おうごはん☆葉山牛と道の駅の茄子でお夕ごはん

三浦半島の逗子にある道の駅へ

地元で摂れる季節のお野菜や葉山牛があった

のでお夕食用に買ってきました

本日のお買い物は『葉山牛』と『夏野菜』

艶々なお茄子に

鮮やかな赤いトマト🍅

綺麗な緑色のおくら

どれも新鮮で直ぐにでもお料理をしたい気分になっちゃいました

【おうちごはん】

葉山牛はシンプルにステーキにして

お野菜はそれぞれの味を活かして

トマトはそのままサラダに

お茄子は彼の大好きな煮浸しと

リクエストがあった茄子ピザを作ってみました🍆

【葉山牛のステーキ】

塩と胡椒で下味を付けて

強火で両面に焼き色が付くまでしっかり焼きます

アルミホイルに包んで余熱で中まで熱を入れて

山葵でいただきます

【茄子のピザ】

お茄子は1cm位にスライスをして灰汁抜きをします

クッキングシートに並べて

★ソーセージ

★ケチャップ

★マヨネーズ(彼のリクエスト)

★チーズ

をのせてオーブンで加熱して完成～です

【茄子の煮浸し トマトサラダ】

シンプルなトマトサラダに

彼の大好きな煮浸し

【おうちごはん】

葉山牛は

肉質は柔らかくて

とってもきめが細かく

脂の口どけがよくて甘みがあるのが 特徴

『柔らかくて脂が甘い』『希少な和牛』と

云われているのも納得のお肉でした💕

彼がクーラーボックスを持って行くって

云ってくれて大正解でした

『葉山牛』オススメです💕

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とらやで予約したミラベル☆夏のおやつ

とらやのミラベルのあんペーストと羊羮を

買ってきました

ミラベルはフランスのすももです🇫🇷

爽やかな酸味と甘酸っぱいフルーツなんです

フルーツと白餡の組み合わせって

意外と美味し～ので私は好きなんです

発売日にどうしても欲しかったので

予約までして買っちゃいました

あんペースも羊羮も食べるのが楽しみです💕

そして…

やっぱり暑い日に『とらや』さんに来ると

食べたくなっちゃうのがかき氷…

とらやさんでのかき氷は今週2回目です

小さいサイズのかき氷があるので

ついつい食べちゃいます🍧

私は白餡の入っている『宇治みぞれ』が

大好き🍧

今回も白玉と青梅をトッピング

とらやさんのかき氷は餡が中に入っているので最後まで美味し～く食べられます💕

先週はかき氷ばっかり食してました…💧

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ASHINA BAKERY ☆三浦半島の美味しいパン屋さん

横須賀方面にドライブデート

先ずはかき氷でひんやり体験を…

『ふわとろ天然氷のかき氷と名物の大判焼き☆横須賀『鈴庵』』

横須賀方面にドライブに来た時に

気になっていたパン屋さんに寄ってみることに…

海沿いにひっそりとあるパン屋さんに行ってきました

【ASHINA BAKERY】

店内には5人までの入店制限があるけど

直ぐに入ることが出来ました

店内はクーラーガンガンでとっても涼し～

メロンパンやドーナツ

手前にあるのはクリームパン

どのパンも小さめでとっても可愛い💕

カリッと揚がったカレーパンには珍しく

中はバターチキンカレーでまろやか

だけどほんのりスパイシーで美味しかったです

お惣菜系のパンも沢山ありました

食パンやレーズン食パンも…

お家に買ったばかりの食パンがあったので

今回は諦めて…

焼き上がったばかりのフォカッチャ

こちらも出来立てのしらすのピザパン

しらすのピザパンを買って

お店の外にあるベンチで試食を…

しらすの塩味効いたピザパンはお酒との相性も良さそう💕

お店の外にはお野菜も...

こちらは無人販売みたいでパン屋さんは

タッチをしていないみたいだけど

新鮮で美味しそうなお野菜が沢山ありました💕

来週はすこし遅い夏休みがあるので

その時にまた行ってみようと思ってます🍞

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ふわとろ天然氷のかき氷と名物の大判焼き☆横須賀『鈴庵』

今年はあちらこちらで　

天然氷のかき氷屋さんを目にします

やっぱり暑い時は『氷』がいいです🍧

近場でも色々なかき氷屋さんがあるけれど

お盆となれば混んでたり

お休みだったり…

美味し～氷が食べたくて

横須賀までドライブに行ってきました

横須賀の隠れ家カフェ『鈴庵』に行ってきました

山梨県蔵元八義の天然氷を使っているそうです

【鈴庵】

営業時間　11:00～17:00

定休日　日 月 火

自家製シロッブのかき氷と大判焼きのお店

です🍧

車も直ぐに停められて

お部屋の中のお席に案内してもらえました💕

★桃のかき氷

★シャインマスカットのかき氷

【桃】

1,500円

【シャインマスカット】

1,500円

フワフワに削られたかき氷は

お口の中に入るとあっという間に溶けちゃいます

シロップは生の桃を贅沢に使って作った

自家製🍑🍑🍑

トローーリとした果肉感が残っていて

天然氷と混ざるとまるで桃を食べている

みたいでした～

そして名物の大判焼き

【大判焼き】

小豆

大判焼きと今川焼は中身や作り方は

ほとんど同じ

関東や東北では 『大判焼き』

東京では『今川焼』

関西 では『回転焼ぎ』

広島や岡山では『二重 焼き』 と呼ばれて

いるみたいです

鈴庵の大判焼きは

ふ～っくらとした生地とたっぷりの粒餡が

特徴みたいです

大きなかき氷を食べているのに

大判焼きもペロリと食べれちゃいました🍧

昨年はソフトクリームを沢山食べて

今年はかき氷

暑～い夏は苦手だけど

かき氷が美味しく感じるのは嬉し～💕

ロブションのかき氷も美味し～💕

『グラス ピレ マンゴー☆ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』

おうちごはん☆蒸し器で簡単ごはん

サリーもママももちろん彼も

『おこわ』が大好きなのでよく作ります

炊飯器で作るよりも蒸し器や蒸籠を使った方が失敗しないので蒸し器で作る派です

今回はパパのお墓にお供えするのに

おこわを作りました🍀

パパも大好きで

『あきちゃんのおこわは本当に美味し～』

って食べてくれていたので...

【ひじきのおこわ】

おこわを作る時に油揚げを入れると

美味しくなるので絶対にオススメです💕

今回は

★乾燥芽ひじき

★油揚げ

★人参

★しめじ

★生姜です

お家にあるもので作れちゃうので

我が家は困った時は『おこわ』です💕

私はお家で作るおこわも100%もち米です

冷めても美味し～

【蒸し豚】

おかずも蒸し物です

モヤシと豆苗をたっぷりしいて

豚肉をのせて蒸して胡麻タレをかけていただきます

ポン酢がいいけど

彼は食べた気がしないって…云うので

胡麻タレです💕

お野菜もいっぱい摂れて

ヘルシーなのでダイエット中にもオススメです

【残りもの】

★榎と胡瓜のキムチ

★冷奴のオクラのせ

★ポテトサラダ

【ポテトサラダ】

【おこわ&汁物】

★おこわ

★かき玉汁

おこわは冷めても美味し～ので

残ったのは冷凍保存したり

お握りにして冷蔵庫へ

彼がお腹が空いた時のおやつです💕

おうちごはん☆簡単焼くだけごはん

リフォームの時に大量の断捨離をしたのに

まだまだあります…

そんなにいらない物の中で生活を

していたのか…

捨てるモードがまたまた入っちゃって

バンバン捨ててます

今回はバック諸々…

ブランド物もポイポイ捨てていたら

『今は何でも買い取ってくれるよ』って

女子ともが教えてくれたけど

そこまで行くのが億劫なので捨てちゃいます

クローゼットがスッキリしてきました💕

そんな風に断捨離をしていたら

あっという間に彼の帰宅時間が…

急いでお夕ごはんのお支度をスタート

【おうちごはん】

★チキンの塩焼き

★榎と胡瓜のキムチ和え

★ズッキーニの揚げ焼き

★ポテトサラダ

★胡瓜と茄子のQちゃん

【チキンの塩焼き】

照り焼きにしようと思っていたけど

時間がなくなっちゃったので

塩胡椒で下味を付けて米粉をまぶして

フライパンでカリッと焼いてみました

外はカリッと中はジューシーで

ご飯にもお酒にもピッタリの塩焼きです💕

【榎と胡瓜のキムチ和え】

えのきは

食物繊維が豊富に含まれているんです

 食物繊維をたっぷり摂ることで

便通が整いやすくなって

腸内環境を整えてくれるんです

キムチは

血行促進や美肌効果があるので一緒に摂ると

身体の中から綺麗になれちゃいます💕

【ズッキーニの揚げ焼き】

ズッキーニは切ってから下味を付けて

片栗ををまぶして揚げ焼きに…

ズッキーニは

カリウムが多く含まれているので

身体の中の余分な水分を排出してくれるので

むくみや高血圧などの方にオススメです💕

【ポテトサラダ】

彼の大好きなポテトサラダ

【胡瓜と茄子のQちゃん】

胡瓜とお茄子が沢山あるので

お家で手作りした『Qちゃん漬け』です🍆🥒

【おうちごはん】

体調を崩してしまった彼

(元は私が体調を崩して移してしまった💧)

辛そうにしているけど

食欲はあるみたいなので

沢山食べています

何でも食べれるみたいなので安心だけど

本当に申し訳ないです…

おうちごはん☆茄子の蒲焼き

お茄子が美味し～ですね

フワフワトロ～リしたところが大好きなので

この季節はよーーくお料理に使います🍆

お茄子には　

★カリウム　

★ポリフェノール

★食物繊維が多く含まれています

夏バテや高血圧予防

免疫アッブやアンチエイジング

そして腸内環境を整える作用かわあるので

食べて綺麗になれるお野菜なんです🍆

今夜は夜勤飯

遅く帰ってくるので彼だけのお夕食

【お茄子の蒲焼き】

お茄子は

皮にはポリフェノールの一種のナスニン

が沢山です

ナスニンは強力な抗酸化作用があって

免疫力アッブやアンチエイジング

がん予防にも効果があるみたいです🍆

視力や眼精疲労の改善にも効果があるみたいです

【夜勤飯】

★お茄子の蒲焼き

★冷奴

お茄子は縦に切って皮が食べやすいように

斜めに隠し包丁をいれます

ラップで包んで電子レンジで600w5分

加熱します

そのまま冷たい水に入れて粗熱を取ります

ラップを外してキッチンペーパーで水分を取ります

米粉又は小麦粉を薄く付けてフライパンで

両面しっかり焼き色を付けます

カリッとしてきたら★醤油★味醂★水

で甘タレを作ってお茄子に絡めて煮詰めたら

完成～です🍆

お茄子も胡瓜も沢山あったので

お家でQ,ちゃん作り

【胡瓜と茄子のQちゃん】

お茄子と胡瓜は切ってから少し干して

水分を抜いて

★醤油★味醂★お酢★鷹の爪で作ったタレ

で煮ます

10分位煮込みます

火を止めて冷まして

冷蔵庫で保存します

しっかり冷して

味が馴染んだら完成～です🥒🍆🥒🍆

おうちごはん☆夏の疲れにはトマトと卵

少し前に私が夏風邪を引いて

1週間位体調を崩してました…

良くなったかなぁ～って頃に

全く同じ症状の彼

夏風邪を移してしまったみたいです💧

食欲はあるみたいなのでひと安心

夏風邪や夏バテにはトマトと卵の炒め物

を食するといいので

【トマトと卵の炒め物】

中国ではトマトと卵の炒め物は

体調が悪い時に食するといいお料理なんです

★卵の柔らかなたんぱく質が消化によい

★トマトの酸味が食欲が落ちていても

食べやすい

★ 栄養がバランスが優れている

からなんです🍀

お味付けはお塩だけなんです

体調の悪い時に炒め物？？って

思うかも知れないけど食べやすいのでオススメです💕

【おうちごはん】

★豚肉の塩焼き

★トマトと卵の炒め物

★茄子の煮浸し

★サラダ

【豚肉の塩焼き】

豚肩ロースを塩胡椒でさっと焼いただけ

体調が悪いから豚肉でパワーを付けたいって

リクエストが…

(私なら何も食べずに寝ていたいかも…)

【トマトと卵の炒め物】

熱したフライパンに油をしいて

お塩で味付けをした卵をふんわりと半熟に

炒めて取り出します

油をしいてトマトを炒めます

お塩で軽く味付けをして

トマトが崩れてきたら卵を加えて

さっと混ぜて完成～です

【お茄子の煮浸し】

茄子の皮をピーラーで剥いて1本ずつ

ラップで包んで電子レンジで

600w３分くらい加熱してラップに包んだまま冷水に入れて冷まします

お好みの出汁を作って冷めた茄子を入れて

そのまま冷蔵庫で冷して完成～です🍆

【サラダ】

 サラダの上にも1袋パラパラって

トッピングしちゃいます💕

【おうちごはん】

体調が悪くても食欲はあるので

なんでも食べてくれて助かります🍀

手作りデザート☆ティラミス

【スポンジ生地】

スポンジ生地は一晩蒸らすのと

蒸らさないのでは全く仕上がりが変わるんです

時間がないから数時間蒸して

デコレーションをしたりして食してみると

ちょっとモソッとした感じに…

なのでケーキ作りは2日掛かりになっちゃいます

今日の手作りデザートはイタリアのマンマ

直々に伝授してもらった

【ティラミス】

詳しいレシピはこちらです🇮🇹

綺麗になれちゃう『米粉deティラミス』 by akikoiwsk

小さいココットはサリーの分💕

ココアパウダーをかけて

サリーのティラミスにもココアパウダー

をかけて

【ティラミス】

いつもはネスプレッソで濃い珈琲を抽出して

作っているんだけど

今回はBlendyのエスプレッソを使って

みました

 Blendyは冷たい水分でも溶けるから

お菓子作りにもピッタリ

Blendy 大さじ1

水 大さじ3

ラム酒 大さじ1

をスポンジにたっ～ぷり染み込ませてます

アルコールがしっかり効いているので

運転前には❌ですね…

イタリアでは

ティラミスは夜のデザートとして出されて

いたみたいです🇮🇹

サリーはマスカルポーネクリームを

サンドしてから少し経ってから食するのが

お好みです💕

久しぶりに作ったティラミス

美味し～く出来てよかった💕

おうちごはん☆チャイニーズチキンサンド

北海道函館ラッキーピエロで食した

チャイニーズチキンまたまた作りました

(リクエストで…)

今回は『次の日にパンにはさんで食べたい』

と御所棒があったので

多めに下拵えをして置きました🍔

【おうちごはん】

チャイニーズチキンだった夜ご飯

【おうちランチ】

チャイニーズチキンが落ちて食べにくく

ならないようにパンはポケットタイプに

してみました🍀

【作り方】

パンに切り込みを入れて鉄板で焼きます

切り込みにアルミホイルかクッキングシートを丸めたものを入れて焼くと

具を入れる時に食パンにチャイニーズチキン

を入れやすくなります🍀

両面カリッとするまでトーストして

★マヨネーズ

★レタス

★チャイニーズチキン

チャイニーズチキンの作り方はこちらです

『おうちごはん☆再現レシピ『ラッピーのチャイニーズチキン』』

 厚みのる鉄板なのでじっくり火が入るから

食パンをトーストしても中はふっくら

そとはカリッと焼けます💕

パンケーキもふんわり焼き上がるので

とっても便利です

もちろんクレープもお家で作れちゃいます

【チャイニーズチキンサンド】

甘しょっぱ醤油ダレとマヨネーズが

合わさった感じが好きみたいです

照り焼きバーガーみたいなものが好きな方は

絶対に好きだと思います🍔

下味を付けて冷凍保存しておいた

チャイニーズチキンがなくなっちゃったので

また作り置きをしておきます

今年に入ってからは作ってないような…

久しぶりに作っちゃいます

ハンドミキサーも使うけど

 ずっとこれを使ってます(とっても便利💕)

お家で作るお菓子は米粉だけ

12年くらい経ったかなぁ…

今まで作った小麦のレシピから

米粉に変えるのは時間がかかったけど

お家で作って食べるなら米粉がいいかなぁ…

って思って

スポンジの完成～💕

粗熱を取ったら一晩蒸らします💕

お家でお菓子を作ったときは

サリーの分も作ってお裾分け…

今回のケーキもサリーの大好きなケーキ

仕上げが楽しみです💕