週末の男の料理！
こんにちは。
青山信春です。
以前、加藤マネージャーのブログでもあった様に
私も最近料理を作る様になった。
「週末の男の料理」
といったところでしょうか。
私のブログにも度々でてきますが、
月一回料理教室に通っています。
（といっても会社の向かい側にその料理教室は
あります。）
会社のみんなで料理を習うことになってしまった
というか、流れでそうなったという感じですが・・・
そのおかげでしょうか、最近少しづつ料理をするように
なった。
料理の楽しみは「自分の好きなものが食べられる」
「家族に”おいしい”と言わせたい」
そして何といっても作りながら、つまみ食いしてビール
を飲みながらちまちま作る。
これが楽しい！
そういえば学生時代は飲食業のアルバイトばかりして
いたし、独身時代はよく自炊をしてたな～。
でもたまに作るから楽しいでしょうが、毎日となると
そうもいきません。
（毎日作ってくれる奥さんには感謝です。）
そこで昨日作ったのが・・
オニオンスープ
ベーコン黒コショウ炒め
オープンオムレツ
アクアﾊﾟｯﾂァ
以上の献立となっております。
オニオンスープが一番おいしかったかな。
まだまだ要領が悪いし、味も微妙なものもあるし、
何といっても時間がかかるし・・
そして食材のロスが多くてお金がかかりすぎ？
結局時間が無くて、子供からはブーイング。
もう一品明太子チーズディップを作ったのですが
写真を撮る前に全部食べられてしまいました。
近い将来、友人をおもてなし出来るよう密かに
腕を磨いておくとしましょうか・・・
朝に勝利！
こんにちは。
青山信春です。
最近の新聞で読んだ記事の中で
『自動車の世界最速を競う「F１」。
この「F１」レースは、スタートダッシュが勝負
といっても、過言ではない。
昨シーズンは、１７戦のうち１２戦で、第１コーナーを
最初に通過したドライバーが優勝した。
２番目に通過した選手が1位でゴールしたレースは４回。
3番手からの優勝は１度しかなく、4番目以降に通過した
選手が優勝したレースは、一つも無かった。
スタートから第１コーナーまでの短い間で、レースの大半
が決まるのである。
「電光石火」の「電光」とは雷の光のこと。
最も重要なスタートの時に、”ピカッ”と光る稲妻のごとく
「電光石火」で動けるかどうか？
これが勝敗の分かれ目となる。 』 (名字の言より）
とありました。
よい1年にするには年始めが大切と言う事でしょうか。
またよい月にするには月始めが、
よい日にするには朝のスタートが大切？
突き詰めていけばよい一生にするには朝のスタートで
決まるということでしょうか。
朝に勝ちたいものです！
教わるのではなく発見する。
こんにちは。
青山信春です。
人は聞いたり教わるだけでは本当に自分の
ものになりにくいものです。
人は自分が体験したり発見しないかぎり
すぐに忘れてしまうものです。
また人はほっておくとすぐに惰性に、また楽な方に
流されていくものです。
そんな私もご他聞に漏れずちょっと気を抜くとすぐに
楽な方に・・・
まして夏はとかくテンションが下がり気味。
そんな気持ちを切り替えていくには自らが意識して、状況を
変えていくしかありません。
そんな時私はいつも新しい出会いや気づきを得るために
「セミナー」によく参加します。
というわけで今回もセミナーに参加してきました。
どこで開催されたかというと
なんと水族館です。
岐阜の各務原市にある「アクワトトぎふ」です。
なぜここで開催されたのかは
セミナーの先生がここの水族館をプロデュースをして
大変な人気の水族館に・・
そこには人をあきさせない様々なアイデアがあり、
そしてストーリーがある。
必ずまた来たくなる仕掛けがある。
細かいディテールにこだわりコミュニケーションが起こりやすく
工夫されているのです。
コミュニケーションが起こりやすいので楽しくまた来たくなるのです。
「モノ」ではなく「体験」を売ろう！
「情報発信」型ビジネスを。
「コンサルタント」化してお客さんとの関係性を築く！
とそんなことを学んできました。
色々な話の中で自分の会社に置き換えて様々思いをめぐらし
「気づき」や「発見」があるものです。
『知る』ことは
『感じる』ことの
半分も重要ではない
レイチェル・カーソン 「センス・オブ・ワンダー」
「感じる」 ことが何よりも大切なことなのでしょうか。
これからもお客さんともそうした観点を持って向き合って
行きたいと思います。
男子厨房に入る。（フランス料理編）
月のおわりは料理教室。
「男子厨房に入る」
今回はフランス料理に挑戦です。
こんにちは。
青山信春です。
いよいよ本格的になって参りました。
今回はお客様で現在リノベーションの着工間近の
M様も一緒に参加です。
（私が誘っちゃった感じですが・・）
さあ～ 今回のメニューを見てもらいましょう。
電子レンジでフランス料理
・サーモンのマリネ添えキューカンバーソース
・ココナッツミルクプリンと緑豆ひやしぜんざい
・焼きたてパン（チャパタ）
以上となっております。
さあ～調理のはじまりです。
加藤マネージャー「さあ～みんな、仕込みをはじめるよ。」
みんな 「かしこまりました。マネージャ～」
とそんな会話が聞こえてくる様な感じではじまりました。
まずはマリネ用のたまねぎとニンジンのセン切りからです。
（知ってました？センイにそって切るからセン切りともいうそうです。）
一人ポツンとキューカンバーソースのきゅうりをする
草野くん。
人差し指が、なんかね～～
パンが焼きあがりました。このパンはチャパタといい
イタリア語でスリッパという意味だそうです。
（何となく似てますかね～）
今回はナオミ先生に事前に仕込みをしていただきました。
山下・・（この人、もう食べてる～）
みんなでサーモンのマリネを盛り付けているところ。
それを後ろでヌボッと見ている草野くん。（人ごとです）
盛り付けをしているみんなの後ろで腕組みをしている
草野くん。（他人ごとです）
サーモンのマリネ添えにキューカンバーソースをかける
加藤シェフ。（まじシェフみたい）
ついに 完成 です。
いよいよ 実食 です。
いただきま～～す。
最後にデザートのココナッツミルクプリンと緑豆ひやしぜんざい
を食す。
[ 豆知識 ]
サーモンは老化防止によいそうです（シミ・シワ）
赤い成分が良いようです。
網焼きにするとその成分が落ちてしまうので、必ず
ホイール焼きで。
みなさんも、一度挑戦してみては。
加藤マネージャーはもう家でつくったみたい。
とっても簡単でおいしいですよ～。
それでは。また月末に・・・
最近の若者も・・
昨日の豪雨はすごかったですね。
今日西区のお客さんのところに行ったら
床下まで浸かったそうです。
すぐに水はひいていましたが。
このゲリラ豪雨は予想ができないそうですね。
NHKで特集を組んでいましたが
ヒートアイランド現象も影響してるとか。
ということは天災というより人災ってこと？
こんにちは。
青山信春です。
ある若者からメールで問い合わせをいただきました。
大学の建築科を今年卒業したSさん。来年の春にアメリカの大学
で建築を学びたいと現在留学の準備中だそうです。
そこで日本のリノベーション事情を、特に名古屋の事情
を学びたいと。ぜひ御社でオープンデスク等させていただきたい・・と
メールで熱い思いをつづってこられました。
ということで早速会うこととなりました。
本当に好青年でした。
色々とリノベーションについて情報交換をさせていただきました。
オープンデスクについては、まだまだ受け入れ体制ができて
いないということもあったのですが、彼の熱い思いにおされて
もう一度お互いに情報交換することとなりました。
最近の若者も高い志を持った人がいるんだな～と感心しました。
何だか うらやましいような・・
でもこちらも若い人のエネルギーに触れて
モチベーションが上がってきます。
次回会うのがまた楽しみです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
そういえばお礼が遅れました。
山下さんメロンありがとう。
こんなに厚く切っていただいて。
（ちなみに山下さんの実家でメロン作っています。）
私の家族にも頂きまして。
次男は皮までしゃぶりついていました。
まあ～～本当においしかったです。
次男が山下さんに「今後ともよろしくお願いします。」
と伝えて とのことです。
感謝 感謝
成長してる？
もうすっかり
秋の気配が・・・
秋になると何だかうれしくなります。
何となく。 夏はちょっと・・・
こんにちは。青山信春です。
今アネストワンでは
「パース教室」を毎週１回開いています。
先生に来ていただいて全員で習っています。
もちろん私も。
はじめは線を引く練習からはじめたわけですが。
（中にはある程度書けるメンバーもいます。）
現在までに１１回を終了しています。
やっと着色のところまできました。
これは私が描いたもの。
（といっても着色しただけですけどね～。）
これは現在のお客さんに実際着色して提出したものです（山下作）
こうして実際に学んでいることが仕事に生かされてきています。
まだ数回の講義を残していますが、み～んな少しづつ成長している
のがうれしいですね。
私なんか文系なもんですから、こういうことは学んだことが無かった
のですがもともと描くのは好きで
なんか、楽しいし、ひょとして 目覚めた？ かしら。
こうして自分の能力が引き出されていくことが楽しく、おもしろいね～。
この講義が終わったときには・・・・えらいことに？
ま～ 最後までがんばります。
良書のススメ！
盆があけて
少し過ごしやすくなった？
昨日は扇風機使わなくても寝れました。
こんにちは。
青山信春です。
最近、二人のお客さんから
「この本読むといいよ。」
と薦められた本があります。
まず１冊目は
Ｙ様にたまたまホームページの件で相談したときに
（Ｙ様も自分が経営する店のホームページを自分で作ってみえます。）
紹介された本です。
「ありえないマーケティング」 原田翔太著
大変わかり易く、参考になりました。
Ｙ様にアドバイスをいただいて本当に助かりました。
自社のホームページも社内で制作していますので
何かと迷ったり、悩んだりしながら試行錯誤して作っていますが
あまりテクニックに走らずに自分たちがいいと思えるホームページ
を今後も自信を持って発信していきたいと思います。
この本はお客様のＭ様がわざわざメールでおもしろいので
一度読んでみてと紹介して頂いた本。
「ナガオカケンメイの考え」 ナガオカケンメイ著 です。
デザイナーのナガオカさんが
デザインについて、会社経営、グループワークについて
書いています。
まだ読み始めたばかりですのでまた感想文をＭ様には送ろう
と思っています。
こうして私たちはすばらしいお客様に支えられながら今日
までやってこれました。
また外から見たアドバイスというのは私たちに大きな「気づき」
を与えていただいています。
きっと「もっと成長してがんばってね。」というエールなのだと
感じています。
応援して頂いているお客様を裏切らないよう成長しなければ・・
と思う日々であります。
ぬくもりの森
こんにちは。
青山信春です。
会社の近くでたまたま見かけた
建築中の家、
「ぬくもり工房」
と書かれたテントを何気なく見て
ちょっと気になり・・・
調べてみるとその建築会社（というより設計がメイン）
は浜松にありました。
（こんなところまで仕事にくるんですね。
でも何となくきになる。）
でもそのテントに描かれていた文字と写真で少なからずとも
関心を持ち、調べるという行動にでるんですね。
イメージは大切。
好奇心の旺盛な私はすぐにその「ぬくもり工房」のある
「ぬくもりの森」
に行ってきました。
ヨーロッパの田舎の古家のイメージで建築されて
いるそうです。
そこには建築工房、雑貨、レストラン、カフェ、ガレージ
などなどで構成されています。
建物の中の窓からの風景。
色々な雑貨がおいてありました。
ヨーロッパの古いつぼとか雑貨や小物など
オーナーが現地で買い付けてくるそうです。
名古屋ナンバーの車もけっこうありましたよ。
どうも有名みたいです。
全体が小さな街のようになっています。
あまりこういうところは見たことがありません。
（これが設計会社が運営してるとは驚きです。）
小高いところにはカフェもありました。
我が息子が入ろうとしているところは何だと思いますか？
実はトイレです。
かわいいですよね～。
冷房が効いていてかなり快適でした。
ガレージハウスもこの会社の得意だそうです。
どうもオーナーがクラッシックカーのマニアだそうです。
ヨーロッパの古民家を思わせる街並
ここだけ別世界の空間
ここだけタイムスリップしたような
とっても不思議な世界
こんな夢のある世界作ってみたいものです。
一生懸命のんびりしよっと。
長いようで短いようで
あっという間に盆休みも今日で終わりです。
こんにちは。青山信春です。
今年の盆休みは
「安・近・短」
だそうですが、私もここのところ
ずっと「安・近・短」の盆休みを過ごしています。
今年も田舎でゆっくりと過ごしました。
（といっても岐阜の関市、車で１時間ちょっとです。）
いつも兄、姉たちの甥や姪たちも集まって
にぎやかです。
家の前に流れる長良川。
私はこのせせらぎを聞いて育ちました。
みんなで川遊び。
ちょっと前に雨が降って少しいつもより流れが速かったです。
そのせいで長男が勢いあまって流されそうになりました。
後ろに写っているのは、実家の蔵。
中には大したものは入っていません。
もちろん骨董品も金銀財宝も何もありません。
（あるのは農機具ぐらいです。）
小さい頃いたづらするとこの蔵によく閉じ込められた
ものです。（真っ暗で怖かった～。）
こうして一生懸命のんびり過ごした盆休みでした。
第2回たらそ会。
こんにちは。
青山信春です。
先日、恒例の「たらそ会」
（といっても今回でまだ２回目）
を吉良町にある和カフェ「たらそ」に行ってきました。
今回も前回同様Ａ社のT社長とアネストワン５名で
行ってきました。
前回は満席でかなり待ってしまったので、しっかりと
２階の予約席をとっていきました。
およそ1年ぶり。
目の前に広がる店から見る景色は絶景です。
ジャズの音楽とおいしいコーヒーとおいしいチーズケーキ
と眼前に広がる海。
なんともいえない時間が流れます。
中央から階段で降りていくと店内の入り口があります。
私たちは２階の予約席。
そこから見える海の眺めもいいですよ。
店内の私たちの様子。
おいしいコーヒーとチーズケーキセット。
こうしてここでしか味わえない特別な空間を求めて
みなさん遠くから見えるそうです。
なぜかまた来たくなってしまいます。
帰りにたまたま寄った店
「懐石 やまだ」
なんと１００年も続いているそうです。
とにかく安くておいしい。
おかみさんが言っていました。
「名古屋の栄にいくぐらいの時間でここまでこれますよ。」
確かに高速使えば1時間ぐらい。
栄で駐車場を探していたらあっという間に１時間たっちゃいます。
最後におかみさんがポツリと
「不器用だからむつかしいことは出来ません。」
と。１００年続けられたのも自分たちの出来る事を
ひたすらやり続けてきた結果なのでしょう。
勉強になります。