鶏胸肉のポットロースト風とクリスマスでもまごわやさしいダイエット献立

昨日は雪が8センチほど積雪。

その後は晴れました。

路面はすっかり根雪になり、

圧雪アイスバーンです。

今朝はマイナス10度。

娘を学校に車で送ったんですけど、

乗るときにスライドドアや窓が全く反応せず。

寒すぎて凍ってしまっているんですよね。

久々の学校になった娘、

今日で終わりだったので、

少しずつ持って帰れなかった荷物、

一度に持って帰ることになって大変。

おひとり様ランチは、 

クリスマスイブ仕様のまごわやさしいダイエット献立です。

ダイエットに最適な、低カロリーかつ高タンパク質食材の代表、

鶏胸肉で、ヘルシーなポットロースト風です。

もも肉のほうがおいしいですけど、

塩糀パウダーのおかけで、

鶏胸肉でも満足なポットロースト風に。

以前のレシピはこちら

このときは鶏もも肉を使っていますし、白ワインをふっていますが、

今回は、糀甘酒をふって蒸し焼きにしていきます。

ローズマリーは、じゃがいもや鶏肉にめっちゃあうので、

あるとないのとでは全然違う。

庭から一枝とってきました。

まだ色が変わるまえでよかったです。

そのうち、雪に埋もれて、

とれなくなると思うので。

  　鶏胸肉のポットロースト風

【材料】二人分

鶏胸肉　１00ｇ

じゃがいも　中1個

玉ねぎ　大1/2個

糀甘酒　大さじ２＋２

GABANローズマリー　ひとつまみ

GABANパプリカ　数回ふり

GABANブラックペパー　数回ふり

レモン一切れ

【作り方】

1.チキンは筋をとり、厚さを均一にし、切り込みを入れフォークで数か所さし、塩糀パウダーをふる。糀甘酒、岩塩、ブラックペパー、ローズマリー、にんにくをつけて30分程常温におく。

２．じゃがいもは芽が出ていないものを使用し、皮付きのままよくあらう。半分に切る。玉ねぎは大きめにスライスする。

３．スキレットを熱し、オリーブオイルを入れ、チキン、玉ねぎ、じゃがいもを並べ、糀甘酒と全体にレモン汁をふり、ふたをして、片面10分ずつ計20分焼く。

スモークサーモンのサラダ。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

きのこのスープ　21kcal

鶏胸肉のポットロースト風　214kcal

スモークサーモンマリネ　140kcal

カシューナッツ入りかぼちゃサラダ　111kcal

わかめ入りサラダ　18kcal

合計656kcal

◆栄養◆

ま：黒豆

ご：カシューナッツ

わ：わかめ

や：かぼちゃ

さ：スモークサーモン

し：しめじ

い：じゃがいも

スナップディッシュ、

本日のPickupに1品掲載いただきました。

ありがとうございます。

「ダイエット」に役に立ちそうな記事をまとめてます。良かったらご覧ください。

『「ダイエット成功」のために習慣を少し変えてみる』

『まごわやさしい献立にするためのコツ～「雑穀米」が便利！』

『「ダイエット成功」のために軽い運動でも必要だと思う理由』

『食べ方、選び方の工夫～ファーストフードでも体重を増やさない！』

『まずは、形から入るのもアリ！【ダイエット】』

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