ありんこの自然観察日記 -76ページ目

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02Dec
- 猿猴川（えんこうがわ）
  広島市を流れる太田川の支流の猿猴川（えんこうがわ）を撮影だいぶん市内も紅葉が進んできていますね。今は干潮なので水が少ないですが、潮の干満が激しいので大潮ともなると水位がかなり上昇します。写真の紅葉してる木々の辺りに小さい祠か神社があったと思うので、今度行って見ようと思っています。
- 砲台山の戦争遺跡
  広島県江田島市沖美町にある砲台山山頂にある旧日本軍の砲台群砲台山山頂付近まで車で行けます。この先に砲台陣地が２８センチ榴弾砲の陣地跡２８センチ榴弾砲といえば・・・２８センチクルップ砲の事だろうか？今、ＮＨＫでやってる司馬遼太郎原作の「坂の上の雲」で日露戦争の時の旅順要塞攻略の立役者になった砲です。映画の「二百三高地」でも出てくるたしかこの写真みたいな砲だったと思う。この他の遺跡は炊事場跡昔は薪とかで料理を作っていたのだなぁ～でもこれだけ小さい炊事場で兵隊を養えたのだろうか？少数しか兵員を配置していなかったのかもしれない。炊事場の隣にある火薬庫中はこんな感じ　中に入れる。地下兵舎ここも中に入れる。砲台山から見た景色私個人的な意見としては竹原市にある大久野島にある砲台跡のほうが大規模でした。それでも公園として整備されているし、このまま残しておいて欲しい戦争遺跡ですね。
01Dec
- カキフライ
  ブログネタ：好きな揚げ物参加中本文はここから私の好きな揚げ物は色々とありますが今の季節だとカキフライが一番好きです。牡蠣は人の好みによって美味しい調理方法が沢山あります。ある人は「焼き牡蠣」が一番美味しいというし、酢ガキが一番だという人もいます。私自身はカキフライが一番美味しい調理方法だと思っています。なによりも一番牡蠣を食べやすい調理方法だと思うのです。牡蠣の姿が見えないのが一番の理由かも？それと冬にしか食べられないってのも大きいかもしれません。カキフライ　広島産　【業務用】約25g×20個　【保存食常備食材・冷凍食品】￥892楽天でも最近はレトルトで冷凍食品でカキフライを売ってるので通年食べられるといえばそうなのですが牡蠣の本場でレトルト食品を食べる意味合いがあまり無いので、私自身は食べていません。次に好きな揚げ物は鳥の唐揚げですかね。鶏は唐揚げが一番美味しいと思います。それと脳の老化が遅れると何かに書いてあった気がしますが、真実なのでしょうか？真実なら結構な量を食べてるので嬉しいですがコロッケは一番難しくて、当たりはずれが一番多い揚げ物の様な気がします。めんどくさいので、自分で作ることをせずに冷凍食品を買ってきて揚げて食べてます。トロ～リとろける★かにクリーミーコロッケ20個★冷凍食品！￥620楽天かにクリームコロッケは割りと好きですね。メーカーによって味がかなり違うのでメーカー選びから初めていますがどのメーカーも一長一短があって決められないでいます。
- 炭水化物と甘いもの
  ブログネタ：炭水化物と甘いもの、どっちを断つのが辛い？参加中私は炭水化物派！本文はここから炭水化物と甘いもの、どっちを断つのが辛い？炭水化物甘いものそりゃご飯を食べられないほうがつらいですよ。ご飯にしてもパンにしても絶対に栄養として必要な物ではないですか甘いものはあくまで脇役で非常食みたいな位置づけです。私は忙しくてご飯が食べられない時には仕方が無くアメなどをなめてることがありますが甘い物は無くても大丈夫です。逆にご飯が食べられなくて、甘いものだけを食べ続ける事が出来るのでしょうか？だんだんと甘さに飽きてくるに決まっています。以前　ケーキを大量に貰った事があって、最初は美味しいと思っていたけど２～３個食べるとさすがにケーキを食べるのが苦痛になってきて全部食べきれずに残してしまった経験があります。それを思うと甘い物を絶つほうが炭水化物を絶つよりも楽だと思いますね。
- 牡蠣の土手鍋と瀬戸内鍋
  ブログネタ：鍋はもう食べた？参加中本文はここから広島で一番有名な鍋料理といえば牡蠣が入った鍋ですがその牡蠣が食べられるシーズンに入ってきました。牡蠣の土手鍋写真には鍋が写っていないですが、それは鍋を同時に写すと食材が小さくなってしまう為また写真を撮り忘れたので鍋自体は撮ってません。味噌と牡蠣って相性が良くてとても美味しいですよ。うちのお店では白味噌と赤味噌を半分ぐらいの割合で入れてます。白味噌は広島の味噌ですが（以前は府中味噌を使っていた）、仕入先の関係から広島の味噌に変わってしまいました。赤味噌は愛知県の八丁味噌を使用しております。これを昆布とカツオのダシにみりんと薄口醤油で味付けすると絶妙の味になるのです。鍋を食べ終わった後に残った味噌ダシにうどんとかご飯を入れて食べるとお汁まで残さずに食べられます。牡蠣のダシが出ていてとても美味しいですね。牡蠣も美味しいですが、広島は海産物も豊富で、それを使った鍋も美味しいです。瀬戸内鍋瀬戸内と名が付くからには瀬戸内海で獲れた魚を使用しています。主に鯛、皮ハギ、黒鯛（チヌ）を使用していますが、他にもメバル、カサゴ、イサキ、サヨリ等を入れることもあります。これを昆布でダシを取って塩と薄口醤油で軽く味を付けた鍋に入れます。それをポン酢で食べます。これもなかなか美味しい。特に皮ハギはフグの仲間で（本来はフグが皮ハギの仲間ですが）鍋との相性は抜群です。フグの鍋と皮ハギの鍋はあまり変わりが無いと私自身は思っています。刺身にしたら断然フグの方が美味しいですけどね。皮ハギもうす造りにしてポン酢で食べると美味しいですが、フグには負けます。フグといっても色んな種類のフグがいて、私の個人的な感想としてはトラフグが一番美味しいです。コモンフグ（主にナゴヤフグと呼ばれている）は、味が落ちてしまいます。防波堤とか波止場で浮き釣りとかでチヌとかメバルなどを釣ってる時によく釣れるフグはこのコモンフグとクサフグです。釣りをしてるとけっこう釣れてしまうのですが、間違っても持って帰って料理しないように大変危険です。フグはフグの免許を持ってる人だけが調理できるので・・・話はそれましたが、広島は美味しい魚が多く獲れるので、鍋の食材には事欠きません。今年に入ってから私自身鍋は結構な量を食べました。この寒い時期ならではの季節物なので機会があれば食べるようにしています。
- まだ買っていない。
  ブログネタ：来年の手帳やカレンダー買った？参加中本文はここから来年の手帳やカレンダーはまだ買っていません。カレンダーは仕入先がくれるのを待っております。今年は仕入先で貰ったカレンダーを使わずに１００円ショップで買った犬の写真が入っているカレンダーを私用していますが、別にこれでも問題は無いですね。あまり予定を書くことが無いので、手帳とかカレンダーにこだわりは無いですが見ていて楽しいのが良いですね。カレンダーを買うタイミングもあって、だいたい年が明けてカレンダーを買いにいくと半額ぐらいで買える事があるのでお得です。買うとしてもその頃に買うことが多いですね。手帳は最初は予定とか日程とかを書くのですが、だんだん飽きてきてっていうか面倒くさくなって、途中から白紙になってしまうので、買いません。
- ハマチ
  ハマチ　目が可愛い。食べても美味しい魚です。ハマチが大きくなるとブリになります。ハマチとブリの違いは大きさだけなのかも知れないけどブリのほうが有名かも？ハマチは刺身にしても塩焼き、タレを付けて照り焼きにしても美味で私が特に好きなのはハマチのカマの塩焼き。カマというのは胸ビレの辺りを指します。ハマチを三枚におろした時にちょうど三角形に似た感じに残るのでその部分をいいます。骨が少ないので大変食べやすい。ハマチを甘辛く煮込んで、あらだきにして食べることもあります。こんな感じです。これも骨が少なくて食べやすいですね。
- 12月らしく
  昨日は暖かかったけど、今日は寒いですね。空は曇っていて冬本番って感じです。冬はお昼でも夏と比べてなんとなく薄暗く感じてしまいます。紅葉も例年ならもう終わってる気がしますが、二葉山も紅葉真っ盛りといった感じで綺麗です。今年の冬は寒いのか暖かいのかよく分からないですね。あまり寒くなく程々なのを期待しております。
29Nov
- なぜか人気がある動画
  ダム湖にいた魚何処のダムで撮ったか忘れてしまいましたが、なぜだか人気がある動画です。鯉だと思うけど優雅に泳いでいました。ダム湖の上からテレコンを装着して撮影
27Nov
- 砲台山の火薬庫
  砲台山の火薬庫中に入れる。中は空っぽですが…公園として整備されているので、保存状態は良好ですね。
- 砲台山にて
  砲台山にて大久野島の砲台と比べても遜色ないぐらいの保存状態ですね。(^-^)b
26Nov
- うざくという名の料理
  うざくという料理を知らない人も多いと思いますが・・・要するにうなぎときゅうりの酢の物です。じっくりとうなぎをタレを付けて焼き上げて、ざくざくっと小さく切ります。うなぎをざくざくっと切るので「ざく」というネーミングになったらしいですが詳細は定かではありません。うなぎの「う」と「ざく」を合わせてうざくという名前になったらしいです。さてウナギの他に胡瓜を薄くスライスして塩で揉みます。軟らかくなったら水につけて塩辛くない程度まで塩抜き。酢は三倍酢にみりん、うすくち醤油、砂糖、などを入れて作ります。味見してみて甘すっぱいぐらいがちょうど良いかも？砂糖を沢山入れても大丈夫です。それで出来た酢にウナギと胡瓜を入れて軽く混ぜます。それを取り出して器に盛り付けて、最後に千切りにしたミョウガをトッピングして出来上がりです。ウナギのタレと酢が相性がよく、あまり油っぽくなく、さっぱりした味覚になります。時期的には外れるけど夏場は特にオススメです。
24Nov
- みかん
  ブログネタ：今年みかん食べた？　参加中本文はここから私はみかんがあれば、あるだけ食べてしまいますが広島が名産地であるせいか、たまに島などに行った時に地元の直売所で買ってきてしまいます。一昨年は元旦に大芝島へ行ってきて、たまたまあいていた直売所でみかんを購入車で帰ってくる間にほとんど食べつくしてしまいました。採れたては甘くて美味しかったですね。みかんは好きですが、オレンジはダメで、オレンジを食べる事はあまりありません。いよかんとかはっさくなど皮を手でむげないやつは、どうしても手が遠のいてしまいますね。面倒くさいので・・・みかんは手軽に食べられるのが一番好きです。あまり買わないけど缶詰のみかんも好きですね。シロップの中に入ってるあま皮の無いやつも美味しいです。
- 柿
  両親がお墓参りに行ってきて採って来た柿一応食えるけど、売ってるやつよりは少し小さめです。ある程度剪定してやらないと、危険な生物が山から下りてくるらしい。食ってみたら少し味が薄いです。
22Nov
- カレイの煮付
  ブログネタ：今日の気分は肉？魚？　参加中私は魚派！本文はここから今日の気分は肉？魚？肉魚今日はお魚が食べたい気分っていうよりもお店が日本料理店をしてるので必然的にお魚メインの食事になってしまいますね。カレイの煮付鰹と昆布のだしに濃口醤油とみりん、お酒を入れて作った煮付けなかなか美味しいです。メバルも美味しいけどカレイも同じくらい美味しいですね。カレイは唐揚げにしても美味しいです。じっくり揚げると骨まで食べられるからカルシウムを沢山とれるかもです。レモンをかけてポン酢でいただきます。魚はうろこを落としたり、内蔵やえらを取ったりと手間がかかる食材ですがお肉よりは栄養価が高い食材なのではないかと思っています。そういえば今　思ったのだけれども、猫ってお肉食べるのでしょうか？なんとなく猫はお魚を食べるイメージがあって、実際のところ、お魚を食べてる場面しか見たことが無い気がします。肉をあげた事が無いので、実際は食べるのかもしれませんが・・・
21Nov
- 地震があったらしい。
  今日夕方震度５弱の地震があったらしいけど、仕事中のせいか、あまり揺れを感じませんでした。広島市東区で震度２だったらしいので、気がつかなかったのかもしれない。ＴＶで緊急地震速報が流れた時はけっこう揺れるのかなと思ったけどあまりにも揺れないので訓練かとも思ってしまったよ。震源地である庄原市とか三次市でもたいした被害が出ていないみたいなので、一安心中国地方は地震が少ないので、地震が来ないと思っていたけどそうでもないみたいです。
20Nov
- 海見山
  ２０１１年１１月１３日広島市安佐北区と山県郡北広島町の境にある海見山に登る。国道２６１号を通って丸押のバス停を少し過ぎた辺りに海見山の入り口がこの舗装路は途中から道が悪くなるので、車は国道入り口付近に止めた方が良いかも？私は、この道を少し登った辺りに車を止めました。ＮＴＴ海見無線中継所の標識が国道からの入り口の目印になります。この辺りに三叉路があってそこに車を止めさせてもらう。１２時５９分　登山開始しばらく歩くと１３時０１分　鎖で車止めがしてある地点に到着ここからしばらく車道を登って行く。結構な距離を歩いて１３時４４分　海見山入り口に到着Ｃのテープがしてありました。ここからこの笹を掻き分けながら目印を頼りに進んでいくと植林帯にでて少しは歩きやすくなる。１４時０７分　海見山山頂到着展望まるでなし三角点を撮影して早々に引き上げる。１４時２９分　海見山入口に帰ってきました。ここから海見無線中継所に行ってみることにします。１４時３８分　海見無線中継所に到着ここも展望はあまりよくありません。遅い昼食を食べて下山開始ひたすら車道を下っていきます。１５時３１分　車の所まで帰ってきました。海見山はあまり迷う事無く登る事が出来る山みたいです。ただほとんど車道を歩くので登っていてあまり面白くないかもです。
19Nov
- 一日二食
  ブログネタ：3食食べてる？　それとも…　参加中私は2食派！本文はここから3食食べてる？　それとも…1食2食3食4食5食6食それ以上朝はいつもあわただしく時間が過ぎてしまって、朝食を食べる余裕が無いのでお昼と夜食だけ食べています。朝はコーヒーだけとかになる事が多いですね。その分お昼を沢山食べるようにしています。秋になると食べ物が美味しくなってきて、食欲が湧いてきますけどそのせいか二食の割にはあまり痩せないです。ダイエットも特に考えていないので今の状態で十分かとただ春から夏にかけて、病的に痩せたので今は失った体力を取り戻す為にもドカ食いしています。痩せたおかげで、昔履いていたデニムとかが履けるようになったのは嬉しいですね。夜食はほとんど日が変わる直前ぐらいに食べるので、そのせいであまり朝、空腹感が無いのかもです。それと本当にお腹が空いた時はカロリーメイトブロックチョコレート味(4本入(81g))【カロリーメイト】[チョコクッキー]￥198楽天カロリーメイトみたいな非常食とでもいいましょうか、お菓子などを食べています。カロリーメイトに限らず、お菓子は会社のロッカーに常に置いてあります。これを食べながら空腹感と戦っています。
17Nov
- しし座流星群
  今日17日がしし座流星群がピークらしいので、仕事が終わって夜空を眺めてみると残念空が曇っていて月すら見えないではないですかまあ明日が雨らしいのでしょうがないか・・・
13Nov
- 海見山山頂にて
  海見山山頂にて木が生い茂っていて展望がまるで無し(´-ω-`)途中、笹籔のなかを抜けてきました。