アルモンデでつくる、ボルシチ風とまごわやさしいダイエット献立

２年前にダイエットに成功して一年間でマイナス１５キロを達成した私。

自分を愛するためのおひとり様おうちごはんを楽しんでます。

本日も、おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

冷蔵庫からビーツが出てきたので、

ボルシチ風スープを作ることに。

いつか作ろうと思って買っていたようです。

ちょうど、日本酪農さんから、ギリシャヨーグルトをいただいていたので、

ちょうどよかったです。

アルモンデでつくる、ボルシチ風スープ【日本酪農モニター】

モニター品、日本酪農協同株式会社「至福のギリシャ」を使用しました。

毎日牛乳　至福のギリシャ　375g×6個　クール便/ヨーグルト　yogurt　乳製品

いただいたモニタ品です

 
 【レシピ】アルモンデでつくる、ボルシチ風スープ

  　材料【4人分】　※今回は4人分でのレシピです。

ビーツ　1個

じゃがいも中2個

人参1/3本

玉ねぎ　1/4個

キャベツ　1/8個くらい

しめじ　20ｇ

濃縮トマトジュース　200ml　1本

水200ｃｃ

牛薄切り肉　100ｇ

赤ワイン　大さじ2

ローリエ　1枚

オレガノ　小さじ1/2

塩昆布　ふたつまみくらい

塩　5ｇ

ギリシャヨーグルト　お好みの量（一皿大さじ２くらい）

豆苗　適量

  つくりかた

1.鍋に水、昆布を入れておく。

2.ビーツ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大、キャベツも食べやすい大きさに乱切りにする。

3.鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ローリエを入れて火にかける。

4.牛肉は食べやすい大きさに切り、赤ワインにつけておく。

5.トマトジュースを加えて煮る。

6.野菜に火が通ったら、牛肉を加え、火が通ったら、塩とオレガノで味を調える。

7.器にもり、あらびきブラックペパーをそれぞれにふる。

献立

十六穀米ごはん100g　152kcal

ボルシチ風　308kcal

白身魚のパン粉焼き　150kcal

野菜サラダ　17kcal

合計　627kcal

栄養

ま：黒豆

ご：ごま

わ：塩昆布

や：人参、

さ：たら

し：しめじ

い：じゃがいも

本日のメイン食材「ビーツ」

ビーツとは、ヒユ科の植物で、てんさい糖の原料となるテンサイの仲間。

ビーツ1個（約200ｇ）には、なんと、2.9ｇのたんぱく質が。

食物繊維が豊富です。

また、カリウム、鉄、ポリフェノール、葉酸が豊富な食材として知られています。

今日のひとりごと

スーパーでにしん（春告魚）が出回ってきましたね。

すでに雪が少ない状態なので、

3月のような気がしてしまいます。

わがやの男子たちは、

バレンタインデーで集まったチョコを食べまくっています。

息子くんのお返しは、

手伝ってあげないと。

「ダイエット」に役に立ちそうな記事をまとめてます。良かったらご覧ください。

『「ダイエット成功」のために習慣を少し変えてみる』

『まごわやさしい献立にするためのコツ～「雑穀米」が便利！』

『「ダイエット成功」のために軽い運動でも必要だと思う理由』

『食べ方、選び方の工夫～ファーストフードでも体重を増やさない！』

『まずは、形から入るのもアリ！【ダイエット】』

『娘、15歳の誕生日。焼肉食べても太らない工夫。』

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。



レシピブログに参加中♪　　　　←レシピの検索にも便利です♪

にほんブログ村

おうちごはんランキング

Snapdishはこちらから↓

ちいさなしあわせキッチン(TABLE_N963MOGU5)さんのSnapDishの料理写真・レシピ投稿一覧

COOKPADはこちらから↓

ちいさなしあわせKTのキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが370万品 (cookpad.com)