パンとお菓子のレッスンをゲリラ的に開催しています。3月のオンラインレッスンは何を作ろうかな〜??そろそろまたオンラインレッスンしますね。現在はLINEに登録の方は無料でご参加いただけます。ご興味のある方はぜひLINEにお友達追加してくださいね。LINEからも、お問い合わせできます。私の今年の課題は・使ってこなかったExcelを使えるようにすること(仕事上、必要になってきました)・写真をが綺麗に撮れるようにすること・今更ながらnstagramをスタートすること・新講座「雑穀プラスの健康パン」をスタートすること・ブヨブヨになった体を絞ることうわぁ〜、ここに書いちゃうと実現しないと!ですね。近日中に4月のレッスンスケジュールをUPします。少しお待ちくださいませ。4月の月替わりパンはこちらです〜!ふわふわ苺ホイップサンド&ベーコンレタスロール詳細は近日中にお知らせいたします。■■2021年3月の月替りパンレッスン■■3月の月替わりパン日程などの詳細とご予約はこちらから抹茶大納言クランン&コロコロたこ焼き風パン2021年の春はまだコロナに感染しないか心配でお出かけも気ままにできませんね。春のイベントに行ってたこ焼き食べたり・・なんてこともなかなかできなかったりするのではないでしょうか?そんな時にはおうちでコロコロ小さくてたこ焼きみたいなパンを作って楽しみませんか?でも中身に「たこ」は入れませんよ。大人も子供も好きなウインナーを入れています。もう一つはほんのり抹茶の苦味もあって甘めのパンだけど、さっぱり食べられる王冠みたいに見た目の豪華なパンです。バター風味の生地に大納言かのこが入っていて食べた時のアクセントになっています。*抹茶が苦手な方はココアで対応できますのでお申し出ください。1月の月替わりパンの干支パン丑さんとあん食パンは休講になって多くが開催中止になってしまいましたので3月以降は2名以上でリクエスト開催を受け付けます。■■2021年3月の1DAYレッスン■■1DAY・cook本格蒸籠で蒸す中華おこわと豚まんレッスンの詳細とお申し込みはこちら【開催日】3月 6日14:003月13日14:00お席には限りがありますのでお早めにお申し込みくださいね。パンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】3月7日(日)10:303月9日(火)10:30 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細■体験Lessonについて■コース受講の前に体験Lesson(手捏ねで作る基本の丸パンと発酵の間に簡単ミニデザート作り)をご受講いただけます。*機械捏ねのみを希望の場合はお申し出ください。」実際のレッスンを体験していただき、ご質問等あればお伺いいたします。教室の雰囲気や Lessonを体験してみたいという方は体験Lessonに気軽にお越しください。【体験レッスン受講料】3名様 参加特典あり!   ¥2,750(材料費等全て込み) 基本の丸パン5個(試食後残ったパンは持ち帰れます。)体験レッスンの日程でご都合がつかない場合はご相談ください。3〜4名でお申し込みの場合は日曜、祝日、上記時間外のご相談に応じます。(レッスンのない日程と時間で調整いたします)体験レッスン後にご受講いただけるコースレッスンBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 21Feb
    • ゲリラ的開催、オンラインレッスンの画像

      ゲリラ的開催、オンラインレッスン

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。1月の緊急事態宣言が出てから休講していましたがお休みしていましいたが2月8日から対面レッスンを再開しております。久しぶりの生徒さんとパンやお菓子を一緒に作ることができてとっても嬉しいです。やっぱり一緒に作るのは楽しい!おやすみ期間中にはLINE登録している方を対象にゲリラ的に急にオンラインレッスンにお誘いしました。カレーのお供のナンやバレンタインに簡単に作れるけどチョコが濃厚なブラウニーや生チョコのレッスンをしました。突然のお誘いにもかかわらずご参加いただいきありがとうございました。私がまだオンラインでのレッスンに慣れていないため現在は無料で参加いただいています。教室のレッスンはお休みでも画面上で生徒さんともお会いできて感激。スクリーンショットを撮り忘れてしまった回もあり残念。あとはパンコースのオンラインでの体験レッスンもモニターでさせていただきました。対面レッスンとは違ってオンラインでのレッスンはいろいろと課題も見えてきましたがメリットもたくさんあるということも感じています。 今後は少しずつオンラインレッスンも取り入れていきたいと思っています。しばらくは簡単に作れるものをLINE登録者の方に不定期でzoomオンラインLessonで開催していく予定です。現在は無料で開催中!お知らせはLINEのみで通知していますのでぜひお友達登録してくださいね。@nyk6885uメールでのお問い合わせはこちらから    ↓↓↓パン作り体験レッスン開催しています。【参加特典あり!体験レッスン開催】*Basicコース受講をお考えの方のための体験レッスンです【2021年2月・3月の体験レッスン開催日時】2021年<2月>2月25日(木)10:30-13:30  残1満席になりました2月28日(日)10:30-13:30  残1満席になりました<3月>3月4日(木)10:303月7日(日)10:303月9日(火)10:30感染対策をして少人数で開催しています。体験レッスンは基本の丸パンを作ります。体験レッスンの詳細についてはこちらパン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細教室ホームページおうちDEスイーツコース は金曜日コース,土曜日コースとも1名さまのみ募集です。おうちDEスイーツコースの詳細はこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 10Feb
    • 【 お知らせ 】3月の月替りパンはこの2種類の画像

      【 お知らせ 】3月の月替りパンはこの2種類

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。愛知県に緊急事態宣言が出てからレッスンはお休みしていましたが今週から再開の意向をご予約済の方にはご連絡いたしました。みなさんレッスンの再開を楽しみにしてくださっていて教室に足を運んでいただいております。2019年には自宅けん教室のリフォームで休講2ヶ月、2020年はコロナ感染拡大による緊急事態宣言で休講2ヶ月2021年もコロナ感染拡大による緊急事態宣言で休講1ヶ月このように休講期間が何度もあっても変わらず教室に来てくださっている生徒さんに感謝の気持ちでいっぱいです。これからも、この教室に来ることで為になる時間、パンやお菓子作りを学ぶ達成感が味わえる時間、リフレッシュできる時間、仲間と過ごす楽しい時間、を味わっていただけたらと思っています。さあ、気を引き締めて感染予防対策をしてレッスンをしていきたいと思います。ここからはレッスン募集のお知らせです。■■2021年3月の月替りパンレッスン■■3月の月替わりパン日程などの詳細とご予約はこちらから抹茶大納言クランン&コロコロたこ焼き風パン2021年の春はまだコロナに感染しないか心配でお出かけも気ままにできませんね。春のイベントに行ってたこ焼き食べたり・・なんてこともなかなかできなかったりするのではないでしょうか?そんな時にはおうちでコロコロ小さくてたこ焼きみたいなパンを作って楽しみませんか?でも中身に「たこ」は入れませんよ。大人も子供も好きなウインナーを入れています。もう一つはほんのり抹茶の苦味もあって甘めのパンだけど、さっぱり食べられる王冠みたいに見た目の豪華なパンです。バター風味の生地に大納言かのこが入っていて食べた時のアクセントになっています。*抹茶が苦手な方はココアで対応できますのでお申し出ください。1月の月替わりパンの干支パン丑さんとあん食パンは休講になって多くが開催中止になってしまいましたので3月以降は2名以上でリクエスト開催を受け付けます。■■2021年3月の1DAYレッスン■■1DAY・cook本格蒸籠で蒸す中華おこわと豚まんレッスンの詳細とお申し込みはこちら【開催日】2月26日10:303月 6日14:003月13日14:00お席には限りがありますのでお早めにお申し込みくださいね。1DAY sweetsシャルロットショコラバレンタインに、ひな祭りや春のお祝いにケーキを手作りしましょう。日程などの詳細とご予約はこちらからパンの生地作りから学びたい方へ■パン作り体験レッスン開催■既存の生徒さんでスケジュールが埋まってきているので今後の体験レッスンの日程がとれにくくなっています。ご検討いただいている方はお早めにお問い合わせください。 【参加特典あり】Basicコースが気になる方のための体験レッスンです。【開催日】2021年2月25日(木)10:30 🈵2月28日(日)10:30 残1新日程3月4日(木)10:303月7日(日)10:303月9日(火)10:30 パン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細■体験Lessonについて■コース受講の前に体験Lesson(手捏ねで作る基本の丸パンと発酵の間に簡単ミニデザート作り)をご受講いただけます。*機械捏ねのみを希望の場合はお申し出ください。」実際のレッスンを体験していただき、ご質問等あればお伺いいたします。教室の雰囲気や Lessonを体験してみたいという方は体験Lessonに気軽にお越しください。【体験レッスン受講料】3名様 参加特典あり!   ¥2,750(材料費等全て込み) 基本の丸パン5個(試食後残ったパンは持ち帰れます。)体験レッスンの日程でご都合がつかない場合はご相談ください。3〜4名でお申し込みの場合は日曜、祝日、上記時間外のご相談に応じます。(レッスンのない日程と時間で調整いたします)体験レッスン後にご受講いただけるコースレッスンBasicコースの詳細  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 02Feb
    • オンラインレッスンで感じたメリットとデメリットの画像

      オンラインレッスンで感じたメリットとデメリット

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。✉ ネットからのご予約・お問い合わせはこちらをクリックこんばんは。現在は緊急事態宣言発令中のためレッスンはおやすみしています。長い期間生徒さんにお会いできないのは寂しいですね。教室ではお会いできない生徒さんともオンラインでならお会いできますね。以前から準備していたzoomオンラインレッスンを始めるにあたって練習として既存の生徒さんをお誘いして先日3日間にわたってオンラインでレッスンを開催しました。講師の私も慣れていませんし、教室の生徒さんたちも初めてオンラインレッスンを体験です。何度かシュミレーションしてカメラ配置やカメラの切り替えなど練習してさあ実践です。パンレッスンをオンラインでしてみて私が感じたメリットとでメリットは何だったのか?続きはこちらに書いています。オンラインレッスンで感じたメリットとデメリットこんばんは。現在は緊急事態宣言発令中のためレッスンはおやすみしています。長い期間生徒さんにお会いできないのは寂しいですね。教室ではお会いできない生徒さんともオンラインでならお会いできますね。以前から準備していたzoomオンラインレッスンを始mocomoco-kitchen.com【体験レッスン募集中】残席わずか生地作りからしっかり学べるBasicコースはどうしてこうするのか?こうしたらどうなるのか?それを知ってるか知らないかでパンの出来は劇的に美味しくなりますよ。パン作りの基礎 BasicコースBasic(基礎)コースについてMoco Moco Kitchenのパンコースは手捏ねと機械捏ねの両方の作り方を基礎からしっかりと覚えていきます。手捏ねと機械捏ね(ニーダーやホームベーカリー)の両方で生地作りを覚えておくことは今後のパン作りmocomoco-kitchen.com2月に体験レッスンを開催【2021年2月の体験レッスン開催日時】2021年2月25日(木)10:30-13:30  残12月28日(日)10:30-13:30  残1感染対策をして少人数で開催しています。体験レッスンは基本の丸パンを作りますよ〜。スイーツコースは金曜日コース、土曜日コース満席になりましたともに1名のみお席があります。次回は3月ですのできっとレッスンはできると思います。小さくて可愛い、ちょっとおしゃれなおうちDEスイーツをぜひ一緒に作りましょう。おうちDEスイーツコースの詳細はこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 23Jan
    • 【近況報告】休講中ですがパンもお菓子もいろいろやってますよの画像

      【近況報告】休講中ですがパンもお菓子もいろいろやってますよ

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。✉ ネットからのご予約・お問い合わせはこちらをクリックこんばんは😊すっかりこちらの更新が久しぶりになってしまいました。みなさん、コロナ感染拡大で心配な生活の中でお元気で御お過ごしでしょうか?生徒さん達と対面でお会いできなくなってからかれこれ2週間。私が今何をしているのかと言いますと・・・けして休講中だからとのんびりしてはいませんよ。レシピの整理をしたり、新しい講座の試作、オンラインでレッスンができるようにと準備しています。冬になると絶対に食べたくなる肉まん!今年は新メニューのチャーシューまんも♪そして新しい講座はこれからの健康や美容が気になるというパン好きさんのために雑穀を取り入れた食生活をご提案する内容です。パンは主食として食べることも多いのでパン好きの方のとっては食事の中でのパンを摂取する割合は結構多くなると思います。健康志向の方は栄養にいいからとご飯に雑穀を混ぜて食べる方もいらっしゃいますね。でもパン食が増えている現代ですからパンにもぜひ雑穀を取り入れて欲しいと思うのです。雑穀といってもピンとこないですか?スーパーのお米コーナーに行くと雑穀ミックスや大麦、押し麦、もち麦、アマランサスとかいろいろと最近では置いてあるようになりました。もち麦は少し前に流行ったこともあり知っている方も多いかと思います。雑穀は普段の食事では摂取しにくい栄養素が含まれていることも多く便秘解消や美肌、腸を整えたり生活習慣病予防効果も期待されているのですね。これらの雑穀を日頃食べるパンにも入れて栄養価も高める、他にもおかずやお菓子などにも積極的に食生活に雑穀を取り入れていくことをご提案する講座です。講座の中で作るパンの一つ・・・玄米ベーグルなんとなく香ばしい香りがしてベーグルらしいムギュとしているのがいい感じ!糖質制限やグルテンフリーなどの制限するパン作りではなく栄養価を高めるためにふだんのパンに雑穀をプラスするパン作りです。栄養士である私の知識も活かしてご自身の体を見つめ直して大好きなパンとともにこれからも若々しく健康に過ごしていただけるようにと考えています。パンだけではなくおかずやお菓子にも雑穀をつぶっとプラス!ヘルシー雑穀のパウンドケーキ(バター不使用)雑穀のパン講座はオンラインがメインの講座になる予定です。とこのような感じで私は日々を過ごしています。みなさんはお変わりないですか?教室のレッスンは休講中ですがパンの体験レッスンやスイーツコースのレッスンは受け付けていますのでいつでもお問い合わせくださいませ。パンのBasicコースはコロナの状況にもよりますが3月スタートを予定しています。平日木曜と日曜日コースの各1クラス(定員3名)のみの募集です。体験レッスンは現在対面レッスンができませんがzoomオンラインレッスンも可能ですのでご希望の方は日程などお問い合わせください。生地作りからしっかり学べるBasicコースはどうしてこうするのか?こうしたらどうなるのか?それを知ってるか知らないかでパンの出来は劇的に美味しくなります。パン作りの基礎 BasicコースBasic(基礎)コースについてMoco Moco Kitchenのパンコースは手捏ねと機械捏ねの両方の作り方を基礎からしっかりと覚えていきます。手捏ねと機械捏ね(ニーダーやホームベーカリー)の両方で生地作りを覚えておくことは今後のパン作りmocomoco-kitchen.com2月に体験レッスンを開催します。【2021年2月の体験レッスン開催日時】2021年2月25日(木)10:30-13:30 2月28日(日)10:30-13:30感染対策をして少人数で開催しています。体験レッスンは基本の丸パンを作りますよ〜。スイーツコースは金曜日コース、土曜日コース満席になりましたともに1名のみお席があります。次回は3月ですのできっとレッスンはできると思います。小さくて可愛い、ちょっとおしゃれなおうちDEスイーツをぜひ一緒に作りましょう。おうちDEスイーツコースの詳細はこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 05Jan
    • おうち時間を有効に使って今年こそパン作りを始めませんか?の画像

      おうち時間を有効に使って今年こそパン作りを始めませんか?

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。✉ ネットからのご予約・お問い合わせはこちらをクリックこんにちは。本年もどうぞよろしくお願いいたします。新年のレッスンがスタートしています。今年も楽しくパンを作りより美味しくパンが作れるようになるようレッスンをしていきたいと思います。昨年からコロナの影響でおうちで過ごす時間が長くなったのではないでしょうか。コロナ感染拡大の第1波の時に自己流でパンを作ってみて、「やはり、きちんと習って美味しいパンが 作れるようになりたい」そう思って私の教室でBasicコースを受講される生徒さんたちが多くいらっしゃいました。今ではみなさんとても上達されてふっくらと柔らかくて美味しくて見た目にもクオリティの高いパンが作れるようになってきています。おうちでも本当に美味しいパンが作れるようになるとそのご家族にもとても喜んでもらえますから作りがいもありますし、達成感もありますよね。このおうち時間が長くなった生活で「パン作りをしていて本当に良かった!」そう言って下さっている生徒さんがとても多いです。生徒さんの中には「パンはあまり食べなかったご主人が最近ではクリームパンまた作って」とリクエストされるとか。こうしてどんどん手作りの本当に美味しいパンが家庭でも作れるようになる人が増えていくと嬉しいです。レシピを商用利用できるコースもございますので将来的に教室や販売を考えている方にも対応しております。現在、教室では感染予防をしながらレッスンを開催しています。ですが、ここにきて以前にも増してコロナ感染者が増えてきていて心配ですね。ついに私の教室でもオンラインレッスンを開催をするべき時がやってきたと感じています。少し遅い??まずは単発のレッスンメニューでオンラインレッスンを開催していきますね。生地作りからしっかり学びたい方はBasicコースをからスタートしましょう。パン作りの基礎 BasicコースBasic(基礎)コースについてMoco Moco Kitchenのパンコースは手捏ねと機械捏ねの両方の作り方を基礎からしっかりと覚えていきます。手捏ねと機械捏ね(ニーダーやホームベーカリー)の両方で生地作りを覚えておくことは今後のパン作りmocomoco-kitchen.comコースレッスンは対面レッスンのみとなります。✉ ネットからのご予約・お問い合わせはこちらをクリックパン生地の最適な状態は?どうしてこうやって丸めるの?めん棒のあて方は?発酵の見極めは?こんなことをじっくりと覚えながら進めていくのがBasicコースです。どうしてこうするのか?こうしたらどうなるのか?それを知ってるか知らないかでパンの出来は劇的に美味しくなりますよ。パン作りの基礎 BasicコースBasic(基礎)コースについてMoco Moco Kitchenのパンコースは手捏ねと機械捏ねの両方の作り方を基礎からしっかりと覚えていきます。手捏ねと機械捏ね(ニーダーやホームベーカリー)の両方で生地作りを覚えておくことは今後のパン作りmocomoco-kitchen.com1月と2月に体験レッスンを開催します。【2021年1月・2月の体験レッスン開催日時】2021年1月14日(木)10:30-13:30 中止 〃     14:00-17:00 中止1月31日(日)10:30-13:30 中止2月2日(火)10:30-13:30 中止2月4日(木)10:30-13:30 中止」  〃    14:00-17:00 中止2月25日(木)10:30-13:302月28日(日)10:30-13:30感染対策をして少人数で開催しています。それでは どうぞ皆さんも体に気をつけて、風邪をひいたりコロナ感染しないように十分気をつけてお過ごしください。それでは。体験レッスンは基本の丸パンを作ります。おうちDeスイーツコース 1月は金曜日コースのみ空席ございます。おうちDEスイーツコースの詳細はこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 26Dec
    • レッスン最終日、2020年も美味しい笑顔をありがとう。の画像

      レッスン最終日、2020年も美味しい笑顔をありがとう。

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。本日で2020年最後のレッスンを無事に終了することができました。1DAYレッスンの月替わりパンに遠くから長いに渡って通ってくださっていたYさん。最近になってやはり生地作りからしっかりと習おうとBssicコースの受講をスタートされています。パン生地の最適な状態は?どうしてこうやって丸めるの?めん棒のあて方は?発酵の見極めは?こんなことをじっくりと覚えながら進めていくのがBasicコースです。Basicコースを受講するとおうちで作るのにかなりクオリティの高いパンに仕上がるようになると思います。どうしてこうするのか?こうしたらどうなるのか?それを知ってるか知らないか、それだけで出来上がりのパンは変わってきますね。今年はコロナ感染の拡大で世界中が今までの生活ができなくなってしまい、教室での対面レッスンは緊急事態宣言が出たときぬは完全に休止となってしまいました、パン教室にきていただいている生徒さんの中には「パン作りをしていて良かった〜!」とたっぷりとあったおうち時間をパン作りを楽しんで乗り切ってくれた方も多かったですね。6月にはいったん感染拡大が落ち着き対面でのレッスンは再開しました。それから新たに出会うことができた生徒さんも多く「こんなに美味しいパンが焼けるようになって すごく嬉しいです。」そう言ってくださって講師として20年近く頑張ってきて本当に良かったと思います。生徒さんやそのご家族にパン作りを通して楽しみや喜びをお伝えしていく、いいお仕事をさせていただいているなとあらためて実感しました。2021年はまだまだコロナウィルスと共存していくこととなりそうです。教室業もオンラインでできるようにすることが必須になってきたと感じています。対面で会えない状況になっても生徒さんにお会いできる、遠方の方ともお会いできる、私も少しづつゆっくりですがオンラインでレッスンできるように準備は進めています。とはいっても12月はレッスンや販売と目の前のやるべきことで手一杯で進歩しませんでしたが・・・。シュトレンも今年は40個ほど販売させていただきました。シュトレンやキッシュの販売はこの時期だけで毎年心待ちにして下さっている方も多くて嬉しいですね。心をこめてお作りしました。ご購入いただきありがとうございました。教室では生徒さんたちと過ごせる時間が本当に大切な時間だとあらためて感じた2020年でした。どうぞ皆さんも体に気をつけて、コロナ感染しないように気をつけてお過ごしください。レッスンは2021年1月6日が初レッスンとなりますが私はやることは盛り沢山あるので頑張りますね。それではまた。新年初のパン作り体験レッスンは1月14日に開催します。Basicコースは全5回でハムロールやシナモンロールなど基本の惣菜パンや菓子パンから1斤の山食パンまで作れるようになります。体験レッスンは基本の丸パンを作りますよ。【参加特典あり!体験レッスン開催】【開催日】1月14日(木)10:30-13:30    〃   14:00-17:00体験レッスンの詳細についてはこちらパン作りの基礎が学べるBasicコースの詳細おうちDeスイーツコース 1月は金曜日コースのみ空席ございます。おうちDEスイーツコースの詳細はこちら  教室についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ(*^^*)●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706LINEからのお問い合わせもできます。レッスン情報、パンの販売情報、時々お得な情報もあるかも??ぜひ お友だち追加してくださいね^_−☆ID検索 @nyk6885u■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

  • 21Dec
    • 型に塗る油の画像

      型に塗る油

      愛知県瀬戸市 パン教室Moco Moco Kitchen  瀬戸市愛知環状鉄道山口駅近く 教室ホームページ/お問い合わせ・お申し込み /TEL090-1830-1706最新のLesson情報をホームページとクスパに掲載しています。こんばんは。早いもので12月も後半になっていますね。毎日レッスンや販売のシュトレンやパンを焼いていて忙しくさせていただいていて、ありがたいなと思っています。さて、こちら久しぶりの更新となってしまいましたが今日はお菓子やを作る時の型に塗る油について私のやっている方法について書いてみたいと思います。今月は月替わりパンレッスンでクグロフを作っています。型からきれいに出てくるのか心配してみているところですw。レッスンでは毎回、きれいに型から剥がれて出てきますよ!こちらのクグロフ型は見栄えのする型なのですが凹凸があるのでしっかりと油を塗ってから生地を入れないと焼き上がりにひっついてしまいます。型から剥がれてくれないと困ってしまいますね。フッ素加工してあるものは大丈夫だとは思いますが私の使う型はほとんどフッ素加工でないものを使用しています。なぜか?というと、使用頻度が多いから。フッ素加工のものはいずれ剥がれてしまう、だとしたら結局は油を塗って使用することになるのでは?と思ったからです。価格もフッ素加工のものはお高いですし・・・というわけで私はフッ素加工のない型で毎回焼く前に油を塗って使っています。油の塗り方が悪いとせっかく作ったのに型から出すときに生地がひっついて剥がれてボロボロにしてしまったり割れてしまっては悲しいですよね。通常はハケでや指で柔らかくしたバターを塗って強力粉を降ってから余分な粉を落とします、とかオイルスプレーで吹き付けるとかの方法が多いかと思います。わたし的にはですけどバターを多く含んだお菓子やパンならバターを塗りたいです。食パン型などにはスプレー式のオイル(植物性油脂)を吹き付けて使用しています。バターを多く含んだ生地を焼く時の型にももちろんオイルスプレーでもいいです。でも私はやっぱりバターの多く入ったものには表面にほのかについてくるので型に塗った油脂もバターにしたいなってところでしょうか。。。そこで私のやっているのはこの方法。バター:強力粉 を 4:1の割合で練ってから型に塗る。バターが4gに強力粉を1gってことになります。型の大きさに合わせて量は加減するといいと思います。これを指でしっかり塗り塗りとします。ハケより指の方がムラがなくて塗りやすい!(私は・・・)ハケだと洗うのもヌルヌルして大変だけど指はティッシュで吹いてから洗えばすぐにきれいになりますし。指にラップをつけてバターを塗るというのもいいかもしれません。今月使っているクグロフ型はとにかく焼き上がりの見た目が豪華で可愛い。焼き上がりポン!と型から離れて綺麗に凹凸が出て焼けると嬉しくなりますね。マドレーヌを焼く時も私はこの方法で型に塗って焼いています。模様がくっきりで美味しそうなマドレーヌ。バターを塗ってから粉をふって焼くと表面に白っぽく残ったりしますがバターと強力粉を練ってから塗ると白っぽくなるのも防げると思いますのでぜひ参考にしてください。教室へのお問い合わせはお気軽にどうぞ。LINEからのお問い合わせまず、下記ボタンをタップして「お友だち追加」を行なってください。ID検索 @nyk6885uその後「トーク」よりお問い合わせください。●ホームページはこちら● お問い合わせ・お申し込み● TEL  090-1830-1706■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□問い合わせいただいてから2~3日中には必ず返信をしております。メールが届かない場合は迷惑メールに振り分け られていたり、PCメールの7受信拒否に設定されている場合も ありますのでご確認ください。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□